Як зробити ліниві голубці

Ледачі голубці з рисом і фаршем — найсмачніші і прості рецепти

Голубці ледачі 5 найсмачніших покрокових рецептів з фото

Ледачі голубці з капустою, рисом і фаршем — це страва, яка не вимагає великих витрат за часом. Ті, хто не хоче сильно заморочуватися на кухні, може сміливо віддати перевагу цієї страви.

Також рецепт ледачих голубців з капустою і фаршем добре підходить для дітей. У ледачих голубці капусту можна подрібнити, тому дітям не потрібно їсти цілі листи капусти, які вони зазвичай не особливо люблять.

  1. Ледачі голубці — рецепт в духовці
  2. Ледачі голубці на сковороді
  3. Ледачі голубці з рисом і фаршем в каструлі
  4. Голубці ледачі рецепт з рисом фаршем і манною крупою
  5. Ледачі голубці в мультиварці

Ледачі голубці — рецепт в духовці

Голубці ледачі з капустою і фаршем в першу чергу припадуть до смаку діткам дошкільного віку. Тому що в меню дитячого саду часто проскакує таке блюдо.

Якщо готувати будете для діток, то краще приготувати ліниві голубці без додавання часнику, перцю та інших спецій, які можуть шкодити дитячому шлунку. І якщо так зробити, то у вас можуть вийти ліниві голубці як в дитячому садку.

Ледачі голубці - рецепт в духовці фото

Продукти для приготування:

  • Фаршу будь-яких сортів — 450-550 грам;
  • Капуста біла — 300 грам;
  • Рис — 150 грам;
  • Морквина — 2 штуки (середніх розмірів);
  • Цибуля ріпчаста — 2 штуки (по крупніше);
  • Яйця — 1 штука;
  • Помідори натерті на тертці — 1 штука;
  • паста томат. — 3 стіл. л;
  • Борошно — 2 чайн.л;
  • Вода очищена — 200-400 мл;
  • Часник — 2 зубки;
  • Масло для пасерування — 2 стол.л;
  • Спеції — на свій смак.
  1. нашаткувати капусту. Не обов’язково дрібними шматочками різати, можна і великими. Дивлячись, як ви любите. Ледачі голубці - рецепт в духовці фото
  2. Залити порізану капусту гарячою водою на 17-25 хвилин. Якщо капуста була куплена взимку і сильно тверда, то потрібно зварити її 2-3 хвилини. Ледачі голубці - рецепт в духовці фото
  3. Рисову крупу перебрати від зайвого сміття і промити під проточною водою. Вкинути в каструлю з водою і після кипіння проварити 12-15 хвилин. Ледачі голубці - рецепт в духовці фото
  4. Зробити пассеровку на соняшниковій олії, з дрібно нарізаної цибулі і натертої на дрібній тертці морквини. Лук обсмажити 3-4 хвилини, як тільки він стане прозорим, засипаємо в сковорідку натерту морквину і обсмажуємо 5 хвилин, поки вона не стане м’яка. Ледачі голубці - рецепт в духовці фото
  5. Після готовності морквини, потрібно викласти зі сковороди частина на тарілку, щоб потім покласти на низ під ліниві голубці. У решту зажарку висипаємо борошно, перемішати.
  6. Додати в сковороду томатну пасту, натерті помідори. Присипати цукром, сіллю, перцем на свій смак. Залити двома-трьома склянками води і проварити все інгредієнти 5 хвилин. Ледачі голубці - рецепт в духовці фото
  7. Капусту потрібно трохи віджати від зайве води і викласти в окрему миску, в неї покласти фарш, порізану цибулю, куряче яйце, посолити і поперчити. Ледачі голубці - рецепт в духовці фото
  8. Всі інгредієнти добре перешкодити. Ледачі голубці - рецепт в духовці фото
  9. Взяти духовий деко, змастити дно і боки рослинним маслом і викласти відставлену частина пасерування овочів.
  10. Починаємо ліпити ліниві голубці. Ледачі голубці - рецепт в духовці фото
  11. Після того як голубці сформовані. Акуратно викладаємо їх на деко. Ледачі голубці - рецепт в духовці фото
  12. Включити духовку і довести температуру до 180-200 ° C. Полити ваші ліниві голубці підливою з овочів. Якщо раптом голубці в повному обсязі покриті підливою, можна долити води. Ледачі голубці - рецепт в духовці фото
  13. Відправити в духовку на 35-40 хвилин. Після закінчення зазначеного часу дістати ваше блюдо і можна дегустувати.

Тепер ви точно знаєте, як приготувати в духовці ліниві голубці. Рецепт з фото крок за кроком показав всі моменти приготування. Не бійтеся, творіть і все вийде!

Ледачі голубці на сковороді

У цьому рецепті хочу розповісти про самому ледачому способі. Приготування відбуватиметься без окремої обсмажування овочів, як в попередньому рецепті.

Ледачі голубці на сковороді фото

Продукти для приготування:

  • Фаршу курячого або будь-якого іншого — 500 грам;
  • Рисова крупа — ½ склянки;
  • Капуста — ¼ частина;
  • Помідор свіжий — 2 штуки;
  • 2 головки цибулі;
  • Яйця — 1 штука;
  • Пасти томатної — 2 стол.л;
  • Олія соняшникова — 2 стол.л;
  • Сіль, лавровий лист — на ваш смак.
  1. Рис заздалегідь потрібно промити і поставити на плиту відвар. Час приготування рису для ледачих голубців порядку 8-12 хвилин. Більше не варто, так як пізніше під час гасіння, він ще дійде.
  2. Відварену рисову крупу викласти в окрему миску разом з фаршем.
  3. Нашаткувати капусту і додати в рис з фаршем. Ледачі голубці на сковороді фото
  4. Дві цибулини нарізати півкільцями. Ледачі голубці на сковороді фото
  5. Морквину натерти на дрібній тертці і висипати до капусти. Якщо хочеться, можна додати туди ж дрібно нарізаний часник. Ледачі голубці на сковороді фото
  6. Додати куряче яйце.
  7. Посолити, поперчити на свій смак і гарненько завадити все інгредієнти.
  8. З отриманої овочевої маси потрібно наліпити голубці.
  9. Налити на сковорідку рослинного масла, нагріти.
  10. Почати обсмажувати на формовані ліниві голубці на сковорідці. Ледачі голубці на сковороді фото
  11. Як тільки ліниві голубці будуть обсмажені, потрібно додати в сковороду нарізані помідори, пару столових ложок томатної пасти і стаканчик води. Також за своїм бажанням і смаком посолити, поперчити і додати лаврового листа.
  12. Накрити сковороду кришкою і тушкувати на невеликому вогні 35-40 хвилин. Ледачі голубці на сковороді фото
  13. Вимикаємо і насолоджуємося готовим блюдом!

Всім смачного і не забувайте ділитися рецептами, які вам сподобалися, у себе в соціальних мережах.

