Як зробити галушки

Галушки: як готувати за класичним рецептом і як правильно замішувати для них тісто

рецепт галушок

Вітаю всіх читачів журналу! Сьогодні розповім, що таке галушки, як вони готуються, як зробити для них тісто легко і швидко. Розберемо покроково класичний рецепт з фото.

Галушки — шматочки тіста, зварені в підсоленій киплячій воді. Подаються обсмаженими, як самостійну страву зі сметаною, вершковим маслом, салом, піджаркою як гарнір або як ситна добавка до супів і м’ясних страв. Спосіб приготування відрізняється лише територіально. Наприклад, в Інгушетії їх куховарять як гарнір до м’яса, в Україні кладуть в знаменитий борщ, в Росії подають як самостійну страву.

Готувати тісто для галушок дуже просто, потрібно замісити його на воді, борошні, додати солі. Це найпростіший, бюджетний, класичний рецепт приготування. Якщо хочете його вдосконалити, то варіантів дуже багато, один смачніше іншого.

Треба просто присмачити тісто новими добавками, потім зробити різні засмажкою, соуси для подачі. Вийде дуже смачна і ситна повсякденна їжа, а якщо пофантазувати, то можна приготувати навіть десерт. Натремо на тертці яблука, зіб’ємо в піну яйце з цукром, змішаємо з борошном і замісити — далі все за класичним рецептом.

Подавати будемо зі сметаною, варенням або солодким сиропом. Такому десерту завжди рада вся моя сім’я.

Отже, розберемо приготування галушок і визначимося, скільки їх варити.

інгредієнти

Розберемо, як приготувати саме за класичним рецептом. Якщо ж ми додамо ще якісь інгредієнти, то отримаємо нові варіанти страви, які описані в розділі «Інші рецепти».

Покроковий класичний рецепт з фото

відеорецепт

інші рецепти

Ніжні ароматні галушки смачні самі по собі і, звичайно ж, підійдуть як добавка до будь-якої страви. Проявимо фантазію, трохи старанності і почнемо різноманітно готувати.

Українські галушки найсмачніші! Вони будуть прекрасної добавкою до будь-якої страви: борщу, супу з курки, м’ясної страви. Готують їх за класичним рецептом, але обов’язково додають яйце і вершкове масло. Борошно просеем, посолимо, зробимо поглиблення у вигляді воронки, в нього влити яйця, розтоплене масло, воду, молоко або бульйон. Все змішаємо до отримання гладкого, м’якого, не надто крутого тіста, потім розділимо на дрібні шматочки, відварити і подамо з будь-яким стравою, щоб додати йому ситності, обсягу, краси. Також в українських традиціях прийнято подавати галушки, як самостійну страву зі сметаною і зеленню.

  • Полтавські

Полтавські галушки готуються виключно на кефірі. Вони знамениті на весь світ. У Полтаві їм навіть поставили пам’ятник, як символу смачної їжі і гостинності. Відваримо чудові галушки, перекладемо їх в горщик і накриємо кришкою, щоб Напарюють. Окремо приготуємо заправку: обсмажити на сковороді сало з м’ясним прошарком, цибуля, морква, гриби, трохи вареної курки. Відкриємо горщик, посипем заправкою і отримаємо задоволення смачним стравою.

  • Сирно-гарбузове

У цьому варіанті галушки готуються з 2-х видів тіста: окремо з сиром і окремо з гарбузом. Обидва тесту розгортаємо шаром товщиною 0,5 см, видавлюємо кружечки простим склянкою, щоб вийшло рівно. Потім з’єднуємо сирні і гарбузове кружечки в рулетики, проварюємо їх разом. Вийде не тільки смачно, але і красиво!

Збиваємо яйце, додаємо до нього натертий часник, сіль і замішуємо з борошном. Якщо хочете отримати галушки щільніше, то не додавайте рідину, якщо м’якше — влийте трохи теплого молока або води. Часник додасть острінкой і чудовий аромат. Подамо страву обсмаженою на соняшниковій або вершковому маслі. Додамо овочів, зелені, можна також додати м’ясну або грибну зажарку.

