Як зробити салат зі свіжої капусти

Салати зі свіжої капусти

Салати зі свіжої капустиЗіпсувати салати зі свіжої капусти просто неможливо, настільки прості вони в приготуванні. А вже як бажані вони в будь-який час року і за будь-якого приводу! Вони можуть виступати як прекрасне доповнення до м’ясних страв, а також в ролі щоденної вітамінної добавки до нашого раціону, та й просто доставляти неймовірне задоволення від найніжнішого і апетитного хрускоту свіжій і соковитій капусти в салаті.

Провідна роль в таких салатах відведена, звичайно ж, капусті, а ось в ролі її додаткових помічників можуть виступати найрізноманітніші продукти: овочі (огірки, помідори, цибуля, редька, морква, буряк, болгарський перець), зелень, фрукти (яблука, апельсини , лимони) і навіть ягоди, наприклад, журавлина, з якої капуста підтримує найтісніші дружні стосунки. Салати зі свіжої капусти можна приготувати не тільки з білокачанної капусти, але і з червонокачанної або пекінської, а заправляти їх можна оцтом, майонезом, сметаною — це вже кому що подобається.

Хочеться чогось ситного, але в той же час легкого і смачного? Тоді зверніть свою пильну увагу на салати зі свіжої капусти з куркою, яловичиною, ковбасою чи навіть шпротами, які відмінно впораються з роллю самостійну страву. «Кулінарний Едем» пропонує вам підбірку найпростіших і цікавих салатів зі свіжої капусти.

Салат зі свіжої капусти «Простий, але дуже смачний!»

Інгредієнти:
300 г свіжої капусти,
1 морква,
1 яблуко,
½ пучка зелені кропу,
зелена цибуля — за смаком,
1 ч. л. цукру,
1 ст. л. лимонного соку,
4 ст. л. рослинної олії,
сіль, суміш перців — за смаком.

приготування:
Капусту наріжте тонкою соломкою, морква і яблуко натріть на крупній тертці, подрібніть кріп і зелену цибулю. Перемішайте всі овочі, злегка перетріть їх руками. Для приготування заправки з’єднайте цукор, сіль, лимонний сік, масло, додайте суміш перців за смаком, перемішайте і заправте салат.

Салат з капусти зі сметаною, кропом, буряком і зеленою цибулею

Інгредієнти:
500 г білокачанної капусти,
300 г вареної буряків,
100 г зеленої цибулі,
50 г кропу,
200 г сметани,
1 ст. л. гірчиці,
50 мл оливкової олії,
сіль, чорний мелений перець — за смаком.

приготування:
Тонко наріжте капусту і придушити її в мисці руками так, щоб капуста дала сік, посоліть, поперчіть і залиште на 30 хвилин. Наріжте буряк тонкою соломкою, зелену цибулю і кріп порубати. Змішайте сметану з оливковою олією і гірчицею. Цим соусом заправте салат і перемішайте.

Овочевий салат зі свіжої капусти з зеленим огірком «Весняний»

Овочевий салат зі свіжої капусти з зеленим огірком «Весняний»

Інгредієнти:
300 г білокачанної капусти,
1 яблуко,
2 свіжі огірки,
1 цибулина,
2 ст. л. сметани,
1 ст. л. майонезу,
сіль, перець, зелень петрушки або кропу — за смаком.

приготування:
Нашинкуйтекапусту і огірки тонкою соломкою, подрібніть цибулю і зелень, яблуко, очищене від шкірки, натріть на крупній тертці. Всі інгредієнти перемішайте, посоліть, поперчіть, заправте сумішшю сметани і майонезу.

Салат зі свіжої білокачанної капусти, солодкого перцю і насіння соняшнику

Інгредієнти:
¼ капустини,
1 яблуко,
1 червоний солодкий перець,
½ пучка петрушки,
½ червоної цибулини,
1 щіпка насіння коріандру,
1 щіпка чорного запашного перцю,
1 щіпка насіння кмину,
1 щіпка куркуми,
1 щіпка солі,
1 ст. л. насіння соняшнику,
2 ст. л. рослинної олії.

приготування:
Нашинкуйтекапусту соломкою, перекладіть її в миску, посоліть і трохи пам’ятаєте руками. Потім додайте до капусти нарізаний тонкими півкільцями цибулю і перемішайте. Очищений від насіння перець наріжте тонкою соломкою і викладіть до загальної маси. Яблуко натріть на тертці і, додавши його до салатної маси, знову все добре перемішайте. Далі додайте в салат подрібнену зелень петрушки. На розігрітій сковороді без додавання масла прожарити, швидко помішуючи, протягом 20 секунд насіння соняшнику. Відразу ж після цього додайте їх в салат. У млині для перемелювання перцю перемеліть насіння коріандру, кмину і горошки запашного перцю (досить буде 3-4 оборотів). Викладіть отриману суміш в салат, додайте трохи куркуми, заправте готовий салат олією і добре перемішайте.

Салат зі свіжої капусти з овочамиСалат зі свіжої капусти з овочами «Мономах»

Інгредієнти:
300 г білокачанної капусти,
1-2 свіжих огірка,
1 жовтий солодкий перець,
1 червоний солодкий перець,
1 ч. л. цукру,
½ ст. л. оцту,
зелень петрушки, сіль, журавлина — за смаком,
3-4 ст. л. рослинної олії.

приготування:
Тонко наріжте капусту, посипте її сіллю, злегка перетріть руками і викладіть в миску. Солодкий перець наріжте півкільцями, огірки наріжте половинками кружечків. Подрібніть зелень і додайте до овочів. У невеликій ємності змішайте соняшникову олію, оцет і цукор. Заправте салат вийшов маринадом, перемішайте, викладіть в салатницю і прикрасьте журавлиною.

Салат «Строкате настрій»

Інгредієнти:
500 г білокачанної капусти,
200 г консервованої кукурудзи,
2-3 свіжих помідора,
1 пучок зелені,
майонез і сіль — за смаком.

приготування:
Тонко наріжте капусту, зелень подрібніть, помідори наріжте часточками, цибулю півкільцями. Всі інгредієнти викладіть в салатницю і посоліть. Заправте готовий салат майонезом.

Салат з капусти, огірків, помідорів, шинки і кукурудзяних пластівців «Веселка»

Інгредієнти:
250 г білокачанної капусти,
200 г шинки,
2 огірка,
2 помідори,
90 г кукурудзяних пластівців,
150 г майонезу.

приготування:
Шинку і огірки наріжте соломкою, капусту дрібно наріжте і пам’ятайте руками, помідор наріжте кружальцями. У глибоку чашу шарами укладіть: пластівці, шинку, шар майонезу, огірки, тонко нашаткована капуста, шар майонезу, верхній шар викладаємо кружечками помідора.

Салат з капусти з ананасами, сухариками і часничком

Інгредієнти:
300 г білокачанної капусти,
1 солодкий перець,
½ моркви,
200 г консервованих ананасів,
1-2 зубчики часнику,
1 баночка кукурудзи,
1 пачка сухариків,
зелень, майонез — до смаку.

приготування:
Дрібно наріжте капусту, перетріть її з сіллю, щоб дала сік, моркву натріть на крупній тертці, подрібніть зелень. Консервовані ананаси наріжте невеликими шматочками, перець соломкою, часник пропустіть через прес. З’єднайте всі інгредієнти, додайте до них кукурудзу, сухарики, заправте майонезом, перемішайте і відразу ж подавайте до столу, щоб сухарики не встигли розмокнути.

Салат з капусти, імбиру, горіхів і петрушки

Інгредієнти:
½ невеликої капустини,
1 солодкий перець,
½ ч. л. тертого імбиру
1 ст. л. рослинної олії,
1 ст. л. подрібнених горіхів,
1 пучок петрушки,
сіль, чорний мелений перець — за смаком.

приготування:
З’єднайте нашатковану капусту, тонко нарізаний червоний перець, горіхи і петрушку. У маленькій мисці змішайте рослинне масло, подрібнений імбир, сіль і перець. Додайте суміш в салат і добре перемішайте.

Салат з капустоюСалат зі свіжої червонокачанної капусти з кешью

Інгредієнти:
200 г червонокачанної капусти,
2 моркви,
2 ст. л. подрібнених і обсмажених кешью,
2 ст. л. подрібненої зелені петрушки і кропу,
1,5 ст. л. бальзамічного оцту,
1 ч. л. лимонного соку,
сіль за смаком.

приготування:
Натріть моркву на дрібній тертці і відіжміть. Дрібно наріжте капусту. Змішайте капусту, моркву і кешью. Для заправки змішайте рослинне масло з соком лимона і оцтом. Готовою сумішшю заправте салат, посоліть за смаком і прикрасьте свіжою зеленню.