Ледачі голубці з рисом і фаршем в каструлі

Продукти для приготування:

  • Фарш (будь-якого виду) — 500 грам;
  • Рис довгозернистий — ½ склянки;
  • Капуста — ¼ частина;
  • Цибуля ріпчаста — 1-2 штуки;
  • Солі, перцю, лаврового листа і спецій — на свій смак.

Ледачі голубці в каструлі фото

  1. Рисову крупу промити в воді і поставити відварити на невеликий вогонь на 8-11 хвилин. Рис повинен бути не повністю готовий, а наполовину, так як в подальшому при гасінні він дійде.
  2. За шинкувати капусту на дрібненькі шматки. Покласти в глибоку миску в окріп на 4-6 хвилин. Після закінчення зазначеного часу дістати капусту і слив воду, віджати. Ледачі голубці в каструлі фото
  3. У фарш додати капусту і рис. Слідом посолити і за бажанням додати улюблені спеції. Гарненько перешкодити весь вміст вручну.
  4. Додати два курячих яйця, щоб, коли ліниві голубці будуть готуватися, не розвалилися на частини. Знову добре перемішати і нехай трохи постоїть. Ледачі голубці в каструлі фото
  5. Дрібно нарізати цибулю ріпчасту, часник і якщо є бажання, додати терту моркву.
  6. Додати в фарш трохи борошна і можна приступати до формування ледачих голубців. Форму можна вибирати за своїм бажанням. Ледачі голубці в каструлі фото
  7. На сковорідку налити трохи рослинного масла, нагріваємо його і викладаємо сформовані ліниві голубці, перед цим обваляти кожен у борошні.
  8. Смажити поки не з’явиться коричнево-золотава скоринка з обох сторін. Ледачі голубці в каструлі фото
  9. Нарізану цибулю з морквою, обсмажити на слабкому вогні в іншій сковороді.
  10. Поки обсмажуються овочі, можна зробити соус для ледачих голубців. Для цього буде потрібно три столових ложки пасти томатної, сметана — три столових ложки, трошки водички, і приправити це все сіллю, перцем і улюбленими приправка.
  11. Готові цибулю з морквою пересипати в каструлю і зверху акуратно на них викласти голубці. Потім полити ліниві голубці приготованим соусом. Ледачі голубці в каструлі фото
  12. Закрити кришкою каструлю і тушкувати на маленькому вогні близько 35-45 хвилин. Ледачі голубці в каструлі фото
  13. По закінченню зазначеного часу вимкнути вогонь і дати трохи настоятися.

Ледачі голубці з фаршем і рисом готові! Насолоджуйтесь приготованим блюдом!

Голубці ледачі рецепт з рисом фаршем і манною крупою

Рецепт ледачих голубців начебто такий же, як я описав вище, але це не так. Але кінцевий результат буде зовсім інший, давайте приступимо.

Голубці ледачі рецепт з рисом, фаршем та манною крупою в каструлі фото

Продукти для приготування ледачих голубців:

  • Фарш — 500 грам;
  • Манка — ½ склянки;
  • Капуста — ¼ частина;
  • Борошно — 1-2 склянки;
  • Морквина дрібна (5-7см) — 15 штук;
  • Цибуля ріпчаста — 1 головка;
  • Куряче яйце — 2 штуки;
  • Солі, перцю і лаврового листа — на свій смак.

Продукти для приготування соусу:

  • Помідор — пару штук;
  • Паста томатна — 2 стол.л;
  • Вода очищена — Один літр;
  • Борошно — 1 стол.л.
  1. Фарш викласти в глибоку миску. Голубці ледачі рецепт з рисом, фаршем та манною крупою в каструлі фото
  2. У нього всипати нашатковану капусту і нарізану дрібненько цибулю. Голубці ледачі рецепт з рисом, фаршем та манною крупою в каструлі фото
  3. Влити в фарш пару курячих яєць і пару столових ложок манної крупи. Голубці ледачі рецепт з рисом, фаршем та манною крупою в каструлі фото
  4. Манна крупа не дасть розвалюватися голубців, коли капуста почне пускати сік. Всю отриману масу добре вимісити. Прибрати на 12-15 хвилин в холодильник. Голубці ледачі рецепт з рисом, фаршем та манною крупою в каструлі фото
  5. Через зазначений час дістати фарш з холодильника і сформувати з нього котлетки напівкруглої форми форми. Голубці ледачі рецепт з рисом, фаршем та манною крупою в каструлі фото
  6. Обваляти в борошні кожен голубець, відправити його на сковорідку, обсмажити з двох сторін по дві-три хвилини, до рум’яної скоринки. Голубці ледачі рецепт з рисом, фаршем та манною крупою в каструлі фото
  7. Коли все голубці будуть обсмажені, потрібно зайнятися соусом. В окрему миску висипати всі інгредієнти, які були вказані в списку вище, посолити, поперчити на свій смак і збити блендером або добре перемішати віночком. Голубці ледачі рецепт з рисом, фаршем та манною крупою в каструлі фото
  8. Голубці розкласти в каструлі, полити їх приготовленим соусом і додати моркву. Голубці ледачі рецепт з рисом, фаршем та манною крупою в каструлі фото
  9. Поставити каструлю на вогонь. Як тільки ліниві голубці закиплять, зменшити вогонь і варити 18-25 хвилин.

Ледачі голубці в мультиварці

Багато людей не уявляють свого життя без такої техніки, як мультиварка, кухонний комбайн, або хлібопічка. Але якщо два останні варіанти ще можна перетерпіти, то перший — є самим затребуваним.

В мультиварці можна гасити, варити і випікати різні страви, причому це набагато швидше і іноді смачніше, ніж звичайним способом на газовій або електричній плиті.

Що ж, давайте розберемо, як приготувати ліниві голубці в мультиварці. Рецепт з фото і моїми настановами допоможе розібратися в приготуванні кожному початківцю, або вже знає кулінарові.

Ледачі голубці рецепт в мультиварці фото

Продукти для приготування:

  • Рисова крупа — 180-200 грам;
  • Фарш (будь-якого виду) — 500 грам;
  • Морквина — 2 штуки;
  • Цибулі ріпчастої — 2 шт;
  • Капуста — 400-500 грам;
  • Олія соняшникова.

