Морква по-корейськи
Дивно, що на сторінках «Чарівної Єди» до сих пір немає моркви по-корейськи! Популярний рецепт, тим більше перед святами, варто смачно приготувати, детально сфотографувати і ретельно описати, а потім акуратно викласти для загальної користі. Що ми з задоволенням і робимо.
Морквину по-корейськи можна купити в магазині, на ринку, але краще все ж приготувати самостійно. Так ви і гостроту відрегулюєте на свій смак, і будете впевнені в якості та свіжості продукту.
Як замаринувати морква по-корейськи в домашніх умовах?
Найпростіший рецепт пропонує використання готової пакетованій приправи, яку можна купити в будь-якому відділі спецій. Тут все максимально просто. Терту моркву потрібно посипати приправами з пакетика, заправити цукром, олією і оцтом, а потім почекати пару годин, поки настоїться. Як правило, пакетик розрахований на 1 кг овочів, а інструкція детально розписана на упаковці.
Якщо ви, як і я, звикли все робити своїми руками і не довіряєте сумнівним «ешкам» в складі продуктів, приготуйте моркву по-корейськи самі, в домашніх умовах, — справжній рецепт без приправи в пакетиках, тільки з додаванням меленого коріандру, часнику і перцю. У підсумку вийде дуже смачна корейська морквина, як на ринку. Вона соковита, з приємним ароматом часничку, з’їдається швидко, так що готуйте відразу подвійну або потрійну порцію!
Корисні поради
- Коріандр найкраще підходить в зернах, він більш ароматний, ніж мелений. Подрібнити зерна можна в ступці, кавомолці або в перечниця-млинку.
- Для заправки використовується 9% оцет. Замість нього можна взяти 6% столовий, винний або яблучний оцет. Кількість вільно регулюється за смаком.
- Масло підійде не тільки соняшникова, але і кукурудзяна. Якщо його попередньо прогріти, то смак спецій розкриється повною мірою.
- Класичний рецепт моркви по-корейськи включає мінімум інгредієнтів, він стане базою для ваших кулінарних експериментів. При бажанні ви завжди зможете відрегулювати гостроту, додати додаткові інгредієнти, наприклад, соєвий соус і кунжут, підсушений на сухій сковороді.
- На основі базового рецепта готується велика кількість салатів і закусок, наприклад, і ці свинячі вушка по-корейськи:
Скільки часу маринувати?
Мінімальний час приготування — 3-4 години. Бажано витримати закуску в холодильнику всю ніч, на наступний день вона стане більш соковитою і насиченою за смаком.
інгредієнти
- морква — 500 г
- 9% оцет — 1 ст. л.
- цукор — 2 ч. л.
- сіль — 0,5 ч. л.
- рослинне масло — 3 ст. л.
- ріпчаста цибуля великий — 2 шт.
- коріандр в зернах — 1 ч. л.
- часник — 3-4 зуб.
- мелений червоний перець — 1/3 ч. л. або за смаком
приготування
Для маринування найкраще підходить соковита і солодка морквина. Коренеплоди я очистила і подрібнити на спеціальній «корейської» тертці, відразу викладаючи в глибоку миску (підійде будь-яка емальований або скляний посуд). Щоб смужки вийшли акуратними і довгими, терти потрібно вздовж овоча, у напрямку зверху вниз. Бажано вибирати велику або середню за розміром морква, тоді процес буде проходити швидше.
У миску до тертої морквині я додала цукор, сіль і столовий оцет (пропорції можете регулювати за смаком), все перемішала і залишила маринуватися на 1 годину при кімнатній температурі. За цей час овочі дадуть багато власного соку.
Далі потрібно обсмажити зерна коріандру, щоб вони краще розкрили свій чудовий аромат. Я посушити їх на сухій сковороді буквально 1 хвилину, помішуючи. А потім пересипала в ступку і розтерла товкачем, вийшов порошком заправила морквину. Звичайно ж, ви можете використовувати мелений коріандр, але зерна мають більш насиченим смаком і ароматом, тому рекомендую використовувати саме їх.
Щоб ароматизувати масло, я розігріла його в сковороді і обсмажити 2 крупно нарізані цибулини. Готувала до тих пір, поки цибуля не став впевненого золотистого кольору.
Смажену цибулю викинула (він не знадобиться) і залила морквину гарячим маслом, перемішала. Залишилося додати гострий червоний перець і часник, пропущений через прес — їх кількість регулюйте на свій смак.