Салат зі свіжої пекінської капусти «Китайський»

Інгредієнти:
1 качан пекінської капусти,
1 банка консервованого зеленого горошку,
1 банка кукурудзи,
1 помідор,
3-4 солоних огірка,
6 ст. л. сметани,
сіль, перець — за смаком.

приготування:
нашинкуйтекапусту. Помідори і огірки наріжте невеликими кубиками. Перемішайте овочі, додайте горошок і кукурудзу, посоліть, приправте перцем, заправте сметаною і перемішайте.

Салат зі свіжої капусти з гранатом

Інгредієнти:
300 г білокачанної капусти,
1 скл. зерен граната,
1 скл. подрібнених волоських горіхів (або за смаком),
190 г родзинок без кісточок,
100 г майонезу,
сіль за смаком.

приготування:
Замочіть на 1 годину родзинки в холодній воді. Капусту дрібно наріжте, посоліть і просто перемішайте. Змішайте всі інгредієнти, заправте майонезом і відправте готовий салат на 2 години в холодильник, щоб він добре просочився.

Салат з капусти з апельсинами і зеленнюСалат з капусти з апельсинами і зеленню

Інгредієнти:
300 г білокачанної капусти,
2 апельсина,
1 пучок базиліка,
1 пучок кропу,
кілька пір’їнок зеленої цибулі,
3 ст. л. яблучного оцту,
2 ст. л. оливкового масла (хоча підійде і будь-яке інше рослинне),
сіль, перець — за смаком.

приготування:
Тонко наріжте капусту і перетріть її з дрібкою солі. З одного апельсина вичавити сік (вам знадобиться буквально 2 ст. л.), Другий очистіть, наріжте скибочками, кожну скибочку розріжте на 4 частини. Крупно наріжте зелень. Змішайте в окремій ємності оцет, апельсиновий сік і масло, збийте масу виделкою. У салатник з’єднайте капусту, зелень, апельсини і заправку, посоліть, поперчіть за смаком і подавайте до столу.

Салат «Експеримент»

Інгредієнти:
½ качана червонокачанної капусти,
150 г відвареної курячої грудки,
1 цибулина,
100 г консервованої кукурудзи,
1 солодкий перець,
1 помідор,
зелень, сіль, чорний мелений перець, майонез — до смаку.

приготування:
Відварену грудинку наріжте невеликими шматочками. Нашинкуйтекапусту і перетріть її з сіллю. Солодкий перець наріжте кубиками, помідори — шматочками, цибулю — дрібними кубиками. подрібніть зелень. Всі інгредієнти складіть у салатник, посоліть, поперчіть і заправте майонезом за смаком.

Салат зі свіжої капусти з копченою ковбасою «Лакомка»

Інгредієнти:
300 г білокачанної капусти,
120 г копченої ковбаси,
1 морква,
200 г консервованого зеленого горошку,
1 пучок зеленої цибулі,
майонез, сіль, чорний мелений перець — за смаком.

приготування:
Дрібно наріжте капусту, злегка перетріть її з сіллю. Тонкою соломкою наріжте копчену ковбасу, дрібними кільцями — зелену цибулю, моркву натріть на тертці для корейської моркви. Відкрийте банку з зеленим горошком і злийте сік. З’єднайте підготовлені інгредієнти в салатник, додайте сіль, перець за смаком і заправте майонезом.

Теплий салат зі свіжої капусти зі свининою і виноградом «Насолода»

Інгредієнти:
300 г білокачанної капусти,
250 г м’якоті свинини,
150 г винограду,
1 ст. л винного оцту,
1 ст. л. лимонного соку,
½ ч. л. меду,
свіжа зелень, сіль, перець — за смаком,
4 ст. л. рослинної олії.

приготування:
Свинину промийте, наріжте тонкими скибочками і обсмажте на гарячому рослинному маслі, додайте сіль, перець за смаком. Капусту дрібно наріжте, додайте сіль і перетріть руками, щоб капуста ввібрала сіль і пустила сік. Для приготування заправки підігрійте мед, додайте в нього оцет, лимонний сік і рослинне масло, добре все перемішайте. Підготовлену капусту викладіть в салатник, полийте заправкою, додайте подрібнену свіжу зелень і перемішайте. Потім викладіть в салат обсмажену свинину і знову все перемішайте. Ягоди винограду наріжте кружальцями і посипте ними салат. Подавайте до столу в теплому вигляді.

Салат з капусти з яблуками, маринованими огірками і м’ясом

Інгредієнти:
150 г червонокачанної капусти,
150 г білокачанної капусти,
300 г свинини або телятини,
2 мариновані огірки,
1 яблуко,
1 цибулина,
рослинне масло, майонез, сіль, перець — за смаком.

приготування:
Тонко наріжте капусту, злегка розімніть її руками. Яблуко, очищене від шкірки і серцевини, наріжте тонкою соломкою. Лук наріжте тонкими кубиками і обсмажте в олії до прозорості, остудіть і викладіть його до вже підготовленим інгредієнтам. М’ясо відваріть до готовності і, давши йому охолонути, наріжте тонкою соломкою. Мариновані огірки також наріжте тонкою соломкою. З’єднайте всі інгредієнти, посоліть, додайте перець за смаком, заправте майонезом.

Салат зі свіжої капусти з рисом і зеленим горошком «Сама ніжність»

Інгредієнти:
½ качана капусти,
3 варені моркви,
4 ст. л. звареного рису,
3 варені яйця,
150 г зеленого консервованого горошку,
кілька пір’їнок зеленої цибулі,
сіль, перець, зелень кропу і майонез — за смаком.

приготування:
Дрібно наріжте капусту, додайте сіль, трохи розімніть руками. До підготовленої для салату капусті додайте рис, горошок, нарізані кубиками яйця і моркву, зелену цибулю, нарізану дрібними кільцями, приправте салат чорним меленим перцем і заправте майонезом за смаком.

Салат зі свіжої капусти зі шпротами

Інгредієнти:
½ качана капусти,
1 баночка шпротів,
1 цибулина,
1 морква,
2-3 варені картоплини,
майонез — до смаку.

приготування:
Натріть картоплю на крупній тертці, сиру моркву — на дрібній. Тонко наріжте капусту, злегка перетріть її руками, щоб пом’якшала, подрібніть цибулю, шпроти поламайте на 2-3 частини. Підготовлені інгредієнти викладіть на блюдо шарами: шпроти, цибуля, майонез, картопля, майонез, морква, капуста. Дайте готовому салату трохи постояти, щоб шари просочилися майонезом.

Приємного апетиту і нових кулінарних відкриттів!

Салат зі свіжої капусти — дуже смачні і швидкі рецепти як в їдальні

Салати зі свіжої капусти - 15 дуже смачних рецептів фото

Капуста відома всім ще з давніх часів, її першовідкривачами вважаються народи Північної Африки, знали про її цілющі властивості і єгиптяни, вони відварювали капустяні листи і посипали гострими приправами.

Хоча слово капуста вважається давньоримським — «капутум», що в перекладі означає «голова». Побачивши качан, відразу стає зрозуміло, чому її так обізвали. Зовні капуста схожа на людську голову.

Сам овоч в усі часи у і всіх народів був корисну, ситну і шановану їжу. На Русі її вирощували все, кому не лінь. Навіть іноземці писали про популярність капусти, наприклад Корнелій Де-Бруин говорив: «У Москві білокачанна капуста посаджена в великій кількості, з неї роблять заготовки, простий люд їсть її двічі за день».

На Русі капуста з’явилася набагато пізніше в Ⅶ — Ⅴ столітті до нашої ери. З неї готували смачні страви, як зі свіжої, так і вареної, але найціннішим вважався саме маринована капустка, так вона зберігала всі свої корисні властивості.

салат зі свіжої капусти

А їх у неї не мало, цей простецький овоч містить в своєму складі дуже багато води і клітковини. А вітамін С зберігається на весь період зберігання. Ну і звичайно в ній є всі життєво необхідні мікро- та макроелементи — залізо, калій, мідь … Крім всього в ній геть відсутня сахароза та крохмаль. Тому даний овоч можна вважати повністю дієтичним, якщо не обсмажувати його у великій кількості соняшникової олії.

Також за допомогою капусти раніше і до цих пір лікують суглобовий і головний біль, вивихи і удари тіла. Ось вона, яка чудесна, з усіх боків, хоч як крути!

Про неї можна говорити вічно!

