Як зробити оладки на молоці

Пишні оладки на молоці — 10 рецептів приготування з фото

Пишні оладки на молоці - 10 рецептів приготування з фото

Скільки калорій в оладках?

Оладки мають порівняно невеликий калорійністю — 201 ккал. Кількість білків становить 7,50 грам, вуглеводів 25 грам, жирів — 9 грам. Зрозуміло, точні числа визначаються інгредієнтами, які використовувалися для приготування страви.

Шкідливі або корисні оладки?

Головним достоїнством страви є висока поживна цінність. Оладки добре втамовують голод, тому стануть чудовим сніданком. Крім того, борошняні вироби містять велику кількість калію і кальцію. Що стосується шкоди — надмірне вживання оладок провокує набір зайвої ваги. Крім того, можуть початися проблеми з органами травлення.

Сьогодні перерахуємо найкращі способи приготування оладок. Щоб зробити тісто, доведеться приділити не більше 5 хвилин. Це справжня знахідка, коли потрібно приготуватися до приходу гостей або швидко зробити сніданок. Найчастіше основним інгредієнтом служить пшеничне борошно і коров’яче молоко. У тісто можна додавати різні начинки для зміни смакових якостей.

Готуємо пишні оладки на молоці

Пишні оладки на молоці - 10 рецептів приготування з фото

Незважаючи на різноманітність готових продуктів, домашня випічка залишається популярною. Вона завжди виходить смачною, якщо дотримуватися порад з приготування. Розглянемо популярний рецепт оладок на коров’ячому молоці і харчовій соді. Втім, основою може виступати будь-який інший молочний продукт — наприклад, кефір. Результат незмінно виходить чудовим. Після смаження полийте коржі сметаною і трохи почекайте, поки тісто просочиться. Воно стане дуже м’яким і солодким.

Для приготування потрібно взяти:

  • 2 склянки пшеничного борошна;
  • 2-3 курячих яєць;
  • 2 склянки коров’ячого молока;
  • 1/2 ч. ложки соди;
  • Цукор, сіль — за смаком;
  • Пісне масло для змазування поверхні сковороди.

приготування:

  1. Перш за все — розбийте курячі яйця. Вміст вилийте в глибоку чисту миску, щоб уникнути розбризкування при збиванні. Додайте сухі інгредієнти — цукор і сіль.
  2. Для розмішування підійде звичайний віночок. Не обов’язково користуватися міксером. Збивайте суміш до появи великої кількості бульбашок на поверхні.
  3. влийте молоко. Втім, його можна замінити кефіром при необхідності. Суміш повторно перемішайте віночком. Головне завдання — домогтися повного розчинення твердих вкраплень, які псують структуру борошняних виробів.
  4. Якщо вирішили приготувати млинці на коров’ячому молоці, обов’язково загасіть соду оцтом. Якщо користуєтеся кефіром — додайте невелику кількість харчової соди в суміш без гасіння.
  5. Після додавання соди зверніть увагу на густоту суміші. Тісто має вийти середнє — не густо, що не рідке. Його консистенція повинна нагадувати сметану
  6. Змастіть дно сковороди олією. Розігрійте на середньому вогні. Потім починайте викладати тісто на розпечену поверхню столовою ложкою. Коржі швидко збільшуються і виходять повітряними. Точний час приготування назвати неможливо — досвідчені кулінари орієнтуються на око. Коли коржі підрум’яняться знизу — переверніть лопаткою. Готові борошняні вироби викладіть на тарілку.
  7. Готові пампушки рекомендується рясно полити сметаною або просто посипати цукровим піском. Експериментуйте з прикрасами, щоб додати страві завершеного вигляду. Можете зверху викласти улюблені ягоди, які крім свого яскравого кольору додадуть випічці абсолютно нові смакові якості. Наприклад, добре підійдуть гранатові зерна.
  8. Існує цікавий спосіб подачі оладок з використанням сметани. Перш за все, потрібно зробити солодку суміш — з’єднати сметану з цукром і добре перемішати. Потім вмочити кожне борошняний виріб в готову суміш. Завдяки такій просочення оладки стануть набагато м’якше і соковитіше.
  9. Якщо плануєте приготувати багато смажених коржів для великої родини — пропорційно збільште кількість інгредієнтів. Наприклад, для приготування тіста візьміть близько 1 літра коров’ячого молока. Кількість інших інгредієнтів збільште в 2 рази.

Готуємо пишні оладки на дріжджах

Пишні оладки на молоці - 10 рецептів приготування з фото

Для приготування смачних оладок рекомендується замішувати тісто на сухих дріжджах і молоці. Готові борошняні вироби виходять неймовірно повітряними і легкими. Вони нагадують випічку, яка колись продавалася в шкільних їдальнях. Візьміть:

  • 6 ст. ложок цукрового піску;
  • 1/2 літра молока;
  • 1 ст. ложку сухих дріжджів;
  • 1 щіпку солі;
  • 2 яйця;
  • 400 грам пшеничного борошна;
  • пісне масло.
  • 400 грам слив;
  • 1 ч. ложку коричного порошку;
  • 6 ст. ложок цукру;
  • 60 грам масла вершкового.

