Ледачі голубці з рисом і фаршем — найсмачніші і прості рецепти
Ледачі голубці з капустою, рисом і фаршем — це страва, яка не вимагає великих витрат за часом. Ті, хто не хоче сильно заморочуватися на кухні, може сміливо віддати перевагу цієї страви.
Також рецепт ледачих голубців з капустою і фаршем добре підходить для дітей. У ледачих голубці капусту можна подрібнити, тому дітям не потрібно їсти цілі листи капусти, які вони зазвичай не особливо люблять.
- Ледачі голубці — рецепт в духовці
- Ледачі голубці на сковороді
- Ледачі голубці з рисом і фаршем в каструлі
- Голубці ледачі рецепт з рисом фаршем і манною крупою
- Ледачі голубці в мультиварці
Ледачі голубці — рецепт в духовці
Голубці ледачі з капустою і фаршем в першу чергу припадуть до смаку діткам дошкільного віку. Тому що в меню дитячого саду часто проскакує таке блюдо.
Якщо готувати будете для діток, то краще приготувати ліниві голубці без додавання часнику, перцю та інших спецій, які можуть шкодити дитячому шлунку. І якщо так зробити, то у вас можуть вийти ліниві голубці як в дитячому садку.
Продукти для приготування:
- Фаршу будь-яких сортів — 450-550 грам;
- Капуста біла — 300 грам;
- Рис — 150 грам;
- Морквина — 2 штуки (середніх розмірів);
- Цибуля ріпчаста — 2 штуки (по крупніше);
- Яйця — 1 штука;
- Помідори натерті на тертці — 1 штука;
- паста томат. — 3 стіл. л;
- Борошно — 2 чайн.л;
- Вода очищена — 200-400 мл;
- Часник — 2 зубки;
- Масло для пасерування — 2 стол.л;
- Спеції — на свій смак.
- нашаткувати капусту. Не обов’язково дрібними шматочками різати, можна і великими. Дивлячись, як ви любите.
- Залити порізану капусту гарячою водою на 17-25 хвилин. Якщо капуста була куплена взимку і сильно тверда, то потрібно зварити її 2-3 хвилини.
- Рисову крупу перебрати від зайвого сміття і промити під проточною водою. Вкинути в каструлю з водою і після кипіння проварити 12-15 хвилин.
- Зробити пассеровку на соняшниковій олії, з дрібно нарізаної цибулі і натертої на дрібній тертці морквини. Лук обсмажити 3-4 хвилини, як тільки він стане прозорим, засипаємо в сковорідку натерту морквину і обсмажуємо 5 хвилин, поки вона не стане м’яка.
- Після готовності морквини, потрібно викласти зі сковороди частина на тарілку, щоб потім покласти на низ під ліниві голубці. У решту зажарку висипаємо борошно, перемішати.
- Додати в сковороду томатну пасту, натерті помідори. Присипати цукром, сіллю, перцем на свій смак. Залити двома-трьома склянками води і проварити все інгредієнти 5 хвилин.
- Капусту потрібно трохи віджати від зайве води і викласти в окрему миску, в неї покласти фарш, порізану цибулю, куряче яйце, посолити і поперчити.
- Всі інгредієнти добре перешкодити.
- Взяти духовий деко, змастити дно і боки рослинним маслом і викласти відставлену частина пасерування овочів.
- Починаємо ліпити ліниві голубці.
- Після того як голубці сформовані. Акуратно викладаємо їх на деко.
- Включити духовку і довести температуру до 180-200 ° C. Полити ваші ліниві голубці підливою з овочів. Якщо раптом голубці в повному обсязі покриті підливою, можна долити води.
- Відправити в духовку на 35-40 хвилин. Після закінчення зазначеного часу дістати ваше блюдо і можна дегустувати.
Тепер ви точно знаєте, як приготувати в духовці ліниві голубці. Рецепт з фото крок за кроком показав всі моменти приготування. Не бійтеся, творіть і все вийде!
Ледачі голубці на сковороді
У цьому рецепті хочу розповісти про самому ледачому способі. Приготування відбуватиметься без окремої обсмажування овочів, як в попередньому рецепті.
Продукти для приготування:
- Фаршу курячого або будь-якого іншого — 500 грам;
- Рисова крупа — ½ склянки;
- Капуста — ¼ частина;
- Помідор свіжий — 2 штуки;
- 2 головки цибулі;
- Яйця — 1 штука;
- Пасти томатної — 2 стол.л;
- Олія соняшникова — 2 стол.л;
- Сіль, лавровий лист — на ваш смак.
- Рис заздалегідь потрібно промити і поставити на плиту відвар. Час приготування рису для ледачих голубців порядку 8-12 хвилин. Більше не варто, так як пізніше під час гасіння, він ще дійде.
- Відварену рисову крупу викласти в окрему миску разом з фаршем.
- Нашаткувати капусту і додати в рис з фаршем.
- Дві цибулини нарізати півкільцями.
- Морквину натерти на дрібній тертці і висипати до капусти. Якщо хочеться, можна додати туди ж дрібно нарізаний часник.
- Додати куряче яйце.
- Посолити, поперчити на свій смак і гарненько завадити все інгредієнти.
- З отриманої овочевої маси потрібно наліпити голубці.
- Налити на сковорідку рослинного масла, нагріти.
- Почати обсмажувати на формовані ліниві голубці на сковорідці.
- Як тільки ліниві голубці будуть обсмажені, потрібно додати в сковороду нарізані помідори, пару столових ложок томатної пасти і стаканчик води. Також за своїм бажанням і смаком посолити, поперчити і додати лаврового листа.
- Накрити сковороду кришкою і тушкувати на невеликому вогні 35-40 хвилин.
- Вимикаємо і насолоджуємося готовим блюдом!
Всім смачного і не забувайте ділитися рецептами, які вам сподобалися, у себе в соціальних мережах.
Ледачі голубці з рисом і фаршем в каструлі
Продукти для приготування:
- Фарш (будь-якого виду) — 500 грам;
- Рис довгозернистий — ½ склянки;
- Капуста — ¼ частина;
- Цибуля ріпчаста — 1-2 штуки;
- Солі, перцю, лаврового листа і спецій — на свій смак.
- Рисову крупу промити в воді і поставити відварити на невеликий вогонь на 8-11 хвилин. Рис повинен бути не повністю готовий, а наполовину, так як в подальшому при гасінні він дійде.
