Фріттата з картоплею

Всім нам відомо таке блюдо, як омлет. А ось що таке фріттата, знають далеко не всі. Це традиційний італійський омлет. Пропонуємо сьогодні разом з’ясувати, як його приготувати.

Традиційний рецепт фріттати

Даний варіант приготування цієї страви багато кулінарів вважають найвдалішим. Робиться такий омлет дуже швидко, для нього не потрібні дорогі або важкодоступні продукти, а результат виходить просто чудовим. Найімовірніше, ваші домочадці будуть знову і знову просити вас приготувати фриттату.

складові

Перш за все, пропонуємо з’ясувати, які продукти нам потрібні для того, щоб порадувати себе і своїх рідних смачним омлетом на італійський манер. Так, даний рецепт фріттати передбачає використання наступних інгредієнтів:

  • чотири курячих яйця, цибуля ріпчаста — 1 шт.,
  • часник — один зубчик,
  • пармезан (або ж твердий сир будь-якого іншого виду) — 50 грамів,
  • петрушка — невеликий пучок,
  • помідор і червоний солодкий перець — по одній штуці,
  • оливкова олія — ​​пара буланих ложок.

Для подачі страви на стіл нам також потрібні томат, майоран і сухий базилік.

Процес приготування

Італійська фріттата робиться швидко. Приготувати це блюдо зможе навіть недосвідчена господиня. Перш за все, слід промити петрушку і дрібно нарубати її. Сир натираємо на тертці. Яйця трохи збиваємо (робити це краще за все віночком), перчимо і солимо. Додаємо до них подрібнену петрушку і натертий сир. Цибулю і часник очищаємо від шкірки. Лук рубаємо тонкими кільцями, а часник подрібнюємо. Помідор і перець промиваємо, очищаємо від кісточок, видаляємо рідина і ріжемо на дрібні шматочки. На сковороду наливаємо оливкову олію і розігріваємо його. Потім висипаємо подрібнений часник і злегка обсмажуємо. Потім викладаємо цибулю і продовжуємо обсмажувати ще пару хвилин. Після цього додаємо нарізані помідори і перець і Томім на сковороді близько п’яти хвилин. Потім заливаємо яєчну суміш і готуємо омлет на невеликому вогні. Коли краю фріттати трохи схопляться, але в середині вона ще залишиться рідкою, відправляємо сковороду в духовку. Готуємо її таким чином (при температурі 180 градусів) ще протягом чверті години. Потім виймаємо фриттату з духовки, нарізаємо на порції і подаємо на стіл разом з часточками помідорів, майораном і базиліком. Смачного!

Фріттата з картоплею

Для того щоб зробити страву більш ситним, спробуйте приготувати його не тільки з яйцями, помідорами і перцем, а й з картоплею. Пропонуємо вам один з рецептів такої фріттати.

необхідні продукти

Цей рецепт фріттати пропонує для приготування використовувати такі інгредієнти:

  • шість курячих яєць,
  • три картоплини (великі),
  • три солодких консервованих перчика,
  • 30 грамів сиру (будь-якого твердого сорту),
  • пучок зеленої цибулі,
  • пару столових ложок оливкової олії,
  • чайну ложку розтопленого вершкового масла,
  • по щіпці чорного свежемолотого перчика і морської солі.

Інструкція по приготуванню

Отже, якщо ви вирішили побалувати себе і членів своєї сім’ї таким блюдом, як фріттата, то почати слід з промивки та нарізки зеленої цибулі. Потім розігріваємо на сковороді оливкова і вершкове масло і трохи обсмажуємо цибулю. Робити це слід на повільному вогні. Картопля очищаємо, нарізаємо на тонкі скибочки, викладаємо в сковороду з цибулею і обсмажуємо до тих пір, поки він не придбає золотавий колір. Яйця розбиваємо в чашку, солимо, перчимо і злегка розмішуємо віночком, але не збиваємо. Консервований перець нарізаємо смужками і викладаємо в сковороду з картоплею і цибулею. Перемішуємо. Сир натираємо на тертці. Потім обсмажені овочі в сковороді заливаємо яйцями, а зверху посипаємо сиром. Закриваємо кришку і доводимо до готовності на середньому вогні. У духовку фриттату в даному випадку ставити не потрібно.

Іспанська фріттата

Цю страву можна приготувати і на іспанський манер. Для цього нам знадобляться:

  • три картоплини,
  • 1 цибулина,
  • 1 болгарський перчик,
  • чотири яйця,
  • 100 грамів шинки,
  • 30 грамів сиру,
  • сіль і перець — додавати до смаку.

Переходимо до готування

Цибулю нарізаємо тонкими кільцями й обсмажуємо на маслі. Перчик рубаємо на дрібні кубики і додаємо до цибулі. Тушкуємо протягом п’яти хвилин. Картоплю відварюємо, очищаємо і дрібно нарізаємо. Шинку також ріжемо на невеликі кубики. Картопля викладаємо до овочів в сковороді і обсмажуємо. Яйця злегка розмішуємо, солимо, перчимо і з’єднуємо з шинкою. У форму для запікання викладаємо обсмажені овочі. Потім заливаємо яєчну суміш з шинкою. Посипаємо фриттату натертим сиром. Відправляємо форму в духовку і готуємо близько десяти-п’ятнадцяти хвилин при температурі 180 градусів. Як бачимо, фріттата по-іспанськи готується просто і досить швидко. Результат же обов’язково порадує вас.

Отже, кожен рецепт фріттати, запропонований нами сьогодні, дозволить вам зробити смачне і ситне блюдо. Їсти його можна як на сніданок, так і на обід або вечерю. Смачного!

Ссылка на основную публикацию