Чіпси хрустка картопля склад

Чіпси Чіпси «Хрусткий картопля» зі смаком сиру

  • Повне найменування: Чіпси картопляні натуральні зі смаком сиру
  • Термін придатності: 9 місяців
  • тест
  • Де купити
  • Відгуки
  • Характеристики
  • Виробник
  • обговорення

Чіпси Чіпси «Хрусткий картопля» зі смаком сиру: Результати тесту

переваги

  • Відповідає вимогам безпеки
  • Відносно низька ціна
  • відсутні трансжири
  • Щодо низький вміст солі
  • Низьке значення показника загальної обсіменіння мезофильной мікрофлорою

недоліки

  • Чіпси незберігають форму при транспортуванні
  • При органолептичної оцінки не відзначено смаку і запаху сиру
  • Вміст білка істотно менше, ніж зазначено в маркуванні
  • Високе значення перекисного числа жиру (показник окислювального псування)
  • Досить істотне відхилення за вмістом білка від вказаної у маркуванні значення

Чіпси «Хрусткий картопля» відповідає вимогам безпеки за перевіреними фізико-хімічними та мікробіологічними показниками.

Фактів недостовірної маркування не виявлено, крім досить істотного відхилення за вмістом білка (фактично його на 12% менше, ніж зазначено в маркуванні).

Стандарт на даний вид продукції відсутня. Показники якості на рівні нижче середнього: не зазначено смак і запах сиру, визначено відносно низький вміст білка і досить високе значення показника перекисного числа жиру.

Щодо низький вміст солі. Відсутні транс-ізомери жирних кислот. Низьке значення показника загальної обсіменіння мезофильной мікрофлорою. Відносно низька ціна.

Чіпси незберігають форму при транспортуванні. При органолептичної оцінки не відзначено смаку і запаху сиру.

протоколи випробувань

* Результати випробувань дійсні тільки для зразків, що пройшли випробування.

Джерело: http: // roscontrol. com / product / chipsi-hrustyashchiy-kartofel-so-vkusom-sira /

Чіпси Хрусткий картопля зі смаком сметани та цибулі 160г

Країна виробник: Росія

  • опис
  • Відгуки
  • Задати питання

Чіпси Хрусткий картопля зі смаком сметани та цибулі, 160 гр.
Склад: картопля свіжа продовольча, олія соняшникова рафінована дезодорована, ароматизатор «Лук зі сметаною» (сироватка молочна суха, цибуля порошок, сіль, цукор, підсилювач смаку і аромату (Е621), зелень сушена, натуральні смакоароматичні речовини, смакоароматичні речовини, регулятори кислотності: молочна кислота, лактат кальцію, винна кислота; жир рослинний, спеції, барвник: екстракт паприки, агент антіслежівающій (Е341)). Можлива наявність слідів глютену, сої, гірчиці, ракоподібних, риби, селери.
Енергетична цінність: 510Ккал.
Харчова цінність: білки 6г, вуглеводи 51г, жири 31г.
Термін придатності: 9 місяці.
Зберігати при Т не вище + 20’C і отн. вологості 75%.
ТУ 10.31.14-001-00356151-2019

Ви можете поставити будь-яке вас питання по товару або роботі магазину.

Наші кваліфіковані фахівці обов’язково вам допоможуть.

Джерело: http: // www. abri-kos. ru / store / hlebobulochnie-izdeliya-i-vipechka / chipsi-sneki / 26815 /

Картопля хрусткий Московський картопля — відгуки

негативні відгуки

переваги:

Склад, органолептичні показники.

Картопля хрусткий «Московський картопля» «Зі смаком тигровій креветки» придбала в одному з магазинів торговельної мережі «на пробу». Ціна продукту невисока, доступна для даного сегменту товарів. Чіпси упаковані в полімерну упаковку, масою нетто 60 грам. При відкритті пакета і оцінці зовнішнього вигляду було помічено велику кількість поламаних «чіпс». Товар виготовлений за ТУ (технічними умовами), смак виражений не яскраво, при розжовування продукту відчувається крохмаль. Склад товару також залишає бажати кращого, продукт містить велику кількість добавок, споживання яких небажано, особливо дітям. В цілому, підводячи підсумок, продукт не вразив, більше купувати не буду.

