Як зробити пишні оладки

пишні оладки

Ні для кого не секрет, що пишні оладки їсти набагато приємніше, ніж тонкі. А значить, зараз — саме час освоїти хоча б кілька рецептів пишних оладок! Смачні пишні оладки можна приготувати за допомогою розпушувача, молока, кефіру, йогурту, сметани — варіантів маса. Ми пропонуємо спробувати їх все! Так-так, якщо ви любите пишні оладки так само сильно, як ми, то ні в якому разі не зупиняйтеся на одному отриманому (або не вийшов) варіанті. Спробуйте різні способи і технології, адже ідеальних рецептів пишних оладок — точно більше одного! вдалих пошуків!

Підбірка найкращих рецептів пишних оладок з покроковими фотографіями та інструкціями. Ми розповімо і покажемо, як зробити смачні пишні оладки!

Впорядкувати рецепти по .

Рецепти пишних оладок
Рецептів в добірці: 168 шт.

Пишні оладки: на кефірі, молоці і воді, з додаванням дріжджів і соди

Що може бути смачніше свіжоспечених оладок на сніданок? Повітряні, ароматні, пишні оладки ідеально поєднуються з джемом, сметаною або фруктами. Їх можна приготувати і несолодкими, а подати до столу з ікрою або паштетом. Але як зробити, щоб оладки були пишними і не опадали? У цьому допоможуть наші покрокові фото-рецепти. Калорійність в середньому коливається в межах 200-230 ккал.

Пишні оладки на кефірі — фото рецепт покроково

Хочете чогось смачненького? Пропонуємо прямо зараз приготувати пишні оладки. Готуються вони дуже швидко з найпростіших і завжди доступних інгредієнтів. Для рецепта підійде кефір будь-якої жирності. Його також можна замінити будь-яким кисломолочним продуктом (ряжанка, кисле молоко, несолодкий йогурт і т. д.).

Пишні оладки фото-рецепт

інгредієнти

  • Кефір: 250 мл
  • Борошно пшеничне: 230 г
  • Куряче яйце: 1 шт.
  • Сода: 1/2 ч. л.
  • Сіль: 1/4 ч. л.
  • Цукор: 1 ч. л.
  • Рослинна олія: для смаження

Інструкція приготування

Збираємо по списку потрібні продукти. Кефір дістаємо з холодильника заздалегідь або підігріваємо в мікрохвильовій печі (30 сек.).

Розбиваємо до нього яйце, сіль і цукровий пісок. Збиваємо виделкою або вінчиком до з’єднання продуктів.

Всипаємо просіяне борошно і гарненько перемішуємо до однорідної маси.

Додаємо в отримане тісто соду, вимішуємо і залишаємо в спокої на 10 хвилин.

Готове тісто по структурі має бути, як густа сметана.

На розігріту сковорідку з допомогою столової ложки викладаємо тісто у вигляді круглих або овальних заготовок. Готуємо на середньому вогні до появи на поверхні характерних бульбашок.

Перевертаємо оладки і обсмажуємо ще кілька хвилин до потрібного ступеня румяности.

Ще гарячі оладки подаємо зі сметаною, згущеним молоком, джемом або конфітюром.

Пишні оладки на кефірі

Рецепт пишних оладок на молоці

Нижче представлений простий рецепт приготування пишних оладок на молоці. Тісто готується без додавання дріжджів, але вироби виходять настільки повітряними, що нагадують дріжджову випічку.

Із вказаної кількості інгредієнтів виходить близько 15 штук.

Інгредієнти:

  • Молоко — 250 мл;
  • Борошно — 260-270 г;
  • Курячі яйця — 1 шт.;
  • Цукор — 1-2 ст. л.;
  • Ванілін — 1-1,5 г;
  • Сода — 1 ч. л. без гірки;
  • Сіль — 0,5 ч. л.;
  • Соняшникова олія для смаження.

Спосіб приготування:

  1. Наливаємо молоко в сотейник, ставимо його на плиту і нагріваємо до температури 50-60 градусів. Поки гріється молоко, з’єднуємо в мисці одне яйце, цукор, сіль і ванілін.
  2. Збиваємо інгредієнти міксером або виделкою до розчинення крупинок. Підігріте молоко вливаємо тонким струменем в цю ж миску і продовжуємо збивати масу протягом 1 хвилини.
  3. В іншу миску просіваємо борошно і вливаємо тонкою цівкою підготовлену суміш. Вимішуємо до гладкості. В кінці додаємо соду. Ми залишаємо тісто на 10 хвилин. Потім на розпечену сковороду наливаємо соняшникову олію і викладаємо ложкою тісто. Обсмажуємо оладки на помірному вогні з обох сторін до рум’янцю.
  4. Знімаємо на паперовий рушник, щоб скло зайве масло. Після чого відразу подаємо. Оладки з цього рецепту не осідають навіть через день після їх приготування.

