Як зробити піцу в духовці

Піца в духовці

«Ніщо так не розділяє людей, як смак,
і не об’єднує, як апетит ».

У нашому світі є кілька страв, які з суто національних перетворилися у всесвітнє кулінарне задоволення. Це і шашлик, і шаурма, і суші, і хумус (все більше завойовує серця і смаки росіян), і багато-багато іншого … Але, мабуть, найвідомішим проривом стала італійська піца. І тепер в кожній країні є своя піца, зі своїми особливостями, тонкощами і принадами.

У Росії піца швидко знайшла свою армію шанувальників, і, зрозуміло, наші кулінари не змогли залишитися осторонь — чого тільки варта варіант піци на сковороді! Але справжня піца все-таки випікається в духовці.

Піца в духовці

Щоб піца в духовці наблизилася до ідеалу, потрібно знати кілька правил:

  • Дріжджове тісто для піци має расстаіваться якомога довше. В ідеалі тісто має «погуляти» від 3 до 12 (!) годин. У рецептах, звичайно, пишуть інакше, а ви спробуйте;
  • Продукти для начинки (м’ясо, риба, морепродукти) слід попередньо відварити, згасити, присмажити і т.д., так як за час знаходження піци в духовці вони просто не встигнуть підготуватися;
  • Піцу слід відправляти в духовку відразу ж після того, як викладена начинка, інакше помідори пустять сік, і тісто не пропечеться;
  • Деко перед приготуванням повинен бути гарячим. Поки гріється духовка, деко гріється разом з нею. А піцу слід розгортати на аркуші пергаменту або фользі і відразу ж переносити на гарячий деко. Буде потрібно якась пріспособа начебто широкої лопати або плоский деко з відкритим краєм;
  • Температура випічки повинна бути максимальною, так як в дров’яної печі (в якій і випікається справжня піца) температура досягає 450 ° С і вище. До речі, звідси випливає і наступну вимогу (або правило):
  • Час випічки не повинно перевищувати 5-8 хвилин. Саме за цей час тісто пропечеться, але залишиться м’яким, а начинка не втратить соковитості.

Взявши на озброєння ці поради і скориставшись нашими рецептами, ви незабаром просливёте справжніми піцайоло!

Піца в духовці «Супер»

Інгредієнти:
2-2,5 скл. борошна,
⅔ скл. води,
1 ст.л. рослинного масла (переважно оливкового),
½ ч.л. солі,
6,5 г сухих дріжджів,
1 ч.л. цукру,
томатна паста, ковбаса, сир, оливки — за смаком.

приготування:
Змішайте воду з рослинним маслом, борошно з’єднайте з цукром, сіллю, дріжджами. Змішайте воду і борошно і замісіть туге тісто. Потримайте його в теплі 30 хвилин, потім розділіть на 2 частини (одну частину пустите в справу, другу можете заморозити до слушної нагоди) і розкачайте в коло. Покрийте тісто томатною пастою, викладіть на нього тонко нарізану ковбасу, зверху покладіть оливки і випікайте в розігрітій до 250 ° духовці 10 хвилин. Майже готову піцу посипте тертим сиром. Сир повинен розплавитися, а не запектися.

Піца в духовці

Піца з солоними огірками і копченої ковбасою

Інгредієнти:
Для основи:
120 мл теплої води,
15 г свіжих дріжджів,
1 ч.л. цукру,
дрібка солі,
2 скл. борошна.
Для начинки:
2 солоних огірка,
100 копченої ковбаси,
100 г твердого тертого сиру,
1 пучок зелені,
4 ст.л. майонезу.

приготування:
У теплій воді розчиніть цукор, сіль і свіжі дріжджі. Поступово введіть борошно і замісіть липке, що тягнеться за руками тісто. Зберіть його в кому, накрийте серветкою і приберіть в тепле місце на 25-30 хвилин. Для начинки наріжте тонкими кружечками ковбасу, потім розріжте кружечки навпіл. Те ж саме виконайте і з огірками. Потім візьміть форму для випічки і змастіть її рослинним маслом. Готове тісто розтягніть руками по всій формі і зробіть невеликі бортики. Змастіть основу для піци майонезом. Викладіть поверх нього ковбасу і солоні огірки, додайте подрібненої зелені. Щедро посипте піцу сиром і поставте в розігріту до 220-230ºС духовку на 15-20 хвилин.

Піца «Сільська»

Інгредієнти:
250 мл молока,
2 ст.л. цукру,
11 г сухих дріжджів,
125 г вершкового масла,
400 г борошна,
сіль, чорний мелений перець — за смаком,
250 г відвареного курячого філе,
250 г сиру,
100 г зелені,
100 г тертого сиру,
1 ст.л. манки.