Продукти для соусу:

  • 3 стол.лож. сметани;
  • 3 стол.лож. томатної пасти;
  • Солі, перцю, і різних приправ на свій розсуд.
  1. Порізати капусту за допомогою ножа на дрібні шматочки. Залити гарячою водою на 7-8 хвилин. Ледачі голубці рецепт в мультиварці фото
  2. Рис потрібно промити під проточною водою і відварити 8-12 хвилин, поки він не стане напівготових. Додати дрібку солі.
  3. Цибулю нарізати дрібними шматочками і додати до фаршу. Туди ж вливаємо куряче яйце. Ледачі голубці рецепт в мультиварці фото
  4. Дістати з води капусту, віджати і теж всипати в фарш. Ледачі голубці рецепт в мультиварці фото
  5. Відвареного рису дати охолонути і відправити до інших інгредієнтів в фарші. Ледачі голубці рецепт в мультиварці фото
  6. Гарненько вимісити всі продукти до однорідної маси і приступити до формування ледачих голубців. Ледачі голубці рецепт в мультиварці фото
  7. Взяти сковорідку, налити трохи соняшникової олії. Як тільки сковорода нагріється, викладаємо туди голубці і обсмажуємо від трьох-чотирьох хвилин на кожній стороні. Ледачі голубці рецепт в мультиварці фото
  8. Після готовності, викласти голубці в чашу шарами. Ледачі голубці рецепт в мультиварці фото
  9. Зробити соус для голубців в окремій ємності. Додавши туди інгредієнти зі списку для соусу вище, розбавивши невеликою кількістю води. Додати за бажанням спеції. Ледачі голубці рецепт в мультиварці фото
  10. Залити соусом голубці в чаші. Ледачі голубці рецепт в мультиварці фото
  11. Готувати голубці 45 хвилин з встановленою програмою «Гасіння». Ледачі голубці рецепт в мультиварці фото
  12. Після готовності можна приправити зеленушкой і сметанкою.

Ледачі голубці рецепт в мультиварці фото

Погодьтеся, немає нічого складно, щоб приготувати це дуже смачне і ситне блюдо на своїй кухні.

Багато хто може задатися питанням, а чи впливає фірма-виробник мультиварки на процес приготування. Відповім відразу, немає! Не має значення, чи будуть приготовлені ліниві голубці в мультиварці Редмонд, або ж, будуть приготовлені ліниві голубці в мультиварці Поларіс, Панасонік, або інших фірм виробників. Смак цієї страви залишиться чудовим в будь-якому випадку. Головне щоб ви готували з усією душею.

Дане блюдо можна готувати по-різному і з різними інгредієнтами. Одні люди люблять робити ліниві голубці з пекінською капустою, замість звичайної білокачанної. Інші можуть приготувати ліниві голубці без рису. Кожна людина може творити як завгодно його фантазії.

Бажаю вам успіхів у всіх починаннях! Якщо сподобалися мої рецепти, додавайте сайт в закладки і чекайте нових смачних рецептів від мене. До скорої зустрічі друзі!

Ледачі голубці — 10 дуже смачних і простих рецептів

Ледачі голубці на відміну від звичайних готуються простіше за рахунок того, що капусту не потрібно відварювати цілком, а потім не потрібно загортати в листя м’ясний фарш, що є справою трудомістким і вимагає не так уже й мало часу. Для ледачих голубців капусту шаткують або рубають, а потім додають прямо в фарш. Доводяться до готовності такі голубці по-різному: в духовці, в казані, в каструлі або в мультиварці, іноді гасяться в сковороді. Вивчіть 10 наших дуже смачних і простих рецептів приготування ледачих голубців покроково.

  1. Ледачі голубці в духовці з підливою — покроковий рецепт
  2. Простий рецепт приготування ледачих голубців на сковороді
  3. Дуже смачний рецепт ледачих голубців в каструлі
  4. Покроковий спосіб приготування голубців в мультиварці
  5. Ледачі голубці тушковані в казані
  6. Класичні ліниві голубці в томатно-сметанному соусі
  7. Дуже смачний рецепт голубців з кабачками
  8. Ледачі голубці з пекінською капустою
  9. Голубці з курячого фаршу «як в дитячому садку»
  10. Простий рецепт приготування ледачих голубців шарами

Ледачі голубці - 10 дуже смачних і простих рецептів з фото крок за кроком

Ледачі голубці в духовці з підливою — покроковий рецепт

Час готування: 1,5 години.

Ледачі голубці в духовці з підливою — це блюдо з м’ясного фаршу, відвареного рису і капусти, вони дуже нагадують котлети. Завдяки підливі голубці виходять соковитими, смачними і цілком самодостатніми. Готувати голубці в духовці — одне задоволення, адже поки вони запікаються, можна зайнятися іншими справами. Подають такі голубці зазвичай з рубаною зеленню і сметаною.

  • Для фаршу:
  • Фарш ½ кг (свинина + яловичина)
  • Рис білий ½ склянки
  • Капуста білокачанна ½ кг
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Сіль за смаком
  • Спеції для фаршу за смаком
  • Сухарі панірувальні в міру потреби
  • Для соусу:
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Помідор 300 гр.
  • Часник 2 зубчики
  • Сметана 150 гр.
  • Вода кип’ячена ½ л.
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Масло рослинне 3 ст.л.
  • Спеції та Приправи за смаком

Простий рецепт приготування ледачих голубців на сковороді

Нехай назва «Ледачі голубці» не вводить вас в оману — з цією стравою доведеться повозиться, особливо багато часу забирає підготовчий процес: шинкування капусти і відварювання рису … Однак ліниві голубці, приготовлені на сковороді, виходять смачним блюдом, тому, якщо у вас є час і бажання, творіть на кухні з радістю, і нехай результат вас не розчарує!

Інгредієнти:

  • Капуста — 250 гр.
  • Фарш будь — 250 гр.
  • Морква — 1 шт.
  • Рис сирої — 4 ст.л.
  • Яйце куряче — 1 шт.
  • Лук — 1-2 шт.
  • Сметана — 70 гр.
  • Паста томатна — 70 гр.
  • Олія соняшникова — для смаження.
  • Перець і інші приправи — за смаком.
  • Сіль за смаком.

Процес приготування:

  1. Як можна тонше наріжте білокачанну капусту, скористайтеся, якщо є, машинкою для шинкування.
  2. У велику каструлю викладіть всю капусту, залийте її окропом і дайте прокипіти 3-4 хвилини, а потім дайте капусті постояти в окропі хвилин 15-20.
  3. Потім воду з капусти злийте і відіжміть її руками — зайва рідина не потрібна.
  4. Поки капуста розм’якшується, цибулю і моркву дрібно наріжте (моркву можна натерти на тертці), а потім обсмажте в рослинному маслі, помішуючи, щоб овочі стали м’якшими.
  5. Рис заздалегідь відваріть до напівготовності в підсоленій воді, потім злийте воду.
  6. Замішуйте фарш у великій мисці, виклавши туди капусту, м’ясний фарш, пасеровану цибулю та моркву, а також додайте куряче яйце, сіль і будь-які спеції на ваш смак. Гарненько вимісіть фарш, щоб він став однорідною масою.
  7. З м’ясоовочевої маси зліпити овальні котлетки не дуже великого розміру, потім обваляйте їх у борошні або в панірувальних сухарях.
  8. На сковороді нагрійте рослинну олію і обсмажте ледачі голубчики з двох сторін, щоб вони схопилися скоринкою.
  9. З томатної пасти, сметани і невеликої кількості води (приблизно 0,5 склянки) зробіть заливку, розбовталося її.
  10. Заливку влийте в сковороду з голубцями. Вони повинні бути повністю занурені в рідину, тому води долийте при необхідності.
  11. Гасіть в сковороді під кришкою ліниві голубці приблизно 45-50 хвилин, підливаючи окріп, коли він википатиме.
  12. Ледачі голубці будуть повністю готовими, коли стануть м’якими. Подавайте їх до столу зі сметаною, присипавши рубаною свіжою зеленню.

