Як зробити кекс

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

кекси

Кекси — це улюблені ласощі всіх ласунів. Готуються ці борошняні кондитерські вироби зазвичай з бісквітного або дріжджового тіста з добавками і начинками у вигляді родзинок, ягід, кокосової стружки, горіхів і джему. Ще однією перевагою даної випічки є той факт, що приготувати домашні кекси досить просто, все що Вам знадобиться — це спеціальні силіконові, металеві або фарфорові форми і базові інгредієнти: борошно, яйця і маргарин. А щоб вам було простіше орієнтуватися в домашній випічці, ми зробили цю тему, де наші кулінари діляться рецептами кексів з фотографіями і поетапним приготуванням.

Кекси: прості рецепти

Кекси рецепти прості

Мабуть, важко придумати більш відповідне частування до чаю, ніж кекс, приготований власними руками. Одні люблять кексики з пухкого тіста, інші — з більш щільного. Ми зробили для вас добірку класних рецептів кексів — кожен перевірений на власному досвіді, тому можете сміливо пробувати.

Насправді рецептів, як приготувати кекс, існує дуже багато. Часто можна побачити також назва капкейк або маффин. Їх основна відмінність між собою — це текстура готового ласощі. Кекси будуть самі повітряні і пористі, капкейкі — трохи щільніше, а мафіни — найбільш щільними. Щоб не заплутати наших читачів, ми будемо використовувати назву «кекс».

Молочні кекси по-домашньому

Дуже простий рецепт кексів, на приготування яких у вас піде 40-45 хвилин. Виходять дуже смачними і ніжними.

необхідні інгредієнти

Для приготування домашніх кексів нам знадобляться такі продукти:

  • Пшеничне борошно (в / с) — 1 ¾ склянки;
  • Цукор-пісок — 200 грам;
  • Вершкове масло — 120 грам;
  • Розпушувач для тіста — 5 грам;
  • Молоко — 120 мілілітрів (трохи більше півсклянки);
  • Ванільний цукор — 1 чайна ложка;
  • Яйце — 2 штуки.

Прості інгредієнти, які завжди є на кухні практично у будь-якої господині. Також не забудьте паперові формочки, в який і будемо випікати наші кекси

Молочні кекси по-домашньому

Молочні кекси по-домашньому

Процес приготування

У будь-якому рецепті приготування кексів найважливіше — це правильно замісити тісто. Цим ми і займемося:

  1. Насамперед просіюємо борошно (по можливості зробіть це два рази). Потім додаємо до борошна розпушувач і добре перемішуємо.
  2. Масло викладаємо в чашу для міксера і починаємо збивати (на великих оборотах). Продовжуємо збивати до тих пір, поки масло не стане білого кольору. Не припиняючи процес всипаємо цукор, після чого збиваємо ще 2 хвилини.
  3. В отриману масу додаємо обидва яйця, всипаємо ванільний цукор і знову збиваємо — до набуття масою білого кольору. У процесі збивання на стінках хащі залишатимуться залишки нашої суміші — їх потрібно знімати, щоб в результаті вийшла однорідна маса.
  4. Далі зменшуємо швидкість роботи міксера до мінімуму і поступово додаємо в суміш борошно і молоко (збивати не припиняємо). Борошно і молоко додаємо в 3-4 заходу.
  5. Коли отримаємо однорідне за своєю структурою тісто, то можна вимикати міксер.
  6. Тепер тісто потрібно розкласти по паперовим формочках. Це можна зробити за допомогою спеціального кондитерського мішка або простий столовою ложкою. важливо! Заповнюйте формочки приблизно на 2/3 об’єму.
  7. Духовку розігріваємо на 180 градусах. Форми з тістом викладаємо на деко і відправляємо в духовку на 20 хвилин.
  8. Коли кекси будуть готові, дістаємо їх з духовки і даємо охолонути (з формочок не дісталося).

Смачні молочні кекси на нашу рецептом готові — насолоджуйтеся самі і пригощайте своїх близьких і друзів.

