Як зробити тісто для піци без дріжджів

Тісто на піцу без дріжджів — 13 домашніх смачних рецептів приготування

Домашнє тісто на піцу без дріжджів вийде хрусткою і ніжним, якщо дотримуватися кількох простих порад. Читай далі ..

  1. Головна
  2. Кращі добірки
  3. тісто домашнє
  4. Тісто для піци
  5. Тісто на піцу без дріжджів
  • Страви з кефіром
  • Страви зі сметаною
  • тісто домашнє
  • Страви з молоком
  • Курячі яйця
  • Тісто для пиріжків
  • борошно
  • Тісто на кефірі
  • Тісто на воді
  • бездріжджове тісто
  • просте тісто
  • Страви з пшеничним борошном
  • рідке тісто
  • Тісто без яєць
  • Прісне тісто домашнє
  • Тісто на сметані
  • яйця
  • вегетаріанство
  • Рідке тісто для піци
  • Рецепти без вершкового масла і маргарину

Бездріжджове тісто на кефірі

Тісто на молоці без дріжджів

Тісто на пиві універсальне

Тісто для піци на сметані

Найпростіше тісто для піци без дріжджів

Просте рідке тісто на майонезі для піци, пирогів, млинців

Тісто на пиві листкове

Тісто для піци на сковороді

Тісто для піци на окропі

Тісто для піци з оливковою олією на молоці

Просте рідке тісто для піци на сметані

Холодець тісто для піци в духовці

Тісто рідка основа для піци на сковорідці за 10 хвилин

І бездріжджове тісто для піци може бути смачним і хрустким!

Щоб тісто без дріжджів для піци після випікання було хрустким і ніжним на смак, багато хто йде на невеликі хитрості. По-перше, воду для тіста можна розбавити білим вином в пропорції 3: 1. По-друге, пшеничне борошно також 3: 1 змішують з кукурудзяним або дрібної манною крупою. Це потрібно робити в момент просіювання борошна через сито для насичення її киснем.

П’ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах дріжджового тіста для піци:

продукт Калорій ккал в 100г Білки г в 100г Жири г в 100г Вуглеводи г в 100г
борошно 325 12 1 67
Курячі яйця 80 12.7 10.9 0.3
Сода харчова 0 0 0 0
Пшеничне борошно 325 12 1 67
цукор 398 0 0 99.7

Склад продуктів такий же, як для дріжджовий:

  • мука
  • вода (або будь-яка інша рідина — молоко, кефір, сироватка і так далі)
  • оливкова олія
  • сіль
  • Для підсилення смаку допустимо додати ложку натурального меду.

Також в тісто у вигляді наповнювача вводиться мелений розмарин, базилік або орегано. Можна і кріп за бажанням — різниці немає. У бездріжджове тісто на піцу, щоб воно не вийшло занадто вже прісним, замість води можна використовувати кефір або молоко (багато господинь полюбили класти майонез). Тонкий і м’який смак забезпечений. Замішувати бездріжджове тісто на піцу потрібно протягом 10-15 хвилин для додання еластичності.

П’ять найшвидших рецептів тесту для піци без дріжджів:

Назва страви Час приготування Калорій ккал в 100г Рейтинг користувачів
Просте рідке тісто для піци на сметані 10 хвилин 227 +239
Тісто рідка основа для піци на сковорідці за 10 хвилин 10 хвилин 335 +95
Просте рідке тісто на майонезі для піци, пирогів, млинців 10 хвилин 233 +75
Тісто для піци на сковороді 10 хвилин 323 +20
Холодець тісто для піци в духовці 15 хвилин 169 +9

Щоб тісто без дріжджів вийшло ніжним і тонким:

  • Не полінуйтеся просіяти борошно, а краще двічі
  • бери хороше оливкова олія
  • дай тесту відпочити перед випіканням півгодини
  • домішки руками не менше 10 хвилин
  • віддають перевагу катанню тонким шаром

В цьому розділі тебе чекають рецепти тесту для піци без дріжджів з покроковими фото від досвідчених кулінарів.

