Як зробити оселедець під шубою

Класична оселедець під шубою — 7 покрокових рецептів

Оселедець під шубою — це «привіт» з Радянського Союзу, де даний салат користувався шаленою популярністю. При можливості це листкове диво кулінарного мистецтва готували на кожне свято, а вже те, що жоден новорічний стіл не обходився без оселедця під шубою — це точно. Багато хто любить цей ситний салат і по сей день, тому кожна поважаюча себе господиня повинна знати, як готується оселедець під шубою. З нашою допомогою ви можете вивчити 7 покрокових рецептів приготування оселедця під шубою з фото шарів і навчитися готувати відмінний смачний салат.

  1. Послідовність шарів класичної оселедця під шубою
  2. Рецепт класичної оселедця під шубою з яйцем
  3. Смачний рецепт оселедця під шубою з яблуком
  4. Оселедець під шубою рулетом
  5. Рецепт класичної оселедця під шубою без яєць
  6. Лінива оселедець під шубою без шарів
  7. Оселедець під шубою в лаваші
  8. Покроковий рецепт оселедця під шубою з сиром
  9. Чим можна замінити майонез в оселедця під шубою?
  10. Чим можна замінити оселедець?

Класична оселедець під шубою - 7 покрокових рецептів з фото шарів

Послідовність шарів класичної оселедця під шубою

Класичний салат «Оселедець під шубою» готується зі стандартного набору продуктів, який знайдеться в будь-якому будинку. Для салату вам буде потрібно взяти такі інгредієнти:

  • буряк
  • морква
  • Ріпчаста цибуля
  • яйця курячі
  • оселедець
  • Картопля
  • майонез

Принадність салату полягає в тому, що всі продукти для нього варяться прямо в шкірці. Вся складність салату полягає тільки в його збірці, а самі продукти купити і приготувати дуже легко. Коли всі овочі будуть готові, а яйця зварені в круту, остуджують овочі і приступайте до нарізки і збірці.

Нарізати овочі можна як завгодно — дрібно або крупно, кубиками або соломкою — це не має вирішального значення в смаку оселедця під шубою. А ось послідовність шарів варто було б дотримати, для того щоб смак листкового салату був максимально повним.

У широкому або довгастому блюді почніть збирати салат. Для початку вам потрібно викласти шар дрібно нарізаною оселедця, а потім покласти кільця або кубики ріпчастої цибулі. Рибно-цибулевий шар щедро полийте майонезом і почніть збирати другий шар. Викладіть на блюдо картопля і знову покрийте шар майонезом; після цього йдуть подрібнені яйця і майонез. Після яєць зазвичай кладуть моркву з майонезом і в найостаннішу чергу в салат додають буряк. Останній шар салату потрібно рясно полити майонезом, щоб всі верстви добре просочилися.

Ви можете робити по одному товстому шару всіх інгредієнтів, або робити шари тонше і в більшій кількості. Тоді у вас постійно будуть чергуватися шари і продукти. Крім цього можна не просочувати кожен шар майонезом окремо, а відразу з’єднати майонез і потрібний продукт перемішати. Збірка салату залежить не тільки від правил, але і від вашої фантазії; головне запам’ятати, що останній шар обов’язково рясно покривається майонезом і прикрашається свіжою зеленню.

Рецепт класичної оселедця під шубою з яйцем

Кількість порцій — 6 штук

Час приготування — 1,5 години

Класична оселедець під шубою готується саме з яйцем в складі, так як смак цього продукту допомагає розбавити смак овочів в складі. Готувати цей салат не дуже складно, потрібно лише запам’ятати послідовність шарів і не шкодувати майонезу.

  • Оселедець 400 гр.
  • Картопля 2 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Буряк 1 шт.
  • Яйце куряче 3 шт.
  • Майонез столовий молочний 300 гр.
  • Кріп за смаком
  • Цибуля зелена за смаком

Смачний рецепт оселедця під шубою з яблуком

Свіжості такого важкого для стравоходу салату, як оселедець під шубою, допоможе додати звичайнісіньке яблучко. З ним салат буде мати легкою кислинкою і свіжістю.

Інгредієнти:

  • Оселедець солоний — 400 гр.
  • Картопля — 2-3 шт.
  • Морква — 1-2 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Буряк — 1 шт.
  • Яйце — 3 шт.
  • Яблуко — 2 шт.
  • Майонез — 300 гр.
  • Кріп — за смаком
  • Зелена цибуля — за смаком

Процес приготування:

  1. Для початку вам потрібно зайнятися підготовкою інгредієнтів для салату. Картопля, буряк і моркву потрібно ретельно вимити і потім відварити, не очищаючи овочі від шкірки. В окремій ємності відваріть яйця круто, а цибуля та яблука просто вимийте і відкладіть в сторону.
  2. Коли овочі будуть готові, залиште їх до повного охолодження. Після цього акуратно очистіть і подрібніть всі інгредієнти. Моркву натріть на середній терці, а також на середній тертці потрібно натерти буряк. Яйця можете пропустити через яйці різання.
  3. Яблука для салату натирайте на тертці в останню чергу і відразу після цього починайте збирати салатик.
  4. Першим шаром салату викладайте відварну картоплю, який потрібно добре змішати з майонезом або покрити його шаром майонезу, яблуками. На картопля з яблуками кладіть ріпчасту цибулю з оселедцем, які можна змішати або викласти шарами.
  5. Потім потрібно знову полити салат майонезом, а вже після цього викласти шар моркви з яблуками. Дані продукти можна змішати або покласти два шари, де яблука будуть зверху. Шар потрібно полити майонезом, як і попередні.
  6. Найостанніші шари — буряк і яйця. Хтось кладе буряк під яйця, хтось навпаки — це на ваш смак. Верхній шар салату потрібно добре обробити майонезом і красиво його розмазати по верхівці салату і боків.
  7. Готову оселедець під шубою відправте в холодильник хоча б на дві години, після чого прикрасьте зеленню і подавайте.

Оселедець під шубою рулетом

Приготування знаменитого листкового салату з оселедцем у вигляді рулету займе трохи більше часу, ніж приготування звичайного страви. Однак такий Салат може стати чудовою прикрасою святкового столу і здивувати ваших близьких.

Інгредієнти:

  • Оселедець — 400 гр.
  • Картопля — 2-3 шт.
  • Морква — 1-2 шт.
  • Яйце — 2 шт.
  • Буряк — 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Майонез — 300 гр.

Процес приготування:

  1. Спочатку потрібно відварити моркву, буряк, картопля і яйця. Готові інгредієнти очистіть від шкірки і обов’язково охолодіть в холодильнику.
  2. Морква для салату акуратно відіжміть, а потім натріть на середній терці. Буряк також натріть на середній терці, яйце дрібно наріжте. Лук наріжте кільцями, оселедець наріжте на маленькі шматочки, а картопля потовчіть в щільну кашку.
  3. На обробну дошку розстеліть харчову плівку, а на неї викладіть шар буряка. Шари для рулету потрібно викладати в зворотному порядку. На буряки покладіть яйце і все це змастіть майонезом.
  4. Потім помістіть шар моркви, не забувши додати майонез, а вже на моркву розподіляйте картопля, змастивши шар майонезом.
  5. Останнім шаром потрібно викладати оселедець з цибулею; можна перемішати ці складові або покласти спочатку півкільця цибулі, а вже потім оселедець.
  6. Коли всі шари салату будуть готові, акуратно змастіть верхній шар майонезом і почніть загортати рулет, притримуючи краю плівки.
  7. Щільно загорніть листковий салат в плівку, після чого відправте його в холодильник, щоб він закріпився і добре тримав форму. Готовий салат подавайте до столу на красивому блюді, сервірувати салат на листя зелені.

Рецепт класичної оселедця під шубою без яєць

Всім відомий листковий салат іноді готують без курячих яєць, тому ми вирішили привести вам рецепт такого салату. Він буде легше, ніж класичний, але нітрохи не поступиться йому до смаку.

Інгредієнти:

  • Оселедець (солона) — 400 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 150 гр.
  • Морква — 150-200 гр.
  • Картопля — 200 гр.
  • Буряк — 150-200 гр.
  • Майонез — 300 гр.

Процес приготування:

  1. Всі інгредієнти для салату, крім цибулі та оселедця, потрібно відварити до повної готовності і остудити. Відварюйте овочі прямо в шкірці.
  2. Коли інгредієнти для салату охолонуть, приступайте до збірки страви в широкій тарілці або салатниці. Для початку змастіть блюдо майонезом, зовсім небагато, а потім дрібно наріжте картоплю і викладіть перший шар.
  3. Картопля покрийте майонезом, а потім викладіть шар оселедця, яку потрібно попередньо нарізати на маленькі кубики.
  4. На шар з солоного оселедця потрібно покласти цибулю, який можна нарізати кільцями або маленькими кубиками і покрити майонезом.
  5. В останню чергу натріть на тертці моркву і буряк, можете змішати овочі або викласти їх шарами. Спочатку покладіть моркву, а на неї викладіть буряк.
  6. Самий верхній шар салату повинен складати майонез. Його потрібно товстим шаром розподілити по верхньому шару салату, а також акуратно змастити майонезом бортики (якщо салат збираєте на блюді).
  7. Готову оселедець під шубою без яєць відправте настоюватися в холодильник як мінімум години на два. Через цей час подавайте салат, прикрасивши його гілочкою свіжої петрушки.

Лінива оселедець під шубою без шарів

Лінива оселедець під шубою збираються не шарами, а просто упереміш. Такий спосіб може бути виглядає не так красиво, як класичний, але на смак нічим не відрізняється від нього. У разі, якщо у вас недостатньо часу, але є бажання приготувати цей салат, наш рецепт буде дуже до речі.