  • З картоплею

Картопляні галушки ще називають ледачими варениками. Просто картопля не загорнута в тісто, а відразу додана в нього. Відваримо картопля, розімніть його, додамо яйце, борошно. Вимісимо, розкачати джгут діаметром 2-3 см, наріжемо невеликими шматочками, потім відварити і подамо зі смаженою цибулею, зеленню, сметаною. Це смачно!

Корисні поради

  1. Щоб галушки не стали твердими, треба знати, як їх варити: після того як вони спливуть, варіть всього 1-2 хвилини.
  2. Готове тісто має добре тримати форму, але не бути крутим, щоб страва вийшло м’яким, пишним.
  3. Ця страва чудово готується на спеціальній підставці в пароварці або мультиварці.
  4. Можна обсмажувати на соняшниковій або вершковому маслі з дрібно нарізаною ріпчастою цибулею, подавати з зеленню і товченим часником.
  5. Перед подачею можна прикрашати блюдо різноманітної зеленню, але найкраще підійде кріп.
  6. Добре подавати страву зі сметаною, майонезом або будь-яким іншим соусом.
  7. Класичний варіант приготування не має на увазі ніяких добавок в тісто, але якщо ви хочете урізноманітнити смак галушок, то додайте до них на вибір: яйце, кефір, бульйон, часник, мак, сир, картопля, м’ясний фарш, сало, цибулю і навіть бринзу. Експериментуйте, кожен новий варіант смачніше попереднього!

висновок

Ми дізналися, що таке галушки. Навчилися їх готувати за класичним рецептом і розібрали ще 5 варіантів з додаванням інших продуктів. Залишилося все це приготувати і насолоджуватися смаком такого простого, чудового блюда.

Пробуйте, вам сподобається! Розкажіть про рецепт друзям, діліться думками в коментарях.

Традиційні українські галушки — кращі рецепти

Навіть не фахівець з української кухні знає, що таке галушки. Ця страва завжди було таким же символом України, як борщ і сало. Багато країн перейняли рецепт галушок і допрацювали його під себе. Так з’явилися білоруські галушки, інгушські галушки, італійські ньоккі з кукурудзяної муки і багато інших аналоги. У Полтаві стоїть великий пам’ятник галушок. Величезна миска з каменю, з ложкою і дюжиною галушок.

галушки українські

Галушки: таємниця, яка не буде розкрита

Історію народження галушок, як самостійну страву ніхто досі не зміг з’ясувати. Це говорить, швидше за все, про те, що з’явилися вони на світ дуже давно. У кожній області України існує свій рецепт приготування цієї страви. Готувати блюдо не так складно. Головне, щоб на руках був правильний рецепт. А час приготування, якщо зовсім нікуди не поспішати, займе близько 45 хвилин. Базовими продуктами є борошно, вода і курячі яйця і вершкове масло. Далі вже все залежить від варіацій. Зрозуміло, що в галушки з м’ясом саме його і доведеться додати.

Приготування українських галушок

Класичний варіант приготування страви є найпростішим — ніяких хитрощів тут не потрібно. Головне, не поспішати і не нервувати, і все вийде.

Галушки українські класичні

Готові українські галушки

Що буде необхідно:

