Як зробити морквину по корейськи

Морква по-корейськи

Морква по-корейськи

Дивно, що на сторінках «Чарівної Єди» до сих пір немає моркви по-корейськи! Популярний рецепт, тим більше перед святами, варто смачно приготувати, детально сфотографувати і ретельно описати, а потім акуратно викласти для загальної користі. Що ми з задоволенням і робимо.

Морквину по-корейськи можна купити в магазині, на ринку, але краще все ж приготувати самостійно. Так ви і гостроту відрегулюєте на свій смак, і будете впевнені в якості та свіжості продукту.

Як замаринувати морква по-корейськи в домашніх умовах?

Найпростіший рецепт пропонує використання готової пакетованій приправи, яку можна купити в будь-якому відділі спецій. Тут все максимально просто. Терту моркву потрібно посипати приправами з пакетика, заправити цукром, олією і оцтом, а потім почекати пару годин, поки настоїться. Як правило, пакетик розрахований на 1 кг овочів, а інструкція детально розписана на упаковці.

Якщо ви, як і я, звикли все робити своїми руками і не довіряєте сумнівним «ешкам» в складі продуктів, приготуйте моркву по-корейськи самі, в домашніх умовах, — справжній рецепт без приправи в пакетиках, тільки з додаванням меленого коріандру, часнику і перцю. У підсумку вийде дуже смачна корейська морквина, як на ринку. Вона соковита, з приємним ароматом часничку, з’їдається швидко, так що готуйте відразу подвійну або потрійну порцію!

morkov po korejski 10

Корисні поради

  • Коріандр найкраще підходить в зернах, він більш ароматний, ніж мелений. Подрібнити зерна можна в ступці, кавомолці або в перечниця-млинку.
  • Для заправки використовується 9% оцет. Замість нього можна взяти 6% столовий, винний або яблучний оцет. Кількість вільно регулюється за смаком.
  • Масло підійде не тільки соняшникова, але і кукурудзяна. Якщо його попередньо прогріти, то смак спецій розкриється повною мірою.
  • Класичний рецепт моркви по-корейськи включає мінімум інгредієнтів, він стане базою для ваших кулінарних експериментів. При бажанні ви завжди зможете відрегулювати гостроту, додати додаткові інгредієнти, наприклад, соєвий соус і кунжут, підсушений на сухій сковороді.
  • На основі базового рецепта готується велика кількість салатів і закусок, наприклад, і ці свинячі вушка по-корейськи:

Свинячі вушка по-корейськи з морквою

Скільки часу маринувати?

Мінімальний час приготування — 3-4 години. Бажано витримати закуску в холодильнику всю ніч, на наступний день вона стане більш соковитою і насиченою за смаком.

інгредієнти

  • морква — 500 г
  • 9% оцет — 1 ст. л.
  • цукор — 2 ч. л.
  • сіль — 0,5 ч. л.
  • рослинне масло — 3 ст. л.
  • ріпчаста цибуля великий — 2 шт.
  • коріандр в зернах — 1 ч. л.
  • часник — 3-4 зуб.
  • мелений червоний перець — 1/3 ч. л. або за смаком

приготування

morkov po korejski 1

Для маринування найкраще підходить соковита і солодка морквина. Коренеплоди я очистила і подрібнити на спеціальній «корейської» тертці, відразу викладаючи в глибоку миску (підійде будь-яка емальований або скляний посуд). Щоб смужки вийшли акуратними і довгими, терти потрібно вздовж овоча, у напрямку зверху вниз. Бажано вибирати велику або середню за розміром морква, тоді процес буде проходити швидше.

morkov po korejski 2

У миску до тертої морквині я додала цукор, сіль і столовий оцет (пропорції можете регулювати за смаком), все перемішала і залишила маринуватися на 1 годину при кімнатній температурі. За цей час овочі дадуть багато власного соку.

morkov po korejski 3

Далі потрібно обсмажити зерна коріандру, щоб вони краще розкрили свій чудовий аромат. Я посушити їх на сухій сковороді буквально 1 хвилину, помішуючи. А потім пересипала в ступку і розтерла товкачем, вийшов порошком заправила морквину. Звичайно ж, ви можете використовувати мелений коріандр, але зерна мають більш насиченим смаком і ароматом, тому рекомендую використовувати саме їх.

