Як зробити картоплю фрі в домашніх умовах на сковороді

Картопля фрі на сковороді

Картопля фрі можна приготувати вдома, швидко і без зайвого клопоту. Я готую картопля фрі на сковороді майже кожні вихідні. Дуже смачний гарнір.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Картопля 500 Грам
  • Рослинна олія За смаком
    для смаження.
  • Сіль за смаком

Крок 1

Почистіть картоплю і наріжте тонкою соломкою

Почистіть картоплю і наріжте тонкою соломкою.

крок 2

Викладіть соломку в чашку з холодною водою

Викладіть соломку в чашку з холодною водою.

крок 3

Потримайте в холодній воді трохи, буквально 3-5 хвилин. Потім викладіть картоплю на паперову серветку, промокніть зверху іншою серветкою. На картопляної соломки не повинно залишитися води

Потримайте в холодній воді трохи, буквально 3-5 хвилин. Потім викладіть картоплю на паперову серветку, промокніть зверху іншою серветкою. На картопляної соломки не повинно залишитися води.

крок 4

Спочатку обсмажте картоплю з усіх боків на олії до рум'яної скоринки

Спочатку обсмажте картоплю з усіх боків на олії до рум’яної скоринки.

крок 5

Потім викладіть картоплю фрі на паперову серветку. Дайте зайвому жиру стекти

Потім викладіть картоплю фрі на паперову серветку. Дайте зайвому жиру стекти.

крок 6

Коли картопля трохи просох, викладіть його знову в сковороду з рослинним маслом і обсмажуйте ще близько 5 хвилин. У вас вийде прекрасний рум'яний і смачний картопля фрі на сковороді

Коли картопля трохи просох, викладіть його знову в сковороду з рослинним маслом і обсмажуйте ще близько 5 хвилин. У вас вийде прекрасний рум’яний і смачний картопля фрі на сковороді.

Картопля фрі в домашніх умовах — 6 смачних рецептів

Вперше картопля фрі приготували в Бельгії в долині річки Меюсе. Жителі цієї долини любили смажити рибу, виловлену в місцевій річці, у великій кількості масла і нарізану тонкими брусочками. Взимку вони були змушені відмовитися від улюбленої страви, так як річка перемерзає. Одного разу один з бельгійців вирішив замість риби використовувати картоплю!

Дане блюдо було названо на честь підприємливого жителя на прізвище Frite, який в 1861 році вперше став продавати обсмажені скибочки картоплі.

Зараз картопля фрі є популярною стравою по всьому світу! Приготувати його в домашніх умовах не складає особливих труднощів! А так же пропоную Вам оцінити смачний картопля по селянськи запечена в духовці.

Як приготувати картоплю фрі в домашніх умовах на сковороді

Шматочки картоплі, обсмажені в олії. Дане блюдо має низку переваг: насичений вітамінами і мінералами, допомагає швидко відновитися після фізичних навантажень, підвищує рівень серотоніну — гормону щастя!

Інгредієнти:

  • Картопля 5-6 штук середнього розміру.
  • масло рослинне для смаження.
  • сіль за смаком.

приготування:

1. Очистити картоплю і покришити довгими брусочками, товщиною не більше 0,7-1,0 см.

2. Помістити в воду на кілька хвилин (картопля позбудеться зайвого крохмалю). Потім зливаємо воду і обсушуємо його на паперовому рушнику.

3. Наступний етап: розігріти масло в сковороді. Його має бути достатньо, щоб покривати верхній шар картоплі. Готуємо близько 10 хвилин до хрусткої скоринки. Обсмажену картоплю викладаємо на серветку, вона вбере зайвий жир.

4. Підсолюємо готову страву і подаємо до столу. Смачного!

Рецепт приготування в духовці

Цей рецепт в духовці швидкий і простий у приготуванні і не вимагає великої кількості масла.

Інгредієнти:

  • Картопля 5-6 штук
  • рослинне масло 3 ст.ложки
  • паприка мелена 1 ст.ложка
  • часник 2 зубчики
  • сіль за смаком.

приготування:

1. Очищаємо картоплю і нарізаємо довгими брусочками, товщиною не більше 0,7-1 см. Під проточною водою промиваємо від крохмалю і підсушують паперовим рушником.

