Деруни з картоплі і гарбуза

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Рецепти смачних гарбузових дерунів з фото

Ми звикли готувати деруни з картоплі. Але смачні деруни можна зробити навіть з яблук. Ми пропонуємо приготувати цю страву з гарбузом.

Дивіться відео про користь гарбуза для здоров’я:

Якщо ви хочете, щоб деруни були солодкими, візьміть мускатну гарбуз. А для закусочного варіанту більше підійде звичайна городня гарбуз.

Гарбузове деруни без борошна

  • 300 г м’якоті гарбуза
  • 2 яйця
  • 1/2 ч.л. сушеного кропу
  • 1 зубчик часнику
  • Сіль за смаком
  • Рослинна олія — ​​для смаження
  • Сметана або йогурт — для подачі
  1. Натерти гарбуз на середній терці.
  2. Додати яйця, спеції, трави, сіль, перемішати.
  3. Нагріти масло на сковороді і викладати ложкою масу у вигляді оладок. Обсмажити з двох сторін.
  4. Викладати деруни на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб вбрався зайвий жир.
  5. Подавати з йогуртом або сметаною.
Читайте також:

Деруни з гарбуза з яйцем

  • 400 г очищеної гарбуза
  • 2 ст. л. (30 г) борошна
  • 1 яйце
  • Дрібка солі
  • 30 г рослинного масла — для обсмажування
  1. Гарбуз натерти на дрібній тертці.
  2. Додати яйце, борошно і сіль, добре перемішати.
  3. Викладаючи тісто ложкою, смажити деруни на гарячій сковороді з маслом.
  4. Після обсмажування деруни з гарбуза можна викласти на серветку, щоб вона ввібрала надлишки жиру.

Деруни з гарбузом і картоплею без яєць

  • 4 ст.л. пшоняної крупи
  • 100 г картоплі
  • 70 г мускатною гарбуза
  • 1 цибуля ріпчаста
  • 3 зубчики часнику
  • 1/4 ч.л. солі
  • Щіпка мускатного горіха
  • Щіпка сушеної паприки
  • 1 ст.л. кукурудзяної муки
  • 3 ст.л. соняшникової олії
  1. Картопля, мускатну гарбуз, ріпчасту цибулю і часник почистити і помити.
  2. Пшоняну крупу необхідно відварити до готовності в підсоленій воді.
  3. Картопля і гарбуз натерти на крупній тертці.
  4. Додаємо гаряче або тепле пшоно, перемішати.
  5. Нарізати цибулю маленькими шматочками, а часник вичавити через прес. Додати і перемішати. Приправити до смаку.
  6. Додати столову ложку соняшникової олії в овочі і кукурудзяну муку. Перемішати до утворення однорідної консистенції.
  7. Розігріти сковороду з маслом і смажити деруни до золотистого кольору з двох сторін.

Деруни з гарбуза без яєць

  • 300 г гарбуза
  • 1-2 ст.л. борошна
  • Cоль
  • 0,5 ч.л. соди
  • Чорний перець
  • Рослинна олія
  1. Натерти шматок гарбуза на дрібній тертці, посипати сіллю і залишити на 5 хвилин, щоб гарбуз дала сік
  2. Змішати з просіяного борошном, додати соду і чорний перець. Ще раз перемішати. Муки потрібно взяти стільки, щоб тісто вийшло по консистенції густої сметани.
  3. Нагріти в сковороді рослинне масло, викладати ложкою тісто і смажити деруни з двох сторін. Вогонь повинен бути досить сильним, тоді оладки буде легко перевертатися.

Деруни: рецепт із замороженої гарбуза

  • 500 г гарбуза
  • 3 яйця
  • 0.5 ріпчастої цибулі
  • 1,5 ст.л. борошна
  • Сіль, мелений перець
  • 60 мл рослинного масла
  1. Гарбуз розморозити, натерти на крупній тертці.
  2. Цибулю подрібнити і додати до гарбуза.
  3. Додати яйця, борошно, сіль і мелений перець.
  4. Перемішати і посмажити гарбузове деруни на сковороді.

Секрети приготування дерунів

  • На який тертці краще терти гарбуз? Все залежить від того, який результат потрібно отримати. Тим, хто віддає перевагу м’які і ніжні деруни, краще використовувати дрібну забіяк тертку. Тим, кому до душі піджарені деруни з хрусткою скоринкою, підійде терка більшого розміру. Ну а для м’яких дерунів з хрусткою скоринкою слід використовувати терку середнього розміру. Лук теж бажано натирати на тертці.
  • З прянощів в деруни зазвичай кладуть лише мелений перець і іноді — часник, але багато хто любить їх з додаванням покришену зелені, наприклад, кропу, петрушки, зеленої цибулі.
  • Тісто для дерунів слід добре вимішати і відразу ж приступити до обсмажування оладок. Залишати його надовго не рекомендується.
  • Смажити деруни слід в киплячій рослинній олії або розтопленому салі на дуже гарячій сковороді.

Ссылка на основную публикацию