morkov po korejski 4

Щоб ароматизувати масло, я розігріла його в сковороді і обсмажити 2 крупно нарізані цибулини. Готувала до тих пір, поки цибуля не став впевненого золотистого кольору.

morkov po korejski 5

Смажену цибулю викинула (він не знадобиться) і залила морквину гарячим маслом, перемішала. Залишилося додати гострий червоний перець і часник, пропущений через прес — їх кількість регулюйте на свій смак.

morkov po korejski 6

Готова закуска повинна настоятися мінімум 3 години в холодильнику, на наступний день вона стане ще смачніше.

Можете просто накрити зверху тарілкою або розкласти моркву по чистим баночках, де вона буде зберігатися до святкового застілля. Закуска виходить пряної, в міру гострої, можна подавати окремо, а також використовувати як інгредієнт для приготування салатів та інших страв. Смачного!

Морква по-корейськи в домашніх умовах: 5 кращих рецептів

Морква по-корейськи — прекрасна закуска. Може бути самостійною стравою і складовою частиною різних салатів. Її можна купити майже в будь-якому магазині, а можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Існує безліч рецептів приготування корейської моркви, нижче представлені найцікавіші. Середня калорійність 110 ккал на 100 г.

Для салату завжди бажано брати найдовші коренеплоди. Їх легше натерти, та й змориться довга соломка ефектніше.

Морква по-корейськи в домашніх умовах — фото рецепт

Універсальність рецепта в його швидкості та легкості приготування. На підготовку продуктів піде не більше 15 хвилин, правда, буде потрібно кілька годин, щоб закуска добре промаринувалося.

Родзинка цього рецепту в грі зі спеціями, завдяки чому гострота закуски посилюється або зменшується. Спеції можна брати будь-які, наприклад, прованські трави і базилік. Смак виходить дуже насиченим.

Домашня морква по-корейськи фото рецепт

інгредієнти

  • Морквина: 1 кг
  • Часник: 8 зубчиків
  • Цукор: 2 ст. л. без гірки
  • Спеції: 1 ч. л. з гіркою
  • Сіль: 1 ч. л. без гірки
  • Рослинна олія: 0.65 ст.
  • Оцет: 3 ст. л.

Інструкція приготування

Коренеплоди очищаємо від шкірки і натираємо на спеціальній тертці, щоб вийшла тонка соломка.

Натерту морквину складаємо в ємність, де вона буде маринуватися. Додаємо цукор і оцет, добре перемішуємо.

Сотейник ставимо на маленький вогонь, вливаємо олію і кладемо спеції.

Очищаємо часник, кладемо на дошку і натискаємо ножем, потім дрібно рубаємо.

Подрібнений часник додаємо в сотейник до спецій. Помішуючи, прогріваємо, але не доводимо до кипіння. В цю мить вершиться диво, де змішуються магічні аромати спецій і часнику.

Знімаємо з вогню і заливаємо морква, гарненько все перемішуємо.

Салат утрамбовуємо, накриваємо фольгою і ставимо на неї прес. Виносимо в холодне місце (балкон, холодильник, льох), через кожну годину перемішуємо.

Готову моркву по-корейськи подаємо до столу. Ця закуска поєднується практично з будь-яким іншим блюдом. Смачного!

Морква по-корейськи

Класичний рецепт моркви по-корейськи

Робити корейську моркву можна різними способами, але класичний варіант зобов’язана знати будь-яка господиня. На його основі можна експериментувати в своє задоволення.

Інгредієнти:

  • Морква — 1 кг;
  • Оцет столовий 9% — 100 мл;
  • Ріпчасту цибулю — 2 шт.;
  • Рослинна олія — ​​200 мл;
  • Приправа для салатів по-корейськи — 1 пакет.

приготування:

  1. Коренеплоди очистити, натерти на спеціальній тертці.
  2. Залити оцтом, перемішати, залишити на 30 хвилин.
  3. Цибулини очистити, дрібно нарізати.
  4. Соняшникова олія без запаху підігріти, засипати туди цибулю, обсмажити його до золотистого кольору.
  5. Морквину залити гарячим маслом, попередньо видаливши цибулю.
  6. Посипати приправою, добре перемішати, краще руками, утрамбувати.
  7. Посуд закрити харчовою плівкою, відправити в холодильник на 4 години, а краще на ніч, тоді смак закуски буде більш насиченим.