2. В окремій тарілочці змішуємо паприку, рослинне масло, подрібнений часник і сіль.

У готову суміш викладаємо картоплю і ретельно перемішуємо.

3. Деко застелити пергаментом, на нього викласти картопельку так, щоб він не стикався один з одним.

4. Ставимо деко в попередньо розігріту духовку до 180 ℃ на 20-25 хвилин.

Хрусткий і апетитний фрі готовий! Можна подати до столу з будь-яким соусом, який додасть пікантний смак. Смачного!

Як зробити картопля фрі без фритюрниці

Це ароматне блюдо легко і швидко приготувати в мікрохвильовці! Для його приготування потрібно мінімум часу, а результат порадує вас хрусткою скоринкою і незабутнім смаком.

Інгредієнти:

  • Картопля середнього розміру 5 штук
  • рослинне масло 20-30мл
  • перець і інші спеції за смаком
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Очистити основний інгредієнт і нарізати довгими брусочками.

2. Промити від крохмалю і висушити паперовою серветкою або рушником (найменше крохмаль містять бульби червоних сортів).

3. У глибокій мисці змішати просушені шматочки з рослинним маслом. Далі поперчити, посолити і додати інші спеції за бажанням. Чекаємо 3-5 хвилин, щоб картопелька просочилася.

4. Використовуємо посуд, призначену для готування в мікрохвильовій печі. Для кращої прожарювання скибочки викладаємо так, щоб вони не торкалися одне одного. Можна викласти вертикально в глибоку ємність.

5. Виставляємо мікрохвильову піч на повну потужність і випікаємо 3-5хвилин до готовності, потім перевертаємо скибочки і повторюємо процедуру знову. Час готування може змінюватися в залежності від товщини скибочок.

6. Готову страву подаємо гарячим з будь-яким соусом. Смачного!

У домашніх умовах в мультиварці

На вашій кухні є мультиварка і вам захотілося чогось смачненького і ситного? Приготувавши картопля фрі ви порадуєте себе і свою сім’ю. Отже, приступаємо!

Інгредієнти:

  • Картопля 4-5 штук середнього розміру
  • рослинне масло — необхідну кількість для смаження
  • сіль і перець за смаком.

приготування:

1. Картопельку очищаємо і нарізаємо довгими скибочками, товщиною не більше 1,0 см.

2. Промиваємо від крохмалю і ретельно просушують вафельним або паперовим рушником.

3. Наливаємо в мультиварку масло до рівня необхідного для повного занурення картоплі.

4. Виставляємо режим «фрі» або «мультіповар», температура 170 ℃, на 20 хвилин. Закриваємо кришку і чекаємо нагріву масла.

5. Викладаємо просушені скибочки в кошик для смаження у фритюрі і смажимо з відкритою кришкою.

6. Чекаємо близько 10 хвилин до готовності.

7. Викладаємо картоплю із золотистою скоринкою на паперовий рушник (вбереться надлишки масла). Додаємо сіль і перець за смаком.

Як зробити фрі як в Макдональдсі

Як приготувати картоплю фрі з знаменитого фастфуду? Сьогодні ви дізнаєтеся 2 секрету приготування. Перший — охолодження, другий — подвійна засмажкою. Отже, про все по порядку.

Нам знадобиться:

  • Картопля 0,5 кг
  • рослинне масло до 1літр
  • сіль за смаком.

приготування:

1. Очищаємо і нарізаємо картоплю довгими брусочками, товщиною не більше 1 см.

2. Ми залишаємо шматочки в холодній воді, можна додати і лід (так крохмаль швидше звільнить його). Ретельно витираємо брусочки картоплі чистим рушником, можна використовувати паперовий.

3. Смажимо картоплю двічі. Спочатку в не дуже гарячому маслі близько 7 хвилин, потім в розпеченому близько 2-х хвилин.

4. Після першої засмажкою позбавляють його від надлишок олії паперовим рушником і дають охолонути хвилин 10.