Швидке тісто без дріжджів для смачної піци

Найшвидші рецепти смачного тіста на піцу без дріжджів

Для приготування домашньої піци бездріжджове тісто підходить не менш, ніж класичне дріжджове, але при цьому готується воно в рази швидше. Не потрібно чекати, поки дозріє опара, довго вимішувати і чекати, коли ж, нарешті, підійде тісто. А головне — піца виходить такою ж смачною і абсолютно без запаху дріжджів. За основу рецепта можна взяти все, що є в холодильнику — молоко, кефір, сметану, майонез і навіть сироватку або розсіл. А якщо нічого з перерахованого немає, можна замісити тісто на звичайній воді, і навіть яйця не будуть потрібні.

зміст:

Домашнє бездріжджове тісто для піци в духовці — готується швидко, виходить смачним

Тонке бездріжджове тісто

Інгредієнти для приготування:

  • яйце куряче — 1 шт. (кат. СО або С-1);
  • пшеничне борошно, в / с — 2-3 скл.;
  • рафінована олія — ​​2 ст. л.;
  • вода (звичайна) — 200 мл;
  • сіль (дрібного помелу) — 1 ч. л.;
  • цукор-пісок — 1 ст. л.

Як зробити найсмачнішу піцу без дріжджів:

  1. У глибокий посуд вбити яйце, додати сіль, цукор і масло. Збивати віночком, поки не розійдуться всі крупинки.
  2. Додати воду кімнатної температури і добре перемішати.
  3. Просіяти борошно і в декілька заходів приблизно рівними порціями ввести в рідку суміш.
  4. Замісити пружне, м’яке на дотик тісто.
  5. Розкачати його в тонкий коло товщиною 4-5 мм, перекласти на деко. Розподілити по Коржу начинку (будь-яку, на ваш вибір). Випікати піцу в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 15-20 хвилин. Незадовго до кінця приготування можна посипати додатковою порцією сиру, щоб він залишився тягучим. Піца з такого тесту виходить дуже смачною, без дріжджового присмаку і запаху.

М’яке тісто для «миттєвої» піци на сковороді — без додавання дріжджів і сметани, на кефірі

Кефіру тесту для піци

Що знадобиться:

  • кефір (жирність і свіжість не мають значення) — 125 мл;
  • масло без запаху — 2 ст. л.;
  • сода харчова — 0,25 ч. л.;
  • цукор — 1 ч. л. (Без верху);
  • сіль — третина ч. л.;
  • борошно вищого сорту — 80 г (трохи більше половини склянки).

Як швидко приготувати домашню піцу:

  1. У трохи нагріте кефір висипати цукор, соду і сіль, налити масло. Все добре розмішати, щоб розчинилися сухі компоненти.
  2. Висипати спочатку половину просіяного борошна, розмішати до зникнення грудочок і додати залишок. Перемішати — в результаті повинно вийти в’язке, досить густе тісто, приблизно як на оладки. Дати йому трохи постояти, нехай сода вступить в реакцію з кефіром. А тим часом можна нарізати начинку — яку любите.
  3. Сковороду змастити маслом і добре її нагріти, а потім прикрутити нагрів на мінімум. Викласти тісто, рівномірно розподілити його по дну. Пишність піци буде залежати від діаметра сковорідки. Якщо хочете приготувати тонкий корж, сковорода повинна бути широкою, 26-28 см в діаметрі.
  4. Змастити тісто соусом, викласти начинку. Накрити кришкою і готувати на слабкому вогні протягом 15-20 хвилин (орієнтуйтеся на особливості своєї плити).

Готова піца виходить щонайм’якшої і дуже ніжною.

Швидкий рецепт на молоці «Як в піцерії»

тіста без дріжджів

Склад (стакан об’ємом 250 куб. см):

  • борошно — 3 скл.;
  • молоко — 0,5 скл;
  • сіль — 1 ч. л.;
  • яйця курячі (добірні) — 2 шт.;
  • масло рослинне (соняшникове, оливкове) — 2 ст. л.

