Як зробити чебуреки

Чебуреки з м’ясом на сковороді — дуже смачні домашні рецепти найсоковитіших і хрустких чебуреків

Чебуреки з м'ясом на сковороді - дуже смачні домашні рецепти найсоковитіших і хрустких чебуреків

У цій статті я хочу розповісти про такий смачний і ситний блюді як чебуреки. Начинки для цієї страви можна робити різноманітними. Але тут я опишу рецепти чебуреків з м’ясом.

Тісто для чебуреків — основа цієї страви. Завдяки йому блюдо виходить хрустке і ніжне. Багато хто з нас любить, коли чебуреки виходять з пухирцями в чебуречній. Все це завдяки тесту, яке потрібно правильно готувати.

В одній зі своїх статей, я розповів про приготування смачних біляшів з м’ясом і раджу вам прочитати її. Адже якщо ви любите смажену випічку, то це блюдо буде якраз до речі.

Ну а тепер перейдемо до головної страви сьогоднішньої статті. І не забудьте оцінити мої рецепти після їх прочитання.

  1. Найсмачніший домашній рецепт дуже соковитих і хрустких чебуреків з м’ясом
  2. Тонкі чебуреки з м’ясом на сковороді і дуже вдале хрустко тісто
  3. Смачні та хрусткі чебуреки з м’ясом і найпростіше заварне пухирчас тісто
  4. Домашні чебуреки з м’ясом на горілці з пухирцями в чебуречній
  5. Рецепт дуже смачних, ніжних і соковитих чебуреків з м’ясом на кефірі
  6. Відео, як приготувати чебуреки з м’ясом і хрусткою скоринкою в домашніх умовах

Найсмачніший домашній рецепт дуже соковитих і хрустких чебуреків з м’ясом

Найсмачніший домашній рецепт дуже соковитих і хрустких чебуреків з м'ясом

Для приготування знадобляться такі продукти:

  • Фарш — 500-600 г;
  • Борошно — 600 г;
  • Окріп — 300 мл;
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.;
  • Яйце куряче — 1 шт.;
  • Сіль — ½ стіл.л.;
  • Перець мелений чорний — ½ чайн.л.;
  • Вершкове масло — 150 г;
  • Олія соняшникова — 200-250 мл.
  1. В першу чергу потрібно підготувати тісто.
  2. Потрібно в окрему глибоку миску просіяти борошно. Додати сіль і окріп. Перемішати компоненти виделкою.
  3. На невеликому вогні розтопити підготовлений шматок рослинного масла і разом з яйцем додати до тесту і добре його замісити.
  4. Після того, як тісто буде добре замішано, його потрібно буде прибрати в глибоку, злегка змащену олією миску на 25 хвилин, в тепле місце.
  5. Не гаючи часу, підготуємо начинку. Потрібно поєднати дрібно нарізану цибулю з фаршем, посолити, поперчити і перемішати.
  6. Присипати стіл борошном і порційно поділити тісто, що підійшло. Кожна порція близько 100-120 г. Розкачати кулі з тіста в коржі і зрізати зайве тісто за допомогою тарілки.
  7. На готові половинки коржів розкласти начинку з фаршу і другою половиною накрити її. Скріпити краю чебуреків з допомогою пальців і притиснути виделкою.
  8. На розігрітій сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо кожну начинену корж до золотистої скоринки.
  9. Готові чебуреки можна подавати до столу як окрему страву, або з додаванням різноманітних соусів і салатів.

Тонкі чебуреки з м’ясом на сковороді і дуже вдале хрустко тісто

Тонкі чебуреки з м'ясом на сковороді і дуже вдале хрустко тісто

Інгредієнти для тіста:

  • борошно — 700-750 г;
  • вода очищена — 250-350 мл;
  • сіль — 1 чайн.л. без гірки.

Інгредієнти для начинки:

  • фарш м’ясний (яловичий + свинячий) — 600 г;
  • цибуля — 2 штуки;
  • вода — 100-150 мл;
  • сіль — 2/3 чайн.л. без гірки;
  • приправа для котлет — ½ чайн.л;
  • мелений черн. перець — 10 г;
  • соняшникова олія — ​​450-500 мл.

Дрібно нарізаємо дві цибулини.

Фарш викладаємо в глибоку миску. Додаємо до нього сіль і приправу для котлет. Перчимо, солимо і додаємо нарізану цибулю. Вливаємо очищену воду і ретельно перемішуємо всі інгредієнти.

Беремо другу глибоку миску і висипаємо в неї борошно, додаємо ложечку солі. Слідом поступово вливаємо воду і перемішуємо борошно.

Вимішуємо тісто ретельно, поки воно не стане м’яким і еластичним. Щоб воно змогло добре відставати від стінок миски. Поставимо його відстоятися на півгодини.

Замісити тісто

Після закінчення зазначеного часу потрібно насипати на рівну поверхню, на якій будете ліпити чебуреки, трохи борошна і викласти на неї тісто.