приготування:

  1. Насамперед потрібно зробити опару. Злегка підігрійте коров’яче молоко. Не перестарайтеся — рідина повинна стати злегка теплій. Додайте сухі дріжджі і цукор. Зачекайте близько 10 хвилин. Зверху повинна з’явитися шапочка. Всипте 200 грам борошна і добре перемішайте ложкою. Готову опару поставте настоюватися у тепле місце. Вона підійде в 2 рази. Вбийте курячі яйця і всипте решту борошна, якої залишиться 200 грам.
  2. Добре перемішайте суміш. Залиште в теплі на півгодини. Після чого основа буде готова для використання.
  3. Налийте на сковороду трохи олії — досить повністю покрити дно. Розжарити на середньому вогні. Потім починайте викладати тісто на сковороду ложкою. Смажте коржі до появи коричневої скоринки. Потім переверніть для прожарювання 2 сторони. Щоб випічка вийшла смачною, рекомендується користуватися якісною сковородою з антипригарним покриттям.
  4. Для прикраси підійдуть сливи. Невеликі шматочки фруктів, покриті солодкої карамеллю, подарують борошняних виробів абсолютно нові смакові якості. Добре помийте сливи і розділіть ножем на 4 частини. Тим часом викладіть на сковороду вершкове масло і цукровий пісок. Нагрівайте до отримання тягучою солодкої суміші — карамелі. Покрийте сливи карамеллю. Для додання додаткового аромату рекомендується користуватися коричн порошком.
  5. Кожен коржик прикрасьте сливою в карамелі. Ласощі буде готово. Воно стане чудовим сніданком або полуднем. Деяким людям подобаються гарячі оладки, тому безпосередньо перед їжею можна скористатися мікрохвильовою піччю для невеликого нагрівання.

Готуємо молочні оладки без дріжджів

Пишні оладки на молоці - 10 рецептів приготування з фото

Хороший варіант приготування смажених коржів для початківців. Головне достоїнство — відсутність необхідності заводити опару. Отже, приготування ласощів займе близько півгодини. Такий варіант ідеально підійде перед прийомом гостей. Розглянутий варіант має на увазі приготування невеликої кількості коржів. Якщо бажаєте зробити дієтичні оладки, замість молока додайте звичайну питну воду. Для приготування візьміть:

  • 1 стакан пшеничної муки;
  • 1/2 склянки молока;
  • 1 яйце;
  • 1 ст. ложку олії;
  • 2 ст. ложки цукру;
  • 1/2 ч. ложки розпушувача тесту;
  • 1 щіпку солі;
  • Рослинна олія для змащування сковороди.

приготування:

  1. Візьміть глибоку миску. На дно помістіть яйце, цукор, сіль. За допомогою міксера добре збийте до утворення міцної піни. Якщо міксера немає — користуйтеся віночком. В отриману суміш влийте молоко і одну ложку рослинної олії. Додайте пшеничну муку. Зверніть увагу — додавання рослинного масла допоможе уникнути прилипання борошняних виробів до розпеченій сковороді. Рекомендується брати соняшникову олію, оскільки використання кукурудзяного або оливкового масла дає неприємні смакові відчуття.
  2. Знову перемішайте суміш.
  3. Тісто має нагадувати густу сметану. Слідкуйте, щоб були відсутні тверді вкраплення, які псують структуру оладок.
  4. Готові смажені коржики містять зовсім небагато жиру, тому підходять навіть прихильникам здорового харчування. Рекомендується подавати ласощі з медом або невеликими фруктовими часточками.

Зверніть увагу — існує спосіб приготування оладок в мультиварці. Такий метод стане в нагоді, коли немає сковороди. Налийте на дно чаші ложку рослинної олії. В меню пристрою виберете режим «Жарка». Готуйте до появи апетитною рум’яної скоринки.

Зустрічається легкий спосіб приготування оладок в пляшці. Змішайте перераховані інгредієнти в пластиковій пляшці і добре потрясіть. Має вийти однорідне рідке тісто. Отриману суміш видавлюйте маленькими частинами прямо на сковороду.

Готуємо пишні оладки на кислому молоці

Пишні оладки на молоці - 10 рецептів приготування з фото

Нерідко трапляється ситуація, коли молоко після покупки швидко прокисає (особливо влітку). Щоб не викидати пакет молока, рекомендується скористатися ним для приготування пишних оладок. Основою тесту стане сметана і манна крупа. Вона дозволяє уникнути необхідності додавання яєць і пшеничного борошна. Для приготування ласощів візьміть наступні продукти:

  • 400 грам манки;
  • 180 грам цукрового піску;
  • 1 щіпку солі;
  • 1 ч. ложку харчової соди;
  • 1 щіпку ванільного порошку;
  • 1/2 ч. ложки кориці;
  • 400 грам кислого молока.

приготування:

  1. Перш за все, з’єднайте всі продукти в глибокій мисці. Влийте скисле молоко. При необхідності можете додати будь-яку муку — житнє або пшеничне.
  2. Залиште суміш настоюватися на півгодини. Манка мала ґрунтовніше просочитися вологою і розбухнути.
  3. Тим часом розігрійте сковороду. Дно змастіть рослинною олією, щоб уникнути пригорання борошняних виробів. Смажте оладки до утворення коричневої скоринки. Готове ласощі можете прикрасити будь-яким способом. Наприклад — полити рідким бджолиним медом, ягідним сиропом або варенням.

Рекомендується вживати відразу після приготування.

Готуємо дієтичні вівсяні оладки

Пишні оладки на молоці - 10 рецептів приготування з фото

Розглянутий спосіб приготування сподобається прихильникам правильного харчування. Завдяки використанню вівсяних пластівців випічка виходить дуже корисною. Візьміть наступні продукти:

  • 1/2 літра молока;
  • 2 яйця;
  • 1,5 склянки вівсяних пластівців;
  • 1 стигле яблуко;
  • 2 ст. ложки цукрового піску;
  • 1/2 ч. ложки солі;
  • Пісне масло (можна соняшникова).