- За шинкувати капусту на дрібненькі шматки. Покласти в глибоку миску в окріп на 4-6 хвилин. Після закінчення зазначеного часу дістати капусту і слив воду, віджати.
- У фарш додати капусту і рис. Слідом посолити і за бажанням додати улюблені спеції. Гарненько перешкодити весь вміст вручну.
- Додати два курячих яйця, щоб, коли ліниві голубці будуть готуватися, не розвалилися на частини. Знову добре перемішати і нехай трохи постоїть.
- Дрібно нарізати цибулю ріпчасту, часник і якщо є бажання, додати терту моркву.
- Додати в фарш трохи борошна і можна приступати до формування ледачих голубців. Форму можна вибирати за своїм бажанням.
- На сковорідку налити трохи рослинного масла, нагріваємо його і викладаємо сформовані ліниві голубці, перед цим обваляти кожен у борошні.
- Смажити поки не з’явиться коричнево-золотава скоринка з обох сторін.
- Нарізану цибулю з морквою, обсмажити на слабкому вогні в іншій сковороді.
- Поки обсмажуються овочі, можна зробити соус для ледачих голубців. Для цього буде потрібно три столових ложки пасти томатної, сметана — три столових ложки, трошки водички, і приправити це все сіллю, перцем і улюбленими приправка.
- Готові цибулю з морквою пересипати в каструлю і зверху акуратно на них викласти голубці. Потім полити ліниві голубці приготованим соусом.
- Закрити кришкою каструлю і тушкувати на маленькому вогні близько 35-45 хвилин.
- По закінченню зазначеного часу вимкнути вогонь і дати трохи настоятися.
Ледачі голубці з фаршем і рисом готові! Насолоджуйтесь приготованим блюдом!
Голубці ледачі рецепт з рисом фаршем і манною крупою
Рецепт ледачих голубців начебто такий же, як я описав вище, але це не так. Але кінцевий результат буде зовсім інший, давайте приступимо.
Продукти для приготування ледачих голубців:
- Фарш — 500 грам;
- Манка — ½ склянки;
- Капуста — ¼ частина;
- Борошно — 1-2 склянки;
- Морквина дрібна (5-7см) — 15 штук;
- Цибуля ріпчаста — 1 головка;
- Куряче яйце — 2 штуки;
- Солі, перцю і лаврового листа — на свій смак.
Продукти для приготування соусу:
- Помідор — пару штук;
- Паста томатна — 2 стол.л;
- Вода очищена — Один літр;
- Борошно — 1 стол.л.
- Фарш викласти в глибоку миску.
- У нього всипати нашатковану капусту і нарізану дрібненько цибулю.
- Влити в фарш пару курячих яєць і пару столових ложок манної крупи.
- Манна крупа не дасть розвалюватися голубців, коли капуста почне пускати сік. Всю отриману масу добре вимісити. Прибрати на 12-15 хвилин в холодильник.
- Через зазначений час дістати фарш з холодильника і сформувати з нього котлетки напівкруглої форми форми.
- Обваляти в борошні кожен голубець, відправити його на сковорідку, обсмажити з двох сторін по дві-три хвилини, до рум’яної скоринки.
- Коли все голубці будуть обсмажені, потрібно зайнятися соусом. В окрему миску висипати всі інгредієнти, які були вказані в списку вище, посолити, поперчити на свій смак і збити блендером або добре перемішати віночком.
- Голубці розкласти в каструлі, полити їх приготовленим соусом і додати моркву.
- Поставити каструлю на вогонь. Як тільки ліниві голубці закиплять, зменшити вогонь і варити 18-25 хвилин.
Ледачі голубці в мультиварці
Багато людей не уявляють свого життя без такої техніки, як мультиварка, кухонний комбайн, або хлібопічка. Але якщо два останні варіанти ще можна перетерпіти, то перший — є самим затребуваним.
В мультиварці можна гасити, варити і випікати різні страви, причому це набагато швидше і іноді смачніше, ніж звичайним способом на газовій або електричній плиті.
Що ж, давайте розберемо, як приготувати ліниві голубці в мультиварці. Рецепт з фото і моїми настановами допоможе розібратися в приготуванні кожному початківцю, або вже знає кулінарові.
Продукти для приготування:
- Рисова крупа — 180-200 грам;
- Фарш (будь-якого виду) — 500 грам;
- Морквина — 2 штуки;
- Цибулі ріпчастої — 2 шт;
- Капуста — 400-500 грам;
- Олія соняшникова.
Продукти для соусу:
- 3 стол.лож. сметани;
- 3 стол.лож. томатної пасти;
- Солі, перцю, і різних приправ на свій розсуд.
- Порізати капусту за допомогою ножа на дрібні шматочки. Залити гарячою водою на 7-8 хвилин.
- Рис потрібно промити під проточною водою і відварити 8-12 хвилин, поки він не стане напівготових. Додати дрібку солі.
- Цибулю нарізати дрібними шматочками і додати до фаршу. Туди ж вливаємо куряче яйце.
- Дістати з води капусту, віджати і теж всипати в фарш.
- Відвареного рису дати охолонути і відправити до інших інгредієнтів в фарші.
- Гарненько вимісити всі продукти до однорідної маси і приступити до формування ледачих голубців.
- Взяти сковорідку, налити трохи соняшникової олії. Як тільки сковорода нагріється, викладаємо туди голубці і обсмажуємо від трьох-чотирьох хвилин на кожній стороні.
- Після готовності, викласти голубці в чашу шарами.
- Зробити соус для голубців в окремій ємності. Додавши туди інгредієнти зі списку для соусу вище, розбавивши невеликою кількістю води. Додати за бажанням спеції.
- Залити соусом голубці в чаші.
- Готувати голубці 45 хвилин з встановленою програмою «Гасіння».
- Після готовності можна приправити зеленушкой і сметанкою.
Погодьтеся, немає нічого складно, щоб приготувати це дуже смачне і ситне блюдо на своїй кухні.
Багато хто може задатися питанням, а чи впливає фірма-виробник мультиварки на процес приготування. Відповім відразу, немає! Не має значення, чи будуть приготовлені ліниві голубці в мультиварці Редмонд, або ж, будуть приготовлені ліниві голубці в мультиварці Поларіс, Панасонік, або інших фірм виробників. Смак цієї страви залишиться чудовим в будь-якому випадку. Головне щоб ви готували з усією душею.
