Як зробити салат цезар

Як правильно приготувати салат Цезар

Салат цезар рецепт

Салат Цезар — мабуть, одне з найбільш оточених помилками страв. Але це не заважає йому мати своїх прихильників по всьому світу. Ще б пак, адже він смачний, ситний, оригінальний і простий у приготуванні.

Трохи історії

Всупереч розхожій думці, він не має ніякого відношення до римського імператора. Та й до страв італійської кухні його віднести не можна. Насправді, з батьківщиною його все досить заплутано. Створив його дійсно італієць, кухар Цезар Кардіні. Свого часу він переїхав в США, з метою відкрити свій заклад громадського харчування. Але відкрив він його в Мексиці — країні, що не обтяженої сухим законом в ті часи. Тому на причетність до створення новаторського салату можуть претендувати відразу три ці країни.

Згідно з найбільш поширеною версією, блюдо з’явилося на світло в День Незалежності. Гостей в закладі Цезаря зібралося багато, закуски відлітали з неймовірною швидкістю, а гості вимагали ще і ще. У якийсь момент кухар виявив на кухні тільки кілька пучків салату, сухарі, яйця і вустерский соус. Талановитий кухар не став панікувати, а просто на швидку руку створив з наявних продуктів. Блюдо припало до смаку всім гостям. З того дня названий ім’ям свого творця салат міцно влаштувався в асортименті його закладу, а потім поширився і по всьому світу.

справжній салат цезар

Що потрібно для приготування салату Цезар

За майже сто років свого існування, це блюдо багаторазово видозмінювалася. В результаті з’явилися сотні різних варіацій. Але класичний склад Цезаря виглядає наступним чином: ромен, грінки (їх ще називають крутонами) і спеціальний вустерский соус. Це — основа, на якій будують різні варіації.

Приготування Цезаря: кулінарні тонкощі

салат

Вибирайте найбільш свіжу зелень. У традиційному варіанті це повинен бути ромен — саме з нього готувався перший Cesar. Але в сучасних варіаціях допустимо використання і деяких інших сортів: айсберга або латуку.

Якщо все ж листя встигли трохи пов’янути, а приготувати салат Цезар потрібно неодмінно сьогодні, скористайтеся перевіреним способом. Замочіть його на півгодини в холодній воді (можна навіть з додаванням льоду). Так вони знову стануть міцнішими і страва не буде зіпсовано.

сухарі

Для приготування салату Cesar, їх роблять, як правило, з білого хліба, нарізаючи його квадратиками. Найбільш цікавим смак виходить, якщо сухарики не просто запекти, а злегка обсмажити на ароматизированном травами і часником оливковій олії. У деяких випадках використовують цілісні тости. У сучасній кухні відходять від традиційного білого хліба, використовуючи житній, цільнозерновий і навіть гречаний сорти.

Невеликий секрет того, як зробити Цезар смачніше: використовуйте для обсмажування сухариків і оливкова, і вершкове масло. Розтопіть вершкове в оливковій до легкого шипіння, а потім всипати нарізаний хліб. Обсмажуйте при постійному помішуванні, поки скоринка з усіх боків не стане золотистою. Зніміть з вогню, перекладіть на паперові серветки — так піде зайве масло.

Можна, і навіть потрібно, використовувати для сухариків трохи зачерствілий хліб. Так вони вийдуть більш хрусткими, і ви приготуєте справжній салат Cesar. Але будьте обережні при запіканні або обсмажуванні, що не перетримаєте! Вам потрібні хрусткі, але м’які в середині сухарики.

класичний склад салату цезар

Класичний склад салату Цезар має на увазі використання справжнього вустерського соусу. Додаткові інгредієнти можуть змінюватися, але цей повинен залишатися незмінним. Не намагайтеся приготувати вустерский соус самостійно. У його складі занадто багато складних інгредієнтів: солодовий оцет, анчоуси, цукрова меліса і два десятка різних спецій. Досягти правильного балансу смаку в домашніх умовах вкрай складно. Тому, якщо ви хочете правильно приготувати Cesar — не економте на цій його складової.

Але не варто думати, що заправка в даному випадку — це просто вустерский соус. Ні, його необхідно розбавити лимонним соком, збитим сирим яйцем, оливковою олією і тертим пармезаном.

Мабуть, саме завдяки такій багатокомпонентної заправці Цезар в результаті і отримав знамениту кулінарну нагороду — титул самого значимого кулінарного блюда в США за останні півстоліття від епікурейського суспільства в Парижі.

подача

Мало знати, як смачно приготувати Цезар. Важливо вміти ще й правильно його подати. У пострадянському просторі існує дивне розуміння слова салат, де всі інгредієнти незмінно кладуться в миску, заливаються заправкою, перемішуються чи не до кашоподібного стану, і вже після цього це місиво розкладається по тарілках і подається гостям. У випадку з нашим блюдом, такий підхід в корені не вірна.

рецепт приготування цезаря

Коли ми готуємо салат, спершу необхідно руками нарвати частина салатного листя і розкласти порційно в посуд для подачі. Потім залити частиною заправки. Решта листя, соус, пармезан і частина крутонов змішують разом, кладуть на тарілку. Далі все посипається залишилися крутонами і залишилася порцією пармезану. Тільки так ми і отримуємо справжній салат Цезар, рецепт якого був створений Кардини.

Рецепти приготування Цезаря

Розібравшись з тим, як правильно приготувати Cesar, переходимо до конкретних його варіацій. Для початку — найбільш поширена.

Як вдома приготувати салат Цезар з куркою

  • Свіже філе курки — 350г
  • Латук — 3 пучка
  • Грінки — 20 г
  • Твердий пармезан — 50 г
  • Вустрескій соус
  • Сік лимона
  • Рослинна олія (краще оливкова)
  • сіль

Відбийте м’ясо, обсмажте. В ідеалі для цього завдання використовувати гриль або сковороду-гриль. Сухарики просушіть, складіть в глибоку ємність, приправте оливковою олією. Свіжі і хрусткі листки салату традиційно рвуться руками, а не нарізаються ножем. Пармезан використовується в тертому вигляді або у вигляді дуже тонких слайсів. Тому використовуйте або дрібну тертку, або ніж для чищення овочів. Курку після смаження наріжте слайсами. Рослинна олія вручну або в блендері збивається з Вустерського соусом і свіжовичавленим соком лимона до консистенції рідкого майонезу, приправляється спеціями.