Скачати джгут з тіста

Обвалюють тісто в борошні і розгортаємо в джгут товщиною в 5-6 см. Розрізаємо його навпіл і ріжемо на такі ж шматочки в 5 см.

Нарізати тісто брусками

Кожен шматочок розкачати за допомогою качалки на рівні широкі коржі.

Розкачати рівні і тонкі коржі

У них викладаємо підготовлену начинку і закріплюємо з двох сторін. Якщо ви не придбали спеціальний різець для чебуреків, то можна притискати краю за допомогою вилки.

Краї чебуреків придавлює виделкою

У сковороду наливаємо близько 2 см масла, і коли воно нагріється, опускаємо в нього кожен чебурек окремо і обсмажуємо до золотисто-коричневого кольору з обох сторін.

Обсмажити чебуреки в олії

Готові чебуреки можна викладати на паперові рушники, щоб зайве масло після смаження залишалося в них. Або просто викласти їх по тарілках.

Смачні та хрусткі чебуреки з м’ясом і найпростіше заварне пухирчас тісто

У цьому рецепті я буду використовувати заварне тісто. Готову страву виходить просто дивовижним.

Смачні та хрусткі чебуреки з м'ясом і найпростіше заварне пухирчас тісто

Продукти, які знадобляться для приготування тіста:

  • окріп — 300-350 мл;
  • сіль — 1 чайн.л;
  • яйце — 1 шт;
  • борошно — 550-600 г;
  • олія. — 2-3 стол.л.

Продукти для начинки:

  • фаршу — 850-900 г;
  • середніх цибулин — 4-5 штук;
  • вода очищена — 350-400 мл;
  • сіль + черн.перець + базилік — на свій смак.

Приступимо до приготування тіста. У глибоку тару виливаємо окріп, засипаємо сіль і для початку, пару столових ложок борошна. Добре перемішуємо всі компоненти за допомогою ложки.

Тісто може братися грудочками, але це нічого страшного. Для заварного тесту, це цілком нормально. Маса вийде схожа на клейстер.

тісто

Нехай основа трохи охолоне, буквально 10 хвилин, і в нього додаємо яйце і масло рослинне. Гарненько все перемішуємо і поступово починаємо засинати решту борошна, помішуючи основу ложкою. Як тільки стане важко перемішувати ложкою, можете вимішувати тісто руками.

вимісити тісто

На стіл висипаємо трохи борошна і перекладаємо туди наш борошняної колобок з миски. Ретельно вимішуємо тісто, щоб воно не липло до рук, і було еластичним. Чимось схожим на пельменное.

Замісити тісто на столі

Прибираємо готове тісто в пакетик і даємо йому трохи відпочити. А самі приступаємо до підготовки начинки.

Лук потрібно дрібно нарубати і змішати з фаршем. Додати солі і спецій і ретельно перемішати всі компоненти руками. Додати води, в кількості, зазначеній в списку інгредієнтів. Це робиться для того, щоб наші чебуреки були соковитими.

Змішати компоненти для начинки

Тепер дістаємо тісто і нарізаємо його невеликими шматками. Розкачуємо їх в ковбаски і нарізаємо порційні заготовки для майбутніх чебуреків.

Нарізати порційні заготовки

Нарізані шматочки розгортаємо в тоненькі коржі і викладаємо в кожну начинку з фаршу. Збираємо краю руками. Зайве тісто прибираємо з країв тарілкою.

Зайве тісто видалити тарілкою

Після цього, притискаємо краю виделкою.

Краї притиснути виделкою

Обсмажуємо зліплені чебуреки в олії і з гордістю приступаємо до дегустації, коли вони охолонуть.

Домашні чебуреки з м’ясом на горілці з пухирцями в чебуречній

Домашні чебуреки з м'ясом на горілці з пухирцями в чебуречній

Для тесту нам буде потрібно:

  • 300 мл води;
  • 50 мл горілки;
  • ½ чайн.л. солі;
  • 650-700 г борошна.

Для начинки можна використовувати:

  • 500 г фаршу (свинячий, яловичий, курячий);
  • 1 цибулина;
  • сіль і спеції — виходячи зі своїх переваг.

Поєднуємо муку, горілку і воду з сіллю. З цих компонентів замішуємо тісто. Воно повинно бути ніжним і м’яким як пельменное.

Для цього рецепта я замішував тісто за допомогою хлібопічки. Ставив режим «Пельмені» на 17 хвилин. Вийшло воно дуже повітряним і ніжним.

Фарш я зробив сам, купивши свинину і перекрутивши її разом з цибулею через м’ясорубку. Змішуємо всі продукти в одному посуді і ретельно перемішуємо.

Тепер робимо заготовки для чебуреків, начиняє їх фаршированої начинкою і можемо смажити в гарячому маслі.

Чебуреки з м’ясом на горілці виходять ніжними, соковитими і хрусткими. Насолоджуйтеся кожним шматочком готового блюда.