Приготування бездріжджового тіста:

  1. Борошно просіяти у велику миску, додати сіль, перемішати.
  2. В окрему ємність помістити все, що залишилися — молоко (не дуже холодну, приблизно кімнатної температури), яйця і масло. Розбовтати все віночком або вилкою до однорідності.
  3. Вилити рідину до борошна, спочатку перемішати ложкою, а потім замісити руками на столі м’яке, пластичне тісто.
  4. Зібрати масу в кулю, обернути харчовою плівкою. Дати відпочити тесту протягом 20 хвилин.
  5. Цієї кількості вистачить для приготування 2-х великих піц. Склад начинки — будь-який (ковбаса, помідори, сир, оливки або мариновані огірки, копчене м’ясо або морепродукти, сир і т.д.). Коржі виходять тонюсенькими, злегка шаруватими і хрусткими.

Готуємо листкове бездріжджове тісто

Смачна листкова піца

Буде потрібно:

  • борошно пшеничне — 2 скл.;
  • столовий (9%) оцет — 1 ст. л.;
  • охолоджена в морозилці вода — 0,5 скл.;
  • маргарин — 200 г;
  • яйце куряче (кат. З-2) — 1 шт.;
  • сіль — маленька щіпка.

Простий рецепт по кроках:

  1. Борошно просіяти гіркою на чисту поверхню столу. Маргарин вийняти з холодильника (він повинен бути досить твердим). Натерти його на крупній тертці, кожен раз вмочуючи брусочек в борошні, як тільки він почне прилипати до полотна. Добре перемішати і перетерти все в дрібну крихту.

Маргарин за бажанням можна замінити вершковим маслом, але тісто вийде менш шаруватим.

Смачна піца на сметані — кращий рецепт під будь-яку начинку

Рецепт зі сметаною

Набір продуктів:

  • борошно — 440 г (приблизно 3 склянки);
  • яйце (1 кат.) — 2 шт.;
  • сметана (жирна, густої консистенції) — 250 г;
  • вершкове масло — 50 г;
  • сода — половина чайної ложки;
  • сіль — 1 ч. л. (Без гірки).

Кроки приготування:

  1. Масло розтопити і поки відставити — нехай остигає.
  2. Яйця змішати з сіллю і збити міксером або віночком до пишної піни.
  3. Окремо перемішати сметану з содою, а потім перекласти в яєчну масу, розмішати.
  4. Просіяти приблизно склянка борошна, перемішати. Потім додати ще третина. Що залишився склянку додавати малими порціями, щоб не забити тісто.

Можливо, вам знадобиться трохи більше або менше борошна, ніж вказано в рецепті. Це залежить від якості і змісту протеїну (білка) в продукті, розміру яєць, густоти сметани.

Цієї кількості тіста вистачить на 2-3 піци. Можна робити коржі круглими або випікати прямо на деку — як зручніше. Готувати в духовці, нагрітій до 200 градусів, протягом 15-17 хвилин.

Класичне тісто на воді для піци — без кефіру, яєць і дріжджів

Піца, замішана на воді

Необхідні інгредієнти (на 2 піци середнього розміру):

  • борошно — близько 400 г;
  • сіль — 1 ч. л.;
  • розпушувач — 1 ч. л. (З гіркою)
  • вода — 200 мл;
  • масло дезодорована — 5 ч. л.

Алгоритм приготування бездріжджовий основи:

  1. Висипати борошно в глибоку ємність, додати розпушувач, добре перемішати.
  2. Теплу воду змішати з маслом і сіллю, вилити до борошна.
  3. Замісити тісто — воно вийде приємним на дотик, але трохи прилипає до долонь і робочої поверхні.
  4. Поділити його на 2 частини, і розкачати в кола діаметром 23-25 ​​см. Змастити заготовки соусом, укласти тонко порізану начинку, засипати сиром. Піч піцу при температурі 230 градусів. Тривалість приготування — близько 15 хвилин.

Смачний італійський рецепт піци для хлібопічки

Тісто по-італійськи

Продукти харчування й їх кількість:

  • куряче яйце (категорія С-1) — 1 шт.;
  • молоко — 120 мл;
  • масло (розтоплене вершкове, можна замінити рафінованим рослинним) — 1 ст. л.;
  • борошно — 200 г;
  • сіль — пучку;
  • італійські трави — 0,5 ч. л.