Експрес рецепт моркви по-корейськи

Хочеться чогось гостренького, а під рукою тільки звичайна морквина? Не біда, з неї дуже швидко можна приготуватися смачну закуску. Час приготування за цим рецептом — всього 10 хвилин плюс час на маринування.

Інгредієнти:

  • Морквина — 400 г;
  • Соняшникова олія — ​​200 мл;
  • Сіль — 1 ст. л.;
  • Цукор — 1,5 ст. л.;
  • Коріандр — 1 ч. л.;
  • Паприка — 1 ст. л.;
  • Чорний перець — 1 ч. л.;
  • Часник — 5 зубчиків;
  • Оцет — 15 мл.

Що робити:

  1. Овочі почистити, натерти довгою соломкою, викласти в простору миску.
  2. Додати оцет, всі спеції, пропущений через прес часник, ретельно перемішати.
  3. Закип’ятити соняшникову олію, залити їм морквяну соломку.
  4. Зверху поставити вантаж (можна банку з водою) і прибрати в холодильник. Через годину можна знімати пробу.

Іноді до основних інгредієнтів цього рецепта додають лавровий лист, але перед вживанням його обов’язково потрібно видалити.

Заготівля моркви по-корейськи на зиму

Корейська морква на зиму

Якщо в городі вродило багато морквини, але зберігати її ніде, варто витратити час і зробити смачну заготовку. Взимку досить просто відкрити баночку і гостра закуска готова.

Інгредієнти:

  • Морква — 500 г;
  • Соняшникова олія — ​​250 мл;
  • Сіль — 1 ст. л.;
  • Цукор — 2 ст. л.;
  • Коріандр — 1 ст. л.;
  • Паприка — 1 ст. л.;
  • Чорний перець — 1/2 ч. л.;
  • Червоний гострий перець — 1 стручок;
  • Часник — 1 головка;
  • Оцет — 50 мл.

Як консервувати:

  1. Підготувати морква: очистити і натерти на тертці, посолити, поперчити.
  2. Часник пропустити через прес, гострий перець нарізати великою соломкою, попередньо видаливши насіння.
  3. Розігріти олію в емальованому посуді, додати цукор, коріандр, паприку, подрібнений часник і перець, кип’ятити все 1 хвилину.
  4. Залити моркву оцтом, маслом зі спеціями, зверху встановити вантаж вагою не менше 1 кг, прибрати в холодильник на добу.
  5. Розкласти готову закуску по банкам, щільно утрамбувати.
  6. Стерилізувати наповнені банки 20 хвилин, потім закатати кришки.

Така морква менш хрустка, ніж свежеприготовленная, але має більш насичений смак, тому найкраще підійде для салатів.

Супер смачну і швидкий відео-рецепт

Хочете отримати смачну гостру закуску вже через 15 хвилин? Скористайтеся докладним відео-рецептом.

Страви з моркви, Корейська кухня

Морква по-корейськи — популярна корейська овочева закуска. Морква по-корейськи хороша і в салатах, збуджуючи апетит пряним ароматом.

корейська

Страви з моркви

Фото до рецептом: Морква по-корейськи

Це дивно смачна страва стане невід’ємним атрибутом вашого святкового столу. Домашня корейська морква виходить настільки смачною, що просто неможливо відірватися. Хотілося б поділитися рецептом моркви по-корейськи, який дала мені свекруха і подарувала для приготування морквини спеціальну терку.

Фото до рецептом: Морква по-корейськи

Хрустка морквина по-корейськи. Морквина виходить дуже смачною, соковитою і ароматною. обов’язково спробуйте.

Фото до рецептом: Морква по-корейськи

Виявляється приготувати морква по-корейськи зовсім не складно. Спробуйте і ви!

Фото до рецептом: Морква по-корейськи

Мій чоловік обожнює корейську моркву! Раніше ми купували морква по-корейськи тільки в магазині, але після того, як я сама її приготувала, покупну більше не бажає їсти)

Фото до рецептом: Морква по-корейськи

Не обов’язково купувати морква по-корейськи, адже набагато смачніше буде, якщо зробити її самостійно.