Рецепт дуже смачних, ніжних і соковитих чебуреків з м’ясом на кефірі

Черговий рецепт хрустких чебуреків я опишу на кефірі. Смакота просто неймовірна, а ефект від прийому готового блюда незабутній.

Рецепт дуже смачних, ніжних і соковитих чебуреків з м'ясом на кефірі

  • Кефір — 250 мл;
  • Сода — ½ чайн.л;
  • Сіль — 1 чайн.л;
  • Борошно — 350 г;
  • масло подсолн. — 2-3 стол.л;
  • Фарш — 350 г;
  • Цибуля ріпчаста — 2 штуки;
  • Сіль і перець — за смаком.

У борошно додаємо сіль, а в кефір — соду. Беремо глибоку тару і гарненько змішуємо в ній всі ці компоненти. Борошно додаємо спочатку половину, а потім, поступово перемішуючи, засипаємо залишок.

Змочуємо руки рослинним маслом і змащуємо отриманий колобок з тіста. Викладаємо його на стіл і гарненько вимісити. Час замісу — 4-5 хвилин.

Отримане еластичне тісто прибираємо в мисочку, накриваємо харчовою плівкою і відставляємо відпочивати на годину-півтора.

За цей час приготуємо начинку стандартним чином. Як ми робили це в вищеописаних рецептах. А саме: змішуємо фарш з дрібно порізаними цибулею і спеціями. Для соковитості можна додати в фарш 100-150 мл. холодної кип’яченої води.

Далі за попередньою схемою робимо коржі для майбутніх чебуреків, наповнюємо їх начинкою, закріплюємо краю і розпалює рослинне масло.

Подавати готову страву можна з будь-яким підготовленим соусом. Рецепт простий в своєму виконанні. Єдина відмінність, це кефір, який я додавав для приготування тіста.

Відео, як приготувати чебуреки з м’ясом і хрусткою скоринкою в домашніх умовах

Ми розглянули п’ять рецептів чебуреків з м’ясом, які при правильному приготуванні виходять соковитими і хрусткими. У кожному з них ми додавали щось новеньке, але в основній своїй мірі процес приготування та інгредієнти були однаковими.

Але читати про приготування це одне, а от подивитися на сам процес, це зовсім інше. Тому нижче я покажу вам, як правильно зробити дивовижно смачні домашні чебуреки:

Приготування чебуреків процес не складний. Начинка для цієї страви майже скрізь однакова. Ви можете експериментувати. Купувати різноманітне м’ясо для фаршу або додавати всілякі спеції.

Головне в цій страві, це тісто, завдяки якому чебуреки виходять хрусткими і ніжними. Приємного вам апетиту і до швидких зустрічей!

Чебуреки з м’ясом — 7 варіантів рецепта хрустких, соковитих чебуреків

Чебуреки — це дуже популярна страва в наш час.

З якими тільки начинками їх не буває, з сиром, картоплею, грибами, але, все-таки, найпопулярнішим вважається класичний з м’ясом.

Чебуреки з м'ясом

Що стосується історії цієї страви, то чебурек вважається традиційною стравою тюркського і монгольського народу. У цих країнах його готують з м’ясним фаршем або дрібно нарізаним м’ясом. Росіяни дуже полюбили це блюдо і готують його в різних інтерпретаціях.

Калорійність цього продукту відносно велика, адже на сто грам страви доводиться 250 кілокалорій. В середньому, в процентному співвідношенні, в одному чебуреки міститься близько 50% білків, 30% жирів і менш 20% білків.

Чебуреки — це дуже ситна і смачна їжа. Її часто використовують для перекусу, а ніжне тісто, наведене в рецептах нижче, здивує своєю легкістю і приємним смаком.

Чебуреки з м’ясом — покроковий фото рецепт

В даному рецепті використовується курячий фарш, з ним чебуреки виходять не такими жирними, як з фаршем з яловичини і свинини.

З начинкою можна експериментувати і робити чебуреки не тільки з м’ясом, а наприклад, з капустою, грибами або картоплею.

Фото рецепт домашніх чебуреків

інгредієнти

  • Яйця: 1 шт.
  • Борошно: 600 г
  • Сіль: 1 ч.л.
  • Цукор: 1 ч. л.
  • Рослинна олія: 8 ст. л.
  • Вода: 1.5 ст.
  • Горілка: 1 ч. л.
  • Фарш: 1 кг
  • Чорний мелений перець: за смаком
  • Лук: 2 шт.

Інструкція приготування

У глибоку чашу насипати цукор, сіль, налити масло і розбити яйце, перемішати. Потім в отриману суміш налити води, а для того щоб чебуреки вийшли більш хрусткими додати горілки.

Далі поступово насипати борошно і перемішувати поки маса не загусне.

Отримати масу викласти на дошку і вимішувати до однорідної консистенції.

Загорнутого в харчову плівку тесту дати відпочити 30 хвилин.

Тепер необхідно підготувати начинку для чебуреків. Очистити і дрібно порізати цибулю.

