червоний картопля

Історична довідка

На даний момент картопля є одним з найбільш поширених продуктів харчування, який вживають в їжу в багатьох країнах світах. На території Росії, України і Білорусі саме цей овоч частіше всіх з’являється на обідньому столі.

Картопля була завезена в Росію з Голландії Петром 1. Саме в Нідерландах імператор спробував безліч страв, в які входив цей дивовижний овоч. У нашій країні і в сусідніх державах картопля швидко став популярної городньої культурою. Картопля навіть склала придатну конкуренцію хлібу — першому і головним продуктом на столі. Її досі частіше за інших овочів вирощую на своїх присадибних ділянках і городах наші городники.

Відео «Сорти червоного картоплі»

З відео Ви дізнаєтеся про сорти червоного картоплі.

терміни дозрівання

Перед тим як приступати до вирощування картоплі, необхідно визначитися з тим, які терміни дозрівання має дана культура. Цей вибір городник робимо самостійно. Однак варто розуміти, що на сьогоднішній день картопля представлена ​​в більш ніж трьох з половиною різновидах. Тому вибір тут зробити досить важко.

Трохи спростити вибір можна, визначивши необхідні терміни дозрівання. Червона картопля має три термін підспівування врожаю:

  • ранній. Після посадки посадкового матеріалу урожай можна збирати приблизно через 50-60 днів. До цього часу коренеплоди цілком встигнуть визріти;
  • середній (середньоранні, середньостиглі та середньопізні). При виборі середньоранніх сортів бульби встигають приблизно за 65-80 днів. Якщо ж висаджувалися середньостиглі різновиди, то для дозрівання врожаю повинно пройти близько 80-95 днів. Висадка среднепоздних різновидів дозволить отримати стиглий картопля тільки через 95-110 днів, що минули після висадки в грунт посівного матеріалу;
  • пізній. Ці сорти картоплі принесуть урожай тільки через чотири місяці.

Можна висаджувати сорти з різними термінами дозрівання коренеплодів. Це дозволить отримати врожай практично на всьому протязі вегетаційного періоду. Рання картопля можна використовувати в їжу, а пізній — відправити на зберігання.

вибір сорту

Будь-які сорти картоплі, які були розроблені селекціонерами, мають свої смакові характеристики, а також набір агротехнічних прийомів, які дозволяють домогтися максимального врожаю з одиниці площі.

Вибираючи сорти картоплі, кожен городник повинен визначити сам, що йому потрібно, спираючись на наступні параметри:

  • кліматичні умови зростання. Для кожного регіону країни були виведені свої кращі різновиди даного виду картоплі, які пристосовані під конкретні кліматичні умови. Це найважливіший параметр вибору, який робить на ріст і розвиток рослин, а також їх плодоношення основне вплив;
  • смакові особливості. Це другий за важливістю параметр вибору. Відомо, що пізні сорти червоної картоплі мають більш виразним смаком;
  • тип ґрунту, в який буде здійснюватися висадка посадкового матеріалу. Якщо параметри грунту не відповідають сортовим вимогам, то виправити ситуацію можна внесенням необхідних добрив;
  • схильність хворобам і шкідників. Чим більш стійким до патогенної мікрофлори і паразитам буде рослина, тим якісніше урожай воно зможе утворити. Пізня картопля має велику схильність до хвороб, ніж ранні різновиди;
  • врожайності. Це теж дуже важливий параметр вибору. Зазвичай врожайність вище у пізньостиглих сортів, а ранні — вона менше.

Варто розуміти, що переваги і недоліки є у кожного виду картоплі. Роблячи вибір, потрібно зважити всі плюси і мінуси вподобаного сорту. Не варто забувати, що конкретні сорти картоплі, мають цілком конкретні вимоги по частині кліматичних умов зростання. Якщо не врахувати цей фактор, то урожай буде мізерним і несмачним.

На думку експертів, найкращими різновидами, які має червоний вид картоплі, є наступні два сорти:

  • Бородянський рожевий. Рослини утворюють урожай рано. Викопані з землі бульби мають округлу форму. На поверхні коренеплодів є більш численною очі невеликих розмірів. Шкірочка забарвлена ​​в рожевий колір. При цьому сама м’якоть має жовтий або кремовий відтінок. Вміст крохмалю знаходиться на рівні 14-19%. Завдяки цьому бульби не розварюються і після варіння стають розсипчастими. Картопля має великі розміри. Вага однієї бульби в середньому становить приблизно 140 грамів;
  • Сімплі Ред. Це пізньостигла різновид. Для коренеплодів характерний червоний колір. При цьому м’якоть забарвлена ​​в кремовий колір. Вміст крохмалю тут також не перевищує 19%. Завдяки цьому при варінні бульби не розварюються. Картопля має середні розміри. Характерна особливість — відмінний смак.

