Бейбі картопля з розмарином і часником в духовці

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

У сезон молодої картоплі зазвичай її відварюють з кропом і сметаною, вершковим маслом. Тут звичайно, часу багато йде на очищення овочів. Особливо важко почистити маленькі бульби. Пропоную рецепт приготування дуже смачного запеченої молодої картоплі, за маленький розмір її називають бебі-картопля. Для цієї страви використовуйте тільки найдрібніші бульби. Чистити їх тут зовсім не потрібно, достатньо добре промити. Готові овочі вийдуть ніжними і м’якими всередині, а зовні покриються апетитною і рум’яної смачною скоринкою.

Це рецепт запеченої картоплі бебі цілком у духовці. Він простий і швидкий, в результаті виходить універсальний гарнір до будь-яких м’ясних і рибних страв.

  • молода картопля — 1,2 кг;
  • рослинне масло — 50-70 мл;
  • вершкове масло — за бажанням;
  • гімалайська або звичайна сіль — 1 ч. л .;
  • соєвий соус — 2 ст.л .;
  • мед — 1 ч. л .;
  • кориця — 1 щіпка;
  • часник — 2 зубчики;
  • кріп — за смаком.

приготування

Заздалегідь підготуйте невеликий молода картопля до запікання. У каструлю пересипте бульби крупною сіллю і залийте холодною водою. Через одну годину овочі можна досить легко промити, вся грязь швидко відійде. Очищати овочі від тонкої шкірки не обов’язково, просто кухонної губкою протріть бульби.

Як ароматичного компонента візьміть корицю, її знадобиться зовсім небагато. Сіль рекомендую використовувати Гімалайську або морську.

В піалі змішайте рослинне масло з соєвим соусом, гімалайської сіллю. Натріть шматочок палички кориці і на кінчику ножа додайте в піалу. Тут важливо не переборщити з прянощами. Щоб картопля вийшла з красивою рум’яною скоринкою, також додайте до соусу трохи рідкого бджолиного меду (1-2 ч. Л).

Молода картопля відправте в каструлю, залийте сумішшю з піали і добре перемішайте. Деко застеліть пергаментом або фольгою, духовку прогрійте до 180 градусів. Картопля в соусі пересипте на деко, розрівняйте так, щоб вийшов один шар. На 30 хвилин відправте блюдо в духовку запікатися.

Коли картопля майже готовий, вийміть деко, посипте овочі рясно подрібненим часником, кропом. Також можна ще додати до овочів трохи вершкового або топленого масла. Перемішайте інгредієнти, поверніть форму в духовку ще на 10 хвилин.

Подавайте готові смачні овочі окремим блюдом або з м’ясом, з рибою, овочевим салатом.

Поради з приготування:

  • Важливо взяти для страви стиглі жовті або білі бульби. Якщо велика їх частина — зелена, від запікання таких овочів краще відмовитися.
  • Смачно доповнювати запечена картопля бебі соусом з майонезу або йогурту, гірчиці і зелені молодого часнику. Смак можна злегка коригувати за допомогою улюблених прянощів.
  • Якщо на деку буде не один шар картоплі, а 2-3, то він не пропечеться так, як потрібно. Бажано розкладати овочеві бульби на невеликій відстані один від одного.

Ссылка на основную публикацию