приготування:

  1. Насипте вівсяні пластівці в глибоку миску. Залийте попередньо нагрітим молоком. Залиште просочуватися на 1 годину.

Можна заздалегідь перемолоти вівсянку, тоді оладки стануть ще ніжніше.

  1. У молочну суміш додайте куряче яйце, сіль, цукровий пісок. Яблуко попередньо натріть або поріжте ножем невеликими шматочками. До речі, яблуко можна замінити іншими фруктами або овочами — наприклад, гарбузом або морквою. Отриману суміш перемішайте.
  2. Змастіть сковороду олією і розжарити на вогні. Смажте коржі до появи рівномірного коричневої скоринки. Рекомендується вживати ласощі гарячим. Для прикраси оладок рекомендується користуватися будь-якими ягодами або сметаною.

Готуємо пишні оладки на сирі

Пишні оладки на молоці - 10 рецептів приготування з фото

Такий варіант нерідко називається сирними оладками. Вони особливо подобаються дітям і можуть послужити хорошим сніданком. А завдяки відносно швидкому приготуванню ласощі можна встигнути зробити перед візитом гостей. Кількість інгредієнтів регулюйте на підставі кількості порцій. Для приготування візьміть наступні продукти:

  • 2 банана;
  • 200 грам сиру з жирністю 9%;
  • 100 грам молока;
  • 1 яйце;
  • 2 ст. ложки пшеничного борошна;
  • 1 ч. ложку меду;
  • 6 грам ванільного порошку;
  • 1 щіпку розпушувача;
  • Мелену корицю — на свій смак;
  • 1 щіпку солі.

приготування:

  1. Головний секрет приготування смачних сирних оладок — вибір якісних бананів. Бажано купувати стиглі і жовті банани. Звільніть плоди від шкірки. Потім потовчіть виделкою в глибокій мисці.
  2. До бананової маси додайте сир. Знову розімніть отриману суміш виделкою. По можливості користуйтеся блендером. Маса вийде однорідної, без грудок. Не забудьте додати розпушувач, бджолиний мед і куряче яйце. знову перемішайте. Для поліпшення смакових якостей готового ласощі рекомендується користуватися приправами — ваніллю, корицею, сіллю.
  3. Додайте пшеничну муку. перемішайте. Ідеальне тісто виходить рідким. Влийте невелику кількість молока, щоб довести суміш до потрібної густоти. Воно повинно нагадувати густу сметану. Зазвичай йде 100 грам молока.
  4. Розігрійте попередньо змащену маслом сковороду. Викладайте тісто на розпечену поверхню столовою ложкою. Смажте оладки з двох сторін до появи коричневої скоринки. Коржі виходять не дуже товстими.

Рецепт оладок з кабачків

Пишні оладки на молоці - 10 рецептів приготування з фото

На основі молодих кабачків можна приготувати незвичайні і солодкі оладки, які володіють великою харчовою цінністю. Візьміть:

  • 1,5 склянки пшеничного борошна;
  • 1/2 склянки молока;
  • 500 грам свіжих молодих кабачків;
  • 1 яйце;
  • 1 щіпку соди;
  • 2 ч. ложки цукрового піску;
  • 1/2 ч. ложки солі;
  • Рослинна олія для змащування сковороди.

приготування:

  1. Натріть молодий кабачок на тертці. Додайте соду, куряче яйце, сіль і цукор. добре перемішайте.
  2. Додайте трохи молока. всипте борошно. Починайте замішувати тісто. Його густота повинна нагадувати сметану.
  3. Рясно змастіть сковороду олією і нагрійте на середньому вогні. Трохи зменшіть вогонь і почніть викладати тісто столовою ложкою. Повинні вийти невеликі круглі коржі. Оладки стануть готовими після появи коричневої скоринки.

Зверніть увагу — існує спосіб приготування оладок на сухій сковороді без олії. Ця страва американського походження називається панкейк.

Готуємо шоколадні оладки на кислому молоці

Пишні оладки на молоці - 10 рецептів приготування з фото

Досить простий спосіб приготування шоколадних оладок, які порадують своїм чудовим смаком. Таке ласощі зазвичай готують для дітей, тому склад містить какао. Знадобляться наступні продукти:

  • 1,5 склянки кислого молока;
  • 1 куряче яйце;
  • 1 щіпка солі;
  • 0,25 ч. ложки харчової соди;
  • 1 ст. ложка какао;
  • 1 стакан пшеничної муки;
  • 1 ст. ложка рослинного масла;
  • 2 ст. ложки цукру.

приготування:

  1. Насамперед наповніть глибоку миску кислим молоком. Додайте харчову соду і добре перемішайте. Залиште настоюватися.
  2. Тим часом візьміть іншу миску. розбийте яйця. Посоліть і збийте вінчиком. Додайте цукровий пісок. Постарайтеся зробити однорідну суміш без густих вкраплень.
  3. Додайте просіяне борошно і порошок какао. Знову добре перемішайте продукти. В кінці влийте столову ложку соняшникової олії.
  4. Розігрійте сковороду. Столовою ложкою викладіть тісто на розпечену поверхню. Смажте до рум’яної скоринки. Рекомендується користуватися сковородою з антипригарним шаром. Якщо такого посуду немає — додайте трохи рослинного масла перед приготуванням. Воно допоможе уникнути пригорання тесту. Готові борошняні вироби викладіть на тарілку. Бажано вживати оладки гарячими.