Інгредієнти:

  • Оселедець — 400 гр.
  • Картопля — 2-3 шт.
  • Морква — 1-2 шт.
  • Яйце — 2 шт.
  • Буряк — 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Майонез — 300 гр.

Процес приготування:

  1. Чи не очищаючи від шкірки відваріть до повної готовності буряк, моркву і картоплю. Готовим овочам дайте повністю охолонути, а в цей час відваріть яйця і підготуйте інші інгредієнти.
  2. Яйця відварити, остудити, очистити і натріть на тертці або подрібніть зручним способом. Оселедець дрібно поріжте, а цибулю подрібніть як вам більше подобається — кільцями або дрібними шматочками.
  3. Остигнули відварені овочі очистіть від шкірки, після чого окремо натріть моркву і буряк на середню терку. Картопля дуже дрібно наріжте ножем.
  4. Візьміть глибоку красиву салатницю і покладіть в неї оселедець, цибулю і буряк, додайте майонез і перемішайте.
  5. Потім покладіть в салатницю картопля, морква і яйце, додайте ще майонезу і перемішайте все разом.
  6. Розрівняйте верхівку салату і покрийте її шаром майонезу, зверху покладіть гілочку петрушки або дрібно посічену зелень і приберіть салат хоча б на годину в холодильник.
  7. Подавайте ледачу оселедець під шубою в красивій салатниці або порційно в невеликих піалах.

Оселедець під шубою в лаваші

Оселедець під шубою в лаваші може бути не просто салатом, а відмінною холодною закускою, яка урізноманітнює ваш стіл. Приготувати рулет з оселедця під шубою в лаваші зовсім не важко, а результат вас обов’язково порадує.

Інгредієнти:

  • Оселедець — 400 гр.
  • Картопля — 2-3 шт.
  • Морква — 1-2 шт.
  • Яйце — 2 шт.
  • Буряк — 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Майонез — 300 гр.
  • Тонкий лаваш — 1 упаковка

Процес приготування:

  1. Спочатку потрібно відварити моркву, буряк, картопля і яйця. Готові інгредієнти очистіть від шкірки і обов’язково охолодіть в холодильнику.
  2. Морква для салату акуратно відіжміть, а потім натріть на середній терці. Буряк також натріть на середній терці, яйце дрібно наріжте. Лук наріжте кільцями, оселедець наріжте на маленькі шматочки, а картопля потовчіть в щільну кашку.
  3. На столі розстеліть лаваші, злегка накладаючи їх один на одного. На лаваш спершу викладіть шар буряка. Шари для салату в лаваші можна викладати в зворотному порядку або як завгодно на ваш розсуд. На буряки покладіть яйце і все це змастіть майонезом.
  4. Потім помістіть шар моркви, не забувши додати майонез, а вже на моркву розподіляйте картопля. Знову додайте шар з майонезу.
  5. Останнім шаром потрібно викладати оселедець з цибулею; можна перемішати ці складові або покласти спочатку півкільця цибулі, а вже потім оселедець.
  6. Коли всі шари салату будуть готові, акуратно змастіть верхній шар майонезом і почніть загортати рулет з лаваша, щільно притискаючи кожен виток і підвернувши краю лаваша всередину.
  7. Загорнутий в лаваш салат відправте в холодильник приблизно на годину-дві. Потім дістаньте рулет і наріжте його на шматочки по два-три сантиметри товщиною.

Покроковий рецепт оселедця під шубою з сиром

Оселедець під шубою з сиром — це деякий нововведення, яке прийшло до нас вже після розвалу Радянського Союзу. Прекрасний апетитний салат готується так само легко, як і за класичним рецептом. Однак сир додає у смак страви якісь нові нотки, які прекрасно доповнюють основний смак страви.

Інгредієнти:

  • Оселедець (солона) — 400 гр.
  • Яйце куряче — 2 шт.
  • Сир звичайний — 150 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 150 гр.
  • Морква — 150-200 гр.
  • Картопля — 200 гр.
  • Буряк — 150-200 гр.
  • Майонез — 300 гр.

Процес приготування:

  1. Всі інгредієнти для салату, крім цибулі та оселедця, потрібно відварити до повної готовності і остудити. Відварюйте овочі прямо в шкірці, а яйця варіть обов’язково круто.
  2. Коли інгредієнти для салату охолонуть, приступайте до збірки страви в широкій тарілці або салатниці. Овочі та яйця очистіть, а потім подрібніть. Першим шаром кладіть картопля, а на нього викладіть трохи тертого сиру.
  3. Картопля з сиром покрийте майонезом, а потім викладіть шар оселедця, яку потрібно попередньо нарізати на маленькі кубики.
  4. На шар з солоного оселедця потрібно покласти цибулю, який можна нарізати кільцями або дуже маленькими кубиками. Лук рівномірно розподіліть і додайте шар з майонезу, який в свою чергу посипте сиром.
  5. В останню чергу натріть на тертці моркву і буряк, можете змішати овочі або викласти їх шарами. Спочатку покладіть моркву, а на неї викладіть буряк.
  6. Самий верхній шар салату повинен складати майонез, на який потрібно висипати залишився сир і курячі яйця, дрібно-дрібно покришений. Майонез потрібно товстим шаром розподілити по верхньому шару салату, а також акуратно змастити майонезом бортики (якщо салат збираєте на блюді).
  7. Готову оселедець під шубою з яйцями і сиром відправте настоюватися в холодильник як мінімум години на два або довше. Через цей час подавайте салат, прикрасивши його гілочкою свіжої петрушки або іншою зеленню на ваш розсуд.

