Ксенія Гарастюк • 23.06.2019
Домашні закуски завжди краще магазинних. До того ж приготувати їх можна дуже швидко і без зайвих зусиль. Чіпси з картоплі в духовці — більш корисний варіант цього ж страви, але обсмаженого у фритюрі або на сковороді.
Ви можете не сумніватися в якості цього продукту і відсутності хімії, адже всі спеції ви додаєте самі. Використовуйте якісне масло або запікайте чіпси без нього.
Секретів приготування кілька:
- Нарізайте картоплю якомога тонше. В ідеалі вона повинна просвічувати. Для цього підійде спеціальна терка або овочерізка.
- Картопляні слайси висушуються, а не запікаються і не смажаться. Тому відправляти їх потрібно тільки в розігріту духовку, причому температура її повинна бути максимальною.
- Щоб зробити чіпси більш корисними, замочіть нарізану картоплю у воді на пару годин — з неї вийде крохмаль.
Чіпси з сіллю
Така закуска настільки безпечна, що її можна давати дітям. Додайте трохи перцю, і ви з легкістю можете поставити такі чіпси перед гостями.
Складові:
- 4 картоплини;
- 1/2 ч.л.солі;
- 2 ст.л.масла рослинного;
- Щіпка чорного перцю.
приготування:
- Наріжте картоплю тонкими скибочками. підсушіть її.
- Змішайте масло з перцем і сіллю. Цю суміш додайте до картоплі. перемішайте.
- Розстелите пергамент. Розкладайте скибочки окремо один від одного, витримуючи відстань.
- Надішліть картоплю на чверть години в духовку, розігріту до 220 ° С.
Чіпси з морською сіллю
Спробуйте приготувати чіпси з крупною сіллю. Така закуска хороша до пива — картопля виходить хрусткою і смачною.
Складові:
- 4 картоплини;
- 1 ч.л.крупной морської солі;
- 2 ст.л.масла рослинного.
приготування:
- Картоплю наріжте дуже тонкими слайсами. Просушіть їх від вологи.
- Додайте масло. перемішайте.
- Викладіть скибочки на пергамент на віддаленому відстані один від одного.
- Зверху посипте сіллю.
- Духовку попередньо розігрійте до 220 ° С. Випікайте чверть години.
Чіпси з картоплі в духовці без масла
Прихильники правильного харчування оцінять цей рецепт по достоїнству. Картопля висушується, виходить хрусткою, без краплі жиру.
Складові:
- Картопля;
- сіль.
приготування:
- Картопля наріжте дуже тонкими скибочками.
- Закип’ятіть воду в каструлі. Акуратно викладіть картопляні слайси — стежте, щоб вони не поламалися в процесі. Варіть 3-4 хвилини.
- Злийте воду, а чіпсів дайте просохнути.
- Викладіть на пергамент або силіконовий килимок кожну скибочку — дотримуйтесь відстань між ними.
- Посипте зверху сіль.
- Випікайте 15 хвилин при 220 ° — духовку розігрівайте заздалегідь.
Золотисті домашні чіпси з картоплі
Рум’яної скоринки корисної закуски додасть паприка. Ця спеція доречна завжди, тому ви можете класти її в будь-якому рецепті. До того ж вона надає трохи солодощі чіпсів.
Складові:
- 4 картоплини;
- 1 ч.л.папрікі;
- 1/2 ч.л.солі.
приготування:
- Картоплю наріжте тонкими скибочками. Дайте їй просохнути.
- Змішайте сіль з паприкою.
- Викладіть скибочки картоплі на пергамент — між ними має бути відстань.
- Посипте сумішшю солі і перцю.
- Надішліть в духовку, розігріту до 220 ° С на 15 хвилин. В середині процесу переверніть скибочки.
Домашні чіпси з сиром і кунжутом
Щоб закуска не здавалося нудною, посипте чіпси сиром. Вам сподобається їх хрустка скоринка і неповторний аромат.
Складові:
- 4 картоплини;
- 30 гр твердого сиру;
- 1/2 ч.л.солі;
- 1 ч.л.кунжута;
- 2 ст.л.масла рослинного.
приготування:
- Розігрійте духовку до 220 ° С.
- Картоплю наріжте тонкими скибочками. Дайте її просохнути.
- Сир натріть на дрібній тертці.
- Масло змішайте з сіллю. Додайте до картоплі.
- Викладіть слайси на пергамент на відстані один від одного.
- Посипте зверху тертим сиром і кунжутом.
- Запікайте 15 хвилин.
Чіпси з соком лимона
Невелика хитрість допоможе вам позбавитися від шкідливих нітратів — додайте сік лимона. Не бійтеся, що картопля стане кислою. У поєднанні з гострим перцем кислота стає практично непомітна.
Складові:
- 4 картоплини;
- 1/2 ч.л.молотого перцю чилі;
- 1 ч.л.сока лимона;
- 1 ч.л.солі.
приготування:
- Наріжте картоплю тонкими скибочками. Видавіть сік лимона, перемішайте. Залиште хвилин на 10.
- Змішайте сіль з перцем.
- Викладіть слайси на пергамент. Посипте зверху сумішшю солі і перцю.
- У розігріту духовку до 220 ° С відправте чіпси на 15 хвилин.
Гострі домашні чіпси
Не можна обійти увагою і любителів пікантних закусок. Домогтися пекучості вам допоможе соус Табаско і часник — його можете видавити або використовувати порошковий варіант.
Складові:
- 4 картоплі;
- 1 ч.л. соусу Табаско;
- 2 ст.л. масла оливкового;
- 1/2 ч.л. сушеного часнику або 2 зубчики свіжого;
- 1 ч.л. солі.
приготування:
- Розігрійте духовку до 220 ° С.
- Приготуйте суміш з соусу, часнику, солі і масла.
- Дуже тонко наріжте картоплю.
- Додайте до неї приготовлену суміш. перемішайте.
- Викладіть слайси на пергамент на відстані один від одного.
- Запікайте 15 хвилин.
солодкі чіпси
Можливо вам сподобається несподіваний варіант закуски — солодкі чіпси зі смаком кориці. Це може стати улюбленими ласощами дітей або замінити вам багато шкідливі десерти.
складові
- 4 картоплини;
- 2 ч.л.сахара;
- 1 ч.л.коріци.
приготування:
- Картоплю наріжте тонкими слайсами. просушіть.
- Змішайте цукор з корицею.
- Викладіть картопляні часточки на пергамент на відстані один від одного. Посипте солодкої сумішшю — половину залиште.
- Надішліть в духовку, розігріту до 220 ° С на 5 хвилин.
- Переверніть чіпси, посипте цукром з іншого боку. Запікайте ще 5 хвилин.
Домашні чіпси можна подавати з будь-яким соусом або додавати їх в салати в якості одного з інгредієнтів.