Пишні оладки на воді

Приготувати пишні оладки можна навіть на воді — в цьому немає нічого складного. Зазвичай такі оладки називають пісними, так як в їх склад не входять дріжджі, молочні продукти і яйця. Але від цього вони виходять не менш смачними.

Інгредієнти:

  • Борошно — 500 г;
  • Вода — 500 мл;
  • Сіль — 1 ч. л.;
  • Цукор — 1 ст. л.;
  • Розпушувач — 15 г;
  • Соняшникова олія для обсмажування.

Інструкція до приготування:

  1. У глибоку тарілку просіюємо пшеничне борошно. Додаємо сіль і цукор, добре перемішуємо сухі інгредієнти. Невеликими порціями вливаємо теплу воду і вимішуємо спочатку лопаткою.
  2. Доводимо тісто до потрібної консистенції, використовуючи віночок. В кінці додаємо розпушувач, ще раз перемішуємо і залишаємо на 5-10 хвилин для набухання клейковини.
  3. Викладаємо на гарячу сковороду з рослинним маслом тісто, отмеряя порції ложкою. Смажимо оладки з обох боків до золотистої скоринки.
  4. Готові оладки виходять апетитні, повітряні і злегка хрусткі, вони просто тануть у роті. Подавати їх можна з солодкими соусами або замість хліба до перших страв.

Як приготувати пишні оладки на дріжджах

Дріжджові оладки завжди виходять дуже повітряними і смачними. Готуються вони трохи довше, ніж звичайні. Щоб потішити близьких оладки прямо з ранку, тісто можна підготувати ще ввечері.

Після підйому тісто обов’язково потрібно осадити і прибрати в прохолодне місце, інакше воно перебродить і стане кислим. Вранці відразу ж поставити в тепло і дочекатися підйому, після чого можна смажити.

Інгредієнти:

  • Молоко — 2 ст.;
  • Борошно — 3-4 ст.;
  • Дріжджі сухі — 8-12 г;
  • Курячі яйця — 1-2 шт.;
  • Цукор — 2-3 ст. л.;
  • Олія соняшникова — 100 г;
  • Сіль — 1 ч. л.

Як готувати:

  1. У глибоку ємність виливаємо тепле молоко. Висипаємо сюди цукор і сухі дріжджі. Добре перемішуємо і ставимо в тепло на 5-15 хвилин для активації дріжджів.
  2. В опару вбиваємо куряче яйце, солимо за смаком і збиваємо вінчиком. Невеликими порціями додаємо просіяне борошно і вимішуємо тісто. Воно повинно бути трохи густіше, ніж звичайне.
  3. Накриваємо ємність харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 30-40 хвилин, щоб тісто піднялося. Набираємо по 1 ст. л. і викладаємо на гарячу сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо оладки до рум’яного кольору з двох сторін.
  4. Дуже смачні пишні оладки на дріжджовому тесті готові. Є їх можна з варенням, медом, згущеним молоком, а можна змастити часниковою заправкою і подати замість пампушок до борщу.

Дуже пишні оладки на соді

Приголомшливо пишними виходять звичайні оладки на соді. У рецепті використовується кефір, але його можна замінити кислим молоком або інший кісломолочку. Це відмінний варіант для швидкого десерту або ситного сніданку.

Інгредієнти:

  • Борошно — 3 ст.;
  • Кефір — 2 ст.;
  • Курячі яйця — 3 шт.;
  • Цукор — ½ ст.;
  • Сода — ½ ч. л.;
  • Сіль — ½ ч. л.;
  • Соняшникова олія (для смаження) — 1 ст.

Спосіб приготування:

  1. В окрему миску просіваємо пшеничне борошно і соду. В іншу піалу розбиваємо курячі яйця, додаємо до них сіль і цукор. Яєчну масу ретельно збиваємо вінчиком.
  2. У миску з борошном виливаємо кефір і вимішуємо масу віночком. Потім відправляємо туди яєчну суміш.
  3. Добре перемішуємо тісто, щоб не було грудочок. На розігріту сковороду наливаємо трохи олії і на неї викладаємо ложкою тісто (порційно). Обсмажуємо оладки з двох сторін до готовності.
  4. Гарячі оладки подаємо до столу з улюбленим варенням і сметаною. Смачного!

