Гост 7176 2017 картопля продовольча технічні умови

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Текст ГОСТ 7176-85 Картопля свіжа продовольча, заготовлювані. Технічні умови

КАРТОПЛЯ З У ЄЖИ І ПРОДОВОЛЬЧИЙ, заготовлювані

ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ

КАРТОПЛЯ СВІЖИЙ ПРОДОВОЛЬЧИЙ, заготовлювані

Технічні умови

Fresh food potatoes for supply and delivery. Specifications

MKC 67.080.20 ОКП 97 3110

Дата введення 01.09.85

Цей стандарт поширюється на свіжу продовольчу картоплю, заготовлювані для споживання в свіжому вигляді.

1. ТЕХНІЧНІ ВИМОГИ

1.1. Картопля в залежності від терміну заготовки і відвантаження підрозділяють на ранній (картопля врожаю поточного року, який заготовляють і відвантажують до 1 вересня) і пізній (який заготовляють і відвантажують з 1 вересня).

1.2. Залежно від харчової цінності виділяють високоцінні сорти пізньої картоплі. Перелік високоцінних сортів пізньої картоплі для міжреспубліканських поставок вказано в

Переліки високоцінних сортів картоплі, заготовленої і відвантаженого всередині республіки, стверджують Ради міністрів союзних республік.

Пізній картопля високоцінних сортів повинен бути одного ботанічного сорту.

Сортова чистота повинна бути не нижче 90%.

1.3. Картопля повинен відповідати вимогам і нормам, зазначеним у таблиці.

Характеристика і норма для картоплі

Бульби цілі, сухі, незабруднені, здорові, непророслих, неувядшими

Однорідні або різнорідні за формою і забарвленням

Однорідні за формою і забарвленням

Зрілі з щільною шкіркою

Властиві даному ботанічному сорту без стороннього запаху і смаку

Видання офіційне Передрук заборонена

© Видавництво стандартів, 1985 © Стандартинформ 2010

Характеристика і норма для картоплі

3. Розмір бульб за найбільшим поперечним діаметром, мм, не менше:

для районів Середньої Азії, Закавказзя, Північного Кавказу, Молдавської РСР, південних областей (Кримської, Миколаївської, Одеської, Херсонської) Української РСР, Казахської РСР, Якутській АРСР, Астраханської, Оренбурзької, Волгоградської, Саратовської, Куйбишевської, Магаданської областей:

для всіх інших районів: округло-овальної форми

4. Зміст бульб розміром: для округло-овальної форми до 10 мм включно менш норм, зазначених у підпункті 3,%, не більше

для подовженої форми не менше 20 мм включно,%, не більше

5. Зміст бульб з ізрастанія, наростами, що позеленіли на площі понад 2 см 2, але не більше 1/4 поверхні бульби,%, не більше

Зміст бульб позеленіли на поверхні більш 1/4

6. Зміст зів’ялих бульб з легкої зморшкуватістю при заготовках картоплі врожаю поточного року

7. Зміст бульб з механічними пошкодженнями глибиною більше 5 мм і довжиною понад 10 мм (порізи, виривання, тріщини, вм’ятини),%, не більше

8. Зміст розчавлених бульб, половинок і частин бульб

9. Зміст бульб, пошкоджених сільськогосподарськими шкідниками,%, не більше:

проволочником при наявності більш одного ходу

10. Зміст бульб, уражених хворобами,%, не більше:

іржавої (залізистої) плямистістю

паршею або ооспорозом при ураженні понад 1/4 поверхні бульби

мокрою, сухою, кільцевою, гудзикової гниллю та фітофторою

11. Зміст бульб підморожених, запарених, з ознаками «задухи»

12. Наявність землі, прилиплої до бульб,%, не більше

13. Наявність органічної та мінеральної домішки (солома, бадилля, каміння та ін.)

Не допускається Не допускається

5.0 5,0 Не допускається

2.0 2,0

Не допускається Не допускається

Не допускається Не допускається 1,0

1. Бульбами подовженої форми вважають бульби, у яких довжина перевищує ширину (найбільший поперечний діаметр) в 1,5 рази і більше.