переваги:

Написано, що без ГМО, насичують

Смак мені не сподобався

Сьогодні мені страшно захотілося чіпси. І я побачила на прилавку ось такий пакетик із зображенням великої і соковитою креветки. Маркетологи зробили свою справу, а я попалася на їх вудку і купила. А ще порадувала фраза про те, що немає в цих чіпсах ніяких ГМО. Ну і добре.
Ще порадував той факт, що на упаковці написано про тигрову креветку, а зображена звичайна або, можливо, королівська. А на смак взагалі щось дивне.
Я їла колись чіпси іншої марки креветками і смак у них був, але що ЦЕ було, я не зрозуміла.
Таке відчуття, що їси якусь тонку несмачну смажену фігню на пісному маслі.
Але, можу сказати, в їх виправдання, що вони швидко мене наситили. Тому на вечерю я з’їла дуже мало смакоти і навіть відмовилася від тортика. Зі мною такого практично не буває.
Щоб я відмовилася від тортика?!
Загалом, дивні чіпси і несмачні.
Не рекомендую.

Всім доброго часу доби, любителі «шкідливостей»))

Часом я, як і багато людей нашої величезної планети, люблю побалувати себе (І вкрай сильно засмутити свій шлунок) Всякими шкідливими продуктами, до яких і відносяться чіпси. в цей раз я чомусь вирішила спробувати «Московський картопля» зі смаком сиру.

  • Чіпси «Московський картопля» сир
  • Купувала в «Пятерочка»
  • Вартість — 29 рублів
  • Вага — 30 г.
  • Термін придатності — 6 місяців

Зізнаюся чесно, мені дані чіпси не сподобалися. Тому навіть описувати немає сенсу. У «Московського картоплі» є смак і краще.

Єдиний плюс: мало спецій. Наївна надія на те, що, можливо, менше шкоди для шлунка.

висновок: не рекомендую дані чіпси, може, звичайно, смак на любителя.

нейтральні відгуки

Чіпси не можуть бути корисними — це вже звучить як істина. Але одна справа, коли шкідливість виходить від киплячої олії і зовсім інша — коли замість справжньої картоплини використовують пресовані суміші або «картоплю — мутанта», яка ідеальна т. Е. Без очок, потемніння і тд.
Так ось, виходячи з цих описів, даний продукт хоча б дозволяє думати, що використовується справжній картопля з мінімумом глутамінової добавок.
Самі чіпси не надто масні, на руках кілограмами не залишаються липкі крихти. Те що кружечки картоплі дуже тонкі наштовхує на висновок про те, що в киплячій олії вони перебували недовго, оскільки швидко готувалися. А це теж великий плюс. Єдине — вони кришаться в упаковці з-за неправильного транспортування.
Загалом, якщо вже чіпси все таки дуже хочеться, то хай вони будуть такими!

Позитивні відгуки

переваги:

Смакові якості, дизайн

Доброго часу доби всім-всім колегам по перу. Щиро радію з того, що я в ваших рядах.
Тема мого сьогоднішнього відкликання-Московський картопля зі смаком маринованих томатів від бренду «Російський продукт».
Дана новинка була придбана мною недавно за 51 рубль.
На придбання вплинули новизна і бренд.
На такий яскравий дизайн неможливо не звернути увагу.
Чіпси хоч і були майже всі повністю поламані, але дуже смачні і до того ж хрусткі. Звичайно, багато чого явно не корисного в складі, але продукт мене явно порадував смаковими якостями. Відпадні мариновані томати в звичній Московської картоплі. Дуже смачно, але явно не корисно.
Велике спасибі за прочитання відкликання.

Дуже часто купую всякі чіпси, перепробувала напевно всі від Прінглс до російської картоплі. Ці чіпси — мої найулюбленіші. Вони успішно змістили з п’єдесталу пошани Естрелла з кропом. На мій погляд — ці чіпси самі мало каллорійно і самі щодо корисні, тому купую я по чотири пачки на місяць (в день нарахування стипендії влаштовую собі свято.
З йодованою сіллю — найкорисніші, тому купую тільки їх. І смію зауважити, після них не залишається в роті присмаку хімікатів, як після Прінглс класичних, так і пити не дуже хочеться. Склад просто ідеальний для мене, так само був час, коли купувала чіпси майже кожен день — на фігурі це зовсім не відбилося.
Раджу купувати саме такі — вони дуже смачні.
Не викликають звикання — Від Прінглс і Естрелла дуже довго відвикати, прямо не могла пройти ІМО стелажів. Ці ж, хоча вони і в рази смачніше, купуються досить рідко і сприймаються просто як бажана нагорода за успішне навчання / приємне доповнення.
І ще: почитайте склад — вони точно корисніше всіх інших своїх побратимів. Ціна коливається в районі від 25 до 31 рубля, дивлячись де брати.