Порада: щоб підлива була смачнішою, в сковороду за 20 хвилин до готовності голубців можна додати духмяний перець горошком і лавровий лист.

Дуже смачний рецепт ледачих голубців в каструлі

Ледачі голубці в каструлі — це смачний і ситний обід, приготувати який можна з урахуванням декількох днів, тому що голубців із зазначеної кількості інгредієнтів вийде багато. Якщо ви любите звичайні голубці, але займатися з ними не дуже хочеться, тоді цей рецепт — точно для вас!

Інгредієнти:

  • Свинина або вже готовий фарш — 450-500 гр.
  • Капуста білокачанна — 400 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 2-3 шт.
  • Курячі яйця — 2 шт.
  • Морквина — 2 шт.
  • Томатний сік — 0,5 л.
  • Рис сухий — 0,5 ст.
  • Сметана — 2-4 ст.л.
  • Олія — ​​для смаження.
  • Приправи для фаршу — за смаком.
  • Сіль за смаком.

Процес приготування:

  1. До готовності відваріть рис, підсолити воду. Коли рис звариться, відцідити його, але не промивайте, щоб не зникла клейкість.
  2. Свинину (або будь-яке інше м’ясо або курку) обмийте і перейдіть з цибулею на м’ясорубку — найсмачніше виходять голубці саме з домашнього фаршу!
  3. Додайте до фаршу рис, а також курячі яйця і спеції, підсолити за смаком. фарш вимішайте.
  4. Капусту нашаткуйте або дрібно нарубати, потім замочіть в окропі на 15-20 хвилин, давши їй попередньо пару хвилин прокипіти. Так капуста буде м’якою і голубці погасять швидше.
  5. Обсмажте цибулю, нарізану дрібно, а також морква, натерту на тертці, поки вони не стануть м’якими.
  6. Овочеву зажарку додайте до фаршу.
  7. Капусту відіжміть від води і додайте до фаршу, фарш вимісити до однорідності, якщо треба — ще підсолити і приправте спеціями.
  8. Невеликі овальні голубці сформуйте руками, змоченими в холодній воді, щоб фарш не приставав.
  9. Далі їх можна запанірувати в борошні.
  10. Обсмажте голубці на невеликій кількості рослинного масла з двох сторін, щоб вони покрилися рум’яною скоринкою. Вогонь — середній.
  11. У велику товстостінну каструлю покладіть в кілька шарів голубці, потім зробіть заливку з томатного соку і сметани, підсолити її до смаку і додавши спеції.
  12. Залийте голубці і тушкуйте їх 35-45 хвилин до готовності. Заливка повинна покривати голубці повністю, а потім вона трохи утушітся.
  13. Один раз за час гасіння голубців в каструлі їх можна поміняти місцями — верхні з нижніми, щоб рівномірніше загасили.
  14. Їжте ліниві голубці, тушковані в каструлі, гарячими, поливши сметаною чи гірчицею.

Покроковий спосіб приготування голубців в мультиварці

Ледачі голубці в мультиварці виходять по-справжньому ледачими, так як від господині потрібно мінімум зусиль, основну частину роботи виконає розумний побутовий прилад. Якщо хочете, додайте сюди ж нашатковану моркву і помідори, нарізані часточками. Крім того, обсмажити можна і капусту — так вийде ще смачніше.

Інгредієнти:

  • Капуста — 400 гр.
  • Фарш будь — 400 гр.
  • Рис — 3/4 ст.
  • Лук — 1-2 шт.
  • Сіль за смаком.
  • Перець мелений — за смаком.
  • Спеції для фаршу — за смаком.
  • Олія — ​​3-4 ст.л.

Процес приготування:

  1. Лук наріжте дрібними кубиками і обсмажте в мультиварці в режимі «Жарка», кришка повинна бути відкритою. Якщо хочете, смажте цибулю і на сковороді, помішуючи.
  2. Далі додайте до цибулі фарш, обсмажте все разом, помішуючи. Час смаження 7-10 хвилин.
  3. Тонко наріжте капусту, а рис промийте.
  4. Додайте в зажарку з овочів і м’ясного фаршу спеції і сіль.
  5. На дно чаші мультиварки викладіть зажарку, потім одним шаром рис, а потім шинкованную капусту.
  6. Залийте все склянкою гарячої води.
  7. Готуйте ліниві голубці в мультиварці в режимі «Плов».
  8. Коли мультиварка приготує ліниві голубці, розмішайте масу, якщо потрібно — підсолити і присипте меленим чорним перцем.
  9. Подавайте до столу зі сметаною, гірчичним або часниковим соусом.

Порада: якщо вам не подобаються ліниві голубці в такому вигляді, тоді зліпите їх в окремі котлетки, викладіть в чашу мультиварки, залийте соусом і далі готуйте за рецептом.

Ледачі голубці тушковані в казані

Ледачі голубці в казані готувати зручно і просто, тому що такий посуд з товстими стінками дозволяє їжі рівномірно гаситься і не пригорати знизу. Однак стежте за процесом гасіння, якщо потрібно, додаючи воду, коли соус википатиме.

Інгредієнти:

  • Капуста — 350 гр.
  • Фарш будь — 300-400 гр.
  • Морква — 1 шт.
  • Рис сирої — ¾ ст.
  • Яйце куряче — 1 шт.
  • Лук — 1-2 шт.
  • Сметана — 100 гр.
  • Паста томатна — 100 гр.
  • Олія соняшникова — для смаження.
  • Лист лавровий — 2-3 шт.
  • Приправи для фаршу — за смаком.
  • Перець — за смаком.
  • Сіль за смаком.

Процес приготування:

  1. Тонко наріжте білокачанну капусту або нарубати її ножем.
  2. Рис заздалегідь відваріть до готовності або напівготовності, потім відцідити, але не промивайте.
  3. Капусту відваріть 2-3 хвилини, заливши окропом, потім вимкніть вогонь і дайте їй постояти в окропі чверть години, щоб вона розм’якла.
  4. Злийте воду і відіжміть капусту руками від зайвої рідини.
  5. Морква подрібніть на тертку, а цибулю наріжте кубиками, потім обсмажте овочі в рослинному маслі, помішуючи, щоб вони пасерувати, а не горіли. Час — 3-5 хвилин.
  6. Фарш змішайте в мисці, виклавши туди остиглий рис, капусту, м’ясний фарш і яйце, а також обсмажені овочі.
  7. Фарш добре вимішайте і підсолити за смаком, додайте спеції.
  8. Зліпити овальні ліниві голубці, їх можна запанірувати в борошні.
  9. Обсмажте голубці з двох сторін, а потім викладіть в казан.
  10. Зробіть заливку, змішавши пасту томатну, сметану і воду.
  11. Заливанням залийте голубці в казані і тушкуйте їх до готовності на невеликому вогні.
  12. Повністю готові ліниві голубці — м’які і соковиті, їх подають до столу гарячими зі сметаною. Можна також подати гірчицю або хрін.

