Індичка по французьки в духовці з картоплею

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Ніжна індичатина ідеально підходить для приготування смачної страви, коли ви приготуєте його перший раз, то зрозумієте — за що це частування так люблять у всьому світі. Чи не станемо ходити коло та навколо, а скажімо прямо — говорити ми будемо про відомого блюді, назва якого таке ж смачне, як і сама закуска — м’ясо по-французьки з індички.

Нескладне приготування додає їй переваг, адже всього за 1 годину ви зумієте зробити апетитне частування, якому не буде рівних за будь-яким столом.

Якщо ви шукайте цікаву страву для святкового столу або просто смачну закуску для вечері, то рецепт м’яса по-французьки з індички — відмінний варіант. Замість індички можна використовувати також свинину чи яловичину, але в нашому випадку це буде ніжна м’яка індичка, яка після запікання під шаром овочів і сиру стане особливо красивою і рум’яної.

Філе індички по-французьки: рецепт з сиром

складові

  • Індичка (філе) — 2 шт .;
  • Помідори — 2 шт .;
  • Яйце — 1 шт .;
  • Сир твердих сортів — 300 г;
  • Ріпчасту цибулю — 2 шт .;
  • Сіль за смаком;
  • Рослинна олія — ​​1 ст.л .;
  • Чорний мелений перець — за смаком;
  • Майонез або сметана — на смак.

Як приготувати м’ясо по-французьки в духовці з індички

  1. Ріжемо філе невеликими шматочками, злегка відбиваємо їх молоточком (це зробить м’ясо ніжніше), складаємо в миску.
  2. Додаємо до Індичою нарізці суміш з збитого яйця, перцю і солі.
  3. Дрібно нарізаємо помідори і очищений лук.
  4. Сир тремо на середній або крупній тертці.
  5. Деко змащуємо рослинним маслом, викладаємо в нього шар індичого м’яса.
  6. Зверху індичку посипаємо нарізаною цибулею і помідорами.
  7. Робимо на томатах майонезну сітку, після чого посипаємо її тертим сиром.
  8. Запікаємо страву в розігрітій до 180 ° C духовці 30-40 хвилин.
  9. Ділимо готову масу на порції і в гарячому вигляді подаємо до столу.

Для приготування м’яса не обов’язково використовувати тільки деко. Є спеціальні форми для м’яса по-французьки, в яких порційно (індивідуально) можна запікати індичку. Якщо вам потрібно подати блюдо кожному гостю окремо, то такий варіант буде максимально зручний.

Картопля по-французьки з індичкою

складові

  • Філе індички — 500 г + —
  • Зелену цибулю (пір’я) — 2-3 шт. + —
  • Вершки рідкі 10-15% — ½ склянки + —
  • Твердий сир (краще всього підходить «Сулугуні» — 200 г + —
  • Часник — 1 зубок + —
  • Картопля — 8-10 шт. + —
  • Чорний мелений перець — за смаком + —
  • Масло вершкове — 30 г + —
  • Сіль за смаком + —
  • Спеції (розмарин, чебрець і т.п.) — за смаком + —

Як запекти індичку по-французьки з картоплею

Ще один вдалий спосіб приготувати м’ясо по-французьки — запекти блюдо з індички з картоплею. Така закуска виходить дуже ніжною, ситної і ароматною. Нею можна нагодувати не те що голодних домочадців, а й всю роту солдатів.

Відбиваємо і маринуємо індичку в спеціях

  • Перед нарізкою індичку традиційно відбиваємо, потім ріжемо її на невеликі шматочки.
  • Подрібнену індичку солимо, перчимо, посипаємо улюбленими запашними спеціями і подрібненим часником.
  • Вручну все ретельно перемішуємо, на 5-10 хвилин залишаємо м’ясо просочуватися спеціями.

Готуємо форму для запікання

  • Поки м’ясо просочується ароматами, форму для запікання натираємо часточкою часнику і тільки потім змащуємо вершковим маслом. Така дія допоможе істотно поліпшити смак страви.