Дане блюдо можна готувати по-різному і з різними інгредієнтами. Одні люди люблять робити ліниві голубці з пекінською капустою, замість звичайної білокачанної. Інші можуть приготувати ліниві голубці без рису. Кожна людина може творити як завгодно його фантазії.
Бажаю вам успіхів у всіх починаннях! Якщо сподобалися мої рецепти, додавайте сайт в закладки і чекайте нових смачних рецептів від мене. До скорої зустрічі друзі!
Ледачі голубці — 10 дуже смачних і простих рецептів
Ледачі голубці на відміну від звичайних готуються простіше за рахунок того, що капусту не потрібно відварювати цілком, а потім не потрібно загортати в листя м’ясний фарш, що є справою трудомістким і вимагає не так уже й мало часу. Для ледачих голубців капусту шаткують або рубають, а потім додають прямо в фарш. Доводяться до готовності такі голубці по-різному: в духовці, в казані, в каструлі або в мультиварці, іноді гасяться в сковороді. Вивчіть 10 наших дуже смачних і простих рецептів приготування ледачих голубців покроково.
- Ледачі голубці в духовці з підливою — покроковий рецепт
- Простий рецепт приготування ледачих голубців на сковороді
- Дуже смачний рецепт ледачих голубців в каструлі
- Покроковий спосіб приготування голубців в мультиварці
- Ледачі голубці тушковані в казані
- Класичні ліниві голубці в томатно-сметанному соусі
- Дуже смачний рецепт голубців з кабачками
- Ледачі голубці з пекінською капустою
- Голубці з курячого фаршу «як в дитячому садку»
- Простий рецепт приготування ледачих голубців шарами
Ледачі голубці в духовці з підливою — покроковий рецепт
Час готування: 1,5 години.
Ледачі голубці в духовці з підливою — це блюдо з м’ясного фаршу, відвареного рису і капусти, вони дуже нагадують котлети. Завдяки підливі голубці виходять соковитими, смачними і цілком самодостатніми. Готувати голубці в духовці — одне задоволення, адже поки вони запікаються, можна зайнятися іншими справами. Подають такі голубці зазвичай з рубаною зеленню і сметаною.
- Для фаршу:
- Фарш ½ кг (свинина + яловичина)
- Рис білий ½ склянки
- Капуста білокачанна ½ кг
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Яйце куряче 1 шт.
- Сіль за смаком
- Спеції для фаршу за смаком
- Сухарі панірувальні в міру потреби
- Для соусу:
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Помідор 300 гр.
- Часник 2 зубчики
- Сметана 150 гр.
- Вода кип’ячена ½ л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Масло рослинне 3 ст.л.
- Спеції та Приправи за смаком
Простий рецепт приготування ледачих голубців на сковороді
Нехай назва «Ледачі голубці» не вводить вас в оману — з цією стравою доведеться повозиться, особливо багато часу забирає підготовчий процес: шинкування капусти і відварювання рису … Однак ліниві голубці, приготовлені на сковороді, виходять смачним блюдом, тому, якщо у вас є час і бажання, творіть на кухні з радістю, і нехай результат вас не розчарує!
Інгредієнти:
- Капуста — 250 гр.
- Фарш будь — 250 гр.
- Морква — 1 шт.
- Рис сирої — 4 ст.л.
- Яйце куряче — 1 шт.
- Лук — 1-2 шт.
- Сметана — 70 гр.
- Паста томатна — 70 гр.
- Олія соняшникова — для смаження.
- Перець і інші приправи — за смаком.
- Сіль за смаком.
Процес приготування:
- Як можна тонше наріжте білокачанну капусту, скористайтеся, якщо є, машинкою для шинкування.
- У велику каструлю викладіть всю капусту, залийте її окропом і дайте прокипіти 3-4 хвилини, а потім дайте капусті постояти в окропі хвилин 15-20.
- Потім воду з капусти злийте і відіжміть її руками — зайва рідина не потрібна.
- Поки капуста розм’якшується, цибулю і моркву дрібно наріжте (моркву можна натерти на тертці), а потім обсмажте в рослинному маслі, помішуючи, щоб овочі стали м’якшими.
- Рис заздалегідь відваріть до напівготовності в підсоленій воді, потім злийте воду.
- Замішуйте фарш у великій мисці, виклавши туди капусту, м’ясний фарш, пасеровану цибулю та моркву, а також додайте куряче яйце, сіль і будь-які спеції на ваш смак. Гарненько вимісіть фарш, щоб він став однорідною масою.
- З м’ясоовочевої маси зліпити овальні котлетки не дуже великого розміру, потім обваляйте їх у борошні або в панірувальних сухарях.
- На сковороді нагрійте рослинну олію і обсмажте ледачі голубчики з двох сторін, щоб вони схопилися скоринкою.
- З томатної пасти, сметани і невеликої кількості води (приблизно 0,5 склянки) зробіть заливку, розбовталося її.
- Заливку влийте в сковороду з голубцями. Вони повинні бути повністю занурені в рідину, тому води долийте при необхідності.
- Гасіть в сковороді під кришкою ліниві голубці приблизно 45-50 хвилин, підливаючи окріп, коли він википатиме.
- Ледачі голубці будуть повністю готовими, коли стануть м’якими. Подавайте їх до столу зі сметаною, присипавши рубаною свіжою зеленню.
Порада: щоб підлива була смачнішою, в сковороду за 20 хвилин до готовності голубців можна додати духмяний перець горошком і лавровий лист.
Дуже смачний рецепт ледачих голубців в каструлі
Ледачі голубці в каструлі — це смачний і ситний обід, приготувати який можна з урахуванням декількох днів, тому що голубців із зазначеної кількості інгредієнтів вийде багато. Якщо ви любите звичайні голубці, але займатися з ними не дуже хочеться, тоді цей рецепт — точно для вас!
Інгредієнти:
- Свинина або вже готовий фарш — 450-500 гр.
- Капуста білокачанна — 400 гр.
- Цибуля ріпчаста — 2-3 шт.
- Курячі яйця — 2 шт.
- Морквина — 2 шт.
- Томатний сік — 0,5 л.
- Рис сухий — 0,5 ст.
- Сметана — 2-4 ст.л.
- Олія — для смаження.
- Приправи для фаршу — за смаком.
- Сіль за смаком.
Процес приготування:
- До готовності відваріть рис, підсолити воду. Коли рис звариться, відцідити його, але не промивайте, щоб не зникла клейкість.
- Свинину (або будь-яке інше м’ясо або курку) обмийте і перейдіть з цибулею на м’ясорубку — найсмачніше виходять голубці саме з домашнього фаршу!