Ось давайте і приступимо! Вашій увазі пропонуємо неординарний топ з рецептами приготування ця продукту! Соковита, хрустка, ммм, за вуха не відтягнеш!

  1. Салат зі свіжої капусти з огірком і оцтом — дуже смачний і простий рецепт на кожен день
  2. Салат зі свіжої капусти з морквою і оцтом (рецепт як в їдальні)
  3. Смачний салат зі свіжої капусти з лимонним соком і соєвим соусом
  4. Пікантний салат зі свіжої капусти з часником і майонезом
  5. Простий салат зі свіжої капусти з морквою і зеленим горошком
  6. Салат зі свіжої капусти з зеленим яблуком
  7. Рецепт салату зі свіжої капустою, копченою ковбасою і майонезом
  8. Салат зі свіжої капусти і буряка «Метелка»
  9. «Зимовий» овочевий салат зі свіжої капусти з редькою
  10. «Осінній» салат зі свіжої капусти з ріпою і журавлиною
  11. Дуже смачний салат зі свіжої капусти по-угорськи
  12. «Літній» салат зі свіжої капусти з яйцем і болгарським перцем
  13. Узбецький капустяний салат з м’ясом і редькою
  14. Гострий салат зі свіжої капусти з помідорами чері і селерою
  15. Овочевий капустяний салат «Ніжність» з консервованою кукурудзою

Салат зі свіжої капусти з огірком і оцтом — дуже смачний і простий рецепт на кожен день

Цей рецепт передбачає використання самих ранніх сортів капусти. Він поєднує в собі всю палітру смаків, завдяки що входять до його складу інгредієнтів.

  • півкілограма свіжої капусти;
  • 2 пухирчатою огірочка;
  • зелень петрушки;
  • пір’я цибулі;
  • соняшникова олія, в ідеалі нерафінована, з запахом насіння;
  • пів чайної ложки столового оцту;
  • по дрібці солі і цукру.

Дуже смачний і простий рецепт салату з огірком фото

Як приготувати салат з огірком:

  1. Промийте вилок під струменем води, видаліть пожухлі і мляві листя, качан дрібно покришите соломкою.
  1. Посипте сіллю, в рецепті вказано приблизну кількість, якщо вважаєте за краще солону їжу, збільште її кількість, є люди, які взагалі не вживають в їжу сіль, що ж опустіть цю деталь.
  2. Руками пам’ятайте добре натискаючи, щоб листя вже просякли від і до.

Важливо: що стосується свіжої капусти, її слід лише злегка пом’яти, а ось більш пізні сорти перетирати слід з особливим зусиллям, вони жорсткіше, а при цій процедурі листя обмякнут і віддадуть готового блюда свою соковитість.

  1. З огірків зняти шкірку, порізати на брусочки. У деяких рецептах рекомендують пропустити через терку, не раджу цього робити, м’якоть огірків дуже соковита, та й не особливо приємно є огіркову кашку. Куди краще хрустіти!
  1. Візьміть петрушку, позбудьтеся від товстого стебла, а гілочки покришите. Цибулеві пір’ячко поріжте кільцями. Замішайте в основний склад.

Важливо: відкладіть горсточек зелені для сервірування страви.

  1. Наступним етапом буде приготування соусу для нашої капустки. Його слід готувати в окремій мисці, а по готовності зверху рясно полити блюдо.
  2. Для створення соусу потрібно рідке масло, соняшникову, оливкову або лляне, яке більше подобається. Можна змішати 2 сорту масла, так капуста вийде ароматні.

У миску з маслом влийте столовий оцет, потім засипте цукровий пісок. Можна замість оцту використовувати чайну ложку свіжовичавленого лимонного соку.

  1. Готової ароматної заправкою залити блюдо, щоб вона повністю просочила все.
  1. Викладаємо порції салату на окремі тарілочки з рівним дном, посипаємо залишками свіжої зелені та цибулі.

Красиво оформлена закуска з капусти стане головною прикрасою столу. Легка, смачна, хочете додати пряні нотки, посипте насінням кмину або перемеліть через прес пару зубчиків часнику.

Салат зі свіжої капусти з морквою і оцтом (рецепт як в їдальні)

  • ½ вилка червонокачанної капусти;
  • середня морквина;
  • головка цибулі;
  • столовий оцет;
  • оливкова олія;
  • чайна ложка цукрового піску;
  • сіль.

Капуста як в їдальні з морквою і оцтом фото

Як приготувати капусту з морквою і оцтом як в їдальні:

  1. Кочан промити, видалити жорсткі бляклі листя, обсушити, нарізати тоненькою соломкою.

Важливо: нарізані фракції капустяних листів повинні бути тонкими, це дозволить їм швидко ввібрати сіль і зробитися ніжними і м’якенька.

  1. У нашатковану масу всипте потрібну кількість солі, сильно не мисліть, капустка тож буде тонкою, тому дбайливо перемішайте, лише злегка натискаючи.

У цьому рецепті потрібно дати час капусті просочитися і випустити сік. Тому приберіть в сторону, нехай «відпочиває».

  1. А самі займіться іншими овочами, покришите в окрему тарілку цибулька і морквину. Коли капуста дійде до потрібної консистенції, викладіть до неї морквяно — суміш цибулі.
  1. Замішані соус, з’єднаємо масло, цукровий пісок, столовий оцет.
  1. Готовим соусом полити нарізані овочі, відправити в холодне місце для подальшого маринування, не менше ніж на півгодини.

Ви запитаєте, чому салат носить таку дивну назву «як в їдальні», та тому що він такий же простий у виконанні, з запахом маслічка, а як він хрумтить … Ммм … смакота!

  1. Викладіть капустку на окрему страву, прикрасьте Кріпно насінням, подрібненими часточками часничку, припорошити зеленню і зеленими кільцями цибулі.

Їжте на здоров’я, ось це точно правильне побажання, капуста вийшла не тільки ситна, але і корисна.

Смачний салат зі свіжої капусти з лимонним соком і соєвим соусом

Цей рецепт салату можна по праву вважати незвичайним, корисним і пікантним. Незвичайний — тому що містить в своєму складі томат, досить рідко поєднання, корисний — в ньому великий вміст вітамінчиків, пікантний, завдяки соєвого соусу.

Готуйте його ранньою весною, зміцнюйте свій імунітет або в самий розпал зими, організм скаже Вам спасибі!

  • ⅕ частини білокачанної капусти;
  • пухирчатою огірочок;
  • томат;
  • четвертинка плода лимона;
  • пару чайних ложок соєвого соусу;
  • соняшникова олія без запаху;
  • щіпка крупної солі;
  • 10 гр. цукру;
  • пучок зелені для посипання.

Салат з лимонним соком і соєвим соусом фото

Як приготувати салат з капусти з лимонним соком і соєвим соусом:

  1. Капустяні листи перебрати, позбутися від жовтих і пожухшіх, промити, просушити, нарізати соломкою.
  1. Всипати велику сіль, промять двома руками, капуста повинна обмякнуть і випустити сік. Не перестарайтеся, соломка повинна зберегти форму.
  1. Хочете соковитий салат — пропустіть огірок без шкірки через середню терку, менш водянистий варіант закуски можна отримати, якщо порізати його брусочками. Змішайте з підсоленій капустою.
  1. Томат покришите в формі квадратиків або також брусочками. До речі томати можна брати не тільки червоного кольору, але і жовтого, закуска стане райдужної на вигляд.
  1. Вимішайте все, випробуйте на сіль, любите посолонее, підсипте ще.
  1. Наступним етапом стане приготування соусу. У піалочку відіжміть сік свіжого лимона, можна прямо з цедрою, влийте до нього рафінована соняшникова олію, соєвий соус і додайте цукор, заважайте до однорідності.
  1. Нарізку залити соусом, прибрати в стороночку нехай просочиться.
  2. Викладіть на плоске блюдо у формі горочки, посипте зверху зеленню петрушки і Кріпно насінням.

Пікантний салат зі свіжої капусти з часником і майонезом

Незрівнянна пекуча заправка з часнику з надзвичайно ніжним смаком сметани або майонезу.

  • півкілограма білокачанної капусти;
  • ½ часниковою головки;
  • стакан сметани або майонезу з лимонним соком;
  • 20 гр. кислих ягід;
  • дрібка солі.

Пікантний салат з часником і майонезом фото

Як приготувати пікантний салат з капусти з часником і майонезом:

  1. Вилок капусти покришити на дрібні фрагменти, додати сіль і гарненько вимішати склад двома руками.
  2. Роздавите зубчики часнику в чеснокодавилке, замішати в загальну масу.
  1. Перемішайте, приправивши склянкою сметани або майонезу, на Ваш смак.
  1. Страва готова, викладіть його в тарілку з плоским дном, сервірують ягодами червоної або чорної смородини.