Чим можна замінити майонез в оселедця під шубою?

Якщо раптом сталося так, що у вас під рукою немає майонезу, гості на порозі, а все для салату вже готове, то можна постаратися обійтися без майонезу. Способів обійтися без покупного майонезу — просто маса.

По-перше, ви завжди можете швидко приготувати домашній майонез за допомогою блендера, якщо у вас під рукою якраз є необхідні продукти. Для домашнього майонезу потрібно масло, яйця і гірчичний порошок. Як правило, все це є на будь-якій кухні, тому витративши не більш десяти хвилин часу ви отримаєте абсолютно натуральний апетитний майонез. Приблизно таким же чином можна приготувати соус тар-тар, тільки потрібно буде додати до складу солоний огірок і зелень. Цей соус буде просто ідеально поєднуватися з оселедцем під шубою. Крім домашнього майонезу можна приготувати соус зі сметани, збивши її в блендері з часником і зеленню.

Якщо ж ви просто не любите майонез і хочете замінити його в рецепті оселедця під шубою чимось новеньким і незвичайним, то до класичних рецептів цього листкового салату прекрасно підходить сирний соус або часниковий соус, які сьогодні можна купити в будь-якому продуктовому магазині.

Для більш здорового і низькокалорійного салату є й інші способи заміни; по-перше, ви можете з’єднати яєчні жовтки (відварені) зі свіжою сметаною і гірчицею. В результаті вийде нежирний ніжний соус, з пікантним присмаком. Якщо ви зіб’є в блендері йогурт без добавок з сиром, вареними жовтками, гірчицею і травами, то отримаєте прекрасний йогуртовий густий соус, який буде мати мінімум калорій і максимум користі.

Чим можна замінити оселедець?

Сьогодні можна готувати масу різноманітних страв, не турбуючись про те, що будь-якого товару не буде в магазині. За радянських часів, звідки до нас прийшла велика частина ситних жирних страв на кшталт печінкового торта, салату «Мімоза» або оселедця під шубою, продукти було дістати не так легко. Однак зараз, при бажанні, можна модернізувати рецепти звичних страв і робити їх ще краще.

Звичайно ж, в першу чергу, оселедець в салаті можна замінити солоною червоною рибою. Такий салат вийде більш дорогим, але дуже смачним. Червона риба прекрасно поєднується з сиром, тому доречно було б зробити такий салат хоча б на пробу. Для справжніх гурманів є варіант, коли замість оселедця в шубу кладуть ікру. Правда, тоді потрібно робити шари тонкими і постійно чергувати інгредієнти. Якщо ви просто хочете спробувати іншу рибу на місці оселедця, то візьміть скумбрію або сьомгу; особливо пікантно ця риба буде виступати в салаті, якщо брати варіант копчено-солоний.

Крім того, можна замінити солону оселедець або іншу рибу рибними консервами — це і тунець, і скумбрія, і анчоуси. Просто виберіть ту консерву, яка найбільше подобається вам до смаку. При бажанні спробуйте варіант з тріскою або печінкою тріски, теж буде дуже смачно.

З екзотичних варіантів улюбленого багатьма салату — заміна оселедця на морську капусту. Це відмінний альтернативний варіант для тих, хто з якихось причин не вживає рибу і морепродукти.

Оселедець під шубою класична

Я думаю, навряд чи в нашій країні знайдеться хоч одна людина, яка не пробував і не знає, що це за салат такий — «Cеледка під шубою». Я просто впевнена, що цей популярний листковий салат з буряка і оселедця є головним фаворитом на більшості новорічних святкових столів. Чому саме новорічних? Та тому, що цей салат традиційно вважався «зимовим», так як в його склад входили овочі тривалого зберігання, які цілий рік були присутні в магазинах радянського часу і в засіках дачників. І хоча в наш час салатами зі свіжих огірків-помідорів взимку вже нікого не здивуєш, проте, оселедець під шубою залишається улюбленим святковим салатом для більшості дітей і дорослих.