Готова закуска повинна настоятися мінімум 3 години в холодильнику, на наступний день вона стане ще смачніше.
Можете просто накрити зверху тарілкою або розкласти моркву по чистим баночках, де вона буде зберігатися до святкового застілля. Закуска виходить пряної, в міру гострої, можна подавати окремо, а також використовувати як інгредієнт для приготування салатів та інших страв. Смачного!
Морква по-корейськи в домашніх умовах: 5 кращих рецептів
Морква по-корейськи — прекрасна закуска. Може бути самостійною стравою і складовою частиною різних салатів. Її можна купити майже в будь-якому магазині, а можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Існує безліч рецептів приготування корейської моркви, нижче представлені найцікавіші. Середня калорійність 110 ккал на 100 г.
Для салату завжди бажано брати найдовші коренеплоди. Їх легше натерти, та й змориться довга соломка ефектніше.
Морква по-корейськи в домашніх умовах — фото рецепт
Універсальність рецепта в його швидкості та легкості приготування. На підготовку продуктів піде не більше 15 хвилин, правда, буде потрібно кілька годин, щоб закуска добре промаринувалося.
Родзинка цього рецепту в грі зі спеціями, завдяки чому гострота закуски посилюється або зменшується. Спеції можна брати будь-які, наприклад, прованські трави і базилік. Смак виходить дуже насиченим.
інгредієнти
- Морквина: 1 кг
- Часник: 8 зубчиків
- Цукор: 2 ст. л. без гірки
- Спеції: 1 ч. л. з гіркою
- Сіль: 1 ч. л. без гірки
- Рослинна олія: 0.65 ст.
- Оцет: 3 ст. л.
Інструкція приготування
Коренеплоди очищаємо від шкірки і натираємо на спеціальній тертці, щоб вийшла тонка соломка.
Натерту морквину складаємо в ємність, де вона буде маринуватися. Додаємо цукор і оцет, добре перемішуємо.
Сотейник ставимо на маленький вогонь, вливаємо олію і кладемо спеції.
Очищаємо часник, кладемо на дошку і натискаємо ножем, потім дрібно рубаємо.
Подрібнений часник додаємо в сотейник до спецій. Помішуючи, прогріваємо, але не доводимо до кипіння. В цю мить вершиться диво, де змішуються магічні аромати спецій і часнику.
Знімаємо з вогню і заливаємо морква, гарненько все перемішуємо.
Салат утрамбовуємо, накриваємо фольгою і ставимо на неї прес. Виносимо в холодне місце (балкон, холодильник, льох), через кожну годину перемішуємо.
Готову моркву по-корейськи подаємо до столу. Ця закуска поєднується практично з будь-яким іншим блюдом. Смачного!
Класичний рецепт моркви по-корейськи
Робити корейську моркву можна різними способами, але класичний варіант зобов’язана знати будь-яка господиня. На його основі можна експериментувати в своє задоволення.
Інгредієнти:
- Морква — 1 кг;
- Оцет столовий 9% — 100 мл;
- Ріпчасту цибулю — 2 шт.;
- Рослинна олія — 200 мл;
- Приправа для салатів по-корейськи — 1 пакет.
приготування:
- Коренеплоди очистити, натерти на спеціальній тертці.
- Залити оцтом, перемішати, залишити на 30 хвилин.
- Цибулини очистити, дрібно нарізати.
- Соняшникова олія без запаху підігріти, засипати туди цибулю, обсмажити його до золотистого кольору.
- Морквину залити гарячим маслом, попередньо видаливши цибулю.
- Посипати приправою, добре перемішати, краще руками, утрамбувати.
- Посуд закрити харчовою плівкою, відправити в холодильник на 4 години, а краще на ніч, тоді смак закуски буде більш насиченим.
Експрес рецепт моркви по-корейськи
Хочеться чогось гостренького, а під рукою тільки звичайна морквина? Не біда, з неї дуже швидко можна приготуватися смачну закуску. Час приготування за цим рецептом — всього 10 хвилин плюс час на маринування.
Інгредієнти:
- Морквина — 400 г;
- Соняшникова олія — 200 мл;
- Сіль — 1 ст. л.;
- Цукор — 1,5 ст. л.;
- Коріандр — 1 ч. л.;
- Паприка — 1 ст. л.;
- Чорний перець — 1 ч. л.;
- Часник — 5 зубчиків;
- Оцет — 15 мл.
Що робити:
- Овочі почистити, натерти довгою соломкою, викласти в простору миску.
- Додати оцет, всі спеції, пропущений через прес часник, ретельно перемішати.
