Як зробити газовану воду в домашніх умовах

Смачна газована вода: нескладні рецепти приготування

Смачна газована вода: нескладні рецепти приготування

Про газованій воді вперше дізналися в другій половині 19 століття. Вона припала до смаку і з того часу не покидає прилавки магазинів. У минулому столітті газовану воду називали содової і набували в автоматах. Сьогодні легко купити її в будь-якому магазині. Але не всі знають, що зробити содову в домашніх умовах також не складе труднощів. Приготування займе лічені хвилини, а в результаті можна отримати не один літр жаждоутоляющий напою.

Як же зробити газовану воду зі звичайної?

Для цього є кілька абсолютно нескладних способів. Отже, щоб приготувати напій вам знадобиться взяти мінералку і змішати її з содою і лимонною кислотою.

спосіб №1

У домашніх умовах також легко зробити содову і іншими способами.

Цей рецепт добре підходить для приготування великих порцій газованої води.

спосіб №2

Цей спосіб для тих, що хоче дізнатися, як зробити літр газованої води, додаючи до складу оцет.

  1. Коли всі інгредієнти підготовлені, в 1-ю ємність заливаємо рідину і опускаємо в неї трубку. Щільно закриваємо кришкою. У другій бутель засипаємо соду і оцет. Герметизуємо, як і перший бутель.
  2. Трубку для переходу вуглекислоти встановлюємо вгорі. 5-7 хвилин збовтуємо рідина в бутлях.
  3. Таким чином, в домашніх умовах виділяється вуглекислота і насичує рідину, роблячи її газованої. Після приготування бажано напій охолодити. Пам’ятайте, що краще за все такий напій втамовує спрагу, якщо п’ється холодним.

спосіб №3

Цікавим способом зробити газований напій вдома буде метод з використанням вже готової вуглекислоти.

  1. ємність сифона заповнюється рідиною (бажано, охолодженої — для ефективного насичення вуглекислотою) і щільно закривається;
  2. балон з вуглекислим газом підключається до зарядки;
  3. відкручується клапан. Коли весь вуглекислий газ вже потрапив в сифон, відкручуйте балон і закривайте;
  4. содова готова!

спосіб №4

У домашніх умовах також можна приготувати газований напій шляхом бродіння.

  • близько 4-х літрів охолодженої і склянку теплої води;
  • півсклянки цукру;
  • столову ложку дріжджів. У тому ж випадку якщо під рукою немає хлібних дріжджів, можна скористатися пивними, але з уже меншим дозуванням — на кінчику чайної ложки;
  • за смаком можна всипати чайну ложку натурального ароматизатора.

Це може бути концентрована рідина: морс, лимонад і інше, — або ж трави: естрагон або м’ята.

Для тих же, хто хоче поекспериментувати і отримати магазинний смак напою, рекомендуємо додавати лимонад, узвар, морс, або будь-якого виду сік. Можна домогтися ефекту і ароматизаторами.

Однак не всі можуть пити насичену вуглекислотою рідину. Тому раціонально дізнатися, як же зробити негазовану воду з газованою?

Є 2 основних способи отримати негазовану воду:

  • збовтати і залишити відкритою в теплому місці;
  • пропустити струмінь кисню (чистого азоту) через рідину — це «видуває» вуглекислоту.

Зробити обидві маніпуляції абсолютно не складно. Насичена вуглекислотою вода буває натуральної та штучної. Скажемо відразу, що натурально насичена, явище вельми рідкісне.

Але всі ми знаємо, наскільки смачне! Тому пробуйте наведені вище способи і вибирайте свій улюблений!

Домашня газована рецепт без сифона. Як самому приготувати смачний газований лимонад

вагомі причини

Ще Гіппократ писав про користь води з газами. Він говорив про її позитивному і навіть лікувальну дію на організм. Тоді ніхто не намагався газувати воду. Люди користувалися дарами природи. Вони набирали цілющу вологу з бульбашками в пляшки і везли її туди, де не було подібних джерел. Все було б добре, але в шляху згодом водичка видихалася, і вживати її в такому вигляді виявилося вкрай неприємно.