У фарш покласти порізану цибулю, поперчити і посолити за смаком, все змішати, начинка для чебуреків готова.

Через 1 годину з тіста відокремити шматок невеликого розміру і качалкою розкачати в тонкий лист (2-3 мм).

За допомогою великого склянки з розкачане листа вирізати кружки (в даному рецепті чебуреки виходять маленькі, для більш великих можна використовувати блюдце).

На гуртки викласти отримати начинку.

Краї кожного гуртка щільно заліпити і надати їм красиву форму.

З тесту за таким же принципом наліпити все чебуреки.

Глибоку сковороду або каструлю наповнити олією (3-4 см від дна), добре прогріти і помістити чебуреки, смажити на великому вогні приблизно 2 хвилини з одного боку.

Потім чебуреки перевернути і стільки ж обсмажувати з іншого.

Чебуреки готові, рекомендується подавати до столу гарячими за бажанням додавши сметани або інший улюблений соус.

Варіація рецепта на заварний тесті — найвдаліший хрустко тісто

Рецепт приготування чебуреків на заварний тесті сподобається всім без винятку, адже приготувати таку страву дуже легко і просто.

Інгредієнти:

  • 350 грам пшеничного борошна
  • 0,2 літра питної води
  • 1 куряче яйце
  • 0,5 кілограма свинини
  • 100 мілілітрів курячого бульйончик
  • 1 головка ріпчастої цибулі
  • 2-3 гілочки кропу
  • 2/3 чайної ложки солі
  • 1 жменька меленого перцю
  • 250 мілілітрів рослинного масла

приготування:

  1. У миску або ємність для приготування тіста насипаємо борошно, розбиваємо одне куряче яйце, додаємо 3 столові ложки рослинної рафінованої олії та перемішуємо все ложкою, формуючи м’яке еластичне тісто. Воду кип’ятимо і додаємо її до борошна, ретельно перемішуємо. Додаємо 1/3 чайної ложки солі. Тісто накриваємо плівкою або поліетиленовим пакетом і відкладаємо в сторону, поки приготуємо начинку.
  2. За допомогою м’ясорубки або блендера перемелює свинину в фарш.
  3. Кріп ретельно миємо під проточною водою від пилу і залишків землі, викладаємо на сухе кухонний рушник для того, щоб вони добре обсохнули. Лук аналогічно очищаємо від верхнього шару, обполіскувати і розрізаємо на три частини. Після цього поміщаємо кріп і цибулю в блендер і дрібно перемелює. При відсутності у господині кухонної машини, можна подрібнити цибулю на тертці, а кріп дрібно нарізати гострим ножем.
  4. До цибулі та кропу в блендер наливаємо м’ясний бульйон, додаємо м’ясо і перемелює до однорідної маси. Начинку доводимо до смаку, додавши 1/2 чайної ложки солі і чорного меленого перцю, ретельно перемішуємо.
  5. Щоб сформувати чебуреки розділимо тісто. З даної кількості інгредієнтів у нас повинно вийти 10 середніх виробів. Для цього формуємо з тіста своєрідну ковбаску, яку поділяємо на 10 рівних частин. Кожну з них розгортаємо за допомогою качалки. На половину кола накладаємо фарш, закриваємо і ретельно заоепляем кінці чебурека за допомогою виделки або спеціального ножа для обрізання країв. Аналогічно готуємо всі інші.
  6. Глибоку сковороду ставимо на плиту. Коли сковорода нагріється, наливаємо близько 200 мл рослинного масла. Обсмажуємо кожен чебурек з обох сторін близько 5 хвилин на середньому вогні, поки вони не зарум’яняться. Смачна і ароматна їжа неодмінно здивує ваших близьких і друзів.

На кефірі — смачно і просто

Чебуреки, приготовані на тесті з кефіру, виходять ніжними і ароматними не тільки коли їх тільки засмажили, а й коли охололи. Воно не буде укріпляти і залишиться ніжним, навіть в холодному вигляді.

Інгредієнти:

  • 0,5 літра кефіру
  • 0,5 кілограма борошна
  • 1 чайна ложечка солі
  • 0,5 кілограма м’ясного фаршу
  • 1 головка ріпчастої цибулі
  • 1 столова ложка води
  • сіль і перець за смаком
  • 100 грам рослинного масла

приготування:

  1. Беремо миску, наливаємо туди кефір, солимо і порціями насипаємо борошно, постійно помішуючи. Коли маса загусне, викладаємо її на посипану борошном стільницю і вимішуємо до еластичності. Після накриваємо плівкою і відкладаємо тісто, поки не приготуємо начинку.
  2. М’ясний фарш поміщаємо в невелику миску, солимо, додаємо мелений перець і різні спеції, які тільки побажає господиня. Ріпчасту цибулю очищуємо і натираємо на тертці або дрібно нарізаємо. Додаємо до начинки одну столову ложку води.
  3. Тісто розгортаємо на стільниці за допомогою качалки і великий чашкою вирізаємо гуртки для ліплення чебуреків. Кожен коржик розгортаємо до необхідної величини і на одну половину накладаємо фарш. Добре заліплює краю.
  4. На плиті нагріваємо велику сковороду, наливаємо в неї рослинне масло і обсмажуємо кожен чебурек по 5 хвилин з кожного боку, поки вони не стануть рум’яного кольору. Після смаження викладаємо їх на паперовий рушник, щоб прибрати непотрібний жир. Неймовірно смачні чебуреки на кефірному тесті неодмінно порадують ваших рідних.

