Вірменський хліб гата рецепт

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Здобний хліб (Гата Арцахского)

Здобний хліб (Гата Арцахского) - рецепт з фото, вірменська кухня

приготування: 2 години

складність: Середня

Вихід за рецептом: 6-8 порцій

Вірменська кухня

Гата Арцахскогорецепт приготування страви вірменської кухні, гата готується з дріжджового опарного тесту з додаванням здоби. Начинка для гати досить цікава, в неї входять три інгредієнта — масло, борошно і цукрова пудра. Гата дуже смачна, а особливо з фруктами і сиром.

Інгредієнти здобного хліба (Гата Арцахского)

Рецепт здобного хліба (Гата Арцахского)

приготування опари

Для того, щоб приготувати гату Арцахского, необхідно для початку приготувати опару. Дріжджі розвести в теплій воді, всипати борошно, перемішати, накрити плівкою і поставити в тепло на 30 хвилин.

Вимішування тесту для гати

За цей час в окремому посуді розтерти топлене масло. Масло розтирати протягом 10 хвилин, краще це робити за допомогою міксера на низьких оборотах. Не перестаючи розтирати, додати цукор, яйця, ваніль, сіль і розтерти до однорідної маси. Отриману масу змішати з опарою і вимішувати протягом 5 хвилин. Знову, не перестаючи заважати, поступово всипати частинами просіяне борошно. Вимісити гладке тісто, накрити плівкою і поставити в тепло на 35 хвилин.

Начинка для гати

Поки тісто підходить, можна зайнятися начинкою. Розм’якшене топлене масло розтерти з борошном, цукровою пудрою або цукром. Після закінчення розтирання повинна вийти начинка у вигляді дрібної крихти.

Формування гати Арцахского

Підійшло тісто розділити на 7-8 частин, стіл при цьому не обов’язково посипати борошном, достатній вміст масла не дасть прилипати тесту до рук. Кожен шматочок тіста розкачати в корж товщиною приблизно 5-6 мм. В середину коржики викласти 200 г начинки, з’єднати краї і надати гате круглу форму.

Гата підготовлена ​​до подальшої обробки

Перевернути корж вниз швом, розкачати 1,5-2 см і викласти на деко. Виделкою зробити кілька проколів, змастити збитим жовтком і поставити в розігріту до 180 градусів духовку.

випечений гата

Випікати гату Арцахского протягом 15-20 хвилин. Вийняти гату з духовки і дати їй охолонути, подавати гату з м’ясом, фруктами або сиром.

Вірменська гата

Рецепт: Вірменська гата

Дуже смачні і прості в приготуванні коржі з начинкою.

Інгредієнти для «Вірменська гата»:

  • Борошно пшеничне / Борошно (приблизно 450 гр. в тісто і 160 гр. в начинку) — 610 г
  • Розпушувач тесту — 10 г
  • Цукор (50 гр. в тісто і 160 гр. в начинку) — 210 г
  • Масло вершкове (150 гр. в тісто і 100 гр. в начинку) — 250 г
  • Йогурт (без добавок) — 200 г
  • Яйце куряче (1 в тісто і 1 для змащування коржів) — 2 шт
  • Ванільний цукор (в начинку) — 20 г
  • Сіль — 2 пучкою.

Харчова та енергетична цінність:

готової страви
ккал
5242.7 ккал
білки
76.6 г
жири
228 г
вуглеводи
727.5 г
100 г страви
ккал
369.2 ккал
білки
5.4 г
жири
16.1 г
вуглеводи
51.2 г

Рецепт «Вірменська гата»:

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код використовується в блогах, наприклад LiveJournal

Як це буде виглядати?
Вірменська гата

Рецепт: Вірменська гата

Дуже смачні і прості в приготуванні коржі з начинкою.

Схожі рецепти

Цибулеві коржі
  • 9
  • 208
  • 2784
Угорська коржик "лангош"
  • 51
  • 352
  • 8091
Кутаб з квасолею
  • 54
  • 136
  • 2635
Трикутнички гриль з індичкою і шпинатом
  • 12
  • 65
  • 725
Коржі і чебупелі з крабовими паличками
  • 45
  • 414
  • 11093
Солодка коржик з вишнею та сиром
  • 38
  • 398
  • 6204
Житні коржі до сніданку
  • 56
  • 401
  • 7426
Найніжніші коржі на йогурті
  • 417
  • 2175
  • 69003
сирна коржик
  • 18
  • 736
  • 10822

Фотографії «Вірменська гата» від приготували (1)