переваги:

Смак, Тонкі, Вітчизняні, Дешеві

Ці чіпси не називаються чіпсами, напевно це пов’язано з якимись фінансовими труднощами, упаковка може збити з пантелику, але це чіпси.
Картопля хрусткий «Московський картопля» чимось нагадує і за формою і змістом Lays, але менш жирні, трохи тонші, і більш приємні на смак. І за ціною, вони дешевші, хоча порівнюйте ціни в своєму магазині самі. Це напевно найдешевші і конкурентоспроможні чіпси.
150 гр чіпсів організм переніс дуже добре. У порівнянні з білоруськими Мега Чіпси — ці мені здалися смачніше, і знову ж таки, дешевше.
Чіпси «Королівський краб» купував в Пятерочка. Дуже сподобалися. рекомендую.

Можу вважати себе фахівцем з чіпсів і іншим вредностям. Саме вредностям, тому склад навіть до кінця не дочитав.

А в ньому стільки всього, в тому числі і незнайомого і не дуже зрозумілого. Ну да ладно, про шкідливість чіпсів знають всі, так що на склад уваги не звертаємо.

Упаковка симпатична. На зворотному боці все як годиться, склад, білки, жири, вуглеводи, дата виготовлення і термін придатності.

А тепер самі чіпси. Смачні, хрусткі, з сирним смаком і ароматом. На смак дуже нагадують запечений картопля ( «по — селянськи»). Смак сиру вважаю одним з найбільш нейтральних смаків у чіпсів, тому віддаю перевагу починати знайомства з новими видами чіпсів саме з нього.

В упаковці чіпси в більшості своїй цілі, кішок мало. Що дуже радує. З огляду на невисоку ціну, рекомендую. Так само рекомендую ознайомитися з відкликанням на Чіпсони бекон

З представлених ці чіпси одні з кращих. Але! Якщо добре пошукати в інтернеті, яке саме «найчистіше рослинне масло» (так написано на сайті «російського продукту») використовується для їх приготування, то виявиться, що пальмова! А воно дуже «некорисно». Шкода. Хоча багато інші виробники теж цим же грішать. На смак теж вважаю найкращими, особливо зі смаком маринованих огірочків.

Чесно кажучи, раніше дуже любила чіпси, типу Лейс, але ніколи не могла їх багато з’їсти, бо починала відчувати перебір штучних добавок, і т. К. Вони дуже солоні, після них завжди мучила просто дика спрага. Тому поступово стала виглядати на полицях наш продукт, типу хрустка картопля, як в дитинстві — смак таких чіпсів здається мені більш наближеним до натурального, і менш шкідливим — немає сильного присмаку. Сьогодні купила спробувати чіпси Московський картопля з йодованою сіллю. Не знаю, наскільки вони через неї корисніше, але ось що дивно — чіпси здаються більш прісними на смак, як ніби в них солі — сущі крупинки. Так і не визначилася, наскільки мені подобається чи ні такий смак — як чіпси нейтральні, так і враження від них. Так, після них немає відчуття тяжкості і т. П. Проявів, але я очікувала від них більшого. Плюси тільки за натуральність — до складу входять: картопля, масло рослинне, сіль йодована.