Відразу ставте на стіл, страву з такої капусти полетить миттєво, не залишайте надовго, його краще з’їдати разом, інакше з часом з’явиться гіркуватий смак, він не особливо приємний.

Та й сметанка з майонезом швидко закисають, тому готуйте на свято, або в невеликих кількостях, а якщо домочадці спробують і оцінять, будете готувати в великих масштабах, можете навіть збільшити інгредієнти вдвічі.

Простий салат зі свіжої капусти з морквою і зеленим горошком

  • ¼ вилка червонокачанної капусти;
  • середня морквина;
  • ⅓ банки консервованого горошку;
  • 5 столових ложок сметани;
  • відварене куряче яйце;
  • 3 гілочки кропу;
  • щіпка крупної солі.

Салат з капусти з морквою і зеленим горошком фото

Як приготувати салат з капусти з морквою і зеленим горошком:

Дана варіація приготування капустяної закуски також як не можна до речі, підійде для зустрічі нежданих гостей. Готується швидко, а на смак «пальчики оближеш»!

  1. Капустяне листя перебрати, відмити від бруду, висушити, покришити на дрібні тонкі фрагменти.
  1. Морква помити, зняти шкірку, пропустити через терку.
  1. У капусту всипати дрібку крупної солі, обваляйте капустяну соломку, до появи соку.
  1. Попередньо відварене яйце покришити на невеликі квадратики, змішати з тертою морквою. Викласти консервований горошок, з’єднати з підсоленій капустою.
  1. Зверху викладіть майонез, вимішайте все компоненти страви.
  1. Окрасою виступить дрібно посіченою зелень, будь-яка на Ваш смак. Головне, щоб її було багато, як травички на весняній галявині.

Жирний висококалорійний майонез цілком можна замінити на оливкова або лляне масло або магазинну нежирну сметанку.

Салат зі свіжої капусти з зеленим яблуком

Закуска з яблучком, призначена для любителів страв «з кислинкою», особливо важливо, що таким чином можна уникнути використання оцту.

  • 8-10 капустяних листів;
  • велике зелене яблуко;
  • морквина середніх розмірів;
  • головка фіолетового лука;
  • 100 мл. жирної сметани;
  • 10 гр. насіння маку;
  • цукор, спеції за смаком;
  • пучок петрушки для сервірування.

Салат із зеленим яблуком фото

Як приготувати салат з капусти з зеленим яблуком:

Підійде до приготування даної закуски неординарним способом.

  1. Листя капусти перебрати, видалити жорсткі, решта промити, обсушити, порізати смужками, внести сіль. Позбутися від зайвої рідини, пропустивши через марлечку. Виклавши на сковорідку, без масла, потомить на слабкому вогні, щоб рідина повністю вийшла, при цьому постійно заважайте склад, інакше підгорить.
  1. Морквину помити, пропустити через терку для корейської закуски, з’єднайте з ріпчастою цибулею, дрібно порубаним на квадратики.
  1. З яблука не знімайте шкірку, ретельно вимийте його і обдайте окропом, щоб позбутися від шкідливих речовин. Поріжте на 4 часточки. Одну з них залиште для сервірування страви, інші поріжте брусочками і обваляйте їх в маці. А потім викладіть в загальну масу.

Закуска смачна і без маку, але є в цьому своя «родзинка».

  1. Щоб приготувати соус, з’єднайте сметану, приправлену меленим чорним перцем. Намагайтеся використовувати кисло — солодкі яблука, якщо таких під рукою не виявилося, присипте їх ложечкою цукрового піску.
  1. Готову закуску покласти на плоскодонне блюдо, полити сметанним соусом, сервірувати зеленню кропу і залишками яблучок.

На замітку: капусту томити не обов’язково!

Рецепт салату зі свіжої капустою, копченою ковбасою і майонезом

Цей варіант салату просто створений для святкового столу, ситне блюдо, з ароматом копченостей.

  • ½ вилка капусти;
  • 150 гр. копченої або молочної ковбаси, або використовуйте відварне м’ясо птиці, копчену курячу грудку;
  • 5 ложок нежирної сметани;
  • спеції;
  • пучок свіжої зелені для посипання.

Рецепт з копченою ковбасою з майонезом фото

Як приготувати салат з капусти з копченою ковбасою з майонезом рецепт:

Чудовий варіант приготування страви, ідеально підійде для господинь, які не ждали гостей. Робиться за лічені хвилини, а ефект справите напевно!

  1. Капусту промити, видалити верхні листки, порізати на тонкі фракції.
  1. Викласти в окрему тарілку, присипати крупною сіллю, перетерти акуратно, щоб не пошкодити листя, в результаті вони повинні обмякнуть і виділити сік.
  1. Брусочками порізати ковбасу або відварене м’ясо, з’єднати з капустяними листами.
  1. Поперчіть, викладайте в плоскодонне блюдо, насолоджуйтеся!

Салат зі свіжої капусти і буряка «Метелка»

Дивна назва для салату, скажете мені Ви, поясню, буряк і капуста, що знаходяться в його складі мають дуже позитивний вплив на роботу шлунку. М’яко і швидко, немов волоть, очищають, корисно для людей, які страждають запорами.

За допомогою цієї закусочкі, люди, які сидять на дієті, виходять на фінішну пряму.

Що цікаво капусту для цієї закуски шаткують овощечисткой, корисний такий лайфхак.

«Метелка» з капусти і буряка фото

Дивіться, всі секрети і хитрості представлені у відеоролику.

Дізнайтеся, як приготувати салат «Метелка» з капусти і буряка, пройшовши за посиланням нижче:

Дуже поживний салат, просто створений для здорового харчування. У нього часто додають квасолю з банки. Прекрасний варіант салату для швидкого схуднення і очищення кишечника.

За своїм складом закуска близька до вінегрету. І також вона повна вітамінів і корисних речовин. Раз вже торкнулися теми про вінегрет. Хочу поділитися з Вами скарбом, рецептами відразу 10 варіацій вінегрету від популярної «класики» до самих небачених нині рецептів.

«Зимовий» овочевий салат зі свіжої капусти з редькою

У зимову пору наш організм як ніколи потребує підтримки, він часто виснажений і потребує вітамінів. Всі овочі в цей період не особливо натуральні, в них багато концентратів і нітратів. Тому в даному рецепті ми зібрали тільки найкорисніші овочі і багату на вітаміни редьку.

Тому список вийшов коротеньким, та й часу для приготування займе трохи.

Маленька хитрість: Не полінуйтеся знайти на ринку редьку саме зеленого кольору, родом з Узбекистану. Про неї вже не можна сказати, що «хрін редьки не солодший», вона не гірчить і приємна на смак.

  • 5-6 капустяних листів;
  • зелена редька;
  • морквина;
  • 40 мл. майонезу;
  • 30 мл. нежирної сметани;
  • по щіпці крупної солі і цукрового піску.

«Зимовий» овочевий салат з редькою фото

Як приготувати «Зимовий» овочевий салат з капусти з редькою:

  1. Капустяні листи перебрати, вибрати здорові і свіжі, промити під холодною водою, надати форму соломки, тонко нарізаної гострим ножем.
  1. Всипати велику сіль, помісити двома руками, але не сильно, тільки щоб капустяні фрагменти обм’якнули і випустили рідина.
  1. Коренеплоди пропустити через середню терку. Викласти в основний склад.
  1. Поверх припорошити цукровим піском, за бажанням можна ще внести щіпку, на цей раз, дрібної солі.
  1. Соус приготувати з рівної кількості сметани і майонезу, перемішавши їх і додавши дрібку червоного меленого перцю.

Найчастіше господині не можуть визначитися з заправкою, деякі члени сім’ї люблять майонез, інші — сметану. А хто — то взагалі їсть без соусу. Для них можете окремо зробити порцію.

Посипте закуску «Кіріешкі» безпосередньо перед подачею, щоб вони не обм’якнули і приємно хрустіли при поїданні ароматної закуски.

«Осінній» салат зі свіжої капусти з ріпою і журавлиною

Салат не дарма носить назву «осінній», він містить в собі поживні компоненти, які зміцнять імунітет перед початком холодної пори.

  • ⅕ капустини;
  • морквина середня;
  • 150 гр. ріпки;
  • 200 гр. брусниці, червоної смородини або журавлини;
  • ложка меду;
  • чайна ложка крупної солі.