5. Друга засмажкою завершилася, паперовий рушник ввібрало зайве масло. Тепер можна посолити і подати гарячу картоплю, як в Макдональдсі, з вашим улюбленим соусом.

Картопля фрі на сковороді

Картопля фрі на сковороді — швидкі, чисті і хрусткі, ці фрі можуть залишити ваш рот усміхненим — всередині і зовні. Фритюрниці — прекрасні машини для людей, які хочуть, щоб їх картопля фрі робився швидко і легко. Однак, якщо немає фритюрниці, можна приготувати картоплю фрі з простою сковорідкою. Для тих, хто не хоче робити картопля з нуля, цей же метод буде працювати з замороженим картоплею фрі.

Ви можете зробити це на одній каструлі з одним процесом приготування, починаючи з холодного масла. Геніальність цього методу полягає в тому, що в міру того, як масло повільно нагрівається, картопля готується повністю.

Ви знаєте, що секрет дійсно великий фрі — це той факт, що ви повинні смажити його двічі? Спочатку ви повинні посмажити їх при більш низькій температурі, приготувати справжній картопля, а потім знову в дійсно гарячому маслі, щоб зібрати їх.

Потім, на той час, коли масло буде гарячим, внутрішня частина картоплі готується. Єдиний недолік полягає в тому, що ви трохи обмежені розмірами вашої сковорідки, і так як вони займають 15-20 хвилин, щоб приготувати, роблячи партію після партії не зовсім ідеальної. Згідно з багатьма джерелами, старий, менш вологоємний картопля є найкращим для фрі.

Картопля фрі на сковороді — як приготувати 15 різновидів

  1. Картопля фрі на сковорідці — просто і зручно
  2. Солоний картопля фрі на сковороді
  3. Соковитий картопля фрі на сковороді
  4. Картопля фрі ручної роботи на сковороді
  5. Хрустка картопля фрі на чавунній сковороді
  6. Кращі чіпси з картоплі фрі на сковорідці
  7. Домашній хрусткий приправлений французький картопля фрі на сковороді
  8. Екстра хрустка картопля фрі на сковороді
  9. Домашні французькі картоплини фрі з п’ятьма соусами
  10. Пряні солодкі картопляні фрі і авокадо на сковороді
  11. Картопля фрі з часниково-томатним соусом
  12. Домашні французькі фрі і кільця цибулі на сковороді
  13. Картопля фрі з пармезаном і петрушкою на сковороді
  14. Знежирений картопля фрі на сковороді
  15. Морський картопля фрі на сковороді

Картопля фрі на сковорідці — просто і зручно

Найпростіший і домашній, всіма улюблений спосіб готування картоплі.

Картопля фрі на сковорідці - просто і зручно

Інгредієнти:

  • Картопля — 6 шт.
  • спеції
  • Масло

приготування:

Очистіть картопля і виріжте їх відповідно до бажаної товщиною і довжиною.

Налийте достатню кількість рослинного масла в сковорідку, щоб покрити картопля. Нагрійте масло на середньому вогні. Масло має бути не менше 150 градусів.

Повільно додайте картоплю в гаряче масло. Не кидайте їх.

Обсмажте картопля, поки вони не стануть коричневими на одній стороні. Використовуйте шпатель, щоб перевернути їх на коричневий колір з протилежного боку.

Вирівняйте пластину з двома шарами паперових рушників. Видаліть рівномірно коричневий картопля з масла і помістіть їх на пластину для зливу.

Солоний картопля фрі на сковороді

Гострий і соковитий домашній картопля Фрі для будь-якого дня.

Солоний картопля фрі на сковороді

Інгредієнти:

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка масла
  • 3 великих картоплі
  • 1/4 чайна ложка крупної морської солі
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю

приготування:

Нагрійте оливкова олія і масло в сковороді на середньому вогні.

Приготувати і перемішати картопляні смужки в гарячому маслі до коричневого кольору з усіх боків, від 20 до 25 хвилин.

Перекласти картоплю на паперову рушник.

Приправити сіллю і перцем.

Соковитий картопля фрі на сковороді

Соковитість картоплі може підкреслити правильно підібраний соус.

