Як зробити манну кашу

Як правильно варити манну кашу?

Одні її називає «гидотою», інші обожнюють з дитинства! Але навряд чи знайдеться людина, яка жодного разу в житті не куштував манну кашу. Її вважають найменш корисною в порівнянні з іншими кашами, однак манка незмінно присутня в меню дитячих установ, лікарень, та й в домашньому раціоні, особливо, коли в будинку є діти. чому? Вона живильна, смачна і проста в приготуванні. Дітям і хворим вона особливо показана: відновлює сили, «заспокоює» шлунок, виводить слиз і шлаки. І як би не говорили лікарі, що манна каша «порожня», а у великій кількості навіть протипоказана, її їли і їстимуть!

«Правда» про манній крупі

Манка — побічний продукт виробництва борошна з пшениці, її отримують при обмоле зерен. Сьогодні ми вже не уявляємо життя без цього злаку. Пшениця — це «наше все»! Її вирощують всюди і готують хліб, бургуль, Фрике, кускус. Але ми-то говоримо про ту саму манки, з якої в першу чергу звикли варити кашу! З неї виходять ще й смачні пудинги, суфле, муси, манника, галушки. Її використовують замість панірувальних сухарів.

Манка — крупа дрібна і в діаметрі не перевищує 0,7 мм. У ній міститься багато крохмалю і глютену. Один протипоказаний людям, що страждають на хронічний бронхіт і астму, а другий — тим, хто не переносить білок. Третій насторожує факт про манки — вона містить фітин. А цей елемент перешкоджає повноцінному засвоєнню організмом кальцію. Ось чому манна каша протипоказана діткам до 1 року, а іншим її рекомендується вживати в помірній кількості і в ранкові години.

Істотним «плюсом» манки є її здатність очищати організм від слизу і виводити жир. Тарілочка манної каші з ранку заспокоїть біль у шлунку при гастриті і виразці, відмінно вгамує голод і впорається з ознаками хронічної втоми. Якщо людина страждає на ниркову недостатність, то йому напевно пропишуть їсти манну кашу. Але … зварену на воді і без додавання солі і цукру.

Істотним «мінусом» манної каші господині вважають грудочки, утворені в процесі приготування. Але їх легко уникнути, якщо правильно зварити кашу. В ідеалі вона повинна являти собою однорідну масу, не дуже густу і не надто рідку. Деяких відштовхує пінка! Але трохи присипавши кашу відразу після її приготування цукровим піском, цієї «бяки» не.

Секрети манної каші

Кашу з манки варять в декількох варіаціях: на воді, на молоці або на суміші з молока і води. Причому молоко може бути різним, і від того, яке воно — коров’яче, топлене, пастеризоване, згущене — буде залежати смак вашого страви. Цікаво, що добавки в кашу у вигляді сухофруктів, кориці і ванілі, зроблять блюдо багатшими за смаковими якостями. А ось варення, вершкове масло і цукор, якими матусі так люблять заправляти кашку для своїх діток ( «щоб було смачніше»), посприяє збільшенню ваги.

Лають її або хвалять, але манка для багатьох залишається улюбленими ласощами. І ми знову повертаємося до того, що правильне приготування каші виключає наявність в ній ненависних грудочок. А для цього треба знати такі «правила»:

  • Кашу слід варити в посудині з товстим дном і стінками;
  • Найзручніше готувати манну смакоту в ковші з довгою ручкою. Справа в тому, що її потрібно постійно помішувати поки вона густіє, щоб не утворилися грудочки;
  • Додавати варення, ягоди, сухофрукти та інші додаткові інгредієнти слід вже в зварену кашу;
  • Взагалі перед тим, як почати варити кашу, всі компоненти потрібно підготувати заздалегідь, щоб в процесі варіння тільки «закидати» їх в вариво;
  • Готової манки потрібно дати час «увібрати» всю рідину, і тільки після цього подавати на стіл;
  • Манну кашу готують з розрахунком на один раз. В крайньому випадку її їдять і холодної. Завдяки тому, що манка застигає і твердне, її можна спеціально розлити в різні формочки, і подавати з джемом або конфітюром, як пудинг;
  • Якщо дитині не подобається зовнішній вигляд каші, прикрасьте її цукатами, шоколадною стружкою, родзинками, курагою. З варення можна зробити забавні пики або візерунки, і тоді маленький ласун напевно захоче спробувати «красиву» кашку.