- Закип’ятити соняшникову олію, залити їм морквяну соломку.
- Зверху поставити вантаж (можна банку з водою) і прибрати в холодильник. Через годину можна знімати пробу.
Іноді до основних інгредієнтів цього рецепта додають лавровий лист, але перед вживанням його обов’язково потрібно видалити.
Заготівля моркви по-корейськи на зиму
Якщо в городі вродило багато морквини, але зберігати її ніде, варто витратити час і зробити смачну заготовку. Взимку досить просто відкрити баночку і гостра закуска готова.
Інгредієнти:
- Морква — 500 г;
- Соняшникова олія — 250 мл;
- Сіль — 1 ст. л.;
- Цукор — 2 ст. л.;
- Коріандр — 1 ст. л.;
- Паприка — 1 ст. л.;
- Чорний перець — 1/2 ч. л.;
- Червоний гострий перець — 1 стручок;
- Часник — 1 головка;
- Оцет — 50 мл.
Як консервувати:
- Підготувати морква: очистити і натерти на тертці, посолити, поперчити.
- Часник пропустити через прес, гострий перець нарізати великою соломкою, попередньо видаливши насіння.
- Розігріти олію в емальованому посуді, додати цукор, коріандр, паприку, подрібнений часник і перець, кип’ятити все 1 хвилину.
- Залити моркву оцтом, маслом зі спеціями, зверху встановити вантаж вагою не менше 1 кг, прибрати в холодильник на добу.
- Розкласти готову закуску по банкам, щільно утрамбувати.
- Стерилізувати наповнені банки 20 хвилин, потім закатати кришки.
Така морква менш хрустка, ніж свежеприготовленная, але має більш насичений смак, тому найкраще підійде для салатів.
Супер смачну і швидкий відео-рецепт
Хочете отримати смачну гостру закуску вже через 15 хвилин? Скористайтеся докладним відео-рецептом.
Страви з моркви, Корейська кухня
Морква по-корейськи — популярна корейська овочева закуска. Морква по-корейськи хороша і в салатах, збуджуючи апетит пряним ароматом.
корейська
Страви з моркви
Це дивно смачна страва стане невід’ємним атрибутом вашого святкового столу. Домашня корейська морква виходить настільки смачною, що просто неможливо відірватися. Хотілося б поділитися рецептом моркви по-корейськи, який дала мені свекруха і подарувала для приготування морквини спеціальну терку.
Хрустка морквина по-корейськи. Морквина виходить дуже смачною, соковитою і ароматною. обов’язково спробуйте.
Виявляється приготувати морква по-корейськи зовсім не складно. Спробуйте і ви!
Мій чоловік обожнює корейську моркву! Раніше ми купували морква по-корейськи тільки в магазині, але після того, як я сама її приготувала, покупну більше не бажає їсти)
Не обов’язково купувати морква по-корейськи, адже набагато смачніше буде, якщо зробити її самостійно.
Сьогодні ми створимо, безперечно, крутий і дуже простий салат з моркви. На Вашому святковому столі в Новий рік йому обов’язково знайдеться місце і від моркви по-корейськи нічого не залишиться, повірте!
Смачний, гострий овочевий салат-закуска.
У сезон кабачків практично кожна господиня намагається заготовити їх на зиму. Пропоную вам рецепт кабачків по-корейськи, які відмінно зберігаються протягом усієї зими.
Відмінна закуска з овочів. Баклажани маринуються з морквою, перцем, часником і прянощами.
Дуже смачний і незвичайний картопляний салат "Камден-ча" з яловичиною та морквою. До його складу входять звичайні і звичні продукти, які використовує будь-яка господиня для приготування різних страв. А ось незвичайним салат робить спосіб приготування овочів, смак яких вас приємно здивує.
Прекрасне блюдо — салат "каприз". У цьому салаті з корейською морквою маса переваг — і смачно, і красиво, і швидко робиться.
Помідори для цієї заготовки вибирати однакового розміру. Виходять помідори ароматні, гострі.
Хочу поділитися самим елементарним рецептом приготування закуски з цвітної капусти з морквою. Така маринована кольорова капуста ніколи не затримується на столі, виходить дуже пряної і ароматною. Рекомендую взяти з собою на пікнік! Смачний, простий і швидкий рецепт.
Рецепт відмінною холодної закуски з цвітної капусти з морквою. Маринована кольорова капуста з морквою, часником, петрушкою і коріандром виходить не дуже гострою і має приємний пряний аромат.