Соковитий картопля фрі на сковороді

Інгредієнти:

  • 2-3 картоплі
  • 1 стакан рослинного масла
  • Сіль і перець для смаку

приготування:

Вимийте і очистіть картопля, і наріжте картоплю фрі.

Покладіть картоплю в чавунну сковорідку, переконавшись, що вони знаходяться в одному шарі, а не накладаються один на одного, і вилийте досить масла, щоб майже повністю покрити їх.

Поверніть вогонь на середньо-низький, і нехай картопля вариться 15-20 хвилин, періодично помішуючи, щоб вони не склеювалися. Картопля готовий, коли вони золотисто-коричневі і хрусткі зовні.

Видаліть картопля-фрі з масла і помістіть на паперовий рушник, щоб поглинути зайве масло. Змішайте сіль, перець або будь-які інші бажані приправи і негайно подавайте.

Картопля фрі ручної роботи на сковороді

Сільський рецепт фаст-фуду, доступного кожному.

Картопля фрі ручної роботи на сковороді

Інгредієнти:

  • 3 великих картоплі
  • 40 г арахісового масла
  • Морська сіль і солодовий оцет
  • трюфельне масло
  • петрушка
  • свіжоспечений часник
  • Гострий соус
  • тертий пармезан
  • Червоні пластівці чилі
  • свіжі трави

приготування:

Залишивши шкіру, виріжте картопля на довгі тонкі смужки і покладіть у велику миску чистої води, щоб видалити крохмаль, запобігти їх склеювання і зупинити процес окислення.

У чавунній сковороді нагріти масло до 275 градусів. Видалити картопля з води і висушити. Працюючи невеликими партіями, обсмажте картоплю, поки вони не перейдуть від блискучого до матовому, від 3 до 5 хвилин

Злийте воду на паперові рушники. Повторно нагріти масло і знову обсмажити картопля також невеликими партіями, поки вони не стануть золотисто-коричневими і хрусткими зовні, але м’якими і жувальними на внутрішній стороні.

Видаліть з масла, добре висушіть і додайте морську сіль і солодовий оцет або будь-яку іншу приправу, яку ви вважаєте за краще. Ви також можете смажити свіжі трави, такі як розмарин, шавлія і чебрець з картоплею. подавати гарячим.

Хрустка картопля фрі на чавунній сковороді

Хрусткі золотисто-коричневі картопляні клини, зроблені у вашій чавунній сковороді, ці фрі представляють ідеальне здорове гарнір!

Хрустка картопля фрі на чавунній сковороді

Інгредієнти:

  • 2 середніх солодких картоплі
  • 4 середній червоних картоплі
  • 2-3 столові ложки олії авокадо

приготування:

Нарізати все картоплини клинами.

Нагрійте велику чавунну сковорідку на середньому вогні. Додайте масло авокадо і дайте йому розігрітися близько 5 хвилин.

Помістіть клини стороною вниз в сковорідку, рівномірно розподіляючи її без переповнення. Дайте варитися 5-6 хвилин, перевернувши на півдорозі, поки клини не стануть золотисто-коричневими з обох сторін. Зніміть і помістіть на підкладку з паперовим рушником. Посипати свіжої морською сіллю.

Повторіть крок 3, доки все фрі НЕ будуть приготовлені.

Подавайте з м’ятною гірчицею.

Кращі чіпси з картоплі фрі на сковорідці

Секрет хороших чіпів полягає в тому, щоб приготувати їх двічі при двох різних температурах, тому вам знадобиться глибока каструля і термометр для цього рецепта.

Кращі чіпси з картоплі фрі на сковорідці

Інгредієнти:

  • 4 великих картоплі
  • Соняшникова олія
  • солодовий оцет

приготування:

Очистіть картопля і виріжте його вздовж шматочків приблизно 1 см. Розріжте кожен шматочок на досить товсті стружки і промийте в друшляку під великою кількістю холодної води, щоб видалити зайвий крохмаль.

Нагрійте глибоку сковорідку з глибоким дном, наполовину заповнену соняшниковою олією до 130 градусів. Важливо використовувати термометр для приготування їжі і регулярно перевіряти температуру.