Манна каша, приготована на молоці

  • 1 стакан молока
  • 4 чайні ложки манної крупи
  • на кінчику чайної ложки солі
  • 2 чайні ложки цукрового піску
  • 10 г вершкового масла

Налити молоко в каструлю і поставити на плиту на середній вогонь. В молоко поступово всипати манку, помішуючи столовою ложкою. Чи не припиняти її перемішувати, поки не загусне!

Всі інгредієнти (крім молока) потрібно додавати сухими. Зазначена кількість манки зручніше пересипати в ємність з «носиком», щоб вводити її в рідину тонкою цівкою. Коли кашка стане схожа на однорідну густувату масу процес помішування припинити і дати їй покипіти 2-3 хвилини. Вимкнути конфорку, а кашу накрити. Через 10 хвилин перекласти її в тарілку і додати масло. можна їсти!

Манна каша з замочуванням

  • 1,3 склянки молока
  • 3 чайні ложки манної крупи
  • Сіль і цукор на свій розсуд
  • 10 г вершкового масла

Ця технологія приготування виключає утворення грудочок. Манку потрібно попередньо замочити в холодній воді або в холодному молоці. Невелика виноска: холодної води має бути раз в два більше, ніж манки, а молока брати відразу все вказану кількість. Можна в нього додати сіль і цукор або залишити так.

Крупа набухає протягом 5-7 хвилин. Тепер молоко розігрівають на вогні, помішуючи. Якщо манку ви замочували окремо в воді, то з неї потрібно видалити зайву воду і «мокру» додати в розігріте молоко, регулярно помішуючи. Якщо густота вас не влаштовує, то додайте ще ½ ложки манки.

Кашу потрібно варити, поки не закипить. А потім залишити на пару хвилин і зняти ємність з вогню. Заправити вершковим маслом і збити віночком. Каша повинна вийде ніжною, схожою на пудинг або суфле. Розкласти по тарілках і подавати на стіл.

Манне «чудо» на сухому молоці

Якщо під рукою немає молока рідкого, то й сухе виручить! Спробуйте і ви зварити таку кашу, підготувавши:

  • 500 мл питної води
  • 5 чайних ложок сухого молока
  • 1/3 склянки манної крупи
  • 3 чайні ложки цукрового піску
  • Сіль за смаком
  • Масло вершкове за бажанням

У порожню і суху каструлю додати сухе молоко, манку, цукор, сіль — все, що не рідке. Перемішати їх і влити воду, розмішуючи суміш віночком. Поставити каструлю на плиту і дочекатися, коли майбутня каша закипить. Проварити ще 2-3 хвилини і вимкнути конфорку. Додати в блюдо масло, накрити каструлю кришкою і дати настоятися 5 хвилин. Каша придбає потрібну консистенцію, і тепер її можна розкласти по тарілках. Смачного!

Як варити манну кашу: 3 найкращих рецепта з фото

Дитячі лікарі та інші фахівці не втомлюються нагадувати про необхідність включення в свій раціон манної каші. Адже це блюдо дуже корисно і поживно. У ньому міститься багато вуглеводів, які дозволяють швидко наситити організм енергією. Також манною кашею радять харчуватися хворим, які недавно перенесли операцію. Середня калорійність страви з манки становить 98 ккал.

Як варити манну кашу на молоці

Манну кашу можна варити як на воді, так і на молоці. В останньому випадку вона вважається більш поживною і насиченою. Її навіть вживають люди, які сидять на дієті. Тільки в такому випадку манку варять без додавання цукру, масла і різних інших підсолоджувачів. Приготувати такий ранковий сніданок дуже просто, якщо дотримуватися деяких правил.

Манна каша на молоці фото-рецепт

інгредієнти

  • Молоко: 1 ст.
  • Манна крупа: 2 ст. л.
  • Сіль: щіпка
  • Цукор: 1 ч. л.
  • Вершкове масло: 10 г

Інструкція приготування

Готуємо необхідні продукти.