приготування:
Для тесту змішайте в чашці півсклянки теплого молока, 1 ст.л. борошна, 1 ст.л. цукру і дріжджі і залиште на 10 хвилин в теплому місці. У миску просійте борошно, додайте туди залишився тепле молоко, розтоплене вершкове масло, сіль, цукор і приготовану опару. Замісити тісто і залиште його в теплому місці на 1 годину, потім обомніте його і залиште ще хвилин на 30-40. Тісто розділіть на 2 частини, кожну розкачати в корж товщиною близько 1 см і діаметром близько 28 см. Нанесіть на тісто шар сиру, змішаного з подрібненою зеленню. Відварене куряче філе розберіть на волокна і рівномірно розподіліть по піці. Зверху посипати сиром і випікайте в розігрітій до 200 º С духовці 20-25 хвилин до готовності.

Піца з сиром

Піца з фаршем, солодким перцем і помідорами

Інгредієнти:
175 г борошна,
125 мл теплої води,
20 мл рослинного масла,
5 г сухих дріжджів,
200 г яловичого фаршу,
100 г помідорів,
1 помаранчевий солодкий перець,
150 г твердого тертого сиру,
50 г кетчупу,
зелень.

приготування:
Перемішайте борошно з дріжджами. Додайте теплу воду і рослинну олію. Замішуйте тісто протягом 2-3 хвилин, потім накрийте його рушником або поліетиленовою плівкою і дайте піднятися в теплому місці протягом 40 хвилин. Обсмажте до готовності фарш. Наріжте помідори скибочками, перець кубиками. Місіть піднялося тісто протягом 1 хвилини, після чого розкачати в коло діаметром 30 см і товщиною не більше 5 мм. Змастіть його кетчупом, зверху викладіть помідори, перець і фарш, посипте перцем, зеленню і сиром. Випікайте піцу в духовці при 220ºС протягом 15 хвилин.

Піца без дріжджів на молоці

Інгредієнти:
1 яйце,
1 скл. молока,
1 ч.л. солі,
⅓ ч.л. соди,
12 ст.л. борошна,
1 помідор,
5 печериць,
1 солодкий перець,
100 г твердого тертого сиру,
кетчуп і майонез — за смаком.

приготування:
Збийте яйце з сіллю, додайте молоко, соду і збийте ще раз. Всипте борошно і замісіть тісто. Дайте йому відпочити 20 хвилин. Тим часом наріжте все овочі кільцями. печериці обсмажте. Форму для випічки змастіть рослинною олією і влийте туди тісто. Випікайте тісто 15 хвилин при температурі 200 º С. Змастіть заготовку кетчупом (можна аджикою). Покладіть помідори, печериці, перець, присипте тертим сиром і трошки полийте майонезом. Після чого запікайте ще 10 хвилин.

Піца на листковому тісті

Інгредієнти:
500 г листкового тіста,
5-6 ст.л. томатного пюре,
150 г тертого сиру моцарелла,
1 солодкий перець,
скибочки салямі,
чорний мелений перець — за смаком.

приготування:
Попередньо необхідно розморозити тісто. Нагрійте духовку до температури 190ºС. Присипте стіл борошном і розкачайте пласт тесту за величиною дека. Солодкий перець наріжте кубиками. Розкачане тісто викладіть на застелений пергаментом деко, змастіть томатним пюре, посипте тертим сиром. Розкладіть на піці нарізку ковбаси і кубики перцю і випікайте в духовці протягом 15-20 хвилин. Готову піцу злегка присипте чорним меленим перцем і подавайте до столу.

Піца з оливками в духовці

Піца на пісочному тісті

Інгредієнти:
250 г борошна,
100 г маргарину,
2 ст.л. цукру,
1 жовток,
1 ст.л. майонезу,
2 ст.л. води,
250 г відвареного курячого філе,
200 г консервованих печериць,
150 г тертого твердого сиру,
майонез або будь-який соус — за смаком.

приготування:
Просійте в миску борошно і додайте цукор. Дрібно наріжте маргарин і перемішайте з борошном до консистенції крихт. В окремій мисці змішайте яєчний жовток, майонез і воду. Додайте отриману суміш в борошняну масу і замісити тісто. Готове тісто накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин. Розігрійте духовку до 180 ° С. Викладіть тісто у форму, зробивши по краях невеликі бортики, і випікайте 10 хвилин. Потім дістаньте і наколи поверхню виделкою. Змастіть тісто соусом. В якості соусу можна змішати сметану з часником, вийде дуже пікантно. Викладіть на тісто печериці, потім курку, посипати сиром і випікайте піцу в духовці ще 30 хвилин.

