Чіпси з картоплі без масла

Ксенія Гарастюк • 23.06.2019

Домашні закуски завжди краще магазинних. До того ж приготувати їх можна дуже швидко і без зайвих зусиль. Чіпси з картоплі в духовці — більш корисний варіант цього ж страви, але обсмаженого у фритюрі або на сковороді.

Ви можете не сумніватися в якості цього продукту і відсутності хімії, адже всі спеції ви додаєте самі. Використовуйте якісне масло або запікайте чіпси без нього.

Секретів приготування кілька:

  • Нарізайте картоплю якомога тонше. В ідеалі вона повинна просвічувати. Для цього підійде спеціальна терка або овочерізка.
  • Картопляні слайси висушуються, а не запікаються і не смажаться. Тому відправляти їх потрібно тільки в розігріту духовку, причому температура її повинна бути максимальною.
  • Щоб зробити чіпси більш корисними, замочіть нарізану картоплю у воді на пару годин — з неї вийде крохмаль.

Чіпси з сіллю

Така закуска настільки безпечна, що її можна давати дітям. Додайте трохи перцю, і ви з легкістю можете поставити такі чіпси перед гостями.

Складові:

  • 4 картоплини;
  • 1/2 ч.л.солі;
  • 2 ст.л.масла рослинного;
  • Щіпка чорного перцю.

приготування:

  1. Наріжте картоплю тонкими скибочками. підсушіть її.
  2. Змішайте масло з перцем і сіллю. Цю суміш додайте до картоплі. перемішайте.
  3. Розстелите пергамент. Розкладайте скибочки окремо один від одного, витримуючи відстань.
  4. Надішліть картоплю на чверть години в духовку, розігріту до 220 ° С.

Чіпси з морською сіллю

Спробуйте приготувати чіпси з крупною сіллю. Така закуска хороша до пива — картопля виходить хрусткою і смачною.

Складові:

  • 4 картоплини;
  • 1 ч.л.крупной морської солі;
  • 2 ст.л.масла рослинного.

приготування:

  1. Картоплю наріжте дуже тонкими слайсами. Просушіть їх від вологи.
  2. Додайте масло. перемішайте.
  3. Викладіть скибочки на пергамент на віддаленому відстані один від одного.
  4. Зверху посипте сіллю.
  5. Духовку попередньо розігрійте до 220 ° С. Випікайте чверть години.

Чіпси з картоплі в духовці без масла

Прихильники правильного харчування оцінять цей рецепт по достоїнству. Картопля висушується, виходить хрусткою, без краплі жиру.

Складові:

  • Картопля;
  • сіль.

приготування:

  1. Картопля наріжте дуже тонкими скибочками.
  2. Закип’ятіть воду в каструлі. Акуратно викладіть картопляні слайси — стежте, щоб вони не поламалися в процесі. Варіть 3-4 хвилини.
  3. Злийте воду, а чіпсів дайте просохнути.
  4. Викладіть на пергамент або силіконовий килимок кожну скибочку — дотримуйтесь відстань між ними.
  5. Посипте зверху сіль.
  6. Випікайте 15 хвилин при 220 ° — духовку розігрівайте заздалегідь.

Золотисті домашні чіпси з картоплі

Рум’яної скоринки корисної закуски додасть паприка. Ця спеція доречна завжди, тому ви можете класти її в будь-якому рецепті. До того ж вона надає трохи солодощі чіпсів.

Складові:

  • 4 картоплини;
  • 1 ч.л.папрікі;
  • 1/2 ч.л.солі.

приготування:

  1. Картоплю наріжте тонкими скибочками. Дайте їй просохнути.
  2. Змішайте сіль з паприкою.
  3. Викладіть скибочки картоплі на пергамент — між ними має бути відстань.
  4. Посипте сумішшю солі і перцю.
  5. Надішліть в духовку, розігріту до 220 ° С на 15 хвилин. В середині процесу переверніть скибочки.

Домашні чіпси з сиром і кунжутом

Щоб закуска не здавалося нудною, посипте чіпси сиром. Вам сподобається їх хрустка скоринка і неповторний аромат.

Складові:

  • 4 картоплини;
  • 30 гр твердого сиру;
  • 1/2 ч.л.солі;
  • 1 ч.л.кунжута;
  • 2 ст.л.масла рослинного.

приготування:

  1. Розігрійте духовку до 220 ° С.
  2. Картоплю наріжте тонкими скибочками. Дайте її просохнути.
  3. Сир натріть на дрібній тертці.
  4. Масло змішайте з сіллю. Додайте до картоплі.
  5. Викладіть слайси на пергамент на відстані один від одного.
  6. Посипте зверху тертим сиром і кунжутом.
  7. Запікайте 15 хвилин.

Чіпси з соком лимона

Невелика хитрість допоможе вам позбавитися від шкідливих нітратів — додайте сік лимона. Не бійтеся, що картопля стане кислою. У поєднанні з гострим перцем кислота стає практично непомітна.

Складові:

  • 4 картоплини;
  • 1/2 ч.л.молотого перцю чилі;
  • 1 ч.л.сока лимона;
  • 1 ч.л.солі.

приготування:

  1. Наріжте картоплю тонкими скибочками. Видавіть сік лимона, перемішайте. Залиште хвилин на 10.
  2. Змішайте сіль з перцем.
  3. Викладіть слайси на пергамент. Посипте зверху сумішшю солі і перцю.
  4. У розігріту духовку до 220 ° С відправте чіпси на 15 хвилин.

Гострі домашні чіпси

Не можна обійти увагою і любителів пікантних закусок. Домогтися пекучості вам допоможе соус Табаско і часник — його можете видавити або використовувати порошковий варіант.

Складові:

  • 4 картоплі;
  • 1 ч.л. соусу Табаско;
  • 2 ст.л. масла оливкового;
  • 1/2 ч.л. сушеного часнику або 2 зубчики свіжого;
  • 1 ч.л. солі.

приготування:

  1. Розігрійте духовку до 220 ° С.
  2. Приготуйте суміш з соусу, часнику, солі і масла.
  3. Дуже тонко наріжте картоплю.
  4. Додайте до неї приготовлену суміш. перемішайте.
  5. Викладіть слайси на пергамент на відстані один від одного.
  6. Запікайте 15 хвилин.

солодкі чіпси

Можливо вам сподобається несподіваний варіант закуски — солодкі чіпси зі смаком кориці. Це може стати улюбленими ласощами дітей або замінити вам багато шкідливі десерти.

складові

  • 4 картоплини;
  • 2 ч.л.сахара;
  • 1 ч.л.коріци.

приготування:

  1. Картоплю наріжте тонкими слайсами. просушіть.
  2. Змішайте цукор з корицею.
  3. Викладіть картопляні часточки на пергамент на відстані один від одного. Посипте солодкої сумішшю — половину залиште.
  4. Надішліть в духовку, розігріту до 220 ° С на 5 хвилин.
  5. Переверніть чіпси, посипте цукром з іншого боку. Запікайте ще 5 хвилин.

Домашні чіпси можна подавати з будь-яким соусом або додавати їх в салати в якості одного з інгредієнтів.

Ссылка на основную публикацию