Чебуреки з м'ясом на кефірі

Як в домашніх умовах приготувати чебуреки з телятиною або яловичиною?

Приготовлені чебуреки з начинкою з яловичини або телятини дивують ніжним і унікальним смаком. Найкраще підійде заварне тісто, адже воно відмінно відтіняє смак яловичого і телячого м’яса.

Інгредієнти:

  • 300 грам просіяного пшеничного борошна
  • 1 куряче яйце
  • 1 щіпка солі
  • 5 столових ложок питної води
  • 400 грам яловичий або телячого м’яса
  • 1 велика головка ріпчастої цибулі
  • чорний мелений перець за смаком

приготування:

  1. Одну головку великого ріпчастої цибулі ретельно очищаємо, обполіскувати і разом з яловичим або телячим м’ясом акуратно перемелює за допомогою м’ясорубки або блендера. Додаємо спеції і відкладаємо в сторону для того, щоб м’ясо просочилося спеціями.
  2. Тим часом готуємо тісто. У велику миску кладемо 5 столових ложок просіяного борошна і заливаємо окропом для того, щоб вона заварилася. Розбиваємо куряче яйце, додаємо решту борошна і замішуємо слухняне і еластичне тісто. Після цього викладаємо його на стільницю, за допомогою качалки формуємо квадрат. Розрізаємо тісто на однакові прямокутники, на кожен з яких викладаємо фарш, закріплюємо акуратно пальцями краю чебуреків.
  3. Сковороду нагріваємо на вогні і запікаємо без рослинного масла. Перевертати чебуреки слід тоді, коли тісто надуется. Викладаємо блюдо на тарілку і змащуємо рослинним маслом. Ця страва чудово поєднуються з домашньою сметаною.

Як приготувати чебуреки

Свинячо-яловичі соковиті чебуреки

Чебуреки з начинкою з змішаного м’яса яловичини і свинини дивують своєю легкістю і соковитістю. Їх дуже легко приготувати, компоненти прості і не вимагають великих витрат коштів.

Інгредієнти:

  • вода — 500 мг
  • яйце куряче — 1 штука
  • просіяний пшеничне борошно — 1 кг
  • свинячо-яловичий фарш — 1 кг
  • цибуля ріпчаста — 2 головки
  • питна вода — 100 мл
  • сіль — 1 чайна ложка
  • перець, спеції за смаком

приготування:

  1. 1 кг свинини і яловичини (в будь-якому співвідношенні) ретельно перемелює за допомогою м’ясорубки або блендера.
  2. У мисці перемішуємо воду з сіллю, поки вона не розчиниться. Додаємо одне яйце і, постійно помішуючи, додаємо порціями борошно. Коли тісто буде з труднощами премешіваться ложкою, викладаємо його на стільницю і вимішуємо на ній. Сформований тісто накриваємо плівкою або поліетиленовим кульком і залишаємо відпочивати.
  3. Лук очищаємо і дрібно нарізаємо до фаршу. Після товкачем необхідно розтовкти фарш з цибулею, щоб виділилася достатню кількість соку. Додаємо сіль, спеції і воду, ретельно перемішуємо.
  4. Тісто розділяємо на кілька рівних частин. З кожної частини формуємо кульку, який розгортає. На одну частину кола викладаємо начинку, закриваємо чебуреки і ретельно заліплює краю руками або виделкою. Обсмажувати слід на розтопленому на сковороді олії. Перевертаємо на інший бік тоді, коли з’явиться рум’яна кірочка.

Домашні чебуреки з яловичиною

Як правильно їх смажити на сковороді — поради і рекомендації

Для того, щоб чебуреки були хрусткими і мали рум’яної скоринки, необхідно запам’ятати кілька правил їх обсмажування:

  1. Вогонь при обсмажуванні повинен бути трохи більше середнього, адже при великому вогні чебуреки пригоряють, а начинка може бути сирої.
  2. Обсмажувати потрібно відразу після ліплення, тоді страва буде мати хрустку скоринку.
  3. Обсмажуючи їх в сковороді, необхідно налити достатню кількість масла, щоб вироби не контактували з дном.
  4. Для досягнення рум’яної скоринки можна змішати вершкове і рослинне масло, в співвідношенні один до одного. Тісто буде більш ніжним.
  5. Чебуреки, які були заморожені, підсмажувати відразу після того, як господиня витягне їх з морозильної камери і викладати тільки в гаряче масло.