Поради та рекомендації

Наостанок ми поділимося корисними порадами та рекомендаціями. Завдяки їм оладки вийдуть повітряними і апетитними:

  • Борошно може бути будь-яка: пшенична, кукурудзяна, гречана. Головна умова — перед додаванням в тісто її обов’язково необхідно просіяти, щоб наситити киснем.
  • Консистенція самого тесту повинна нагадувати густу сметану. Занадто рідка маса буде розтікатися на сковороді.
  • Молочні продукти, на яких замішується тісто, повинні бути теплі або навіть гарячі. В такому випадку вони будуть краще взаємодіяти з содою, розпушувачем або дріжджами.
  • Тісто після замісу має настоятися (близько 10-30 хвилин). Після цього його вимішувати не потрібно.
  • Для більш насиченого аромату оладок в основу можна додати ваніль або кріп (якщо коржі солоні).
  • Тесту для оладок потрібно набирати столовою ложкою, попередньо змоченою в холодній воді. Це робиться для того, щоб маса краще відходила від самої ложки.
  • Обсмажувати оладки необхідно на помірному вогні. щоб прибрати зайвий жир знімати їх краще на тарілку, застелену паперовими серветками, а потім вже перекласти на іншу для подачі.

От і все. З огляду на перераховані вище підказки, ваші оладки точно вийдуть пишними і смачними. На закінчення відео-рецепт, який відкриє ще кілька секретів пишних оладікі.

оладки пишні

оладки пишні виходять не завжди, треба не тільки знати рецепт пишних оладок, але і знати як зробити пишними оладки. Детальніше про оладках пишних .

Фото до рецептом: Оладки на кефірі

Дуже смачні і ніжні оладки на кефірі. Настійно рекомендую пишні кефірів оладки на сніданок.

Найпростіший рецепт пишних оладок на кефірі. Оладки повітряні, ніжні і такі смачні, що не описати словами!

Фото до рецептом: Повітряні японські панкейкі

Незвичайний варіант панкейк зі звичних продуктів — пишні оладки-панкейкі без вершкового масла. Родзинка страви в додаванні збитих білків, завдяки чому тісто виходить повітряним, а готові панкейкі — м’якими і ніжними, немов суфле. Спробуйте!

Фото до рецептом: Оладки на дріжджах

Рецепт оладок на дріжджах не набагато складніше, ніж бездріжджових, зате оладки вийдуть особливо пишними і повітряними.

Рецепт пишних і м’яких оладок на кефірі, які багато хто любить ще з дитинства. Але не всі знають, як правильно приготувати оладки, тому що іноді вони не піднімаються або виходять плоскими і в’язкими всередині. Я вам розповім кілька секретів приготування ідеальних оладок на сніданок.

Фото до рецептом: Пишні оладки на молоці

Ідеальні пористі оладки на молоці, які чудово підійдуть для сніданку. Ці оладки смажаться на сухій сковороді і дуже нагадують американські панкейкі.

Фото до рецептом: Пишні оладки

Кому подобаються пишні оладки, налітай.

Оладки за цим рецептом завжди виходять дуже пишними, повітряними і пористими, не опадають навіть після того, як ви зніміть їх зі сковороди.

Гарячі, прямо зі сковороди, золотисті та ніжні на смак оладки з дріжджового тіста, зі сметаною або джемом, — ароматні і завжди бажані.

Фото до рецептом: Оладки пісні

Просте і смачне пісне блюдо. Дріжджові оладки — пишні, рум’яні!

Оладки, які не опадають! Пишні і повітряні!

Фото до рецептом: Оладки на сметані

Повітряні, ніжні, смачні млинці на сметані — відмінний сніданок для всієї родини.

Фото до рецептом: Пишні оладки на дріжджах

Це найкращі оладки, які я тільки робила. рекомендую.

Фото до рецептом: Пишні оладки на кефірі

Смачний і простий сніданок для всієї родини — пишні оладки на кефірі. Готуються вони дуже легко, а зникають зі столу в одну мить.

Фото до рецептом: Оладки на кефірі, з шинкою

Відмінний варіант для сніданку або перекусу — оладки на кефірі, з шинкою. Оладки готуються просто і виходять повітряними і пишними, а завдяки начинці з шинки по смаку нагадують піцу. Такі закусочні оладки однаково хороші як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Нескладно, ситно і цілком бюджетно!

