Як зробити млинці без яєць

Пісні млинці на воді без яєць і молока: швидко і смачно на кожен день

Друзі, з Масницею вас! Нарешті я її дочекалася. По-перше, вона знаменує нам про кінець зими, а значить тепло вже не за горами. А, по-друге, я дуже-дуже люблю млинці. І готую їх не тільки в цей період року. І так як все в моїй родині виявилися такими ж шанувальниками цієї страви, то я перепробувала безліч рецептів: і на молоці, і на кефірі, і просто на воді, і в тому числі сирні і ті пробувала готувати. Загалом, я по праву вважаю себе майстром з випікання домашніх млинців, тому можу вам радити і розповідати про їх приготуванні.

Чому саме пісні? Багато людей дотримуються постів, а скоро почнеться і найголовніший сорокодневний Великий піст. І це як раз привід для того, щоб внести різноманітність в своє і так досить мізерний меню. Але також бувають випадки, коли будинки "конем грай" — немає нічого. А смачненького до чаю хочеться. Тоді цей рецепт прийде вам на допомогу.

І, чесно зізнатися, я не очікувала, що такі млинці виявляться смачними. Вони правда мало відрізняються від традиційних. Єдине, вони трохи блідий, але безпосередньо на смак це ніяк не позначається. А якщо подавати їх ще й з варенням або джемом, то вийде повноцінний, солодкий десерт до чаю.

Ще такі млинці гарні для фарширування, вони еластичні і не рвуться. Тому їх можна начинити різними наповненнями на свій смак, не побоюючись, що вони розваляться. Цього точно не відбудеться!

Інгредієнти для тонких, пісних млинців з дірочками на воді

Ось наскільки швидко і смачно можна приготувати ці млинці, настільки ж мінімальний список необхідних продуктів:

  • 250-300 г борошна;
  • 0,5 л кип’яченої води;
  • цукор за смаком;
  • дрібка солі;
  • сода на кінчику ножа;
  • 5 столових ложок рослинного масла.

Якщо ви любите солодкі млинці, то кладіть 4-5 столових ложок цукру. Тоді вони будуть прям солоденьким на смак. Для наслідках досить буде 1 столової ложки.

Рецепт простих і смачних млинців без яєць і молока, які тануть у роті

1. Питну воду трохи підігріваємо в чайнику або мікрохвильовий печі.

2. Розчиняємо в ній сіль і цукор.

3. Поступово частинами висипаємо борошно і замішуємо тісто за допомогою віночка так, щоб не було грудочок.

Воно повинно бути не надто рідким, але і не густим. Регулюйте кількість борошна.

Якщо ви любите, щоб вироби були товстіший, то кладіть побільше борошна.

4. Тепер додаємо соду і рослинне масло, ще раз все змішуємо.

Як приготувати ніжні млинці на воді без яєць і молока?

5. Можна приступати до випікання. Для цього беремо сковороду, бажано спеціальну млинцеву або чавунну. На них млинці виходять просто відмінно, ніяких "комів" не буде. І прогреваем її гарненько на плиті.

Для першого вироби її можна змастити крапелькою рослинного масла за допомогою кулінарної кисті. Для всіх наступних вже цього не буде потрібно, адже масло є у нас в самому тесті.

Але якщо раптом все-таки вони почнуть прилипати, то змастіть сковороду невеликою кількістю масла ще раз.

6. Ополоником наливаємо тісто і крутимо рукою так, щоб воно рівномірно покрило всю поверхню сковорідки.

Чим більше у вас сковорода, тим більше ополоник потрібно, інакше млинець вийде нерівним.

7. Коли краї почнуть схоплюватися і підсихати, вже можна перевертати. Так як я люблю тоненькі млинці, я перевертаю їх руками. Лопаткою це зробити не вийде, інакше ваше частування порветься.

Печуться вони дуже швидко, буквально за 30 секунд на кожну сторону. Якщо хочете прискорити процес, то смажте на двох сковородах одночасно. Головне — встигати перевертати, щоб випічка не підгоріла.

Подивіться, які гарні вони в мене вийшли. З’їли ми їх в один присід. А якщо у вас прийдуть гості, то не говоріть їм, що млинці приготовлені практично "з нічого", адже вони навіть не здогадаються про це.