Молоко виливаємо в каструлю. Ставимо на плиту і включаємо газ, чекаємо поки молоко почне закипати.

Тонкою цівкою при постійному помішуванні всипаємо дві ложки крупи.

Далі додаємо сіль і цукровий пісок. не забуваємо постійно заважати, а то візьметься грудочками або пригорить.

Коли вміст каструлю почне закипати, варимо рівно 5 хвилин. Вогонь виставляємо на мінімум. Висипаємо готову манку в тарілку.

В серединку кладемо маленький шматочок масла. Страву можна прикрасити за смаком: ягодами, варенням, згущеним молоком, фруктами. Це робиться не просто так. Маленькі діти зазвичай не сильно люблять їсти каші, але красивий декор виробляє на них враження. Є таке блюдо набагато цікавіше. А при подачі можна розповісти малюкові якусь кумедну історію.

Манка на молоці

Рецепт манної каші на воді

Манна каша, приготована на воді, відмінно підійде діткам, у яких алергія на білок коров’ячого молока. Навіть є невеликий відсоток дорослих, які в зрілому віці не можуть вживати молочні продукти. В такому випадку, манка на воді стане ідеальним варіантом сніданку або вечері. Це відноситься і до тих людей, які дотримуються посту. Приготувати манку на воді зможе кожен — в цьому немає нічого особливого і складного. А за смаком вона буде нічим не гірша за ту, що зварена на молоці.

Щоб крупа краще набухла необхідно дати їй 10-15 хвилин часу. Тому манку завжди краще варити трохи рідкуватий, в процесі охолодження вона стане густішою.

Інгредієнти:

  • Манна крупа — 3 ст. л.;
  • Цукровий пісок — 1 ст. л.;
  • Сіль — щіпка;
  • Полуниця — 80-100 г;
  • Води — 2 ст.

Як готуємо:

  1. У каструлю наливаємо воду і ставимо її на вогонь. Чекаємо, поки закипить. Додаємо в воду цукровий пісок і сіль.
  2. Заморожену полуницю красиво розкладаємо на дні тарілки — велику розрізаємо навпіл (можна взяти і свіжі ягоди).
  3. Коли вода закипить, тонкою цівкою всипаємо манну крупу. Постійно помішувати ложкою. Варимо на протязі 4-5 хвилин.
  4. Викладаємо готову кашу прямо на ягоди в тарілці. Вийде дуже смачно.
  5. Зверху теж прикрашаємо зверху ягодами і даємо трохи часу настоятися. Кашка повинна трохи охолонути, а заморожені ягоди — відтанути. Смачного!

Як приготувати манну кашу без грудочок

Кожна господиня знає, щоб манна каша була смачнішою, її потрібно приготувати без грудочок. Це не так важко, як здається на перший погляд. Варто дотримуватися лише одного головного правила — постійно помішувати вміст каструлі. Тоді манка вийде ніжною і приємною на смак.

Спосіб приготування, наведений в цьому фото-рецепті, набагато простіше і ефективніше, ніж просто сипати крупу в кипляче молоко.

Інгредієнти:

  • Манка — 6 ст. л.;
  • Цукровий пісок — 2 ст. л.;
  • Молоко — 1 л;
  • Сіль — 1 щіпка;
  • Вершкове масло — 20 г.

Спосіб приготування:

  1. Відразу відливаємо 1 стакан молока, решта виливаємо в ємність і переносимо на плиту. включаємо газ.
  2. Чекаємо, поки закипить і відразу ж зменшуємо вогонь до мінімуму.
  3. Висипаємо необхідну кількість манної крупи в глибоку тарілку.
  4. Заливаємо відлитий раніше холодним молоком. Перемішуємо і повільно виливаємо суміш у закипіле молоко.
  5. Продовжуємо помішувати до закипання. Після цього варимо протягом 4-5 хвилин.
  6. Перед тим, як зняти каструлю з плити, додаємо дрібку солі і дві ложки цукру.
  7. Перемішуємо все і розкладаємо кашу по тарілках.
  8. Подавати краще в гарячому вигляді, поклавши в тарілку невеликий шматочок вершкового масла.