Фото до рецептом: Сирні оладки

Смачні та ніжні, несолодкі сирні оладки на сироватці відмінно підійдуть в якості сніданку або перекусу.

Фото до рецептом: шоколадні оладки

Швидкий сніданок для ласунів)

Фото до рецептом: Дріжджові вівсяні оладки на кефірі

Дріжджові вівсяні оладки на кефірі — суперсмачний і суперкорисний сніданок.

Фото до рецептом: Пісні картопляні оладки (на дріжджах)

Пісні картопляні оладки на дріжджах відрізняються від дерунів і консистенцією, і смаком. У моїй родині такі оладки з картоплі дуже люблять. Пропоную і вам приготувати це нескладне пісне блюдо.

Фото до рецептом: Пряні оладки

Ароматні прянощі, без сумніву, внесуть різноманітність і прикрасять будь-яку страву. Оладки — не виняток. Пропоную приготувати смачні оладки з додаванням різноманітних спецій, що додають їм смак пряників.

Фото до рецептом: Оладки з виноградом, на кефірі

М’які і пишні оладки на кефірі завдяки солодким виноградинку всередині стають новим блюдом, незвичайним і ще смачнішим! Соковитий виноград надає звичним оладок на кефірі новий, оригінальний смак. Коли цілі виноградинки вибухають соковитою солодкістю, до оладок абсолютно не потрібні соуси або додаткові добавки!

Фото до рецептом: Оладки з кабачком

Якщо в звичайні оладки на кефірі додати тонко перетертий кабачок, оладки вийдуть більш дієтичними, але дуже смачними.

Фото до рецептом: Пишні кабачкові оладки

весна. Пішли молоді кабачки. 🙂 Печемо на швидку руку пишні кабачкові оладки з пряною зеленню.

Фото до рецептом: Пишні оладки з курагою і родзинками

Пишні оладки на кефірі смачні і самі по собі. А якщо додати в тісто курагу та ізюм, отримаємо просто незвичайний результат!

Фото до рецептом: Оладки на молоці

Люблю оладки на сніданок, спробуйте такий рецепт. Оладки на молоці виходять дуже пишні. У мене вони завжди просто відлітають зі столу.

Ніжним оладок з кабачків популярності не позичати, але є варіанти — наприклад, з додаванням цибулі. Пробуйте, відмінно виходить. Рецепт оладок з кабачків з відео.

Фото до рецептом: Картопляно-сирні оладки

Сьогодні з’єднаємо картопля і сир, цікаве поєднання простих продуктів. Виходять дуже смачні і пишні оладки! Їж і зупинитися неможливо!

Фото до рецептом: Оладки на кислому молоці, з кабачками

Простий і швидкий сніданок для всієї родини — оладки на кислому молоці, з кабачками.

Фото до рецептом: Оладки з кабачків

Печемо на сніданок кабачкові оладки. Рецепт простий, це смачно і швидко. До оладок подають варення, мед або сметану.

Фото до рецептом: Оладки з яблуками

Класичні оладки готуються на дріжджах або на кефірі з содою. Сьогодні приготуємо дріжджові оладки на молоці з тертим яблуком в тесті. Саме яблуко робить оладки ароматними, злегка вологими і дуже смачними.

Фото до рецептом: Оладки з кислого молока

Оладки на дріжджах з кислого молока і сметани.

Фото до рецептом: Оладки з ковбасою і сиром

Незвичайні оладки з ковбасою і сиром виходять пишними, красивими і просто чудово виглядають в розрізі. Такий оригінальний сніданок точно припаде до смаку любителям цікавих страв.

Фото до рецептом: Закусочні оладки з грибами

Ці оладки — несолодкі, з насиченим грибним ароматом і пряним смаком.

Фото до рецептом: Оладки на кефірі, з сирною начинкою

Пишні рум’яні млинці на кефірі, з апетитною начинкою з розплавленого сиру відмінно підійдуть для сніданку або як перекус з собою. Несолодкі закусочні оладки і тягнеться сир — ідеальне поєднання!

Фото до рецептом: Пишні млинці на молоці і йогурті

Пишні, м’які, солодкі млинці на суміші молока і йогурту готуються дуже цікавим способом і нагадують американські панкейкі. Простий, швидкий і дуже оригінальний сніданок!