Вкуние оладки на топленому молоці

Для приготування оладок можна користуватися топленим молоком. Воно надає ласощів унікальні смакові якості. Зробити випічку пишною допоможуть пекарські дріжджі. Єдиний недолік розглянутого рецепта — тривалий час приготування. Знадобиться почекати близько півгодини, поки тісто підійде. Для приготування візьміть наступні продукти:

  • 2,5 склянки пшеничного борошна;
  • 2 склянки топленого молока;
  • 4 яйця;
  • 2 ст. ложки цукру;
  • 1 ч. ложка сухих пекарських дріжджів;
  • пісне масло.

приготування:

  1. Злегка підігрійте пряжене молоко в мікрохвильовій печі.
  2. Перелийте молоко в глибоку миску. Додайте дріжджі і цукровий пісок. Добре перемішайте суміш. Залиште настоюватися на чверть години. За зазначений час дріжджі почнуть працювати. Поверхня молока покриється піною.
  3. Додайте вміст курячого яйця. Посоліть і збийте вінчиком. Додайте необхідну кількість борошна для замісу тіста. Воно повинно вийти однорідним (без грудок) і досить густим.
  4. Залиште тісто настоюватися на півгодини. За 30 хвилин тісто підійде. Добре його перемішайте.
  5. Змастіть сковороду рослинною олією і розжарити на вогні. Смажте коржі до появи скоринки. Подавайте ласощі гарячим. Для прикраси користуйтеся ягідним варенням, сметаною або бджолиним медом.

Рецепт оладок в мультиварці

Пишні оладки на молоці - 10 рецептів приготування з фото

Сьогодні багато господинь користуються мультиваркою для швидкого і простого приготування страв. Кухонний прилад володіє численними можливостями і дозволяє робити навіть випічку. Щоб приготувати оладки, візьміть:

  • 2 склянки молока;
  • 2 яйця;
  • 3 ст. ложки цукрового піску;
  • 1 щіпку солі;
  • 1/2 ч. ложки пекарського розпушувача тесту;
  • 1/4 ч. ложки ванілі;
  • 5 ст. ложок рослинного масла;
  • 4 ст. ложок варення.

приготування:

  1. У глибоку миску розбийте яйця і з’єднайте з молоком. Додайте сипучі продукти — цукровий пісок, сіль, ванільний цукор. добре перемішайте.
  2. Пшеничне борошно з’єднайте з розпушувачем. Пересипьте в миску до решти продуктів. Замішайте тісто міксером до отримання однорідної структури. Густота суміші повинна нагадувати сметану.
  3. Виберете на мультиварці режим «Жарка». Визначте приготування на 40 хвилин. Змастіть чашу приладу рослинним маслом. Дайте трохи нагрітися. Потім зробіть коржики з допомогою столової ложки. Смажте оладки до появи золотий скоринки.
  4. Готове ласощі полийте рідким варенням. Якщо варення немає, можете скористатися згущеним молоком, розтопленим шоколадом або рідким медом.

Оладки на молоці пишні без дріжджів — 5 рецептів з фото крок за кроком

Оладки на молоці пишні без дріжджів - 5 рецептів з фото крок за кроком

Щоб оладки без дріжджів на молоці вийшли пишними і повітряними необхідно дотримуватися ключові умови їх приготування. Тісто має бути досить густим, оптимальна консистенція — як у жирної сметани. Якщо тісто буде рідким, продукт просто розтечеться по сковороді і вийде плоским. У класичних варіантах приготування потрібно брати борошно і молоко в рівних обсягах, замішувати тісто, а після досипати ще 50-100 грам пшеничного продукту. Краще брати теплий молочний продукт і яйця, для цього їх потрібно утримувати при кімнатній температурі не менше 1 години. Дотримання простих правил забезпечить успіх процесу приготування.

Пишні оладки на молоці без дріжджів

Цей рецепт — відмінний варіант для створення простого, але в той же час ситного сніданку. Блюдо припаде до смаку дітям і дорослим, дозволить наситити організм енергією на весь день. Подавати до столу їх можна з різними начинками: джем, згущене молоко, варення, сметана.

Кількість порцій: 8 шт.

Час приготування: 1 година.

інгредієнти

Процес приготування

Ситний, простий у приготуванні і смачний сніданок — готовий! Смачного!

Ароматні і пишні оладки на молоці

До складу інгредієнтів для цього рецепта входить достатня кількість натуральних ароматизаторів, що дозволяють розбавити звичний смак.

Інгредієнти:

  • Борошно — 2 ст.
  • Молоко — 2 ст.
  • Яйце куряче — 3 шт.
  • Сода гашене оцтом — 1 ст.л.
  • Сіль — щіпка.
  • Цукор — 3 ст.л.
  • Рослинна олія — ​​для смаження.
  • Цедра апельсина — 0,5 ч.л.
  • Кориця — на кінчику ножа.

Процес приготування:

  1. У глибоку ємність вбити курячі яйця, додати сіль.
  2. Всипати цукор і добре перемішати масу за допомогою віночка або міксера, домагаючись необхідної однорідності.
  3. Влити в тісто склянку молока.
  4. Борошно просіяти невеликими порціями, поступово додаючи в тісто.
  5. Поступово вводити молоко, що залишилося, доводячи розчин до потрібної консистенції.
  6. Додати використовувані ароматизатори (компоненти списку можна змінювати на свій розсуд).
  7. Додати в тісто соду і погасити її оцтом або лимонною кислотою.
  8. На сковороду влити рослинне масло, прогріти її на плиті.
  9. Обережно, невеликими порціями за допомогою ложки викласти тісто на сковороду. Після того як воно схопитися, зробити мінімальний вогонь. Накрити оладки кришкою і обсмажити з кожного боку до золотистої скоринки.