Класичні ліниві голубці в томатно-сметанному соусі

Ледачі голубці в томатно-сметанному соусі виходять надзвичайно смачними, коли запікаються в духовці — там вони добре розм’якшуються і просочуються заливкою. А ще такий спосіб приготування гарний тим, що не вимагає від господині великих зусиль і постійного контролю над плитою.

Інгредієнти:

  • Фарш будь — 500-600 гр.
  • Рис сирої — 100 гр.
  • Яйце — 1 шт.
  • Капуста — 300 гр.
  • Масло вершкове — 1-2 ст.л.
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • Морква — 2 шт.
  • Сіль за смаком.
  • Приправи для фаршу — за смаком.
  • Олія — ​​для смаження.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Сметана — 300 гр.
  • Томатна паста — 3-4 ст.л.
  • Вода — 1 ст.
  • Сіль за смаком.
  • Перець — за смаком.

Процес приготування:

  1. Рис опустіть в окріп і відваріть його, підсолити, до напівготовності, потім відцідити на друшляк.
  2. Капусту тонко нашаткуйте і відваріть в кіпятке5-7 хвилин, підсолити, потім воду злийте, а коли капуста охолоне, відіжміть її руками від зайвої рідини.
  3. Цибулю і моркву дрібно наріжте і пасеруйте разом в сковороді до м’якості, підсолити.
  4. У мисці змішайте дві третини пасерувати овочів з фаршем, капустою і спеціями, підсолити за смаком.
  5. Додайте туди ж рис, вершкове масло і куряче яйце, добре вимішайте фарш, щоб він став однорідним.
  6. Якщо є час, дайте фаршу настоятися в холодильнику 30-60 хвилин, щоб охолодитися, так голубці сформуються краще.
  7. Зліпити ліниві голубці, а потім кожен голубець по одному викладіть на шумовку і відправте в каструлю з киплячою водою. Голубець тримайте на шумівкою, в каструлі не перекладайте. Як тільки голубець змінить свій колір, тут же виймайте його і відправляйте на шумівкою в окріп наступний. Така маніпуляція як би запечатує голубець зверху, дозволяючи йому всередині залишатися соковитим. Вона замінює собою традиційне обсмажування.
  8. Приготуйте соус зі сметани, томатної пасти, солі і спецій за смаком, а також води. Дуже смачно вийде, якщо сюди додати грибну приправку.
  9. Голубці викладіть в змащену маслом форму для запікання, зверху викладіть залишився лук і морква, а потім залийте все томатно-сметанним соусом.
  10. Ледачі голубці під соусом запікають у нагрітій до 180-190 градусів духовці не менше 45 хвилин. Щоб голубці не згоріли зверху, їх можна прикрити папером для випічки або фольгою, а за п’ять хвилин до готовності прибрати її, щоб утворилася невелика скоринка. Якщо потрібно, час готування збільште.

Дуже смачний рецепт голубців з кабачками

Смачні і соковиті ліниві голубці виходять разом з кабачком — цей овоч тут просто ідеально замінює собою рис. У такі овочеві голубці можна додати курячий або індюшачий фарш, щоб в результаті у вас вийшло не калорійне, а дуже смачне дієтичне блюдо.

Інгредієнти:

  • Фарш — 1 кг.
  • Кабачок невеликий — 1 шт.
  • Капуста — 0,5 невеликого качана.
  • Яйця — 2шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Сметана — 100-150 гр.
  • Кетчуп або томатний соус — 3-4 ст.л.
  • Сіль за смаком.
  • Приправи — за смаком.

Процес приготування:

  1. На тертці натріть кабачок, очищений від шкірки і насіння або подрібніть його в кухонному комбайні.
  2. Потім відіжміть кабачок руками від соку.
  3. Фарш краще зробити самостійно, подрібнивши на м’ясорубці курячу грудку (так як вона суха, до неї можна додати трохи свинини).
  4. До м’ясного фаршу додайте кабачок, яйця, а також спеції.
  5. Лук наріжте кубиками, капусту — тонкими смужками або теж кубиками.
  6. Капусту відваріть в окропі 3-5 хвилин, потім відцідити від води і добре відіжміть.
  7. Лук і капусту додайте у фарш, присипте ще солі і спецій, якщо потрібно.
  8. Зліпити голубці овальної однакової форми, розмір — трохи менше вашій долоні. Ліпіть їх мокрими руками, щоб не прилипали.
  9. Викладіть голубці на деко або в форму, змащену маслом, а потім залийте заливкою (сметана + кетчуп + 0,5 склянки теплої води).
  10. Запікайте голубці до готовності в духовій шафі. Температура: 180-190 градусів, час: 50-60 хвилин. Перші 45 хвилин можна запікати голубці, прикривши їх папером для випічки, щоб зверху не згоріли.
  11. Голубці ледачі з кабачком подавайте до столу гарячими, поливши сметаною.

Ледачі голубці з пекінською капустою

Ледачі голубці з пекінською капустою готуються швидше, ніж з традиційною білокачанної, тому їх люблять багато господинь. А якщо ви ще жодного разу не спробували таке блюдо, тоді ми дуже рекомендуємо вам зробити його на найближчий обід або на вечерю. Гасіть ліниві голубці з пекінською капустою в мультиварці, в казані або запікайте в духовці.

Інгредієнти:

  • Фарш м’ясний — 500 гр.
  • Рис сирої — 0,5 ст.
  • Капуста пекінська — 1 шт. невеликого розміру.
  • Олія — ​​для обсмажування.
  • Приправи сухі — за смаком.
  • Цибуля ріпчаста — 1-2 шт.
  • Яйце — 1 шт.
  • Сметана — 170 мл.
  • Томатний соус — 100 мл.
  • Вода — 100 мл.
  • Часник — 3-4 зубчики.
  • Зелень — пучок.
  • Сіль за смаком.

процес приготування:

  1. Перш за все до повної готовності зваріть рис у солоній воді, відцідити його на друшляк.
  2. Чистий качан пекінської капусти наріжте дрібними кубиками, також наріжте і цибулю.
  3. М’ясний фарш (краще за все — власного приготування) викладіть в миску, до нього додайте яйце, рис, цибулю і капусту, змішайте все, приправте спеціями і сіллю на ваш смак.
  4. Сформуйте з фаршу голубці ледачі у вигляді котлет, а потім обсмажте їх в невеликій кількості рослинного масла з двох сторін.
  5. Зробіть соус, змішавши томатний соус (можна і свіжі, нарізані томати) зі сметаною і рубаним дрібно часником. Соус підсолити і поперчіть за смаком, додайте гарячу воду і розмішайте.
  6. Голубці тушкуйте в казані або запікайте в формі в духовці, заливши соусом. Час готування: 30-40 хвилин (або орієнтуйтеся на свою плиту).
  7. Готові ліниві голубці з пекінською капустою будуть м’якими, капуста не повинна хрустіти на зубах.
  8. Подавайте до столу голубці разом зі сметаною і свіжою зеленню.

