Чому бульби картоплі рекомендується зберігати в темному і прохолодному приміщенні

Чи можна зберігати картоплю в мішках?

Мається на увазі довгострокове зберігання, наприклад на зиму.

5 помилок при зберіганні картоплі

Ось здавалося б, все зробили правильно: виростили відмінної якості картопля, своєчасно зібрали і просушили урожай, прибрали його для зимового зберігання … Під час якого чомусь частина врожаю зіпсувалася … Що сталося з картоплею? Які помилки були допущені вчасно його зберігання і як їх уникнути в подальшому? Саме на ці питання ми будемо шукати відповіді.

Картопля в мішку

Картопля в мішку

Помилка 1: всі сорти годяться для тривалого зберігання

Ми допускаємо величезну помилку, закладаючи на зберігання бульби ранньостиглих сортів картоплі. І справа тут зовсім не в його смакових якостях — вони скасовані, — але ця картопля не можна зберігати довго. Навіть в ідеальних умовах ранньостиглий картопля зберігається лише до листопада. Потім він починає швидко проростати і в’яне, втрачаючи свої якості геть, а значить, для продовольчих потреб стає вже непрігодним.Для тривалого зберігання годяться лише картопля середнього і пізнього строків достигання — пам’ятайте про це.

Помилка 2: можна зберігати картоплю низької якості

Часом, піддавшись швидкоплинному спокусі, ми закладаємо на зберігання картопля сумнівного або низької якості, сподіваючись, що він успішно перезимує. Найчастіше таке трапляється в неврожайні роки, але, повірте, це серйозна помилка! Картопля успішно зберігається всю довгу зиму тільки в тому випадку, якщо врожай бульб відмінної якості і абсолютно здоровий. Саме тому, перш ніж закладати бульби на зберігання, їх необхідно не тільки ретельно просушити, видаливши всю землю і різні сторонні домішки, а й впорядкувати, відкинувши убік всі маленькі, підморожені, загниваючі, пошкоджені і хворі. Навіть якщо ви зберігаєте їх при оптимальній температурі і вологості, закладайте на зиму тільки високоякісний здоровий картопля.

Помилка 3: картопля та інші овочі

Ось як ми звикли: картоплю в ящички склали на зберігання, буряк, морква, цибуля і часник теж по окремим скриньках розподілили. А якщо місця немає, як бути? Невже картопля не можна зберігати разом з іншими овочами? Можна, але не з усіма. Просто ідеально картопля зберігається з буряком, яку закладають поверх бульб. І роблять це не тільки для того, щоб місце в сховищі заощадити. Буряк відмінно вбирає зайву вологу, яка їй тільки на користь, оберігаючи тим самим від загнивання бульби картоплі.

Помилка 4: картопля не вимагає особливих умов зберігання

Для того, щоб зберегти урожай взимку, ми пристосовуємо льоху і підпілля, підвали, а деяким городянам-городника м доводиться використовувати для цього лоджію або балкон, а то і зовсім комору в квартирі. Але якщо зі зберіганням картоплі в погребах і підвалах проблем (при правильному підході до справи, звичайно) виникнути не повинно, то у випадку з лоджіями та балконами неприємності трапляються досить часто.Еслі лоджія або балкон — єдине місце, де ви можете зберігати свій урожай, підійдіть до цієї нелегкої справи відповідально. Не варто залишати нічим не прикритий мішок картоплі на балконі і сподіватися, що вона нормально збережеться — дива не станеться. Спробуйте краще використовувати нескладні домашні сховища:

Ящик для зберігання картоплі

Спорудити його можна з дерев’яних дощок або щитів. Найкраще, коли таких ящиків (різних за розміром) два, вставлених один в іншій — як матрьошки. Обсяг внутрішнього ящика повинен бути трохи менше — так, щоб між ними була відстань приблизно 5 см. До речі, дно і кришку ящика теж необхідно зробити подвійними. Заповнити порожнечу між ящиками і кришками найкраще товстим пінопластом або сухими тирсою. Зовні сховище необхідно оббити пластиком, шматком оцинковки, лінолеумом або просто пофарбувати — так ви захистите його вміст від вологи.

Помилка 5: не можна перебирати картоплю в сховище

Існує думка, що, перебираючи картоплю в сховище, ми тільки наносимо йому шкоду — мимоволі пошкоджує бульби і перемішуємо хворі зі здоровими. Це оману. Під час зимового зберігання картопля перебирати потрібно, так як в ньому можуть проявиться різні інфекційні хвороби. Перебирання бульб необхідно починати, як тільки ви помітите, що розкладаються бульби — це бактеріальна м’яка гниль.

Перебираючи картопля, треба виймати зі сховища не тільки гнилі бульби, а й усі ті, що стикаються з ними. Якщо на поверхні лежать тільки здорові бульби, але від контейнера виходить неприємний запах і в приміщенні з’явилися дрібні мушки — дрозофіли, це теж ознаки гнилі. Такий картопля необхідно перебрати весь, видаляючи хворі і заражені бульби.

Ссылка на основную публикацию