Чому необхідно протирати картопля в гарячому вигляді

чому картопля необхідно протирати тільки у вареному вигляді??

Можете сирої натерти на тертці, але чи зручно вам буде його потім варити? ;)))
Для дерунів, до речі, сирої натирають.

Тут вам правильно сказали що технологічно протирати і натирати різні речі. Дійсно картопля протирають (тобто або розтирають товкачем або спеціальним пристосуванням або руками через друшляк) перетворюючи його в пюре. Для цього картоплю спочатку відварюють. Наприклад вам потрібно готувати картопляне тісто для зрази — то ось саме так і готують спочатку пюре — потім його перетворюють в тісто.

А ось натирати або просто терти можна сиру картоплю, але обов’язково за допомогою терки або хоча б м’ясорубки. Це для дерунів, для оладок картопляних ну або навіть для домашніх чіпсів (тоді треба натирати пластинами на спеціальній тертці) .

Так що може бути Ви не зовсім точно розібралися з технологією і основним терміном ( «протирати» — розтирати — тиснути), може бути ви мали на увазі якраз «терти» (на тертці) ?
До речі, відварну картоплю іноді теж труть на дуже великій тертці ( «свкольной») для деяких видів салатів (зазвичай з майонезом) і для курячого / рибного заливного.

бо сирої НЕ протреш

Така молекулярна формула.

Натуся, Ви, мабуть, мамина доча і поки ніяку їжу не вмієте готувати. Готуйтеся до життя без мами. Рано чи пізно вона настане. Отже.
картопляні страви
Якщо в будинку немає картоплі — значить, їсти нічого! Так вважали наші мами, хоча їм було відомо, що картопля (від нім. Kartoffel) завезений до Європи з Південної Америки всього лише ок. 300 років тому. Зараз це п’ятий за значенням джерело калорій для сучасної людини після пшениці, кукурудзи, рису і ячменю. З картоплі можна приготувати кілька тисяч страв. Картопля відварна, картопля печена, запіканки з картоплі, картопляні оладки, картопляне пюре, картопляні котлети, тушкована картопля, рагу з картоплі, смажена картопля, фарширований картопля … Їстівні бульби прекрасно поєднуються буквально з будь-яким продуктом: з рибою, з м’ясом, з овочами, з грибами, з сиром, з молоком, зі сметаною, з будь-якими соусами, з пряними травами, навіть з ягодами і морепродуктами. Подають картоплю і в гарячому, і в холодному вигляді, і як основне блюдо, і як гарнір.
Що стосується протирання то ось Вам рецепт дерунів
Інгредієнти для «Картопляні деруни»
Картопля — 6 шт
Цибуля ріпчаста — 1 шт
Яйце куряче — 2 шт
Крохмаль картопляний — 1 ст. л.
сіль
перець
Рецепт «Картопляні деруни»
Очистити картоплю, цибулю. Натерти на крупній тeрке картоплю, а цибуля — на дрібній тертці. Додати яйця, крохмаль, сіль, перець і добре перемішати.

Смажити на раскалeнной сковороді до золотистого кольору з двох сторін.

Дуже смачно подавати зі сметаною і часником.

Не буду Вас вчити. Це в моє завдання не входить. Загляньте сюди якщо Ви не троль.
http: // www. gotovim. ru / recepts / garnish / potato /

А ви спробуйте протерти сирої! саме протерти, а не натерти … вийшло?

Просто поки Ви його протрете, він потемніє і Ви зваріть чорну рідину)))

Ссылка на основную публикацию