Піца на сирному тісті (без борошна)

Інгредієнти:
100 г розсипчастого знежиреного сиру,
180 г м’якого знежиреного сиру,
150 г рисової муки,
1 яйце,
60 г кетчупу,
1 цибулина,
1 помідор,
1 солодкий перець,
150-200 г відвареної курячої грудки,
сіль і спеції — за смаком.

приготування:
М’який сир змішайте з рисовим борошном і яйцем. Форму для випічки застеліть пергаментом. Рівним шаром викладіть у форму сирне тісто і змастіть його тонким шаром кетчупу. Дрібно наріжте перець, помідори і цибулю. Викладіть на тісто відварну курку, розділену на волокна, і овочі. Присипте розсипчастим сиром і спеціями. Накрийте піцу фольгою і запікайте 35 хвилин в духовці при температура 200ºС. Потім зніміть фольгу і випікайте ще 10 хвилин, знизивши температуру до 150 ° С.

Піца з пепероні

Піца «Золота рибка» (на сирному тісті)

Інгредієнти:
Для тіста:
250 г сиру,
1,5 скл. борошна,
2 яйця,
3 ст.л. майонезу,
½ ч.л. соди.
Для начинки:
1 банка рибних консервів в маслі,
3 варені яйця,
твердий тертий сир,
майонез,
2 ст.л. кетчупу,
зелень.

приготування:
Замісити тісто, викладіть на деко і розподілите по ньому руками. На тісто шарами викладіть начинку: розім’яті виделкою рибні консерви, подрібнені яйця, сир, майонез, кетчуп і дрібно нарізана зелень. Поставте деко в попередньо розігріту до 180 ° С духовку і випікайте 20 хвилин.

Піца «Радість» на кефірі

Інгредієнти:
Для основи:
100 г маргарину,
2 скл. борошна,
1 скл. кефіру,
трохи соди.
Для начинки (кількість — за бажанням):
помідори,
гриби,
ковбаса,
цибуля.
Для заливки:
150 г дрібно натертого сиру,
250 г майонезу,
2 яйця,
часник — за смаком.

приготування:
Маргарин порубати з борошном, додайте кефір, соду, замісити тісто і поставте його в холодильник на 30 хвилин. Готове тісто розкачати на деку і зробіть бортики. Всі інгредієнти, призначені для начинки, наріжте довільно і викладіть поверх тесту. Приготуйте заливку, змішавши майонез з сиром, яйцями і подрібненим часником, залийте нею піцу і випікайте в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці 40-45 хвилин.

Піца з в'яленими томатами

Піца «Грузинська» на пиві

Інгредієнти:
Для тіста:
2,5 скл. борошна,
200 г розм’якшеного масла,
1 скл. пива.
Для начинки (кількість інгредієнтів — за смаком і бажанням):
аджика,
копчена куряча грудка,
тертий сир,
відварні гриби,
варені яйця,
майонез.

приготування:
Борошно розітріть з розм’якшеним в крихту маслом і додайте пиво. Замісити некруте тісто і приберіть його в холодильник на 3 години. Потім розкачати шаром завтовшки не більше 1 см, укладіть на деко і зробіть бортики. Наколи тісто виделкою і випікайте його в духовці на середньому вогні до готовності. Поверхня готового тіста змастіть аджикою, поверх покладіть шматочки копченої курячої грудки, трохи посипте її тертим сиром, далі покладіть шар відварених грибів, посипте вареними яйцями, залийте майонезом і рясно посипте сиром. Знову поставте деко в духовку і тримайте там піцу, поки не розплавиться сир.

Піца з кабачків в духовці

Інгредієнти:
700 г кабачків,
1 яйце,
½ скл. манної крупи,
3 ст.л. борошна,
сіль, перець — за смаком,
панірувальні сухарі,
200 г сиру,
2 помідори,
1 солодкий перець,
1 цибулина,
300 г ковбаси,
зелень — за смаком.

приготування:
Кабачки вимийте, очистіть від шкірки, натріть на крупній тертці, посоліть і поперчіть за смаком. Дайте їм постояти 10-15 хвилин, злийте відстояну рідину. Додайте до кабачків борошно, манну крупу, яйце і добре перемішайте. Викладіть тісто у форму для випічки, попередньо змастивши її олією і присипавши панірувальними сухарями. Помідори для начинки наріжте кільцями або часточками і викладіть поверх тесту, потім нарізані невеликими шматочками цибулю, перець, ковбасу,
посипте зеленню і тертим сиром. Поставте форму в заздалегідь розігріту до 180 ° С духовку і запікайте піцу до готовності, приблизно 30-40 хвилин. Після чого вийміть піцу з духовки, дайте їй трошки охолонути, наріжте на шматочки і подавайте до столу!

