Житньо пшеничний хліб в мультиварці рецепти

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Будь ласка, підтвердіть, що ви людина.

Доступ до цієї сторінки був заборонений, оскільки ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду веб-сайту.

Це може статися в результаті:

  • Javascript відключений або заблокований розширенням (наприклад, блокувальниками реклами)
  • Ваш браузер не підтримує cookies

Переконайтеся, що Javascript і файли cookie включені в вашому браузері і ви не блокуєте їх завантаження.

ID посилання: # a455f6a0-abcb-11eb-b1cd-f57c41dcaaaa

Рецепт: Хліб з житнього та пшеничного борошном в мультиварці — по-домашньому

Хліб з житнього та пшеничного борошном, приготований в мультиварці фото

Інвентар:
— Мультиварка;
— миска;
— ложка;
— Мірний стакан.
Приступимо до приготування хлібця!
Для початку потрібно замісити тісто.
Для цього наливаємо 0,5 літра трохи теплої води (або молока) і додаємо до неї 6 грам швидкорозчинних дріжджів, добре розмішуємо!

Тепла вода

дріжджі

Додаємо сіль і цукор і змішуємо вінчиком.

сіль

цукор

Додаємо 2 столові ложки соняшникової олії. Закваска повинна вийти однорідною, щоб всі інгредієнти розчинилися.

Масло

Вимірюємо борошно і просіюємо обов’язково (тоді хлібець вийде пишніше). Додаємо до борошна закваску і ретельно замішуємо тісто.

Хліб з житнього та пшеничного борошном, приготований в мультиварці фото

Хліб з житнього та пшеничного борошном, приготований в мультиварці фото

Потрібно місити тісто до тих пір, коли воно почне відставати від рук! Приблизно цей процес займе 30 хвилин.
Включаємо мультиварку на режим "Мій рецепт", наставляємо температуру 40 градусів і час — 1 година. Робимо з нашеготеста "колобок" і ставимо в попередньо змащену олією чашу мультиварки.
закриваємо.

Хліб з житнього та пшеничного борошном, приготований в мультиварці фото

Тісто має підійти в двоє.

Хліб з житнього та пшеничного борошном, приготований в мультиварці фото

Після цього включаємо режим "випічка" на 50 хв. Тоді нам потрібно буде наш житньо пшеничний хліб розгорнути на іншу сторону. Для цього я використовую сито для пароварки. Після того як ми його перевернули знову включаємо режим "випічка" на 50 хв. Витягуємо наш хлібець!

Хліб з житнього та пшеничного борошном, приготований в мультиварці фото

даємо охолонути! І можна смакувати і насолоджуватися нашим блюдом! Смачного! про кількості продуктів і навичок!

Хліб в мультиварці

Хліб в мультиварці

У деяких моделей мультіварок передбачений режим «хліб», що складається з двох циклів: підйом тесту і випікання. Це дуже зручно, але і без такого спеціального режиму можна спекти всілякі види хліба в мультиварці. Наприклад, для підйому тесту відмінно підходять режим «йогурт» або функція «мультіповар 30-40 градусів», а для випікання — режим «випічка» або функція «мультіповар» з бажаної температурою.

Виберіть, куди зберегти рецепт:
Хочете зберегти собі цей рецепт?
Виберіть, куди:
  • заг.\ актив. час готування: 2 години 30 хвилин \ 1 годину
  • Кількість порцій: 5 порцій
  • Калорійність (100g): 207 ккал
  • Вартість: середня вартість

Як приготувати хліб в мультиварці

Інгредієнти:
  • Борошно пшеничне — 200 г 1,5 склянки
  • Борошно житнє — 100 г 1 стакан
  • Вода — 200 мл 1 склянка
  • Олія — ​​1 ст.л. в тісто
  • Дріжджі — 1 ч.л. сухі активні
  • Цукор — 1 ч.л.
  • Сіль — 0.5 ч.л.
  • Розпушувач тіста — 1 ч.л.
  • Насіння — 1 жменя (-і)

Приготування: Крок 1

Покажу, як приготувати хліб в мультиварці на прикладі найпростішого житньо-пшеничного хліба без опари. Хліб по іншим рецептами печеться аналогічно.
Кількість інгредієнтів вказана на невеликій коровай 600-650 грамів, спечений в чаші об’ємом 3 л. Для чаші 5 л збільште інгредієнти в 1,5 рази.

Просійте обидва види борошна, т.е. і житнє, і пшеничну. Потім перемішайте їх між собою, а також з розпушувачем і сухими активними дріжджами, додайте цукор. Житнє борошно досить-таки примхлива в плані підйому, тому для додання пишності хліба в тісто, поряд з дріжджами, йде ще й розпушувач.

Дріжджі бувають різних видів. Деякі сухі дріжджі потрібно перемішувати з борошном, потім з водою, а деякі спочатку розчиняють в рідині (вода, молоко) і потім замішують з борошном. Треба обов’язково прочитати спосіб застосування використовуваних вами дріжджів на їх упаковці!

Воду перемішайте з рослинним маслом і сіллю. Влийте масу в борошно і замісіть тісто. Щоб тісто не липло до рук, змастіть їх рослинною олією.

крок 2

За бажанням, додайте в тісто смакові відтінки — це будь-які натуральні аромати (сухі трави, ягоди ялівцю, цибулю, часник і т.п.), Або для користі — будь-які насіння (соняшнику, гарбуза, льону і т.д.).

крок 3

Змастіть колобок з тіста рослинним маслом і помістіть його в чашу, також змащену олією. Додайте тісто в центрі чаші на деякій відстані від її бортів, щоб йому було куди підніматися. Встановіть режим «йогурт» на 1-1,5 години або «мультіповар 30-40 градусів» на 1, -1,5 години.
Якщо зазначених можливостей у вашій моделі мультиварки немає, то нехай тісто піднімається традиційним чином, т.е. при кімнатній температурі без протягів, в мисці, вкритої кухонним рушником.

крок 4

Тесту потрібно до початку випічки піднятися два рази, тому приблизно в середині часу підйому, т.е. після першого підйому, витягніть тісто з чаші, добре його обомніте і поверніть на місце.

крок 5

Коли тісто підніметься вдруге, то включите режим «випічка» 1 годину і приблизно через 45 хвилин переверніть буханець. Нехай останні 15 хвилин хліб допікається з іншого боку. Це робиться для того, щоб рум’яна кірочка в результаті на хлібі вийшла все-таки з обох, т.е. з двох боків.

крок 6

Після звукового сигналу бажано відразу ж отримати хліб, інакше на його поверхню може накапати конденсат. Готовий хліб на кілька хвилин укрийте рушником.

Чаша моєї мультиварки має опукле дно, тому коровай виходить трохи увігнутим всередину.

Ссылка на основную публикацию