Картопля це баштанних культур

Картопля — важлива сільськогосподарська культура

Картопля — одна з найважливіших сільськогосподарських культур у світі. Близько 75% врожаю цих поживних бульб припадає на європейські країни. Це корисна рослина можна обробляти всюди, майже при будь-яких кліматичних умовах з достатнім освітленням і температурою. Однак картопля чутливий до заморозків, а жаркий клімат тропічних країн може негативно вплинути на розвиток бульб. Картопля — найцінніший продукт харчування для людини. Більше 100 різних кулінарних рецептів існує для приготування страв з поживних бульб. 70-80% від сухої речовини «земляних яблук» становить крохмаль і до 3% білок. За своєю біологічною цінністю картопляний білок значно перевершує білок пшениці і добре засвоюється тваринами і людиною. Бульби картоплі містять вітаміни В1 і В2 , вітамін С і каротин, а також різні мінеральні солі.

Картопля — сировина для спиртової та текстильної промисловості, його використовують в ковбасному і кондитерському виробництві.

У країнах Європи збирають найвищі врожаї цієї культури. Серед сортів картоплі, створених в нашій країні, можна назвати кілька ранніх (період вегетації 70-80 днів), таких, як Білоруський і Іскра, Пензенська скороспелка і Фаленскій. Сорти Волжанин і Дружний, Колпашевскій і Улюбленець відносяться до середньоранніх, і вегетаційний період у них триває 80-90 днів. До середньостиглих (період вегетації 90-120 днів) відносяться сорти Гатчинський і Камераз, Мрія і Столовий-19. Крім цих сортів створені й інші з більш довгим періодом вегетації — 120-130 днів. До них можна віднести Истринский і Лорха, Лошицький і Янтарний, так звані середньопізні сорти. Нашими селекціонерами виведені також пізньостиглі сорти з періодом вегетації 130-150 днів такі, як Ольов і Темп. Всі ці цінні рослини створені вченими Білорусії та Естонії, Московської і Калузької областей і відрізняються високою врожайністю — до 400 ц га, високим вмістом крохмалю і стійкістю до несприятливих кліматичних умов і ряду захворювань.

А недуг у картоплі, на жаль, чимало. Листя, стебла, бульби і паростки рослин вражає збудник фітофторозу — гриб фітофтора інфестанс. На стеблах і черешках листя хвороба проявляється у вигляді суцільних подовжених коричневих смуг. Великі втрати відбуваються під час зберігання бульб, коли, крім фітофтори, на картоплю нападають інші патогенні мікроорганізми, наприклад, збудник сухої гнилі. Бульби та підземну частину стебел вражає ще один фітопатогени — збудник раку картоплі. Це дуже шкідливе захворювання, і при відсутності стійких сортів від нього може загинути до 60% врожаю культури. Серед пасльонових тільки картопля уражається цією небезпечною хворобою.

Одним з підступних ворогів картоплі є збудник ризоктоніозу, або чорної парші, який особливо великої шкоди завдає в період проростання бульб і появи сходів. Розвиваючись на паростках, гриб викликає їх загнивання і відмирання, що призводить до изреживанию сходів в поле. Крім картоплі, цей патоген вражає близько 160 різних видів рослин.

Чимало неприємностей доставляють «підземним плодам» бактеріальні хвороби. Збудник кільцевої гнилі вражає судинну систему картоплі, а ямчатая гниль знищує м’якоть бульби, утворюючи ямки, за що і отримала свою назву. При сприятливих для розвитку хвороби умовах ці бактерії можуть знищити до 40% врожаю. Як в період вегетації, так і при зберіганні вражає картопля захворювання, яке за характерні ознаки — почорніння і загнивання основи стебла — отримало назву «чорна ніжка». Серед вірусних інфекцій особливо небезпечні збудники зморшкуватою і складчастої мозаїки, що вражають листя рослини. Нелегко було ввести культуру картоплі, але, як видно, ще важче буде захистити її від численних фітопатогеіов.

Ссылка на основную публикацию