чебуреки

чебуреки — великі смажені пиріжки з бездріжджового тіста. Чебуреки можуть бути з різними начинками, але чебуреки з м’ясом — рецепт класичний. Рецепт чебурека має азіатське походження. Детальніше про чебуреках .

Фото до рецептом: Кримські чебуреки, хрусткі і соковиті

Готовим дома правильні кримські чебуреки. Найсмачніший рецепт чебуреків в домашніх умовах. Обов’язково спробуйте цей рецепт хрустких і соковитих чебуреків! Смачно, просто і швидко!

Рецепт хрустких соковитих чебуреків з м’ясом. Правильно приготоване тісто при смаженні покривається апетитними бульбашками. Я не знаю людей, які байдужі до цієї страви.

Соковиті, хрусткі чебуреки з тонким тестом з бульбашками. Сам рецепт заварного тесту для чебуреків дуже простий і зручний, з доступних інгредієнтів, без додавання горілки і оцту. Тісто, приготоване за цим рецептом, виходить дуже тонко розкачати. При цьому воно добре утримує соковиту начинку, не рветься, а при обсмажуванні апетитно пузириться.

Фото до рецептом: Чебуреки кримські

Напевно, найсмачніші чебуреки готують все ж в Криму.

Фото до рецептом: Тісто для чебуреків

При приготуванні чебуреків важливий правильний рецепт тесту.

Фото до рецептом: Чебуреки

Хрусткі, рум’яні, соковиті чебуреки з м’ясним фаршем.

Фото до рецептом: Чебуреки домашні

Як же я люблю чебуреки! А готувати їх просто. Зробимо чебуреки домашні разом на обід? Рецепт чебуреків на горілці, щоб вийшли хрусткі.

Чебуреки готую тільки так! Дуже вдале, пухирчасті, хрустке тісто і соковита м’ясна начинка. При смаженні тісто добре запечатується, і весь сік залишається всередині, тому чебуреки виходять дуже соковитими і смачними по-домашньому.

Фото до рецептом: Чебуреки

Ці пухирчасті рум’яні чебуреки — хрусткі і м’які одночасно! Тісто для чебуреків за цим рецептом виходить надзвичайно смачним і ніжним, а начинка — ароматної і соковитою. Такі чебуреки з’їдаються в одну мить!

Фото до рецептом: Чебуреки з м'ясом

Що може бути краще свіжих, гарячих чебуреків?! Чебуреки з м’ясом — одна з кращих і популярних закусок, зірка кавказької кулінарії. Спробуйте приготувати справжні південні чебуреки на горілці для своїх улюблених!

Фото до рецептом: Чебуреки кавказькі

Рецепт чебуреків користується величезною популярністю у любителів смажених пиріжків з м’ясом. Готуємо домашні чебуреки з соковитою м’ясною начинкою з свинячого і яловичого фаршу.

Фото до рецептом: Чебуреки домашні

Звичайно ж, чебуреки люблять багато. Запропоную швидкий варіант домашніх чебуреків — з курячим фаршем.

Фото до рецептом: Чебуреки

Дуже тонке тісто, соковита начинка. Чебуреки вийшли відмінні!

Готуємо домашні чебуреки — хрусткі і соковиті. Це найкращий і перевірений рецепт чебуреків.

Сьогодні пропоную приготувати домашні чебуреки на заварний тесті. За цим рецептом чебуреки виходять дуже смачними, з соковитою начинкою, відлітають на УРА! Тісто, приготовлене таким способом, "слухняне" і еластичне, добре пузириться, ніжне, на краях хрустке, але не жорстке.

Фото до рецептом: Ругувачкі (болгарські чебуреки)

Якщо ви думаєте, що не вмієте працювати з тестом, значить вам просто не попадався настільки простий і комфортний рецепт. Тісто для цих апетитних чебуреків виходить ідеальним, і працювати з ним — одне задоволення! Чебуреки з бринзою і зеленню виходять хрусткими, соковитими, з неймовірним ароматом і смаком.

Фото до рецептом: Чебуреки

Ці чебуреки на горілці соковиті і смачні.

Фото до рецептом: Чебуреки на кефірі

У цьому рецепті в тісто для чебуреків додається кефір.

Фото до рецептом: Чебуреки з картоплею

Чебуреки асоціюються з хрустким тестом і м’ясною начинкою. Давайте відійдемо від звичних кулінарних догм і пожарим не менше апетитні чебуреки з картоплею. Хрусткі чебуреки готуємо з тіста на маргарині.

Фото до рецептом: Чебуреки

Домашні, дуже соковиті чебуреки.

Фото до рецептом: Ледачі чебуреки з лаваша

Ледачі чебуреки виходять дуже смачними, з хрусткими краями і соковитим фаршем в середині. Їх можна приготувати на сніданок, на природу або на пляж перекусити. Готуйте з задоволенням, приємного вам апетиту!