переваги:

ціна, смак, різноманітність смаків

Всім привіт!
А ти любиш чіпси?
Ось я знаю, що вони дуже шкідливі, але які ж вони все-таки смачні! Особливо хрусткі картопляні чіпси «Московський картопля»!
В першу чергу хочеться відзначити, що на відміну від багатьох інших марок чіпсів «Московський картопля» не залишається після себе в роті палаючих відчуттів, крім тих чіпсікі, у яких смак відповідний.
Крім того, важливо відзначити, що і вартість «Московський картопля» трохи нижче, ніж на дуже розкручені і розрекламовані чіпси.
Тепер про самих чіпсах. Існує величезний вибір смаків: сир, рак, ковбаски, цибулю, цибулю і сметана, роли, гамбургер, курка теріякі і багато-багато інших! Вибирайте на свій смак. У пачці близько 70% чіпсів все красивою круглої форми, що не може не радувати. А найголовніше — тонкі і хрусткі. Що може бути краще?!
Смачного!

Чіпси з маркуванням «Зроблено в Росії» — це якраз про «Московський картопля — Лук і сметана». По-русски називається картопля, а по-Ненашев — просто чіпси. Але так як дані чіпси зроблені в Росії, то і ціна їм маленька — близько 30 рублів за маленьку пачку.

Пакет відкривається легко, але по-старому: надривочной прорізи упаковка не має. Інформація на упаковці рясніє і традиціями, і натуральністю.

На вигляд самі чіпси золотисті, цільні, пристойних розмірів, що не рифлені. І що я помітив, що ці чіпси майже не ламаються, перебуваючи в упаковці. Крихти від них майже немає.

А ось смак дивний. Він непоганий, і я навіть наминати дві маленькі пачки за раз, але щось в ньому є таке, приторно-солоне — металеве. З усіх чіпсів, які я пробував, «Московський картопля — Лук і сметана» відрізняється кардинально. Лук і сметана — це все зрозуміло, але сама картопля дуже оригінальна на смак. Вона смачна, але сильно відрізняється, і я не можу зрозуміти, в який бік.

Ну, і хотілося б масла поменше, а то навіть сама пачка всередині сильно промаслити.

Таким чином, я рекомендую «Московський картопля — Лук і сметана».

переваги:

Апетитні, смачні, малосолоні

Всім привіт. Хотіла б написати відгук про чіпси «Московський картопля»
На мою думку, це найкращий бренд. Я перепробувала майже все чіпси, але саме цей мені сподобався найбільше. Навіть ті ж самі знамениті «Lays» не такі ситні. Іноді в упаковці можна знайти горілу і несмачну, а в «Картоплі такого немає. Шкода тільки, що їх мало в основному кладуть в пачку. Іноді навіть чуть чуть менше половини. Але, думаю, це не так значно.
Післясмак картоплі відчувається після поїдання.
Думаю, багато писати ні до чого. Просто скажу, що після покупки даних чіпсів — я стала купувати тільки ЇХ.
рекомендую

Ставлю 4, тільки тому що вони все таки шкідливі. Навіть те, що стосується смакових добавок, виявилося все в складі ідентичне натуральному. Часто в складі сирних чіпсів можна побачити «крихта сирна», але тут немає. Сир в цих чіпсах виявився замінений двома ароматизаторами, ідентичними натуральним.
У цих чіпсах не міститься ніяких добавок типу цибулі та часнику, як в Прінглс або в Лейс. Тобто після них не будеш пів дня пахнути часником. Смак їх потім швидко йде, варто лише пожувати жевачку.
приправи НЕ сильно багато,на смак вони не сильно солоні як інші, і це добре.
Самі чіпси не з борошна і не з картопляного пюре (як Прінглс), а там дійсно картопля. Але якщо в лейс картофеленкі цілі по максимуму, то тут дуже багато ламаної картоплі, хоча може кому то це навпаки більше сподобається. Ато в лейс картофіліни прямо гігантські бувають! А ламається мабуть через те, що все таки пачка не така надута як в лейс.

Єдині чіпси які схожі на чіпси і видом і смаком, це не Прінглс або лейс з борошна, крохмалю і взагалі хрін зрозумієш чого, це справжня «гнила» радянська картопля 🙂 на мою думку вони кращі, шкода тільки що днем ​​з вогнем не знайдеш ��

Сирні чіпси завжди були моїми улюбленими, але в разі Московський Картопля, вони мені подобаються ще більше, тому що має смак справжньої засмаженої картоплі за рахунок «натуральності». А картоплю будинку смажимо дуже рідко.

Але незважаючи на такий же вигляд і спосіб приготування, склад у цих чіпсів не такий хороший, яким міг би бути, в той час як в цих же чіпах, тільки зі смаком Йодована сіль, склад повністю натуральний.