Сьогодні ми створимо, безперечно, крутий і дуже простий салат з моркви. На Вашому святковому столі в Новий рік йому обов’язково знайдеться місце і від моркви по-корейськи нічого не залишиться, повірте!

Фото до рецептом: Салат з баклажанами по-корейськи

Смачний, гострий овочевий салат-закуска.

У сезон кабачків практично кожна господиня намагається заготовити їх на зиму. Пропоную вам рецепт кабачків по-корейськи, які відмінно зберігаються протягом усієї зими.

Фото до рецептом: Квашені баклажани по-корейськи

Відмінна закуска з овочів. Баклажани маринуються з морквою, перцем, часником і прянощами.

Фото до рецептом: Корейська салат

Дуже смачний і незвичайний картопляний салат "Камден-ча" з яловичиною та морквою. До його складу входять звичайні і звичні продукти, які використовує будь-яка господиня для приготування різних страв. А ось незвичайним салат робить спосіб приготування овочів, смак яких вас приємно здивує.

Фото до рецептом: Салат

Прекрасне блюдо — салат "каприз". У цьому салаті з корейською морквою маса переваг — і смачно, і красиво, і швидко робиться.

Фото до рецептом: Помідори по-корейськи на зиму

Помідори для цієї заготовки вибирати однакового розміру. Виходять помідори ароматні, гострі.

Фото до рецептом: Маринована цвітна капуста по-корейськи

Хочу поділитися самим елементарним рецептом приготування закуски з цвітної капусти з морквою. Така маринована кольорова капуста ніколи не затримується на столі, виходить дуже пряної і ароматною. Рекомендую взяти з собою на пікнік! Смачний, простий і швидкий рецепт.

Фото до рецептом: Маринована цвітна капуста з морквою, по-корейськи

Рецепт відмінною холодної закуски з цвітної капусти з морквою. Маринована кольорова капуста з морквою, часником, петрушкою і коріандром виходить не дуже гострою і має приємний пряний аромат.

Фото до рецептом: Кімбап (корейські роли)

Кімбап — корейське блюдо, запозичене з японської кухні. Це ті ж суші-роли, тільки в його склад входять більш ситні продукти: запечена курка, ковбаса, омлет, крабові палички, а також велика кількість овочів. На відміну від традиційної заправки суші, кімбап заправляють кунжутним маслом.

Фото до рецептом: Огірки по-корейськи з морквою та цибулею

Корейська закуска — сама апетитна в світі! Я так думаю. 🙂 Огірки по-корейськи з морквою та цибулею вийшли карколомні. На мій смак — ще трохи солі, і вийде світової закусон! Огірки по-корейськи будуть в центрі уваги будь-якого застілля! Готуйте на здоров’я і приємного апетиту!

Помиляються ті, хто вважає, що кимчи робиться тільки з пекінської капусти. Кимчи з білокачанної капусти не менше поширений в корейської кухні. Це швидкий в приготуванні салат, в який крім капусти входять морква, редька дайкон, зелений і ріпчасту цибулю.

Фото до рецептом: Баклажани по-корейськи

Я хочу з вами поділитися смачним корейським салатом з баклажанів. Такий салат з баклажанів по-корейськи їдять навіть ті, хто не любить баклажани (уявляєте, є і такі люди)). Салат просто незрівнянний і дуже смачний! А якщо взяти таку закуску на природу. Дивіться, я вас попередила 🙂

Фото до рецептом: Кимчи з огірків

Пропонуємо рецепт цікавою закуски з огірків під назвою "кимчи". Кимчи (кімчхи) — це пряна закуска корейської кухні. Готується досить просто і швидко.

Фото до рецептом: Морква з селерою по-корейськи

Брак вітамінів взимку добре заповнювати коренеплодами. Змусити себе з’їсти цілу морква або селера зможе не кожен, а ось в салаті по-корейськи ці вітамінні бомби сподобаються всім.

Фото до рецептом: Капуста по-корейськи

Закуска з капусти, маринованої з прянощами, з буряком, морквою, часником. Пропонуємо спробувати цей нескладний домашній рецепт корейської капусти.