- Додайте до фаршу рис, а також курячі яйця і спеції, підсолити за смаком. фарш вимішайте.
- Капусту нашаткуйте або дрібно нарубати, потім замочіть в окропі на 15-20 хвилин, давши їй попередньо пару хвилин прокипіти. Так капуста буде м’якою і голубці погасять швидше.
- Обсмажте цибулю, нарізану дрібно, а також морква, натерту на тертці, поки вони не стануть м’якими.
- Овочеву зажарку додайте до фаршу.
- Капусту відіжміть від води і додайте до фаршу, фарш вимісити до однорідності, якщо треба — ще підсолити і приправте спеціями.
- Невеликі овальні голубці сформуйте руками, змоченими в холодній воді, щоб фарш не приставав.
- Далі їх можна запанірувати в борошні.
- Обсмажте голубці на невеликій кількості рослинного масла з двох сторін, щоб вони покрилися рум’яною скоринкою. Вогонь — середній.
- У велику товстостінну каструлю покладіть в кілька шарів голубці, потім зробіть заливку з томатного соку і сметани, підсолити її до смаку і додавши спеції.
- Залийте голубці і тушкуйте їх 35-45 хвилин до готовності. Заливка повинна покривати голубці повністю, а потім вона трохи утушітся.
- Один раз за час гасіння голубців в каструлі їх можна поміняти місцями — верхні з нижніми, щоб рівномірніше загасили.
- Їжте ліниві голубці, тушковані в каструлі, гарячими, поливши сметаною чи гірчицею.
Покроковий спосіб приготування голубців в мультиварці
Ледачі голубці в мультиварці виходять по-справжньому ледачими, так як від господині потрібно мінімум зусиль, основну частину роботи виконає розумний побутовий прилад. Якщо хочете, додайте сюди ж нашатковану моркву і помідори, нарізані часточками. Крім того, обсмажити можна і капусту — так вийде ще смачніше.
Інгредієнти:
- Капуста — 400 гр.
- Фарш будь — 400 гр.
- Рис — 3/4 ст.
- Лук — 1-2 шт.
- Сіль за смаком.
- Перець мелений — за смаком.
- Спеції для фаршу — за смаком.
- Олія — 3-4 ст.л.
Процес приготування:
- Лук наріжте дрібними кубиками і обсмажте в мультиварці в режимі «Жарка», кришка повинна бути відкритою. Якщо хочете, смажте цибулю і на сковороді, помішуючи.
- Далі додайте до цибулі фарш, обсмажте все разом, помішуючи. Час смаження 7-10 хвилин.
- Тонко наріжте капусту, а рис промийте.
- Додайте в зажарку з овочів і м’ясного фаршу спеції і сіль.
- На дно чаші мультиварки викладіть зажарку, потім одним шаром рис, а потім шинкованную капусту.
- Залийте все склянкою гарячої води.
- Готуйте ліниві голубці в мультиварці в режимі «Плов».
- Коли мультиварка приготує ліниві голубці, розмішайте масу, якщо потрібно — підсолити і присипте меленим чорним перцем.
- Подавайте до столу зі сметаною, гірчичним або часниковим соусом.
Порада: якщо вам не подобаються ліниві голубці в такому вигляді, тоді зліпите їх в окремі котлетки, викладіть в чашу мультиварки, залийте соусом і далі готуйте за рецептом.
Ледачі голубці тушковані в казані
Ледачі голубці в казані готувати зручно і просто, тому що такий посуд з товстими стінками дозволяє їжі рівномірно гаситься і не пригорати знизу. Однак стежте за процесом гасіння, якщо потрібно, додаючи воду, коли соус википатиме.
Інгредієнти:
- Капуста — 350 гр.
- Фарш будь — 300-400 гр.
- Морква — 1 шт.
- Рис сирої — ¾ ст.
- Яйце куряче — 1 шт.
- Лук — 1-2 шт.
- Сметана — 100 гр.
- Паста томатна — 100 гр.
- Олія соняшникова — для смаження.
- Лист лавровий — 2-3 шт.
- Приправи для фаршу — за смаком.
- Перець — за смаком.
- Сіль за смаком.
Процес приготування:
- Тонко наріжте білокачанну капусту або нарубати її ножем.
- Рис заздалегідь відваріть до готовності або напівготовності, потім відцідити, але не промивайте.
- Капусту відваріть 2-3 хвилини, заливши окропом, потім вимкніть вогонь і дайте їй постояти в окропі чверть години, щоб вона розм’якла.
- Злийте воду і відіжміть капусту руками від зайвої рідини.
- Морква подрібніть на тертку, а цибулю наріжте кубиками, потім обсмажте овочі в рослинному маслі, помішуючи, щоб вони пасерувати, а не горіли. Час — 3-5 хвилин.
- Фарш змішайте в мисці, виклавши туди остиглий рис, капусту, м’ясний фарш і яйце, а також обсмажені овочі.
- Фарш добре вимішайте і підсолити за смаком, додайте спеції.
- Зліпити овальні ліниві голубці, їх можна запанірувати в борошні.
- Обсмажте голубці з двох сторін, а потім викладіть в казан.
- Зробіть заливку, змішавши пасту томатну, сметану і воду.
- Заливанням залийте голубці в казані і тушкуйте їх до готовності на невеликому вогні.
- Повністю готові ліниві голубці — м’які і соковиті, їх подають до столу гарячими зі сметаною. Можна також подати гірчицю або хрін.
Класичні ліниві голубці в томатно-сметанному соусі
Ледачі голубці в томатно-сметанному соусі виходять надзвичайно смачними, коли запікаються в духовці — там вони добре розм’якшуються і просочуються заливкою. А ще такий спосіб приготування гарний тим, що не вимагає від господині великих зусиль і постійного контролю над плитою.
Інгредієнти:
- Фарш будь — 500-600 гр.
- Рис сирої — 100 гр.
- Яйце — 1 шт.
- Капуста — 300 гр.
- Масло вершкове — 1-2 ст.л.
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Морква — 2 шт.
- Сіль за смаком.
- Приправи для фаршу — за смаком.
- Олія — для смаження.
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Сметана — 300 гр.
- Томатна паста — 3-4 ст.л.
- Вода — 1 ст.
- Сіль за смаком.
- Перець — за смаком.
Процес приготування:
- Рис опустіть в окріп і відваріть його, підсолити, до напівготовності, потім відцідити на друшляк.