Швидше за все, ще коли-небудь не втримаюся і куплю цю божевільну смакоту, але все ж віддаю перевагу звичайним чіпсів з сіллю, адже смак у них не набагато гірше. А консервантів встигну наїстися і в інших продуктах

Джерело: http: // otzov-mf. ru / kartofel-xrustyashhij-moskovskij-kartofel-otzyvy /

Топ-10. Найсмачніші чіпси в світі

Мало хто знає, що чіпси були створені абсолютно випадково в 1853 році. Корнеліус Вандербільт — американський бізнесмен, вирішив пообідати в Нью-Йоркському готелі, замовивши картопля фрі. Блюдо йому не сподобалося, тому вибагливий мільйонер попросив офіціанта принести йому новий картоплю, порізану більш тонко.

Тоді Шеф-кухар Джордж Крам нарізав картоплю надто тонко і обсмажити його в олії до хрусткої скоринки. Незвичайне блюдо дуже сподобалося Вандербільту, і бізнесмен, можна сказати, став завсідником ресторану готелю «Moon Lake House».

Блюдо оцінили і інші відвідувачі, а 1860 році Джордж Крам відкрив власний заклад, де готували чіпси. Незабаром це блюдо стало входити в меню всіх американських ресторанів.

Чіпси (назва походить він англійського «Chips», що означає «Шматочок») вважаються закускою виключно молодіжної, однак і більш дорослі люди не відмовляють собі в задоволенні похрумтіти. У маркетах при виборі чіпсів просто очі «розбігаються», вони бувають найрізноманітніших смаків: з цибулею, з барбекю, з гострим перцем, з сиром і т. Д. Дійсно, важко встояти …

Незважаючи на те, що чіпси займають перші місця в рейтингах найшкідливіших продуктів (нарівні з бургерами і хот-догами), вони користуються особливою популярністю. Як ми знаємо, є попит — є і пропозиція.

Давайте дізнаємося, які чіпси вважаються найсмачнішими в світі, чиї виробники міцно утвердилися на ринку.

10. Chio

Радує, що в складі чіпсів менше хімії, ніж у інших, проте за смаком вони нічим не гірші за тих, які готують з різноманітними добавками. «Chio»Бувають різних смаків, крім того, фірма випускає і інші продукти для швидкого перекусу.

Дуже важливий момент — це кількість чіпсів — відкривши пачку, точно не розчаруєшся. Чіпсів в ній багато, а повітря мало!

Чіпси дуже міцні, тому можна не боятися, що вони раскрошатся, а потім доведеться збирати крихти по всьому дивану, де ви сиділи, вживаючи смакоту. Чіпси продаються в пачках різних розмірів, але, погодьтеся, завжди краще брати найбільшу?!

9. Московський картопля

Смачні і недорогі чіпси з найменшим складом хімічних компонентів, ніж у багатьох марок — хіба потрібно спиратися ще на якісь характеристики при виборі? На ринку «Московський картопля»Вже дуже давно — в 1963 році в Радянському Союзі почали випускати перші чіпси:« Соломку »,« Хрусткий картопля »і« Московський ».

Що цікаво — на зворотному боці упаковки описуються рецепти приготування чіпсів — беріть їх на замітку!

Чіпси продаються в різних варіаціях: рифлені, гладкі, також радує різноманітність смаків: сирні, з барбекю, чилі стейк, сир, сметана та ін. А які ви надаєте перевагу?

8. Chipster’s від Flint

Смачні чіпси «Chipster’s від Flint»Від відомого виробника« Flint »- це не просто закуска, а продукт для тих, хто в тренді! Весела компанія, модний лук, наворочений гаджет і пачка чіпсів «Chipster’s від Flint» в руках — що ще потрібно для відмінного дня сучасній людині?!

Запорукою популярності чіпсів є висока якість — вони готуються з добірного картоплі, кращого рослинного масла і з яскравих спецій.

Безумовно, склад не особливо радує, адже ніякої користі організму чіпси не несуть, але іноді можна себе і побалувати. Ви можете вибрати чіпси майже будь-якого смаку: з паприкою, телятиною, сиром, беконом і ін.