Чебуреки — пиріжки з м’ясом, з лапшового тесту. Поєднання найтоншого тіста з соковитою м’ясною начинкою надає цим пиріжків, посмажені в киплячій олії, особливий, ні з чим незрівняний, смак. Чебуреки продають на вулиці і подають в кращих ресторанах, але і в домашніх умовах приготувати чебуреки за цим рецептом не складе великих труднощів.

Соковиті смачні чебуреки з ідеального заварного тесту, яке ніколи не рветься при смаженні.

Фото до рецептом: Чебуреки

Здається, десь смажать чебуреки. Навіть від одного запаху вже важко думати про щось інше.

Фото до рецептом: Коржики-піци

Коржі-піци — це союз двох страв: чебуреків і піци. Вони підкорять кожного, хто любить подібні прості рецепти. Приготуйте такі коржі, які до смаку як чебуреки, а начинка — як в піці. Соковиті коржі з хрустким тестом зможе приготувати кожен, а начинку можна використовувати ту, яку вважаєте за краще для піци.

Фото до рецептом: Пісні чебуреки з квасолею

Дуже смачні і незвичайні пісні чебуреки з квасолею. Ніжна і поживна начинка з консервованої квасолі і цибульний-морквяної засмажкою відмінно поєднується з пісним тестом без яєць і молочних продуктів. Такі м’які вегетаріанські чебуреки — прекрасне бюджетне блюдо для пісних днів!

Фото до рецептом: Коржики з м'ясною начинкою та зеленню

Ситні коржики з м’ясною начинкою і свіжою зеленню стануть відмінним варіантом для перекусу або вечірньої трапези. Процес приготування такої випічки нагадує жарку чебуреків.

Чебуреки з гарбуза — тісто з тертої гарбузом корисно і смачно. А начинку можна будь-яку.

Фото до рецептом: Чебуреки з кабачків

Дуже смачні чебуреки з м’ясом, які готуються зі звичайних кабачків. У зв’язку з тим, що влітку і восени кабачки можна придбати з легкістю, я рекомендую обов’язково приготувати такі "фальшиві" чебуреки. Фарш можна використовувати курячий або свинячий.

Швидкий рецепт чебуреків з лаваша. Всі тонкощі і секрети я розкрию в цьому рецепті, щоб чебуреки вийшли соковитими і хрусткими.

Дуже смачне блюдо з кабачків і фаршу, яке я називаю "кабачкові чебуреки". Я пробувала готувати їх по-різному. З попередньо обсмаженою фаршем, як на мене, виходить сухувато. Також я пробувала додавати і фарш, і сир. Але все ж найбільше мені сподобався рецепт, яким я ділюся тут. Виходить дуже смачно і соковито. А готується швидко і просто — все, як ви любите!

Рецептів чебурека в Мережі багато. І в цьому немає нічого дивного — подароване кримськими татарами блюдо зайняло тверду позицію серед хітів вуличного фастфуду. Багато хто пам’ятає ще, ТІ чебуречні, де продавали хрусткі, ароматні, з пилу, з жару, соковиті, з м’ясною начинкою чебуреки. Ходили поїсти чебуреків, додому брали. Це зараз піцу додому несуть розігріти, а раніше бігли, поспішали з чебуреками — поки не охололи. Але все змінюється. Немає вже тих чебуреків в помині, ніхто тісто сам не місить. А я з чебуреками до вас. Тільки чебуреки будуть в цей раз без м’яса.

Смачна, красива і ополезненная фантазія на тему чебуреків: з кабачкової тесту, з курячим фаршем, зеленню і сиром.

Фото до рецептом: Кабачкові

Скільки цікавих страв можна приготувати з кабачків! Наприклад, ось такі фальшиві чебуреки. Готуються чебуреки за цим рецептом з млинцевого тесту з додаванням тертих кабачків. усередині кабачковий "чебуреків" — фарш з відвареної яловичини. Такі чебуреки виходять ситними і дуже смачними.

Фото до рецептом: Чебуреки на кефірі

Приготування тесту на кефірі НЕ буде складним завданням навіть для господині з мінімальним досвідом. Готується таке тісто елементарно. Ідеально до нього підходить м’ясна або грибна начинка.

Фото до рецептом: Кутаба (азербайджанські чебуреки)

Кутаб — тонкий пиріжок, найчастіше з начинкою із зелені або м’яса. Традиційне і дуже популярна страва азербайджанської кухні.

Маленькі чебуреки, рецепт з м’ясом і капустою.

Цікавий рецепт смачної страви — млинці-чебуреки з начинкою з капусти і сиру! Готується все дуже просто — оком моргнути не встигнете! З начинкою можна теж поекспериментувати, у мене сьогодні — трохи капусти і сиру. "рідкі чебуреки" — так у нас вдома називають це блюдо!

Фото до рецептом: Ляваші (солодкі чебуреки з родзинками)

Незвичайні солодкі чебуреки з родзинками зможуть здивувати всіх ваших запрошених гостей. Виходять ляваші (не плутайте з лавашами) соковитими і солодкими. Приготувати же їх можна за лічені хвилини.