Голубці з курячого фаршу «як в дитячому садку»

Ледачі голубці, приготовлені з курячого фаршу «як в дитячому садку», іноді не формують у вигляді котлет, а запікають шарами на деку — це швидше і зручніше. Але якщо вам дозволяє час і хочеться додати страві більше естетики, тоді зробіть ліниві голубці «з садка» традиційної форми.

Інгредієнти:

  • М’ясний фарш — 400 гр.
  • Капуста — 300 гр.
  • Морква — 1 шт.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Яйця — 1 шт.
  • Рис — 100 гр.
  • Томатна паста — 2 ст.л.
  • Сметана — 3-4 ст.л.
  • Сіль за смаком.
  • Вода — ¾ ст.
  • Рослинна олія — ​​2 ст.л.
  • Приправа для фаршу — за смаком.
  • Лавровий лист — за смаком.

Процес приготування:

  1. Рис відварити заздалегідь до готовності, процідіть на друшляк, що не промивайте. Дайте рису охолонути.
  2. Нашинкуйтекапусту тонко, залийте окропом і поваріть 5-7 хвилин. Потім відцідити, а коли капуста охолоне — відіжміть її руками.
  3. У курячий фарш (краще за все його приготувати самому, перекрутивши на м’ясорубці грудку і м’ясо з курячих стегон і гомілок) додайте остиглий рис, яйце і капусту. Розмішайте до однорідності.
  4. Цибулю і моркву, дрібно нарізані, обсмажте в мінімальній кількості масла на сковороді, весь час помішуючи.
  5. Додайте засмажені овочі в фарш, посоліть і приправте його на смак, добре вимішайте.
  6. Руками, змоченими в холодній воді, сформуйте голубці у вигляді круглих або овальних котлет, а потім викладіть їх на деко з бортиками, змащений маслом.
  7. З томатної пасти, сметани, води і спецій, доданих до смаку, зробіть соус, залийте ним голубці.
  8. Духовку розігрійте до 180 градусів, помістіть туди голубці і запікайте їх до повної готовності, що займе приблизно 40-45 хвилин. Можна випікати під пекарської папером або фольгою, щоб голубці не пригоріли.
  9. Ледачі голубці з курячого фаршу «як в дитячому садку» їжте теплими зі сметаною. Якщо хочете, присипте їх зеленню.

Простий рецепт приготування ледачих голубців шарами

Ледачі голубці шарами

Наостанок ще один хороший рецепт, як там не є ледачих голубців, які запікають в духовці шарами. Вам навіть не доведеться нічого ліпити, просто підготуйте всі інгредієнти, а духовка впорається і сама. Такий процес приготування дуже економить час, але на смак ледачих голубців абсолютно не впливає. Спробуйте!

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна — 0,8 кг.
  • Фарш м’ясний — 0,6-0,7 кг.
  • Перець болгарський — 1 шт.
  • Морква — 2 шт.
  • Томати — 3-4 шт.
  • Ріпчасту цибулю — 3-4 шт.
  • Сметана — 150 гр.
  • Рис сухий — 0,5 ст.
  • Сіль за смаком.
  • Приправи для фаршу — за смаком.
  • Рослинна олія — ​​для обсмажування.

Процес приготування:

  1. Рис для початку потрібно промити, а потім відварити в солоній воді до готовності.
  2. Капусту тонко нашаткуйте, залийте окропом, поваріть після закипання 3-5 хвилин, злийте воду, а потім відіжміть капусту руками, коли капуста охолоне.
  3. Помідори, очищені від шкурок, і цибулю наріжте часточками, моркву натріть на тертці.
  4. Болгарський перець наріжте тонкою соломкою.
  5. Обсмажте цибулю, перець і моркву на олії, помішуючи лопаткою, щоб овочі не пригоріли. Потім злегка обсмажте їх під кришкою.
  6. У м’ясний фарш для голубців додайте рис, сіль і спеції, вимішайте його.
  7. Далі форму для запікання з високими бортиками змастіть маслом, а потім покладіть шари: половину обсмажених овочів, шинкованную капусту, фарш з рисом, другий шар зажарених овочів.
  8. Приготуйте соус: натріть на терку помідори без шкірки, до них додайте сметану, за смаком підсолити і поперчіть, додайте півсклянки або дві третини склянки теплої води, розмішайте.
  9. Соусом залийте ваші ліниві голубці, розподіливши його рівномірно.
  10. Форму зверху закрийте фольгою і помістіть в духовку, вже розігріту до 200 градусів.
  11. Запікайте блюдо не менше 45 хвилин, потім знімайте фольгу і доводите ліниві голубці до готовності без неї (температуру зменшіть до 180-190 градусів).
  12. До столу ліниві голубці, запечені шарами, подають, нарізавши порційно і полив сметаною.

Ліниві голубці

У кожній родині традиційно люблять таке корисне і поживне блюдо, як голубці. У них оптимально поєднується всі необхідні для здоров’я корисні речовини. У складі страви є клітковина у вигляді капусти, вуглеводи, у вигляді рису і білка, який приносить в блюдо м’ясо.

Ліниві голубці

Дуже радує і відносно невисока калорійність голубців. Вона становить всього 170 ккал на 100 грамів. Для зайнятої господині зручним аналогом класичних голубців стає їх «ледачий» варіант. Ледачі голубці настільки ж смачні і корисні, а приготувати їх можна максимум за одну годину.

Швидкі голубці — фото рецепт

Швидкі голубці в ароматному соусі сподобаються не тільки вам, але і близьким.

Фото рецепт ледачих голубців

інгредієнти

  • Куряче філе: 300 г
  • Свинячий окіст: 500 г
  • Рис сирої: 100 г
  • Капуста білокачанна: 250 г
  • Яйце: 1 шт.
  • Сіль, спеції: за смаком
  • Олія соняшникова: 50 г
  • Лук: 2 гол.
  • Морква: 2 шт.
  • Томат паста: 25 г
  • Гірчиця: 25 г
  • Цукор: 20 г
  • Кріп: пучок

Інструкція приготування

Рис залити гарячою водою хвилин на 15. А тим часом перекрутити м’ясо і курку. Накришити дрібно капусту. Потім з’єднати всі в мисці, слив з рису воду.

Додати сіль, приправи і яйце. Вибити фарш, щоб маса стала однорідною. Сформувати голубці на ваш розсуд і посмажити з двох сторін.

Цибулю і моркву нашаткувати і зробити пассеровку, додавши в кінці томат і гірчицю.

Посолити, приправити і покласти цукор. залити водою.

Укласти лінивці в глибокий посуд з товстим дном залити соусом.

Посипати кропом і тушкувати після закипання на слабкому вогні 30 хв.

Подавати можна як з гарніром, так і без нього.