Кекси з родзинками

Багато хто до цих пір не знають, як приготувати кекси з родзинками в домашніх умовах. У нас є відповідь: дуже просто. Для цього необхідно лише дотримуватися нашу рецептом приготування кексів і все у вас вийде.

необхідні інгредієнти

  • Пшеничне борошно (в / с) — 2 склянки;
  • Розпушувач для тіста — 3 чайні ложки;
  • Цукор-пісок — 0,5 склянки;
  • Яйце — 1 штука;
  • Молоко — ¾ склянки;
  • Соняшникова олія — ​​1/3 склянки;
  • Сіль — 0,5 чайної ложки;
  • Цедра з одного лимона;
  • Ізюм — 0,5 склянки;
  • Ваніль — на свій смак.

Плюс ще знадобиться трохи соняшникової олії для змазування формочок для випікання.

Кекси з родзинками

Кекси з родзинками

Процес приготування

Це дуже простий рецепт кексів, так як впорається з ним навіть той, хто не готував нічого складнішого яєчні. Потрібно всього лише послідовно змішати всі інгредієнти:

  1. Спочатку просіюємо борошно в глибоку миску і змішуємо її з розпушувачем і сіллю.
  2. Потім в окремій ємності злегка збиваємо яйце і додаємо його до борошна. Туди ж відправляємо молоко і цукор, після чого починаємо вимішувати тісто.
  3. У процесі додаємо олію і вимішуємо до отримання однорідного тіста.
  4. Знімаємо цедру з вимитого лимона — має отримати приблизно 1 столова ложка цедри. Ізюм ретельно вимити.
  5. Додаємо родзинки і цедру в тісто і ще раз перемішуємо.
  6. Форми для випікання змащуємо олією і викладаємо в них тісто — практично до верху.
  7. Духовку розігріваємо на 200 градусах. Потім маємо формочки на деку і відправляємо випікатися кекси на чверть години.
  8. В таких умовах кекси трохи тріскаються зверху — але саме за такі «каньйони» на поверхні їх і люблять багато ласуни.
  9. Якщо хочете обійтися без таких «потріскувань», то духовку виставляйте на температуру не вище 140-160 градусів, але випікати при цьому потрібно 25 хвилин.

Цей простий покроковий рецепт кексів — справжня палочка-виручалочка, коли хочете порадувати своїх домочадців або гостей смачною випічкою, а часу у вас зовсім в обріз.

Шоколадні кекси по-домашньому

Звичайно ж, ми не можемо обійтися без смачних шоколадних кексів. В нашій колекції є рецепт, як приготувати шоколадний кекс покроково з фото. Вам залишається лише слідувати йому і потім просто отримувати кулінарне задоволення.

необхідні інгредієнти

Для приготування шоколадного ласощів нам будуть потрібні:

  • Пшеничне борошно (в / с) — 200 грам;
  • Цукор-пісок — 180 грам;
  • Розпушувач тесту — 9 грам;
  • Молоко — ¾ склянки;
  • Какао-порошок — 65 грам;
  • Яйце — 2 штуки;
  • Маргарин — 60 грам;
  • Шоколадні краплі — 100 грам.

Традиційно для смаження знадобиться також соняшникова олія.

Шоколадні кекси по-домашньому

Шоколадні кекси по-домашньому

Процес приготування:

За що господині люблять наші рецепти кексів, так це за простоту їх приготування. Шоколадні кекси — не виняток:

  1. Розтоплюємо маргарин в глибокій мисці — це можна зробити в мікрохвильовці або за допомогою «водяної бані».
  2. До маргарину додаємо обидва яйця і вливаємо молоко.
  3. В окрему миску просіваємо борошно, яку потім змішуємо з какао і цукром.
  4. Потім борошно з іншими сухими інгредієнтами додаємо до рідких компонентів. Ретельно замішуємо тісто — воно повинно вийти в результаті однорідним за складом.
  5. Додаємо в тісто шоколадні краплі і ще раз перемішуємо — це буде наш сюрприз для ваших близьких.
  6. Випікати будемо в спеціальних формочках для кексів — паперових або силіконових. Заповнюємо форми тестом, але не повністю, так як воно ще трохи підніметься.
  7. Духовку попередньо розігріваємо на 180 градусах. Форми з тістом викладаємо на деко і відправляємо в духовку на 15 хвилин.