Старовинний, всіма забутий рецепт — вафлі з м’ясним фаршем. Часто це блюдо називають ледачими беляшами або чебуреками, тому що абсолютно не потрібно возитися з тестом. Вафлі з фаршем готуються дуже легко і швидко.

Фото до рецептом: Чебуреки з м'ясом

Чебуреки — традиційно блюдо багатьох народів, яке представляє собою смажені коржики у формі півмісяця, з м’ясною начинкою. Чебуреки зі свининою виходять настільки соковиті і смачні, що для мого чоловіка вони стали найкращою закускою до пива.

Фото до рецептом: Чебуреки з гарбузом пісні

Цей рецепт пісних чебуреків завжди використовується у нас в родині. Дешево, смачно, ситно. Чебуреки з гарбузом можна готувати у піст, в ті дні, коли дозволено ялин (рослинна олія).

Незвичайно смачні грецькі чебуреки — чир-чир.

Смажені пиріжки з абрикосами в формі півмісяця.

Фото до рецептом: Чебуреки з сиром в духовці

Приготуємо чебуреки в духовці, та ще й з сиром! Тісто незрівнянне, обов’язково спробуйте! Ну і сир не підвів, дуже смачний і тягнеться!

За однією з версії, як готувати чебуреки російські дізналися у кримських татар після російсько-турецьких воєн. Ну і, звісно, ​​невдовзі вони придумали рецепт чебуреків з горілкою. Правильні чебуреки і смачні чебуреки — гарячі, з хрусткими краями, з соковитим м’ясом, в якому вловлюється аромат цибулі і спецій. Приготування чебуреків у нас асоціюється з кавказькими або середньоазіатськими кухарями і здається справою складним. Але приготування чебуреків в домашніх умовах не повинно вас лякати. Ви теж зможете приготувати відмінні домашні чебуреки. В принципі, звичайні м’ясні пиріжки дуже нагадують чебуреки, рецепт цієї азіатської пиріжка відрізняється перш за все оригінальним рецептом тіста. Чебуреки в домашніх умовах приготувати нескладно, головне знати хороші рецепти чебуреків. Ми пропонуємо вам чебуреки по-домашньому, рецепт чебуреки з сиром, рецепт тісто для чебуреків. Ну і звичайно рецепт чебуреків з м’ясом, фото цих готових чебуреків змушує текти слинка навіть у ситої людини. Взагалі помічено, що в разі чебуреків рецепт з фото володіє магічними властивостями — він змушує думати тільки про чебуреках.

Приготування тесту для чебуреків — дуже важливий момент. Якщо ви хочете знати, як приготувати чебуреки, ви повинні добре засвоїти, як приготувати тісто для чебуреків. Отже, запам’ятайте, якщо ви зібралися робити чебуреки, рецепт тесту не містить дріжджів. Зазвичай замішують тісто для чебуреків на воді, але можна зробити і тісто для чебуреків на молоці. Бувають чебуреки на пиві, чебуреки на кефірі, готують навіть заварне тісто для чебуреків. Тісто для чебуреків смачне виходить, якщо в нього додати трохи горілки. Тісто для чебуреків з горілкою виходить більш хрустким. В принципі, з цією ж метою роблять тісто для чебуреків на пиві, тісто для чебуреків на кефірі. Можна заощадити час і зробити тісто для чебуреків в хлібопічці, вийдуть смачні чебуреки з заварного тіста. Ну а для любителів вишуканої кухні — чебуреки з листкового тіста, теж дуже смачні чебуреки. Рецепт зі листковим тістом нагадує близьке до чебуреками блюдо — бурек, або м’ясний пиріг.

На цьому ми закінчуємо наш лікнеп як зробити тісто для чебуреків, і переходимо до начинки для чебуреків. Начинка для чебуреків, як правило, м’ясна, і чебуреки з м’ясом — самі звичні для нас. Фарш для чебуреків може бути приготований з будь-якого м’яса, обов’язково з цибулею. Смачний рецепт чебуреків з м’ясом, в якому в фарш також кладуть кріп. Однак рецепт чебуреків може використовувати і іншу начинку, наприклад, є чебуреки з сиром, чебуреки з картоплею і інші пісні чебуреки. Рецепт приготування їх такий же.

Нарешті, нашу статтю про те, як робити чебуреки, ми завершуємо описом останньої операції приготування чебуреків. Є два основних способи, як смажити чебуреки. Перший — у фритюрі, т.е. коли розпечене масло повністю покриває чебурек, другий — з невеликою кількістю масла, яке з одного боку прожарює чебуреки.

Ось ви і знаєте, як робити тісто на чебуреки і як приготувати чебуреки. Рецепт цей не залишить байдужим жодного члена вашої родини. Сподіваємося, ви незабаром напишете нам, як зробити чебуреки за вашим рецептом. Так що чекаємо ваші чебуреки. Рецепт приготування з фото допоможе іншим домашнім кулінарам все зробити правильно.

Ссылка на основную публикацию