З тих пір багато хто став замислюватися над тим, як можна заново газувати воду, щоб природні процеси не впливали на цей фактор. Вчені з’ясували, що існує два різних способу газації рідини: механічний і хімічний. Перший полягає в безпосередньому насиченні рідкої фракції (звичайної фруктової, мінеральної води або вина) вуглекислим газом. А другий передбачає появу тих же бульбашок в результаті проходження хімічних реакцій: бродіння (пиво, квас, сидр і шампанське) або нейтралізації (содова вода). Кожен з них чимось цікавий і знайшов своє місце в житті людини.

Робимо газовану воду

Отже, як же правильно зробити газовану воду?

  • Візьміть заздалегідь приготовлені пляшки. Одну з них наповніть водою, а в другу покладіть оцтову кислоту і соду. Не забувайте про те, що хімічна реакція не повинна початися відразу ж. Саме з цієї причини соду необхідно обгорнути серветкою і полити оцтом. Таким чином, ви не встигнете з закупорюванням пляшки. Все буде зроблено до того моменту, коли почне виділятися вуглекислий газ. Отже, ви не втратите ні єдину частина даної речовини;
  • Також варто сказати, що трубка повинна надійно бути прикріплена до кришки. Це необхідно для запобігання витоку СО2 Замість серветки з паперу можна використовувати, наприклад, поліетилен або фольгу. Виконайте в них отвори, для того щоб хімічна реакція не затягнулася надовго;
  • Як тільки вуглекислий газ почне виділятися, необхідно як слід потрясти бутель. Тривалість тряски становить не менше 5 хвилин. Так, ви зможете змусити компоненти максимально взаємодіяти.

Всі перераховані вище дії дозволять вам зробити слабо газований напій, який можна урізноманітнити додаванням сиропу або соку.

Нестримні бульбашки

Першим навчився газувати воду англійський хімік Джозеф Прістлі. У 1767 році він спостерігав це явище при бродінні пива в чанах. Трохи пізніше швед Бергман винайшов свій «сатуратор», який за допомогою насоса насичував воду вуглекислотою. Але людству не давала спокою ідея промислового виробництва «вируючої води». Використовуючи попередній досвід, в 1783 році Якоб Швепп сконструював спеціальну установку і був першим, хто поставив нове виробництво на промислові рейки. Трохи пізніше він почав застосовувати в якості вихідного компонента харчову соду і став прабатьком майбутнього популярного напою. Згодом він створив цілу компанію і зареєстрував торгову марку Schweppes. Частенько люди задають питання: «Навіщо взагалі потрібно так обробляти воду?»Тут є кілька причин:

1) Газування нейтралізує неприємні запахи і покращує смак звичайної води. Відомо, що, наприклад, мінеральна вода погано пахне, якщо пити її теплою і без бульбашок.

2) В теплу пору оброблена таким чином вода краще втамовує спрагу.

3) Діоксид вуглецю, яким насичують рідина, є прекрасним консервантом і дозволяє надовго зберегти будь-який напій.

Все це викликає до проблеми ще більший інтерес з боку не тільки пересічних людей, а й власників великих виробництв.

виробництво газованої

Вода перекачується в спеціальну ємність, в яку за рецептом додають ароматизатори та барвники. За необхідності проводять перевірку концентрації всіх компонентів і відправляють воду на етап насичення.


сатуратор

За водопроводу вода надходить у велику цистерну, яку називають — сатуратор. Вона складається з декількох ємностей, насосів і системи автоматизованого управління. Далі під високим тиском надходить вуглекислий газ. Він насичує воду, в результаті чого утворюється вугільна кислота Н2СО3 — з’єднання молекул води і вуглекислого газу. З’єднання нестабільно, тому при струшуванні утворюються не відчутні на запах, але дуже приємні на смак бульбашки газу. Пропорції води і вуглекислого газу підбираються настільки точно, що після насичення, газована вода відправляється на етап розливу в пляшки.

