Як зробити торт

торти

Торт — це всіма улюблені ласощі, без якого не обходиться практично жодне свято. Але коли ми купуємо торти, то не завжди залишаємося задоволені їх якістю. І тут можна порадити тільки одне — навчитися готувати торти в домашніх умови самостійно. І якщо ви навчитеся пекти торти, то про магазинних і думати забудете! Випікати будинку торти подвійно радісніше, ніж купувати, так як за смачну випічку господиню щедро обдаровують компліментами, а це хороша мотивація до подальшої творчості та розвитку в кондитерській справі.

Торти бувають бісквітні, пісочні, торти з заварного тіста, суфлейний, муссовие і т.д. При складанні будь-яких видів тортів коржі чергуються і перешаровуються кремом, а кремів тое існує величезний асортимент, кожен крем потрібно підбирати до свого виду торта. Це і сметанний крем, заварний, масляний крем на згущеному молоці або цукровій пудрі, крем на збитих вершках і т.д. Також в прошарку між коржами можна додавати різні фрукти, рубані горіхи, шоколад.

Найпопулярніші рецепти тортів, які незмінно входять в топ найбільш затребуваною випічки: Наполеон, Медовик, Прага, Київський, Ленінградський, Мурашник, Молочна дівчинка, Монастирська хата, Пташине молоко, Казка, Сметанник, Торт-морозиво, Червоний оксамит, Шоколадний оксамит, крокембуш , Сент Оноре, Різдвяне поліно, Тірамісу, Чорний ліс, Естерхазі і багато інших.

Торти готують з різних приводів: Різдво, Новий рік, День народження, Великдень, 8 березня, 23 лютого, до Дня закоханих (День святого Валентина), весільні торти. Торти на народження, хрещення. Загалом, жодне торжество не обходиться без цих солодких ласощів.

Але щоб торт вийшов і красивим, і смачним, потрібна деяка практика. І на нашому сайті ви знайдете безліч відмінних перевірених рецептів тортів різного рівня складності, які легко зможете приготувати в домашніх умовах. Ми розкриваємо вам всі секрети приготування відмінною випічки і ділимося професійними порадами.

Для початку не варто братися за складні багатоярусні торти або торти зі складною технологією приготування. Почніть з простих домашніх рецептів і поступово вдосконалюйте навички і переходите від простого до складнішого. У будь-якому випадку, ваші навіть найпростіші торти з 5 інгредієнтів на "Ура" розійдуться у вашій родині, а діти будуть просто в захваті від маминих кулінарних здібностей!

Зараз велика різноманітність кондитерських виробів: тортів, тістечок та іншої випічки. На нашому сайті можна знайти як рецепти тортів, які переходять з покоління в покоління, так і найсучасніші модні шикарні торти, які не поступаються професіоналам.

Звичайно, багато хто любить калорійну випічку, найчастіше буває так, що чим смачніше торт, тим більше воно калорійний. Але на сайті ви знайдете рецепти дієтичних тортів і рецепти тортів пп (правильне харчування), з великою кількістю фруктів, приготовані на йогурті, зі зниженим вмістом цукру або на сахарозаменителях.

Також особливу увагу варто приділити декору торта. Це може бути шикарне прикраса з мастики або сучасний муссовий (європейський) торт в стилі мінімалізму, із дзеркальною глазур’ю, шоколадним велюром і витонченим декором з темперованого шоколаду. Випічку можна декорувати горіхами, фруктами, шоколадною стружкою, залити желе.

Не бійтеся експериментувати, включайте свою фантазію і у вас вийдуть просто чудові твори мистецтва, в єдиному екземплярі, смачні, красиві і неповторні! А завдяки докладному опису і покроковим фотографій весь процес у вас пройде легко і гладко!

торти

Приготування домашніх тортів — це не просто час, проведений на кухні, а цілий казковий ритуал! Для багатьох господинь це спосіб розслабитися і відпочити в тиші, наодинці зі звичною борошном, яйцями, цукром, вершковим маслом, ягодами і фруктами. Звучить неправдоподібно, чи не так? Заходьте до мене в гості, щоб і для вас рецепти тортів перестали бути чимось страшним і незрозумілим, а процес перетворився на справжнє свято!

Я обов’язково допоможу вам визначитися з вибором домашньої випічки, підкажу, як пекти торти, щоб вони були ще гарніше і смачніше, ніж в магазині. Улюблені рецепти кремів для тортів, глазурі, помадки, посипання, витончений декор зі свіжих фруктів, ягід і навіть овочів — нічого не приховаю, поділюся з радістю. Від вас потрібно небагато: трішки терпіння, необхідні продукти і величезне бажання творити і радувати родину своїми кондитерськими шедеврами.

Зараз на сайті в розділі Торти вже можна знайти чимало рецептів цієї дивовижної випічки. А скільки нових тортів нам ще уявити приготувати! Торт будинку — це завжди свято, затишне чаювання в колі сім’ї і близьких, таїнство, яке зближує людей. А ще домашній торт — це завжди відмінний подарунок, зроблений з любов’ю своїми руками. Приєднуєтеся — будемо пекти торти разом!