- Капусту тонко нашаткуйте і відваріть в кіпятке5-7 хвилин, підсолити, потім воду злийте, а коли капуста охолоне, відіжміть її руками від зайвої рідини.
- Цибулю і моркву дрібно наріжте і пасеруйте разом в сковороді до м’якості, підсолити.
- У мисці змішайте дві третини пасерувати овочів з фаршем, капустою і спеціями, підсолити за смаком.
- Додайте туди ж рис, вершкове масло і куряче яйце, добре вимішайте фарш, щоб він став однорідним.
- Якщо є час, дайте фаршу настоятися в холодильнику 30-60 хвилин, щоб охолодитися, так голубці сформуються краще.
- Зліпити ліниві голубці, а потім кожен голубець по одному викладіть на шумовку і відправте в каструлю з киплячою водою. Голубець тримайте на шумівкою, в каструлі не перекладайте. Як тільки голубець змінить свій колір, тут же виймайте його і відправляйте на шумівкою в окріп наступний. Така маніпуляція як би запечатує голубець зверху, дозволяючи йому всередині залишатися соковитим. Вона замінює собою традиційне обсмажування.
- Приготуйте соус зі сметани, томатної пасти, солі і спецій за смаком, а також води. Дуже смачно вийде, якщо сюди додати грибну приправку.
- Голубці викладіть в змащену маслом форму для запікання, зверху викладіть залишився лук і морква, а потім залийте все томатно-сметанним соусом.
- Ледачі голубці під соусом запікають у нагрітій до 180-190 градусів духовці не менше 45 хвилин. Щоб голубці не згоріли зверху, їх можна прикрити папером для випічки або фольгою, а за п’ять хвилин до готовності прибрати її, щоб утворилася невелика скоринка. Якщо потрібно, час готування збільште.
Дуже смачний рецепт голубців з кабачками
Смачні і соковиті ліниві голубці виходять разом з кабачком — цей овоч тут просто ідеально замінює собою рис. У такі овочеві голубці можна додати курячий або індюшачий фарш, щоб в результаті у вас вийшло не калорійне, а дуже смачне дієтичне блюдо.
Інгредієнти:
- Фарш — 1 кг.
- Кабачок невеликий — 1 шт.
- Капуста — 0,5 невеликого качана.
- Яйця — 2шт.
- Лук — 2 шт.
- Сметана — 100-150 гр.
- Кетчуп або томатний соус — 3-4 ст.л.
- Сіль за смаком.
- Приправи — за смаком.
Процес приготування:
- На тертці натріть кабачок, очищений від шкірки і насіння або подрібніть його в кухонному комбайні.
- Потім відіжміть кабачок руками від соку.
- Фарш краще зробити самостійно, подрібнивши на м’ясорубці курячу грудку (так як вона суха, до неї можна додати трохи свинини).
- До м’ясного фаршу додайте кабачок, яйця, а також спеції.
- Лук наріжте кубиками, капусту — тонкими смужками або теж кубиками.
- Капусту відваріть в окропі 3-5 хвилин, потім відцідити від води і добре відіжміть.
- Лук і капусту додайте у фарш, присипте ще солі і спецій, якщо потрібно.
- Зліпити голубці овальної однакової форми, розмір — трохи менше вашій долоні. Ліпіть їх мокрими руками, щоб не прилипали.
- Викладіть голубці на деко або в форму, змащену маслом, а потім залийте заливкою (сметана + кетчуп + 0,5 склянки теплої води).
- Запікайте голубці до готовності в духовій шафі. Температура: 180-190 градусів, час: 50-60 хвилин. Перші 45 хвилин можна запікати голубці, прикривши їх папером для випічки, щоб зверху не згоріли.
- Голубці ледачі з кабачком подавайте до столу гарячими, поливши сметаною.
Ледачі голубці з пекінською капустою
Ледачі голубці з пекінською капустою готуються швидше, ніж з традиційною білокачанної, тому їх люблять багато господинь. А якщо ви ще жодного разу не спробували таке блюдо, тоді ми дуже рекомендуємо вам зробити його на найближчий обід або на вечерю. Гасіть ліниві голубці з пекінською капустою в мультиварці, в казані або запікайте в духовці.
Інгредієнти:
- Фарш м’ясний — 500 гр.
- Рис сирої — 0,5 ст.
- Капуста пекінська — 1 шт. невеликого розміру.
- Олія — для обсмажування.
- Приправи сухі — за смаком.
- Цибуля ріпчаста — 1-2 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Сметана — 170 мл.
- Томатний соус — 100 мл.
- Вода — 100 мл.
- Часник — 3-4 зубчики.
- Зелень — пучок.
- Сіль за смаком.
процес приготування:
- Перш за все до повної готовності зваріть рис у солоній воді, відцідити його на друшляк.
- Чистий качан пекінської капусти наріжте дрібними кубиками, також наріжте і цибулю.
- М’ясний фарш (краще за все — власного приготування) викладіть в миску, до нього додайте яйце, рис, цибулю і капусту, змішайте все, приправте спеціями і сіллю на ваш смак.
- Сформуйте з фаршу голубці ледачі у вигляді котлет, а потім обсмажте їх в невеликій кількості рослинного масла з двох сторін.
- Зробіть соус, змішавши томатний соус (можна і свіжі, нарізані томати) зі сметаною і рубаним дрібно часником. Соус підсолити і поперчіть за смаком, додайте гарячу воду і розмішайте.
- Голубці тушкуйте в казані або запікайте в формі в духовці, заливши соусом. Час готування: 30-40 хвилин (або орієнтуйтеся на свою плиту).
- Готові ліниві голубці з пекінською капустою будуть м’якими, капуста не повинна хрустіти на зубах.
- Подавайте до столу голубці разом зі сметаною і свіжою зеленню.
Голубці з курячого фаршу «як в дитячому садку»
Ледачі голубці, приготовлені з курячого фаршу «як в дитячому садку», іноді не формують у вигляді котлет, а запікають шарами на деку — це швидше і зручніше. Але якщо вам дозволяє час і хочеться додати страві більше естетики, тоді зробіть ліниві голубці «з садка» традиційної форми.
Інгредієнти:
- М’ясний фарш — 400 гр.
- Капуста — 300 гр.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Яйця — 1 шт.
- Рис — 100 гр.
- Томатна паста — 2 ст.л.
- Сметана — 3-4 ст.л.
- Сіль за смаком.