Цікавий факт: З недавніх пір газовану воду почали використовувати для отримання безлічі різноманітних коктейлів, додають в випічку і слабоалкогольні напої. Дивовижні властивості напою, дозволяють його використовувати в усіх сферах харчової промисловості.

заповнення тари


Розлив газованої води
Готова газована вода по системі водопроводу надходить в дозатор. По конвеєру до системи наповнення переміщаються пляшки і заповнюються готової газованою водою. Залежно від розміру ємностей, в хвилину апарат може заповнювати до 150 пляшок. Після наповнення спеціальний механізм герметично закриває шийку пластикової чи металевої пробкою. Надалі на поверхню приклеюється етикетка або наноситься малюнок торгової марки.

завершення виробництва

Контроль якості та наповнення пляшки, проводитися з використанням лазера і комп’ютера. Система за мілісекунди оглядає пробку, рівень води і визначає приблизний вага. Контролер ОТК оглядає пляшки на наявність шлюбу і сторонніх предметів усередині. Після цього, газована вода готова до упаковки в ящики і відправленню на прилавок магазину.

Газована вода завдяки своєму прекрасному смаку подобається дорослим і дітям. Її виробництво не вимагає великих витрат, тому, вона стала доступна всім і кожному бажаючому втамувати спрагу або насолодитися дивним смаком. Суміш солодкої води і вуглекислого газу, найкращий засіб підняття настрою на цілий день.

Варіант для початківців

Іноді так хочеться пити, а йти в магазин немає ніякого бажання. Виникає питання, як бути в цьому випадку. Як зробити газовану воду не виходячи з дому? Найпростіший спосіб підійде навіть для дитини. Знадобиться зовсім небагато:

  • вільна ємність (порожня пляшка або простий стакан),
  • харчова сода,
  • цукор,
  • лимонна кислота,
  • звичайна вода.

Для того щоб зробити напій, необхідно:

  1. Взяти трохи соди, висипати на неї лимонку (або вичавити кілька крапель з скибочки лимона) і трохи почекати. В результаті відбудеться процес гасіння.
  2. Тепер треба змішати всі компоненти. Для цього в склянку налити води, додати ложку цукрового піску і швидко його розмішати. Потім додати ½ чайної ложки лимонки і приготовлену перед цим гашене соду. Залишилося тільки все гарненько перемішати.

Це найпростіший варіант, запам’ятавши який, кожна людина зможе зрозуміти, як зробити газовану воду. До такого способу в радянські часи досить часто вдавалися.

Як приготувати домашній лимонад

імбирний лимонад

Цей лимонад більше популярний в Азії, ніж у нас, але для любителів всього незвичайного він може стати улюбленим напоєм.

інгредієнти
  • 1 л газованої води;
  • невеликий шматочок кореня імбиру;
  • цукор — за смаком;
  • цедра ½ лимона.
приготування

Від шкірки і дрібно наріжте. Змішайте з іншими інгредієнтами, залийте окропом і дайте охолонути.

Можна заздалегідь приготувати імбирний сироп і розбавляти його водою. Для цього натріть свіжий імбир на дрібній тертці і додайте в цукровий сироп.

огірковий лимонад

Цей легкий лимонад з м’яким смаком відмінно втамовує спрагу. А огіркова вода — основа багатьох очищувальних дієт.

інгредієнти
  • 1 л газованої води;
  • 1 великий огірок;
  • сік ½ лайма;
  • 1 чайна ложка меду.
приготування

Огірок наріжте тонкими кружечками і залийте водою, дайте настоятися близько 30 хвилин. Потім додайте мед, сік лайма і газовану воду. Перед подачею можна додати ягоди. Вони приємно відтіняють смак напою.

