Ситне і смачне блюдо східної кухні для сімейної вечері! Ханум — це такий рулет, який готується на пару. Цікаво, правда? Начинки, звичайно ж, можна змінювати, але сьогодні пропоную вам варіант з картоплею. У нашій родині це блюдо користується великим успіхом.
- Головна
- категорії рецепта
- Ханум з картоплею
Інгредієнти і як готувати
інгредієнти на 4 порції або — кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ‘>
| чайна ложка | 5 мл |
| десертна ложка | 10 мл |
| столова ложка | 20 мл |
| склянка | 200 мл |
всього:
| Вага складу: | 100 гр |
| калорійність складу: |
173 ккал |
| білків: | 6 гр |
| жирів: | 4 гр |
| вуглеводів: | 29 гр |
| Б / Ж / У: | 15/11/74 |
| Н 21 / С 0 / В 79 | |
Час приготування: 2 ч
спосіб приготування
Борошно просіваємо в миску, туди ж вливаємо воду, додаємо сіль, яйце. З усього цього замішуємо тісто. Воно повинно вийти пружним і досить щільним. Накриваємо тісто чистим кухонним рушником і даємо відпочити 20 хвилин.
Картоплю очищаємо, споліскуємо, нарізаємо соломкою (краще не використовувати терку — від цього постраждає смак готового блюда). Цибулю чистимо і ріжемо за тим же принципом — тоненько і дрібно. Обсмажуємо цибулю на вершковому маслі, після чого додаємо до нього томатну пасту, готуємо ще пару хвилин, потім прибираємо з вогню, даємо охолонути. Уже остиглий цибулю змішуємо з картоплею, додаємо сіль, перець, паприку, зіру, перемішуємо.
Тісто розділяємо на три частини і розгортаємо тонко (приблизно 1 мм завтовшки). Викладаємо начинку, розподіляємо по всьому пласту, який звертаємо рулетом, закріплюємо краю і підвертаємо їх всередину.
Викладаємо рулети в лоток пароварки, попередньо змастивши їх вершковим маслом, і готуємо над киплячою водою з щільно закритою кришкою. Час готування — 40 хвилин.
Розріжте ханум на шматочки і подавайте з улюбленим соусом, прикрасивши маринованою цибулею і зеленню.