як вдома приготувати цезар

Розкладіть по тарілках підготовлені відповідним чином салатні листя. Збризніть отриманої заправкою, але частина залиште. У неї складіть половину сухариків і пармезан. На розкладений латук красиво викладайте слайси курки, потім — вимочені в соусі листя з грінками. Нарешті, додайте зверху залишилися сухарі. пригощайте гостей!

Також рекомендуємо вам переглянути відео як готувати Цезар від Славного Друже

Салат Цезар з куркою — 15 класичних простих рецептів

Салат Цезар з куркою - 15 класичних рецептів

Історія іменитої закуски почала складатися в 1924 році в Мексиці. Свою назву салат отримав на честь автора кулінарного «твори» італійця на ім’я Сезар Кардини. У нього був свій ресторанчик, який славився великою різноманітністю випивки, а ось із закускою були «проблеми». І в один з днів Сезар з підручних інгредієнтів зібрав закуску, яка згодом стала «шедевром». У первісному вигляді «Цезар» складався з салатного листя — ромен, грінок, «пармезану», відварених яєць, заправляли його сумішшю з оливкової олії і вустерського кисло-солодкого соусу. Через пару років рецепт салату Цезар доповнився анчоусами, а з роками був видозмінений. У 1953 році салат отримав звання «кращий рецепт, який з’явився в Америці за останні 50 років».

На сьогоднішній день варіацій приготування салату і соусів до нього давно «перевалило» за десятку. Серед них можна знайти класичний, дієтичний, пікантний і інші види відомого на весь світ холодного страви. Всі вони відмінні один від одного і по-своєму ексклюзивні.

Незважаючи на простий склад інгредієнтів і легкість приготування, «американська класика» салату Цезар, змогла завоювати «серця і шлунки» жителів усіх країн світу.

  1. Класичний салат Цезар з куркою, сухариками і помідорами
  2. Салат Цезар з пекінською капустою, куркою і сухариками
  3. Простий салат Цезар з креветками і смаженою куркою — класичний рецепт
  4. Покроковий рецепт салату Цезар з сьомгою
  5. Салат Цезар класичний з копченою куркою — простий рецепт
  6. Дуже смачний салат Цезар з куркою і фетаксой
  7. Рецепт салату Цезар з бринзою і куркою
  8. Кращий салат Цезар з шинкою і сухариками простим рецептом
  9. Салат Цезар з лососем і помідорами чері
  10. Як приготувати Цезар з куркою як в ресторані
  11. Салат Цезар з білокачанної капустою, куркою і помідорами
  12. Простий салат Цезар з куркою і пармезаном
  13. Найсмачніший Цезар з маринованими грибами і куркою
  14. Салат Цезар з курячою грудкою, сиром і помідорами чері
  15. Рецепт салату Цезар з куркою, пекінською капустою, помідорами і майонезом
  16. Соус для салату Цезар — класичний рецепт в домашніх умовах

Класичний салат Цезар з куркою, сухариками і помідорами

Незрівнянний, апетитний і повітряний салат, полюблять всі у вашій родині «від малого до великого»!

Класичний салат Цезар з куркою, сухариками і помідорами

  • куряча грудка — 1 шматочок (180-200 г);
  • сир «Пармезан» — 70 г;
  • часник — 1-2 зубки;
  • розмарин сушений — 5 г;
  • томати «Черрі» — 6 шт.;
  • листя салату — 6-8 шт.;
  • гірчиця столова — 2,5 г;
  • сіль, перець мелений — за смаком;
  • оливкова олія — ​​40 мл;
  • сметана 25% — 30 мл;
  • майонез — 15 мл;
  • свіжовичавлений сік лимона — ½ плода;
  • хліб білий — 2-3 скибочки.

Приготування етап за етапом:

  1. На курячої грудях виконати вертикальний розріз (по довжині), щоб вона краще обсмажити, посолити з обох сторін. розрізаємо філе
  2. Сковороду з оливковою олією прогріти «червоного». Закинути, очищені зубчики часнику, припорошити розмарин. Викласти куряче філе, обсмажити з 2-х сторін до «карамельного рум’янцю». Остудити, порізати середнім кубиком. обсмажуємо філе
  3. Скибочки хліба крупно порізати квадратиками. Обсмажити на сковороді з залишками масла, після обсмажування курки. Грінки повинні гарненько прожаритися, в кінці їх слід посипати невеликим шматочком тертого сиру. обсмажуємо сухарики
  4. Для соусу слід вимішати майонез, сметану, свіжовичавлений лимонний сік, трохи гірчиці (за бажанням), зубчик часнику, пропущеного через прес. Ввести сіль, перець, повторно перемішати. готуємо соус
  5. На блюдо з плоским дном в хаотичному порядку викласти листя салату, попередньо подрібнені. викладаємо капусту
  6. Поверх викласти грінки, на них — курку, порізані на половинки чері, заправити соусом з гірчичним «нотками», вимішати склад. Припорошити, перетертим «пармезаном». посипаємо сиром

Салат цезар класичний, легкий і простий у виконанні!

Салат Цезар з пекінською капустою, куркою і сухариками

Мега-швидка в приготуванні закуска і обалденная на смак!

Салат Цезар з пекінською капустою, куркою і сухариками

  • філе курки — 400 г;
  • сухарики — 80 г (можна зробити самим з житнього хліба);
  • капуста (китайська) — ½ качана;
  • сир твердий — 150 г;
  • майонез — 100 г;
  • сіль — щіпка.

Салат цезар з куркою класичний в 6 кроків:

  1. У киплячу трохи підсолену воду, опустити курку, проварити чверть години. Охолодити, порізати брусочками.
  2. Капусту дрібно нашаткувати соломкою, присолити, промять.
  3. Сир подрібнити на тертці в маленьку «стружку».
  4. Дно салатник застелити капустою, викласти курку, ретельно перемішати все.
  5. Присипати сирної «крихтою» повторно вимішати.
  6. Верх прикрасити сухариками, безпосередньо перед самою подачею.