7. Lorenz Naturals

Якщо ви любите похрумтіти чіпсами, то краще вибирайте ті, в які не входять добавки — до таких відносяться німецькі «Lorenz Naturals». На зворотному боці пачки можна дізнатися всю необхідну інформацію: про виробника, склад і навіть про те, як готуються ці чіпси.

Склад хрусткою закуски настільки простий і натуральний, що дивний для нашого часу. Чіпси золотисті, тонкі і, що радує, зовсім не жирні. За смаком відчувається смажена картопля без будь-яких домішок.

Продаються чіпси цікавих смаків: з розмарином, пармезаном, смаженою цибулею та ін. Пачка чіпсів «Lorenz Naturals» досить велика — хіба це не привід зібратися з друзями?

6. Російська картопля

Багато, проходячи повз прилавки з чіпсами, які не роздумують, які покласти в кошик, а вибирають свої улюблені — «російську картоплю». Ці легкі, які тануть у роті чіпси, створюють неповторний хрускіт.

Асортимент марки досить широкий, можна вибрати чіпси зі смаком лісових грибів, креветок, ковбасок гриль, цибулі та сметани та ін. Незважаючи на те, що продукт дуже смачний, чіпси стоять зовсім недорого. Відкривши пачку, потрібно бути готовим до того, що вона вмить спорожніє!

Цікавий факт: «Російська картопля» — неодноразовий переможець і фіналіст пізнавальної телепередачі «Контрольна закупівля».

5. Snekkin


фірма «Snekkin»Багатьом знайома по сухарикам, але крім них вона також випускає кукурудзяні палички, сухарики-грінки, лавашние сухарики і чіпси. На останньому і зупинимося.

Закуска упакована в яскраву пачку, продукт дуже калорійний, тому тим, хто сидить на дієті, краще від них відмовитися. Самі чіпси тонкі, хрусткі, цільні, що радує — в пачці майже немає поламаних.

Той, хто хоче насолодитися смачними чіпсами — однозначно повинен звернути свою увагу на «Snekkin», але потрібно мати на увазі, що в закусці багато хімії.

4. Хрусткий картопля

А ви вже пробували найніжніші і натуральні чіпси? Якщо відповідь негативна, то обов’язково це виправте! Чіпси «хрустка картопля»Від відомого виробника« Яшкино »за смаком нагадують домашню картоплю, коштують недорого.

Насамперед, вони приваблюють своїм складом — у ньому тільки сіль і картопля, але ось в чіпси «Хрусткий картопля» зі сметаною і цибулею вже входять добавки. Часточки середнього розміру і приємного золотистого кольору всім припадають до смаку — спробуйте і ви.

3. Pringles

Навряд чи знайдуться люди з байдужістю проходять повз прилавка, на якому розміщені чіпси «Pringles». Вони завжди такі різні і такі смачні, але дорогі, тому багато відмовляють собі в задоволенні насолодитися ними. Туба закривається прозорою кришечкою, тому закуску зручно брати з собою в дорогу.

Що цікаво — в різних країнах склад чіпсів різниться.

На ринку чіпси вже дуже давно — вперше вони з’явилися в 1968 році, рецепт був придуманий Олександром Лієпою — співробітником компанії P & G.

А невеликий тубус, який ми знаємо з дитинства, був придуманий Фредеріком Баур в 1970 році — він дуже пишався своїм винаходом і просив після кремації поховати його прах в цій банці. Його прохання було здійснено — діти Баура поклали частину його попелу в банку від «Pringles».

Цікавий факт: зараз бренд належить компанії Kellogg’s — в 2012 році його викупили за 2,7 мільярда доларів.

2. Lays

Чіпси «Lays»Вважаються найпоширенішими в Росії — перші поставки в країну почалися в середині 1990. Хто хоч раз не пробував чіпси зі сметаною або сиром? Чіпси цих смаків завжди розкладають в магазині на найвидніших місцях. Дуже радує різноманіття смаків: сир, зелена цибуля, бекон, сметана і зелень, краб і ін.

Склад продукту, звичайно, розчаровує, але хоча б вони створені з картоплі, а не з крохмалю. Культуру вирощують в Гватемалі, і за справжнім смаком чіпсів стоять понад 160 фермерів, які займаються вирощуванням картоплі в 4 департаментах країни.

