За православним календарем в деякі роки число пісних днів доходить до двохсот. В середньому віруючі постять 120-150 днів. У дні посту заборонено вживати їжу тваринного походження. Але довго і одноманітно харчуватися для середньостатистичної людини важко. Тому добре знати, як урізноманітнити своє меню, не порушивши канонів церкви і трохи побалувати себе смачною їжею. Наприклад, простий в приготуванні пісний рулет з лаваша — рецепти з різними начинками допоможуть зробити раціон більш цікавим.
- Рулет з лаваша в пост: який рецепт вибрати
- Пісний рулет з лаваша з картоплею і черемшею
- Рецепт для любителів крабових паличок
- Як приготувати рулет з лаваша з корейською морквою
- Начинка з грибами: класика пісної кухні
- Апетитний рулет з квасолею
- Поради та секрети
- Корисне відео
Такі закуски незамінні не тільки для віруючих — є люди, які через фізіології не можуть вживати м’ясо, рибу. А є і вегетаріанці, думаю, їм у пригоді стануть такі варіанти закусок.
Рулет з лаваша в пост: який рецепт вибрати
Прісний тонкий лаваш не має свого яскравого смаку, тому відмінно поєднується з будь-якими начинками — овочевими, м’ясними, фруктовими, сирними.
Рулети з лаваша і рибних консерв, сирні пироги з різноманітними наповненням, обсмажений на мангалі конверт — все це ми вже пробували і знаємо, наскільки смачні страви з лаваша.
Пісні рулети з лаваша з різними начинками не менше хороші — перекус будинку, доповнення до якихось перших страв і т.д.
На пікніку таку закуску обов’язково оцінять. До речі, можна не тільки взяти вже готові рулети, але і зробити їх прямо на природі, наприклад, звернув всередину гриль-овочі з горіховою заправкою.
Грибні, картопляні, квасолеві рулетики ідеально впишуться для домашній ситний сніданок або непозднее вечерю.
Пісний рулет з лаваша з картоплею і черемшею
У нашій родині люблять різні бутерброди і закуски. Тому я часто купую лаваші, і готую з них щось смачне і цікаве. До того ж ці вироби з тіста допомагають мені економити сімейний бюджет — пісний рулет з лаваша з до черемшею або будь-який інший зеленню цілком доступний.
Виходить ситний і дуже смачний перекус. Його можна взяти з собою на роботу або в дорогу. А ще до картоплі ви можете додати свої улюблені продукти і зробити рецепт пісного рулету з лаваша ще більш різноманітним. У моєму випадку це звичайне картопляне пюре з пасеруванням і великою кількістю зелені. І що я вам скажу, йде ця закуска неймовірно швидко. А все тому, що дуже подобається моїм домашнім.
Складові:
- Тип страви: закуска Спосіб приготування: варіння, нарізка, формування Порції 6 30 хв
- тонкий лаваш — 1 шт.
- картопля — 400 г
- цибуля — 1 шт.
- черемша — пучок
- кріп — пучок
- сіль, перець — за смаком
- рослинна олія
Спосіб приготування
Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо і пасеруємо його в рослинному маслі. Потім викладаємо в картопляне пюре. Масла не повинно бути занадто мало, щоб начинка не вийшла сухою.
Листя черемші і гілочки кропу промиваємо під проточною водою і рубаємо досить дрібно. Викладаємо в картопляну масу.
Залишається начинку для лаваша приправити сіллю і перцем. Якщо ви бажаєте, можете додавати інші спеції за смаком. Ретельно перемішуємо картопляне пюре з іншими інгредієнтами.
Тонкий вірменський лаваш розрізаємо для зручності на 2 рівні частини. Кожну з них покриваємо начинкою з картоплі, як на фото.
Акуратно згортаємо так, щоб вийшов щільний рулет. Обмотуємо харчовою плівкою. Потім відправляємо просочитися на півгодини в холодильник.
Дістаємо з холодильника і нарізаємо нашу закуску порційними шматками.
Цей рецепт пісного рулету з лаваша вельми вдалий і, по-моєму, актуальний, особливо, коли є необхідність в пісному харчуванні.
Закуска вийшла не суха, дуже ситна, смачна і недорога. Що ще потрібно меткої господині? У начинку можна також додати смажені гриби, кукурудзу, горошок, стручкову квасолю або брокколі.
Рецепт для любителів крабових паличок
Крабові палички хоч і готуються не з крабів, а з сурімі — перемеленого м’яса риби, іноді вирішуються до вживання під час посту.
Є також істинно пісні варіанти крабових паличок — з рослинного білка, крохмалю і ароматичних добавок.
продукти:
- лаваш -1 шт.
- крабові палички — 300 г
- солодкий перець — червоний і жовтий — по половинці
- пекінська капуста — 2-3 листків
- огірки — 3 шт.