  • вода — 250 мл;
  • маргарин хорошої якості — 50 г;
  • борошно пшеничне — 400 г;
  • цибуля ріпчаста — 80 г;
  • яйце куряче — 4 шт.
  1. У зручну ємність покласти маргарин, влити фільтровану воду. Закип’ятити, підсолити.
    Маргарин з водою
  2. Потроху, частинами, всипати в ємність з водою і маргарином просіяне борошно. Гарненько перемішати вміст. Вийде пружне, еластичне тісто, яке відстає від бортиків ємності. Вимісити тісто буде зручніше на поверхні робочого столу, посипаній борошном.
    Тісто для галушок
  3. Потім в тісто необхідно вбити по черзі всі яйця, грунтовно перемішуючи вміст. Після цього тісто вже буде пухким. Таким, щоб легко можна було набирати його ложкою.
    приготування галушок
  4. В окрему каструльку влити воду. закип’ятити. Черпати столовою ложкою приготоване тісто і обережно запускати в кипляче воду. Робити так, відповідно, з усім наявним тестом. Якщо місця в каструльці не вистачає, то доведеться відварювати виріб порціями.
    приготування галушок
  5. Після того, як галушки піднімуться на поверхню, готувати їх ще п’ять хвилин.
  6. Зачистити головку ріпчастої цибулі. Вимити її і перерізати дрібним кубиком.
  7. У сковорідці розжарити рафінована олія. Всипати підготовлену цибулю і пасерувати до золотого кольору. Солити, перчити. При бажанні можна додати будь-які приправи.
  8. Розкласти галушки по порційних тарілках. Посипати обсмаженою цибулею. Подати на стіл зі сметаною.

калорійність на 100 г: 283,07 кКал

Галушки з м’ясом

Українські галушки з м'ясом

Що буде необхідно:

Для тіста

  • кефір — 250 мл;
  • сода — 2 г;
  • борошно — 320 г;
  • кріп сухий — 5 г;
  • кмин мелений;
  • перець;
  • петрушка свіжа — 50 г;
  • масло пісне — 60 мл.
  • яйце велике — 2 шт.

м’ясна заправка

  • свинина вирізка або корейка — 500 г;
  • морквина — 195 г;
  • цибуля-ріпка — 200 г;
  • петрушка — 50 г;
  • томатна паста — 60 г;
  • масло пісне — 60 мл;
  • вода фільтрована — 250 мл;
  • сіль;
  • перець.
  1. Лук і моркву і петрушку обробити, вимити. Петрушку обсушити на кухонному рушнику і дрібно порубати. Морквину перетерти великої теркою. Лук перерізати середнім кубиком. Всі підготовлені інгредієнти перекласти в окремі ємності.
  2. Свинину обмити під холодною водою. Якщо потрібно обрізати зайвий жир, видалити плівки. Перерізати свинину кубиком зі стороною 2,5 см. перекласти в окрему ємність.
  3. Далі на сильному вогні в сковороді розжарити норму рафінованої олії. Викласти в нього свинину. Готувати її до золотого кольору. Це займе близько чверті години. Потім всипати до м’яса цибулю. Готувати ще 3 хвилини разом.
    Приготування м'яса для галушок
  4. Потім додати в сковорідку морква, томатну пасту, склянку фільтрованої води. Додати до вмісту сковороди половину подрібненої петрушки. Підсолити, подперчіть. Все грунтовно перемішати. Готувати до моменту закипання рідини.
  5. Як тільки рідина почне кипіти, скинути вогонь до помірного. Прикрити сковорідку кришкою, залишивши невеликий зазор. Готувати 45 хвилин. Рідина повинна повністю випаруватися, а м’ясо бути готовим.
  6. Далі готується тісто. На сильний вогонь помістити містку каструльку. Залити в неї до половини обсягу простої води.
    Маса для галушок з м'ясом з яєць
  7. За той час, коли вода буде закипати, в окрему ємність ввести два яйця. Всипати трохи соди, влити кефір, підсолити. Додати кріп. Кмин, перець і залишки подрібненої петрушки. Збивати все виделкою до Єдинородного приблизно 2 хвилини. Потім ввести в отриману масу просіяне борошно, вимішуючи тісто. Потрібно добити повної відсутності грудок.
  8. У кипляче воду влити рослинне масло, підсолити. Чайною ложкою черпати тісто і обережно занурювати його в окріп.
  9. Готувати страву необхідно п’ять хвилин після того, як вони з’являться на поверхні. Потім ємність потрібно зняти з плити. Відкинути галушки на друшляк. Залишити так на пару хвилин, щоб пішла вся рідина. В цей час прибрати зі сковороди кришку, трохи додати вогонь, випарувати залишки вологи.
  10. Галушки розкласти по тарілках, зверху на них помістити готове м’ясо.
  11. Подавати рекомендується зі сметаною або домашніми вершками, і з рубаною зеленню.