Соковитий салат Цезар з куркою і ароматними сухариками, неймовірно поживний і «набирає» 300 Ккал на 100 г.

Простий салат Цезар з креветками і смаженою куркою — класичний рецепт

Варіант виконаний в іспанському «стилі». «Летить» миттєво!

Простий салат Цезар з креветками і смаженою куркою - класичний рецепт

Складові включають в себе:

  • суміш листя салату (рукола, ромен, айсберг) — 300 г;
  • оливкова олія — ​​30 мл;
  • сирі креветки (для зручності можна використовувати очищені) — 600 г;
  • куряче філе — 400 г;
  • сир твердий — 100 г;
  • томати «Черрі (мул маленькі за розміром) — 300 г;
  • лимон — ½ цитруса;
  • майонез — 200 мл;
  • часник — 2 зубки (великі);
  • булка (несолодка) — 100 г;
  • суміш перців — 10 г.

Як приготувати салат Цезар, процес готування описаний в 9 докладних кроках:

  1. Креветки очистити, викласти в глибоке блюдо. До них видавити часникові зубки, віджати сік лимона, полити оливковою олією, перемішати. Залишити маринуватися на 20-30 хвилин.
  2. Батон або булку нарізати на порційні шматочки. На сковороді прогріти масло з кашкою з одного часникового зубчики, обсмажити кубики хліба до золотистого, з обох сторін. обсмажуємо сухарики
  3. На тій самій олії обсмажити, порізану кубиком курячу грудку. обсмажуємо грудку
  4. Очищені креветки підрум’янити на сковороді пару-трійку хвилин, постійно помішуючи, до придбання рожевого відтінку. обсмажуємо креветки
  5. Листя салату нарубати в формі середніх квадратів або порвати руками на невеликі фрагменти.
  6. Томати також нарізати на 2 частини.
  7. «Пармезан» пропустити крізь меленькую терку. натираємо сир
  8. На плоскому блюді розподілити куряче філе, рубані креветки, помідори, «асорті» із зелені, припорошити сиром, заправити майонезом, вимішати, до рівномірного розподілу шарів. прикрасимо сиром
  9. Прикрасити грінками, цільними креветками і часточками «Черрі». прикрашаємо помідорами

Салат цезар з креветками — «багатий» салат! Морепродукти обов’язково повинні бути присутніми в раціоні, в них багато білків. А простота процесу не може не дивувати!

Покроковий рецепт салату Цезар з сьомгою

Неперевершена закуска з червоною рибою! Салат відмінно підходить для тих, що худнуть і тих, хто дотримується правильного харчування!

Покроковий рецепт салату Цезар з сьомгою

Перелік інгредіентному складових:

  • слабосолона сьомга (філе) — 250 г;
  • твердий сир — 60 г;
  • салат «Айсберг» — ½ качана;
  • томати (маленького розміру) — 6-8 шт.;
  • сухарики-грінки — 70 г;
  • часник — 2 зубки;
  • сіль, мелений перець — по щіпці;
  • натуральний йогурт — 100 мл.
  1. Салат нашаткувати невеликими фрагментами. Укласти на блюдо. нарізаємо салат
  2. Рибне філе порізати тонюсенькими квадратиками. Розподілити другим шаром. викладаємо сьомгу
  3. Помідори викласти наступним шаром. За бажанням, можна розрізати їх на дві частини. викладаємо помідори
  4. Присипати шаром, пропущеного через тертку сиру. посипати сиром
  5. Наступним шаром викладаємо обсмажені до рум’яної скоринки грінки. викладаємо грінки
  6. У йогурт без добавок змушують часникову кашку, сіль, перець, довести склад до однорідності. Накласти сіточку на верхівку вишуканої закуски. поливаємо соусом

Час приготування не займе більше 40 хвилин, з урахуванням підготовки всіх інгредієнтів. З представленого кількості продуктів, виходять «хороші» 4 порції салату.

Салат Цезар класичний з копченою куркою — простий рецепт

Смак копченостей надає закусці вишукані кулінарні «нотки», аромат обладнаний!

Салат Цезар класичний з копченою куркою - простий рецепт

  • томат — 1 шт. (Великий);
  • капуста китайська — 4 листи;
  • копчена куряча грудка — 400 г;
  • сир «Адигейський» — 150 г;
  • оливкова олія — ​​¼ ст.;
  • гірчиця столова — 20 г;
  • часник — 1 зубчик;
  • свіжовичавлений сік лимона — ¼ цитруса;
  • сухарики — 80 г (з будь-яким смаком).

Салат Цезар з куркою, виконання класичного рецепту з покроковою інструкцією:

  1. У мисці з’єднати гірчицю, оливкову олію, пропустити зубчик часнику через прес, влити лимонний сік, вимішати.
  2. На дно салатник висипати сухарики, порізані в формі невеликих шматочків сир.
  3. У помідора видалити плодоніжки, порубати кубиком. Закинути в загальний склад.
  4. Копчену курочку нарізати порційними шматками, то ж саме виконати з капустяними листами, попередньо обрізавши жорстку частину.
  5. Всю нарізку перемішати і заправити соусом.

Трохи видозмінений салат «А-ля Цезар» з дивовижним остреньким соусом-заправкою, займе «центральне» місце на святковому застіллі!

Дуже смачний салат Цезар з куркою і фетаксой

Салат, як в ресторані, виконаний з «любов’ю»!

Дуже смачний салат Цезар з куркою і фетаксой

Інгредіентний перелік вимагає наявності:

  • салат латук — 1 пучок;
  • відварне філе курки — 200 г;
  • варені перепелині яйця — 2 шт.;
  • курячі яйця -2 шт. (Свіжі);
  • фетакса — 200 г;
  • сухарики — 4 скибочки хліба (або готовие- 100 г);
  • маленькі помідори — 6 шт.;
  • часник — 2-3 часточки;
  • оливкова олія — ​​100 мл (соус) + 50 мл (для обсмажування);
  • сік лимона — ¼ плода;
  • гірчиця зерниста — 2 ст.л.;
  • сіль, перець — по щіпці;
  • маслини без кісточок — 5 шт.;
  • перець солодкий — 1 стручок (для прикраси).

