Як зробити підливу до макаронів

Найсмачніші рецепти підлив до макаронів

«Люблю я макарони …» — знаєте, є така пісенька? &# 128578; І така ось «оспівана» любов до макаронних виробів досить справедлива, адже їх їдять, напевно, в кожній родині, і дорослі, і діти, на обід і вечерю, а іноді — навіть на сніданок. Урізноманітнити вже звичний і знайомий смак допоможе підлива до макаронів, а вірніше безліч варіантів підлив.
Яку підливу можна приготувати до макаронів? Так, абсолютно будь-яку: з м’ясом і без, сирну (звичайно ж), вершкову або томатну, варіантів просто сила-силенна. Все залежить від особистих переваг, часу, яке у Вас є на підготовку, ну, і наявності інгредієнтів, зрозуміло. Ми постараємося розповісти Вам, як готуються найпопулярніші і не дуже складні підливи, щоб Ви теж могли урізноманітнити свої макарошки і здивувати свою сім’ю. поїхали! &# 128578;

Рецепт простий підливи до макаронів

Як готується підлива до макаронів як в їдальні

Почнемо ми з самого швидкого, простого, можливо, трохи ностальгічного рецепта підливи до макаронів. чому ностальгічного? Все просто — це та сама звичайна, він від цього не менш смачна, підлива до макаронів, як готували в їдальнях літніх таборів, шкіл, садочків. Та сама «помаранчева жижа», якій поливали буквально все, що було у Вас на тарілці. І це було так смачно … Жодна підлива тоді, в дитинстві, не могла зрівнятися з цією столовской … Хтось любив її, хтось ненавидів, але ніхто ніколи не був до неї байдужий. І сьогодні ми навчимо Вас, як її повторити в домашніх умовах. Почнемо, як завжди, з інгредієнтів.

інгредієнти

  • вершкове масло — 50 г;
  • борошно пшеничне — 2 ст. л. ;
  • ріпчаста цибуля — 1 шт. ;
  • томатна паста — 2 ст. л. ;
  • вода — 200-300 мл (можна замінити бульйоном, якщо є);
  • лаврушка — 2 листочка;
  • сіль, перець, спеції — за смаком .

Як зробити підливу до макаронів?

Вершкове масло, звичайно, можна замінити звичайним соняшниковим. Але саме з вершковим виходить саме та, найсмачніша підлива до макаронів. Тому, якщо у Вас є шматочок масла, то краще, звичайно, використовувати його.
Покрокове приготування:

  1. Приготування найпростішої підливи до макаронів починається з зачистки лука. Після того, як цибуля очищений, його необхідно нарізати невеликим кубиком.
  2. На сковороді розтопити вершкове масло і відправити туди обсмажувати цибулю до золотистого.
  3. Присипати смажену цибулю борошном, добре енергійно перемішати. Борошно і цибулю повинні стати практично однорідними, стати золотистими і придбати приємний горіховий аромат. Весь процес займе близько 3 хвилин. вогонь зменшити.
  4. В окремій глибокій посуді змішати воду і томатну пасту. Після суміш тонкою цівкою влити на сковороду. Постійно заважайте, інакше можуть утворитися «борошняні грудочки».
  5. Коли підлива «заварилася», можна додати лавровий лист, сіль, перець, спеції. перемішайте все. Гасити близько 10-15 хвилин. Після — вимкнути, дістати лавровий лист і можна подавати до столу.

смачна проста і швидка підлива для макаронів

Цей варіант приготування підливи для макаронів — дійсно один з найпростіших. Далі ми розглянемо кілька більш складних і трудомістких процесів.

Рецепт підливи з м’ясом

А ось і більш складний, але в той же час більш насичений рецепт. Ця підлива до макаронів, можна сказати, більш домашня. Вона асоціюється з будинком, теплом, чимось таким знайомим … Загалом, давайте скоріше розберемо інгредієнти:

  • нежирна свинина — 700 г;
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.;
  • морква — 2 шт. (Не великі);
  • консервований болгарський перець — 200 г;
  • часник — 2-3 зубчики;
  • масло — для смаження;
  • сіль, перець, спеції — за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

  1. Свинину промити, обсушити паперовим рушником, нарізати дрібними шматочками, як на бефстроганов.
  2. Лук очистити, нарізати півкільцями. Морква так само очистити, нарізати дрібною соломкою.
  3. Для приготування найкраще взяти невеликий казанок. Але підійде і щось типу сковорідки ВОК. Нагріти в посуді масло, на середньому вогні (ближче до сильного) обсмажити цибулю до золотистого (це займе 2-4 хвилини).
  4. Додати м’ясо до цибулі. Обсмажити м’ясо, вірніше, напевно, протушкувати, поки все м’ясо не візьметься білої щільною кіркою (це займе ще хвилин 5-10).
  5. Тепер необхідно додати моркву і можна відразу ж додати консервований перець разом з соком. Все добре перемішати, тушкувати хвилин 10.
  6. Часник очистити, видавити в підливу. Тепер можна посолити, поперчити, додати улюблені спеції. Перемішати всі в останній раз. Накрити кришкою, зменшити вогонь, і тушкувати все до готовності близько 10 хвилин.
  7. Після підливу для макаронів можна зняти з вогню, подавати до столу з гарніром. Можна прикрасити блюдо свіжою, дрібно нарубаної зеленню.