Інструкція по приготуванню по кроках:

  1. В чашу хлібопічки відправити спочатку все рідкі інгредієнти — молоко, масло, яйце.
  2. Потім завантажити борошно (попередньо пропустити через сито), трави і сіль.
  3. Закрити прилад і вибрати програму «Тісто» (або її аналог). Час приготування — 15 хвилин.
  4. Вийняти готове тісто з хебопечі, і можна формувати піцу. Температура приготування випічки — 210-230 градусів. Тривалість випікання залежить від характеристик духовки і товщини, до якої ви розкатали корж.

«Лінивий» варіант тесту для піци на майонезі на швидку руку

З додаванням майонезу

компоненти:

  • курячі яйця — 3 шт.;
  • майонез — 6 ст. л.;
  • борошно — 9 ст. л.

Як приготувати — розбираємося покроково:

  1. У чашу з високими бортами покласти майонез, додати яйця.
  2. Віночком або вилкою все розмішати — маса повинна стати однорідною.
  3. Засипати частина борошна, вимішати, розбиваючи грудочки. Додати решту в 1-2 прийоми. Тісто не вийде крутим, воно буде «як на оладки» — тягучим, досить липким, але не рідким. Розкачати його не вийде — його просто потрібно буде розподілити по злегка змащеному маслом деку (або жаротривкої формі) рівномірним шаром.

Потім все як завжди — покрити соусом, шматочками начинки, рясної прошарком тертого сиру. Готувати піцу хвилин 20-25 при 180 градусах.

Тісто для піци без дріжджів

Цікаво, чому так буває: одну піцу спробуєш і не можеш відірватися, а з’їж шматочок іншого — зовсім не те, ніби чогось в ній не вистачає. У чому ж насправді криється секрет смачної піци? Думаєте в начинці? Помиляєтеся, вся справа в тесті і тільки в ньому. Щоб піца вийшла по-справжньому смачною, необхідно правильно приготувати тісто, яке за своєю рецептурою може бути різноманітним, але саме воно і буде впливати на кінцевий результат приготованого вами страви.

Найпростіший варіант тесту — без дріжджів. Саме без їх присутності тісто виходить тоненьким і хрустким. До речі, саме таким рецептом користуються італійці. Приготувати тісто для піци без дріжджів в домашніх умовах без проблем зможе будь-яка господиня. Головна перевага такого тесту для піци полягає в тому, що воно випікається набагато швидше дріжджового, а значить і часу на приготування піци у вас піде набагато менше, ніж зазвичай.

Тісто для піци без дріжджів може бути простим прісним, на сметані, на вершковому маслі або з додаванням сиру. Тісто ж для піци на сметані виходить ніжним і розсипчастим, а з додаванням сиру — м’яким і повітряним. Можна приготувати тісто для піци без дріжджів також на кефірі, пиві або мінеральній воді. Кожному виду тесту для піци притаманний свій індивідуальний смак. Вести суперечка про те, яке тісто краще, тільки даремно витрачати час. Набагато простіше приготувати черзі кожен із запропонованих нами рецептів тесту і зупинити свій вибір на тому, який доведеться вам до смаку і по душі.

Тісто для піци без дріжджів

Тісто для піци на молоці «Для італійської піци»

Інгредієнти:
2 скл. пшеничного борошна,
2 яйця,
½ скл. теплого молока,
2 ст.л. рослинної олії,
1 ч.л. солі.

приготування:
Змішайте в мисці борошно з сіллю. В окремому посуді змішайте до однорідного стану яйця, молоко і рослинне масло. Поступово, невеликими порціями, постійно помішуючи, влийте в борошно яєчно-молочну суміш. Борошно повинна повністю увібрати рідину і в результаті у вас повинна вийти однорідна липка маса. Починайте вимішувати цю масу руками, періодично присипаючи її і руки борошном. Вийде м’яке, еластичне і гладке тісто. Скачайте його в кулю, загорніть у вологий рушник і залиште на 15 хвилин. Коли час вийде, присипте стіл борошном і розкачайте тісто як можна тонше.

Тісто для піци з оливковою олією

Інгредієнти:
2 скл. просіяного борошна,
½ скл. кип’яченої, трохи теплої води,
4 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. розпушувача для тіста,
1 ч.л. морської солі.