Процес приготування 6 етапів:

  1. Хліб порізати кубиком, обсмажити, на попередньо прогрітій сковороді з маслом і зубчиком часнику.
  2. Окремо в маслі засмажити курку, нарубану дрібними брусочками.
  3. У мисці збити яйця, гірчицю, оливкову олію, лимонний сік, перець і сіль.
  4. Перепелині яйця, фетаксу і черрі, порубати на порційні шматки.
  5. Листя салату подрібнити, викласти першим шаром, на неї покласти курку, прикрасити томатами, яйцями, шматочками сиру, соломкою з перцю і, порізаними кільцями маслин.
  6. Залити все ароматним соусом, закинути сухарики.

Ситне «ласощі» містить 412 Ккал на 100 г. Готується всього за півгодини, з’їдається на раз-два!

Рецепт салату Цезар з бринзою і куркою

Ніжний, повітряний і неймовірно апетитний салат з 2-ма видами сиру!

Рецепт салату Цезар з бринзою і куркою

  • салат Айсберг — 1 пучок;
  • бринза — 100 г;
  • куряче відварне філе — 200 г;
  • «Пармезан» — 60 г;
  • батон — ½ булки;
  • жовтки — 2 шт.;
  • лимон — ½ цитруса;
  • оливкова олія — ​​150 мл;
  • гірчиця французька — 5 г;
  • вустерширський соус — 10 мл;
  • часник — 1 зубок;
  • сіль, запашний мелений перець — по щіпці.
  1. Для приготування сухариків, не використовується скоринка, тільки м’якуш. Його слід покришити на середні порції. Викласти на сковороду, з заздалегідь прогрітим маслом, підрум’янити з обох сторін.
  2. Бринзу дрібненько нашаткувати, «Пармезан» подрібнити на тертці в тоненьку, довгасту «стружку» (терка для моркви по-корейськи для цього ідеально підійде).
  3. Відварного курячого філе надати форму кубиків.
  4. Листя салату сполоснути, порвати на невеликі фракції. Застелити дно салатник.
  5. Всю решту нарізку викласти в хаотичному порядку.
  6. Часниковий зубчик пропустити через прес, до нього всипати сіль, мелений перець, віджати лимонний сік, ввести гірчицю, жовтки, вустерширський соус, збивати міксером на високій швидкості, поступово додаючи оливкову олію. Полити блюдо, припорошити крутонами.

Чи не салат, а смакота! Ідеальний варіант, як для урочистого вечора, так і для буденного меню!

Кращий салат Цезар з шинкою і сухариками простим рецептом

Відмінний спосіб приготування закуски з розряду «гості на порозі», складність мінімальна, смак дивовижний! Бюджетний варіант «Цезаря».

Кращий салат Цезар з шинкою і сухариками простим рецептом

  • шинка — 4 скибочки;
  • сир твердий — 70 г;
  • часник — 2 зубчики;
  • лимон — ½ шт.;
  • сіль, перець — за бажанням;
  • помідори «Чері» — 6 шт.;
  • оливкова олія — ​​20 мл;
  • яйця курячі — 2 шт.;
  • крутон — 50 г;
  • гірчиця столова — 1 ч.л.;
  • салат «Романо» — 1 пучок.

Детальний опис процесу приготування:

  1. Яйця відварити «круто», 5-7 хвилин.
  2. Салат сполоснути, нарвати у вільній формі, розподілити першим шаром на блюді.
  3. До нього викласти, порізані половинками черрі.
  4. Шинку порізати кубиком крупно, відправити в салат.
  5. Відварені яйця розсортувати на жовтки і білки. Білок в салаті не буде задіяно.
  6. Перетертим сиром, припорошити всі верстви.
  7. Для заправки слід вимішати — оливкова олія, гірчицю, свіжовичавлений сік лимона, дрібненько порізані часникові зубчики, жовтки перетерти виделкою. Пріперчіть, присолити.
  8. Верхівку салату декорувати крутонами.
  9. Соус викладається в центр блюда. Безпосередньо перед подачею, його слід змішати з іншими інгредієнтами.

Калорійність холодного страви становить 135 Ккал на 100 г «смакоти». Салат Цезар з куркою за класичним і досить простим рецептом, «відлітає зі швидкістю світла»!

Салат Цезар з лососем і помідорами чері

Соковитість і солодкуватий смак закуски додадуть томати «Черрі», а лосось «подарує» вишуканий смак, ароматність і небувалу ситність!

Салат Цезар з лососем і помідорами чері

  • багет — полбулкі (можна вчорашній);
  • грінки — 40 г;
  • філе червоної риби (форель або лосось на вибір) — 250 г;
  • чері — 2 шт.;
  • салат «Романо» — ½ качан;
  • сир «Пармезан» — 50 г (в салат) + 50 г (декор);
  • соус «Цезар» — 100 мл
  1. Романо порвати руками або порізати. Заправити готовим соусом, вимішати. Викласти на блюдо гіркою.
  2. Припорошити грінками і дрібної сирної «стружкою».
  3. Розподілити, порізані навпіл помідори.
  4. З рибного філе зробити трояндочки, звернувши рулетом.
  5. Прикрасити «пір’їнками» з «пармезану», виконані овощечисткой.

«Королівська» закуска на столі виглядає приголомшливо! Смачно, не означає дорого!

Як приготувати Цезар з куркою як в ресторані

Салату з беконом особливу «пікантність» додає соус-заправка!