Як приготувати ліниві голубці в духовці

Строго контролюючим ступінь корисності продуктів сподобається рецепт, який дозволяє мінімізувати кількість жиру за рахунок відсутності необхідності смажити готову страву. Для приготування ледачих голубців знадобиться:

  • по 0,5 кг фаршу і капусти;
  • 0,5 склянки сирого рису;
  • 1 головка цибулі;
  • 1 яйце;
  • 1 стакан панірувальних сухарів.

приготування:

  1. Листя капусти звільняють від качана і ріжуть дрібними кубиками. Підготовлену капусту заливають окропом в глибокій чаші і залишають остигати. Це зробить капусту м’якою і податливою при ліпленні котлет.
  2. Рис варять до готовності. Промивати готовий рис не потрібно. Він не повинен втратити клейкість.
  3. М’ясо і цибулю прокручують в м’ясорубці. У фарш додають сіль і перець.
  4. У ємність з фаршем додають рис і ретельно віджату від зайвої вологи капусту. Останнім в фарш вбивають яйце і ретельно перемішують.
  5. Духовку попередньо розігрівають до 200 градусів. З фаршу ліплять невеликі довгасті котлетки. Кожну обвалюють в сухарях і викладають на деко.
  6. Блюдо буде готове в гарячій духовці ще через 40 хвилин. Можна залити при приготуванні томатним соусом або сметаною.

Ледачі голубці в духовці

Рецепт ледачих голубців для мультиварки

Ще одним варіантом простого приготування ледачих голубців стає їх виконання в мультиварці. Готову страву добре підходить для дієтичного харчування і дитячого раціону. Для приготовлення буде потрібно:

  • 300 гр. фаршу;
  • 2 головки ріпчастої цибулі;
  • 300 гр. білокачанної капусти;
  • 2-3 столові ложки рослинної олії;
  • 2 курячих яйця;
  • 0,5 склянки панірувальних сухарів.

приготування:

  1. М’ясо пропускають через м’ясорубку. Капусту максимально дрібно шаткують і ретельно змішують з м’ясним фаршем.
  2. У капустяно-м’ясний фарш вбивають куряче яйце: воно скріпить масу і допоможе сформувати красиві і акуратні котлетки.
  3. Лук пропускають через м’ясорубку або дрібно шаткують. Лушпиння масу ретельно вимішують з фаршем.
  4. У готовий фарш для ледачих голубців додають сіль і перець. Формують акуратні котлети і обвалюють їх в панірувальних сухарях.
  5. На дно мультиварки вливають рослинне масло і викладають в нього сформовані котлети. Для приготування використовують режим «корочка».
  6. Ледачі голубці обсмажують по 20 хвилин з кожного боку. Після чого подають на стіл.

Ледачі голубці тушковані в каструлі

Урізноманітнити звичний стіл допоможуть ліниві голубці, тушковані в каструлі. Для їх приготування знадобиться:

  • по 0,5 кг капусти і будь-якого фаршу;
  • 0,5 склянки сирого рису;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • 1 куряче яйце;
  • 2-3 столові ложки рослинної олії;
  • 2-3 лаврових листки;
  • 1 пучок зелені.

Для соусу можна використовувати 0,5 кілограма домашньої томатної пасти, домашній сметанний соус або найпростішу суміш в рівних пропорціях майонезу, сметани і кетчупу, розведених 0,5 літра води.

приготування:

  1. Фарш разом з цибулею провертають через м’ясорубку.
  2. Капусту шаткують дрібними кубиками і ошпарюють окропом для додання м’якості. Капусту ретельно віджимають, видаляючи зайву вологу, і додають в приготований фарш.
  3. Останнім в масу для ледачих голубців додають яйце, спеції і втручаються зварений раніше рис.
  4. Котлетки формують руками і вигладивают на дно товстостінної каструлі. Попередньо на дно наливають рослинне масло.
  5. Голубці заливають соусом. Соус повинен покрити котлети повністю. (Можна викладати з кілька шарів, переливаючи кожен шар соусом.) Кладуть зелень і лавровий лист.
  6. Готують тушковані ліниві голубці спочатку на середньому вогні, приблизно 15 хвилин. Потім млоять на повільному вогні ще близько 1 години.

Як зробити смачні ліниві голубці на сковороді

Звичним для кожної господині варіантом приготування ледачих голубків є звичайна жарка готових котлет на сковороді. Плюсом цього варіанта смачної страви стане рум’яна хрустка скоринка. Для приготовлення потрібно взяти:

  • по 0,5 кг капусти і фаршу;
  • 1 головку ріпчастої цибулі;
  • 0,5 склянки сирого рису;
  • 1 куряче яйце;
  • 2-3 столові ложки рослинної олії;
  • 1 стакан панірувальних сухарів.

приготування:

  1. Капусту готують до шинкування, видаляють качан і рубають дрібними кубиками. Підготовлену капусту заливають окропом.
  2. Одночасно рис промивають і відварюють до повної готовності. Рис зливають, але не промивають, щоб зберегти клейкість.
  3. М’ясо разом з ріпчастою цибулею пропускають через м’ясорубку. У готовий фарш всипають розм’якшити в окропі капустяну масу і рис. Все ретельно вимішують.
  4. Постежимо в фарш вводять яйце. Воно зробить масу однорідної і скріпить її.
  5. Із вказаної кількості продуктів формують близько 15 невеликих котлеток.
  6. Смажать ліниві голубці на сковороді з товстим дном з рослинним маслом. Кожну котлету перед викладанням на дно сковороди ретельно обвалюють в панірувальних сухарях.
  7. Котлети смажать з кожного боку по 5-7 хвилин до утворення рум’яної скоринки на середньому вогні.
  8. Далі сковороду накривають кришкою і ставлять на повільний вогонь на 30 хвилин. Довести ліниві голубці на сковороді до повної готовності можна і в духовій шафі, перетягни туди сковороду з котлетами на 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Ледачі голубці приготовані на сковороді

Рецепт ледачих голубців в томатному соусі

Справжніми ласощами стануть ліниві голубці в томатному соусі. Їх можна приготувати на сковороді, в духовці, мультиварці або згасити в каструлі. Для приготування ледачих голубців потрібно взяти:

  • по 0,5 кг капусти і фаршу;
  • 0,5 склянки сирого рису;
  • 1 головку ріпчастої цибулі;
  • 1 яйце.

Для приготовлення томатного соусу потрібно взяти:

  • 1 кг помідорів;
  • 1 головку ріпчастої цибулі;
  • 2-3 зубчики часнику при бажанні;
  • 2-3 столові ложки рослинної олії;
  • 1 пучок зелені.