Кімбап — корейське блюдо, запозичене з японської кухні. Це ті ж суші-роли, тільки в його склад входять більш ситні продукти: запечена курка, ковбаса, омлет, крабові палички, а також велика кількість овочів. На відміну від традиційної заправки суші, кімбап заправляють кунжутним маслом.
Корейська закуска — сама апетитна в світі! Я так думаю. 🙂 Огірки по-корейськи з морквою та цибулею вийшли карколомні. На мій смак — ще трохи солі, і вийде світової закусон! Огірки по-корейськи будуть в центрі уваги будь-якого застілля! Готуйте на здоров’я і приємного апетиту!
Помиляються ті, хто вважає, що кимчи робиться тільки з пекінської капусти. Кимчи з білокачанної капусти не менше поширений в корейської кухні. Це швидкий в приготуванні салат, в який крім капусти входять морква, редька дайкон, зелений і ріпчасту цибулю.
Я хочу з вами поділитися смачним корейським салатом з баклажанів. Такий салат з баклажанів по-корейськи їдять навіть ті, хто не любить баклажани (уявляєте, є і такі люди)). Салат просто незрівнянний і дуже смачний! А якщо взяти таку закуску на природу. Дивіться, я вас попередила 🙂
Пропонуємо рецепт цікавою закуски з огірків під назвою "кимчи". Кимчи (кімчхи) — це пряна закуска корейської кухні. Готується досить просто і швидко.
Брак вітамінів взимку добре заповнювати коренеплодами. Змусити себе з’їсти цілу морква або селера зможе не кожен, а ось в салаті по-корейськи ці вітамінні бомби сподобаються всім.
Закуска з капусти, маринованої з прянощами, з буряком, морквою, часником. Пропонуємо спробувати цей нескладний домашній рецепт корейської капусти.
Кимчи — знамените блюдо корейської кухні. Готують кимчи з овочів з різними добавками з риби або м’яса, але класичним рецептом вважають кимчи з пекінської капусти. Кимчи не складно готується і довго зберігається. Наш рецепт допоможе вам приготувати це легендарне блюдо.
Цей овочевий салат з кунжутом важко описати одним словом — він яскравий, соковитий, хрусткий, пікантний, що запам’ятовується, дуже смачний і ароматний! Такий салат з овочів стане відмінною закускою або доповненням до м’ясних страв. До шашлику — просто ідеально!
Корейська кухня не перестає дивувати. На черзі популярні "Гоча собагі" — кимчи з пекучих зелених перців. Хрусткі і пряні, з ароматом часнику і рибного соусу.
Гостра, смачна і дуже проста в приготуванні закуска з баклажанів по-корейськи. Вона буде поза конкуренцією як на святковому, так і на буденному столі.
Салат готується з смажених баклажанів і свіжої моркви, злегка маринованої з цукром і оцтом. Поєднання солодкуватого баклажана, соковитою моркви, пікантного часнику і ніжною, нейтральної до смаку "скляної" локшини — оригінально і свіжо!
Для всіх любителів гострих закусок я пропоную приготувати корейське блюдо хе з курячих шлунків, яке можна подати не тільки в звичайний будній день, але і до будь-якого святкового застілля. Готується закуска з курячих шлунків і овочів досить просто.
У літній період рецепти з баклажанів особливо популярні. З цього овоча готують найрізноманітніші страви. Я рекомендую урізноманітнити ваше меню, приготувавши дуже смачну закуску — баклажани по-корейськи.
Простий варіант хе з оселедця! Ця гостра рибна закуска обов’язково сподобається любителям корейської кухні. Готується блюдо за допомогою маринування філе сирої оселедця зі стандартним набором овочів та прянощів. Дуже смачно, яскраво і пікантно — рекомендую!
Корейська гострий салат з гливи, дайконом і морквою прекрасно доповнить ваш святковий стіл.
Кимчи або кімчхи, все пишуть по-різному. Гостра корейська капуста. Рецептів кимчи дуже багато, кожен додає на свій смак різні інгредієнти. Я додаю моркву, ріпчаста і зелена цибуля.
Дуже смачні кабачки по-корейськи, які гарні і як закуску, і як добавка в пироги (м’ясо, рис і кабачки). Зберігається така заготовка на зиму дуже довго.
Смачна гостра низькокалорійна закуска. Готується легко і швидко. Для всіх любителів салатів і закусок "по-корейськи".
Смачний рецепт салату з стручкової квасолі по-корейськи.