2. При заготовках пізньої картоплі в районах поширення фітофтори допускається наявність бульб, уражених хворобою, не більше 2% в партії. У документі про якість вказують відсоток вмісту

бульб, хворих фітофторою. Поставка такого картоплі допускається за погодженням з торгуючими організаціями для споживання в межах союзної республіки.

3. Сухі бульби — бульби без поверхневої вологи, крім вологи від природного випаровування здорових бульб. Конденсат на бульбах, викликаний різницею температур, не вважають зайвою зовнішньою вологістю.

4. В межах Камчатської області під час заготівлі пізньої картоплі допускаються бульби з незміцнілої шкіркою:

для поточної реалізації;

для зберігання за погодженням із споживачем.

(Змінена редакція, Зм. № 2, 3, 4).

1.4. Вміст токсичних елементів, пестицидів і нітратів в картоплі не повинно перевищувати допустимі рівні, встановлені медико-біологічними вимогами і санітарними нормами якості продовольчої сировини і харчових продуктів МОЗ СРСР *.

(Змінена редакція, Зм, № 5).

2. Правила приймання

2.1. Правила приймання картоплі — по ГОСТ 7194.

3. МЕТОДИ ВИЗНАЧЕННЯ ЯКОСТІ

3.1. Визначення якості картоплі — по ГОСТ 7194.

3.2. Вміст токсичних елементів визначають за ГОСТ 26927, ГОСТ 26930-ГОСТ 26934, пестицидів і нітратів — методами, затвердженими Міністерством охорони здоров’я СРСР.

(Змінена редакція, Зм. № 5).

4. УПАКОВКА, МАРКУВАННЯ, ТРАНСПОРТУВАННЯ І ЗБЕРІГАННЯ

4.1. Картопля упаковують в ящики по ГОСТ 10131, піддони ящиків по ГОСТ 21133, тканинні мішки по ГОСТ 30090 або сітчасті мішки.

Рання картопля при перевезенні залізничним і водним транспортом упаковують в жорстку тару.

4.2. Кожну пакувальну одиницю з картоплею високоцінних сортів супроводжують етикеткою з зазначенням:

найменувань продукції і ботанічного сорту;

дати пакування і відвантаження;

позначення цього стандарту.

4.3. Картопля перевозять усіма видами транспорту відповідно до правил перевезення швидкопсувних вантажів, що діють на даному виді транспорту.

4.4. Картопля високоцінних сортів супроводжують свідоцтвом на сортову картоплю, оформленим відповідно до ГОСТ 11856.

4.5. У кожному транспортному засобі слід розміщувати одну партію картоплі.

Допускається розміщення в одному транспортному засобі під час перевезення водним транспортом

декількох партій за умови їх роздільного проживання.

4.6. Припускають в період масових заготівель транспортування пізньої картоплі навалом, крім пізньої картоплі високоцінних сортів.

(Змінена редакція, Зм. № 2).

4.7. Упаковка, маркування та транспортування для районів Крайньої Півночі і прирівняних до них місцевостях — за ГОСТ 15846.

4.8. Висота падіння бульби при навантажувально-розвантажувальних роботах не повинна перевищувати 30 см.

4.9. При виявленні вогнищ карантинних хвороб і шкідників в областях, краях і республіках, які не мають обласного поділу, картопля супроводжують карантинним сертифікатом.

Карантинний сертифікат докладають до документа про якість.

4.10. Картопля зберігають в умовах, що забезпечують збереження його якості відповідно до діючих правил, затверджених в установленому порядку.

* На території Російської Федерації діють СанПіН 2.3.2.1078-2001.

високоцінних сортів пізньої картоплі для міжреспубліканських поставок

1. РОЗРОБЛЕНО І ВНЕСЕНО Міністерством плодоовочевого господарства СРСР РОЗРОБНИКИ

А.І. Іващенко, О. І. Шостак, А.К. Соколова, Р.Г. Цветовіч, Н.А. Граковіч

2. ЗАТВЕРДЖЕНО І ВВЕДЕНО В ДІЮ Ухвалою Державного комітету СРСР по стандартах від 13.05.85 № 1362

3. ЗАМІНУ ГОСТ 7176-68, крім частини реалізації

4. НОРМАТИВНО-ТЕХНІЧНІ ДОКУМЕНТИ

Ссылка на основную публикацию