Як приготувати Цезар з куркою як в ресторані

  • капуста «Айсберг» — ½ качана;
  • куряче філе — 200 г;
  • томати — 200 г (черрі);
  • відварні перепелині яйця — 6 шт.;
  • сир «Пармезан» — 50 г (в салат) + 50 г (для заправки);
  • бекон — 2-3 пласта;
  • олія оливкова (для смаження) — 2-3 ст.л + ¼ ст. (Для заправки);
  • сіль, паприка — 5 г;
  • куряче яйце — 2 шт.;
  • гірчиця — 15 г;
  • оцет бальзамічний — 30 мл;
  • часник — 1 зубок;
  • батон — 4 скибочки;
  • приправа «Прованські трави» — щіпка.
  1. Куряче філе порізати на тонкі пластини вздовж, щоб вони краще присмажився. Натерти з обох сторін сумішшю солі і паприки. Обсмажити до легкого «рум’янцю» на сковороді, з прогрітим маслом. Відкинути на паперовий рушник. Порізати продовгуватими брусочками.
  2. Перепелині яйця і черрі поділити навпіл, салатні листя нарізати великими фракціями.
  3. Бекон порізати на квадрати, обсмажити на сухій сковороді без масла.
  4. У оливкова олія ввести приправу «Прованські трави», викласти сухарики, обваляти. Лист для запікання застелити пекарської папером, розподілити сухарики, запікати при 180 С чверть години.
  5. Курячі яйця опустити в окріп, потім і слід остудити.
  6. У чашу блендера влити оливкове масло, бальзамічний оцет, гірчицю, пропустити через прес часникові зубчики, розбити яйця і викласти дрібно натертий сир. Перебити на великій швидкості.
  7. Формування страви — салат, заправка, курка, бекон, половинки перепелиних яєць і черрі, крутон, сирна «стружка» і знову соус-заправка.

Ароматна смакота, просто «пальчики оближеш»!

Салат Цезар з білокачанної капустою, куркою і помідорами

Назва закуски «Подставной Цезар». У ньому зелень салату замінена на менш дорогий продукт — білокачанну капусту.

Салат Цезар з білокачанної капустою, куркою і помідорами

  • білокачанна капуста — 1/3 шт.;
  • куряче філе — 200 г;
  • томати (маленькі, або черрі) — 5 шт.;
  • часник — ½ головки;
  • оливкова олія — ​​1 ст.л.;
  • житній хліб (вчорашній) — ½ булки;
  • яйце — 2 шт.;
  • сир «Голландський» — 60 г;
  • перець, суміш гострих перців — по щіпці;
  • гірчиця столова — 2,5 г;
  • лимон — 1 плід.

Детальний опис приготування:

  1. Для виконання соусу, яйця слід відварити в киплячій воді 60 секунд. Використовуються тільки жовтки, їх потрібно перетерти в крихту, влити свіжовичавлений лимонний сік, ввести гірчицю, видавити пару зубків часнику, сіль і суміш перців за смаком, довести склад до однорідності.
  2. Капусту нашаткувати соломкою.
  3. Філе нарізати брусочками, засмажити на сковороді з маслом до «сонячної» золотистости.
  4. Батон нарізати кубиком, часник пропустити через прес, змушують з оливковою олією. Обваляти в них «майбутні» грінки. Запекти в духовці.
  5. Збираємо салат — капуста, курка, грінки, сир, порізані дольками помідори.

Блюдо з «хрустінкой» наповнене вітамінами і корисними речовинами! Калорійність мінімальна — 14 Ккал на 100 г.

Простий салат Цезар з куркою і пармезаном

Економічний варіант «Цезаря», приготування не займе більше півгодини!

Простий салат Цезар з куркою і пармезаном

  • китайська капуста — ½ вилка;
  • курячі бедра- 300 г;
  • сир — 50 г;
  • майонез — ¼ ст.;
  • лимонний сік — 2 ст.л;
  • сіль за смаком;
  • готова приправа «Knorr» на друге «Цезар по-домашньому» — 1 уп.;
  • відварене яйце і помідор (1 шт.) — для прикраси.
  1. М’ясо відокремити від кістки, порізати на порційні шматочки, присолити, пріперчіть, обсмажити до готовності.
  2. У миску висипати готову приправу, до неї викласти майонез, віджати сік лимона, вимішати.
  3. Капустяні листи порізати на великі фракції. Укласти в блюдо.
  4. Поверх зелені — обсмажені шматочки курки.
  5. залити соусом.
  6. Зверху перетерти сир.
  7. Декорувати тонко порізаними часточками помідора і яєць.

Салат Цезар з куркою по-простому і, аж ніяк, немудрому рецептом сподобається абсолютно всім членам сім’ї без винятку!

Найсмачніший Цезар з маринованими грибами і куркою

Смак непорівнянний ні з одним іншим салатом!

Найсмачніший Цезар з маринованими грибами і куркою

Інгредіентний перелік вимагає наявності:

  • «Асорті» з декількох сортів салату — 200 г;
  • печериці — 100 г;
  • червона цибуля — ¼ головки;
  • перець болгарський — 1 стручок;
  • соус «Цезар» — 5 ст.л;
  • грудка куряча — 1 шт.;
  • оливкова олія — ​​¼ ст.
  1. У злегка підсоленій воді, відварити курку. остудити. Надати форму брусків.
  2. Солодкий перець нарізати соломкою.
  3. Салатні листя порвати руками в довільній формі.
  4. Печериці порізати слайсами, відкинути на сковороду з оливковою олією на пару хвилин.
  5. Цибулину подрібнити на тоненькі полуколечкамі.
  6. Збір — зелень, м’ясо, перець, гриби, цибуля, соусна сіточка.

Всього 6 складових, півгодини вільного часу і кулінарний «шедевр» буде «прикрашати» святкове застілля!

Салат Цезар з курячою грудкою, сиром і помідорами чері

Мінімум продуктів і дій, максимум — ароматності і незабутнього смаку!

Салат Цезар з курячою грудкою, сиром і помідорами чері

  • салат — 1 пучок;
  • помідори — 2 шт.;
  • яйце відварне — 1 шт.;
  • грінки — 90 г;
  • сир «Російський» — 70 г;
  • сметана — ½ ст.;
  • гірчиця — 15 г;
  • часник — 2 зубчики;
  • лимон — 2 часточки;
  • сіль, перець — по 5 г;
  • курка, обсмажена з кунжутом — 100 г;

Процес приготування ділиться на 7 дій:

  1. Зеленню салату викласти дно блюда.
  2. Порізані шматочки томатів, припорошити другим шаром. Припорошити сумішшю солі і перцю.
  3. Третій сой — рубана квадратиком курочка.
  4. Потім — яйце, пропущене через яйцерезка.
  5. Сир поділити на порційні квадрати, відправити в салатник.
  6. Грінки НЕ обсмажувати, запекти в духовці або в тостері, порубати, припорошити блюдо.
  7. У сметану видавити сік лимона, перетерти часник, ввести гірчицю, сіль, перець, легенько збити виделкою. заправити закуску.

Смакота в кожній ложці!