1. Estrella

Більшість людей сходиться на думці, що «Estrella»Нарівні з« Lays »- найсмачніші чіпси. Бренд народився в 1946 році після того, як Йонас альстромерій в перший раз замовив картопля в Швецію.

У його рідному містечку Алінгсас створилася нова компанія під керівництвом Фольке Андерсона — імпортера бананів. Він вибрав для своєї компанії назву «Estrella», що в перекладі з іспанської означає «Зірка». У 1957 році в Швеції запустили перший конвеєр компанії з виробництва чіпсів.

«Estrella» включає в себе різноманітні смаки: сир, бекон, кріп, сьомга і ін, крім того, бренд випускає і інші продукти: горіхи, закуски, поп-корн — все б це спробувати!

Джерело: http: // top10a. ru / samye-vkusnye-chipsy-v-mire. html

Не такі страшні чіпси, як про них говорять

Чіпси — улюблена багатьма закуска і легкий перекус. Особливу пристрасть до них живлять діти, підлітки, шанувальники спорту і любителі пива. І це незважаючи на те, що за чіпсами давно закріпилася репутація вкрай некорисної їжі! Мовляв, і склад жахливий, і жиру багато, і шкідливі компоненти є. Так чи страшні чіпси, як про них розповідають?

Ми передали на експертизу чіпси наступних брендів: «Московський картопля», Lay’s, «Кожен день», «Хрусткий картопля», «Пан», Pringles, Lorenz Naturals.

Відповідає вимогам безпеки за перевіреними показниками. Відносно високий вміст білка, в тому числі по відношенню до змісту жиру. Щодо низький вміст глутамінової кислоти, яка свідчить про ймовірне відсутності в складі доданого підсилювача смаку глутамату (як і вказано в складі). Для виготовлення чіпсів використовується високоолеінового соняшникову олію. Низьке значення показника загальної обсіменіння мезофильной мікрофлорою.

Відповідає вимогам безпеки за перевіреними показниками. Відносно високий вміст білка, в тому числі по відношенню до змісту жиру. Досить низькі значення показників окислювального псування жиру. Чіпси незберігають форму при транспортуванні, мають нерівну поверхню і обламані межі. Фактичне вміст жиру більше на 11%.

Відповідає вимогам безпеки за перевіреними показниками. Відносно високий вміст білка, в тому числі по відношенню до змісту жиру. Досить низькі значення показників окислювального псування жиру. Відсутні трансжири. Для виготовлення чіпсів використовується високоолеінового соняшникову олію. Порівняно високий вміст підсилювача смаку глутамату.

Відповідають вимогам безпеки за перевіреними показниками. Відносно низька ціна. Щодо низький вміст солі. Відсутні трансжири. Низьке значення показника загальної обсіменіння мезофильной мікрофлорою. Чіпси незберігають форму при транспортуванні. При органолептичної оцінки не відзначено смаку і запаху сиру. Вміст білка істотно менше, ніж зазначено в маркуванні. Високе значення перекисного числа жиру (показник окислювального псування).

Відповідають вимогам безпеки за перевіреними показниками. Низькі показники окислювального псування жиру. За органолептичними та фізико-хімічними показниками якість даного зразка знаходиться на середньому рівні. Чіпси незберігають форму при транспортуванні, мають нерівну поверхню і обламані межі. Відносно високий вміст жиру.

Відповідає вимогам безпеки за перевіреними показниками. Вміст жиру трохи менше, ніж в середньому характерно для даного виду продукції. Відносно високий (в допустимих межах) значення показника загальної обсіменіння мезофильной мікрофлорою. Чіпси незберігають форму при транспортуванні, мають неправильну форму і обламані межі.

Відповідає вимогам безпеки за перевіреними показниками. Хороші органолептичні показники. Відносно високий вміст білка, в тому числі по відношенню до змісту жиру. Відсутні трансжири. Відносно низька ціна. Відносно високий вміст солі. Порівняно високий вміст підсилювача смаку глутамату. Дуже високе значення перекисного числа жиру (показник окислювального псування) — нехарактерне для якісного жиру.

Справжня чи картопля?

Справжня, але не у всіх зразках. зразок «Кожен день», згідно з маркуванням, містить картопляні пластівці, а Pringles — зневоднений картопля, що по суті те ж саме.