Правда ж, піца в духовці — це зовсім нескладно? Смачного!

Як зробити піцу в духовці

Введіть будь ласка свої реєстраційні дані, вказані при реєстрації на сайті. Якщо у Вас немає облікового запису, Ви можете зареєструватися. Якщо Ви забули пароль, спробуйте відновити його.

Актуальне

Пісні страви 2498

  • закуски
  • салати
  • соуси
  • супи
  • Другі страви
  • котлети
  • випічка
  • млинці
  • оладки
  • Десерти
  • Страви без масла
  • Страви в мультиварці
  • З чого будемо готувати?
  • капуста
  • брокколі
  • гарбуз
  • Кольорова капуста
  • баклажани
  • Картопля
  • квасоля
  • сочевиця
  • гречка
  • Мал
  • гриби
  • Всі пісні рецепти
  • Великдень 182

    • яйця фарбовані
    • паски
    • Великодня сирні
    • салати
    • закуски
    • печиво
    • пряники
    • Всі рецепти на Великдень
    • Пікнік / барбекю 207

      • закуски
      • салати
      • шашлики
      • Барбекю
      • Шашлики зі свинини
      • Шашлики з риби
      • Кабачки на грилі
      • Страви на вогнищі
      • Всі рецепти для пікніка
      • День народження 1296

        • Дитячий день народження
        • Дитяче меню
        • Дитячі десерти
        • Дитячі закуски
        • Дитячі салати
        • Торти для дівчаток
        • Торти для хлопчиків
        • Дорослий день народження
        • салати
        • закуски
        • бутерброди
        • Гарячі страви
        • торти
        • Всі рецепти на день народження
        • Дитячі рецепти 1 548

          • Загальна дитяче меню
          • Страви на сніданок
          • каші
          • омлети
          • супи
          • салати
          • котлети
          • Страви з курки
          • Страви з яловичини
          • Страви з печінки
          • печиво
          • солодощі
          • Святкове дитяче меню
          • Дитяче меню
          • Дитячі десерти
          • Дитячі закуски
          • Дитячі салати
          • Торти для дівчаток
          • Торти для хлопчиків
          • Всі дитячі рецепти
          • Кухні світу 1968

            • Абхазія
            • Австралія
            • Австрія
            • Америка
            • Англія
            • Аргентина
            • Вірменія
            • Африка
            • Білорусь
            • Бельгія
            • Болгарія
            • Бразилія
            • Угорщина
            • В’єтнам
            • Німеччина
            • Голандія
            • Греція
            • Грузія
            • Данія
            • Європа
            • Єгипет
            • Індія
            • Індонезія
            • Іран
            • Ірландія
            • Іспанія
            • Італія
            • Кавказ
            • Казахстан
            • Канада
            • Киргизія
            • Китай
            • Корея
            • Литва
            • Малайзія
            • Марокко
            • Мексика
            • Молдавія
            • Монголія
            • Норвегія
            • Осетія
            • Польща
            • Португалія
            • Прибалтика
            • Румунія
            • Росія
            • Словаччина
            • Таджикистан
            • Таїланд
            • Татарстан
            • Туніс
            • Туреччина
            • Узбекистан
            • Україна
            • Фінляндія
            • Франція
            • Хорватія
            • Чечня
            • Чехія
            • Чилі
            • Швеція
            • Швейцарія
            • Шотландія
            • Естонія
            • Японія
            • Всі кухні світу
            • рубрикатор

              салати 2955

              • По типу
              • святкові
              • прості
              • теплі
              • пісні
              • фруктові
              • екзотичні
              • за інгредієнта
              • овочеві
              • капустяні
              • морквяні
              • квасолеві
              • грибні
              • м’ясні
              • курячі
              • рибні
              • крабові
              • Сирні
              • шинкові
              • З назвами
              • Олів’є
              • Мімоза
              • Оселедець під шубою
              • грецький
              • Цезар
              • вінегрет
              • всі салати
              • закуски +1456