Манна каша на молоці (пропорції молока і манки)

Манна каша — страва, яку або люблять, або ні. Але думка про нього протягом життя може мінятися. Я, наприклад, ненавиділа цю кашу в дитинстві, зате зараз дуже навіть добре до неї ставлюся. Можливо, це пов’язано саме з процесом приготування? І, як виявилося, дуже багато хто просто не вміють її готувати.

Я не буду говорити про користь чи шкоду даній крупи. Дотримуюся правила, що якщо чогось хочеться, це потрібно з’їсти і задовольнити потребу організму.

У мене ж потреба в даній каші періодично виникала, і я її собі «якось» готувала. Але з появою дитини, який просто обожнює такому блюді на сніданок, мені все-таки довелося навчитися готувати її правильно. І методом проб і помилок я знайшла те, що виручає мене і до цього дня.

Ну, а, якщо ви, також, як і багато інших, ще не знаєте як і скільки варитися манна каша, то ця стаття, безсумнівно, буде вам дуже корисна!

Найсмачніша манна каша на молоці без грудочок (пропорції на 1 особу)

Зараз я відкрию вам один секрет, якого дуже багато хто не знає і навіть не здогадуються! Про це говорять багато шеф-кухаря, але ми чомусь не чуємо їх і все робимо по-старому. Сипати манну крупу потрібно в холодну молоко! Ось і весь секрет &# 128578; Спробуйте і ви більше не згадаєте про злощасних грудочках, я вам обіцяю!

В даному рецепті вказані пропорції на одну людину, відповідно при необхідності збільшуйте кількість на стільки, скільки людей буде снідати цією стравою.

  • молоко — 1 стакан;
  • манна крупа — 1,5 ст.ложка з гіркою;
  • цукор — 0,5-1 ст.ложки;
  • сіль — щіпка.
  1. Наливаємо в каструлю молоко, кладемо в нього сіль і цукор.
  2. І найголовніший секрет варіння каші без грудочок — це додавати манку в холодне молоко і тільки після цього ставити його закипати!

Грудочки в каші утворюються за рахунок пінки на киплячому молоці, тому додаючи крупу в холодну молоко, ніяких грудочок у вас просто на просто не з’явиться.

  1. Все розмішуємо і ставимо на плиту готуватися.
  2. Чекаємо, поки наша каша закипить, періодично помішуючи, щоб уникнути підгоряння.
  3. Після закипання варимо 1-2 хвилини і знімаємо каструлю з вогню.
  4. Накладаємо кашу в тарілку і насолоджуємося її смаком і приємною консистенцією без грудочок!

Як правильно варити манну кашу (пропорції на 1 літр)?

Ще один відмінний спосіб варіння каші, адже в ній теж не буде грудочок. В основі, як і в попередньому рецепті, лежить додавання крупи в холодне молоко, але сам процес трохи відрізняється. Обов’язково спробуйте і ви здивуєтеся, наскільки, виявляється, все просто!

Пропорції вказані на велику компанію з одного літра молока.

  • молоко — 1 л;
  • манка — 6 ст.ложок;
  • цукор — 2 ст.ложки;
  • сіль — щіпка;
  • вершкове масло — на смак.
  1. Наливаємо один стакан молока і прибираємо його в сторону. Він нам поки не знадобиться.
  2. Решту молока виливаємо в каструльку і ставимо на вогонь.
  3. Як тільки молоко закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму.
  4. Тепер беремо склянку з холодним молоком, який ми відлили раніше, і заливаємо їм манну крупу. Перемішуємо все ложкою до однорідності.
  5. Тепер вливаємо масу в уже закипіле молоко, знову доводимо до кипіння, періодично помішуючи.
  6. Після закипання варимо ще 4-5 хвилин.
  7. В кінці варіння додаємо сіль і цукор, перемішуємо і подаємо на стіл, додавши шматочок вершкового масла за смаком.

Рідка каша без грудочок — рецепт на 1 склянку молока

Традиційний спосіб, всім відомий, але, на мій погляд, дещо трудомісткий. Адже насипаючи манку в кипляче молоко, потрібно весь час заважати її, щоб вона «Не закомковалась». Але раніше я завжди готувала саме за цим рецептом, і результат мене цілком влаштовував.