приготування:
У просіяне борошно додайте сіль і розпушувач, перемішайте. Потім влийте спочатку воду, потім оливкова олія. Вимішуйте тісто протягом 10 хвилин до еластичного стану. Готове тісто скачайте в кулю. Відокремте від нього потрібне вам кількість тіста і розтягніть на столі руками до необхідного розміру, а потім перенесіть на деко.

Прісне тісто на мінеральній воді

Інгредієнти:
3 скл. просіяного борошна,
1 скл. мінеральної води,
1 ст.л. цукру,
½ ч.л. соди,
½ ч.л. солі.

приготування:
Прямо на кухонному столі з’єднайте всі сухі інгредієнти: борошно, сіль, цукор і соду. Зробіть гірку, в ній — невелику ямку і, перемішуючи, порціями підливайте воду. Замісити пружне тісто. Далі від готового тіста відірвіть шматочок потрібного вам розміру і, розкотивши його на присипаної борошном поверхні, перенесіть в форму або на деко і розкладіть начинку.

тісто для піци

Тісто для піци без дріжджів і яєць

Інгредієнти:
1,5 скл. борошна,
½ скл. нежирного кефіру,
⅓ скл. оливкової або будь-якого іншого рослинного масла,
2 ст.л. цукру,
1 ч.л. солі,
½ ч.л. соди.

приготування:
Змішайте кефір з содою і залиште на 10 хвилин. просійте борошно. До кефіру з содою додайте рослинне масло, сіль, цукор і перемішайте. Після цього починайте, постійно вимішуючи, потроху вводити в тісто борошно. Робити це необхідно до тих пір, поки тісто не почне добре відлипати від рук, воно повинно бути м’яким і еластичним. Після того, як тісто буде вимішати, накрийте його харчовою плівкою і поставте на 30 хвилин у холодильник.

Тісто для піци без дріжджів на сироватці

Інгредієнти:
4 скл. борошна,
1 скл. молочної сироватки,
3 ст.л. рослинної олії,
1 ч.л. солі,
½ ч.л. соди.

приготування:
Влийте сироватку в глибоку миску, додайте 1 скл. борошна, сіль і соду і добре перемішайте до однорідної маси. Потім додайте рослинне масло і знову перемішайте. Після цього маленькими порціями всипте решту борошна, ретельно вмішуючи кожну нову порцію. Поступово у вас вийде добре розтягується тісто. Розділіть його на частини. Змащуючи руки маслом, розтягуйте необхідний вам шматок тіста до форми кола прямо на жаровні або деку, а решту частини тесту приберіть в морозилку до наступного випадку.

Тісто для піци на пиві

Інгредієнти:
1,5 скл. борошна,
280 мл пива,
2 щіпки солі.

приготування:
Змішайте борошно і пиво і посоліть тісто. Накрийте його рушником і залиште на 30 хвилин в сухому і теплому місці. Потім трохи пам’ятаєте його руками і знову залиште на 15 хвилин. Тісто має вийти не дуже густим.

Тісто для піци на сметані

Інгредієнти:
борошно — скільки тісто візьме,
2 яйця,
3 ст.л. сметани,
150 г маргарину,
1 ч.л. цукру,
½ ч.л. соди,
сіль за смаком.

приготування:
В окремій ємності збийте яйця з сіллю і цукром, додайте до них сметану з содою і перемішайте. Додайте в яєчну масу розтоплений маргарин і знову все ретельно перемішайте. Потім до загальної маси потихеньку підсипте борошно і замісіть еластичне тісто. Накрийте його рушником і залиште на 10 хвилин. Після чого розкачайте тісто таким чином, щоб з нього вийшов коржик.

Тісто для піци без дріжджів, прісне тісто для піци

Тісто для піци з розпушувачем

Інгредієнти:
300 г борошна,
100 мл води,
4 ст.л. рослинної олії,
1 ч.л. розпушувача для тіста,
½ ч.л. солі.