Як бачимо, будь-які сорти картоплі мають своє конкретне опис. Тому перш ніж робити вибір, необхідно ознайомитися з описом кожної сподобалася різновиди. Це дозволить мінімізувати витрати на вирощування культури, а також отримати в кінці урожай, який буде повністю відповідати вашим смаковим уподобанням.

зберігання

Картопля частіше за інших овочів відправляється на зберігання в холодний період року. Це пов’язано з тим, що дана культура вважається не швидко псується. Однак при її зберіганні необхідно дотримуватися певних умов. В іншому випадку урожай за зиму може просто згнити.

При зберіганні картоплі необхідно на оптимальному рівні підтримувати два показника:

  • вологість. Якщо в приміщенні, в якому овочі зберігаються, буде висока вологість, то бульби почнуть гнити. Вологість повинна знаходитися на рівні приблизно 80-90%;
  • температура. При неправильно організованому температурному (висока / низька температура) режимі бульби також почнуть швидко псуватися.

Експерти радять закладати на зберігання відразу кілька різновидів цієї культури. Тому і вирощувати на городі необхідно кілька сортів. Найкраще відправляти на зберігання 2-3 різновиди. У такій ситуації існує велика ймовірність того, що коренеплоди точно долежать до весни. Крім цього, для різних кулінарних цілей підходять різні види картоплі. Тому перед вибором сорту слід ознайомитися з його призначенням.

Запорукою тривалого зберігання червоною картоплі є її правильна прибирання з полів. Викопувати бульби слід в ті терміни, які передбачені для кожного окремого сорту.

При вирощуванні картоплі на зберігання експерти радять дотримуватися наступних порад:

  • висаджувати посадковий матеріал на поживну, структуровану і зволожений грунт;
  • в землі не повинні водитися шкідники (хрущ, капустянки, дротяники) і гризуни. Для позбавлення від паразитів можна посіяти гірчицю;
  • не варто удобрювати посадки азотними добривами, а також свіжим гноєм;
  • збирання врожаю потрібно здійснювати в термін. В іншому випадку перезрілі бульби сформують досить товсту шкірку, яка придбає шкідливий хімічний склад;
  • коренеплоди не повинні довго перебувати в землі після відмирання бадилля. Такі екземпляри дуже швидко починають псуватися, незалежно від створених в приміщенні умов.

Температура, при якій повинен зберігатися урожай, залежить від термінів дозрівання:

  • для ранньостиглих цей показник повинен знаходитися в діапазоні 1,4-4 ° C;
  • для пізньостиглих і середньостиглих сортів температура в приміщенні повинна бути 5-6 ° C.

Досвідчені городники стверджують, що якщо бульби мають солодкий смак, то зберігати їх слід при температурі приблизно 10 ° C. Закладка в такі умови на один тиждень дозволить повернути коренеплодів свій колишній смак.

Після того як урожай був зібраний з полів і до його закладки на зберігання, картоплю поміщають в приміщення, де температура знаходиться на рівні 15-18 ° C. Овочі повинні засипатися в товщину шару не більше 0,4 м. Зверху бульби рекомендується накрити брезентом.

Перед тим як відправити урожай на тривале зберігання, його слід перебрати. Не можна відправляти на зберігання такі екземпляри:

  • зрізані, пошкоджені або прим’яті;
  • з явними ознаками гниття;
  • ті, на яких з’явилися ознаки хвороби.

Пам’ятайте, що наявність навіть одного гнилого овоча ставить під загрозу весь урожай, заготовлений на зиму.

Зберігати червону картоплю потрібно так само, як і інші різновиди цієї культури. Закладка овочів допускається в наступних місцях:

  • в льохах;
  • в траншеях;
  • в буртах.

Найбільш часто урожай картоплі зберігають саме в льохах. Головною умовою для цього приміщення є відсутність вологості і можливість підтримки оптимального температурного режиму. Такі ж вимоги пред’являються і для інших варіантів зберігання.

Для створення оптимальних умов зберігання бульб в погребі повинна бути продумана вентиляційна система. При цьому обов’язково необхідно перед закладкою овочів провести знезараження приміщення, щоб запобігти контакту патогенної мікрофлори з урожаєм.

Червоний вид картоплі представлений достатньою кількістю різновидів, які відрізняються як агротехнічними прийомами, так і смаковими характеристиками. Ретельний вибір сорту необхідно робити не тільки для отримання смачного врожаю, але і для його тривалого зберігання.

Відео «Секрети вирощування картоплі»

З відео Ви дізнаєтеся, як правильно вирощувати картоплю.

Ссылка на основную публикацию