приготування:

  1. Капусту дрібно шаткують і заливають для додання м’якості крутим окропом.
  2. Рис відварюють і відкидають на друшляк. М’ясо і цибулю пропускають через м’ясорубку.
  3. Далі всі компоненти ретельно з’єднують. Додають перець і сіль, вводять куряче яйце.
  4. Кожен помідор надсекают ножем хрест на хрест і обдають окропом. Після цього шкурка помідора легко знімається.
  5. Лек і часник дрібно рубають і кладуть підрум’янитися в сковороду. Поки вони обсмажуються, помідори нарізають дрібними кубиками.
  6. Нарізані помідори додають в сковороду, переводять на повільний вогонь і тушкують томатну масу 20 хвилин.
  7. Останніми в домашній томатний соус додають спеції і зелень. Залишають тушкувати на повільному вогні ще на 10 хвилин.
  8. Формують ліниві голубці і викладають на дно каструлі, дека або сковороди для приготування.
  9. Голубці заливають томатним соусом домашнього приготування і ставлять на повільний вогонь на 30-40 хвилин. Котлети потрібно 2-3 рази перевернути.

Голубці ледачі в соусі

Смачні і соковиті ліниві голубці в сметанному соусі

Ніжними і дуже смачними виходять ліниві голубці в сметанному соусі. Для приготування самих ледачих голубців потрібно взяти:

  • по 0,5 кг капусти і фаршу;
  • 1 головку великого ріпчастої цибулі;
  • 0,5 склянки сирого рису;
  • 1 яйце;
  • 2-3 столові ложки рослинної олії.

Для приготовлення сметанному соусі знадобиться:

  • 1 стакан сметани;
  • 1 стакан капустяного відвару;
  • 1 пучок зелені.

приготування:

  1. Капусту потрібно дрібно кришать гострим ножем соломкою або кубиками. Фарш буде ніжніше, якщо капусту залити окропом і дати охолонути.
  2. М’ясо і цибулю пропускають через м’ясорубку. У готовий фарш додають спеції.
  3. Рис відварюють і відкидають на друшляк. Промивати рис не потрібно, він повинен залишитися липким.
  4. Далі всі компоненти фаршу для ледачих голубців ретельно змішують і додають сире куряче яйце. З фаршу формують близько 15 ледачих голубців.
  5. Всі компоненти сметанному соусі ретельно змішують. Можна використовувати блендер або просто змішати з допомогою ложки.
  6. Підготовлені ліниві голубці викладають на дно ємності з розігрітим рослинним маслом. Кожну котлету обсмажують по 2-3 хвилин з кожного боку.
  7. Далі котлети заливають підготовленим сметанним соусом і залишають ліниві голубці на 40 хвилин на повільному вогні під кришкою. У сметанний соус можна додати при приготуванні 3-4 столові ложки томатної пасти.

Як приготувати пісні ліниві голубці

Ледачі голубці готові урізноманітнити стіл в пісні дні. Вони добре поєднуються з меню шанувальників вегетаріанства. Для їх приготування буде потрібно:

  • 0,5 кг білокачанної капусти;
  • 250 гр. грибів;
  • 0,5 склянки сирого рису;
  • 1 велику моркву;
  • 1 голову ріпчастої цибулі;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 1 пучок зелені;
  • 5-6 столових ложки рослинної олії;
  • 2-3 столові ложки манної крупи.

приготування:

  1. Як і в традиційному рецепті, капусту дрібно шаткують і заливають для м’якості окропом. Варять до повної готовності рис і відкидають на друшляк.
  2. Морква подрібнюють за допомогою терки. Цибулю дрібно шаткують. З цибулі і моркви готують зажарку, в яку всипають дрібно подрібнені варені гриби. Маса гасять близько 20 хвилин на повільному вогні.
  3. У глибокій ємності змішують віджаті від води капусту і рис. У масу вводять тушковані овочі з грибами.
  4. Замість яйця для з’єднання всіх елементів пісного фаршу додають 2-3 ложки манної крупи. Для розбухання манки фарш залишають постояти 10-15 хвилин.
  5. Котлети формують безпосередньо перед викладанням на дно ємності для приготування.
  6. З кожного боку котлети обсмажують близько 5 хвилин, переводять на повільний вогонь, накривають кришкою і залишають доходити до повної готовності на 30 хвилин.
  7. Подавати пісні ліниві голубці можна зі сметанним або томатним соусом домашнього приготування.

Ледачі голубці пісні

Ніжні і смачні дитячі ліниві голубці «як в дитячому саду»

Смак ледачих голубців сподобався багатьом ще в дитячі роки. Вони були популярною стравою в їдальнях дитячого садка, але можна спробувати приготувати улюблене з дитинства ласощі і вдома. Для створення ледачих голубців, смак яких знайомий з дитинства, знадобиться:

  • 0,5 кг капусти;
  • 1 головку ріпчастої цибулі;
  • 400 гр відвареної курячої грудки;
  • 1 велику моркву;
  • 0,5 склянки сирого рису;
  • 100 гр. томатної пасти.

приготування:

  1. Капусту і цибулю потрібно максимально дрібно нашаткувати і залити крутим окропом. Рис відварюють до повної готовності і відкидають на друшляк. Рис промивати не потрібно, інакше він втратить клейкість.
  2. Відварну курячу грудку пропускають через м’ясорубку і додають в фарш з капусти та цибулі. У масу вводять яйце і формують невеликі за розміром котлети.
  3. Котлети викладають на дно ємності для приготування з підігрітим рослинним маслом і обсмажують з кожного боку на повільному вогні близько п’яти хвилин.
  4. Далі котлети переводять на повільний вогонь і заливають сумішшю 0,5 літра води і томатної пасти. Ніжні котлетки, які подають на стіл навіть в ясельної групи, будуть готові вже через 40 хвилин.

Ледачі голубці як в дитсадку

Поради та рекомендації

Для приготування «правильних» і смачних ледачих голубців необхідно враховувати деякі рекомендації.

  1. Капусту перед приготуванням розібрати на окремі листки і видалити всі великі прожилки, далі листя дрібно нашаткувати.
  2. Підготовлену порізану капусту потрібно обов’язково залити окропом і дати воді охолонути. Тоді овоч буде м’якше.
  3. Ріпчасту цибулю можна подрібнити з фаршем або дрібно нарізати. Якщо цибуля шаткують, його теж обдають окропом для видалення гіркоти.
  4. У ліниві голубці можна додавати сметанний або томатний соус. Можна приготувати змішаний сметанно-томатний соус, це зробить котлети м’якше і смачніше.
  5. Обсмажувати сформовані котлети потрібно спочатку на сильному вогні до утворення рум’яної скоринки з кожного боку. Далі ліниві голубці гасять до повної готовності.
  6. Як гарнір до цього блюда можна використовувати картопляне пюре, рис, тушковані овочі.
  7. Для додання пікантності в фарш для ледачих голубців можна додати 2-3 зубчики подрібненого часнику.
  8. При гасінні в ліниві голубці часто додають зелень. У тому числі зелену цибулю, петрушку, кінзу, кріп. Зелень можна додавати відразу в фарш.
  9. При додаванні в м’ясний фарш перекрученого м’ясорубці цілого томата ліниві голубці вийдуть м’якше і ніжніше.
  10. При гасінні ліниві голубці стають ідеальним дієтичним блюдом і можуть вводитися в меню людей, що мають захворювання системи шлунково-кишкового тракту або маленьких дітей.

А наостанок, самі ледачі ліниві голубці.

Ссылка на основную публикацию