                • намазки
                • паштети
                • Рійет
                • хумус
                • намазки різні
                • м’ясо
                • Бажання
                • пастрома
                • бастурма
                • шинка домашня
                • ковбаса домашня
                • Всі м’ясні закуски
                • Хліб / Таратлеткі
                • канапе
                • Брускетти
                • бургери
                • сендвічі
                • грінки
                • Тартлеткі (закуски)
                • всі бутерброди
                • фаршироване
                • яйця фаршировані
                • помідори фаршировані
                • печериці фаршировані
                • рулетики
                • з шинки
                • з баклажанів
                • з кабачків
                • Рулети з лаваша
                • рулетики різні
                • Суші роли
                • Інші закуски
                • холодець
                • холодець
                • грибні закуски
                • нагетси
                • шаурма
                • Чіпси домашні
                • рибні закуски
                • Сирні закуски
                • всі закуски
                • приправи 320

                  • соуси
                  • прянощі
                  • маринади
                  • супи 1083

                    • за назвою
                    • щи
                    • борщі
                    • борщ
                    • капусняк
                    • Куліші
                    • розсольники
                    • солянки
                    • харчо
                    • шурпа
                    • вуха
                    • курячі
                    • горохові
                    • гречані
                    • картопляні
                    • гаспачо
                    • окрошка
                    • По типу
                    • бульйон
                    • м’ясні
                    • рибні
                    • овочеві
                    • грибні
                    • Сирні
                    • Супи-пюре
                    • холодні
                    • пісні
                    • інші супи
                    • Другі страви 4682

                      • м’ясне
                      • азу
                      • бефстроганов
                      • гуляш
                      • печеня
                      • М’ясо по французьки
                      • м’ясні рулети
                      • відбивні
                      • шніцель
                      • стейки
                      • котлети
                      • тефтелі
                      • шашлик
                      • Всі м’ясні страви
                      • Риба / морепродукти
                      • Рибні котлети
                      • риба запечена
                      • рибні запіканки
                      • рибне суфле
                      • риба смажена
                      • Риба під маринадом
                      • Все з риби
                      • Все з морепродуктів
                      • Обід вечеря
                      • голубці
                      • Фаршировані перці
                      • картопля
                      • гречка
                      • рагу
                      • запіканки
                      • жюльени
                      • макарони
                      • лазаньї
                      • пельмені
                      • вареники
                      • гарніри
                      • підливи
                      • каррі
                      • Страви без м’яса
                      • Всі другі страви
                      • сніданок
                      • омлет
                      • яєчня
                      • Ліниві вареники
                      • вівсяні каші
                      • манні каші
                      • рисові каші
                      • каші 1543

                        • Каші / Крупи
                        • вівсяні
                        • манні
                        • рисові
                        • гречані
                        • горохові
                        • сочевичним
                        • кукурудзяні
                        • полб’яною
                        • плов
                        • різотто
                        • пісні каші
                        • всі каші
                        • Млинці / Оладки 965

                          • млинці
                          • на молоці
                          • на сироватці
                          • На кислому молоці
                          • на кефірі
                          • на кислому молоці
                          • на сметані
                          • На воді
                          • З начинкою
                          • дріжджові
                          • заварні
                          • пісні
                          • все млинці
                          • оладки
                          • на молоці
                          • На кислому молоці
                          • на кефірі
                          • на сметані
                          • на ряжанка
                          • на кислому молоці
                          • дріжджові
                          • панкейкі
                          • м’ясні
                          • овочеві
                          • пісні
                          • все оладки
                          • деруни
                          • сирники
                          • Пироги / Пиріжки 2134

                            • пироги
                            • маннік
                            • шарлотка
                            • Зебра
                            • Кіш Лорен
                            • пряники
                            • Королівська ватрушка
                            • заливні
                            • пісні
                            • м’ясні
                            • рибні
                            • капустяні
                            • овочеві
                            • сирні
                            • шоколадні
                            • все пироги
                            • пиріжки
                            • на дріжджах
                            • на кефірі
                            • слойки
                            • + вишня
                            • + повидло
                            • + Сир
                            • + Картопля
                            • + Мал
                            • + гриби
                            • + риба
                            • + м’ясо
                            • + курка
                            • + сир
                            • запечені
                            • смажені
                            • Швидкі
                            • ледачі
                            • з лаваша
                            • пісні
                            • Всі рецепти пиріжків
                            • кекси 563

                              • на молоці
                              • на кефірі
                              • на йогурті
                              • на сметані
                              • сирні
                              • шоколадні
                              • Зебра
                              • мармурові
                              • вівсяні
                              • цільнозернові
                              • + вишня
                              • + чорниця
                              • + апельсин
                              • + банан
                              • + лимон
                              • + горіхи
                              • + сухофрукти
                              • + морква
                              • + гарбуз
                              • закусочні
                              • безглютенові
                              • великодні
                              • різдвяні
                              • капкейкі
                              • маффіни
                              • пісні
                              • Всі рецепти кексів
                              • печиво 728