- Вода — ¾ ст.
- Рослинна олія — 2 ст.л.
- Приправа для фаршу — за смаком.
- Лавровий лист — за смаком.
Процес приготування:
- Рис відварити заздалегідь до готовності, процідіть на друшляк, що не промивайте. Дайте рису охолонути.
- Нашинкуйтекапусту тонко, залийте окропом і поваріть 5-7 хвилин. Потім відцідити, а коли капуста охолоне — відіжміть її руками.
- У курячий фарш (краще за все його приготувати самому, перекрутивши на м’ясорубці грудку і м’ясо з курячих стегон і гомілок) додайте остиглий рис, яйце і капусту. Розмішайте до однорідності.
- Цибулю і моркву, дрібно нарізані, обсмажте в мінімальній кількості масла на сковороді, весь час помішуючи.
- Додайте засмажені овочі в фарш, посоліть і приправте його на смак, добре вимішайте.
- Руками, змоченими в холодній воді, сформуйте голубці у вигляді круглих або овальних котлет, а потім викладіть їх на деко з бортиками, змащений маслом.
- З томатної пасти, сметани, води і спецій, доданих до смаку, зробіть соус, залийте ним голубці.
- Духовку розігрійте до 180 градусів, помістіть туди голубці і запікайте їх до повної готовності, що займе приблизно 40-45 хвилин. Можна випікати під пекарської папером або фольгою, щоб голубці не пригоріли.
- Ледачі голубці з курячого фаршу «як в дитячому садку» їжте теплими зі сметаною. Якщо хочете, присипте їх зеленню.
Простий рецепт приготування ледачих голубців шарами
Наостанок ще один хороший рецепт, як там не є ледачих голубців, які запікають в духовці шарами. Вам навіть не доведеться нічого ліпити, просто підготуйте всі інгредієнти, а духовка впорається і сама. Такий процес приготування дуже економить час, але на смак ледачих голубців абсолютно не впливає. Спробуйте!
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна — 0,8 кг.
- Фарш м’ясний — 0,6-0,7 кг.
- Перець болгарський — 1 шт.
- Морква — 2 шт.
- Томати — 3-4 шт.
- Ріпчасту цибулю — 3-4 шт.
- Сметана — 150 гр.
- Рис сухий — 0,5 ст.
- Сіль за смаком.
- Приправи для фаршу — за смаком.
- Рослинна олія — для обсмажування.
Процес приготування:
- Рис для початку потрібно промити, а потім відварити в солоній воді до готовності.
- Капусту тонко нашаткуйте, залийте окропом, поваріть після закипання 3-5 хвилин, злийте воду, а потім відіжміть капусту руками, коли капуста охолоне.
- Помідори, очищені від шкурок, і цибулю наріжте часточками, моркву натріть на тертці.
- Болгарський перець наріжте тонкою соломкою.
- Обсмажте цибулю, перець і моркву на олії, помішуючи лопаткою, щоб овочі не пригоріли. Потім злегка обсмажте їх під кришкою.
- У м’ясний фарш для голубців додайте рис, сіль і спеції, вимішайте його.
- Далі форму для запікання з високими бортиками змастіть маслом, а потім покладіть шари: половину обсмажених овочів, шинкованную капусту, фарш з рисом, другий шар зажарених овочів.
- Приготуйте соус: натріть на терку помідори без шкірки, до них додайте сметану, за смаком підсолити і поперчіть, додайте півсклянки або дві третини склянки теплої води, розмішайте.
- Соусом залийте ваші ліниві голубці, розподіливши його рівномірно.
- Форму зверху закрийте фольгою і помістіть в духовку, вже розігріту до 200 градусів.
- Запікайте блюдо не менше 45 хвилин, потім знімайте фольгу і доводите ліниві голубці до готовності без неї (температуру зменшіть до 180-190 градусів).
- До столу ліниві голубці, запечені шарами, подають, нарізавши порційно і полив сметаною.
Ліниві голубці
У кожній родині традиційно люблять таке корисне і поживне блюдо, як голубці. У них оптимально поєднується всі необхідні для здоров’я корисні речовини. У складі страви є клітковина у вигляді капусти, вуглеводи, у вигляді рису і білка, який приносить в блюдо м’ясо.
Дуже радує і відносно невисока калорійність голубців. Вона становить всього 170 ккал на 100 грамів. Для зайнятої господині зручним аналогом класичних голубців стає їх «ледачий» варіант. Ледачі голубці настільки ж смачні і корисні, а приготувати їх можна максимум за одну годину.
Швидкі голубці — фото рецепт
Швидкі голубці в ароматному соусі сподобаються не тільки вам, але і близьким.
інгредієнти
- Куряче філе: 300 г
- Свинячий окіст: 500 г
- Рис сирої: 100 г
- Капуста білокачанна: 250 г
- Яйце: 1 шт.
- Сіль, спеції: за смаком
- Олія соняшникова: 50 г
- Лук: 2 гол.
- Морква: 2 шт.
- Томат паста: 25 г
- Гірчиця: 25 г
- Цукор: 20 г
- Кріп: пучок
Інструкція приготування
Рис залити гарячою водою хвилин на 15. А тим часом перекрутити м’ясо і курку. Накришити дрібно капусту. Потім з’єднати всі в мисці, слив з рису воду.
Додати сіль, приправи і яйце. Вибити фарш, щоб маса стала однорідною. Сформувати голубці на ваш розсуд і посмажити з двох сторін.
Цибулю і моркву нашаткувати і зробити пассеровку, додавши в кінці томат і гірчицю.
Посолити, приправити і покласти цукор. залити водою.
Укласти лінивці в глибокий посуд з товстим дном залити соусом.
Посипати кропом і тушкувати після закипання на слабкому вогні 30 хв.
Подавати можна як з гарніром, так і без нього.
Як приготувати ліниві голубці в духовці
Строго контролюючим ступінь корисності продуктів сподобається рецепт, який дозволяє мінімізувати кількість жиру за рахунок відсутності необхідності смажити готову страву. Для приготування ледачих голубців знадобиться:
- по 0,5 кг фаршу і капусти;
- 0,5 склянки сирого рису;
- 1 головка цибулі;
- 1 яйце;
- 1 стакан панірувальних сухарів.
приготування:
- Листя капусти звільняють від качана і ріжуть дрібними кубиками. Підготовлену капусту заливають окропом в глибокій чаші і залишають остигати. Це зробить капусту м’якою і податливою при ліпленні котлет.