приготування:
Просійте 2-3 рази борошно. Після цього змішайте борошно з розпушувачем і сіллю, влийте рослинне масло і воду, яку найкраще додавати невеликими порціями — по 2-3 ст.л. Замішуйте тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук. Скачайте готове тісто в кулю, накрийте серветкою і залиште на 1,5 години.

Тісто на сметані з майонезом

Інгредієнти:
2 скл. борошна,
5 ст.л. сметани,
5 ст.л. нежирного майонезу,
1 яйце.

приготування:
Змішайте яйце, сметану і майонез в міксері. Потім поступово додайте борошно і не припиняйте заміс. Тісто в результаті повинно нагадувати густу сметану. Акуратно і рівномірно вилийте його рівним шаром у змащену маслом глибоку форму. Після чого, розподіливши начинку, можете готувати піцу і на сковороді.

Бездріжджове тісто для піци на топленому вершковому маслі

Інгредієнти:
2 скл. борошна,
½ скл. топленого масла,
1 яйце,
1 ч.л. цукру,
1 ч.л. розпушувача для тіста.

приготування:
Нагрійте топлене масло, розмішайте в ньому сіль і цукор. Потім додайте розпушувач, окремо збите яйце і добре перемішайте. Після цього частинами всипте просіяне борошно і замішують до отримання досить м’якого тесту. Готове тісто буквально на 10 хвилин прикрийте зволоженою водою лляною серветкою і залиште на деякий час. Далі розгортайте його, присипаючи борошном.

Тісто для піци без дріжджів на йогурті

Інгредієнти:
8 ст.л. борошна,
1 яйце,
100 г розм’якшеного маргарину,
100 г натурального йогурту,
½ ч.л. соди.

приготування:
Розчиніть соду в йогурті. У приготовлену суміш додайте яйце, маргарин і борошно. Отриману масу розмішайте за допомогою міксера. Якщо тісто вийде дуже рідким, додайте ще борошна. Поставте готове тісто на 30 хвилин у холодильник. Просійте на дошку трохи борошна, покладіть на неї тісто і обваляйте трохи в борошні (це дозволить тесту не прилипати до рук під час його розкочування). Надайте тесту потрібну форму.

тісто для піци без дріжджів

Тісто для піци на майонезі і кефірі без дріжджів

Інгредієнти:
2 скл. борошна,
300 мл кефіру,
2 ст.л. майонезу,
½ ч.л. соди,
½ ч.л. солі.

приготування:
У підготовлену ємність вбийте яйце, додайте до нього сіль і соду, добре перемішайте суміш до однорідної консистенції. Далі додайте туди кефір і майонез. Потихеньку всипте просіяне борошно. Готове тісто по консистенції має бути схоже на тісто для оладок — не дуже густе і не дуже рідке. Отримавши тісто потрібної консистенції, викладіть його в форму для випічки так, щоб воно було рівним, без горбків. викладіть начинку.

Тісто на кефірі

Інгредієнти:
500 г борошна,
1 яйце,
100 мл кефіру,
20 г рослинного масла,
1 ч.л. соди,
дрібка солі.

приготування:
Змішайте половину борошна з сіллю. Яйця збийте в негусто піну і влийте в тісто. Туди ж додайте 10 мл рослинного масла, підсипте борошно і замісіть тісто. При необхідності додайте залишився рослинне масло. Якщо тісто вийде рідким, підсипте ще трохи борошна. Готовому тесту дайте постояти 15-20 хвилин, перш ніж розгортати в пласт. Щоб тісто при розкочування НЕ липнуло до рук, змастіть їх рослинною олією.

Тісто для піци без дріжджів на коньяку і вершковому маслі

Інгредієнти:
500 г борошна,
150 мл кефіру,
10 г вершкового масла,
2 ст.л. коньяку,
1 ст.л. цукру,
1 ч.л. соди,
½ ч.л. солі.

приготування:
У велику миску просійте борошно, склавши її горочкой. Зробіть в ній невелике заглиблення, покладіть розм’якшений маргарин, потім всипте цукор, соду, сіль і влийте коньяк. Замісити однорідне тісто, надайте йому форму кулі і залиште в такому вигляді на 1 годину. Потім ще раз вимісити і розкачати.