Рецепт салату Цезар з куркою, пекінською капустою, помідорами і майонезом

Ситний, повітряний і «копійчаний» салат!

Рецепт салату Цезар з куркою, пекінською капустою, помідорами і майонезом

  • капуста по-китайськи — 300 г;
  • сир «Голландський» — 100 г;
  • грудка копчена — 1 шт.;
  • томати — 3 шт.;
  • крутон — для посипання;
  • сіль, спеції, майонез.
  1. Капустяні листи порвати на фракції різного розміру.
  2. Сир пропустити крізь тертку з дрібними лезами, вимішати з капустою.
  3. Грудку розібрати на волокна.
  4. Томати порізати дольками, видаливши плодоніжки.
  5. Заправити майонезом, вимішати, до рівномірного розподілу шарів.
  6. присипати крутонами.

Салата виходить багато, вистачить на всю сім’ю!

Соус для салату Цезар — класичний рецепт в домашніх умовах

Заправок для закуски багато, але «класику» потрібно знати обов’язково!

Соус для салату Цезар - класичний рецепт в домашніх умовах

  • оливкова олія — ​​100 мл;
  • сир «Пармезан» — 10 г;
  • гірчиця — 10 мл;
  • анчоус — 20 г;
  • лимон — 1/3 шт.;
  • часник — 1 зуб.;
  • сіль — на кінчику ножа;
  • яйце куряче — 1 шт.
  1. Часник і анчоуси подрібнити ножем не сильно дрібно.
  2. Розбити яйце.
  3. Вичавити сік, посолити, ввести гірчицю і, подрібнений в «крихітку» Пармезан.
  4. Перебити блендером пару-трійку хвилин, заливаючи в процесі оливкова олія тонкою цівкою.

Соус для салату Цезар — головний «секретний» інгредієнт, від якого багато в чому залежить, яким буде готове блюдо!

Калорійність салату багато в чому залежить не тільки, від що входять до складу інгредієнтів, а й від різновиду заправки. В цілому можна використовувати готовий соус «Цезар» або виконати, одну із запропонованих заправок. Для легкості страви і зниження калорійності, майонез можна замінити грецьким або будь-яким натуральним йогуртом без смакових добавок, не менше смачною стане закуска і зі сметанним соусом.

Всі салати мають схожість, але спробувавши 2 або, навіть, 3 варіанти, можна зрозуміти, наскільки різняться їх смакові якості. За інгредіентному складу закуска вважається не зовсім «бюджетної», вся справа в марці сиру і салату. Кулінарний «шедевр», приготований в домашніх умовах, зовсім не відрізняється від їжі в ресторані.

Блюдо саме по собі зовсім і не потребує додаткових декораціях верхнього шару. З цим відмінно «впораються» черрі, грінки та тертий сир. Чудова закуска вже майже 100 років не втрачає своєї «популярності» у всіх країнах світу.

Салат Цезар

Салат Цезар в наше життя увійшов нещодавно, але за короткий час встиг завоювати наші серця і шлунки. Детальніше про салаті цезар .

Фото до рецептом: Салат «Цезар» простий

Один з рецептів салату Цезар — з куркою, помідорами і яйцями — не для заправки, а просто вареними. Найяскравіше і ситніше. Але обов’язково салат з сухариками. І масляна заправка для салату Цезар з часником і лимонним соком.

салат "Цезар" можна спробувати мало не в кожному ресторані, але, звичайно ж, вдома цей салат виходить набагато смачніше. Пропоную вам свій варіант салату "Цезар" з курячою грудкою. Неймовірно смачний і ситний.

Фото до рецептом: Салат

класичний салат "Цезар" саме в такому вигляді дізнався і полюбив весь світ. Пізніше салат почали доповнювати курячим філе, помідорами або креветками, а й в самому простому вигляді салат цезар дуже хороший своїм смаком і хрусткими властивостями.

Пропоную рецепт смачного салату "Цезар" з куркою і ідеальним соусом. Соковите куряче філе, сухарики з хрусткою скоринкою, але м’які всередині, хрусткий освіжаючий салат айсберг, ароматний пармезан і обладнаний соус для салату цезар — не дарма салат "Цезар" став самим популярним і улюбленим салатом. Давайте ж приготуємо цю вкусняшки, яка не залишить нікого байдужим!

салат "Цезар" дуже популярний. Варіацій на тему салату "Цезар" багато, але ми будемо готувати знамените блюдо — салат "Цезар" з куркою, рецепт якого повинна знати кожна господиня.

Я рекомендую приготувати салат "Цезар" саме за класичним рецептом, але попереджаю, що після нього ви вже не захочете замовляти цезар в звичайних кафешках або міняти соус для салату "Цезар" на готовий покупної, під такою ж назвою "Цезар". Це класичний рецепт салату, куди не входить жодна курка і креветки.

Фото до рецептом: Салат Цезар

Цей салат можна готувати з багатьох рецептами. Я пропоную салат цезар з куркою, доступний всім.

Фото до рецептом: Салат

салат "Цезар" з куркою і помідорами — смачний, ситний і дуже апетитний на вигляд. Незважаючи на здаються труднощі в приготуванні, салат з куркою готується легко і швидко, так що ви зможете блиснути їм при нагоді перед гостями!

Фото до рецептом: Салат

Цей салат готується з смаженого на грилі курячого філе і салатного листя, з додаванням помідорів. Соус для салату цезар використовується як для заправки, так і при смаженні курячого філе.

Фото до рецептом: Класичний салат

класичний салат "Цезар" — це салат ромен, крутон з багета і тертий пармезан, заправлені фірмовим соусом. Весь смак — в оригінальному соусі, який дуже легко і швидко можна приготувати в домашніх умовах.

Фото до рецептом: Салат

Пропонуємо вам приготувати популярний салат "Цезар", доповнивши основні інгредієнти салату смаженої курячої грудкою. Пікантність салату з куркою надає соус для салату цезар.

Фото до рецептом: Салат

Найулюбленіший салат!) Прикраса будь-якого святкового столу або звичайного сімейного вечері) Тим більше готується дуже швидко!

Приготуємо в домашніх умовах популярний салат "Цезар" з куркою, з фірмовим соусом "Цезар". Це легко і просто. Куряче філе для салату пожарим на сковороді-гриль, завдяки чому воно буде соковитим і дуже смачним.