І ще важливо відзначити, що незважаючи на наявність у складі сирного порошку, молочний жир в скільки-небудь істотних кількостях ні в одному зразку не виявлено. Виходить, натуральні компоненти виробники в свою продукцію не додають або додають в дуже невеликій кількості.

Жирні і ще жирніше

Оцінка в лабораторії складу жирової фази показала, що майже всі чіпси виготовлені з використанням суміші різних масел (соняшникова, ріпакова, кукурудзяна, соєва — в різних поєднаннях). Тільки в чіпсах Lorenz Naturals використовується виняткове високолеіновое соняшникову олію — воно вважається більш цінним і за своїм складом близько до оливкової олії, менше окислюється.

Розмір має значення: експертиза насіння

Треба сказати, що картопля сам по собі містить щодо повноцінний в біологічному відношенні білок. Але ось в чіпсах, на жаль, співвідношення «білок: жир» несприятливий. Найбільш високий вміст жиру по відношенню до білка в зразках «Хрусткий картопля» і Pringles.

У лабораторії оцінили кислотне і перекисне число жирової фази (це показники окислювального псування жирів, що містяться в продукті). Ці показники власне для чіпсів не нормуються, але отримані дані дають можливість оцінити свіжість продукту і вміст шкідливих для здоров’я продуктів окислення жирів. У більшості зразків перекисне число жиру знаходиться на позначці близько 3 одиниць (ммоль / кг / ½ О), і це свідчить про те, що для виготовлення чіпсів використовувалися свіжі, не піддані окислення жири. А ось в зразках «Хрусткий картопля» і «Щодня» перекисне число жиру набагато вище — в 3 рази і в 8 разів вище середніх значень, відповідно!

Трансжири, акриламід і інші небезпечні інгредієнти

Навряд чи є на світі люди, які щиро вважають, що чіпси — корисна їжа. Ми зазвичай віддаємо собі звіт в тому, що це закуска хоч і смачна, може завдавати здоров’ю шкоду. Питання в тому, наскільки велика небезпека. Одна справа, якщо до негативних наслідків призводить надмірне вживання чіпсів, інше — якщо вони самі по собі містять речовини, шкідливі для людини.

  • Транс-ізомери жирних кислот міститься в зразках «Московський картопля», Lay’s, «Пан». Однак їх зміст там набагато менше дозволених в харчових жирах двох відсотків. У чіпсах «Кожен день», «Хрусткий картопля», Pringles їх немає зовсім.
  • Акриламід, канцерогенна речовина, яка утворюється при обсмажуванні на високій температурі крахмалосодержащих продуктів, є у всіх зразках. Нормативів його змісту на сьогодні не існує, але шкода для здоров’я доведений. Лабораторно були отримані результати в діапазоні від 0,254 до 0,295 мг / кг — це не найнижчі, але й не найвищі значення для чіпсів і аналогічних видів продукції.
  • Обсемененность мезофильной мікрофлорою перевірених чіпсів набагато нижче максимально допустимих значень.
  • Бактерії групи кишкової палички, патогенні мікроорганізми, в тому числі, сальмонели, не виявлені.
  • Зміст дріжджів в зразках невисока.

За підсумками експертизи чіпси були визнані безпечними за всіма перевіреними показниками.

Виробники не порушили жодного обов’язкового вимоги, тим не менш, ми не рекомендуємо захоплюватися цим продуктом, адже з точки зору харчової цінності та балансу різних поживних речовин це далеко не оптимальна їжа.

обламали!

І, нарешті, органолептичні властивості. Власне, ті характеристики, заради яких і купують чіпси, — смак, аромат, хрускіт.

Експертиза сухариків: трансжири і акриламід

Головна претензія, яка виникла у фахівців, полягає в тому, що чіпси не витримують транспортування і втрачають свій зовнішній вигляд. Всі зразки, крім «Кожен день» і Pringles, мають будь-які недоліки: нерівна поверхня, обламані межі, нездатність зберегти форму при транспортуванні. Виходить, якщо умови перевезення і зберігання чіпсів відрізнялися від ідеальних, можна отримати полпакета ламаних чіпсів.

А ось смак і запах на висоті: властиві даному виду продукту, приємні, без сторонніх присмаку і запаху.

Ссылка на основную публикацию