Який продукт не містить вуглеводи картопля рис хліб соняшникову олію

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Вуглеводами називають органічні сполуки, які постачають в організм необхідну для повноцінної життєдіяльності енергію. Вони входять до складу кожної тканини і клітинних структур. На вуглеводи припадає приблизно 2,7 відсотка від загальної маси тіла. Без них внутрішні органи і системи не можуть нормально функціонувати. Підтримувати співвідношення вуглеводів в організмі стає можливим при збалансованому харчуванні, що включає в себе продукти, що містять дані та інші корисні речовини.

Яку роль в організмі виконують вуглеводи?

Щоб розуміти, чому ці органічні сполуки настільки важливі, необхідно вивчити те, які функції на них покладені. Вуглеводи, що надходять в організм разом з їжею, надають наступний спектр дій:

  1. Поставляють в організм людини енергетичні ресурси. Це відбувається за рахунок окислення сполуки. В результаті цього процесу один грам вуглеводу виробляє 17 кілоджоулів або 4,1 калорію. Окислення супроводжується витратою або глікогену (резервний запас вуглеводів), або глюкози.
  2. Беруть участь в освіту різних структурних одиниць. Завдяки вуглеводами, в організмі будуються клітинні мембрани, виробляються нуклеїнові кислоти, ферменти, нуклеотиди і так далі.
  3. Формують енергетичні запаси для організму. Вуглеводи, приймаючи форму глікогену, відкладаються в м’язових і інших тканинах, печінці.
  4. Являють собою антикоагулянти. Ці речовини розріджують кров, а також перешкоджають утворенню тромбів.
  5. Входять до складу слизу, що вистилає шлунково-кишковий тракт, поверхні дихальної та сечостатевої систем. Покриваючи ці внутрішні органи, слиз протистоїть вірусним і бактеріальним інфекціям, надає захист від механічних пошкоджень.
  6. Роблять позитивний вплив не травлення. Вуглеводи стимулюють функцію травних ферментів, а, отже, покращують травні процеси і якість засвоєння поживних і цінних речовин, активізують роботу перистальтики шлунка.

Крім того, ці органічні сполуки підвищують захисні функції організму, визначають групу крові, а також знижують вірогідність розвитку онкологічних патологій.

види вуглеводів

Органічні речовини з групи вуглеців діляться на дві великі групи — прості і складні. Перші ще називають швидкими або легкозасвоюваними, а другі — повільними.

прості вуглеводи

Відрізняються простим складом і швидко засвоюються в організмі. Така особливість вуглеводу призводить до різкого підвищення глюкози в крові. Реакцією організму на вживання простих вуглеводів стає великий викид інсуліну — гормону, який відповідальний за продукування підшлункової залози.

Рівень цукру під впливом інсуліну знижується нижче стандартної норми. Таким чином, людина, яка недавно з’їв продукти, багаті простими вуглеводами, вже досить швидко починає відчувати почуття голоду. Крім того, перетворення молекул цукру в підшкірний жир відбувається в співвідношенні один до двох.

Якщо зловживати їжею, яка багата швидкими вуглеводами, це призведе до наступних несприятливих наслідків:

  • постійному відчуття голоду і желаніюперекусіть;
  • пошкодження інсуліном кровоносних судин;
  • швидкого зносу підшлункової;
  • підвищення ризику розвитку цукрового діабету.

Ці негативні впливи стали головною причиною того, що дані вуглеводи стали називати шкідливими або небажаними.

складні вуглеводи

Повільні органічні сполуки, якими є клітковина, глікоген, крохмаль, діють на організм зовсім іншим чином. Речовини, що входять до цієї групи, мають складний складом, а, значить, швидкість їх засвоєння набагато нижче, ніж у швидких. Дані сполуки мають високу харчову цінність і тому концентрація цукру практично не підвищується, а, отже, людина тривалий час відчуває ситість.

Оскільки концентрація цукру не надто висока, печінку встигає його переробляти. Це означає, що він практично повністю перетворюється в енергетичні ресурси, а не відкладається в жирові відкладення. Таким чином, складні вуглеводи не приносять ніякої шкоди організму, тобто є корисними.

Ссылка на основную публикацию