Уточнення на «всякий випадок»
Замість свинини можна взяти будь-яке інше м’ясо: яловичину, курку, фарш. Можна навіть взяти сосиски або ковбасні вироби. Набір овочів теж можна підібрати на свій власний смак, додавши свіжі або консервовані томати або, наприклад, гриби. Не бійтеся експериментів!

Смачний рецепт підливи до макаронів з м'ясом шматочками

Підлива для макаронів без м’яса

Підготували ми для Вас і рецепт простий смачною підливи до макаронів без м’яса. Вона, звичайно, більш складна, ніж перший запропонований варіант, але шалено смачна, ароматна і оригінальна. Взагалі, цю підливу можна назвати практично овочевий. Розглянемо інгредієнти:

  • ріпчаста цибуля — 1 шт.;
  • морква — 1 шт.;
  • болгарський перець — 1 шт.;
  • помідори у власному соку — 1 банка (400 г);
  • цукор — 1 ч. л.;
  • вершки (20-30% жирності) — 50 мл;
  • прованські трави — 1 ч. л.;
  • сіль, перець, спеції — за смаком.
  1. Всі овочі потрібно очистити від лушпиння, перець очистити від кісточок.
  2. Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на великій тертці, перець нарізати дрібною соломкою, томати у власному соку теж потрібно нарізати кубиками.
  3. Першим на сковороду з розігрітим маслом відправити цибулю, обсмажити його до золотистого. Потім додати моркву і перець. Готувати все разом поки овочі не обмякнут. Останніми додати подрібнені томати і їх сік. Вогонь зробити невеликим.

Порада від Сошьера
Якщо Ви хочете зробити підливу густішою, тоді на цьому етапі потрібно додати 1-1,5 ст. л. пшеничного борошна. Кількість регулюйте в залежності від Вашого бажання. Хочете густішою підлив додайте більше муки, і навпаки.

  1. Тепер потрібно додати вершки і цукор. Кількість цукру теж потрібно регулювати в залежність від кислоти помідорів. Так що пробуйте. &# 128578;
  2. Останній етап — додати прованські трави, сіль, перець і інші улюблені спеції. Все добре перемішати, тушкувати ще хвилин 10-15 до готовності. Зняти з вогню і можна подавати до макарошки.

Ситна і смачна овочева підлива до макаронів без м'яса

Підлива з сиру

Які макарошки без сиру? &# 128578; Це ще один варіант, як зробити підливу до макаронів без м’яса. Цей рецепт особливо зайде дітям. Так що, обов’язково спробуйте приготувати — буде дуже смачно.
Але спочатку, підготуйте наступні інгредієнти:

  • сир (твердий або напівтвердий) — 300 г;
  • молоко — 200 мл;
  • вершкове масло — 50 г;
  • пшеничне борошно — 2 ст. л.;
  • сіль, перець, спеції — за смаком.
  1. На вершковому маслі обсмажити борошно до золотистого.
  2. Після тонкою цівкою, постійно помішуючи, влити молоко. Довести до кипіння. Не забувайте постійно помішувати, щоб не пригорає. Вогонь зменшити до мінімального.
  3. Як тільки кисіль з борошна і молока закипить, додайте сир. Бажано теж порційно і чекати, поки кожна порція розчиниться і стане однорідною. Так розчинити весь сир. підлива загусне.
  4. Останній етап — додати сіль, перець, спеції (ми радимо додати мелений мускатний горіх). Проварити все буквально хвилин 5 і можна знімати з вогню.

Підлива з сиром до макаронів

Такий підливою можна полити макарони зверху або перемішати все разом. Приголомшливо смачно виходить!

Підлива з шпинату

Якщо Ви досі не визначилися, яку підливу можна зробити до макаронів, тоді у нас є ще один варіант для Вас. Не будемо ходити навколо, і відразу підготуємо інгредієнти:

  • шпинат (свіжий або заморожений) — 0,5 кг;
  • вершкове масло — 50 г;
  • вершки або сметана — 200 г;
  • сіль, перець, спеції — за смаком.
  1. Шпинат дрібно-дрібно порубати, відправити на розігріту сковороду. Пасерувати на сковороді не більш хвилини.
  2. Додати «вершкову складову» і вершкове масло. Добре перемішати і випаровувати хвилин 10.
  3. Посолити, поперчити, додати улюблені спеції і готувати ще буквально 5-7 хвилин. Після — зняти з вогню і подати до столу.