«Осінній» салат з ріпою і журавлиною фото

Як приготувати «Осінній» салат з капусти з ріпою і журавлиною:

  1. Вилок покришити на тоненькі смужки, посолити, переминається двома руками, до виділення соку. Капуста повинна обмякнуть.
  2. Решта овочі очистити від товстої шкірки, пропустити через терку.
  3. Змішати підсолену капусту, терту ріпку і моркву. Якщо любите посолонее, підсипте ще трохи солі, на цей раз дрібної.

Ложкою вимішайте масу до однорідності, подавайте до столу, окропивши парою крапель олії без запаху.

Дуже смачний салат зі свіжої капусти по-угорськи

  • 4-5 капустяних листів;
  • 300 гр. відварених картоплин;
  • ⅓ частина хрону;
  • 2-3 шматочки копченого сала;
  • 40 мл. свіжо вичавленого соку лимона, або слабенького розчину оцту;
  • оливкова олія;
  • спеції.

Салат зі свіжої капусти по-угорськи фото

Як приготувати салат зі свіжої капусти по-угорськи:

  1. Порізати, промиті, капустяні листи на невеликі фрагменти. Внести до них сіль, обмять, до виділення рідини.
  1. Заздалегідь відварену картоплю, нашаткувати за допомогою яйцерізки на акуратні квадратики, салу надати форму брусків.
  1. Нарізку об’єднати в одній тарілці, додавши перетертий хрін, залити свіжо вичавлений сік лимона, припорошити спеціями.
  1. Замість соусу використовуйте лляне або оливкове маслице, просто збризніть їм верх закуски.

Пекуче і ніжно страва готова до вживання!

«Літній» салат зі свіжої капусти з яйцем і болгарським перцем

Ну, коли якщо не влітку наминати вітамінні овочі і запасатися корисними для здоров’я продуктами! Закуска яскрава, соковита, апетитна!

  • 6-7 свіжих капустяних листа;
  • парочка томатів, можна один жовтий, інший червоний, для контрастності;
  • парочка солодких перців, зелений і оранжевий;
  • 2 відварених курячих яйця;
  • оливкова олія;
  • четвертинка лимона;
  • пів столової ложки гірчиці, можна використовувати зернисту;
  • дрібна сіль;
  • пучок улюбленої зелені.

«Літній» салат з яйцем і болгарським перцем фото

Як приготувати «Літній» салат з капусти з яйцем і болгарським перцем рецепт:

  1. Капустяні листи вимити, обсушити, нарізати смужками.
  1. Томати пару хвилин витримати в окропі, остудити в холодній воді, так легше зняти шкірку. Нарізати в формі кружечків.
  1. Болгарський перець відправити в духовку, не менше, ніж на 10 хвилин, обдати крижаною водою, позбутися від шкірки. порізати брусочками.
  1. У яєць відокремити білки від жовтків. Жовтки пропустити через сито або маленьку терочку, білки нашаткувати на яйцерезка квадратиками.
  1. готуємо соус. Замішайте в окремій мисці оливкова олія, свіжовичавлений лимонний сік, зернисту горчічкі, по щіпці цукрового піску і дрібної солі.
  1. Висипати всі компоненти страви в глибоку тарілку у формі горочки, приправити соусом, зверху припорошити перетертими жовтками і рясно посипати шаром подрібненої зелені.

Вітамінний коктейль готовий до вживання, насолоджуйтеся!

Узбецький капустяний салат з м’ясом і редькою

Ця страва вважається національним, його витоки почалися в Узбекистані і вже розійшлися по всьому світу. Називають його «Ташкент», воно таке ж сонячне і яскраве, як це чудове місто. Ідеально прикрасить святковий стіл, воно не тільки здивує контрастом, а й виявиться дуже поживним стравою.

  • 150 гр. нежирного вареного м’яса;
  • 5-6 аркушів капусти;
  • 200 гр. зеленої редьки;
  • середня морквина;
  • парочка корнішонів;
  • 3 курячих яйця;
  • 100 мл. майонезу;
  • Зелень на Ваш смак;
  • спеції;
  • 30 мл свіжо вичавленого соку лимона.

Узбецький капустяний салат з м'ясом і редькою фото

Як приготувати узбецький капустяний салат з м’ясом і редькою:

  1. Для салату ідеально підійде сухувате м’ясо, типу яловичини, конини, птиці, його потрібно розділити на тонкі волокна або порізати на подовжені кубики. Щіпку м’яса залиште для посипання готового блюда.
  1. Зваріть яйця круто, охолодіть, наріжте у формі квадратиків, ½ яйця відкладіть, для сервірування.
  1. Редьку пропустіть через тертку для корейської моркви, вона буде гірчити, щоб це виправити, залийте її слабосоленої водичкою, залиште на чверть години. Злийте воду, відіжміть.
  1. Морквину також пропустити через терку, додати до неї свіжо вичавлений сік лимона, нехай настоюється не менше 20 хвилин.
  1. Капустяні листи порізати на дрібні фрагменти, всипати сіль, вимісити двома руками, до появи соку.
  1. Корнішони надати форму брусків, якщо візьмете інший сорт огірків, зніміть шкірку, щоб страва не гірчило.
  1. Зелень промити, нарубати дрібно, відкладіть кілька цілих листочків для сервірування страви.
  1. Для оформлення беремо глибокий салатник, викладаємо все компоненти, приправляємо майонезом, перемішуємо, зверху блюдо посипаємо брусочками яловичини, кубиками яйця і листям свіжої зелені.

Гострий салат зі свіжої капусти з помідорами чері і селерою

Ось це прям справжній салат, соус Вас приємно здивує, гострий і пекучий, таким блюдом пригощати тільки самих званих гостей. Для любителів пікантності!

  • 6-7 листків капусти;
  • 2-3 гілочки селери, кропу, пір’я зеленої цибулі;
  • 150 гр. маленьких томатів;
  • сіль перець.
  • ⅓ частини хрону;
  • пів чайної ложки соусу «Чилі»;
  • 30 гр. зернистої гірчиці;
  • 20 мл. винного оцту;
  • оливкова або лляне масло;
  • Велика сіль для маринування.

Гостра капустка з помідорами чері і селерою фото

Як приготувати гостру капустку з помідорами чері і селерою:

  1. Листя капусти промити, обсушити, накришити соломкою, висипати сіль, обмять до виділення соку.
  2. Зелень подрібнити, закласти перець.
  1. Томати порізати на маленькі часточки, змішати з іншими інгредієнтами.
  1. Заправку готуємо з продуктів, перерахованих в рецепті, просто перемішуємо їх і готової сумішшю поливаємо нашу закуску.
  1. Салат повинен «насититися», прикрасьте його залишками зелені і кільцями цибулі, залиште не менше, ніж на чверть години.

Якщо салат здасться надто гострим, можна опустити деякі компоненти соусу.

Овочевий капустяний салат «Ніжність» з консервованою кукурудзою

Салат по праву можна назвати контрастним, яких тільки кольорів в ньому немає, він повний вітамінів і чудовий на смак.

  • ¼ вилка капусти;
  • парочка корнішонів;
  • жовтий солодкий перець;
  • половина банки кукурудзи;
  • зелень;
  • соняшникова олія без запаху або лляне;
  • спеції.

Овочевий салат «Ніжність» з консервованою кукурудзою фото

Як приготувати овочевий салат зі свіжої капусти «Ніжність» з консервованою кукурудзою:

  1. Виберіть тільки здорові свіжі капустяні листи, промийте, висушіть, надайте форму соломки, посоліть, пам’ятайте до м’якості листя.
  1. Решта овочі порізати брусочками, зелень покришити.
  1. Замішайте всі компоненти страви в одній тарілці, злийте рідину з кукурудзи, додайте потрібну кількість, внесіть спеції.
  1. Замість соусу використовуйте масло, в ідеалі лляне, воно і корисніше, прекрасно чистить організм.
  1. Оформляємо готову закусочку і починаємо пригощати!

Ось ми з Вами і розглянули невеликий топ дуже смачних і простих рецептів з 15 страв. Всі вони дуже прості в приготуванні, витончені і неймовірно швидко змітають зі столу.

Салати зі свіжої капусти — 17 простих і смачних рецептів

Привіт, дорогі господині і господарі. Я рада вас вітати на своїй віртуальній кухоньці! Тим більше, що сьогодні у мене на порядку денному салати зі свіжої капусти. Неймовірно корисні, смачні і такі різноманітні! Ну просто на будь-який смак.

салати з капусти 18 рецептів

Не буду довго розписувати, наскільки корисний цей овоч, і як його користь зростає, коли в компанію до нього додають інші корисні овочі. Капустяні салати просто створені для того, щоб підтримувати здоров’я, життєвий тонус і молодість. І готувати їх потрібно не тільки влітку, а й цілий рік нехай вони будуть на вашому столі — це буде неоціненний вклад в ваше здоров’я.