Перед подачею блюдо полити медом, джемом або сметаною — смачного!

Пишні оладки на молоці з бананом

Для приготування такого десерту потрібно трохи борошна і молока, а основою для тесту виступить бананова м’якоть. Приготувати страву — досить просто, а його незвичний смак неодмінно порадує дітей.

Інгредієнти:

  • Молоко — 70 мл.
  • Борошно — 3 ст.л.
  • Банан — 3 шт.
  • Яйце куряче — 2 шт.
  • Ванілін — 1 пакет.
  • Цукор — 1 ст.л.
  • Сіль — щіпка.

Процес приготування:

  1. З фрукта зняти шкірку і подрібнити його за допомогою терки, блендера або просто розім’яти виделкою.
  2. Вбити курячі яйця і ретельно перемішати масу. Додати цукор і сіль.
  3. Всипати просіяне борошно і влити підігріте до кімнатної температури молоко.
  4. Тісто має отримати досить густим, якщо воно рідке, борошно варто вводити до його загустіння.
  5. Важливо обережно перемішувати масу, щоб позбутися від грудок.
  6. На останньому етапі підготовки тесту всипати ванілін або ванільний цукор.
  7. Можна приступати до смаження десерту. Якщо сковорода має тефлонове покриття, змащувати її масло — не обов’язково, десерт вийде дієтичним і корисним.
  8. Якщо використовується звичайна чавунна сковорідка, потрібно налити трохи олії і добре його розжарити, а потім порціями викладати тісто.
  9. Обсмажувати оладки з двох сторін до готовності, потрібно домогтися рум’яної скоринки і не перетримати блюдо.

Накривати сковорідку в процесі приготування — не слід. Банан — чутливий до високих температур і оладки можуть вийти водянистими через пара. Смачного.

Оладки на молоці з родзинками і джемом

За рахунок додавання в складі рецепта родзинок і джем, оладки отримують незвичний смак, незважаючи на те, що для їх приготування використовується класичний рецепт. Процес приготування не забере багато вільного часу, а такий сніданок неодмінно порадує рідних і близьких.

Інгредієнти:

  • Куряче яйце — 2 шт.
  • Харчова сода — 0,5 ч.л.
  • Варення — 5 ст.л.
  • Борошно — 7 ст.л.
  • Молоко — 100 мл.
  • Ізюм — 50 гр.
  • Рослинна олія — ​​за смаком.

Процес приготування:

  1. У готельну посуд вбити курячі яйця, ввести молоко, всипати соду і добре перемішати перераховані компоненти. Поверхня тесту повинна покритися невеликими бульбашками повітря, це свідчить про те, що сода — працює.
  2. Ввести до складу тесту варення. Підійде будь-який, в залежності від уподобань споживача, головна умова — воно не повинно бути рідким.
  3. Борошно просіяти і поступово, невеликими порціями ввести в тісто. Масу потрібно добре вимішати, намагаючись прибрати грудочки.
  4. Додати розпарений в окропі родзинки і повторно перемішати склад.
  5. Можна переходити безпосередньо до процесу приготування. На сковороді прогріти рослинне масло і викласти борошняну масу за допомогою ложки.
  6. Смажити оладки потрібно на середньому вогні, тоді вони не пригорять і прожаряться в товщі. Приблизний час смаження — 3 хвилини з кожного боку.

Страву подають до столу в гарячому вигляді, можна доповнити його сметаною або натуральним йогуртом. Смачного.

Оладки з корицею і яблуком на молоці без дріжджів

Яблука з корицею — вигідне кулінарне поєднання, особливо актуальні такі оладки в зимову пору року. Варто спробувати приготувати таку страву одного разу, і воно назавжди увійде в звичайний раціон. Процес приготування абсолютно невигадливий.

Інгредієнти:

  • Пшеничне борошно — 1 склянка.
  • Молока пастеризоване — 0,5 ст.
  • Куряче яйце — 1 шт.
  • Рослинна олія (рафінована) — 1 ст.л.
  • Яблуко — 100 гр.
  • Кориця — 0,5 ч.л.
  • Цукор — за смаком.
  • Сіль за смаком.

Процес приготування:

  1. Яйця вбити в глибоку ємність, додати до них цукор і ввести молоко. Масу добре з’єднати, важливо розмішувати енергійно, щоб домогтися повного розчинення кристалів цукру.
  2. Додати рослинне масло і добре перемішати склад.
  3. Яблуко очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці, постаратися прибрати зайвий сік, щоб оладки вийшли щільними. Фрукт відправити в тісто.
  4. Додати в масу корицю і ретельно перемішати.
  5. Оладки обсмажити на сковороді з рослинним маслом. Процес приготування займає 2-3 хвилини з кожного боку.

Страву можна подавати на стіл з жменькою сиру на сніданок — це відмінне доповнення. Смачного.

Пишні оладки на молоці, 7 найкращих рецептів

Вітаю, дорогі наші читачі. Сьогодні порадуємо Вас чудовим сніданком з оладками. Давно ми їх не готували, але у нас Масляна, тому вирішили готувати не тільки млинці.

Зазвичай оладки готують на кефірі, завдяки цьому вони виходять дуже пишними. Але можна такі ж пишні посмажити і на молоці, тільки доведеться трохи довше повозитися з тестом. Нижче все розповімо і покажемо.