Рецепт став популярним у всьому світі салату "Цезар", з куркою і особливим соусом для знаменитого салату.

Фото до рецептом: Салат «Цезар» з курячим м'ясом

Класичний салат «Цезар», придуманий в 1924 році американцем італійського походження, що дав найпопулярнішої страви своє ім’я, — це салатні листя, грінки, Пармезан, яйця, оливкова олія, лимонний сік, італійські трави, вустерский соус. Мабуть, і все. З тих пір рецептів всесвітньо відомого салату «Цезар» з’явилося безліч. І чи не кожен кухар похвалиться своїм варіантом. В результаті, знаменитий салат частіше виграє, стає цікавіше. Наприклад, якщо в нього додати куряче м’ясо. А особливу заправку до «Цезарю» зараз неважко знайти в магазині (тільки не заправляйте салат майонезом!). І готувати салат дуже легко і швидко. Пробуйте на здоров’я!

салат "Цезар" — це дуже популярний салат. Смачний і легкий салат з сухариками (крутонами) подається до столу відразу після приготування. За довгі роки існування цього салату з’явилося багато різних його варіантів. Ми хочемо запропонувати вам класичну версію салату "Цезар".

салат "Цезар" я готую до кожного свята. Вся сім’я любить цей салатик з пекінської капусти з курячою грудкою, помідорами, сиром і сухариками.

Фото до рецептом: Салат

салат "Цезар" з куркою — дуже смачний салат і один з найпопулярніших салатів в світі.

Фото до рецептом: Салат

Мабуть, один з наших найулюбленіших салатів — це "Цезар". Яким його тільки не роблять! Пропоную вам найсмачніший варіант — салат "Цезар" з помідорами і креветками. Як і всі салати зі свіжими салатним листям, його краще готувати безпосередньо в день свята.

Привіт всім! Готуємо сьогодні класичний салат "Цезар". вийшло мегавкусно! Беріть рецепт салату на замітку!

Варіація улюбленого всіма салату "Цезар" зі свининою замість курки.

Фото до рецептом: Салат

В інтернеті безліч варіантів приготування салату "Цезар", т.до він дійсно дуже легкий, смачний і ситний. Я ж хочу показати вам один зі своїх варіантів "Цезаря".

Фото до рецептом: Салат

Пропоную приготувати ось такий чудовий варіант салату "Цезар", рецепт якого однозначно сподобається любителям цього відомого страви.

Курятина, приготована на грилі, відмінно підходить для салату "Цезар".

Фото до рецептом: Салат

Салат Цезар — з грінками, латук, пармезаном і анчоусами.

Фото до рецептом: Салат

Я люблю цей салат, можна приготувати різні варіанти салату "Цезар" — і з горішками, і з чорносливом, і з беконом і т.д. Але основні компоненти салату "Цезар", такі, як курка, листя салату і соус для "Цезаря", залишаються незмінними. Я вважаю за краще використовувати готовий соус і сухарики для салату "Цезар". Ви витратите свій час тільки на приготування курки.

Фото до рецептом: Салат

Пропоную свій, дуже смачний рецепт салату "Цезар" з куркою і сухариками, відповідний для будь-якого свята.

Фото до рецептом: Салат

Майже класичний рецепт салату "Цезар". За легендою в первісному рецепті анчоусів не було, а з’явилися вони в складі заправки для "Цезаря" завдяки брату автора знаменитого салату.

Фото до рецептом: Салат цезар з сухариками і анчоусами

Цей відомий смачний салат готується елементарно, залишається тільки підібрати гарну салатницю і приготувати відповідний гарнір.

Фото до рецептом: Салат

Приготуйте звичний салат "Цезар" з куркою, замінивши сухарики чіпсами з лаваша. надайте салату "Цезар" нову смакову нотку!

Фото до рецептом: Салат

Один з рецептів салату "Цезар" представляю вашій увазі. салат "Цезар" з кальмарами прекрасно підійде для святкового пісного обіду або романтичної вечері. рекомендую 🙂

Фото до рецептом: Салат

Для такого салату "Цезар" м’ясо і хлібні скибочки готуються на грилі, що робить його набагато смачніше свого побратима.

Фото до рецептом: Салат Цезар з куркою і йогуртом

Знаю, знаю, рецептів Цезаря дуже багато :))) Але мій салатик — з дієтичним соусом для салату цезар, він легше і ніжніше. Раджу всім, хто стежить за своїм здоров’ям і фігурою :))

Фото до рецептом: Салат

Брут, бо не Цезар. :)) Пропонуємо вашій увазі дуже оригінальний, красивий і смачний салат з курячою грудкою і сирними кульками. Здивуйте своїх гостей і близьких новим рецептом. Зовнішній вигляд цього салату нітрохи не поступається ресторанним стравам. Салат цілком може прикрасити ваш святковий стіл або романтичну вечерю, наприклад.

Фото до рецептом: Салат

салат "Цезар" буде набагато ситніше, якщо його приготувати з шинкою. Соус готується з жовтків, оливкового масла, лимонного соку і часнику. Гармонійне поєднання продуктів, підкреслене пікантним соусом, забезпечує незвичайний смак страви.

Фото до рецептом: Американська класика: салат Цезар

Сьогодні, мабуть, складно знайти людину, яка не пробував салат Цезар. Це популярне американське блюдо подають практично в будь-якому закладі — від кафе і ресторанів до фаст-фуду і суші-барів. Як відомо, варіацій на тему Цезаря існує безліч, а у деяких з нас вже прижилися свої власні рецепти цього салату. Але сьогодні я хочу поговорити про класичний Цезарі. Отже, салат Цезар, класичний рецепт.

Фото до рецептом: Салат

Рецепт салату "Цезар" з беконом. Готується салат з сухариками (крутонами), сиром і салатним листям.

Фото до рецептом: Салат

салат "Цезар" з креветками і крабовими паличками — рецепт-імпровізація на тему знаменитого салату. За цим рецептом готується листковий салат, і серед його інгредієнтів також огірки і зелень. В якості соусу можна використовувати майонез.

Фото до рецептом: Салат

Дуже швидко і просто готується салат "Цезар". Це класичний рецепт салату "Цезар", доповнений анчоусами.