Правда адже відмінний рецепт? Хороший він ще і для тих, хто взагалі боїться, що нічого не вийде. Ви, як мінімум, не витратите багато продуктів для їх приготування, а отже не будете боятися їх зіпсувати. Але найголовніше, що за цим рецептом вони у вас обов’язково приготуються з першого разу!

А для тих, хто постійно запитує, як зробити млинці без яєць і молока, сподіваюся, ця стаття стане відповіддю на ваше запитання &# 128578; і ви будете активно нею користуватися.

Млинці без яєць — 11 рецептів

Давно я не робила для Вас смачних добірок. Тепер на сайті накопичилося багато рецептів смачних млинців, так що озброюємось сковорідками і печемо млинці без яєць. &# 128578; Хоч Масляна вже і позаду, млинців багато не буває!

Але спершу кілька універсальних правил випічки млинців, які потрібно знати, щоб все вийшло:

  1. В ідеалі використовувати спеціальну млинцеву сковорідку з низькими бортиками і хорошим антипригарним покриттям. Це дуже полегшить весь процес.
  2. Не поспішайте наливати тісто на сковороду — вона повинна бути дуже добре і рівномірно прогріта перед випічкою.
  3. У тісто додайте 2-3 столових ложки масла і додатково змастіть сковороду за допомогою силіконової пензлика, або по-старому — половинкою картоплі. Виняток — нові сковороди з дуже хорошим покриттям, їх можна не змащувати.
  4. Перевертати млинець пора, коли його поверхня схопилася і стала матовою, щоб тісто не початок розтікатися, а млинець не вийшов грудкою.

Тепер можемо приступати.

⇒ Як завжди під кожним рецептом посилання на його докладну версію з фото крок за кроком.

рецепт 1. Млинці на кефірі без яєць, з дірочками

Інгредієнти:

  • 800 мл кефіру;
  • 320 грам пшеничного борошна (2 склянки об’ємом 250 мл);
  • 3 столових ложки цукру;
  • дрібка солі;
  • ¾ чайної ложки соди;
  • 1 столова ложка рослинної олії.

готуємо:

1. Кефір змішайте з содою, цукром, сіллю і рослинним маслом.

2. Поступово всипте борошно, одночасно розмішуючи тісто віночком. Якщо утворилися грудки, можна додатково пробити їх блендером.

3. Залиште тісто на 10 хвилин, щоб дати соді подіяти. За цей час на поверхні з’являться невеликі бульбашки.

4. Прогрійте сковороду, змастіть її маслом і смажте млинці з двох сторін до золотистого кольору.

За бажанням кожен млинець можна змастити шматочком вершкового масла, так вони будуть ще смачніше.

Млинці на кефірі без яєць готові готові. Смачного!

млинці без яєць на кефірі з дірочками

рецепт 2. Тонкі млинці без яєць на молоці

Інгредієнти:

  • 320 грам борошна (2 склянки по 250 мл);
  • 3 столових ложки цукру;
  • ½ чайних ложки соди;
  • ½ чайних ложки солі;
  • 1 літр молока;
  • 3 столових ложки рослинної олії.

Як приготувати:

1. Борошно змішайте з сіллю, цукром і содою.

2. Потроху влийте молоко, одночасно розмішуючи тісто за допомогою віночка. Якщо багато грудок, використовуйте блендер, щоб зробити тісто однорідним.

3. Додайте в тісто 3 столові ложки рослинної олії і перемішайте.

4. Печіть млинці з двох сторін до золотистого кольору на добре прогрітій і змащеній маслом сковороді.

5. Готовий млинці змащуйте шматочком вершкового масла.

Наші тонкі млинці без яєць на молоці готові. Смачного!

тонкі млинці без яєць на молоці, покроковий рецепт з фото

рецепт 3. Пишні дріжджові млинці без яєць

Інгредієнти:

  • 750 мл теплого молока;
  • 3,5 склянки борошна об’ємом 250 мл (560 грам);
  • 4 столових ложки цукру;
  • ½ чайної ложки солі;
  • 3 чайних ложки сухих дріжджів;
  • 4 столові ложки рослинної олії;
  • вершкове масло, щоб змащувати млинці (за бажанням).