Тісто дуже схоже на млинцеве і я намагався зрозуміти, від куди вони відбулися. Виявляється це дуже старовинна страва і готують їх в різних країнах. Ними ласували як прості люди, так і найвища знать. Були вони зазвичай здобними, тому частіше готувалися з начинкою, солодкої.

оладки на молоці

Крім того, в різні регіонах називали ці ласощі по-різному, але у всіх один корінь. Швидше за все це було пов’язано з язичницької богинею Ладою, яка приносила доброту, весну і любов.

По суті своїй, оладки і млинці дуже схожі, тільки оладки більш пишні і маленькі. Та й коли говоримо про них, одразу згадуємо бабусь, чи не так? По-крайней мере у мого покоління все саме так. Ну а тепер ми самі можемо посмажити ці ласощі, при цьому не тільки класичні. Ось що ми Вам пропонуємо.

Класичні пишні оладки на молоці, дріжджові

Чудові оладки можна приготувати на звичайному молоці. По суті нічого складного, зате дуже смачно, а саме ласощі дуже пишне. Це класичний варіант і вийде у всіх, рекомендую.

оладки на молоці

Нам знадобиться:

  • Борошно — 500 г;
  • Молоко — 400 мл;
  • Сухі дріжджі (швидкорозчинні) — 10 г;
  • Яйця — 2 шт;
  • Цукор — 2 ст. ложки;
  • Сіль — щіпка або за смаком;
  • Ванільний цукор — 10 г;
  • Рослинна олія — ​​2 ст ложки в тісто + для смаження.

зробимо опару. Для цього в ємність наливаємо молоко, обов’язково тепле. Кладемо цукор — столову ложку, трохи перемішуємо, кладемо дріжджі і просіюємо 1 склянка борошна, цього буде достатньо.

Перемішуємо до однорідності, накриваємо рушником і прибираємо в тепле місце.

опара

Опара повинна збільшитися в два рази, тому спостерігаємо. Зазвичай у нас вона коштує хвилин 30-40, у кого-то може і більше часу піде.

Від якості опари залежить пишність і смак в загальному самих оладок.

опара

опара, яка підійшла

Коли опара підійшла, спочатку зробимо яєчну суміш. Забиваємо в глибоку миску яйця, кладемо цукор і сіль. Міксером збиваємо недовго, достатньо розчинення цукру.

Тепер в опару, що підійшла вливаємо нашу яєчну суміш і перемішуємо до однорідності.

Після вводимо просіюючи борошно, частинами. Ввели частина — перемішали до однорідності і так все борошно. Добре замішаний тісто, накриваємо рушником і знову прибираємо в тепле місце.

тісто на оладки

Тісто так само має збільшитися мінімум вдвічі, а значить порожній стоїть так само, хвилин 30-40.

Тісто піднялося, додаємо рослинне масло і перемішуємо тісто. Ось таке тісто вийшло у нас.

тісто на оладки

На розпечену сковороду наливаємо рослинне масло, щоб дно закрити.

Тепер столовою ложкою викладаємо тісто на сковороду.

Щоб тісто не прилипало до ложки, змащуйте її рослинним маслом, можна просто в масло занурювати.

смажимо оладки

Обсмажуємо до красивого рум’яного кольору і перевертаємо. Зручно це робити вилочкою.

оладки на молоці

Автор рецепта: https: // youtu.be / L97KMa1uC6M

Обсмаживши з двох сторін, знімаємо на тарілку. І так з усім тестом.

Тепер можна наливати гарячий чай, поставити пилку з варенням, сметанкою або згущеним молоком, вмочати оладки і насолоджуватися.

Відмінний варіант для сніданку. Смачного!

Оладки на молоці без дріжджів і соди

Дуже швидкий рецепт оладок. Хоч вони і не такі пишні, як дріжджові, зате смачні і готуються дуже швидко. Підходить для тих, кому потрібно спекти терміново, мінімум інгредієнтів, але смачно.

оладки на молоці

Інгредієнти:

  • Яйця — 1 шт.;
  • Молоко — 1 стакан;
  • Борошно — 1 склянка;
  • Цукор — 1 ст. ложка;
  • Розпушувач — 1 ч. ложечка;
  • Сіль — щіпка;
  • Рослинна олія для смаження.

Насамперед в глибокій мисці збиваємо яйце. Не довго, тільки щоб змішати жовток з білком.

Додаємо молоко і знову перемішуємо.

Додаємо цукор, сіль і розпушувач. Все ретельно перемішуємо.

тісто на оладки

Тепер вводимо борошно порціями, просіюючи і постійно перемішуючи, так, щоб не було грудочкою.

тісто на оладки

Тісто має вийти як серпня сметана, але не рідке, не як на млинці.

Залишимо тісто на столі хвилин на 20-30. Нехай постоїть, за цей час воно ще трохи загусне.

Ставимо грітися сковороду. Перед смаженням ще перемішаємо все тісто. Тепер на розпечену сковороду наливаємо рослинного масло, рясно. Столовою ложкою набираємо тісто і на сковороду, формуючи оладки.

оладки на молоці

Обсмажуємо з двох сторін до красивого рум’яного кольору.

оладки на молоці

Автор: https: // youtu.be / ZKYUS0ADvwo

Оладки виходять смачні, м’які і легкі, приємного чаювання!

Пишні оладки без яєць на кислому молоці

Мінімум інгредієнтів, простота приготування і ще й пишні оладки виходять. Ось за що я так люблю цей рецепт. Його можна приготувати як з кефіром, так і з кислим молоком, прям конкретно кислим.