Підлива зі шпинатом для макаронів

Виходить ось така легка підлива для макаронів. Дуже смачна, її їдять навіть діти, так що — це хороший спосіб змусити дітей їсти шпинат.

Підлива для макаронів без томатної пасти

Ароматна підлива для макаронів без томатної пасти

І останній варіант — це підлива без томатної пасти. Тут в якості основи можна спокійно взяти найперший рецепт. Замінити томатну пасту сметаною, а ще можна додати гриби. Гриби треба буде протушкувати разом з цибулею, а далі все так же, як в рецепті. Гриби і вершковий смак — відмінне поєднання. Особливо, якщо в якості м’ясної страви подати до макаронів курячі котлетки … Ммм … смакота! &# 128578;

Ось такий список рецептів у нас вийшов. Сподіваємося, Ви обов’язково знайдете тут те, що Вам до душі. Ну, а, якщо такого рецепта у нас немає, розкажіть в коментарях, з якою підливою Ви готуєте і подаєте макарони. &# 128578;

Підлива до макаронів. Топ 10 крутих рецептів

Макарони — один з найпопулярніших гарнірів. Його обожнюють не тільки італійці, але і жителі нашої країни. Їх подають з м’ясними котлетами, овочами, сосисками, сиром, куркою, роблять з них запіканку і, звичайно, ж подають з підливою. Її варіацій існує безліч, але сьогодні ми хочемо представити вам 10 найкрутіших рецептів підливи до макаронів.

1. Вершкова підлива з макаронами

Інгредієнти:

  • часник — кілька зубчиків
  • пара цибулин
  • жирні вершки або сметана — 1 стакан
  • помідори — 500 гр
  • вершкове масло — 1 ст.л.
  • цукор — 1 ст.л.
  • оливкова олія
  • базилік
  • сушена меліса
  • сіль і перець

приготування:

1.Обсмажте нарізаний часник в оливковій олії до золотистого кольору і перекладіть в миску. На тій самій олії підсмажте нарізану цибулю і додайте подрібнені помідори без шкірки. Додайте вершкове масло, базилік, сіль і перець.

2. Через 10-15 хвилин додайте вершки або сметану і мелісу. соус готовий!

2. овочева підлива

Інгредієнти:

  • помідори — 400 гр
  • цибулина — 2 шт
  • томатна паста
  • болгарський перець
  • кабачок
  • гарбуз
  • селера
  • лавровий лист
  • базилік, розмарин і чебрець
  • часник і мелений перець
  • оливкова олія
  • вода

приготування:

Наріжте всі овочі кубиками однакового розміру і почніть гасити з маслом на повільному вогні, періодично помішуючи. Через 20-25 хвилин додайте томатну пасту і спеції за смаком.

3. сирна підлива

Інгредієнти:

  • борошно — 2 ст.л.
  • молоко — 1 стакан
  • вершкове масло — 50 гр
  • натертий сир — 200 гр
  • рослинна олія
  • кмин
  • базилік
  • сіль і перець (за смаком)

приготування:

1.Обсмажте на олії борошно до золотистого кольору і влийте молоко, постійно помішуючи. Доведіть до кипіння.

2. Додайте натертий сир, приправи і вершкове масло, добре перемішайте.

4. Підлива з курки

Інгредієнти:

  • куряча грудка — 1 шт
  • цибуля і часник
  • мука
  • вершки або сметана — 1 стакан
  • вода
  • базилік
  • сіль і перець

приготування:

1.Наріжте грудку соломкою і обсмажте на сковорідці до золотистого кольору. Додайте нарізану цибулю і перемішайте.

2. Додайте 2 ложки борошна. Коли мука стане карамельного кольору, додайте трохи води і тушкуйте в течні 15 -20 хвилин на маленькому вогні.

3. Додайте сметану або вершки, часник, спеції і тушкуйте ще пару хвилин.

5. Підлива з курки з грибами

Інгредієнти:

  • куряча грудка — 1 шт
  • цибулина — 2 шт
  • печериці — 300 гр
  • сметана
  • вершкове масло — 2 ст.л.
  • рослинна олія
  • зелень
  • сіль і перець

приготування:

1.Поріжте грудку на невеликі шматочки і обсмажте на олії до золотистого кольору. Додайте нарізану цибулю і готуйте протягом 10 хвилин.

2. Додайте нарізані печериці, вершкове масло. Через 5-10 хвилин додайте сметану, зелень, сіль і перець за смаком.