Використовуючи велику металеву щелевую ложку, обережно опустіть половину стружки в гаряче масло і обережно перемішайте. Обсмажити протягом десяти хвилин або до готовності.

Видаліть чіпси зі сковороди за допомогою щілинної ложки і відкладіть в сторону. Повторіть процес з рештою чіпами.

Чіпси можна залишити на кілька годин на цьому етапі.

Повторно розігрійте масло до 190 градусів. За допомогою щілинної ложки акуратно опустіть всі картоплини Фрі в каструлю і варіть 4-5 хвилин або до хрусткої скоринки і золотисто-коричневого кольору.

Домашній хрусткий приправлений французький картопля фрі на сковороді

Вони залишаються хрусткими навіть коли ви знову нагріваєте їх в мікрохвильовій печі.

Домашній хрусткий приправлений французький картопля фрі на сковороді

Інгредієнти:

  • 3 шт. червонуватого картоплі
  • 1 чашка універсальної борошна
  • 1 чайна ложка часниковою солі
  • 1 чайна ложка цибульного солі
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1 стакан рослинного масла

приготування:

Нарізати картоплю і помістити в холодну воду.

Нагрійте масло у великій сковороді на середньому вогні. Поки масло нагрівається, просіяти борошно, сіль часник, цибулю, паприку у велику миску. Поступово перемішайте в достатній кількості води.

Занурте картопля скибочками в тісто по одному, і помістіть в гарячу олію, щоб вони не торкалися спочатку. Картопля повинна бути поміщена в сковорідку по одному за раз, або вони будуть збиратися разом. Обсмажте до золотисто-коричневого і хрусткого кольору. Зняти і злити на паперові рушники.

Алюмінієва фольга допомагає підтримувати вологість в їжі, забезпечує рівномірне приготування, зберігає залишки свіжими і полегшує очистку.

Екстра хрустка картопля фрі на сковороді

Хрусткі краю і м’які центри; екстра-хрусткий французький картопля.

Екстра хрустка картопля фрі на сковороді

Інгредієнти:

  • 2 столові ложки солі
  • 1 ложка чилі
  • 1 ложка сушеного базиліка
  • 1/8 ложки кмину
  • 1/8 ложки чорного перцю
  • 3 картоплі
  • 2 ложки оливкової олії
  • 2 ложки тертого пармезану

приготування:

Змішати інгредієнти для приправи в маленькій мисці; відкласти.

Вимийте і очистіть картопля. відріжте кінці. З дуже гострим ножем вирізати картопля на тонкі скибочки.

Додайте картоплю фрі у велику миску і накрийте холодною водою.

Після того, як картопля замочити, перекладіть його на паперовий рушник.

Обсмажте картоплю на сковороді в маслі.

Домашні французькі картоплини фрі з п’ятьма соусами

Секрет великого картоплі фрі полягає в тому, щоб обсмажити їх двічі: один раз при більш низькій температурі, щоб приготувати картопля, потім знову при більш високій температурі горіха »і

Домашні французькі картоплини фрі з п'ятьма соусами

Інгредієнти:

  • 400 г картоплі
  • сіль
  • Масло
  • сметана
  • овочевий соус
  • шафран
  • майонез
  • імбирний соус
  • Смажений червоний перець

приготування:

Очистіть картопля, потім нарізуйте його поздовжньо в палки. Промийте картоплю при декількох змінах холодної води в мисці.

Коли масло буде готово, збільште високу температуру і обсмажте картоплю чотирма партіями, періодично помішуючи до тих пір, поки вони не будуть готові, але все ще білі, близько 3 хвилин.

Перемістіть смажену картоплю з щілинним ложкою на деко. Коли вся картопля обсмажують один раз, охолодіть картопля до кімнатної температури, близько 30 хвилин.

Розігрійте масло на середньому вогні. Обсмажте картопля знову чотирма партіями, помішуючи і регулюючи температуру. Переміщайте за допомогою щілинної ложки, потім приправити сіллю і негайно подайте з соусом.

Пряні солодкі картопляні фрі і авокадо на сковороді

Солодкий картопля набагато більш поживний, ніж звичайний, також він оснащений вітамінами А і С, залізом і магнієм.