Лимонад з корицею і грейпфрутом

Грейпфрутовий заряд ранкової бадьорості для тих, хто любить нестандартні поєднання.

інгредієнти
  • 1 л газованої води;
  • 3 палички кориці;
  • сік 1 грейпфрута;
  • сік ½ лимона.
приготування

Змішайте соки, замочіть в них палички кориці на 30 хвилин. Потім вийміть корицю, розбавте суміш соків газованою водою. Перед подачею корицю поверніть в лимонад для прикраси.

Без використання сифона

Вам знадобляться:
  • 2 чайні ложки соди;
  • 2 чайні ложки лимонної кислоти;
  • 1 стакан води;
  • цукор — за смаком;
  • сироп.

Змішайте лимонну кислоту і, залийте сумішшю води, цукру і сиропу, додайте лід і пийте якомога швидше. Лимонна кислота прореагує з содою, з’являться бульбашки. Якщо смак здасться занадто сильним, зменшите кількість соди і лимонної кислоти.

Звичайно, такий лимонад недовго буде газованим, але в якості забавного експерименту можна спробувати. Крім того, це швидко і недорого.

За допомогою саморобного сифона

Вам знадобляться:
  • 2 пластикові пляшки;
  • шило;
  • 2 пробки;
  • невеликий шланг або гнучка трубочка;
  • ложка;
  • воронка
  • 1 чашка оцту;
  • 1 чашка харчової соди;
  • будь-яка рідина.

Зробіть отвори в двох кришках, герметично закріпіть в них шланг. Розрахуйте так, щоб один з кінців шланга мало не торкався дна пляшки. Налийте рідину, яку хочете газувати, в одну з пляшок і щільно закрийте її. Шланг повинен опуститися в ваш майбутній лимонад якомога глибше.

У другу пляшку через лійку насипте соду, залийте її оцтом і швидко закрийте другий кришкою. Якщо ви чуєте шипіння і бачите, як суміш пузириться, ви все зробили правильно. Якщо оцет і сода реагують недостатньо сильно, потрясіть пляшку. Це посилить реакцію.

Газ піде по шлангу, насичуючи лимонад вуглекислотою. Якщо з’єднання буде негерметичних, ви отримаєте слабогазованої напій.

Газувати можна будь-який напій на водній основі, але краще не варто експериментувати з кавою і чаєм. В середньому літрову пляшку води можна газувати за 15-20 хвилин. Звичайно, процес створення сифона займе час, але воно не буде витрачено даремно.

За допомогою покупного сифона

Сифон можна замовити в інтернеті або пошукати в магазинах. Зараз є великий вибір пластикових і металевих сифонів для газування, навіть з малюнками. Так що знайти той, який впишеться в, буде легко.

Принцип роботи у покупного сифона той же, що і у саморобних, тільки балончики зі стисненим газом потрібно купувати окремо. А якщо ви знайдете вінтажний сифон, він не тільки допоможе газувати воду, але і послужить стильним предметом інтер’єру.

Запобіжні заходи

Людей завжди цікавлять подробиці. Але перш ніж розібратися з тим, як газують воду, потрібно для себе вирішити, чи варто взагалі вживати подібні напої. Адже рідини такого роду корисні не всім. Є категорії людей, для яких вони зовсім протипоказані. це:

1) Маленькі діти до трьох років, травна система яких ще не звикла до таких дій.

2) Люди, які страждають різними розладами в роботі шлунково-кишкового тракту. Сюди відносяться ті, у кого лікарі виявили виразку, гастрит, гепатит, панкреатит та інші захворювання. У них вуглекислий газ, потрапляючи всередину, викликає різке подразнення слизової оболонки і загострює цим вже існуючі запальні процеси.

3) Людина, схильна до алергії або має зайву вагу. Цій категорії людей теж варто утриматися від вживання «небезпечною» рідини.

