Гордон Рамзі картопля Буланжер

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

«Картопля як мистецтво»: картопля «Буланжер» від іменитого Гордона Рамзі

Напевно вам знайоме його обличчя. Гордон Рамзі — провідний кулінарних телепередач, знаменитий своїм гарячим темпераментом і перфекціонізм на кухні. Він влаштовує справжню «прожарювання» своїм підопічним кухарям. Треба визнати, Гордон — один з найтитулованіших кухарів в світі.

Пропонуємо переконатися в його кулінарних сверхспособностях, приготувавши найпростіше блюдо по його рецепту — «Картопля Буланжер».

Джерело: http: // moscow-oblast. sm-news. ru / kartoshka-kak-iskusstvo-kartofel-bulanzher-ot-imenitogo-gordona-ramzi-60973 /

Картопля «Буланжер»: рецепт від шеф-кухаря Гордона Рамзі

Складові:

Картопля 1 кг
бульйон
курячий
400 мл
Цибуля ріпчаста 2 шт.
часник
зубчиків
5 штук.
Оливкова олія 3 ст. л.

Спосіб приготування:

Крок 1

У курячий бульйон додати гілочку розмарину, чебрецю, 1-2 зубчики часнику.

крок 2

Довести до кипіння.

крок 3

Два зубчики часнику дрібно порубати, а цибулю нарізати кільцями.

крок 4

Пасерувати на маслі до м’якості.

крок 5

Картоплю нарізати тонкими кружальцями.

крок 6

У форму для запікання викласти половину нарізаної картоплі, приправляючи при цьому сіллю і перцем.

крок 7

На картоплю викласти смажену цибулю з часником.

крок 8

Останній шар — залишився картопля.

крок 9

Залити все бульйоном, заправити трохи маслом.

Джерело: http: // 7days. ru / lifestyle / food / kartofel-bulanzher-retsept-ot-shefpovara-gordona-ramzi. htm

Картопля «Буланжер» від Гордона Рамзі

Гордон Рамзі — британський шеф-кухар шотландського походження, відомий як перший шотландець, який удостоївся трьох зірок Мішлен.

Чудовий картопля виходить за цим рецептом! Спробуйте приготувати і самі переконаєтеся в цьому.
Рецепт простий, нескладний і швидкий. Мінімум праці та інше завершить духовка, а ви зможете насолодитися смаком смачної їжі.
Картоплю можна подавати як гарнір до м’яса або риби, а може бути зовсім самостійним блюдом.

картопля — 1 кг
бульйон курячий (вода) — 400 мл
цибуля ріпчаста — 2 шт.
часник — 5 зуб.
оливкова олія — ​​3 ст. л
розмарин
чебрець
перець мелений (суміш перців)
сіль

У готовий курячий бульйон (воду) додати по 1-ій гілочці чебрецю і розмарину (якщо в сухому вигляді, то по щіпці).
2 зубчики часнику розчавити площиною ножа і додати в бульйон (воду).
Довести до кипіння і відставити убік настоятися 20 хв.

Тим часом нарізаємо тонкими кільцями (півкільцями) цибулю, подрібнюємо залишилися 3 зуб. часнику.
Вливаємо в сковороду 2 ст. л оливки. масла і обсмажуємо цибулю з часником до м’якості — приблизно 5-7 хв.
Відставити сковороду з вогню.

Картоплю помити, почистити і тонко нарізати кільцями. Найзручніше зробити це на спец. тертці.

Взяти форму для запікання. Викласти по дну більшу частину картоплі. Посолити і поперчити.
Зверху викласти смажену цибулю з часником. Посолити, поперчити.
Зверху викласти залишився картопля у вигляді «черепиці». Посолити, поперчити.
Бульйон процідити і вилити на картоплю, але рідина повинна трохи не доходити до верхнього шару картоплі.
Побризкати картопля залишилася 1 ст. л оливки. масла і поставити в заздалегідь розігріту до 200 ° С духовку на 35-45 хв.

Бульйон повинен вбратися (все одно трохи рідини залишається на дні, але це не страшно), а верхній шар красиво зарум’яниться.

Джерело: http: // forum. say7.info/topic82859.html

Картопля «Буланжер» за рецептом Гордона Рамзі

час підготовки Час приготування порції
20 хвилин 40 хвилин 4

складові

  • Картопля — 1 кг
  • Бульйон (курячий) — 400 мл
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • Часник — 5 зубчиків
  • Оливкова олія — ​​3 ст. л.
  • Розмарин, чебрець — за смаком
  • Суміш перців — за смаком
  • Сіль за смаком

Спосіб приготування

  1. У курячий бульйон додайте гілочку розмарину, чебрецю, 1-2 зубчики часнику.
  2. Доведіть його до кипіння.
  3. 2 зубчики часнику дрібно порубати, а цибулю наріжте кільцями. Після — пассеруйте на маслі до м’якості.
  4. Картопля наріжте тонкими кружальцями.
  5. У форму для запікання покладіть половину нарізаної картоплі. Приправте перцем і посоліть.
  6. На картопля викладіть смажену цибулю з часником.
  7. Останнім шаром повинен бути залишився картопля.
  8. Залийте все бульйоном, заправте трохи маслом.
  9. Випікайте в духовці 35-40 хвилин.
як подавати

Подавайте картопля «Буланжер» в формі для запікання, вже за столом відокремлюючи порційні шматочки. Особливо смачним буде це блюдо з сирним соусом або з м’ясною підливою.

Хто такий Гордон Рамзі?