Я хочу представити сьогодні класичний рецепт оселедця під шубою, який, на мій погляд, є найсмачнішим і збалансованим. Послідовність шарів в цьому салаті не так вже й важлива і кожен вибирає її на свій смак, головне — щоб буряк з майонезом були на самому верху. Я раніше вважала, що оселедець обов’язково повинна бути самим нижнім шаром, однак, в цьому випадку при накладанні салату на тарілку втрачається частина найціннішого інгредієнта, тому тепер я вважаю за краще класти вниз картопля, який створює більш міцну основу для наступних шарів.

В ідеалі для оселедця під шубою слід брати цілу оселедець і обробляти її на філе самостійно, так як в цьому випадку філе виходить більш соковитим, жирним і, відповідно, смачним. Але оскільки це досить трудомісткий процес, на який не завжди вистачає часу і сил, іноді цілком можна скористатися і готовим філе, купленим в магазині. Вибираючи філе оселедця в магазині, слід віддавати перевагу цілого філе, а не шматочках в маслі, так як для такої продукції зазвичай береться добірна оселедець найкращої якості.

Шари салату оселедець під шубою зазвичай викладають в глибокій формі або салатник і в такому вигляді подають на стіл. Але для святкового застілля можна зробити більш красиву і ошатну конструкцію у вигляді шикарного листкового торта, який стане справжньою окрасою майбутнього торжества. Слідуючи цим простим і докладним інструкціям, ви зможете без праці приготувати найсмачніший, ніжний і соковитий салат «Оселедець під шубою», який розбудить апетит і вразить уяву ваших гостей!

Корисна інформація

Як приготувати оселедець під шубою — класичний рецепт оселедця під шубою покроково з фото, послідовність шарів по порядку

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 300 г філе оселедця
  • 2 середні буряка (500 г)
  • 3 середніх картоплі (500 г)
  • 2 середні морквини (400 г)
  • 6 яєць
  • 1/2 маленького ріпчастої цибулі
  • 120 г майонезу
  • сіль

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Щоб приготувати салат «Оселедець під шубою» за класичним рецептом, спочатку слід відварити всі необхідні овочі. Для цього картоплю, моркву і буряк, не очищаючи від шкірки, ретельно вимити і скласти в глибоку каструлю. Залити овочі холодною водою, довести до кипіння на середньому вогні і варити до готовності.

Картоплю і моркву відварити в шкірці

Буряк відварити в шкірці
2. Яйця відварити в киплячій воді протягом 10 хвилин, після чого залити холодною водою і залишити на 10 — 15 хвилин, щоб їх було легше очистити від шкаралупи.Яйця відварити круто
3. Картоплю очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.Картоплю натерти на крупній тертці
4. Моркву почистити і натерти на крупній тертці.

Моркву натерти на крупній тертці
5. Яйця очистити від шкаралупи і натерти на крупній тертці.Яйця натерти на крупній тертці
6. Буряк очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.Буряк натерти на крупній тертці
7. Ріпчасту цибулю очистити і дуже дрібно нашаткувати.

Ріпчасту цибулю нашаткувати
8. Філе оселедця порізати дрібними кубиками і можна приступати до складання салату.Філе оселедця порізати кубиками
9. Оселедець під шубою можна подавати в будь-якому глибокому салатнику або формі для запікання, але сьогодні я покажу, як викласти цей салат на блюді у вигляді апетитного багатошарового торта. Для цього нам знадобиться кругле кільце від рознімної форми для випічки діаметром 22 — 24 см без дна, яке треба застебнути на замок, поставити на плоске блюдо і злегка змастити зсередини рослинним маслом. На блюдо поставити кільце і змастити його олією

10. На дно цієї конструкції викласти натертий картопля, злегка утрамбувати його, підсолити і змастити майонезом.

Викласти картоплю і змастити майонезом
11. На шар картоплі викласти порізану оселедець.Викласти філе оселедця
12. За оселедця рівномірно розподілити подрібнену цибулю.Покласти цибулю
13. Далі покласти терту моркву, злегка посолити її і змастити майонезом.Викласти моркву і майонез
14. На морква покласти натерті яйця і злегка посолити.Викласти терті яйця
15. Останнім шаром салату викласти натерту буряк, злегка посолити її і змастити майонезом.Викласти буряк і майонез
16. Оселедець під шубою витримати в холодильнику мінімум 2 — 3 години, щоб салат як слід просочився, після чого можна розстебнути і акуратно зняти кільце.
Оселедець під шубою
Перед подачею оселедець під шубою у вигляді торта можна прикрасити відповідно до вашого смаку і уявою. Я прикрасила його зеленою цибулею і яєчним білком, натертим на дрібній тертці.
Знайомий з дитинства і улюблений усіма святковий салат «Оселедець під шубою» за класичним рецептом готовий!
Оселедець під шубою класична

Салат оселедець під шубою — класичні рецепти з послідовністю шарів

Оселедець під-шубою класичні рецепти салатів з послідовністю шарів і оригінальним оформленням

В черговий своїй статті піде мова про таке просте і ситно блюді як оселедець під шубою. Будь-яка господиня знає, як приготувати цю смакоту. Зараз з’явилося дуже багато різноманітних варіантів оформлення цього салату. Та й послідовність шарів у кожної людини своя.