&# 128681; До речі, а тут у мене рецепти запіканок з цвітної капусти — теж чудове блюдо, не пропустіть. І поїхали готувати смакоту!

Рецепт простого і смачного салату зі свіжої капустою

Такий апетитний, що хочеться готувати його знову і знову. Смак освіжаючий з приємною пікантність гірчиці і часничку, мені дуже подобається ця заправка. Для молодої капусти вона просто ідеальна. А ще там омлетного млинці — це супер смачно.

простий і смачний салат з капустою

  • Молоденька білокачанна капуста — 250 гр.
  • Морква — 150 гр.
  • Часник — 2 зубці.
  • Яйця курячі — 3 шт.
  • Молоко — 50 мл.
  • Зелень — на ваш смак.
  • Сметана — 100 гр.
  • Гірчиця — ½ ч.л.
  • Сіль, перець мелений чорний — за смаком.

Капусту промиваємо, шаткуємо тонкою соломкою. Помістимо її в миску і пам’ятаємо руками для м’якості.

нашаткована капуста для салату

Морквину натерти, з’єднаємо з капустою, посолити і поперчити за смаком. Добре перемішати майбутній салат.

суміш капусти з морквою сіллю і перцем

Справа тільки за ще одним важливим інгредієнтом. Це тонкі омлетного млинці. Готуються вони буквально пару хвилин, а смак надають приголомшливий.

Для приготування розіб’ємо яйця в миску, підсолимо і вольем молоко. Всі разом збовтаємо віночком. Ну зовсім як звичайний омлет. Різниця тільки в тому, що наливати в сковороду будемо порційно, щоб вийшло кілька дуже тонких млинців.

яєчний млинець для салату

Остигнули омлетного кругляши ріжемо соломкою і з’єднуємо з іншими складовими. Всипаємо нарізаний дрібно кріп.

салатна суміш зі свіжою капустою

Залишилося тільки приготувати чарівну заправку. Беремо сметану, видавлюємо в неї часник і додаємо гірчицю. Перемішаємо і заправка готова.

готовий салат на тарілці

Вливаємо її в салат, перемішуємо і насолоджуємося смаком. Все дуже гармонійно поєднується, відірватися складно. Такий варіант може стати повноцінним вечерею для тих, хто стежить за фігурою і здоров’ям.

Салат зі свіжою капустою і морквою з оцтом як в їдальні

Всім нам знайомий і улюблений варіант, перевірений часом ще з радянських часів. Він і зараз зустрічається в їдальнях і кафе, а також на домашньому столі. Дуже смачний.

салат зі свіжої капусти як у їдальні

  • Капуста свіжа — 500 гр.
  • Морква — 80 гр.
  • Цукор — 1/2 ст. л.
  • Сіль — 1/2 ч. л.
  • Оцет столовий 9% — 1 ст.л.
  • Масло соняшнику (нерафінована) — 2-3 ст.л.

Капустки шаткуємо тонкою соломкою і викладаємо в глибокий посуд, попередньо посоливши. Потім тиснемо її руками, щоб стала м’якше і трохи випустила сік. І залишаємо на 15 хвилин.

За цей час трьом морквину на крупній тертці. Всипаємо моркву в компанію до капусти, всипаємо цукор і вливаємо оцет. Щодо цукру, якщо не любите — кладіть поменше, але взагалі він потрібен для смаку, щоб збалансувати кислинку оцту і сіль. І саме він надає цьому салату знайомий, «столовский» смак.

капустяний салат як в їдальні

Дуже добре перемішуємо вміст миски. Вливаємо олію і ще раз перемішуємо. Краще використовувати нерафіновану, ароматне масло. Його раніше повсюдно використовували в їдальнях і закусочних, тому що воно було дешевшим. Це теж вносить свою ностальгічну нотку радянського громадського харчування.

Ставимо в холодильник на 30 хвилин. Обов’язково салат повинен настоятися, пустити сік, інакше він буде сухим. А нам потрібно, щоб в ньому крім хрусткої капусти і моркви утворився смачний розсіл. І ось, уявіть, з котлетками і картопляний пюре такий салатик — річ! Смачного! &# 128522;

Простий і смачний салат з капусти з горошком

Щоденний, легкий варіант. Апетитно хрустка капуста, з ніжним консервованим горошком, свіжими огірками та зеленню.

Для більшої користі я використовую для заправки грецький несолодкий йогурт, його можна знайти в будь-якому магазині.

салат зі свіжої капусти з горошком

  • Капуста свіжа — 500 гр.
  • Горошок консервований — 1 банка (100 гр).
  • Свіжий огірок — 1 шт.
  • Зелень будь-яка — на ваш розсуд.
  • Сіль — 1/2 ч. л.
  • Перець — за смаком.
  • Грецький йогурт (можна домашній майонез) — 3 ст. л.

Починаю з капусти. Промиваю її і просто натираю на крупній тертці. Огірочок нарізаю соломкою. Подрібнюю зелень — в цей раз я взяла трохи руколи, яка росте у мене прямо на вікні. Але, для різноманітності, це може бути і петрушка, кінза або салатна зелень.

додала горошку. Присолити, заправила і все добре перемішала.

склад салату зі свіжої капустою і горошком

От і все. Корисний, свіжий і ароматний салатик готовий! Самий смак, коли горошок лопається на мові, відразу відчувається його кремова структура, а капуста і огірки так апетитно хрумкает. Загалом, чисте задоволення.

Салат зі свіжої капусти з копченою ковбасою

Апетитний варіант капустяного салату з копченої ковбаскою. Дуже смачно і просто приготувати!

салат зі свіжої капусти з копченою ковбасою

  • Капуста білокачанна — 300 гр.
  • Ковбаса копчена — 100-120 гр.
  • Часник — 2 зубки.
  • Петрушка кріп.
  • Майонез, сметана або натуральний йогурт — довільно.
  • Цукрова пудра — щіпка.
  • Сіль за смаком.
  • Мелений перець — за смаком.
  • Гірчиця — за смаком.

Капусту нашаткувати, ковбасу нарізати соломкою, зелень і часник подрібнити. З’єднати всі інгредієнти і заправити салат майонезом, сметаною або густим натуральним йогуртом. Якщо будете використовувати сметану або йогурт, додайте трохи гірчиці для пікантності. Налаштуйте смак салату, додавши мелений перець, цукрову пудру і, при необхідності, сіль. Готуйте з задоволенням!

Рецепт салату з капусти з яблуком

Варіант з незвичайним, дуже багатогранним смаком і приголомшливою заправкою. Тут вам і солона фета і солодкий родзинки з яблуком, і хрустка капуста — НЕ салат, а мрія!

салат зі свіжої капусти з яблуком

  • Капуста (краще молода) — половина невеликого качана
  • Фета або солона бринза — 150 гр.
  • Ізюм світлий — 50 гр.
  • Яблуко кисло-солодке — 1 шт.
  • Кунжут — 1 ст.л.
  • Петрушка — трохи.
  • Перець чорний — за смаком.
  • Лимонний сік — 2 ч. л.
  • Гірчиця — 2 ст. л.
  • Оливкова олія — ​​2 ст. л.

Всі складові ріжемо руками, ні в якому разі не використовуємо тертку, інакше салат «попливе» у власному соку.

Нашинкуйтекапусту, яблучко, зелень. Яблуко нарізаємо соломкою. Невеликим кубиком ріжемо фету. Ізюм візьміть світлий, він краще вписується сюди. Запарювати в окропі його заздалегідь не потрібно (якщо тільки він у вас не зовсім дубовий), просто добре промийте його в теплій воді і підсушіть на паперовому рушнику.

Перчимо до смаку, а сіль можна не додавати, т.до. в складі у нас сир, який і так вже солоний. Але дивіться за своїм смаком.

підготовка салату з капустою і яблуком

Збираємо всі складові в великому посуді. Перемішуємо і вливаємо заправку з суміші лимонного соку, гірчиці і оливкового масла.

капустяний салат з яблуком

При подачі можна посипати кунжутом. Неймовірно смачне поєднання! Все дуже гармонійно.

Капустяний салат з огірками

Найпростіший, але в той же час річний, смачний і освіжаючий. Підходить для правильного харчування і схуднення, все шкідливе з організму вимітає як щітка!