Гордон Рамзі (народився 8 листопада 1966) — знаменитий британський шеф-кухар. Його ресторани удостоєні 16 зірок Мішлен. Його фірмовий ресторан Restaurant Gordon Ramsay, що знаходиться в Лондоні, має 3 зірки Мішлен. Також Гордон Рамзі — популярний ведучий британських телешоу The F-Word, Ramsay’s Kitchen Nightmares і Пекельна кухня.

Джерело: http: // smak. ua / recept / vtorie-blyuda / 56928-kartofel-zapechennyj-s-travami

Картопля «Буланжер» від Гордона Рамзі

Ця картопля отримав свою назву через французької традиції (Буланжери — булочна) — раніше його віддавали найближчого булочника, щоб принесене блюдо повільно готувалося в його печі. Пропоную вам рецепт від Гордона Рамзі. Гордон Рамзі — британський шеф-кухар шотландського походження, багато років пропрацював у відомих ресторанах Франції, великий фахівець «високої» кухні. Шеф-кухар вважає, що приготування смачної і здорової їжі зовсім не вимагає великої кількості часу, енергії або грошей. Цей рецепт тому підтвердження. Думаю, його рецептами можна довіряти.

Інгредієнти для «Картопля« Буланжер »від Гордона Рамзі»:

  • Картопля — 1 кг
  • Бульйон (курячий) — 400 мл
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт
  • Часник — 5 зуб.
  • Оливкова олія — ​​3 ст. л.
  • розмарин
  • чебрець
  • Суміш перців (свіжомелених)
  • сіль

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

готової страви
ккал
1766.1 ккал
білки
60.7 г
жири
59.9 г
вуглеводи
249.3 г
порції
ккал
441.5 ккал
білки
15.2 г
жири
15 г
вуглеводи
62.3 г
100 г страви
ккал
102.7 ккал
білки
3.5 г
жири
3.5 г
вуглеводи
14.5 г

Рецепт «Картопля« Буланжер »від Гордона Рамзі»:

Беремо готовий курячий бульйон, додаємо по гілочці чебрецю і розмарину, якщо сухий, то по щіпці. Кладемо дві роздавлені зубчики часнику, доводимо до кипіння і залишаємо настоятися 20 хвилин.

Лук ріжемо тонкими кільцями, часник дрібно рубаємо.
На оливковій олії (2 ст. Ложки) обсмажуємо цибулю і часник (3 зуб.) 6-8 хвилин до м’якості.

Відставляємо сковороду в сторону.

Картоплю чистимо і ріжемо тонкими кільцями, краще брати спеціальну тертку.
Беремо зручну форму для запікання. Кладемо вниз більшу частину картоплі. Посипаємо сіллю і мелений сумішшю перців.

Зверху картоплі кладемо смажений з часником цибуля, солимо, перчимо.

Далі кладемо залишився картопля у вигляді «луски», солимо, перчимо, поливаємо процідженим бульйоном. Бульйон повинен ледь доходити до верхнього шару картоплі. Збризгуємо картопля оливковою олією. Ставимо в нагріту до 200 градусів духовку і запікаємо 35-40 хвилин. Бульйон повинен вбратися повністю в картопля, а верхній шар злегка підрум’янитися.

Подаємо картопля як самостійну страву або гарнір.
Метр рекомендує до такого картоплі баранячі відбивні.
Смачного!

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код використовується в блогах, наприклад LiveJournal

Як це буде виглядати?

Коментарі та відгуки

  • Усе
  • Питання за рецептом
  • Відгуки

23 жовтня 2015 року Yuri11076 #

23 жовтня 2015 року міс # (автор рецепта)

23 жовтня 2015 року Moravanka #

23 жовтня 2015 року міс # (автор рецепта)

23 жовтня 2015 року nchigla #

23 жовтня 2015 року міс # (автор рецепта)

23 жовтня 2015 року Кир Рояль #

23 жовтня 2015 року міс # (автор рецепта)

23 жовтня 2015 року Жанночкін # (модератор)

23 жовтня 2015 року міс # (автор рецепта)

23 жовтня 2015 року anna milnikova #

23 жовтня 2015 року міс # (автор рецепта)

23 жовтня 2015 року volarni #

23 жовтня 2015 року міс # (автор рецепта)

23 жовтня 2015 року alen4ik #

23 жовтня 2015 року міс # (автор рецепта)

23 жовтня 2015 роки Аня Бойчук #

23 жовтня 2015 року міс # (автор рецепта)

23 жовтня 2015 року Tatanj #

23 жовтня 2015 року міс # (автор рецепта)

23 жовтня 2015 року Z Olga #

23 жовтня 2015 року міс # (автор рецепта)

23 жовтня 2015 року міс # (автор рецепта)

23 жовтня 2015 року Демура #

23 жовтня 2015 року міс # (автор рецепта)

23 жовтня 2015 року Гуррікап #

23 жовтня 2015 року міс # (автор рецепта)

23 жовтня 2015 року Волкова Дарина #

23 жовтня 2015 року міс # (автор рецепта)

23 жовтня 2015 року lamer #

23 жовтня 2015 року міс # (автор рецепта)

23 жовтня 2015 року madamlemotte #

23 жовтня 2015 року міс # (автор рецепта)

23 жовтня 2015 року madamlemotte #

23 жовтня 2015 року міс # (автор рецепта)

23 жовтня 2015 року Герміона-Саня #

23 жовтня 2015 року міс # (автор рецепта)

23 жовтня 2015 року iren0511 #

23 жовтня 2015 року міс # (автор рецепта)

23 жовтня 2015 року Людмила НК #

23 жовтня 2015 року міс # (автор рецепта)

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Ссылка на основную публикацию