калорійність на 100 г: 185,50 кКал

Галушки Полтавські на кефірі

Українські галушки на кефірі

Що буде необхідно:

Для тіста

  • кефір — 250 мл;
  • борошно — 400 г;
  • сіль;
  • перець;
  • яйце куряче — 1 шт.

зажарка

  • морквина — 100 г;
  • цибуля ріпчаста — 150 г;
  • стегенце курячий — 250 г;
  • олія рафінована.
  1. Кефір перелити в миску. Додати до нього куряче яйце. підсолити. Тонкою цівкою, при постійному розмішуванні, ввести просіяне борошно. вимісити тісто. Прибрати в сторону відстоятися на 25 хвилин.
  2. обваляти окіст. Дрібно перерізати зняте м’ясо. Окіст допустимо попередньо відварити. Якщо використовується сире м’ясо, його необхідно обсмажити на рафінованій олії до стану шкварок.
  3. Морквину, обробити, вимити, подрібнити на крупній тертці. Цибулину обробити, вимити і перерізати півкільцями.
  4. Овочі спасерувати на рафінованій олії. Всипати курячі шкварки. гарненько перемішати. Зняти з вогню.
  5. У каструльку залити воду до половини обсягу. Стільницю робочого столу подпиліть борошном. Сформувати з тіста кульки розміром з волоський горіх.
  6. У кипляче воду акуратно опускати сформовані кульки. Після підняття їх на поверхню готувати 3 хвилини. Якщо є сумніви в готовності, вийміть одну кульку і спробуйте.
  7. Готову страву розкласти по тарілках, зверху викласти зажарку і докладно розмішати. Присипати подрібненою зеленню.

Калорійність на 100 г: 208,11 кКал

Галушки з часником

Українські галушки з часником

Що буде необхідно:

  • вершки — 30 мл;
  • масло вершкове топлене — 80 г;
  • борошно — скільки візьме тісто;
  • сіль;
  • спеції;
  • часник — 10 г;
  • яйце куряче — 1 шт.
  1. У глибоку миску вбити яйце. Підсолити, додати, за бажанням спеції, суху зелень. Але це факультативно. Збити за допомогою яких міксера, або віночком, або виделкою.
  2. часник зачистити. Пару зубків подрібнити пресом або за допомогою ножа. Всипати в яєчну суміш.
  3. Влити в миску вершки. Якщо під рукою немає вершків, допускається використовувати молоко або звичайну воду. Якщо ж подобається круте тісто, рідину можна не додавати взагалі.
  4. Тісто грунтовно вимішати. Тоненькою цівкою додати в миску просіяне борошно, не перериваючи перемішування тесту. З борошном — все просто. Якщо є бажання отримати галушки м’які, не замішуйте дуже круте тісто, щоб його можна було черпати ложкою.
  5. Якщо хочеться більш щільних, то заміс повинен бути таким, щоб тісто не липнуло до стінок ємності, а легко відставала від нього. Таким, щоб потім його можна було згорнути в джгут і спокійно різати.
  6. Потрібно вирішити в якій якості будуть подаватися галушки. Першим або другою стравою. Якщо вони готуються для супу. Те тісто має набиратися ложкою і потім вже опускатися в суп. Спливли на поверхню — готово.
  7. Якщо це буде друга страва, то тісто скочується в ковбаску. Нарізаються невеликі шматочки. І відварюються в киплячій підсоленій воді. Потім скидаються на друшляк, і, після того, як піде вся вода, розкладаються по тарілках. Можна подавати відразу з розпущеним вершковим маслом або попередньо обсмажити на олії.

