Гордон Рамзі картопля Буланжер

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка Укрпоштою 40 грн.

«Картопля як мистецтво»: картопля «Буланжер» від іменитого Гордона Рамзі

Напевно вам знайоме його обличчя. Гордон Рамзі — провідний кулінарних телепередач, знаменитий своїм гарячим темпераментом і перфекціонізм на кухні. Він влаштовує справжню «прожарювання» своїм підопічним кухарям. Треба визнати, Гордон — один з найтитулованіших кухарів в світі.

Пропонуємо переконатися в його кулінарних сверхспособностях, приготувавши найпростіше блюдо по його рецепту — «Картопля Буланжер».

Джерело: http: // moscow-oblast. sm-news. ru / kartoshka-kak-iskusstvo-kartofel-bulanzher-ot-imenitogo-gordona-ramzi-60973 /

Картопля «Буланжер»: рецепт від шеф-кухаря Гордона Рамзі

Складові:

Картопля	1 кг
бульйон курячий	400 мл
Цибуля ріпчаста	2 шт.
часник зубчиків	5 штук.
Оливкова олія	3 ст. л.

Спосіб приготування:

Крок 1

У курячий бульйон додати гілочку розмарину, чебрецю, 1-2 зубчики часнику.

крок 2

Довести до кипіння.

крок 3

Два зубчики часнику дрібно порубати, а цибулю нарізати кільцями.

крок 4

Пасерувати на маслі до м’якості.

крок 5

Картоплю нарізати тонкими кружальцями.

крок 6

У форму для запікання викласти половину нарізаної картоплі, приправляючи при цьому сіллю і перцем.

крок 7

На картоплю викласти смажену цибулю з часником.

крок 8

Останній шар — залишився картопля.

крок 9

Залити все бульйоном, заправити трохи маслом.

Джерело: http: // 7days. ru / lifestyle / food / kartofel-bulanzher-retsept-ot-shefpovara-gordona-ramzi. htm

Картопля «Буланжер» від Гордона Рамзі

Гордон Рамзі — британський шеф-кухар шотландського походження, відомий як перший шотландець, який удостоївся трьох зірок Мішлен.

Чудовий картопля виходить за цим рецептом! Спробуйте приготувати і самі переконаєтеся в цьому.
Рецепт простий, нескладний і швидкий. Мінімум праці та інше завершить духовка, а ви зможете насолодитися смаком смачної їжі.
Картоплю можна подавати як гарнір до м’яса або риби, а може бути зовсім самостійним блюдом.

картопля — 1 кг
бульйон курячий (вода) — 400 мл
цибуля ріпчаста — 2 шт.
часник — 5 зуб.
оливкова олія — 3 ст. л
розмарин
чебрець
перець мелений (суміш перців)
сіль

У готовий курячий бульйон (воду) додати по 1-ій гілочці чебрецю і розмарину (якщо в сухому вигляді, то по щіпці).
2 зубчики часнику розчавити площиною ножа і додати в бульйон (воду).
Довести до кипіння і відставити убік настоятися 20 хв.

Тим часом нарізаємо тонкими кільцями (півкільцями) цибулю, подрібнюємо залишилися 3 зуб. часнику.
Вливаємо в сковороду 2 ст. л оливки. масла і обсмажуємо цибулю з часником до м’якості — приблизно 5-7 хв.
Відставити сковороду з вогню.

Картоплю помити, почистити і тонко нарізати кільцями. Найзручніше зробити це на спец. тертці.

Взяти форму для запікання. Викласти по дну більшу частину картоплі. Посолити і поперчити.
Зверху викласти смажену цибулю з часником. Посолити, поперчити.
Зверху викласти залишився картопля у вигляді «черепиці». Посолити, поперчити.
Бульйон процідити і вилити на картоплю, але рідина повинна трохи не доходити до верхнього шару картоплі.
Побризкати картопля залишилася 1 ст. л оливки. масла і поставити в заздалегідь розігріту до 200 ° С духовку на 35-45 хв.

Бульйон повинен вбратися (все одно трохи рідини залишається на дні, але це не страшно), а верхній шар красиво зарум’яниться.