                                • вівсяне
                                • кокосове
                                • імбирне
                                • мигдальне
                                • лимонне
                                • бананове
                                • курабье
                                • пісочне
                                • бісквітне
                                • овочеве
                                • + молоко
                                • + кефір
                                • + йогурт
                                • + сметана
                                • + маргарин
                                • + пиво
                                • + розсіл
                                • + Рисова мука
                                • + повидло
                                • + Згущене молоко
                                • + шоколад
                                • швидке
                                • пісне
                                • безглютенові
                                • пряники
                                • Всі рецепти печива
                                • Хліб / Коржі 433

                                  • хліб
                                  • пшеничний
                                  • Пшенично-житній
                                  • житній
                                  • вівсяний
                                  • гарбузовий
                                  • банановий
                                  • картопляний
                                  • бездріжджовий
                                  • безглютеновий
                                  • Солодкий / десертний
                                  • на заквасці
                                  • на кефірі
                                  • на молоці
                                  • пісний
                                  • хлібці
                                  • хлібні палички
                                  • грінки
                                  • закваски
                                  • Всі рецепти хліба
                                  • булочки
                                  • бездріжджові
                                  • на дріжджах
                                  • на кефірі
                                  • на молоці
                                  • листкові
                                  • Сіннабон
                                  • Всі рецепти булочок
                                  • коржі
                                  • дріжджові
                                  • картопляні
                                  • Сирні
                                  • на кефірі
                                  • На воді
                                  • З начинкою
                                  • без начинки
                                  • На сковороді
                                  • В духовці
                                  • овочеві
                                  • Хаачпурі
                                  • Всі рецепти коржів
                                  • піца 260

                                    • Вегетаріанська
                                    • + ковбаса
                                    • + гриби
                                    • + фарш
                                    • + риба
                                    • + морепродукти
                                    • + курка
                                    • На сковороді
                                    • На рідкому тісті
                                    • Соус для піци
                                    • Тісто для піци
                                    • Всі рецепти піци
                                    • торти 801

                                      • за назвою
                                      • графські руїни
                                      • Зебра
                                      • червоний оксамит
                                      • медовик
                                      • молочна дівчинка
                                      • мурашник
                                      • Наполеон
                                      • Панчо
                                      • Прага
                                      • Снікерс
                                      • черепаха
                                      • Наполеон
                                      • Пташине молоко
                                      • Для кого
                                      • веганські
                                      • дітей
                                      • дівчаток
                                      • хлопчиків
                                      • Дивіться також
                                      • шоколадні
                                      • Муссовие
                                      • Бісквітні
                                      • млинцеві
                                      • вафельні
                                      • кремові
                                      • пісочні
                                      • йогуртові
                                      • сирні
                                      • сметанні
                                      • листкові
                                      • фруктові
                                      • ягідні
                                      • без випічки
                                      • Торти (всі рецепти)
                                      • напої 491

                                        • Алкогольні напої
                                        • Безалкогольні напої
                                        • смузі
                                        • Десерти 1256

                                          • муси
                                          • мармелад
                                          • тістечка
                                          • інші десерти
                                          • заготівля 882

                                            • Соління / маринування
                                            • соуси
                                            • варення
                                            • компот
                                            • інші заготовки
                                            • Різне 76

                                              • рулети
                                              • Кулінарні поради
                                              • колекції

                                                випічка +1296

                                                • безглютеновая випічка
                                                • без муки
                                                • З кукурудзяного борошна
                                                • З рисового борошна
                                                • З пісочного тіста
                                                • З дріжджового тіста
                                                • на молоці
                                                • На кислому молоці
                                                • на сироватці
                                                • на кефірі
                                                • на ряжанка
                                                • на сметані
                                                • на йогурті
                                                • з сиру
                                                • З сиром
                                                • зі згущеним молоком
                                                • З абрикосами
                                                • З апельсинами
                                                • З бананами
                                                • З вишнею
                                                • З грошима
                                                • З полуницею
                                                • З малиною
                                                • З чорницею
                                                • З яблуками
                                                • З гарбузом
                                                • З родзинками
                                                • З чорносливом
                                                • З варенням і повидлом
                                                • З маком
                                                • З кокосовою стружкою
                                                • З корицею
                                                • З м’ясом
                                                • У мікрохвильовці
                                                • Всі рецепти випічки
                                              • Масляна 436

                                                • млинці
                                                • оладки
                                                • пиріжки
                                                • сирники
                                                • коржі
                                                • вареники
                                                • пельмені
                                                • голубці
                                                • Всі рецепти на Масляну
                                                • пікнік 207