Фото до рецептом: Салат

Молоденькі листя салату латуку подаються з анчоусами, сиром і крутонами. салат "Цезар" з анчоусами — дивно смачне поєднання простих продуктів.

Фото до рецептом: Салат

салат "Цезар" має безліч рецептур, кожен по своєму унікальний, я представляю свій варіант з покрокової фотоінструкцію.

Фото до рецептом: Салат з анчоусами, яйцями і сухариками

Соковитий і хрусткий салат з анчоусами, яйцями і сухариками — один з варіантів салату "Цезар". Анчоуси надають салату пікантну нотку, виходить дуже смачно. Салат за цим рецептом неодмінно сподобається любителям солоної риби.

Фото до рецептом: Салат «Цезар» з куркою і лимонної заправкою

В рецепт класичного «Цезаря» (одного з найпопулярніших страв в Америці) курятина не входила. Не було там і анчоусів. Ці інгредієнти стали додавати в салат пізніше. У первісному рецепті використовувалися листя римського латуку (салату ромен або романо). Але, як варіант, допустимі і інші види салатного листя. З креветками, лососем або куркою «Цезар» стає ситніше. Грінки для «Цезаря» можна сушити як маленькі, так і великі — результат буде однаково гарний.

Фото до рецептом: Салат «Цезар» з куркою

Здивувати цим салатом, звичайно, навряд чи вийде — яких тільки не зустрінеш «цезарів» на столах! З беконом, горіхами, кукурудзою, з помідорами і огірками … До речі, кажуть, що майонезом цей салат не заправляють — або спеціальної заправкою, або оливковою олією. Це якщо строго слідувати традиціям. А якщо довірятися смаку, то готуйте салат так, як вам заманеться. Пропоную ще один рецепт салату «Цезар» з куркою. Якщо зробити сухарики і приготувати куряче м’ясо заздалегідь, блюдо буде не тільки смачним, але і дуже швидким.

Фото до рецептом: Салат

нетрадиційний салат "Цезар" готується з курячим філе і з додаванням консервованих цитрусових.

Фото до рецептом: Салат «Цезар»

обожнюю салат "Цезар". Він низькокалорійний, ситний і дуже варіативний. Даний рецепт салату "Цезар" — з куркою. Він не містить помідорів чері, адже і без них цей салат з сухариками, сиром і курячим філе дуже самодостатній.

Фото до рецептом: Курячий салат «Цезар»

Смачний салат «Цезар» часто готують з куркою. І цей рецепт не виняток. Можете замінити курятину на великі варені креветки. Якщо заправку для «Цезаря» готувати ніколи або не хочеться, купіть її в магазині.

Фото до рецептом: Салат

цей салат "Цезар" готується зі смаженою шинкою і перепелиними яйцями.

Багато з нас задумався над питаннями як робити салат цезар, як приготувати салат цезар, як зробити салат цезар, як готувати салат цезар і т.п., рідко цікавляться хто придумав рецепт салату цезар. При слові «цезар» більшість з нас в першу чергу згадують про Гая Юлія Цезаря, але аж ніяк не він придумав салат цезар. Рецепт приготування салату цезар придумав американець італійського походження Цезар Кардіні. Саме він, змішавши в 1924 році яйця, оливкова олія, листя салату, хліб, сир пармезан, часник і ворчестерскій соус, створив перший в світі цезар салат. Просто за легендою у нього не було інших продуктів для салату і кухареві довелося викручуватися. Це і є салат цезар класичний. Всі інші звичні нам інгредієнти були додані до складу салату цезар пізніше. Наприклад, стали готувати салат Цезар з куркою, салат цезар з сьомгою, салат цезар з креветками. Сьогодні багато хто помилково вважає, що салат цезар з куркою — класичний, але це не так. Слід зазначити, що класичний салат цезар робиться з особливим соусом, рецепт соусу для салату цезар сьогодні відомо небагато. Якщо вас цікавить рецепт салату цезар класичний, ви обов’язково повинні знати як приготувати соус для салату цезар. До складу соусу для салату цезар входять сирі яйця, оливкова олія, ворчестерскій соус, часник і лимонний сік. Таким чином, заправка для салату цезар, це фактично майонез домашнього приготування. Саме тому так часто готують салат цезар з майонезом вже готовим, як в рецепті салат цезар з куркою з майонезом.

Найпопулярніший салат цезар в домашніх умовах, він же самий найпростіший, це салат цезар з куркою, з сухариками, листям свіжого салату і майонезом. Але якщо ви справжній гурман і вас зацікавив салат цезар, простий рецепт вам навряд чи підійде. Спробуйте приготувати класичний салат цезар і ви не пошкодуєте. Якщо ж у вас немає часу або бажання щоб готувати справжній цезар салат, рецепт може бути спрощений. Два обов’язкових інгредієнта, це листя салату і сухарики. Хоча замість салату іноді використовують пекінка, це рецепт салат цезар з пекінською капустою. Крім салату іноді додають і інші овочі, наприклад, готують салат цезар з помідорами. Рецепт салату цезар з помідорами виходить більш соковитим. Напевно єдиний незмінний інгредієнт будь-якого салату цезар, це сухарики. Рецепт салату цезар з сухариками використовує як готові сухарики, так і обсмажений хліб або грінки. Салат цезар з сухариками можна приготувати оригінально. Якщо трохи пережарити сухарики до темного кольору, у вас вийде салат чорний цезар. Для багатьох приготування салату цезар немислимо без курки, так салат Цезар виходить значно ситніше. Куряче м’ясо може бути приготовлено різними способами, це і цезар салат з копченою куркою, і салат цезар рецепт з куркою на грилі. Крім цього буває що про курку взагалі забувають, готуючи салат цезар з шинкою. Таким чином, не тільки з куркою можна приготувати салат цезар, інгредієнти можуть бути найрізноманітніші. Ви можете зустріти рецепт салату цезар з сьомгою, рецепт салату цезар з креветками. Так що вибір рецепта залишається за вами. Шукайте, і якщо хочете все зробити безпомилково, вибирайте салат цезар рецепт з фото, салат цезар фото, салат цезар з куркою фото.

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Ссылка на основную публикацию