- кріп — невеликий пучок
- часник — 1-2 зубчики
- гірчиця — за смаком
- пісний майонез — до смаку.
приготування:
- Палички, перець, капусту, огірки нарізати дрібно, а кріп і часник — нарубати і розім’яти разом дерев’яною лопаткою або дерев’яною ложкою. З’єднати все разом і акуратно перемішати.
- Лаваш розрізати навпіл, якщо листи дуже великі, кожен змастити гірчицею і майонезом за допомогою пензлика з силікону для випічки.
- Укласти начинку на шматочок лаваша, згорнути щільно і витримати в холодильнику близько півгодини. Подавати пісний рулет з лаваша з крабовими паличками нарізаний скибочками, товщиною 2-3 см.
Як приготувати рулет з лаваша з корейською морквою
Любителям гострого і маринованого така закуска сподобається вираженим смаком і апетитним хрускотом.
Сир тофу, унікальний продукт рослинного походження, доповнить овочевий пікантний мікс, надавши йому ніжний вершковий присмак.
Корейську моркву можна придбати в магазині, а можна і зробити самостійно — тут кращі перевірені рецепти.
Що потрібно:
- тонкий лаваш — 1 шт.,
- морква по-корейськи — 150 г,
- мариновані огірки — 2 шт.,
- оливки — 10-12 шт.,
- тофу — 150 г,
- червоний салатний цибуля — 1 шт.,
- пісний майонез — за бажанням.
Як зробити:
- Морква, огірки, оливки і цибулю нарізати дрібно, злегка віджати з них надлишок рідини і доповнити розкришеним руками тофу.
- Шматочки лаваша змастити майонезом, укласти на них начинку і згорнути. Пісний рулет з лаваша з корейською морквою
Начинка з грибами: класика пісної кухні
Просто загорнути гриби в тонкий корж не цікаво.
Набагато цікавіше приготувати запечені рулетики з ніжною і ситної начинкою.
А ось потім вже дивіться самі — подавати їх гарячими або холодними — виходить однаково смачно.
компоненти:
- лаваш — 1 шт.,
- картопля — 2 шт.,
- цибуля — 1 шт.,
- гриби — 6-7 шт.,
- корнішон — 1 шт.
- сушена зелень.
Приготування покроково:
- З картоплі зварити пюре, додати в нього дрібно-дрібно нарізану корнішон і сушену зелень.
- Гриби обсмажити в маслі.
- Лук теж обсмажити — половину додати в пюре, половину в гриби.
- Лаваш розрізати, кожну частину змастити тонким шаром пюре, трохи відступивши від країв, зверху розмістити гриби. Згорнути рулетом.
- Розрізаний рулет з лаваша з картоплею та грибами викласти в підходящу ємність, трохи змастити зверху рослинним маслом і помістити в прогріту до 220 градусів духовку на 10 хвилин. Верх зарум’яниться, значить, закуска готова.
Апетитний рулет з квасолею
Квасоля — відмінне джерело білка, який в звичних формах недоступний в пост (м’ясо, риба, молоко), тому є її не тільки смачно, але й дуже корисно. Рулет з фасолевой начинкою ситний, поживний і ароматний.
Що знадобиться:
- лаваш — 2 шт.
- квасоля відварна — 1 ст.
- часник — 2-3 зубчики
- лимонний сік — за смаком
- зелень — невеликий пучок
- помідори — 1 шт.
- огірок — 1 шт.
- пісний майонез
приготування:
- Уже зварену квасолю, часник, зелень і лимонний сік перетворити в пюре в блендері.
- Огірок і помідор нарізати тонкими скибочками дуже гострим ножем.
- Один лаваш розгорнути, змастити тонким шаром фасолевой начинки.
- Накрити іншим, зверху розподілити час, що залишився пюре і овочі.
- Згорнути нетугим рулетом і витримати в холодильнику в плівці.
- Через півгодини нарізати порційними шматками.
Поради та секрети
- Начинки не повинні бути занадто соковитими і вологими, інакше рулети розповзуться і втратять вигляд. Рясно змащувати їх не треба з тієї ж причини.
- Для змазування підійдуть не тільки майонез і гірчиця, але і кетчуп з різними добавками, ткемалі, часниковий соус, сальса.
- Готуючи рулет з лаваша, не бійтеся експериментувати, додаючи пісні начинки будь-які дозволені продукти на свій смак.
Корисне відео
Ось ще один смачний варіант рулету — з квасоляно-грибною начинкою:
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.
Пісні закусочні рулети з вірменського тонкого лаваша
Чим замінити м’ясо в шаурми? Рецепти пісного продукту для приготування в домашніх умовах
Рулет з лаваша з омлетом, ковбасою і болгарським перцем
Обсмажені рулетики з лаваша з картопляним пюре і сиром