Для салату можна самостійно засолити оселедець або купити її в магазині. Роблячи рибу в домашніх умовах, можна приготувати її виходячи зі своїх смакових переваг. Блюдо буде чудово виглядати на будь-якому святковому столі або в звичайний будній день.

У статті будуть показані найбільш затребувані і оригінальні варіації оселедця під шубою за класичними рецептами, а також порядок викладання шарів під час приготування.

  1. Класичний рецепт салату оселедець під шубою з правильною послідовністю шарів
  2. Салат оселедець під шубою з яблуком і яйцем за класичним рецептом і в якому порядку викласти шари
  3. Дуже смачна новорічна закуска оселедець під шубою в батоні
  4. Ще один оригінальний варіант новорічної оселедця під шубою в тарталетках
  5. Порційна оселедець під шубою по новому рецепту і в оригінальному оформленні
  6. Оселедець під шубою рулетом (покроковий фото-рецепт)
  7. Лінива оселедець під шубою в яйцях — оригінальний рецепт на святковий стіл
  8. Красиві і оригінальні варіанти оформлення оселедця під шубою — 30 цікавих способів

Класичний рецепт салату оселедець під шубою з правильною послідовністю шарів

Класичний рецепт салату оселедець під шубою з правильною послідовністю шарів

https: // www.youtube.com / watch?v = -eUcE657FuU

  • Оселедець — 1 шт.;
  • Картопля — 4 бульби;
  • Морква — 1 шт.;
  • Яйце — 3шт.;
  • Буряк — 1-2 шт. (В залежності від розміру);
  • Лук — пару головок;
  • Майонез — 120 гр.
  1. Відварити всі овочі, охолодити і очистити. Натерти на дрібній тертці в різний посуд. підготувати овочі
  2. Лук очистити і нарізати дрібними кубиками. нарізати цибулю
  3. Оселедець очистити, випатрати, розділити на пласти. Видалити дрібні кісточки і нарізати на дрібні кубики. порізати оселедець
  4. Тепер можна приступити до формування салату. Беремо блюдо і викладаємо по верствам:
  • 1слой — картопля, зверху змащуємо рясно майонезом;
  • 2слой — оселедець;
  • 3слоя — цибуля, змащуємо майонезом;
  • 4слой — яйця і змащуємо майонезом;
  • 5слоев — морква і майонез;
  • 6слой — буряк і зверху майонез.
  1. Акуратно укладаємо овочі так, щоб вийшов «тортик». По краях теж промазуємо майонезом. змастити майонезом

Тепер салат можна поставити в холодильник на пару годин, щоб він добре просочився.

Салат оселедець під шубою з яблуком і яйцем за класичним рецептом і в якому порядку викласти шари

Салат оселедець під шубою з яблуком і яйцем за класичним рецептом і в якому порядку викласти шари

https: // www.youtube.com / watch?v = xTmpStSjcvE

  • Оселедець — 1 шт.;
  • Картопля — 3 бульби;
  • Морква — 3 шт.;
  • Буряк — 1 шт. (Велика);
  • Яйце — 3 шт.;
  • Яблуко кисло — солодке — 1-2 шт.;
  • Цибуля — 1 головка;
  • Оцет — пів чайної ложки;
  • Олія — ​​2 стол. лож.;
  • Майонез — 100 гр.
  1. Овочі відварити, остудити, очистимо.
  2. Яблука очистимо від шкірки і насіння.
  3. Оселедець підготуємо, почистимо і попластуем, приберемо дрібні кістки.
  4. Візьмемо глибоку посудину, застелити харчовою плівкою і будемо збирати салат.
  5. Всі овочі натираємо на крупній тертці:
  • буряк, зверху змащуємо майонезом;
  • потім моркву і змащуємо майонезом;
  • яблука і зверху так само майонез.
  1. Поки відставити цей посуд і займемося іншим шаром з оселедця і цибулі.
  2. Беремо оселедець і нарізаємо її кубиками. І так само нарізаємо цибулю.
  3. Потім змішуємо лук і рибу, додаємо оцет і масло і добре перемішуємо.
  4. І доробляємо наш салат:
  • викладаємо суміш оселедця і цибулі, змащуємо майонезом;
  • потім картопля, зверху поливаємо маслом і трохи подсаливаем.
  1. Тепер беремо салатницю. На неї перевертаємо посудину з салатом, прибираємо харчову плівку.
  2. Потім шубу покриваємо завершальним шаром — тертих яєць і салат готовий.

При бажанні можна прикрасити салат зверху зеленню, трояндочками з буряка або яєць.