калорійність на 100 г: 436,58 кКал

Галушки Полтавські з картоплею

Українські галушки з картоплею

Що буде необхідно:

  • картопля — 700 г;
  • борошно — 175 г;
  • сіль;
  • масло вершкове;
  • цибуля — 250 г;
  • яйце куряче — 1 шт.
  1. Картопля необхідно ретельно промити. Зварити в «мундирі». Поки готується картопля, потрібно обробити цибулю і перерізати його півкільцями. Потім підсмажити його на вершковому маслі.
  2. Відварну картоплю розім’яти в пюре. Вбити яйце, підсолити. Всипати просіяне борошно. Викласти тісто на присипаний борошном робочий стіл. Вимісити еластичне тісто, яке відстає від рук.
  3. Поділити тісто на кілька шматків. Кожен з них розкачати в ковбаску. Нарізати на невеликі шматочки. Перемістити заготовку в кипляче воду. Готувати 5 хвилин після спливання на поверхню.
  4. Відкинути готовий виріб на друшляк. В ту ж каструлю викласти спасерувати цибулю, всипати галушки накрити кришкою і гарненько струснути кілька разів, щоб вміст перемішалося між собою.

калорійність на 100 г: 125,40 кКал

галушки

галушки — блюдо з відварених у воді шматочків тесту. Галушки подають як окрему страву, використовують як гарнір або варять суп з галушками. Детальніше про галушках .

Фото до рецептом: Галушки зі смаженою цибулею

За цим рецептом галушки подаються як окрему страву, зі смаженою цибулею.

Фото до рецептом: Галушки українські

Улюблена з дитинства їжа — галушки. Рецептом їх приготування хочу з вами поділитися. Галушки з заварного тесту — це смачно! Спробуйте.

Фото до рецептом: Суп картопляний з галушками

У нас сьогодні на обід суп картопляний з галушками. Рецепт дуже легкий, приєднуйтесь 🙂

Фото до рецептом: Галушки звичайні

Відмінний гарнір до вашого столу. Рекомендуємо галушки звичайні.

Фото до рецептом: Галушки з салом і цибулею

Галушки з салом і цибулею — блюдо ситне, смачне і дуже колоритне! Здавалося б, звичайні "вушка" з тіста, відварені у воді, — це не дуже цікаво, а спробуйте доповнити їх ароматними шкварками зі смаженою цибулею — блюдо вмить перетвориться, відірватися не зможете!

Картопляні галушки або ліниві вареники з картоплі — чудове, надзвичайно ніжне і просто дуже смачне блюдо, яке ви з легкістю можете приготувати для своїх рідних і близьких!

Фото до рецептом: Полтавські галушки

Пишні, м’які парові галушки, а до них м’ясоовочевої заправка.

Фото до рецептом: Бульйон з курячими галушками

Курячі галушки сподобалися, що не розходяться і, в той же час, дуже ніжні, смачні.

Фото до рецептом: Галушки (галушки)

У різних кухнях світу присутній рецепт галушок. Сьогодні ще один рецепт для вас.

Сьогодні готуємо самі ліниві вареники з сиром. Ваші руки, стіл і ніж гарантовано залишаться чистими, а Ви — задоволеними і ситими!

Фото до рецептом: Суп з галушками по-полтавськи

Для вас покроковий рецепт смачного супу. Можна варити як на воді, так і на будь-якому бульйоні.

Фото до рецептом: Українські галушки

Рецепт українських галушок, традиційної страви національної кухні. Українські галушки готують з прісного тіста, відварюють і подають зі сметаною, сиром або зі шкварками.

Фото до рецептом: Тушкована курка з картоплею і галушками

Обожнюю цей рецепт! Нагодувати можна всю сім’ю, в приготуванні нічого складного. І виходить дуже смачно, по-домашньому! Курка, картопля і галушки. Готуйте на здоров’я!

Фото до рецептом: Суп з галушками з квасолі

Суп з галушками з квасолі приверне увагу любителів страв з бобових.

Фото до рецептом: Галушки з кукурудзяної муки

У міру щільні, смачні галушки створені на основі кукурудзяного борошна і води. Це універсальне і ситне блюдо.