Викладаємо нарізані інгредієнти шарами

  • У змащену форму першим шаром викладаємо м’ясо, зверху посипаємо його подрібненим зеленою цибулею.
  • Далі готуємо до приготування картопля: чистимо коренеплід, моєму його, ріжемо тонкими кружальцями. Після — картопляну нарізку солимо, перчимо, заправляємо ароматними спеціями і викладаємо у форму, поверх індички, товстим рівним шаром.
  • Наступний шар — вершки. Їх ми для початку злегка подсаливаем (кладемо буквально 1 щіпку), розбавляємо прянощами, розмішуємо ложкою і переливаємо в форму для запікання. Вершки зроблять французьке блюдо по-справжньому апетитним, надавши йому приємний вершковий присмак.
  • Останній шар вишуканого французького блюда — сир. Його ми трьом на тертці і посипаємо їм шар картоплі.
  • Прикрашаємо м’ясо по-французьки з філе індички гілочкою чебрецю або розмарину, потім поміщаємо форму на 40-45 хвилин в розігріту до 200 ° C духовку.

На цьому нескладне приготування закінчено. Нічого зайвого до страви подавати не потрібно. Будь гарнір буде псувати витончений французький смак і аромат улюбленої закуски. Єдине, чим можна доповнити м’ясо по-французьки з індички — це свіжими овочами.

Як зробити м’ясо по-французьки смачніше: секрети приготування

Яке м’ясо краще використовувати

Важливо використовувати для приготування повністю розморожені м’ясо. Причому, не має значення, яке це м’ясо: індичка, свинина, телятина, яловичина, баранина або курка.

Як правильно нарізати індичку

Різати індичку потрібно поперек волокон невеликими шматочками (кожен, розміром не більше 1,5 см), проте сильно дрібнити не потрібно, інакше — воно вийде сухим.

Як зробити індичку по-французьки більш соковитою

Зробити м’ясо більш соковитим допоможе попередня його обсмажування на сковороді. Перш, ніж запекти м’ясо по-французьки в духовці, обсмажте продукт на сковороді до зарум’янювання, а потім перекладіть у форму для запікання і помістіть в духову шафу.

Як замаринувати цибулю для індички

Лук для м’яса по-французьки не обов’язково використовувати тільки свіжий. Нерідко, господині додають в закуску маринована цибуля.

Щоб замаринувати цибулю — потрібно нарізати його кільцями, потім скласти нарізку в каструлю, залити холодною кип’яченою водою, заправити винним (або яблучним) оцтом, посипати цукром і сіллю. В отриманому маринаді залишаємо цибулю на 30 хвилин, після чого трохи віджимаємо його і викладаємо на шар м’яса.

Послідовність викладання шарів страви

Відмінний смак страви — результат правильного приготування, а точніше — правильної послідовності викладання шарів.

Якщо ми говоримо про звичайну, класичною технологією, то шари повинні викладатися в такому порядку:

  1. Шматочки м’яса (причому викладати їх потрібно на близькій відстані один від одного);
  2. Нашатковану цибулю;
  3. Нарізану картоплю, який обов’язково потрібно посолити, поперчити, посипати прянощами;
  4. Майонез, вершки або сметана;
  5. Тертий сир.

Як бачите, всі секрети і рецепти м’яса по-французьки з індички досить прості і легко втілюються в життя руками навіть недосвідченої господині. Приготована в домашніх умовах, французька закуска стане справжньою окрасою будь-якого столу і коронною стравою у вашій родині.

Будьте готові, що після святкового застілля запрошені гості попросять у вас рецепт для себе. Адже відмовитися від повторної дегустації кулінарного шедевра з індички просто неможливо.

Підписка на відеоканал «Твій Кухарчук»

Наш канал радує своїх глядачів роликами кожен день. Щоб бути в курсі всіх новин і отримувати сповіщення про вихід нових роликів, підпишіться на канал, просто натиснувши на кнопку внизу.

Ссылка на основную публикацию