Процес приготування:

1. Молоко змішайте з цукром, дріжджами, і невеликою кількістю борошна (3-4 столових ложки).

2. Залиште на 15 хвилин, поки суміш не спіниться.

3. Додайте сіль і поступово всипте борошно, розмішуючи тісто.

4. Влийте рослинне масло, перемішайте. Залиште тісто в теплому місці на 30 хвилин.

5. Прогрійте сковороду і змастіть її маслом. Температура повинна бути нижче, ніж при смаженні тонких млинців, інакше млинці будуть підгорати.

6. На кожен млинець використовуйте невеликий ківш тесту. Розподіляйте тісто рівномірно по поверхні сковороди, допомагаючи собі тильною стороною ковша, так як тісто досить щільне.

7. Смажте млинці з двох сторін до золотистого кольору.

Не забувайте змащувати млинці вершковим маслом після випічки.

Пишні дріжджові млинці без яєць готові. Насолоджуйтесь!

пишні дріжджові млинці без яєць

рецепт 4. Пісні млинці на мінералці

Інгредієнти:

  • 500 мл газованої мінеральної води;
  • 260 грам борошна (2 чашки по 200 мл);
  • ½ чайної ложки солі;
  • 2 столових ложки цукру;
  • 3 столових ложки рослинної олії;
  • ½ чайної ложки розпушувача тесту.

готуємо:

1. Мінералку влийте в глибоку миску. Борошно змішайте з ризрихлітелем і сіллю.

2. Поступово всипте борошно в мінеральну воду, розмішуючи тісто віночком. Вода спіниться і злегка збільшиться в об’ємі.

3. Додайте цукор, масло, перемішайте тісто.

4. Залишилося тільки збити тісто блендером до однорідності.

5. Добре прогрійте сковороду і змастіть маслом.

6. Печіть млинці з двох боків до рум’яного кольору.

пісні млинці на мінералці

рецепт 5. Ажурні млинці на дріжджах

Інгредієнти:

  • тепла вода або молоко — 1 літр;
  • борошно — 2,5 склянки по 250 мл (400 грам);
  • цукор — 4 столових ложки;
  • сіль — ¾ чайних ложки;
  • сухі дріжджі — 3 чайних ложки;
  • рослинне масло — 4 столових ложки + масло для смаження.

готуємо:

1. Змішайте воду / молоко з 4 ложками борошна, цукром і дріжджами.

2. Залиште в теплому місці на 15-20 хвилин, поки суміш не спіниться.

3. Борошно, що залишилося всипте у велику миску і потроху влийте отриману закваску, розмішуючи тісто.

4. Посоліть, додайте рослинне масло, перемішайте. Залиште ще на 5-10 хвилин.

5. Прогрійте сковороду і змастіть її маслом (Не устану повторювати цей крок) &# 128578;

6. Смажте млинці з двох боків до рум’яного кольору.

Наші ажурні дріжджові млинці готові. Смачного!

Ажурні млинці рецепт з фото

рецепт 6. Панкейкі на кефірі

Інгредієнти:

  • 500 мл кефіру;
  • 320 грам борошна (2 склянки по 250 мл);
  • 3 столових ложки цукру без гірки;
  • 1 столова ложка рослинної олії;
  • 1 чайна ложка соди;
  • дрібка солі.

готуємо:

1. Кефір змішайте з цукром, сіллю і содою.

2. Поступово всипте борошно, одночасно розмішуючи тісто віночком. Якщо залишилися грудки, розбийте їх блендером.

3. Додайте ложку рослинної олії і перемішайте. Залиште на 10 хвилин, щоб подіяла сода.

4. На відміну від млинців панкейкі смажать на сухій сковороді. Добре її прогрійте.

5. Печіть панкейкі з двох боків до рум’яного кольору, наливаючи по 1 ковшу тесту на сковороду. Щоб панкейкі вийшли пишними, допомагайте тесту сильно розтікатися.

Панкейкі на кефірі готові. Подавайте з солодким сиропом або медом. Смачного!

панкейкі на кефірі

рецепт 7. Млинці без яєць на мінералці з дірочками

Інгредієнти:

  • 600 мл газованої мінеральної води;
  • 3 склянки борошна по 200 мл (390 грам);
  • ½ чайної ложки солі;
  • 3 столових ложки цукру;
  • 3 столових ложки рослинної олії;
  • 1 чайна ложка розпушувача.