Через чверть години у вас на столі найніжніші шоколадні кекси. Даємо їм трохи охолонути і кличемо близьких на чаювання.

Смачні кекси на сметані

Якщо ви віддаєте перевагу тісто середнього ступеня пухкості, то цей рецепт кексів саме для вас. Виходить дуже красиво, апетитно і смачно.

необхідні інгредієнти

Готувати будемо з наступних продуктів:

  • Пшеничне борошно (в / с) — 2 склянки;
  • Цукор-пісок — 1 склянка;
  • Розпушувач тесту — 2 чайні ложки;
  • Сметана — 5 столових ложок;
  • Яйце — 4 штуки;
  • Цукор ванільний — 1 пакетик (10 грам);
  • Вершкове масло — 100 грам.

Готуються кекси за цим рецептом дуже просто і швидко.

Смачні кекси на сметані

Смачні кекси на сметані

Процес приготування

Складного нічого немає — покроково замішуємо тісто, а потім випікаємо наші ніжні кекси:

  1. У глибоку миску вбиваємо все 4 яйця і додаємо до них цукор-пісок. Злегка збиваємо, додаємо ванільний цукор і продовжуємо збивати до повного розчинення солодкого інгредієнта.
  2. Вершкове масло розтоплюємо і додаємо в миску. Туди ж вливаємо сметану і гарненько збиваємо.
  3. Борошно окремо просіюємо через ситечко і змішуємо з розпушувачем.
  4. Після цього сухі компоненти додаємо в миску і ретельно перемішуємо.
  5. Збивати тісто потрібно до отримання однорідної консистенції. Найкраще для цього використовувати міксер — так вийде ефективніше і швидше.
  6. Для випічки будемо використовувати стандартні формочки для кексів — з паперу, силікону або навіть металу.
  7. Форми злегка промазуємо соняшниковою олією і заповнюємо на 2/3 об’єму тестом.
  8. Духовку розігріваємо на 200 градусах. Потім формочки викладаємо на деко, а його, в свою чергу, відправляємо в духовку на 20 хвилин.

Через двадцять хвилин на вашому столі виявиться смачне частування. Наш рецепт кексів підходить як для святкового столу, так і для вечірнього чаювання в колі сім’ї.

кекси

Капкейк, приготований в домашніх умовах, — смачний кексік який дуже люблять діти. Пропонуємо рецепт дуже смачних домашніх капкейков на молоці.

Фото до рецептом: Кекси

Основний рецепт кексів. Найпростіші, але смачні кекси.

Фото до рецептом: Кекс звичайний

Простий рецепт смачного кексу до чаю повинен бути присутнім в кулінарній книзі кожної господині. А якщо захочете пофантазувати, то можна додати в кекс сухофрукти, шоколад і все, що вашій душі завгодно.

Фото до рецептом: Капкейкі

Сьогодні я поділюся з вами рецептом о-о-дуже шоколадних кексів.

Важливо знати!

Фото до рецептом: Швидкі кекси в силіконової формі

Швидкі і смачні кекси на кефірі. І головне, кекси не прилипають до силіконової формі.

Фото до рецептом: Маффіни

Мафіни-кекси на молоці і рослинній олії, з лимонною цедрою, з журавлиною або родзинками. Рецепт — для одноруких безногий)) Серйозно — солодка домашня випічка простіше не буває!

Сьогодні пропоную приготувати дуже смачний, ніжний, розсипчастий і ароматний кекс з родзинками, або як його називають — кекс "столичний". Той самий, з великою поздовжньої тріщиною посередині і з безліччю родзинок всередині. Такий, як був раніше, ще в ті давні смачні часи. Смак дитинства, чи що, якщо можна так сказати.

Фото до рецептом: Шоколадні кекси з родзинками

Ароматне, солодке і дуже смачне задоволення — шоколадні кексики з родзинками.