Фунчоза з креветками — дуже просте і смачне блюдо, яке припаде до смаку любителям азіатських страв і тим, хто любить креветки. Салат з креветок, овочів і фунчози виходить легким, соковитим, яскравим. Таке блюдо і на святковий стіл поставити приємно!
Рідко святковий стіл обходиться без гострих пікантних салатів і закусок корейської кухні. Популярними є і баклажани по-корейськи. І це цілком заслужено: смачна, в міру гостра, слабо-маринована закуска з баклажанів, моркви та болгарського перцю, з прянощами, припаде до смаку вам і вашим близьким.
Вчора готувала салат з квасолею і морквою — дуже просте в приготуванні і о-дуже смачна страва (вперше спробувала з корейською морквою, тепер буду робити з нею завжди).
Такий ароматний і хрусткий салат з кабачків по-корейськи вмить випарується з вашого столу. Набір продуктів для салату цілком доступний, а його приготування елементарно. Прекрасний варіант для любителів пікантних страв.
Соковитий, смачний і дуже вітамінний овочевий салат в азіатському стилі, який готується з буряка, кольрабі та моркви.
Гості на порозі? Не знаєте чим пригостити? Просто і швидко можна зробити салат з корейською морквою і крабовими паличками.
Орітанг — дуже смачний і запашний суп корейської кухні. Качине м’ясо саме по собі дуже ароматне, а соєвий соус тільки вигідно підкреслює його смак. Свіжі овочі та зелень роблять суп легким і корисним.
Пряний і гострий овочевий салат з капусти, редьки і моркви за мотивами корейських закусок. Ідеально підійде до вареної картоплі або до міцних напоїв.
Салати по-корейськи давно завоювали собі міцне місце на нашому столі. Готові салати по-корейськи можна купити практично на будь-якому великому ринку або в супермаркеті. Але можна приготувати ці смачні закуски і вдома, це зовсім нескладно. Наприклад, спробуйте приготувати редьку по-корейськи, це дуже смачно.
Смачний закусочний салат зі спаржевої квасолі і моркви по-корейськи сподобається вам і вашим гостям.
Цвітна капуста по-корейськи — дуже смачна і ароматна гостро-солодка овочева закуска. У пропонованому рецепті кольорова капуста спершу відварюється, а потім маринують з овочами і спеціями.
Така проста, здавалося б, звичайна, але разом з тим ароматна і смачна морква по-корейськи прикрасить будь-який стіл. І, як виявилося, зовсім не обов’язково купувати її в магазині або на ринку. Дуже просто зробити морква по-корейськи в домашніх умовах. Потрібно лише дотримуватися певних правил, про які скажемо нижче. Варто тільки підкреслити, що дуже зручно заготовлювати морква по-корейськи на зиму, робити різні салати з морквою по-корейськи.
Тепер трохи про приготуванні моркви по-корейськи. Для цього продукту знадобляться великі, соковиті і яскраві плоди моркви. По-корейськи рецепт складається з декількох етапів: миття овочів, їх чистка, потім нарізка довгою соломкою. Далі йде закладка спецій, можна використовувати готові. Але краще спробувати змішати потрібні інгредієнти самостійно. Приправа для корейської моркви складається з різних видів перцю, насіння коріандру, солі, цукру, оцту. готується морква по-корейськи швидко, на останньому етапі отриману суміш заправляють розпеченим в сковороді маслом. У цю олію можна додати різні овочі на свій смак.
Що стосується заготівлі моркви по-корейськи на зиму з приправою, то це відмінний варіант використання надлишків урожаю моркви. Салат на зиму «морква по-корейськи» буде затребуваний весь рік, можете не сумніватися! І зберігається він добре і не втрачає свого специфічного смаку моркви по-корейськи. Рецепт на зиму лише доповнюється заходами з підготовки банок, стерилізації, створення умов по зберіганню продукції.
Ще кілька порад, як зробити морква по-корейськи:
— соковитості моркви можна додати шляхом обливання протягом декількох секунд вже нарізаного соломкою коренеплоду окропом з чайника;
— спеції для закуски можна подрібнити кавомолкою, але краще це робити ступою з товкачем. Так виходить духмяний і по консистенції правильно;
— намагайтеся натирати морква акуратно і рівно, з однаковими гранями соломки. У вас вийде більш красива закуска;
— закуска буде більш ароматною, якщо червоний перець додати в попередньо розпечене рослинна олія, і вже потім вилити його до решти продуктів;
— морква по-корейськи подають як самостійну закуску, або як елемент гарнір до гарячої страви.