оладки без яєць на молоці

Частенько буває так, що молоко скисло в холодильнику, але не викидати ж його. Хоча можна було б і почекати, коли кефір вийде, але ми любимо просто взяти і швиденько посмажити смачні оладки і попити чаю, особливо шалений на сніданок.

Нам знадобиться:

  • Молоко (кисле) — 0,5 л;
  • Цукор — 2 столові ложки;
  • Сіль — щіпка;
  • борошно;
  • Сода — 1 ч. ложечка (без гірки).

Насамперед потрібно нагріти кисле молоко або кефір в сотейнику на плиті. Помішуємо і можна просто пальцем помацати, щоб зрозуміти, що воно гаряче. Але до кипіння не доводити.

Після вливаємо гаряче молоко в глибоку миску, кладемо цукор і сіль, перемішати ложкою до розчинення компонентів.

Тепер вводимо порціями борошно, просіваючи її. Замішуємо досить густе тісто.

тісто на оладки

Після додаємо соду, без грудочок, і ретельно перемішуємо все тісто.

На розпечену сковороду наливу рослинне масло, столовою ложкою накладаємо тісто на сковороду. Обсмажуємо з двох сторін до красивого золотистого кольору.

оладки без яєць

Автор: https: // youtu.be / JHsN11QF1zk

Ось і все, їсти гарячими, зі сметанкою або варенням. Смачного!

Смачні оладки на кислому молоці з яблуками

Ще один обладнаний рецепт оладок. Готуємо їх частенько, коли кисне молоко. Воно у нас домашнє, і якщо не хочеться кефіру, то обов’язково робимо по даним рецептом з яблуками. Обов’язково так спробуйте, радимо.

оладки з яблуками

Нам знадобиться:

  • Молоко (кисле) — 350 мл;
  • Сода — 1 ч. ложечка;
  • Лимонна кислота — 1/2 ч. ложечки;
  • Сіль — 1/2 ч. ложечки;
  • Цукор — 1 ст. ложка;
  • Яблуко — 1 шт. (Велике);
  • Яйце — 1 шт.;
  • Борошно — приблизно 8 ст. ложок з гіркою.

Тепер звертаємо увагу на те, як давно скисло молоко. Якщо тільки скисло, то лимонну кислоту додаємо, якщо давно скисло (дня 3 назад), то лимонку можна не додавати. Потрібна вона для того, щоб швидко тісто почало бродити. а значить і підніматися. Це надає пишності.

Беремо глибоку миску і змішуємо всі інгредієнти разом, крім борошна. Її в останню чергу, а яблука чистимо від шкірки, попередньо, і натираємо на крупній тертці. Добре все перемішуємо.

Замість соди і лимонної кислоти можна використовувати розпушувач.

Тепер вводимо борошно частинами, обов’язково просіваємо. Спочатку можна 4 столові ложки вводимо, розмішуємо. Потім дві, розмішуємо і дивимося по консистенції, тісто має бути досить густим. У нас пішло 8 ложок з гіркою.

тісто на оладки

Як замішали, включаємо плиту, а поки сковорода нагрівається, тісто ще буде підходити. Хоча можна навіть хвилин на 15 залишить на столі постояти.

Сковорода розжарилася, перемішуємо тісто, наливаємо рослинне масло в сковороду і столовою ложкою наливаємо тісто, формуючи оладки.

оладки на кислому молоці з яблуками

Автор: https: // youtu.be / fbKLqr0pPFE

Обсмажуємо до красивого рум’яного кольору з обох сторін.

Після ставимо піалочку зі смачним і улюбленим варенням, наливаємо чай і насолоджуємося. Приємного чаювання!

Оладки на молоці з вівсяної муки з бананами (панкейкі)

По суті, це називається панкейкі. вони готуються на молоці, хоча по суті, по російськи — це оладки. Блюдо виходить не пишне, зате дуже ситне. Так як готувати будемо з вівсяної муки, так ще і малокалорійне блюдо у нас вийде.

панкейкі з бананом

Це дуже популярна страва за кордоном. Спробувавши одного разу, коли їх готував знайомий з америки, ми з дружиною відразу переглянулися і усміхнулися — адже це наші улюблені оладки, тільки не пишні і такі ж смачні.

Інгредієнти:

  • Вівсяні пластівці — 140 грам (або вівсяне борошно 100 грам);
  • Яйця — 2 шт.;
  • Цукор — 1 ст. ложка з гіркою (або 2 ложки в залежності від ваших уподобань);
  • Розпушувач — 1 ч. ложечка;
  • Сіль — щіпка;
  • Молоко — 80 мл;
  • Мед — 1 ст. ложка;
  • Рослинна олія для смаження;
  • Банан для подачі.

Якщо є вівсяне борошно — добре, якщо її немає, то можна використовувати пластівці. Для цього обсмажити їх на сухій сковороді (постійно помішуючи), на середньому вогні хвилин 5-7.

Після потрібно дати охолонути.

Тим часом в глибоку миску вбиваємо яйця і трохи збити з дрібкою солі і ложкою цукру. Не довго, до повного розчинення цукру.

Щоб панкейкі вийшли більш темними, можна використовувати темний цукор, впливає він тільки на колір, а не на смак.

Після додаємо молоко і так само трохи віночком взобьем.

Остигнули пластівці перекладаємо в ємність для блендера і збиваємо в борошно.

Тепер пересипаємо її (або борошно) до яєць, додаємо розпушувач і перемішуємо гарненько. Тісто має вийти як і жирна сметана. Після нехай тісто постоїть хвилин 10 на столі.