Як зробити торт

Вхід без реєстрації

Рецепт: Торт Наполеон

торт "Наполеон"

Рецепт: Торт Наполеон

11 сторінок, виданих мені сайтом за запитом "торт "Наполеон"", чесно і дуже уважно вивчені і тепер я з чистою і спокійною совістю можу розмістити мій варіант. В якості реклами мого рецепту можу сказати наступне: коли чоловік моєї подруги, капітан рибальського судна, повертався після 4 -6 місяців відсутності додому, він дзвонив з Норвегії або вже з Мурманська і просив мене спекти для нього цей торт. І я пекла. Оля розповідає, що величезний торт він з’їдав один, нікому не давав ні шматочка. говорив: "Це МІЙ торт! Він ДЛЯ МЕНЕ зроблений!" І все. Рецепт дуже-дуже старий, родом з України. Інгредієнтів — самий мінімум. Результат просто чудовий!

Рецепт: Торт Пташине молоко

торт "Пташине молоко"

Рецепт: Торт Пташине молоко

торт "Пташине молоко" був винайдений одним московським кулінаром і на цей винахід, до речі, автором було отримано патент. Продавали його в Москві на Арбаті в кондитерській від ресторану "Прага". Коли його виносили, а це траплялося так-а-а-леко не кожен день, чергу вибудовувалася, майже як в Мавзолей. Хапали за 3 -5 штук, щоб і друзям, і знайомим. Пропонований рецепт максимально наближений до оригіналу, наскільки це можливо в домашніх умовах. Торт виходить незрівнянний смачним. Днями я робила його на чоловіків ювілей, на його роботу. Народ був в шоці і в захваті. Помічниця чоловіка сказала, що торт справив фурор! Приношу найщиріші вибачення Кухарчуки Барбі, Natalka9, Tanya-O-511 і Oxana за те, що мимоволі повторила розміщений ними раніше рецепт. За запитом в пошуку мені був виданий чомусь тільки один рецепт, але він був зовсім інший.

Рецепт: Торт на сковороді

Торт на сковороді

Рецепт: Торт на сковороді

Мене рецепт цього торnа підкупив відразу ж, як тільки я його прочитала. Вирішила: готувати негайно. Ніжний, дуже м’який і просто тане в роті, в міру солодкий, а то, що швидко готується, ви в цьому переконаєтеся. А ещe яка паличка виручалочка для тих, у кого відсутній духовка. Тортик представила Алія на форумі say7, вона в свою чергу теж знайшла його на якомусь сайті. Тут я подібного не знайшла, тому вирішила поділитися. За тиждень я тортик приготувала двічі і просто закохалася в нього!

Рецепт: Бісквіт за 3 хвилини в мікрохвильовці

Бісквіт за 3 хвилини в мікрохвильовці

Рецепт: Бісквіт за 3 хвилини в мікрохвильовці

Готувала маннік в мікрохвильовці за 6 хвилин, а тепер пропоную Вашій увазі бісквіт всього за 3 хвилини. Що сказати: шалений смачно і дуже швидко. Рецепт знайшла на просторах інтернету.

Рецепт: Мій найулюбленіший торт

Мій найулюбленіший торт

Рецепт: Мій найулюбленіший торт

Цей торт дуже легко випекти. Він не трудомісткий, але смачний, дуже! І себе порадувати по буднях, і на святковий стіл виставити не соромно!

Рецепт: Шоколадний торт на раз-два-три

Шоколадний торт на раз-два-три

Рецепт: Шоколадний торт на раз-два-три

Рецепт цього, не побоюся цього слова, шикарного торта (так само як і назва) я запозичила у чудового блогера Андрія Рудькова. Це один з найсмачніших, ніжних, високих і пористих бісквітів, які я робила! Насичений шоколадний смак, простота приготування і набір продуктів, який є вдома у кожної господині! З моїх змін — приготування в мультиварці, а не в духовці (нарешті літо дійшло і до нас і взагалі не хочеться зайвих градусів в будинку додавати!) Заходьте, буде смачно!

Рецепт: Легкий торт Тане в роті

легкий торт "Тане в роті"

Рецепт: Легкий торт Тане в роті

Легкий — тому що без яєць і масла. А ще тому, що готується дуже швидко. Роблю такий давно, в перший раз сама не очікувала, що з такого мінімального набору продуктів вийде легкий, пористий, смачний, просто тане в роті тортик! справа ще в тому, що я худну! Але дуже люблю випічку — і готувати, і є))) Тому щоб побалувати себе (іноді) і свою сім’ю (часто) шукаю рецепти легких страв для фігури (і гаманця, між іншим!). Запрошую всіх спробувати цей чудовий тортик!