Дуже смачна новорічна закуска оселедець під шубою в батоні

Дуже смачна новорічна закуска оселедець під шубою в батоні

https: // www.youtube.com / watch?v = dQeGwza2DL0

  • Оселедець слабосолона — 1 бан.;
  • Буряк — 1 шт.;
  • Огірок солоний — 1 шт. великий;
  • Плавлений сирок — 1 пач.;
  • Масло вершкове — 150 гр.;
  • Яйце — 2 шт.;
  • Часник — пару зубків;
  • Батон — 1 шт;
  • Майонез — 80 — 100 гр.
  1. Часник очистити і пропустити через прес.
  2. Буряк і яйця необхідно відварити, остудити і очистити. Буряк натерти на дрібній тертці і змішати з часником і майонезом.
  3. У батоні зробити надріз уздовж від окрайця до окрайця. Відкрити і ложкою прибрати м’якоть. відкладемо убік.
  4. Беремо тарілку, туди натираємо сирок на дрібній тертці. Яйця на крупній. Додаємо туди розм’якшене масло і перетираємо. Гарненько перемішуємо, щоб не було грудочок масла.
  5. Потім огірок розрізаємо на чотири частини.
  6. Тепер будемо фарширувати батон:
  • на обидві половини батона намазуємо буряк;
  • далі яєчно-сирну суміш;
  • потім оселедець — з одного боку в одну лінію, трохи ближче до середини батона;
  • після огірочок, поруч з рибою теж в лінію, посеред батона.
  1. Потім закриваємо батон і трохи придавлюємо. Край, де розріз, змащуємо трошки маслом.
  2. Тепер беремо харчову плівку і замотуємо батон, добре придавлюючи стеночки хліба.
  3. Кладемо його в холодильник на пару годин, щоб просочився.

Потім, як час вийшло, дістаємо з холодильника, знімаємо плівку і нарізаємо на порційні шматочки приблизно по 1 см. закуска готова.

Ще один оригінальний варіант новорічної оселедця під шубою в тарталетках

Ще один оригінальний варіант новорічної оселедця під шубою в тарталетках

https: // www.youtube.com / watch?v = xXbgpvFyP_M

Продукти для приготування:

  • Оселедець шматочками — 1 баночка;
  • Тарталетки — 1 упак.;
  • Буряк не велика — 2 шт.;
  • Морква — 1 шт.;
  • Картопля — 3 шт.;
  • Цибуля — 1 шт.;
  • Оцет і вода — для маринування цибулі;
  • Зелень петрушки — для прикраси (за бажанням);
  • Майонез — 100 гр.
  1. Маринуємо цибулю: нарізаємо його дрібно, заливаємо оцтом і водою 1: 1. Даємо постояти 15-20 хвилин.
  2. Овочі відварити, очистити і натерти на дрібній тертці.
  3. Тепер приступаємо до укладання інгредієнтів в тарталетки.
  4. Першим шаром кладемо картоплю і смажена майонезом.
  5. Другим — рибу по парі шматочків і цибулю.
  6. Третім — морква і смажена майонезом.
  7. Четвертим — буряк і сіточкою майонез.

Прикрасимо листочками петрушки і поставимо в холодильник на 15 хвилин для просочення.

Порційна оселедець під шубою по новому рецепту і в оригінальному оформленні

Порційна оселедець під шубою по новому рецепту і в оригінальному оформленні

https: // www.youtube.com / watch?v = oWEe_4Fr_R4

  • Яйця — 7-10 шт.;
  • Буряк — 1 шт.;
  • Цибуля — 1 головка;
  • Оселедець філе — 2 шт.;
  • Майонез — 2 ст. лож.;
  • Оцет — 4 стіл. л. + вода — 100 мл. (Для маринаду);
  • Сіль, перець, зелень — на ваш смак і бажання.
  1. Відваримо овочі та яйця, остудити і очистимо .
  2. Лук почистити і нарізати дрібно. Потім змішаємо воду з оцтом і покладемо туди цибулю для маринування.
  3. Філе оселедця нарізаємо на не великі кубики.
  4. Зелень цибулі і кропу теж нарізаємо дрібно.
  5. Яйця ріжемо навпіл і відокремлюємо на білки і жовтки.
  6. У мисочку трьом буряк на крупній тертці і додаємо туди оселедець і нарізану зелень.
  7. Жовток відправляємо до буряка. І вилочкою розминаємо всі ці інгредієнти. Додаємо цибулю (без маринаду), майонез, подсаливаем, перчимо і добре перемішуємо.
  8. Тепер беремо білок і наповнюємо його з гіркою готової начинкою.

Заповнені яйця прикрашаємо зеленню кропу і подаємо до столу.