                                                  • закуски
                                                  • салати
                                                  • шашлики
                                                  • Барбекю
                                                  • Шашлики зі свинини
                                                  • Шашлики з риби
                                                  • Кабачки на грилі
                                                  • Страви на вогнищі
                                                  • Всі рецепти для пікніка
                                                  • День народження 385

                                                    • Дитячий день народження
                                                    • Дитяче меню
                                                    • Дитячі десерти
                                                    • Дитячі закуски
                                                    • Дитячі салати
                                                    • Торти для дівчаток
                                                    • Торти для хлопчиків
                                                    • Дорослий день народження
                                                    • салати
                                                    • закуски
                                                    • бутерброди
                                                    • Гарячі страви
                                                    • торти
                                                    • Всі рецепти на день народження
                                                    • заготовки 1105

                                                      • помідори
                                                      • кабачки
                                                      • гарбуз
                                                      • огірки
                                                      • баклажани
                                                      • кабачки
                                                      • перець
                                                      • морква
                                                      • маринований часник
                                                      • часникові стрілки
                                                      • патисони
                                                      • смородина
                                                      • агрус
                                                      • абрикоси
                                                      • Слива
                                                      • яблука
                                                      • груші
                                                      • обліпиха
                                                      • Терн
                                                      • малина
                                                      • Полуниця
                                                      • Варення з ожини
                                                      • Компот з ожини
                                                      • Салати на зиму
                                                      • Заправки для супів
                                                      • ткемалі
                                                      • гриби
                                                      • Всі рецепти з заготовками
                                                      • Хеллоуїн 31

                                                        Піца в духовці

                                                        Рецепт: Краща піца А-ля пепероні і подвійний сир

                                                        Краща піца "А-ля пепероні і подвійний сир"

                                                        Рецепт: Краща піца А-ля пепероні і подвійний сир

                                                        Зовсім недавно ми ходили в наикрутейший піцерію в нашому місті. ціни космічні. АЛЕ.. піца там шалена. там готує кухар з Італії.. такий милий італьяшка. коротше сходили ми і насолодилися вдосталь. Я мріяла навчитися зробити таку ж піцу будинку. я все думала, що справа все в тесті. або в тому що, вони печуть піцу на каменях і т. д., в загальному не знала я, в чому там секрет. але шляхом експериментів я все-таки знайшла свою ідеальну піцу. як у того самого італійця. а ціна рівно в 8 разів дешевше. Не дарма піца називається "double cheese". немає від того, що там два види сиру. а. заходите, і спіткає всі тонкощі приготування піци на італійський манер.

                                                        Рецепт: Пиріг Гості на порозі

                                                        пиріг "Гості на порозі"

                                                        Рецепт: Пиріг Гості на порозі

                                                        Якщо вам зателефонували друзі і сказали, що будуть у вас через 15 хвилин, їх можна зустріти смачним блюдом, яке підійде як для солодкого чаю, так і під чарочку! Готується швидко, просто, а виходить дуже смачно!

                                                        Рецепт: Тісто для піци і сама піца

                                                        Тісто для піци і сама піца

                                                        Рецепт: Тісто для піци і сама піца

                                                        Дуже смачне тісто, виходить тонке і хрустке як в піцеріях і при цьому не вимагає якихось неймовірних витрат часу, готується з доступних всім продуктів.

                                                        Рецепт: А-ля піца

                                                        А-ля піца

                                                        Рецепт: А-ля піца

                                                        Піца — це така чудова штука, кількість варіантів її приготування і різноманітність начинок просто вражає. Сьогодні зробила ледачу з лаваша, вийшло дуже смачно, практично відсутність тесту і соковита начіночку не залишать байдужими нікого. А робиться просто миттєво.

                                                        Рецепт: Картопляна піца без тесту

                                                        Картопляна піца без тесту

                                                        Рецепт: Картопляна піца без тесту

                                                        Так мені сподобалася ця ідейка! Готується швидко, ніякої мороки з тестом, а смак. Загалом, ребeнок мій попросив тепер завжди робити піцу тільки в такому виконанні.

                                                        Рецепт: Піца Шинка і гриби

                                                        піца "Шинка і гриби"

                                                        Рецепт: Піца Шинка і гриби

                                                        Піца Prosciutto e Funghi. Ну, ось ми і починаємо нашу епопею італійських піц. Мій дегустатор, на відміну від дегустатора поварeнка Topolina, був проти будь-яких фотосесій — хотів їсти.