Процес приготування:

1. Борошно змішайте з ризрихлітелем, цукром і сіллю.

2. Поступово влийте мінеральну воду, одночасно розмішуючи тісто віночком.

3. Додайте рослинне масло і перемішайте. Все гранично просто, можна смажити млинці.

4. Також, як і у всіх попередніх рецептах, перед смаженням як слід прогрійте сковороду, змастіть її маслом.

5. Смажте млинці з двох сторін. Перевертаємо на інший бік, коли поверхню млинця покрилася дірочками і стала матовою.

Млинці на мінералці з дірочками готові. Смачного!

пишні млинці без яєць на мінералці

рецепт 8. Заварні млинці без яєць на молоці

Інгредієнти:

  • 320 грам борошна (2 склянки по 250 мл);
  • 3 столових ложки цукру;
  • ½ чайних ложки соди або розпушувача;
  • ½ чайних ложки солі;
  • 1 літр молока (ділимо навпіл);
  • 2 столових ложки рослинної олії.

Процес приготування:

1. Змішайте в мисці борошно, цукор, соду / розпушувач і сіль.

2. Потроху влийте в миску половину молока (500 мл), розмішуючи тісто. Ця частина молока повинна бути холодною або кімнатної температури. Якщо відразу влити гаряче молоко, борошно збереться грудками.

3. Час, що залишився молоко доведіть майже до кипіння і повільно влийте в тісто, перемішуючи його.

4. Влийте рослинне масло до решти інгредієнтів, перемішайте.

5. Прогрійте сковороду і змастіть її маслом.

6. На кожен млинець використовуйте по невеликому ковшу тесту. Допомагайте йому рівномірно розтектися, нахиляючи сковороду в різні боки.

7. Смажте млинці з двох сторін до золотистого кольору.

Наші заварні млинці без яєць на молоці готові. Смачного!

тонкі млинці заварні

рецепт 9. Млинці на воді без яєць

Інгредієнти:

  • 1 літр води;
  • 320 грам борошна (2 склянки об’ємом 250 мл);
  • 80 мл рослинного масла;
  • дрібка солі;
  • 10 грам розпушувача (не замінюйте на соду);
  • 5 столових ложок цукру.

Як приготувати:

1. Борошно змішайте у великій мисці з сіллю, розпушувачем і цукром.

2. Воду розділіть рівно навпіл. Одну частину змішайте з рослинним маслом і влийте в борошно, розмішуючи тісто ложкою.

3. Вийде густе тісто. Воду, що залишилася нагрійте в каструлі майже до кипіння. Акуратно влийте в тісто, розмішуючи його віночком. Грудочки розбийте блендером.

4. Залиште тісто на 10 хвилин.

5. Смажте млинці з двох боків до рум’яного кольору на добре прогрітій і змащеній масло сковороді. Перевертати пора, коли поверхня млинчика стала матовою і покрилася дірочками.

Млинці на воді без яєць готові. Смачного!

тонкі млинці без яєць на воді

рецепт 10. Шоколадні млинці без яєць

Інгредієнти:

  • 320 грам борошна (2 склянки по 250 мл);
  • 3 столових ложки коричневого або білого цукру;
  • ½ чайної ложки соди;
  • ½ чайної ложки солі;
  • 4 столові ложки рослинної олії;
  • 4 столових ложки без гірки какао / Кероб;
  • 1 літр газованої мінеральної води.

готуємо:

1. Змішайте борошно, цукор, соду, сіль, какао / кероб.

2. Додайте рослинне масло і перемішайте. Поступово влийте воду, замішуючи тісто. Намагайтеся, щоб не було грудочок. Якщо не вийде — розбийте грудочки блендером або міксером.

3. Печіть млинці з двох сторін на добре прогрітій, змащеній маслом сковороді, поки вони не підрум’яняться.

Пісні шоколадні млинці без яєць готові. Смачного!