Кимчи — знамените блюдо корейської кухні. Готують кимчи з овочів з різними добавками з риби або м’яса, але класичним рецептом вважають кимчи з пекінської капусти. Кимчи не складно готується і довго зберігається. Наш рецепт допоможе вам приготувати це легендарне блюдо.

Фото до рецептом: Овочевий салат з кунжутом, по-корейськи

Цей овочевий салат з кунжутом важко описати одним словом — він яскравий, соковитий, хрусткий, пікантний, що запам’ятовується, дуже смачний і ароматний! Такий салат з овочів стане відмінною закускою або доповненням до м’ясних страв. До шашлику — просто ідеально!

Корейська кухня не перестає дивувати. На черзі популярні "Гоча собагі" — кимчи з пекучих зелених перців. Хрусткі і пряні, з ароматом часнику і рибного соусу.

Гостра, смачна і дуже проста в приготуванні закуска з баклажанів по-корейськи. Вона буде поза конкуренцією як на святковому, так і на буденному столі.

Фото до рецептом: Салат з баклажанами, фунчозой і морквою

Салат готується з смажених баклажанів і свіжої моркви, злегка маринованої з цукром і оцтом. Поєднання солодкуватого баклажана, соковитою моркви, пікантного часнику і ніжною, нейтральної до смаку "скляної" локшини — оригінально і свіжо!

Фото до рецептом: Хе з курячих шлунків

Для всіх любителів гострих закусок я пропоную приготувати корейське блюдо хе з курячих шлунків, яке можна подати не тільки в звичайний будній день, але і до будь-якого святкового застілля. Готується закуска з курячих шлунків і овочів досить просто.

Фото до рецептом: Баклажани по-корейськи

У літній період рецепти з баклажанів особливо популярні. З цього овоча готують найрізноманітніші страви. Я рекомендую урізноманітнити ваше меню, приготувавши дуже смачну закуску — баклажани по-корейськи.

Фото до рецептом: Хе з оселедця по-корейськи

Простий варіант хе з оселедця! Ця гостра рибна закуска обов’язково сподобається любителям корейської кухні. Готується блюдо за допомогою маринування філе сирої оселедця зі стандартним набором овочів та прянощів. Дуже смачно, яскраво і пікантно — рекомендую!

Фото до рецептом: Гострий салат з грибами гливи, редькою дайкон і морквою

Корейська гострий салат з гливи, дайконом і морквою прекрасно доповнить ваш святковий стіл.

Фото до рецептом: Кимчи (кімчхи)

Кимчи або кімчхи, все пишуть по-різному. Гостра корейська капуста. Рецептів кимчи дуже багато, кожен додає на свій смак різні інгредієнти. Я додаю моркву, ріпчаста і зелена цибуля.

Фото до рецептом: Кабачки по-корейськи

Дуже смачні кабачки по-корейськи, які гарні і як закуску, і як добавка в пироги (м’ясо, рис і кабачки). Зберігається така заготовка на зиму дуже довго.

Фото до рецептом: Мариновані голубці

Смачна гостра низькокалорійна закуска. Готується легко і швидко. Для всіх любителів салатів і закусок "по-корейськи".

Фото до рецептом: Стручкова квасоля по-корейськи

Смачний рецепт салату з стручкової квасолі по-корейськи.

Фото до рецептом: Фунчоза з креветками

Фунчоза з креветками — дуже просте і смачне блюдо, яке припаде до смаку любителям азіатських страв і тим, хто любить креветки. Салат з креветок, овочів і фунчози виходить легким, соковитим, яскравим. Таке блюдо і на святковий стіл поставити приємно!

Фото до рецептом: Баклажани по-корейськи (на зиму)

Рідко святковий стіл обходиться без гострих пікантних салатів і закусок корейської кухні. Популярними є і баклажани по-корейськи. І це цілком заслужено: смачна, в міру гостра, слабо-маринована закуска з баклажанів, моркви та болгарського перцю, з прянощами, припаде до смаку вам і вашим близьким.

Фото до рецептом: Салат з квасолі і моркви по-корейськи

Вчора готувала салат з квасолею і морквою — дуже просте в приготуванні і о-дуже смачна страва (вперше спробувала з корейською морквою, тепер буду робити з нею завжди).