салат зі свіжої капусти і огірків

  • Капуста — половинка невеликого качана.
  • Огірки свіжі — 2 шт.
  • Оливкова олія (екстра вірджин) — 1 ст.л.
  • Сік лимона для заправки — 2 ст.л.
  • Сіль — 1/2 ст.л. без гірки.
  • Перець — на ваш розсуд.
  • Кріп — довільно.

Кочан помили, розділити, качан видаляємо. Нарізаємо листя довільно гострим ножем, соломкою дуже добре виходить. Викладаємо в салатник, солимо і тиснемо руками, щоб хрустіли, ставала м’якше і давала сік.

Огірки промиваємо і точно так же тонко кришимо, щоб по можливості однакового розміру вийшли разом з капустою. Змішуємо їх, всипаємо посічену зелень. Заправляємо оливковою олією і соком лимона, перчимо за бажанням і добре перемішуємо.

І вперед: хрустіти, насолоджуватися вітамінами і користю, худнути, хорошеть! &# 128521;

Салат зі свіжою капустою, крабовими паличками і кукурудзою

Освіжаюче частування, яке сподобається всім. У ньому чудово поєднуються кілька смаків відразу.

салат зі свіжою капустою, кукурудзою і крабовими паличками

  • Хрустка білокачанна капуста — 250 гр.
  • Огірочки свіжі — 2 шт середніх.
  • Перо зеленої цибулі — 50 гр.
  • Палички краба — 240 гр.
  • Кукурудзяна консерва — 240 гр.
  • Сіль — на ваш смак.
  • Майонез домашній (натуральний йогурт) — 2-3 ст. л.

Нашатковану капусту добре промніте руками для м’якості і більшої соковитості. Додайте до неї кукурудзи (попередньо злив з неї воду), і апетитні крабовий палички, подрібнені тонкими скибочками. Огірки краще накришити соломкою. Ну а з зеленою цибулею ви і так знаєте що робити. &# 128521;

Все змішали, підсолити за смаком і заправили. Чудовий, смачний результат!

Рецепт салату зі свіжої капустою і кукурудзою

Смачний варіант капустяного салату з золотистою кукурудзою і приголомшливою кремовою заправкою з жовтків.

салат зі свіжої капусти з кукурудзою

  • Молода капуста — 1/2 середнього качана.
  • Яйця зварені круто (їх білок) — 3 шт.
  • Твердий сир — 100 гр.
  • Кукурудза консервована — 200 гр.
  • Помідори черрі — 7 шт.
  • Сіль і спеції за смаком.
  • Сметана 20% — 2 ст. л.
  • Гірчиця — 2 ч.л.
  • Жовток від яєць — 3 шт.

Подрібніть капусту, нарізавши її соломкою. Від яєць в салат беремо тільки білки (жовтки йдуть в заправку), також нарізаємо їх соломкою. Твердий сир натираємо на крупній тертці.

З кукурудзи зливаємо воду. Помідори ріжемо четвертинами, або як вам подобається. Розміщуємо все це в одну посуд, солимо і перчимо.

приготування салату зі свіжої капусти з кукурудзою

Для заправки використовуємо суміш сметани з гірчицею і розчавлених жовтків. Частина жовтків можна залишити для прикраси. смакота готова!

Відео рецепт простого і смачного салату зі свіжої капусти

Дивіться, який чудово-яскравий, корисний і смачний капустяний салат можна приготувати. Називається він «Осінній» тому що в складі гарбуз і яблука, які встигають восени. Та й за кольором він зібрав всі барви осені. Обов’язково пропишіть цей рецепт в вашому осінньому раціоні і не страшні вам ні застуди ні авітамінози!

Складові рецепта і короткий покроковий план ви знайдете під відео.

  • Капуста червонокачанна свіжа — 250 гр.
  • М’якоть гарбуза — 200 гр.
  • Цибуля
  • Яблуко — 150 г
  • Зерна граната — довільно.
  • Оливкова олія нерафінована — 3 ст.л.
  • Лимонний сік — 2 ч.л.
  • Мед — 1 ч.л.
  • Сіль, мелений перець — на ваш смак.
  1. Настругати краснокочанную капусту зручними скибочками.
  2. Гарбуз розріжте, очистіть від насіння і позбавте від шкірки.
  3. Натріть гарбуз ан дрібній тертці і всипте в салатник до капусти.
  4. Яблука використовуйте кисло-солодкі, щільні. Помийте їх і натріть на крупній тертці, за бажанням можна зняти з них шкірку.
  5. З’єднайте їх з попередніми інгредієнтами.
  6. Готуємо заправку: олія нерафінована + лимонний сік + мед + сіль і перець. Перемішати і заправити салат.
  7. Посипаємо зверху зернами граната.
  8. насолоджуємося смакотою!

Салат зі свіжою капустою і ковбасою

Ось такий простий і смачний рецепт з вареною ковбасою. Можна взяти докторську або будь-яку іншу варену ковбасу, а також сосиски або сардельки. вийде відмінно!

Салат зі свіжою капустою і ковбасою

  • Капуста — 220 гр.
  • Перець солодкий болгарський — 1/2 шт.
  • Ковбаса докторська (або інша варена) — 60 гр.
  • Яблуко кисло-солодке — 1/2 шт.
  • Зелена цибуля — довільно.
  • Рослинна олія — ​​2-3 ст. л.
  • Сіль перець.

Овочі і яблуко оформляємо соломкою або довільними шматочками. Ковбаску також подрібнюємо. Кришимо зелена цибулька. Всі разом з’єднали, потрібно буде підсолити частування, поперчити, якщо є таке бажання, і заправити улюбленим рослинним маслом. Підійде і соняшникова і оливкова.

Перемішали і готово!

Капустяний салат з руколою і тунцем

Відмінний рецепт для тих, хто цінує правильне харчування. Тут і користь капусти і білок тунця. Смак дуже приємний, з горіховою ноткою завдяки руколою.

салат зі свіжої капусти з руколою і тунцем

  • Молоденька капуста — половина качана.
  • Рукола — 120 гр.
  • Тунець в олії — 250 гр.
  • Сухарики — за смаком.
  • Сіль і спеції за смаком.
  • Заправка — 2 ст. л. Сметани 20%

Зелень, в тому числі і капусту, промиваємо та нарізаємо соломкою. Можна пом’яти руками для більшої м’якості. З консерви тунця зливаємо масло, саму рибу тиснемо виделкою. З’єднуємо всі складові в одному посуді, заправляємо спеціями за смаком і заправляємо жирної сметаною. смакота!

Салатик капустяний з селерою і болгарським перцем

Дивіться, це просто колірна і смакова вітамінна бомба! Корисно і смачно — не відірватися.

салат зі свіжої капусти з селерою і болгарським перцем

  • Капуста свіжа — 300 гр.
  • Огірочки свіжі — 2 шт.
  • Перець болгарський — 1 шт.
  • Держак селери — 1 шт.
  • Зелень (цибуля, петрушка, кріп, кінза) — довільно.
  • Сіль гімалайська рожева (можна звичайну) — за смаком.
  • Сік лимона
  • Чорний перець духмяний
  • Мед — 1 ч. л.
  • Оливкова олія — ​​2 ст. л.

Салат готується буквально за 10 хвилин. Капуста треться на крупній тертці, перчик робиться соломкою, а огірок кільцями з рубчиками. Селера нарізаємо тонкими скибочками. Лук і іншу зелень кришимо ножем.

Весь смак звичайно ж в заправці. Оливкова олія змішайте з соком лимона, всипте трохи запашного чорного перцю і додайте буквально ложечку меду. Перемішали всі і заливаємо в салат. От і все. Смачного!

Свіжий салат з капусти і редиски

Дуже легкий і по-літньому рясний овочевий варіант. Припаде до смаку абсолютно всім!

салат з капусти свіжий

  • Огірок свіжий — 2 шт.
  • Капуста молода — 100 гр.
  • Редис — 5 шт.
  • Яйце варене — 1 шт.
  • Зелень — 1 пучок.
  • Майонез — 1-2 ст. л.
  • Гірчиця (за бажанням) — 1 ч.л.
  • Сіль, перець — за смаком.

Капусту нашаткувати дрібно і відразу ж посолила і поперчити її. Кілька разів стиснула руками, щоб овоч став більш м’яким і пустив трохи соку, тоді він не буде сухим в салаті. Огірочки і редис ріжемо красивими тонкими і акуратними кружками. Зелень кришимо довільно.

У одного вареного яйця виймаємо жовток, роздавимо його за допомогою звичайної вилки і змішуємо з гірчицею і майнезом (краще домашній). Все розмішати — ось і заправка готова. А білок, що залишився трьом на крупній тертці і поміщаємо в салатницю до інших складових.