Фото до рецептом: Пиріг

Рецепти випічки на швидку руку мене завжди виручають. «Зебра» — це мій номер один, самий-самий улюблений. Я навчилася його піч ще в дитинстві і продовжую готувати пиріг «Зебра» із завидною регулярністю 🙂 Улюбленець нашої сім’ї і всіх наших знайомих. простий і. дуже домашній, адже це випічка зі сметани.

Фото до рецептом: Кекси до чаю

Смачні кекси з родзинками.

Фото до рецептом: Кекс

Чудовий рецепт кексу! Робиться дуже легко і швидко. Виходить дуже повітряний і ніжний.

Фото до рецептом: Вологі лимонні кекси

Вологий лимонний кекс, приготований за цим рецептом, виходить суперм’яким, повітряним і практично невагомим. Якщо ви любите просту і смачну домашню випічку, то цей рецепт кексів явно для вас. Спробуйте приготувати — це дуже смачно і просто!

Фото до рецептом: Маффіни з шоколадом

Шоколадні мафіни з начинкою з шматочків шоколаду подаються гарячими, щоб начинка залишалася рідкою.

Фото до рецептом: Кекс

Мармуровий кекс — один з тих рецептів, який не набридає і який з періодичністю хочеться повторити.

Фото до рецептом: Класичні кекси

Це рецепт кексів в формочках. Такий кекс класичний можна урізноманітнити будь-якою начинкою і прикрасити на ваш розсуд.

Фото до рецептом: Кекс на кефірі

Класичний кекс на кефірі — безтурботним, швидка і разом з тим прекрасна випічка з простих продуктів, яка буде доречна на будь-якому чаюванні, будь то тихе сімейне свято або раптові посиденьки з друзями. М’якуш кексу на кефірі дуже ніжний і злегка вологий. Кекс з кефіру тесту можна приготувати в одній великій формі, а можна спекти невеликі порційні кексики.

Дуже ароматні і смачні бананові кекси, подобаються всім!

Досить додати в тісто лише пачку сиру, і звичайні кекси перетворюються в повітряні десерти з легким сирним присмаком. Сирні кекси з родзинками виходять ніжними і смачними. Шкода, швидко з’їдаються. На наступний день були ще смачніше, ніж свіжі, прямо з печі!

Фото до рецептом: Кекси

Назва говорить сама за себе: кексики-полосатики з химерним візерунком зі світлого і темного тесту цікаво виглядають в розрізі. Ванільний і шоколадний смаки відмінно поєднуються. Зробити таку красу не набагато важче, ніж розлити в форми тісто одного кольору. Рецепт перевірений — ароматне повітряне тісто чудово пропікається і піднімається. Навіть у початківців кулінарів проблем не виникне!

Фото до рецептом: Класичний кекс

Рецепт класичного кексу досить простий, тісто замішується за допомогою міксера і виливається в форму. Запікається кекс класичний в духовці до золотистого кольору.

Фото до рецептом: Швидкі кекси на йогурті

Ніжні, повітряні та бюджетні кексики, які можна приготувати всього за 30 хвилин, і це разом з випічкою. Відмінний варіант коли немає часу на довгий приготування.

Хочете приготувати шоколадні кекси? Заходьте в гості! Кекси повітряні, красиві, ароматні і, звичайно ж, найсмачніші! Вам навіть не повірять, що ви самі їх приготували.

Фото до рецептом: Кекси

Це простий рецепт смачних манних кексів з начинкою. Він підійде як для святкових подій, так і для домашніх посиденьок. Його ключовими словами є: "просто" і "смачно".

Для любителів кексів — рецепт кексу на сметані, з родзинками. Можна приготувати білий або шоколадний кекс, а можна поєднати, створюючи свій шедевр. Незалежно від того, що ви виберете, кекс виходить розсипчастим, ніжним і м’яким, абсолютно не сухим!

Фото до рецептом: Капкейкі

Дуже яскраві, красиві і ніжні капкейкі, приготовані за цим рецептом, — прямі "родичі" популярного торта "червоний оксамит". Крем для капкейков "червоний оксамит" готується з вершкового сиру і масла — він відмінно тримає форму і робить кексики ще смачніше!