шоколадні млинці без яєць

рецепт 11. Млинці без яєць на сухому молоці

Інгредієнти:

  • 2,5 склянки борошна об’ємом 250 мл (400 грам);
  • 1 літр теплої води;
  • 5 столових ложок сухого молока;
  • 4 столових ложки цукру;
  • 3 чайних ложки сухих дріжджів;
  • пару пучок солі;
  • 3 столових ложки рослинної олії + олія для смаження.

Процес приготування:

1. Змішайте сухі інгредієнти: борошно, цукор, сіль, сухе молоко і дріжджі.

2. Влийте потроху воду, одночасно розмішуючи тісто віночком.

3. Дайте тесту постояти в теплому місці 30-40 хвилин, поки тісто не спіниться.

4. Влийте 3 столові ложки рослинної олії, ще раз розмішайте віночком.

5. Прогрійте сковороду і смажте млинці з двох сторін, поки не підрум’яняться. Не забувайте, що перевертати млинець на іншу сторону пора тільки, коли млинець став матовим з 1 боку.

6. Смажте з двох сторін до золотистої скоринки. Перевертайте на іншу сторону, коли з одного боку млинець покрився дірочками і став матовим.

Млинці на сухому молоці готові. Смачного!

Млинці без яєць — 5 рецептів млинців, які тануть у роті

Привіт читачі і гості блогу. Нагадаю вам, що ми вже з вами розглянули способи приготування млинців на молоці звичайному і кислому, а також на кефірі, впевнена, що ви вже вибрали свій фірмовий рецепт і будете радувати своїх близьких смачною випічкою. А ось що робити тим, у кого алергія на яйця або тим, хто вегетаріанець?? Відмовитися від цих ласощів?! Ну звичайно ж ні, просто приготуйте їх без яєць.

Млинці без яєць - 5 рецептів млинців, які тануть у роті етап 1

Для вас найсмачніша добірка, до речі такі млинці виходять дуже ніжними, так що готуйте із задоволенням і насолоджуйтеся!!

До речі, дуже цікаво, що раніше млинці вважалися жертовним хлібом і використовувалися вони як поминальне страву. Потім люди стали їх піч і на урочисті заходи, такі як весілля. І лише тільки потім ласощі стало невід’ємною атрибутикою Масляної. І все тому, що круглий млинець дуже схожий на сонце.

Рецепт млинців без яєць і молока, які тануть у роті

Таке дієтичне ласощі краще готувати в піст або вживати людям, які дотримуються дієти. Адже такі млинці легко засвоюються, а на смак не дуже то і відрізняються від звичайних.

Млинці без яєць - 5 рецептів млинців, які тануть у роті етап 2

Секрету випікання такого блюда немає, головне все також вміти їх швидко перевертати!!

Інгредієнти:

  • Вода — 400 мл;
  • Цукор — 1 ст.л.;
  • Борошно — 200 гр.;
  • Рослинна олія — ​​50 мл;
  • Сода — 0,5 ч.л.;
  • Ваніль — 1 пакетик.

Спосіб приготування:

1. Воду трохи підігрійте і додайте в неї цукор, ваніль і соду. добре перемішайте. додайте масло.

Воду можна брати звичайну, а можна мінеральну. За рахунок газів млинці вийдуть більш пишні і з дірочками.

2. Борошно спочатку просійте, а потім поступово додайте в рідину. Ретельно перемішуйте тісто, щоб консистенція вийшла однорідною.

Млинці без яєць - 5 рецептів млинців, які тануть у роті етап 3

3. Візьміть сковороду з товстим дном, змастіть маслом, добре прогрійте. Налийте невелику кількість тіста і розподіліть його по колу, обертаючи при цьому сковороду.

4. Обсмажуємо кожну сторону приблизно по 1-2 хвилині. Кожну коржики змащуємо шматочком вершкового масла. Подавати блюдо можна з будь-якими фруктами.

Млинці без яєць - 5 рецептів млинців, які тануть у роті етап 4

Готуємо млинці на воді

А це дуже швидкий і популярний спосіб готування. Таку страву виходить м’яким і гнучким, а також добре вбирає масло, мед, варення. Тому дуже здорово з таких млинців робити пироги або торти.

Інгредієнти:

  • Борошно — 1 ст.;
  • Мінеральна вода — 2 ст.;
  • Цукор — 1 ст.л.;
  • Сіль — щіпка;
  • Рослинна олія — ​​2 ст.л..