Фото до рецептом: Курячий суп з смаженими галушками з сиру

Неймовірно смачний курячий супчик з незвичайними смаженими галушками стане одним з ваших улюблених перших страв!

Фото до рецептом: Грибний суп з квасолею і часниковими галушками

Пісний супчик з грибами, квасолею і часниковими галушками виходить ситним і ароматним, а ще він швидкий в приготуванні і дуже смачний!

Фото до рецептом: Галушки сирні

Смачні ніжні галушки, рецепт приготування з сирного тесту. Такі галушки можуть бути приготовлені на сніданок або вечерю.

Фото до рецептом: Кульчётай (галушки з цибулею і м'ясом)

Кульчётай — смачне, ситне і домашнє страву киргизької кухні. Кульчётай є галушки з яєчного тіста з цибулею і шматочками вареного м’яса (виключно яловичина або баранина), додатково подається бульйон, в якому це м’ясо варилося.

Фото до рецептом: Сирно-гарбузове галушки

У цих галушках тісто не змішуємо, а окремо готуємо сирне тісто і гарбузове. Галушки можна приготувати солодкими або звичайними. Готуються галушки з сиру з гарбузом просто.

Фото до рецептом: Галушки по-мисливські

Галушки картопляні, рецепт приготування з грибами. Обсмажену цибулю і трохи часнику роблять їх дуже смачними. блюдо пісне.

Фото до рецептом: Палюшки з сиром (ліниві вареники)

Якщо ви любите такі вироби з тіста, як вареники, то і палюшки вам теж припадуть до душі. Українські палюшки дуже схожі на російські ліниві вареники, але є і відмінності. Палюшки роблять з картоплі і сиру, на відміну від ледачих вареників, в які кладуть лише сир.

Фото до рецептом: Борщ полтавський (з куркою і галушками)

Рецепт борщу з куркою і гречаними галушками по-полтавськи.

Фото до рецептом: Картопляні галушки з бринзою

Галушки з картопляного тіста, приправлені бринзою і копченим беконом, — національне блюдо словацької кухні. По-справжньому ситна і домашня їжа.

Фото до рецептом: Галушки з тертим маком

Галушки — борошняні вироби з прісного тіста, популярні в Польщі, Україні, Чехії, Словаччини. Галушки з тертим маком — це просто, але як смачно!

Фото до рецептом: Галушки борошняні

Відмінний гарнір для бюджетного обіду.

Фото до рецептом: Галушки з маринованих грибів

Ніжні галушки з маринованих грибів, зварені в курячому бульйоні, — супчик просто супер! Спробували такі грибні галушки вперше і залишилися дуже задоволені. Готуються галушки за цим рецептом легко, будемо повторювати!

Фото до рецептом: Сирні галушки з маком

Ця страва може бути сніданком або вечерею, навіть десертом. Галушки смачні самі по собі, але поліпшити їхній смак ми можемо ягідним соусом або улюбленим варенням. Дуже подобаються сирні галушки дітям.

Фото до рецептом: Ньокки з гарбуза і картоплі

Смачні ніжні ньокки в Італії подаються як окрему страву. Добре поєднуються з соусом Болоньез або просто з вершковим маслом.

Фото до рецептом: Галушки з сиру

Гарний початок нового дня — це смачний сніданок. Цей рецепт ледачих вареників (галушок з сиру) мені підказала моя тітка, а я ділюся ним з вами.

Фото до рецептом: Галушки рисові

Хочете урізноманітнити ваше повсякденне меню? Приготуйте рисові галушки — з відвареного рису, з сиром і зеленню.

Фото до рецептом: Галушки сирні зі шкварками

Ніжні і смачні галушки. Поділюся з вами своїм домашнім рецептом. У куховарських книгах такий рецепт не знайдете.

Фото до рецептом: Апетитні галушки на пару

Галушки — універсальне блюдо, відмінно гармонує як з овочами, так і з м’ясом або рибою. Можна додати готові галушки в бульйон, і присипавши їх зеленню, насолоджуватися швидким і ситним обідом.

