Грибна запіканка з картоплею в духовці рецепт з цибулею сметаною

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Ситні і смачні страви з м’ясом, рибою, баклажанами, помідорами, гарбузом та сиром.

1. Картопляна запіканка з фаршем

складові

  • 1 цибулина;
  • 2-3 столові ложки рослинної олії + трохи для змащування;
  • 600 г будь-якого м’ясного фаршу;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець — за смаком;
  • 2 чайні ложки хмелі-сунелі;
  • 10-12 картоплин;
  • 300 мл молока;
  • 1 яйце;
  • 150 г твердого сиру.

приготування

Наріжте цибулю невеликими кубиками і спассеруйте на розігрітій олії. Викладіть фарш і обсмажуйте, помішуючи, до готовності м’яса. Додайте сіль, перець і половину хмелі-сунелі і перемішайте.

Очищену картоплю наріжте тонкими кружечками. Збийте молоко з яйцем, сіллю і хмелі-сунелі. Можна використовувати інші приправи на ваш смак.

Змастіть форму для випічки маслом. Викладіть на дно половину картоплі, зверху розподіліть фарш і покрийте залишилася картоплею. Полийте молочною сумішшю і посипте тертим сиром.

Накрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 180 ° С духовку приблизно на 40 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин, щоб сир покрився скоринкою.

Спробуйте

2. Картопляна запіканка з сиром

складові

  • 8-10 картоплин;
  • 4 столові ложки вершкового масла;
  • 4 столові ложки борошна;
  • 360 мл молока;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець — за смаком;
  • 250 г твердого сиру;
  • трохи рослинного масла.

приготування

Опустіть картоплю в киплячу воду і варіть 20-25 хвилин майже до готовності.

У сотейнику розтопіть масло на середньому вогні. Всипте борошно і готуйте пару хвилин, помішуючи віночком. Влийте молоко і, помішуючи, варите 2-3 хвилини до загустіння.

Зніміть соус з вогню, додайте сіль, перець і 200 г тертого сиру. Перемішайте до однорідної консистенції.

Очистіть остигнула картоплю і наріжте тонкими кружечками. Викладіть третину картоплі в форму, змащену маслом. Приправте сіллю і перцем і полийте частиною сирного соусу. Таким же чином зробіть ще два шари. Посипте тертим сиром і випікайте 20-25 хвилин при температурі 180 ° C.

Виберіть кращий

3. Картопляна запіканка з грибами

складові

  • 2 цибулини;
  • кілька столових ложок рослинного масла;
  • 300 г печериць;
  • 5-6 картоплин;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець — за смаком;
  • 150 мл нежирних вершків;
  • 50 мл молока;
  • 1 столова ложка борошна;
  • 2-3 чайні ложки приправи для картоплі;
  • 100 г твердого сиру.

приготування

Наріжте цибулю невеликими шматочками і злегка обсмажте на сковороді з розігрітим маслом. Порубати гриби тонкими пластинками або великими шматочками. Додайте їх до цибулі, перемішайте і готуйте, поки не випарується рідина.

Тим часом наріжте очищену картоплю кубиками. На іншій сковороді розігрійте масло і обсмажте картоплю майже до готовності.

Приправте гриби сіллю і перцем, влийте вершки і молоко, всипте борошно і ретельно перемішайте. Доведіть до кипіння і готуйте, помішуючи, ще кілька хвилин.

Викладіть обсмажену картоплю в форму для випічки і посипте приправою. Зверху викладіть гриби з соусом і розрівняйте. Посипте тертим сиром і запікайте при температурі 180 ° C 15-20 хвилин.

Насолоджуйтесь

4. Картопляна запіканка з куркою

складові

  • 4-5 картоплин;
  • 1-2 моркви;
  • 400 г курячого філе;
  • 3 яйця;
  • 3 столові ложки молока або вершків будь-якої жирності;
  • 4-5 зубчиків часнику;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець — за смаком;
  • 1 чайна ложка прованських трав;
  • трохи рослинного масла;
  • 2 столові ложки сметани;
  • 50-100 г твердого сиру.

приготування

Наріжте очищену картоплю і моркву тонкими брусочками, а курку — невеликими кубиками.

Викладіть овочі і м’ясо в миску. Додайте яйця, молоко або вершки, подрібнений часник, сіль, перець і прованські трави (їх можна замінити іншими приправами). Ретельно перемішайте всі інгредієнти.

Змастіть форму для випічки маслом і викладіть туди підготовлені продукти. Розподіліть зверху сметану і поставте в розігріту до 200 ° C духовку на півгодини. Потім посипте запіканку тертим сиром і готуйте ще 20-30 хвилин.

Читайте також

5. Картопляна запіканка з помідорами

складові

  • 6 картоплин;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець — за смаком;
  • 1 чайна ложка приправи для картоплі або інших спецій;
  • 3 яйця;
  • 2 столові ложки сметани;
  • 1-2 помідори;
  • 50 г твердого сиру.

приготування

Наріжте очищену картоплю тонкими кружечками і перекладіть в миску. Додайте сіль, перець і приправу для картоплі і добре перемішайте.

Збийте яйця, сметану і сіль до однорідної консистенції. Залийте сумішшю картоплю, перемішайте і перекладіть у форму для випічки.

Наріжте помідори тонкими кружечками і викладіть на картоплю. Посипте тертим сиром і запікайте при температурі 180 ° C приблизно 30-40 хвилин, поки картопля не стане м’якою.