- Рис варять до готовності. Промивати готовий рис не потрібно. Він не повинен втратити клейкість.
- М’ясо і цибулю прокручують в м’ясорубці. У фарш додають сіль і перець.
- У ємність з фаршем додають рис і ретельно віджату від зайвої вологи капусту. Останнім в фарш вбивають яйце і ретельно перемішують.
- Духовку попередньо розігрівають до 200 градусів. З фаршу ліплять невеликі довгасті котлетки. Кожну обвалюють в сухарях і викладають на деко.
- Блюдо буде готове в гарячій духовці ще через 40 хвилин. Можна залити при приготуванні томатним соусом або сметаною.
Рецепт ледачих голубців для мультиварки
Ще одним варіантом простого приготування ледачих голубців стає їх виконання в мультиварці. Готову страву добре підходить для дієтичного харчування і дитячого раціону. Для приготовлення буде потрібно:
- 300 гр. фаршу;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 300 гр. білокачанної капусти;
- 2-3 столові ложки рослинної олії;
- 2 курячих яйця;
- 0,5 склянки панірувальних сухарів.
приготування:
- М’ясо пропускають через м’ясорубку. Капусту максимально дрібно шаткують і ретельно змішують з м’ясним фаршем.
- У капустяно-м’ясний фарш вбивають куряче яйце: воно скріпить масу і допоможе сформувати красиві і акуратні котлетки.
- Лук пропускають через м’ясорубку або дрібно шаткують. Лушпиння масу ретельно вимішують з фаршем.
- У готовий фарш для ледачих голубців додають сіль і перець. Формують акуратні котлети і обвалюють їх в панірувальних сухарях.
- На дно мультиварки вливають рослинне масло і викладають в нього сформовані котлети. Для приготування використовують режим «корочка».
- Ледачі голубці обсмажують по 20 хвилин з кожного боку. Після чого подають на стіл.
Ледачі голубці тушковані в каструлі
Урізноманітнити звичний стіл допоможуть ліниві голубці, тушковані в каструлі. Для їх приготування знадобиться:
- по 0,5 кг капусти і будь-якого фаршу;
- 0,5 склянки сирого рису;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 1 куряче яйце;
- 2-3 столові ложки рослинної олії;
- 2-3 лаврових листки;
- 1 пучок зелені.
Для соусу можна використовувати 0,5 кілограма домашньої томатної пасти, домашній сметанний соус або найпростішу суміш в рівних пропорціях майонезу, сметани і кетчупу, розведених 0,5 літра води.
приготування:
- Фарш разом з цибулею провертають через м’ясорубку.
- Капусту шаткують дрібними кубиками і ошпарюють окропом для додання м’якості. Капусту ретельно віджимають, видаляючи зайву вологу, і додають в приготований фарш.
- Останнім в масу для ледачих голубців додають яйце, спеції і втручаються зварений раніше рис.
- Котлетки формують руками і вигладивают на дно товстостінної каструлі. Попередньо на дно наливають рослинне масло.
- Голубці заливають соусом. Соус повинен покрити котлети повністю. (Можна викладати з кілька шарів, переливаючи кожен шар соусом.) Кладуть зелень і лавровий лист.
- Готують тушковані ліниві голубці спочатку на середньому вогні, приблизно 15 хвилин. Потім млоять на повільному вогні ще близько 1 години.
Як зробити смачні ліниві голубці на сковороді
Звичним для кожної господині варіантом приготування ледачих голубків є звичайна жарка готових котлет на сковороді. Плюсом цього варіанта смачної страви стане рум’яна хрустка скоринка. Для приготовлення потрібно взяти:
- по 0,5 кг капусти і фаршу;
- 1 головку ріпчастої цибулі;
- 0,5 склянки сирого рису;
- 1 куряче яйце;
- 2-3 столові ложки рослинної олії;
- 1 стакан панірувальних сухарів.
приготування:
- Капусту готують до шинкування, видаляють качан і рубають дрібними кубиками. Підготовлену капусту заливають окропом.
- Одночасно рис промивають і відварюють до повної готовності. Рис зливають, але не промивають, щоб зберегти клейкість.
- М’ясо разом з ріпчастою цибулею пропускають через м’ясорубку. У готовий фарш всипають розм’якшити в окропі капустяну масу і рис. Все ретельно вимішують.
- Постежимо в фарш вводять яйце. Воно зробить масу однорідної і скріпить її.
- Із вказаної кількості продуктів формують близько 15 невеликих котлеток.
- Смажать ліниві голубці на сковороді з товстим дном з рослинним маслом. Кожну котлету перед викладанням на дно сковороди ретельно обвалюють в панірувальних сухарях.
- Котлети смажать з кожного боку по 5-7 хвилин до утворення рум’яної скоринки на середньому вогні.
- Далі сковороду накривають кришкою і ставлять на повільний вогонь на 30 хвилин. Довести ліниві голубці на сковороді до повної готовності можна і в духовій шафі, перетягни туди сковороду з котлетами на 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Рецепт ледачих голубців в томатному соусі
Справжніми ласощами стануть ліниві голубці в томатному соусі. Їх можна приготувати на сковороді, в духовці, мультиварці або згасити в каструлі. Для приготування ледачих голубців потрібно взяти:
- по 0,5 кг капусти і фаршу;
- 0,5 склянки сирого рису;
- 1 головку ріпчастої цибулі;
- 1 яйце.
Для приготовлення томатного соусу потрібно взяти:
- 1 кг помідорів;
- 1 головку ріпчастої цибулі;
- 2-3 зубчики часнику при бажанні;
- 2-3 столові ложки рослинної олії;
- 1 пучок зелені.
приготування:
- Капусту дрібно шаткують і заливають для додання м’якості крутим окропом.
- Рис відварюють і відкидають на друшляк. М’ясо і цибулю пропускають через м’ясорубку.
- Далі всі компоненти ретельно з’єднують. Додають перець і сіль, вводять куряче яйце.
- Кожен помідор надсекают ножем хрест на хрест і обдають окропом. Після цього шкурка помідора легко знімається.
- Лек і часник дрібно рубають і кладуть підрум’янитися в сковороду. Поки вони обсмажуються, помідори нарізають дрібними кубиками.
- Нарізані помідори додають в сковороду, переводять на повільний вогонь і тушкують томатну масу 20 хвилин.
- Останніми в домашній томатний соус додають спеції і зелень. Залишають тушкувати на повільному вогні ще на 10 хвилин.