6. Підлива до макаронів з курки з помідорами

Інгредієнти:

  • 300 гр курячого філе
  • цибулина — 2 шт
  • помідори — 500 гр
  • базилік, розмарин і материнка
  • сіль і перець
  • цукор — половина чайної ложки
  • часник
  • рослинна олія

приготування:

1.Наріжте куряче філе на маленькі шматочки і обсмажте до золотистого кольору, додайте нарізану цибулю, перемішайте і тушкуйте протягом декількох хвилин.

2. Додайте подрібнені помідори без шкірки, трохи води.

3. Додайте сіль, перець, цукор, приправи і тушкуйте до готовності.

4. Додайте подрібнений часник і тушкуйте ще 5 хвилин.

7. Підлива з шпинату

Інгредієнти:

  • Шпинат (свіжий або заморожений) — 500 гр
  • оливкова олія
  • вершкове масло — 50 гр
  • вершки або сметана — 1 стакан
  • базилік
  • сіль

приготування:

1.Дрібно поріжте шпинат і трохи згасити в сковороді. Додайте вершки або сметану, вершкове масло і базилік.

2. Готуйте підливу протягом 10 хвилин.

8. Підлива з свинини

Інгредієнти:

  • 300-400 гр нежирної свинини
  • цибулина — 2-3 шт
  • морква — 2 шт
  • томатна паста
  • часник
  • зелень
  • сіль і перець
  • вода або бульйон

приготування:

1.Помістіть нарізану свинину в сковороду і смажте до утворення скоринки. Додайте склянку води або бульйону, нарізані цибулю і моркву.

2. За пару хвилин до готовності додайте томатну пасту, часник і зелень.

9. Підлива з яловичини

Інгредієнти:

  • яловичина — 300-400 гр
  • цибулина — 2-3 шт
  • морква — 2 шт
  • борошно — 2 ст.л.
  • м’ясний бульйон або вода
  • вершки — 1 стакан
  • часник і зелень
  • сіль і перець

приготування:

1.Обсмажте нарізану яловичину на рослинній олії до утворення скоринки. Залийте бульйоном або водою, додайте нарізані цибулю і моркву, тушкуйте на маленькому вогні.

2. Обсмажте борошно на іншій сковороді, додайте трохи води і вершків. Посоліть, поперчіть, перемішайте і перелийте до яловичини. В підливу додайте подрібнені зелень і часник.

10. Паста болоньєзе з болгарським перцем

Інгредієнти:

  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 3 цибулини
  • 3 зубчики часнику
  • 250 гр копченого бекону
  • 1 кг фаршу з яловичини
  • 3 болгарських перцю
  • 350 мл червоного вина
  • 375 мл молока
  • 3 банки консервованих помідорів по 400 мл
  • 3 ст.л. цукру
  • сіль і перець
  • 3 ст.л. орегано
  • 750 гр макаронів
  • 100 гр тертого пармезану

приготування:

1.Обсмажте нарізані цибулю, часник і бекон на середньому вогні. Додайте фарш і готуйте протягом 5 хвилин. Додайте нарізаний перець і готуйте ще 5 хвилин.

2. Додайте червоне вино і готуйте, поки половина вина не випарується. Додайте сіль і перець.

3. Додайте молоко, нарізані помідори, цукор і орегано. Накрийте кришкою і готуйте протягом години на слабкому вогні.

4. Зваріть макарони, додайте оливкову олію і чорний перець. Полийте соусом і посипте пармезаном.

Підлива до макаронів

У даній рубриці зібрано найвдаліші рецепти підливи до макаронів з покроковими фотографіями та інструкціями. Ми розповімо і покажемо, як приготувати підливу для макаронів просто і смачно!

Впорядкувати рецепти по .

Рецепти підлив для макаронів
Рецептів в добірці: 14 шт.

інгредієнти

Фарш м’ясний — 400 г

Морква — 0,5-1 шт.

Томатний сік — 1,5-2 склянки

Часник, перець і трави — за смаком

Олія — ​​в залежності від жирності фаршу

інгредієнти

Куряче філе — 350 г

Цибуля ріпчаста — 2 шт.

Лавровий лист — 2 шт.

Суміш перців — за смаком

Олія соняшникова — для смаження

Макарони без гідної підливи — це просто варене тісто. Бо підлива для макаронів — це душа, яка наповнює блюдо смаковими фарбами, дарує йому аромат і привертає увагу людей, викликаючи невгамовний апетит і бажання підкріпитися. Адже і не потрібно нічого надскладного чи оригінального: для створення гідної кулінарної композиції підійде навіть найпростіша підлива для макаронів — томатний соус, сметана, прянощі, вершки, трохи борошна і зелені, овочі в будь-яких комбінаціях. Саме завдяки таким простим, але смачним підливою до макаронів, ми з простого вареного тесту і отримуємо усіма улюблені шедеври. А ви знаєте, як зробити смачну підливу до макаронів?

Ссылка на основную публикацию