Оселедець під шубою рулетом (покроковий фото-рецепт)

Оселедець під шубою рулетом (покроковий фото-рецепт)

https: // www.youtube.com / watch?v = iS2jd6E3z9k

Нам знадобляться такі інгредієнти:

  • Оселедець — 1 шт.;
  • Картопля — 3-4 бульби;
  • Морква — 2-3 шт.;
  • Цибуля —
  • Буряк — 1-2 шт.;
  • Майонез — 100 р.;
  • Гранат зерна — для прикраси (за бажанням);
  • Сіль і перець — на ваш смак.
  1. Оселедець очистимо, видалимо всі кістки, зробимо філе. Наріжемо дрібними кубиками.
  2. Овочі та яйця відварити, почистимо і натремо на крупній тертці.
  3. На лист фольги укладемо шаром буряк, посолити, поперчити і смажена майонезом.
  4. Зверху покладемо шаром морква і теж смажена майонезом.
  5. Потім — яйця і майонез.
  6. Потім картопля підсолимо, поперчити і зверху майонезом.
  7. І останнім інгредієнтом викладемо оселедець -по середині листа не сильно товстої смугою.
  8. Тепер будемо загортати: беремо краю фольги і звертаємо їх до центру, роблячи форму рулету.
  9. Готовий рулет у фользі укладаємо на тарілку, знімаємо фольгу і змащуємо рулет зверху майонезом.
  10. Прикрашаємо зернами граната і ставимо в холодильник на 2-3 години для просочення. Сама страва теж можна прикрасити по колу листочками петрушки.

Після закінчення часу страва готова до вживання. Нарізаємо його на порційні шматочки приблизно 1 см.

Лінива оселедець під шубою в яйцях — оригінальний рецепт на святковий стіл

Лінива оселедець під шубою в яйцях - оригінальний рецепт на святковий стіл

https: // www.youtube.com / watch?v = PZHlN-_9HOo

Інгредієнти для приготування:

  • Філе оселедця — 2 шт.;
  • Буряк — 2 не великі штуки;
  • Лук — одна головка;
  • Яйця — 5 шт.;
  • Оцет + вода + цукор — для маринаду;
  • Майонез — 2-3 стол. лож.
  1. Рибу обробляємо, залишаємо філе і нарізаємо на порційні шматочки.
  2. Яйця і буряк відварити.
  3. лук замарінуем. Наріжемо дрібно, заллємо водою і оцтом приблизно 1: 1, і додамо чайну ложку цукру.
  4. Яйця розрізати навпіл і відділимо білок від жовтка.
  5. Візьмемо миску і натерти туди буряк на дрібній тертці.
  6. Жовток мнем виделкою і додаємо в буряк. Лук віджимаємо від маринаду і теж додаємо. Кладемо майонез і все перемішуємо.
  7. Тепер можна фарширувати наші білки бурякової начинкою.
  8. Зверху на вже фаршировані яйця кладемо по шматочку риби. Можна прикрасити зеленню петрушки.

Ось ми і розглянули основні, смачні і прості варіанти приготування оселедця під шубою. Але і це ще не все. Кожна господиня експериментує по-своєму і у неї може бути свій секрет.

Ви сміливо можете міняти шари продуктів на свій розсуд. Готуйте з задоволенням і їжте з апетитом.

Красиві і оригінальні варіанти оформлення оселедця під шубою — 30 цікавих способів

Після того як ваша смачна і апетитна оселедець під шубою готова, її потрібно красиво оформити. А це іноді дуже складно. Тому хочу запропонувати дуже яскраві, красиві і оригінальні варіанти оформлення цієї страви.

спосіб 1. Прикраса консервованої кукурудзою і кільцями цибулі.

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 2. Шматочками маринованих огірків, моркви і буряка

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 3. Красива рибка з морквою, буряком і зеленою цибулею

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 4. Рибка з очками з яєць і половинок маслин

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 5. Рибка з пекінською капустою і гранатом

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 6. Червоною ікрою і болгарським перцем

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 7. Зеленню, лимоном, свіжим помідором і малосольні огірочком

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 8. Свіжі огірочки і трояндочки зі свіжих помідорів

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 9. Ромашки з курячих яєць

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 10. Торт з морквяно-бурякових трояндочок

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 11. Квіточки з кукурудзи

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 12. полунички

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 13. Для любителів японської кухні — у вигляді маків

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 14. Рибки в ставку

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 15. Сонечка на квіточках

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 16. Оригінальний варіант — в скляних стаканчиках

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 17. Лісова галявина

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 18. браслет

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 19. порційні канапешки

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 20. Порційний варіант в курячих яйцях

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 21. Новорічний годинник

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 22. Квіточки з моркви, буряка, курячих яєць і консервованого горошку

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 23. Рулетики в лаваші

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 24. У формі рулету

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 25. жіночі губи

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 26. У тарталетках

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 28. Розочка

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 29. Хризантеми з лука

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

спосіб 30. Берізка і грибочки

Салат оселедець під шубою - класичні рецепти з послідовністю шарів

Способи оформлення я взяв з інтернету і вибрав найцікавіші на мій погляд. Тому не судіть мене строго. Намагався для вас. Всім удачі і до нових статей!

Ссылка на основную публикацию