Всім іншим варто добре подумати, перш ніж кидати свій погляд на яскраві етикетки в торгових точках або розбиратися в технологічних процесах.

знайомі пристрої

Для того щоб отримати приємний прохолодний напій, не обов’язково йти в магазин і стояти в чергу. Для цієї мети вже давно придуманий спеціальний апарат. Це — газують воду сифон. Він буває маленький, застосовуваний в домашніх умовах, і великий, який часто використовують в барах і кафе. У Радянському Союзі на вулицях всюди можна було зустріти автомати, які після натискання кнопки наповнювали гранчаки струменем цілющої вологи. Тепер такі апарати пішли в небуття. Залишилися тільки моделі, призначені для домашнього використання. Вони влаштовані дуже просто. Сифон складається з ємності з важелем і балона з вуглекислим газом. Дія пристрою базується на законах фізики і хімії. Основний посудину на три чверті наповнюється водою. До нього кріпиться балон, який через вхідний клапан заповнює простір, що залишився вуглекислотою. А після натискання на важіль рідина під тиском виходить назовні. В результаті в склянці виявляється звичайна газована вода. За допомогою спеціальних сиропів і ароматизаторів їй можна додати бажаний смак або приготувати улюблений коктейль.

Як приготувати домашній лимонад

імбирний лимонад

Цей лимонад більше популярний в Азії, ніж у нас, але для любителів всього незвичайного він може стати улюбленим напоєм.

інгредієнти
  • 1 л газованої води;
  • невеликий шматочок кореня імбиру;
  • цукор — за смаком;
  • цедра ½ лимона.
приготування

Від шкірки і дрібно наріжте. Змішайте з іншими інгредієнтами, залийте окропом і дайте охолонути.

Можна заздалегідь приготувати імбирний сироп і розбавляти його водою. Для цього натріть свіжий імбир на дрібній тертці і додайте в цукровий сироп.

огірковий лимонад

Цей легкий лимонад з м’яким смаком відмінно втамовує спрагу. А огіркова вода — основа багатьох очищувальних дієт.

інгредієнти
  • 1 л газованої води;
  • 1 великий огірок;
  • сік ½ лайма;
  • 1 чайна ложка меду.
приготування

Огірок наріжте тонкими кружечками і залийте водою, дайте настоятися близько 30 хвилин. Потім додайте мед, сік лайма і газовану воду. Перед подачею можна додати ягоди. Вони приємно відтіняють смак напою.

Лимонад з корицею і грейпфрутом

Грейпфрутовий заряд ранкової бадьорості для тих, хто любить нестандартні поєднання.

Газуючи воду будинку: чотири способи

Газована вода (газована вода) або содова відома людству з кінця XIX століття. Раніше вона продавалася в спеціальних автоматах, але незабаром з’явилася і на прилавках магазинів. Сьогодні жителі розвинених країн не можуть уявити собі життя без цього напою, а виробники газованих напоїв успішно цим користуються, підвищуючи ціну на свій товар. Тому ми розповімо вам, як зробити газовану воду в домашніх умовах і заощадити ваші кошти.

Як приготувати

Приготування домашньої газованої води — нескладний і досить швидкий процес. Всі методи засновані на додаванні вуглекислого газу, який не має ні смаку, ні запаху. Цей газ легко розчиняється у воді, роблячи її кислуватою на смак.

Використання спеціальних сифонів

Для приготування газованої води найпростіше скористатися спеціальним балоном або сифоном з готовим вуглекислим газом. Вони продаються в будь-яких господарських магазинах. Можна також зробити замовлення через інтернет.

Використовувати апарат для газування води в домашніх умовах потрібно в такий спосіб:

  1. Влийте охолоджену воду в сифон.
  2. Закрутіть балон з вуглекислим газом.
  3. Відкрутіть клапан і зачекайте кілька секунд, щоб вуглекислота перейшла в сифон.
  4. Обкрутити балон і закрийте сифон, щоб не виходив газ.