Фото до рецептом: Салат з кабачків по-корейськи

Такий ароматний і хрусткий салат з кабачків по-корейськи вмить випарується з вашого столу. Набір продуктів для салату цілком доступний, а його приготування елементарно. Прекрасний варіант для любителів пікантних страв.

Фото до рецептом: Корейська салат

Соковитий, смачний і дуже вітамінний овочевий салат в азіатському стилі, який готується з буряка, кольрабі та моркви.

Фото до рецептом: Салат з корейською морквою і крабовими паличками

Гості на порозі? Не знаєте чим пригостити? Просто і швидко можна зробити салат з корейською морквою і крабовими паличками.

Фото до рецептом: Орітанг (корейський суп з качкою)

Орітанг — дуже смачний і запашний суп корейської кухні. Качине м’ясо саме по собі дуже ароматне, а соєвий соус тільки вигідно підкреслює його смак. Свіжі овочі та зелень роблять суп легким і корисним.

Фото до рецептом: Овочевий салат по-корейськи

Пряний і гострий овочевий салат з капусти, редьки і моркви за мотивами корейських закусок. Ідеально підійде до вареної картоплі або до міцних напоїв.

Фото до рецептом: Салат з редьки по-корейськи

Салати по-корейськи давно завоювали собі міцне місце на нашому столі. Готові салати по-корейськи можна купити практично на будь-якому великому ринку або в супермаркеті. Але можна приготувати ці смачні закуски і вдома, це зовсім нескладно. Наприклад, спробуйте приготувати редьку по-корейськи, це дуже смачно.

Фото до рецептом: Салат зі спаржевої квасолі і корейської моркви

Смачний закусочний салат зі спаржевої квасолі і моркви по-корейськи сподобається вам і вашим гостям.

Фото до рецептом: Цвітна капуста по-корейськи

Цвітна капуста по-корейськи — дуже смачна і ароматна гостро-солодка овочева закуска. У пропонованому рецепті кольорова капуста спершу відварюється, а потім маринують з овочами і спеціями.

Така проста, здавалося б, звичайна, але разом з тим ароматна і смачна морква по-корейськи прикрасить будь-який стіл. І, як виявилося, зовсім не обов’язково купувати її в магазині або на ринку. Дуже просто зробити морква по-корейськи в домашніх умовах. Потрібно лише дотримуватися певних правил, про які скажемо нижче. Варто тільки підкреслити, що дуже зручно заготовлювати морква по-корейськи на зиму, робити різні салати з морквою по-корейськи.

Тепер трохи про приготуванні моркви по-корейськи. Для цього продукту знадобляться великі, соковиті і яскраві плоди моркви. По-корейськи рецепт складається з декількох етапів: миття овочів, їх чистка, потім нарізка довгою соломкою. Далі йде закладка спецій, можна використовувати готові. Але краще спробувати змішати потрібні інгредієнти самостійно. Приправа для корейської моркви складається з різних видів перцю, насіння коріандру, солі, цукру, оцту. готується морква по-корейськи швидко, на останньому етапі отриману суміш заправляють розпеченим в сковороді маслом. У цю олію можна додати різні овочі на свій смак.

Що стосується заготівлі моркви по-корейськи на зиму з приправою, то це відмінний варіант використання надлишків урожаю моркви. Салат на зиму «морква по-корейськи» буде затребуваний весь рік, можете не сумніватися! І зберігається він добре і не втрачає свого специфічного смаку моркви по-корейськи. Рецепт на зиму лише доповнюється заходами з підготовки банок, стерилізації, створення умов по зберіганню продукції.

Ще кілька порад, як зробити морква по-корейськи:

— соковитості моркви можна додати шляхом обливання протягом декількох секунд вже нарізаного соломкою коренеплоду окропом з чайника;

— спеції для закуски можна подрібнити кавомолкою, але краще це робити ступою з товкачем. Так виходить духмяний і по консистенції правильно;

— намагайтеся натирати морква акуратно і рівно, з однаковими гранями соломки. У вас вийде більш красива закуска;

— закуска буде більш ароматною, якщо червоний перець додати в попередньо розпечене рослинна олія, і вже потім вилити його до решти продуктів;

морква по-корейськи подають як самостійну закуску, або як елемент гарнір до гарячої страви.

Ссылка на основную публикацию