тісто на панкейкі

Розігріваємо сковороду, змащуємо рослинним маслом. Смажити панкейкі потрібно на середньому вогні, будьте уважні.

Вливаємо половину, приблизно, ополоника на сковороду, обсмажуємо до готовності з кожного боку.

Готовність перевірити легко, коли лопаткою знизу піддягаємо, тісто не повинно прилипати. Ну і можна акуратно заглянути під низ. Тільки акуратно, щоб рідке тісто зверху не скло. Тому потрібно ще швидко перевернути на іншу сторону.

панкейкі з бананом

Автор: https: // youtu.be / pnF_KOwo7ck

З нашого тесту вийшло 8 таких оладок.

Тепер нарізаємо банан кільцями, кладемо їх між оладками і зверху поливаємо медом. Зазвичай на одну порцію йде 4 панкейк.

Шоколадні оладки на кислому молоці

Ще один чудовий рецепт простих оладок. Щоб дитині сподобалося, ми внесли невеликі зміни — додали какао — вийшли шоколадні оладки. Нехай вони не такі пишні, зате дуже смачні.

шоколадні оладки

Зазвичай ми готуємо з кефіру, але якщо є скисле молоко, теж добре вийде.

Нам знадобиться:

  • Молоко (кисле) — 1-1,5 склянки;
  • Яйце — 1 шт.;
  • Сіль — щіпка;
  • Сода — 1/4 ч. ложечки;
  • Какао — 1 ст. ложка;
  • Борошно — 1 склянка;
  • Рослинна олія — ​​1 ст. ложка;
  • Цукор — 2 ст. ложки.

Кисле молоко або кефір вливаємо в глибоку ємність, кладемо соду і перемішаємо. Тепер відставити убік.

В іншу ємність вбиваємо яйце, солимо і добре збиваємо виделкою.

Після вливаємо в молоко.

тісто на оладки

Потім додаємо цукор і розмішуємо до однорідності.

Тепер вводимо просіяне борошно і какао, ретельно все перемішуємо, щоб не було грудочок.

тісто на шоколадні оладки

У самому кінці додаємо рослинне масло і ще добре все перемішуємо до однорідності.

На розігріту сковороду столовою ложкою або ополоником наливаємо тісто, формуючи оладки.

шоколадні оладки

Обсмажуємо до рум’яного кольору з двох сторін.

можна використовувати сковороду з антипригарним покриттям, але якщо пригорає, то можна змащувати маслом.

шоколадні оладки

Автор: https: // youtu.be / p5M2BsPxXHI

Після можна викладати на тарілку, а ще полити шоколадом. Наливаємо чай і насолоджуємося. Приємного чаювання!

Оладки з начинкою, ніжні як пух

Один з найбільш чудовим рецептів. Оладки виходять дуже пишними, ніжними і ароматними. Вони не опускаються навіть коли остигають. Це один з найбільш наших улюблених рецептів, рекомендуємо.

оладки з начинкою

Нам знадобиться:

  • Кисле молоко — 200 мл;
  • Яйце — 1 шт.;
  • Цукор — 2 ст. ложки;
  • Борошно — 200-250 г;
  • Сода — 1/2 ч. ложки;
  • Розпушувач — 1/2 ч. ложки;
  • Ванілін — за смаком;
  • Сіль — 1/4 ч. ложки;
  • Шоколад і банан для начинки.

У глибоку миску вбиваємо яйце, кладемо цукор і сіль. трохи перемішаємо.

Кисле молоко має бути зниклим дня 2-3, тоді оладки будуть такими, як треба.

Підігріваємо його і кладемо соду. Розмішуємо до розчинення.

Вливаємо в яйце, просіюємо борошно і додаємо розпушувач. Віночком збиваємо тісто. Воно повинно вийти досить густим.

тісто на оладки

Тісто має ледве стікати з віночка. Якщо вийшло рідкуватим, то додайте ще трохи тесту.

Ми залишаємо тісто постояти на столі мінімум на 20 хвилин, ну і не сильно довше.

Тим часом можна приготувати начинку. Все дуже просто, ламаємо плитку шоколаду на кубики, а банан нарізаємо кільцями, не сильно тонко.

тепер на розігріту сковороду наливаємо рослинно масло. Тісто перемішати і столовою ложкою кладемо в сковороду, формую оладки.

Потім в серединку кладемо кубик шоколаду, Придавлюємо його і зверху ще наливаємо трохи тесту, щоб закрити начинку.

оладки з начинкою

Смажимо на невеликому вогні, закривши кришку.

Коли підрум’яниться одна сторона, перевертаємо і знову накриваємо кришкою. Готуємо до рум’яного кольору з двох сторін.

оладки з начинкою

Автор: https: // youtu.be / VmI9s6jGLe4

Щоб приготувати з бананової начинкою, робимо те ж саме, що і з шоколадом. Кладемо по шматочку в серединку і зверху наливаємо ще тесту.

Так само накриваємо кришкою. Обсмажуємо з двох сторін до ніжного кольору)))

От і все. В якості начинки можна використовувати і будь-які інші продукти за Вашим смаком. Приємного чаювання.

На цьому у Нас все, на сьогодні. Сподіваюся Вам сподобалися наші рецепти, залишайте свої коментарі нижче або висловлюйте свою думку.

Приєднуйтесь до нас в Одноклассниках і читайте нас на нашому каналі в Яндекс.дзен. Приємного апетиту Всім і поки поки, до зустрічі в нових випусках.

Ссылка на основную публикацию