Розливати газовану воду з сифона в стакани дуже зручно. Для цього потрібно всього лише натискати важіль, поки не наллється достатню кількість напою. Якщо порівняти вартість покупної і домашньої газованої води, остання виявиться вигіднішою для споживача.

Приготування підручними засобами

Існує також багато способів, як газувати воду в домашніх умовах без використання сифона. Всі необхідні компоненти знайдуться на кухні у будь-якої господині.

  1. Помістіть в стакан чайну ложку харчової соди.
  2. Додайте до неї 2 чайні ложки вичавленого лимонного соку або пів-ложки лимонної кислоти.
  3. Залийте все чистої охолодженої водою і розмішайте. содова готова!

Використовуючи ці інгредієнти, можна готувати і великі порції газованої. Як судини прийнятні пластикові пляшки або інша щільно закривається тара.

Для поліпшення смаку до напою можна додавати цукрову пудру, сироп, мед та інші натуральні добавки. А його основу замість води можуть складати будь-які соки і морси.

Другий спосіб відрізняється від попереднього використанням оцту замість лимонного соку. Для приготування знадобляться:

  • 1 л чистої охолодженої води;
  • 7 столових ложок 9% оцту;
  • 2 чайні ложки харчової соди;
  • метрова трубка;
  • 2 пляшки з темного пластика;
  • 2 кришки з отворами діаметром менше діаметра трубки.
  1. Прикріпіть краю трубки до двох кришок.
  2. Одну пляшку наповніть холодною водою.
  3. Соду оберніть серветкою і помістіть на дно другої пляшки.
  4. Полийте серветку оцтовим розчином.
  5. Щільно закрийте пляшки кришками, щоб не було витоку вуглекислого газу.
  6. Потрясіть пляшку протягом 5-6 хвилин, поки не закінчиться реакція виділення газу.
  7. Коли вода насититься газом, закрийте її простий кришкою і помістіть в холодильник.

Це дуже дешевий спосіб отримання газованої. Але таку воду не рекомендується вживати часто, так як вона містить залишки оцту і бикарбонатной кислоти, які при високому дозуванні діють на слизові оболонки дратівливо.

Можна зробити газовану воду вдома за допомогою бродіння. Для цього підготуйте наступні інгредієнти:

  • 4 л питної води;
  • 1 склянку теплої води;
  • ½ склянки цукру;
  • хлібні дріжджі — 1 столову ложку або пивні — на кінчику чайної ложки;
  • харчові добавки та ароматизатори за смаком.
  1. Залийте дріжджі теплою водою і залиште на 5-10 хвилин до повного розчинення.
  2. Перенесіть дріжджі в ємність і змішайте з цукром і харчовими добавками (якщо вони є).
  3. Повільно вливайте в ємність холодну воду, постійно помішуючи. Слідкуйте за тим, щоб всі інгредієнти добре розчинилися.
  4. Приготований розчин розлийте по пластикових пляшках і закрийте їх.
  5. Залиште суміш в темному місці до кінця бродіння (приблизно на 5 днів), час від часу відкручуючи кришки.
  6. Після закінчення бродіння пляшки потрібно зберігати в холодильнику.

Четвертий спосіб полягає у використанні сухого льоду. Його не так просто дістати, але якщо вам це вдалося, задіяти його потрібно відразу, так як зберігається він тільки при дуже низькій температурі. Для газування наповніть водою літрову банку, додайте туди невеликий шматочок сухого льоду, зачекайте кілька секунд — і напій готовий!

Газована вода в домашніх умовах не тільки обходиться дешевше, але і набагато корисніше магазинної. До того ж ви можете додавати до неї різні добавки і сиропи, отримуючи нові смачні напої для всієї родини.

Ссылка на основную публикацию