Тісто «Як в піцерії»

Інгредієнти:
2 скл. борошна,
2 яйця,
2 ст.л. рослинного масла (можна оливкової),
⅓ ч.л соди,
сіль.

приготування:
Розбийте в миску яйця, додайте сіль і збийте. В окремій ємності змішайте сметану з содою, додайте до збитих яєць і добре перемішайте. Після додайте борошно і рослинне масло і вимісити тісто, воно повинно бути схоже на густу сметану. Дайте готовому тісту постояти 20 хвилин. По закінченню часу приступайте до формування піци, попередньо змастивши руки і деко олією.

Тісто «Простіше простого»

Інгредієнти:
4 ст.л. борошна,
1 яйце,
2 ст.л. майонезу,
¼ ч.л. соди.

приготування:
Змішайте майонез і яйце до однорідної маси. Додайте до неї борошно і соду і замісити тісто. Сформуйте з отриманого тіста кулю і з нього розкачайте корж товщиною 2 мм (воно трохи липне до рук, але, тим не менш, розкачати його можна). Випікайте в духовці при температурі 180 ° С 10 хвилин. Піца вийде тоненька з рум’яною скоринкою.

Як приготувати тісто для піци

Сирне тісто для піци

Інгредієнти:
1 скл. борошна,
125 г знежиреного сиру,
3 ст.л. оливкового масла,
1 яйце,
1 ч.л. солі.

приготування:
До сиру додайте яйце, сіль, рослинне масло і добре перемішайте за допомогою міксера. На масу просійте борошно і вимішують тісто до тих пір, поки воно не стане еластичним. Після чого розкачайте його і викладіть на деко. Випікайте 10 хвилин, а потім викладіть на нього приготовану начинку і випікайте піцу до готовності.

Листкове тісто для піци без дріжджів

Інгредієнти:
2 скл. борошна,
¼ скл. води,
200 г вершкового масла,
1 ч.л. цукру,
дрібка солі,
лимонна кислота — за смаком.

приготування:
Покладіть в борошно масло і, змішуючи його з борошном, порубати на дрібні шматочки. Потім додайте в цю масу інші інгредієнти і добре перемішайте. Готове тісто розкачати, складіть кілька разів і помістіть в холодильник, щоб воно охололи. Через деякий час дістаньте його і приступайте до приготування піци.

Рубане листкове тісто для піци

Інгредієнти:
2 скл. борошна,
150 мл води,
300 г вершкового масла або маргарину,
1 яйце,
1 ч.л. лимонного соку,
½ ч.л. солі.

приготування:
Просійте борошно, покладіть в неї охолоджене масло, нарізане невеликими шматочками, і дрібно порубати ножем. У борошні з маслом зробіть поглиблення, влийте в нього підсолену воду, додайте яйце, лимонний сік і швидко замісіть тісто. Готове тісто скачайте в кулю, накрийте серветкою і приберіть в холодне місце. Перед випічкою розкачати тісто 2-3 рази і складіть в 3-4 шари.

Рецепт тіста для піци від Д. Олівера

Інгредієнти:
3 ст.л. борошна,
3 ст.л. майонезу,
щіпка солі з краплею оцту.

приготування:
З’єднайте всі інгредієнти і замісити тісто. Консистенцією воно повинно нагадувати тісто для оладок. Отриману основу для піци випікайте протягом 10 хвилин, а вже потім викладайте на неї начинку і готуйте ще 10 хвилин.

Тісто для піци з базиліком і чорним меленим перцем

Інгредієнти:
2 скл. борошна,
⅓ скл. рослинної олії,
⅔ скл. молока,
2 ч.л. розпушувача,
щіпка солі, базиліка і чорного меленого перцю.

приготування:
Всі інгредієнти руками перемішайте в мисці до отримання однорідної маси (тісто повинно вийти пружне і трохи туге). Розкачайте готове тісто, наколи в декількох місцях виделкою. Використовуйте для приготування піци начинку на свій смак.

Пробуйте, експериментуйте, і ви напевно зможете не тільки гідно оцінити тісто для піци без дріжджів, але і приготувати свою, зовсім чарівну піцу.

Приємного апетиту і нових кулінарних відкриттів!

Ссылка на основную публикацию