Фото до рецептом: Маффіни на молоці, з ягодами

А зараз — ідеальний рецепт тесту для мафінів з ягодами! Маленькі кексики виходять повітряними, ароматними, з яскравим ягідним смаком і хрусткою апетитною скоринкою. Спробуйте спекти такі мафіни на молоці один раз, і вже не зможете зупинитися — ви приготуєте їх ще і ще.

Фото до рецептом: Простий сирний кекс

Простий в приготуванні і дуже смачний сирний кекс.

Фото до рецептом: Кекс лимонний

Найсмачніше цього лимонного кексу я не їла! Рецепт знайшла в інеті з рік тому, з тих пір обожнюю швиденько зляпати цей кексік. Виходить вологим, зернистим, жовтим. Ну ооооочень смачно!

Фото до рецептом: Кекси на кефірі

Кекси на кефірі. Легко, швидко, смачно!)

Фото до рецептом: Крейзі-кейк. Дуже простий шоколадний пиріг

Цей шоколадний кекс настільки простий і економічний у приготуванні, що просто став моїм улюбленцем. Пиріг дуже смачний і шоколадний. До того ж його рецептура не містить ні яєць, ні молока, тому й "крейзі-кейк". Ідеальний для людей, хто не може вживати ці продукти, і для тих, хто постить.

Фото до рецептом: Шоколадні кекси (маффіни)

Готуються шоколадні кекси на сметані, з маслом і молоком. У тісто додається какао і розтоплений темний шоколад.

Фото до рецептом: Шоколадні мафіни

25 років печу, і завжди вдало! Рецепт, який перевірений на дітях! Багато років на кожен шкільне свято печемо ці чудові шоколадні маффіни! Продукти прості, виходить багато і дуже смачно! Спробуйте раз, і ви самі все зрозумієте! виходять завжди!

Фото до рецептом: Кекси медові

Якщо гості вже на підході, а ви не знаєте, чим їх пригостити, то цей рецепт кексів — для вас! Кекси медові виходять в міру солодкі, повітряні і високі.

Фото до рецептом: Лимонні кекси

Ніжні, повітряні кекси з яскравим ароматом лимона і легкою кислинкою.

Фото до рецептом: Шикарний кекс

Смачний і простий у приготуванні, але шикарний кекс.

Фото до рецептом: Кекс

Намагаюся якомога частіше балувати свою родину випічкою — булочки, пироги, кекси, коржі і піца! За багато років зібрала багато секретів для ідеальної випічки. Сьогодні поділюся рецептом пирога "Зебра" на кефірі та олії. Нагрійте яйця для самого ідеального результату! Завжди виходить на п’ять з плюсом!

Фото до рецептом: Кекси з вареним згущеним молоком

Дуже простий у приготуванні рецепт кексів до чаю.

Фото до рецептом: Манні мафіни з начинкою з джему

Найніжніші мафіни з начинкою — прекрасне доповнення до чашечки чаю або кави! Тісто готується на молоці і рафінованій соняшниковій олії з додаванням манної крупи, за рахунок чого маффіни виходять пухкими. А всередині таїться сюрприз — ароматний грушевий джем.

Фото до рецептом: Апельсиновий кекс

Я обожнюю кекси! Поділюся з вами рецептом одного з них. Чашка чаю, апельсиновий кекс. Смачного!

Фото до рецептом: Маффіни до кави

Рецепт ніжних мафінів з корицею.

Сьогодні я приготую дивовижний, шалено смачний шоколадний кекс, з молочним шоколадом. Зметуть все за секунди!

Фото до рецептом: Міні-кекси

Міні-кекси 2-х видів — з начинкою з джему і з горіхами.

Фото до рецептом: Кекс

Знайомий смак кексу "по ГОСТу". Дуже ніжний, пишний. Раджу приготувати кекс "столичний"!

Фото до рецептом: Бісквітні кекси з бананами і корицею

Ніжні повітряні бісквітікі з шматочками банана в серединці — випічка, здатна підкорювати серця. Кориця, якій посипані кекси, надає їм неймовірний аромат, ідеальний в поєднанні з запеченим бананом!