                                                        Рецепт: Піца Прімавера

                                                        піца "Прімавера"

                                                        Рецепт: Піца Прімавера

                                                        5 секретів приготування. Ось вона — народна любов — піца! Що тільки в неї не кладуть, і що тільки нею не називають! А між тим, піца — це далеко не все підряд, запечене під шаром сиру на тесті. Ця страва, в рецептурі якого є свої правила, блюдо, де добре помітний смак як тесту, так і інгредієнтів її начинки. Навіть найпростіша піца Маргарита (тісто + соус + сир + базилік), але бездоганно приготовлена ​​- самодостатня і зовсім без начинки. Вся справа в тому, що у хорошій піци є кілька секретів. Їх мені б і хотілося розглянути на прикладі піци Primavera, що по- італійськи значить — Весняна піца. А весняна вона бо в ній використовуються молоді свіжі овочі і не використовуються м’ясні інгредієнти. Це робить її, в порівнянні зі звичайною піцою, яка є легшою і свіжої, що так актуально весняною порою.

                                                        Рецепт: Піца-Тропікана

                                                        Піца-Тропікана

                                                        Рецепт: Піца-Тропікана

                                                        Викладаю рецепт через начинки. Виходить вона солодка, гостра, соковита.

                                                        Рецепт: Піца домашня на тонкому тесті

                                                        Піца домашня на тонкому тесті

                                                        Рецепт: Піца домашня на тонкому тесті

                                                        Один з багатьох варіантів піци, готується швидко, для любителів тонкого тесту — просто знахідка. І смачно!

                                                        Рецепт: Закрита піца

                                                        Закрита піца

                                                        Рецепт: Закрита піца

                                                        Така піца нітрохи не гірше, ніж класична, а готувати її набагато простіше! Заходьте!

                                                        Домашня піца в духовці

                                                        Пара рецептів домашньої піци, приготованої в духовій шафі — і, Опля, у вас на столі до вечірнього чаю з’явилося гідне блюдо. Нехай родом із сонячної Італії! Зате приготоване теплими умілими руками місцевих господинь.

                                                        Піца на дріжджовому тесті

                                                        Для тіста: півтори склянки молока, 2 ст.л. майонезу, 2 ст.л. рослинного масла (можна оливкової), 1 пакетик сухих швидких дріжджів, борошно (скільки візьме тісто), сіль.

                                                        У миску засипаємо дріжджі, дрібку солі, наливаємо тепле молоко, частина борошна. перемішуємо все. Ми залишаємо в теплі для підходу тесту. Через хвилин 15-20 додаємо до тесту інші інгредієнти. А муки потрібно стільки, щоб замісити густе НЕ плинне тісто. Дати тісту ще постояти в теплому місці хвилин 15. Тепер потрібно взяти від нього шматочок, розкачати тонко і викласти млинець в круглу форму, піднімаючи краю по бортику форми. Низ піци змащуємо кетчупом. Потім викладаємо інгредієнти за смаком. будь-які! Начинок може бути безліч! Зверху зазвичай піцу посипають тертим сиром твердих сортів або ніжних, щоб добре розплавлялися.

                                                        Піцу треба поставити в духовку на 180 градусів. Випікати до золотистого країв тесту. подавати гарячою.

                                                        Піца «Класична» по-італійськи

                                                        Тісто замісити з 2,5 склянок просіяного через сито борошна, склянки теплої води, пари ложок оливкової олії, пакетика швидких сухих дріжджів, чайної ложки солі.

                                                        Замісити і дати постояти в теплі, щоб тісто піднялося. Щоб воно скоріше стало пишніше, його можна в мисці поставити в іншу ємність з гарячою водою. Поки тісто піднімається, зробимо начинку.

                                                        Нарізаємо дрібно часник, два зубці, обсмажуємо його в одній ложці рослинного масла на сковороді, додаємо нарізані дрібно помідори, солимо їх, перчимо, додаємо дрібно нарізаний орегано (пучок), тушкуємо все 10 хвилин.

                                                        Розкачуємо тісто, викладаємо його у форму (якщо форми маленькі, то ділимо тісто навпіл). Тісто має бути не товще половини сантиметра. Кладемо на нього томатний соус. Зверху укладається сир (тертий), листя базиліка. Далі піцу ставимо в духовку і випікаємо до готовності.

                                                        До такої піці можна додавати половинки оливок, маслин, шинку, нарізану соломкою або інші види м’яса, наприклад, копчену курку, карбонат, шматочки відвареної яловичини. Але класична італійська піца з орегано і базиліком готується саме так.

                                                        Коментарі

                                                        Залишити коментар

                                                        Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

                                                        Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

                                                        Можете увійти як і залишити коментар.

                                                        Поділіться з друзями підбіркою літніх рецептів!

                                                      • Ссылка на основную публикацию