Калорійність юшки з сьомги без картоплі

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Вуха — традиційне і старовинна страва, яке прийшло з російської кухні. Цей суп корисний завдяки тому, що вариться він на основі риби. Для юшки найкраще використовувати судака, yoрша або окуня. Також смачний суп виходить з щуки, язи, миня і лина. Для, так званої, чорної юшки використовується карась, короп і сазан. Для червоної — осетер, лосось, нельма, стерлядь. Також юшку можна робити і з морської риби. Риба — це саме той продукт, який здатний подарувати нам легко засвоюється білок. Найцінніший елемент риби — це жир.

калорійність юшки

Калорійність юшки, в середньому, становить 46 ккал на 100 грам продукту. Але калорійність може сильно варіюватися в залежності від насиченості смаку, виду риби і вхідних інгредієнтів.

склад юшки

Морська риба корисна тим, що в ній міститься величезний букет корисних мінеральних речовин — йод, бром, залізо, калій, молібден, магній, фосфор, кобальт, сірка, натрій, цинк, марганець, фтор, мідь. Серед вітамінів — група В, трохи С, А, D.

Корисні властивості юшки

Риба служить для насичення нашого організму дуже цінними жирними кислотами (тими самими омега-3 і омега-6). Ці кислоти містяться в складі клітин головного мозку. Кислота омега 6 корисна для зниження холестерину в складі крові, також вона мінімізує ризик розвитку атеросклерозу, тому функціонування серцево-судинної системи нормалізується.

Завдяки тому, що в рибі дуже багато фосфору, покращується нервова система, підвищується працездатність людини. Йод дуже цінний для роботи ендокринної системи.

Незважаючи на те, що в рибі так багато корисних речовин, вона низькокалорійна. Це дозволяє включати рибу до складу раціону при дієтичному харчуванні.

Як приготувати юшку

Для приготування юшки використовується як морська, так і річкова риба. Але краще використовувати свіжу рибу, ніж заморожену, хоча, і другий варіант теж можна використовувати, але без розморожування.

При приготуванні юшки зі свіжої риби додається тільки цибулю, моркву і картоплю. Юшка любить безліч прянощів, таких як естрагон, лавровий лист, петрушка, зелена цибуля, гіркий і запашний перець, кріп. При приготуванні юшки з морської риби прянощів знадобиться трохи більше, щоб прибрати специфічний запах, або можна збризнути рибу соком лимона.

Вуха вариться без кришки на повільному вогні. Час варіння становить 10-20 хвилин і залежить від виду риби, прісноводну варять трохи менше, морську — трохи довше. Готової вуха вважається, якщо філе риби добре відстає від кістки.

Ссылка на основную публикацию