Спосіб приготування:

1. У мисці змішайте борошно, цукор і сіль.

Млинці без яєць - 5 рецептів млинців, які тануть у роті етап 5

2. Додайте склянку мінералки і замісіть тісто.

Млинці без яєць - 5 рецептів млинців, які тануть у роті етап 6

3. Тепер налийте ще один стакан мінеральної води, масло і добре збийте.

Млинці без яєць - 5 рецептів млинців, які тануть у роті етап 7

4. Далі відразу приступайте до випікання. Для цього змащуємо розпечену сковороду маслом, наливаємо порцію тесту і обсмажуємо з двох сторін.

Млинці без яєць - 5 рецептів млинців, які тануть у роті етап 8

Готовністю млинців виступають коричневі хрусткі краю.

Покроковий рецепт без яєць на молоці

Звичайно ж не всі можуть відмовити від звичного варіанту приготування, тому давайте зараз спечемо блюдо з додаванням молока, але все також без яєць.

Інгредієнти:

  • Борошно — 200 гр.;
  • Молоко — 500 мл;
  • Рослинна олія — ​​2 ст.л.;
  • Цукор — 3 ч л.;
  • Сіль — 1 щіпка;
  • Вершкове масло — 50 гр..

Спосіб приготування:

1. Візьміть глибоку чашку і над нею просійте борошно.

Млинці без яєць - 5 рецептів млинців, які тануть у роті етап 9

2. У борошно додайте цукор і сіль, починайте поступово вливати молоко і замішувати тісто. Заважати потрібно безперервно, щоб не було грудочок.

Млинці без яєць - 5 рецептів млинців, які тануть у роті етап 10

Млинці без яєць - 5 рецептів млинців, які тануть у роті етап 11

3. Тепер додайте масло, перемішайте і залиште в спокої на 1 хвилину.

Млинці без яєць - 5 рецептів млинців, які тануть у роті етап 12

Млинці без яєць - 5 рецептів млинців, які тануть у роті етап 13

4. Сковороду поставте розігрітися і змастіть маслом.

Млинці без яєць - 5 рецептів млинців, які тануть у роті етап 14

5. Далі візьміть ополоник, зачерпніть потрібну кількість тіста, налийте на сковороду по всьому колу. Коли перша сторона підрум’яниться, підніміть її за допомогою лопатки і переверніть. Смажте ще хвилину.

Млинці без яєць - 5 рецептів млинців, які тануть у роті етап 15

Млинці без яєць - 5 рецептів млинців, які тануть у роті етап 16

6. Готову страву можна подати з шматочками банана і полити зверху шоколадною глазур’ю.

Млинці без яєць - 5 рецептів млинців, які тануть у роті етап 17

Як спекти млинці на кефірі

Ну і дуже смачним наше ласощі виходить, якщо в тісто додати кефір. Подивіться відео сюжет, і зробіть все за інструкцією. Для діточок, у яких алергія на яйця, це кращий варіант приготування.

Рецепт млинчиків без яєць на сироватці

А по наступного варіанта готування ласощі вийде пишним з дірочками і особливо смачним. Робиться все також легко і просто, і начинки підійдуть будь-які.

Інгредієнти:

  • Сироватка молочна — 600 мл;
  • Борошно — 300 гр.;
  • Сода — 0.5 ч.л.;
  • Олія — ​​1 ст.л.;
  • Цукор — за смаком.

Спосіб приготування:

1. У теплу сироватку треба насипати просіяне борошно і добре перемішати. Потім додати сіль, соду і цукор, знову перемішати і влити олію. Тісто має вийти без грудочок, як сметана.

2. Сковороду добре прогрійте і напечіть тонкі коржики. Обсмажувати треба з кожного боку.

Млинці без яєць - 5 рецептів млинців, які тануть у роті етап 18

3. Їжте просто так чи з начинкою. Смачного!!

Млинці без яєць - 5 рецептів млинців, які тануть у роті етап 19

Ось такі тонкі, смачні і вегетаріанські млинці у мене сьогодні вийшли. Сподіваюся була корисною, пишіть коментарі, діліться з друзями і зберігайте в закладки, адже Масляна і Пост вже зовсім скоро!!

Ссылка на основную публикацию