Заправляємо заправкою, розмішати, щоб вона повністю покрила шматочки овочів. Ну і смакота виходить! А ще й корисна для здоров’я.

Капустяний салат, якого завжди мало

Це легкий маринований салат. Я пропоную вам подивитися приготування цього рецепту в форматі відео. Так ви точно не пропустіть важливих деталей.

А кому ліньки дивитися, шукайте складові і короткий план приготування внизу, під цим роликом:

  • Капустка свіжа — 1 кг.
  • Морквина — 100 гр.
  • Часник — 2 зубці.
  • Гострий чилі перець — 1/2 шт.
  • Вода — 500 мл.
  • Соняшникова олія — ​​80 мл.
  • Оцет столовий 9% — 100 мл.
  • Сіль — 25 гр.
  • Цукор — 50 гр.
  • Перець запашний — 5 горошин.
  1. Воду заливаємо в підходящу каструлю. Додаємо в неї сіль, цукор, запашний перець. Ставимо на вогонь.
  2. Доводимо розсіл до кипіння і вливаємо рафіновану соняшникову олію. Даємо покипіти 2 хвилини і вимикаємо.
  3. Вливаємо оцет в трохи остиглий розсіл. І поки відставити убік і займемося складанням салату.
  4. Через крупну тертку натираємо нашу морква, стругати капустку ножем. Часник роздушіть і порубати на дрібні шматочки.
  5. Перчик чилі беріть за смаком і нарежте невеликими кільцями.
  6. Перемішайте все руками в великому посуді, стежте на тим, щоб інгредієнти добре розподілилися.
  7. Викладаємо готову капустяну салатну суміш в чисті банки і залийте теплим маринадом.
  8. Дайте охолонути і приберіть в холодильник на 12 годин під закритою кришкою.
  9. пригощаємо домашніх!

Капустяний мікс з печінкою тріски

Чудовий за смаком і по красі подачі. Підходить для будь-яких сортів капусти: пекінкі, савойської або білоголової. Виходить незмінно чудовим, а скільки користі! Насичені рибні жири, містять омегу, яйця — чудовий білок, а зелень — джерело вітамінів.

капустяний салат з печінкою тріски

  • Свіжа капустка (можна брати суміш з декількох видів) — 200 гр.
  • Огірки — 1 шт.
  • Печінка тріски (горбуша, тунець) — 100 гр.
  • Відварені круто яйця — 3 шт.
  • сіль.
  • Масло рослинне.

Листя промили і покришити. Огірки можна нарізати соломкою або полукружьями. Два яйця просто покришимо, а час, що залишився разрежем на четвертинки для подачі. Печінка тріски ріжемо квадратиками. Для більш дієтичного варіанту можна взяти тунця або консервовану горбушу.

Все з’єднали в мисці. посолили. Для заправки можна використовувати то масло, в якому знаходилася печінка тріски. А якщо його занадто мало — додайте трохи рослинного.

Заправляти олією і солити потрібно безпосередньо перед подачею, щоб капуста відразу не пустила багато соку. Виходить приголомшливо, особливо якщо ви любитель риби, спробуйте!

Капустяний салат з буряком

Чудово красивий, завдяки присутності яскравою буряка в складі. Легкий і апетитний, а аромат який, так і хочеться з’їсти! Але найголовніше в ньому звичайно ж його вітамінна користь. Обов’язково потрібно включити в регулярний раціон і проживете 100 років.

салат з капусти з буряком

  • Капуста -400 гр.
  • Буряк відварна-200 гр.
  • Морквина -1 шт.
  • Цибулина -1 шт.
  • Яблуко -1 шт.
  • Сік лимона -2 ст.л.
  • Цукор -1,5 год.л. (Або за смаком)
  • Сіль -1/2 ч.л.
  • Рослинна олія — ​​за смаком.

Салат виконаний на тертці для корейської моркви, тому виходить однорідним і візуально привабливим.

Капустяне листя просто нашаткувати тонкою соломкою, а морква пропускаємо через корейську терку (якщо у вас немає, то можна просто на крупній, але раджу придбати). Лук же нарізається тонкими полуколечкамі.

Зазначені складові поміщаються в миску з високими бортиками. Там ми мнемо цю овочеву нарізку руками для більшої м’якості. Заправляємо сіллю, цукром і лимонним соком. І тільки після цього вносимо відварну буряк, яку також потрібно пропустити через корейську терку.

З яблуком чинимо так само. Яблуко краще брати кисло-солодке, так воно більш гармонійно буде вести себе в даному салаті. Змішуємо з овочами. Залишається тільки заправити олією і перемішати. Гарний і корисний салат готовий!

Салат зі свіжої капусти з куркою і сиром

Чудово ніжний, яскравий і простий у приготуванні. У ньому все ідеально, ні додати, ні відняти!

салат з капусти з куркою

  • Капуста білокачанна — 500 гр.
  • Сир твердий — 150 гр.
  • Куряче філе відварене — 1 шт.
  • Консервована кукурудза — 200 гр.
  • Майонез салатний 30% жирності — за смаком.
  • Сіль — щіпка (1/4 ч.л.).

Традиційно капустяні салати нарезаеются тонкою соломкою. Так ми поступимо і в цьому рецепті. Наріжемо тонко відварне філе, настругати овочеві листя і трохи потиснемо їх руками, щоб стали м’якше і ніжніше.

Змішаємо з дрібно натертим твердим сиром. Відмінно підійде Пармезан. З кукурудзи злийте консервирующую рідина. Помістимо все це в одну посуд.

збірка салату зі свіжої капусти і курки з сиром

За смаком підсолимо. І заправимо майонезом, краще звичайно домашній. Перемішаємо і відразу ж подаємо.

Дуже гармонійне поєднання улюблених продуктів!

Простий і смачний салат зі свіжої капусти на зиму без стерилізації

Завершити свою добірку хочу ось таким рецептом апетитною хрусткою капустки з баклажанами. О, це смакота ..

Але, оскільки рецепт без стерилізації, то зберігати його потрібно в холодильнику. І коштує він там не менше 3 місяців, якраз всю зиму. Рецепт розрахований на банку 2 л.

салат з капусти з баклажаном

  • Капуста — 700 гр.
  • Баклажани — 500 гр.
  • Морква — 150 гр.
  • Гострий перець.
  • Часник — 3-4 зубки.
  • Перець чорний горошок — 10 шт.
  • Сіль кам’яна — 1 ст.л без гірки.
  • Оцет 9% — 2 ст.л.

Зберігати в холодильнику!

Баклажани промиваємо, обрізаємо з двох сторін: місце кріплення плодоніжки і інший кінець. Кладемо в киплячу воду і варимо 5-7 хвилин. Потім виймаємо і даємо охолонути.

А поки вони варяться … капустяне листя нашаткувати тонко, морковочку натерли на крупній тертці. Гострий перчик — тонкими кільцями. Кладіть його на смак. Якщо не знаєте, скільки покласти — почніть з четвертинки, а там для себе вже визначтеся, більше або ще менше.

Отже, з’єднуємо капустяну «соломку» з тертою морквиною, гострим перчиком і перцем горошком. Туди ж видавлюємо часник. Добре перемішати руками, трохи стискаючи, щоб овочі стали м’якшими і дали трохи соку.

капустяна суміш для салату на зиму

А ось остиглі баклажани, як цвях даної заготовки, ми наріжемо брусочками приблизно по 2 см. І додаємо їх в загальну суміш. Шкірку не знімаємо. Дуже здорово, коли вони трапляються потім в тарілку, смачно! Солимо цю суміш і добре перемішуємо, потім пробуємо на сіль. Можна додати більше до смаку.

І сюди ж вливаємо оцет, розподіляємо його по вмісту.

капустяна суміш з баклажанами

Банки беремо НЕ стерилізовані, просто добре вимиті содою і ошпарені. Салатну суміш закладаємо всередину, трохи утрамбовуючи. І просто закриваємо зверху гвинтовою кришкою. І в холодильник.

Через тиждень вже можна знімати пробу. Ну і смакота виходить, пальчики оближеш!

Ось так, дорогі друзі. Обов’язково додайте цю сторінку в закладки, щоб не втратити рецепти. Де ви ще знайдете такий чудовий збірник? А також статтю можна зберегти в акаунт улюбленої соціальної мережі, за допомогою кнопок нижче. Діліться з друзями обов’язково! Такі корисні салатики всім потрібні і важливі.

Готуйте на здоров’я, стрункий, гарно, отримуйте найдобірніші вітаміни. З вами була Господиня онлайн, до зустрічі в нових смачних статтях!

Ссылка на основную публикацию