Фото до рецептом: Самі Прості Маффіни

Найпростіший рецепт маффінів — все збити міксером, випекти, і мафіни прості, але дуже смачні, будуть готові.

Фото до рецептом: Класичні маффіни з чорницею

Коли мова заходить про мафіни, насамперед на думку спадають саме ці американські мафіни, що дали назву стилю замісу "Muffin Mixing Method" — сухі і вологі компоненти перемішують спочатку по-окремо, а потім один з одним. Робимо зразок з чорницею, ну а рецепт допускає інші ягоди, цукати, шоколад та інші добавки. Класичні маффіни виходять хрусткими зовні і ніжними всередині.

Шоколадні капкейки з вершковим кремом нікого не залишать байдужим! Крем для капкейков готується з додаванням кукурудзяного крохмалю, саме завдяки йому крем виходить стабільним і добре тримає форму. Прикрасити капкейкі можна малиною і тертим шоколадом. Смачного!

По-святковому накритий столик перетворюється в острівець затишку, спокою і добра. Гості насолоджуються чаюванням в приємному товаристві з смачним і ароматним кексом. Вони захоплюються творінням господині, яке підноситься в центрі столу. Так-так, ви маєте рацію, мова йде про класичний лимонному кексі.

Фото до рецептом: Найпростіший шоколадний кекс

Цей простий рецепт кексу придумали колись давно в одному нью-йоркському ресторані. Смачний, але надзвичайно простий шоколадний кекс печеться з додаванням в тісто темного шоколаду.

Фото до рецептом: Морквяний кекс

Якщо ви любите смачну і корисну випічку, то морквяний кекс вам напевно сподобається. Для його приготування знадобляться зовсім прості інгредієнти, а про те, як приготувати морквяний кекс, ви дізнаєтеся прямо зараз!

Фото до рецептом: Паски зі здобного тіста на кефірі

Яскрава повітряна текстура, золотава скоринка, білосніжна шапочка з різнобарвною посипкою — таким виходить паску на кефірі (адже пасхальну випічку можна готувати не тільки на молоці, але і на кефірі). Так як випічка готується на дріжджовому тесті, знадобиться досить багато часу на расстойку, але кінцевий результат того вартий.

Фото до рецептом: Маффіни з чорного кунжуту

Ці цікаві темні кексики з надзвичайно насиченим кунжутним смаком і ароматом нікому не стануть докучати кількістю дрібних зерняток, оскільки їх тут просто немає — кунжут для тесту перемолоти в пасту.

Фото до рецептом: Великодні сирні маффіни з родзинками, цедрою і білкової глазур'ю

Світле свято Великодня не за горами, і хочеться порадувати своїх рідних смачною і ароматною випічкою. Ці великодні маффіни готуються на основі сирного тесту з додаванням родзинок і цедри апельсина. Тісто дуже швидко замішується, не вимагає вистоювання і додаткових зусиль. Маффіни виходять м’якими всередині, з хрусткою шапочкою з білкової глазурі і яскравою посипкою.

Фото до рецептом: Сирна паска з глазур'ю з білого шоколаду (в духовці)

Спечений в духовці паска з сиру раніше вважалася дорогим святковим блюдом. Прості люди такі ласощі готували раз на рік на світле Воскресіння Христове — головне свято православних християн. Ми ж можемо готувати таку смачну десертну випічку з сиру з великою кількістю родзинок і глазур’ю з білого шоколаду хоч кожен день!

Фото до рецептом: Пісний гарбузово-апельсиновий кекс з фініками і мигдальної скоринкою

Пісний кекс з гарбузом і фініками — відмінна випічка для пісного, та й не тільки, стола. Поєднання гарбуза з апельсином робить кекс у всіх сенсах яскравим — аромат, смак і колір відразу закохує. Соковиті вкраплення фініки і покривають кекс трохи хрусткі мигдальні пелюстки відмінно доповнюють і збагачують смак і текстуру цього гарбузово-апельсинового кексу.

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Ссылка на основную публикацию