Дізнайтеся

6. Запіканка з картопляним пюре і фаршем

складові

  • 10-12 картоплин;
  • сіль за смаком;
  • 200-300 мл молока;
  • шматочок вершкового масла;
  • 1 яйце;
  • 1 цибулина;
  • 2-3 столові ложки рослинної олії + трохи для змащування;
  • 1 кг будь-якого м’ясного фаршу;
  • 4 столові ложки соєвого соусу;
  • 2 столові ложки кетчупу;
  • 100 г твердого сиру;
  • 4 столові ложки сметани.

приготування

Відваріть картоплю в підсоленій воді до м’якості. Злийте воду, додайте молоко і подрібніть товкачем в пюре. Введіть масло, яйце і сіль і ретельно перемішайте.

Наріжте цибулю невеликими кубиками і спассеруйте на розігрітій олії. Додайте фарш і, помішуючи, обсмажуйте до готовності. Перекладіть фарш з цибулею в миску, влийте соєвий соус і кетчуп і перемішайте.

Змастіть маслом форму для випічки і розподіліть по ній половину картопляного пюре. Посипте половиною тертого сиру, викладіть м’ясну начинку і залишився сир. Зверху розподіліть пюре і змастіть сметаною. Запікайте 15-20 хвилин при температурі 180 ° C.

Додайте в закладки

7. Картопляна запіканка з рибою

складові

  • 6-8 картоплин;
  • сіль за смаком;
  • 500 г філе будь-якої білої риби;
  • мелений чорний перець — за смаком;
  • 1 столова ложка лимонного соку;
  • 30 г вершкового масла;
  • 1½ столової ложки борошна;
  • 400 мл молока;
  • щіпка меленого мускатного горіха;
  • 100 г плавленого вершкового сиру;
  • 1 цибулина;
  • трохи рослинного масла;

приготування

Відваріть картоплю в підсоленій воді до м’якості. Наріжте філе великими шматочками і викладіть в миску. Додайте сіль, перець і лимонний сік, перемішайте і залиште, поки готуєте інші інгредієнти.

У сотейнику або невеликій каструлі розтопіть масло. Всипте борошно і, помішуючи, готуйте пару хвилин. Продовжуючи помішувати, поступово влийте молоко. Додайте мускатний горіх і вершковий сир і, помішуючи, варіть соус на повільному вогні до загусання.

Наріжте цибулю тонкими півкільцями, а варену картоплю — кружальцями. Викладіть рибу в форму, змащену маслом. Зверху розподіліть цибулю, частина соусу, картоплю і полийте соусом. Поставте запіканку в розігріту до 180 ° C духовку на 30-35 хвилин.

Стати шеф-кухарем

8. Картопляна запіканка з куркою і грибами

складові

  • 1 цибулина;
  • 2-3 столові ложки рослинної олії;
  • 150 г печериць;
  • 1 куряча грудка;
  • сіль за смаком;
  • 1 чайна ложка приправи для курки;
  • 100 г твердого сиру;
  • 2 яйця;
  • 4 зубчики часнику;
  • 2 столові ложки майонезу або сметани;
  • 6-7 картоплин;
  • мелений чорний перець — за смаком;
  • ½ пучка кропу.

приготування

Лук подрібніть і злегка обсмажте на розігрітій олії. Гриби і курку наріжте невеликими кубиками, додайте до цибулі і обсмажуйте до золотистого кольору. Приправте сіллю і спеціями.

З’єднайте половину тертого сиру, яйце, 2 подрібнених зубчики часнику і майонез або сметану. Додайте очищений картопля, натертий на крупній тертці, сіль і перець і перемішайте.

Окремо змішайте залишився тертий сир і подрібнений часник, рубаний кріп, яйце.

У форму для випічки викладіть начинку з грибів і курки, зверху розподіліть картопляну суміш і покрийте сирною сумішшю.

Накрийте форму фольгою і запікайте при температурі 200 ° C близько години. Потім зніміть фольгу і готуйте ще 10-15 хвилин.

Почастуєте близьких

9. Картопляна запіканка з баклажанами

складові

  • 1 невеликий баклажан;
  • 2-3 великі картоплини;
  • 1-2 зубчики часнику;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець — за смаком;
  • трохи рослинного масла;
  • 250 мл жирних вершків;
  • 1 яйце;
  • 200-250 г твердого сиру.

приготування

Наріжте баклажан і очищену картоплю невеликими брусочками і перекладіть в миску. Додайте подрібнений часник, сіль і перець і перемішайте. Викладіть у форму, змащену маслом.

Збийте вершки і яйце. Всипте третина тертого сиру, перемішайте і залийте масою овочі. Запікайте близько 30 хвилин при температурі 180 ° C. Посипте запіканку залишилися тертим сиром і готуйте ще 10-20 хвилин.

збережіть

10. Картопляна запіканка з гарбузом

складові

  • 5 картоплин;
  • 200 г м’якоті гарбуза;
  • 150 г твердого сиру;
  • 80-100 г вершкового масла;
  • 2-3 столові ложки сметани або майонезу.

приготування

Натріть очищену картоплю, гарбуз і сир на крупній тертці. Додайте розтоплене масло і ретельно перемішайте.

Викладіть підготовлену масу в форму для випічки і змастіть зверху сметаною або майонезом. Запікайте 30-40 хвилин при температурі 180 ° C.

Ссылка на основную публикацию