Джерело: http: // forum. say7.info/topic82859.html

Картопля «Буланжер» за рецептом Гордона Рамзі

час підготовки	Час приготування	порції
20 хвилин	40 хвилин	4

складові

Картопля — 1 кг
Бульйон (курячий) — 400 мл
Цибуля ріпчаста — 2 шт.
Часник — 5 зубчиків
Оливкова олія — 3 ст. л.
Розмарин, чебрець — за смаком
Суміш перців — за смаком
Сіль за смаком

Спосіб приготування

У курячий бульйон додайте гілочку розмарину, чебрецю, 1-2 зубчики часнику.
Доведіть його до кипіння.
2 зубчики часнику дрібно порубати, а цибулю наріжте кільцями. Після — пассеруйте на маслі до м’якості.
Картопля наріжте тонкими кружальцями.
У форму для запікання покладіть половину нарізаної картоплі. Приправте перцем і посоліть.
На картопля викладіть смажену цибулю з часником.
Останнім шаром повинен бути залишився картопля.
Залийте все бульйоном, заправте трохи маслом.
Випікайте в духовці 35-40 хвилин.

як подавати

Подавайте картопля «Буланжер» в формі для запікання, вже за столом відокремлюючи порційні шматочки. Особливо смачним буде це блюдо з сирним соусом або з м’ясною підливою.

Хто такий Гордон Рамзі?

Гордон Рамзі (народився 8 листопада 1966) — знаменитий британський шеф-кухар. Його ресторани удостоєні 16 зірок Мішлен. Його фірмовий ресторан Restaurant Gordon Ramsay, що знаходиться в Лондоні, має 3 зірки Мішлен. Також Гордон Рамзі — популярний ведучий британських телешоу The F-Word, Ramsay’s Kitchen Nightmares і Пекельна кухня.

Джерело: http: // smak. ua / recept / vtorie-blyuda / 56928-kartofel-zapechennyj-s-travami

Картопля «Буланжер» від Гордона Рамзі

Ця картопля отримав свою назву через французької традиції (Буланжери — булочна) — раніше його віддавали найближчого булочника, щоб принесене блюдо повільно готувалося в його печі. Пропоную вам рецепт від Гордона Рамзі. Гордон Рамзі — британський шеф-кухар шотландського походження, багато років пропрацював у відомих ресторанах Франції, великий фахівець «високої» кухні. Шеф-кухар вважає, що приготування смачної і здорової їжі зовсім не вимагає великої кількості часу, енергії або грошей. Цей рецепт тому підтвердження. Думаю, його рецептами можна довіряти.

Інгредієнти для «Картопля« Буланжер »від Гордона Рамзі»:

Картопля — 1 кг
Бульйон (курячий) — 400 мл
Цибуля ріпчаста — 2 шт
Часник — 5 зуб.
Оливкова олія — 3 ст. л.
розмарин
чебрець
Суміш перців (свіжомелених)
сіль

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

готової страви
ккал 1766.1 ккал	білки 60.7 г	жири 59.9 г	вуглеводи 249.3 г
порції
ккал 441.5 ккал	білки 15.2 г	жири 15 г	вуглеводи 62.3 г
100 г страви
ккал 102.7 ккал	білки 3.5 г	жири 3.5 г	вуглеводи 14.5 г

Рецепт «Картопля« Буланжер »від Гордона Рамзі»:

Беремо готовий курячий бульйон, додаємо по гілочці чебрецю і розмарину, якщо сухий, то по щіпці. Кладемо дві роздавлені зубчики часнику, доводимо до кипіння і залишаємо настоятися 20 хвилин.

Лук ріжемо тонкими кільцями, часник дрібно рубаємо.
На оливковій олії (2 ст. Ложки) обсмажуємо цибулю і часник (3 зуб.) 6-8 хвилин до м’якості.

Відставляємо сковороду в сторону.

Картоплю чистимо і ріжемо тонкими кільцями, краще брати спеціальну тертку.
Беремо зручну форму для запікання. Кладемо вниз більшу частину картоплі. Посипаємо сіллю і мелений сумішшю перців.

Зверху картоплі кладемо смажений з часником цибуля, солимо, перчимо.

Далі кладемо залишився картопля у вигляді «луски», солимо, перчимо, поливаємо процідженим бульйоном. Бульйон повинен ледь доходити до верхнього шару картоплі. Збризгуємо картопля оливковою олією. Ставимо в нагріту до 200 градусів духовку і запікаємо 35-40 хвилин. Бульйон повинен вбратися повністю в картопля, а верхній шар злегка підрум’янитися.

Подаємо картопля як самостійну страву або гарнір.
Метр рекомендує до такого картоплі баранячі відбивні.
Смачного!

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код використовується в блогах, наприклад LiveJournal

Як це буде виглядати?