Фото до рецептом: Вівсяні оладки для дітей (на молоці)

Смачний і корисний сніданок для дорослих і дітей. А головне — смачний. Жодна дитина не відмовиться від такої смакоти.

Фото до рецептом: Пишні оладки на гарячому кефірі

Щоб приготувати дійсно пишні і повітряні оладки, зовсім не обов’язково використовувати дріжджі і довго чекати, поки тісто підніметься. Всього одна маленька хитрість допоможе звичним оладок на кефірі стати ще більш пишними. Просто нагрійте кефір перед додаванням в тісто. Такого смачного сніданку будуть раді всі, особливо діти!

Фото до рецептом: Оладки зі шпинатом

Овочеві оладки за цим рецептом готують зі шпинату.

Фото до рецептом: Оладки на сметані, з зеленою цибулею

Ще один варіант приготування оладок — закусочні млинці на сметані, з зеленою цибулею. За рахунок сметани оладки виходять дуже ніжними, зелену цибулю додає яскраву і свіжу нотку, а пара пучок куркуми забезпечать приємний сонячний колір. Якщо подати до таких пишним оладки сметану — буде ще смачніше!

Фото до рецептом: Оладки на дріжджах

Рецепт із серії "Простіше простого". Смачні оладки на дріжджах запропонуємо на сніданок. Якщо не додавати молока, вийде пісний сніданок недільного дня.

Фото до рецептом: Оладки на майонезі з солоними огірками і зеленню

Несолодкі оладки на майонезі з солоними огірками і зеленню — блюдо оригінальне і дуже смачне. Незвичайні оладки мають ніжну текстуру і приємну кислинку за рахунок солоних огірків.

Фото до рецептом: Оладки з ананасовим пріпёком

Якщо традиційні млинці на сніданок вашим домашнім вже набридли, приготуйте оладки з кільцями консервованих ананасів. Таке блюдо буде виглядати святково, а його новий смак завдяки такій оригінальній і соковитою начинці сподобається всім ще більше.

Фото до рецептом: Солодкі оладки з кабачків

Дуже ніжні, пишні оладки з молодих кабачків на сніданок. Ваші домашні оцінять цей рецепт.

Фото до рецептом: Пишні млинці на кефірі, з родзинками

Нескладний і дуже смачний сніданок з доступних продуктів — пишні млинці-оладки на кефірі, з родзинками, чудово доповнені сметаною і цукром. Готуються такі красиві млинці-оладки дуже легко, швидко і просто.

Фото до рецептом: Пісні оладки з малиновою начинкою

пісні оладки "з сюрпризом" приготувати дуже просто. А продукти потрібні найелементарніші.

Фото до рецептом: Оладки з сиру і буряка

Навіщо вибирати між сирниками та дерунами, адже можна приготувати соковиті, рум’яні млинці з буряка і сиру! Такий варіант оладок виходить дуже незвичайним — красивий, яскравий колір, апетитна скоринка і м’яка серединка. Смачно і просто!

Фото до рецептом: Оладки на соді

Оладки з кислого молока з содою виходять дуже пишними.

Фото до рецептом: Оладки на кефірі

Оладки на кефірі виходять дуже пишні, ніжні, повітряні і смачні!

Фото до рецептом: Оладки на сметані, з фаршем

Ці оладки з фаршем цілком можна назвати ледачими беляшами, адже за смаком вони дійсно дуже схожі на біляші, проте готуються набагато швидше і простіше. Такі м’ясні оладки на сметані по достоїнству оцінять любителі ситних страв!

Фото до рецептом: Кавові оладки

Дуже смачні млинці на кислому молоці з кавовим ароматом. Що може бути краще вранці, та ще й в понеділок, ніж додаткова "доза" кофеїну!

Тих, хто любить домашні оладки, часто хвилює питання, як спекти пишні оладки. Є кілька способів як приготувати пишні оладки. По-перше, можна приготувати млинці на дріжджах, пишні вони будуть через те, що тісто буде підніматися через дріжджів. З цієї ж причини вийдуть оладки пишні на кислому молоці. По-друге, пишні смачні млинці можна зробити з содою або розпушувачем тесту, за рахунок виділення вуглекислого газу тісто буде теж підніматися. Вийдуть і кефірів оладки пишні. Рецепт пишних оладок, таким чином, полягає в приготуванні пишного тесту, яке буде дихати і підніматися. Як зробити таке тісто для пишних оладок? Подивіться нашу фотоподсказку — пишні оладки (рецепт з фото).

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Ссылка на основную публикацию