Фото до рецептом: Сирно-картопляні галушки

Хтось називає їх ледачими варениками, хтось Палюшки, ньокк, але ж це наші українські галушки з сиром і картоплею. І, звичайно, зі сметаною.

Фото до рецептом: Кукурудзяний хинкал на пару

Традиційний хинкал — це квадратики тонкого прісного тіста, вареного в бульйоні. Але цей кукурудзяний хинкал з тіста на кефірі і вариться на пару. Спробуйте, не пошкодуєте!

Фото до рецептом: Борщ з галушками з заварного тіста

Рекомендую подати за сімейний обідній стіл цей дуже ситний і смачний борщ з галушками. Овочі для цієї страви обсмажуються мінімально, а галушки готуються з заварного тіста.

Фото до рецептом: Галушки з сиром і шкварками

Національна страва української кухні.

Фото до рецептом: Палюшки - картопляні галушки

Палюшки — це ті ж галушки. Але якщо галушки роблять з борошна, то в палюшки додають варену картоплю або сир, або те й інше разом. Сьогодні у мене картопляні палюшки.

Простий і дуже швидкий рецепт ніжних і смачних ледачих вареників з сиром.

Фото до рецептом: Курка тушкована по-українськи

Такий смачною курочки я ще не їла. Спробуйте.

Жіжіг-галниш — це галушки по-чеченських.

Фото до рецептом: Галушки з курчам

Смачні галушки — традиційна страва слов’ян. І сьогодні це блюдо залишається популярним. Пропонуємо приготувати галушки з курчам. Таке блюдо стане відмінною ідеєю для обіднього меню.

Рецепт сирних галушок дуже стане в нагоді на сніданок.

Рецепт галушок з картоплі з м’ясом дасть вам просте, але ситне блюдо. Можливі як смажений, так і варений варіанти картопляних галушок з м’ясом.

Як приготувати галушки знають багато східноєвропейських народів. рецепт галушки в тому чи іншому вигляді існує в польській, словацькій, чеській та німецькій кухні. Але найбільш знамениті у нас саме українські галушки. Українці навіть об’єднали два своїх, мабуть, найбільш знаменитих страви і придумали борщ з галушками. Рецепт українського борщу з галушками має своїх шанувальників по всьому світу.

Багато дуже люблять українські галушки — рецепт це нескладний і страва виходить ситне. Особливо добре приготування галушок освоїли в знаменитому українському місті Полтаві, де є навіть свій рецепт — галушки полтавські. Можна не сумніватися, що полтавські галушки зіграли не останню роль у тому, що в цьому місті навіть встановили пам’ятник галушці. Слід зазначити, що полтавські галушки іноді називають галушки з куркою. Як готувати галушки або схоже на них блюдо знають і на Кавказі, де є рецепт галушки по-чеченських. Не менш знаменитий суп з галушками, рецепт цей вже відноситься до категорії перших страв. Якщо ви не знаєте як приготувати суп з галушками, рецепт з фото розставить всі крапки над «i».

Тепер безпосередньо про те, як робити галушки. З борошна, води, яєць і соняшникової олії замісити тісто, розкачати його товстим листом або зробити ковбаску. Тісто для галушок готове. Тепер треба нарізати його на невеликі шматочки, опустити їх в киплячу воду, коли галушки спливуть — витягнути. Після цього галушки можна підсмажити на вершковому маслі або салі. Галушки можна приготувати не тільки з яєць і борошна, але також на основі картопляного пюре, сиру. Таким чином можна приготувати галушки картопляні або галушки з картоплею, галушки з сиру. При цьому, галушки можуть виступати і як гарнір, наприклад, це галушки з м’ясом.

Готуйте галушки, їжте галушки, рецепт з фото, розміщений вами на нашому сайті, допоможе іншим господаркам приготувати смачні галушки.

Ссылка на основную публикацию