  • молоко — 1 стакан;
  • вода — 1 ст.ложка;
  • манна крупа — 1,5 ст.ложки;
  • цукор — 1 ст.ложка;
  • сіль — щіпка;
  • вершкове масло за смаком.
  1. На дно каструлі наливаємо трохи води, приблизно одну столову ложку.

Це робиться для того, щоб молоко не підгоріло.

  1. Ставимо каструлю на плиту і вливаємо в неї молоко, додаємо сіль, цукор за смаком і залишаємо підігріватися.
  2. Коли молоко майже повністю закипить, всипаємо манку тонкою цівкою, постійно помішуючи все ложкою.
  3. Продовжуємо заважати ще хвилин 5.
  4. Після чого накриваємо каструлю кришкою, зменшуємо вогонь і залишаємо на пару хвилин.
  5. Розливаємо кашу по тарілках, додаємо масло за смаком.

Як приготувати манну кашу на молоці в мультиварці?

Мультиварка — найулюбленіша помічниця на кухні у багатьох господинь. Це не дивно, адже правда? Вона ж економить купу часу і сил на готуванні. Ось і на час сніданку вона теж прийде вам на допомогу. Якщо ви ще не готували манну кашу в мультиварці, то обов’язково надолужити згаяне, і після цього, я впевнена, ваш сніданок вже не буде колишнім. І щоранку вас на столі буде чекати гаряча, смачна кашка!

  • молоко — 480 мл;
  • манна крупа — 30 г;
  • сіль — щіпка;
  • цукор — 1 ст.ложка;
  • вершкове масло — 20 г.
  1. У чашу від мультиварки насипаємо манну крупу.
  2. Сюди ж додаємо сіль і цукор, а також шматочок вершкового масла.
  3. Вливаємо в чашу молоко, все добре перемішуємо. Включаємо режим «Молочна каша» і встановлюємо час 20 хвилин.
  4. Ось і все наша каша готова! Неймовірно просте рішення для зайнятих людей, якими є, напевно, більшість з нас. Закинув всі в чашу і роби свої ранкові справи, а в цей час готується смачний сніданок для всієї родини.

Рецепт манної кашки з гарбузом (пропорції на 2 особи)

Гарбуз ідеально поєднується з кашами. І, до речі кажучи, цей овоч доповнить манку, яка вважається «порожній» в плані вітамінів крупою, корисними елементами. Тому якщо у вас вдома завалялася гарбуз і ви вже не знаєте, чого ще з неї приготувати, то каша, на мій погляд, відмінний варіант, тим більше що сам овоч не буде в ній відчуватиметься.

  • молоко — 0,5 л;
  • крупа манна — 4 ст.ложки;
  • гарбуз — 2 шматки;
  • цукор — 1-2 ст.ложки;
  • сіль і вершкове масло за смаком.
  1. Натираємо попередньо очищену гарбуз на дрібній тертці.
  2. Молоко доводимо до кипіння і закладаємо в неї натерту гарбуз, солимо і цукром.
  3. Проварюємо 5-7 хвилин. Після чого повільно всипаємо манку, варимо близько трьох хвилин, постійно помішуючи.
  4. Викладаємо кашу в тарілку, додаємо вершкове масло і насолоджуємося не тільки смачним, але і ще дуже корисним стравою!

Відео, як зварити манку з бананом

Для бажаючих урізноманітнити і доповнити манну кашу якимось іншим смаком є ​​відмінна новина. У неї можна додавати фрукти, насіння льону, шоколад, какао, згущене молоко, та все, що завгодно, лише б вам було смачно! Ну, а як приготувати манку з бананом, дивіться нижче!

  • молоко — 0,5 л;
  • манка — 3 ст.ложки;
  • цукор — 1 десертна ложка;
  • сіль — щіпка;
  • банан — 1 шт.;
  • вершкове масло — 30 г.

Ну ось і все, я спробувала викласти в цій статті всі свої знання з приводу приготування манної каші. І, дуже сподіваюся, що вона вам стане в нагоді, і ви, також як і я, не будете відчувати проблем з цим цієї простої, але в той же час «проблемної» крупою, яка так часто комкуется. Тепер ви знаєте всі секрети, і ваші близькі напевно оцінять смачні сніданки!

Ссылка на основную публикацию