Пряні солодкі картопляні фрі і авокадо на сковороді

Інгредієнти:

  • Пачка упакованих листя кінзи
  • 400 г картоплі
  • 1/4 чайної ложки часникового порошку
  • 1/4 чайної ложки цибульного порошку
  • 1/8 чайної ложки солі

приготування:

Очистіть і виріжте картопля. Замочіть картопля в мисці, наповненою крижаною водою протягом 1-2 годин. Цей крок видаляє крохмаль з картоплі, що допомагає їм ставати красивим і хрустким.

Промити і висушити рушником картоплю. Розподіліть їх в одному шарі на ободного аркуші для випічки і додайте оливкову олію.

Змішайте спеції і трави в маленькій мисці; посипати картопля фрі. Обсмажте картопля 15 хвилин.

У кухонному комбайні об’єднайте авокадо, тофу, сік лайма, кінзу і приправи; до однорідності. Вилийте на Фрі.

Картопля фрі з часниково-томатним соусом

Хоча картопля для обсмажування займає близько 30 хвилин, він вимагають мінімальних зусиль з вашого боку.

Картопля фрі з часниково-томатним соусом

Інгредієнти:

  • спеції
  • Оливкова олія
  • 3 помідори
  • 3 зубчики часнику
  • 1 ч.л. оливкова олія
  • 1 ч.л. бальзамічного оцту
  • 3 листя базиліка

приготування:

Роздавите томати і часник і змішайте зі спеціями; закип’ятіть.

Додасте соуси і масло.

Картоплю нарізати, обсмажити і висушити. знову обсмажити.

Домашні французькі фрі і кільця цибулі на сковороді

Ідеально хрусткі і гарячі, ці смажені шматочки конкурують з будь-яким ресторанною стравою.

Домашні французькі фрі і кільця цибулі на сковороді

Інгредієнти:

  • Картопля — 4 шт.
  • Лук — 3 шт.
  • спеції
  • Масло

приготування:

Очистити і нарізати цибулю півкільцями.

Картоплю нарізати паличками.

Все двічі обсмажити на сковороді.

Приправити спеціями і все знову обсмажити. Подавати з соусом.

Картопля фрі з пармезаном і петрушкою на сковороді

Ці здорові домашні картопляні фрі настільки смачні, що ви ніколи не захочете знову їх купувати десь на стороні.

Картопля фрі з пармезаном і петрушкою на сковороді

Інгредієнти:

  • 4 картоплі
  • 3 ложки оливкової олії
  • 4 зубчики часнику
  • 1/4 чашки петрушки
  • 1/4 склянки сиру пармезан

приготування:

Розріжте картопля поздовжньо на скибочки. У великій мисці змішайте картоплю, оливкова олія і 1 чайну ложку солі.

Обсмажити картоплю на сковороді двічі. Посипати тертим пармезаном, спеціями і полити олією. Додати зелень. знову прожарити.

Знежирений картопля фрі на сковороді

Цей простий і надійний спосіб допоможе вам приготувати корисний фаст-фуд на 30 хвилин.

Знежирений картопля фрі на сковороді

Інгредієнти:

  • 2-4 картоплини
  • спеції
  • оливкова олія

приготування:

Змішайте картопля фрі зі спеціями.

Нагріти антипригарним сковороду. Змастити картоплини оливковою олією.

У сковорідку масло не додати.

Обсмажити картопля фрі. Дати охолонути і знову обсмажити.

Морський картопля фрі на сковороді

Легко зробити картопля хрустким до досконалості в цьому рецепті.

Морський картопля фрі на сковороді

Інгредієнти:

  • 300 г картоплі
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1 ложка чилійських спецій
  • 1 ложка свіжого розмарину

приготування:

Розріжте картоплю до потрібного розміру. Вберіть їх в розчин цукру і холодної води. Злийте і видаліть якомога більше води з кухонним рушником. Тим часом, попередньо розігрійте духовку.

У великій мисці змішайте картоплю з сумішшю оливкового масла і спеції.

Випікайте картопля близько 15 хвилин, поки вони стануть золотистими, потім переверніть їх, щоб продовжити приготування ще на 15 хвилин.

Ссылка на основную публикацию