- Формують ліниві голубці і викладають на дно каструлі, дека або сковороди для приготування.
- Голубці заливають томатним соусом домашнього приготування і ставлять на повільний вогонь на 30-40 хвилин. Котлети потрібно 2-3 рази перевернути.
Смачні і соковиті ліниві голубці в сметанному соусі
Ніжними і дуже смачними виходять ліниві голубці в сметанному соусі. Для приготування самих ледачих голубців потрібно взяти:
- по 0,5 кг капусти і фаршу;
- 1 головку великого ріпчастої цибулі;
- 0,5 склянки сирого рису;
- 1 яйце;
- 2-3 столові ложки рослинної олії.
Для приготовлення сметанному соусі знадобиться:
- 1 стакан сметани;
- 1 стакан капустяного відвару;
- 1 пучок зелені.
приготування:
- Капусту потрібно дрібно кришать гострим ножем соломкою або кубиками. Фарш буде ніжніше, якщо капусту залити окропом і дати охолонути.
- М’ясо і цибулю пропускають через м’ясорубку. У готовий фарш додають спеції.
- Рис відварюють і відкидають на друшляк. Промивати рис не потрібно, він повинен залишитися липким.
- Далі всі компоненти фаршу для ледачих голубців ретельно змішують і додають сире куряче яйце. З фаршу формують близько 15 ледачих голубців.
- Всі компоненти сметанному соусі ретельно змішують. Можна використовувати блендер або просто змішати з допомогою ложки.
- Підготовлені ліниві голубці викладають на дно ємності з розігрітим рослинним маслом. Кожну котлету обсмажують по 2-3 хвилин з кожного боку.
- Далі котлети заливають підготовленим сметанним соусом і залишають ліниві голубці на 40 хвилин на повільному вогні під кришкою. У сметанний соус можна додати при приготуванні 3-4 столові ложки томатної пасти.
Як приготувати пісні ліниві голубці
Ледачі голубці готові урізноманітнити стіл в пісні дні. Вони добре поєднуються з меню шанувальників вегетаріанства. Для їх приготування буде потрібно:
- 0,5 кг білокачанної капусти;
- 250 гр. грибів;
- 0,5 склянки сирого рису;
- 1 велику моркву;
- 1 голову ріпчастої цибулі;
- 2-3 зубчики часнику;
- 1 пучок зелені;
- 5-6 столових ложки рослинної олії;
- 2-3 столові ложки манної крупи.
приготування:
- Як і в традиційному рецепті, капусту дрібно шаткують і заливають для м’якості окропом. Варять до повної готовності рис і відкидають на друшляк.
- Морква подрібнюють за допомогою терки. Цибулю дрібно шаткують. З цибулі і моркви готують зажарку, в яку всипають дрібно подрібнені варені гриби. Маса гасять близько 20 хвилин на повільному вогні.
- У глибокій ємності змішують віджаті від води капусту і рис. У масу вводять тушковані овочі з грибами.
- Замість яйця для з’єднання всіх елементів пісного фаршу додають 2-3 ложки манної крупи. Для розбухання манки фарш залишають постояти 10-15 хвилин.
- Котлети формують безпосередньо перед викладанням на дно ємності для приготування.
- З кожного боку котлети обсмажують близько 5 хвилин, переводять на повільний вогонь, накривають кришкою і залишають доходити до повної готовності на 30 хвилин.
- Подавати пісні ліниві голубці можна зі сметанним або томатним соусом домашнього приготування.
Ніжні і смачні дитячі ліниві голубці «як в дитячому саду»
Смак ледачих голубців сподобався багатьом ще в дитячі роки. Вони були популярною стравою в їдальнях дитячого садка, але можна спробувати приготувати улюблене з дитинства ласощі і вдома. Для створення ледачих голубців, смак яких знайомий з дитинства, знадобиться:
- 0,5 кг капусти;
- 1 головку ріпчастої цибулі;
- 400 гр відвареної курячої грудки;
- 1 велику моркву;
- 0,5 склянки сирого рису;
- 100 гр. томатної пасти.
приготування:
- Капусту і цибулю потрібно максимально дрібно нашаткувати і залити крутим окропом. Рис відварюють до повної готовності і відкидають на друшляк. Рис промивати не потрібно, інакше він втратить клейкість.
- Відварну курячу грудку пропускають через м’ясорубку і додають в фарш з капусти та цибулі. У масу вводять яйце і формують невеликі за розміром котлети.
- Котлети викладають на дно ємності для приготування з підігрітим рослинним маслом і обсмажують з кожного боку на повільному вогні близько п’яти хвилин.
- Далі котлети переводять на повільний вогонь і заливають сумішшю 0,5 літра води і томатної пасти. Ніжні котлетки, які подають на стіл навіть в ясельної групи, будуть готові вже через 40 хвилин.
Поради та рекомендації
Для приготування «правильних» і смачних ледачих голубців необхідно враховувати деякі рекомендації.
- Капусту перед приготуванням розібрати на окремі листки і видалити всі великі прожилки, далі листя дрібно нашаткувати.
- Підготовлену порізану капусту потрібно обов’язково залити окропом і дати воді охолонути. Тоді овоч буде м’якше.
- Ріпчасту цибулю можна подрібнити з фаршем або дрібно нарізати. Якщо цибуля шаткують, його теж обдають окропом для видалення гіркоти.
- У ліниві голубці можна додавати сметанний або томатний соус. Можна приготувати змішаний сметанно-томатний соус, це зробить котлети м’якше і смачніше.
- Обсмажувати сформовані котлети потрібно спочатку на сильному вогні до утворення рум’яної скоринки з кожного боку. Далі ліниві голубці гасять до повної готовності.
- Як гарнір до цього блюда можна використовувати картопляне пюре, рис, тушковані овочі.
- Для додання пікантності в фарш для ледачих голубців можна додати 2-3 зубчики подрібненого часнику.
- При гасінні в ліниві голубці часто додають зелень. У тому числі зелену цибулю, петрушку, кінзу, кріп. Зелень можна додавати відразу в фарш.
- При додаванні в м’ясний фарш перекрученого м’ясорубці цілого томата ліниві голубці вийдуть м’якше і ніжніше.
- При гасінні ліниві голубці стають ідеальним дієтичним блюдом і можуть вводитися в меню людей, що мають захворювання системи шлунково-кишкового тракту або маленьких дітей.
А наостанок, самі ледачі ліниві голубці.