Рецепт: Торт Штучна робота

торт "штучна робота"

Рецепт: Торт Штучна робота

Результат моїх довгих експериментів. З одного боку, я дуже люблю сирно-вершкові торти. З іншого — намагаюся зробити їх максимально легкими. В результаті проб і помилок народився відмінний рецепт — ніжне сирно-шоколадне ласощі з знежиреного сиру, найлегших вершків, фруктів, без масла, майже без борошна … Смак свята повинен бути легкий і солодкий! А приготування не повинно забирати багато часу. Цей торт виставляю в ознаменування нашої перемоги на конкурсі "Штучки на всі ручки". І ще раз хочу сказати величезне спасибі нашій команді, консультантам, групі підтримки і адміністратора сайту Jane. Завершився конкурс — це відмінні, цікаві, насичені дні і загальна перемога.

Рецепт: Торт Диво дивне

торт "диво дивне"

Рецепт: Торт Диво дивне

Дуже смачний тортик, а диво — бо крем вариться з сиру! АЛЕ! Ещe ніхто не бачивши приготування, не сказав, що крем — тврожний. Всі одноголосно заявляють, що там згущене молоко. І це — єдиний торт, який я з ЗАДОВОЛЕННЯМ даю дитині, адже сирок — це так корисно! А ещe розповім, як зробити тортик всього за 40 хвилин! Для приготування потрібно всього лише витратити свого дорогоцінного часу 4 рази по 10 хвилин. прошу!

Рецепт: Маннік в мікрохвильовій печі

Маннік в мікрохвильовій печі

Рецепт: Маннік в мікрохвильовій печі

Цей чудовий рецепт тепер надeжно пріжівeтся на моїй кухні! Ні з якими манника з духовки він непорівнянний! Це щось незвичайне! Для гостей на порозі незамінний десерт! Це дуже простий рецепт, який не потребує багато витрат, дуже повітряна текстура тесту, а головне — ЦЕ ДУЖЕ ШВИДКО! Тільки вдумайтеся: торт печeтся всього 6 хвилин. І можна придумати з одного цього рецепта багато різних різноманітних тортиків! Спробуйте, Вам сподобається. Приєднуюся варіантом до рецептом кухарчука Oksy "маннік ніжний"

торт. Торт — кондитерський виріб, найчастіше круглої або прямокутної форми з фруктами, кремом, шоколадом і т.п. Як правило, складається з декількох шарів.

Спочатку торти випікалися тільки круглої форми. Це пов’язувалося з сонцем і вважалося, що випічка такої форми була символом родючості. Ця традиція збереглася при приготуванні короваїв та весільних тортів. Прикраса тортів свічками теж прийшло нам від предків. За повір’ям вважалося, що задування свічок — сакральне дійство: разом з димом від свічок в небо несуться наші бажання, які обов’язково виконуватися.

Сьогодні ж різноманітність тортів вражає. Вони можуть складатися з декількох ярусів, бути прикрашені різними фігурками або зроблені у вигляді персонажів з мультфільмів, машинок, ляльок і т.д.

Торти можна готувати з бісквітного, листкового, пісочного або вафельного тесту. В якості прикрас використовується шоколад, крем, мармелад, фрукти, желе, безе і т.д.

Як правило, торти печуть з приводу будь-якого урочистої події. Залежно від цього і прикрашають їх відповідно.

Всі торти умовно ділять на три розряди:
* Справжні торти. Їх випікають цілком. До них, як правило, відносяться пироги, паски, паски;
* Торти італійського типу. Їх ще називають неаполітанськими тортами. Основою таких тортів є корж з тіста. На ній розташовується начинка — фруктова, кремова і т.д.;
* Збірні торти. Це найпоширеніша група тортів. Окремо випікаються коржі з тіста, а потім викладаються шарами, що насичують і промазують кремом.

По виду тесту, з якого приготовлений торт, також виділяють кілька видів:
* французькі. Готують, як правило, з листкового або бісквітного тіста. Листкові коржі випікаються, а потім промазиваются кремом і укладаються один на одного. Бісквіт випікається одним великим пирогом, а потім акуратно розрізається уздовж на кілька коржів, які обов’язково просочуються будь-яким сиропом.
* віденські. В основі таких тортів — дріжджові коржі, які просочують молочно-шоколадним або молочно-кавовим кремом.
* вафельні. Вафельні коржі найчастіше просочують вареним згущеним молоком. Такі коржі дуже довго зберігаються, легко транспортуються, але смак дуже одноманітний.
* пісочний. Як правило, промазиваются мармеладної або фруктово-ягідної начинкою. Такі торти найдешевші. Їх не рекомендують вживати людям, схильним до повноти.
* «Рідкі». Такий вид тортів поширений у Великобританії. В основі — бісквіт. Спосіб приготування: в глибокий посуд кладуть бісквітний корж. На нього в хаотичному порядку укладають шматочки бісквіта різної форми і розміру, залишаючи між ними великі зазори. Вся ця маса заливається коньячним сиропом, а потім рідким мармеладом або олійно-яєчним кремом. Можна додати горіхи, родзинки, цукати. Після цього торт на добу поміщають в холод.
* сирні. З назви видно, що головним компонентом в тесті є сир.

Декорувати торти можна кремом, глазур’ю або різними декоративними елементами з шоколаду, мармеладу і т.д.

Ссылка на основную публикацию