Коментарі та відгуки

  • Усе
  • Питання за рецептом
  • Відгуки

9 квітня 2020 року ritaolgino #

12 квітня 2020 року kseniaob # (автор рецепта)

9 квітня 2020 року ritaolgino #

9 квітня 2020 року kseniaob # (автор рецепта)

9 квітня 2020 року ritaolgino #

9 квітня 2020 року ritaolgino #

12 листопада 2019 року 7Катюша77 #

12 листопада 2019 року kseniaob # (автор рецепта)

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Гата вірменська — 6 покрокових рецептів з фото

Гата — це м’яке і розсипчасте печиво, яке можна приготувати в домашніх умовах. Придумали цей рецепт народи Закавказзя. Гата ідеально підходить для вечірнього чаювання в колі сім’ї. У статті зібрані 6 покрокових рецептів цієї випічки.

  1. Гата кругла по-вірменськи — класичний рецепт приготування
  2. Простий і смачний рецепт вірменської гати на кефірі
  3. Як приготувати дуже смачну вірменська гату з листкового тіста?
  4. Неймовірно смачна вірменська гата за рецептом бабусі Емми
  5. Як приготувати вірменську гату з горіхами в домашніх умовах?
  6. Ніжна і дуже смачна гата по-вірменськи на сметані

Гата кругла по-вірменськи — класичний рецепт приготування

Кругла гата по-вірменськи є здобні ванільні коржі з начинкою з борошна, цукру і вершкового масла. За бажанням можна додати в випічку горіхи, родзинки або пряні спеції. Виходить соковито і смачно.

Час готування: 150 хв.

Час приготування: 50 хв.

порцій: 1.

  • Для тіста:
  • Борошно пшеничне 350 гр.
  • Масло вершкове 100 гр.
  • Яйце куряче 3 шт.
  • Сіль 3 гр.
  • Ванільний цукор 5 гр.
  • Для начинки:
  • Борошно пшеничне 400 гр.
  • Масло вершкове 170 мл. топленого
  • Цукор-пісок 150 гр.
  • Для опари:
  • Борошно пшеничне 150 гр.
  • Свіжі дріжджі 7 гр.

Простий і смачний рецепт вірменської гати на кефірі

Швидке листкове печиво за рецептом вірменської кухні. Тісто для гати замішується на кефірі, тому печиво виходить розсипчастим, м’яким і хрустким.

Час готування: 50 хв.

Час приготування: 30 хв.

порцій: 16.

Інгредієнти:

  • Для тіста:
  • Борошно пшеничне — 2 ст.
  • Масло вершкове — 100 гр.
  • Яйце куряче — 1 шт.
  • Кефір — 70 мл.
  • Розпушувач для тіста — 1 ч.л.
  • Сіль — 0,25 ч.л.
  • Жовток яєчний — 1 шт.
  • Для начинки:
  • Борошно пшеничне — 2 ст.л.
  • Масло вершкове — 50 гр.
  • Цукор — 4 ст.л.

Процес приготування:

  1. У глибоку миску просійте борошно, додайте сіль і розпушувач, перемішайте.
  2. Розм’якшене вершкове масло наріжте кубиками і додайте в миску. Руками перемішайте інгредієнти в дрібну масляну крихту. Потім влийте кефір і додайте яйце, замісити однорідне тісто. Приберіть тісто в холодильник на 30 хвилин.
  3. Для начинки змішайте цукор, розтоплене вершкове масло і борошно.
  4. Стіл посипте борошном, розкачайте на ньому тісто в тонкий корж. Рівномірним шаром розподіліть по тесту начинку.
  5. Потім з тіста згорніть рулет, змажте його збитим яєчним жовтком. Гострим ножем наріжте рулет на частини по 4-4,5 сантиметра товщиною.
  6. Розкладіть заготовки на деку, змащеному олією. Випікайте гату в духовці при 180 градусах 20-30 хвилин до красивого рум’яного кольору. Готовність перевірте дерев’яною зубочисткою, потім остудіть печиво і подавайте його з чаєм або кавою на стіл.

Як приготувати дуже смачну вірменська гату з листкового тіста?

Чудова вірменська гата з хрустким тестом і соковитою начинкою. Традиційно гата готується з дріжджового тіста, однак, зараз можна зустріти різні рецепти. Наприклад, гата з ніжного листкового тіста.

Час готування: 50 хв.

Час приготування: 20 хв.

порцій: 8.

Інгредієнти:

  • Тісто листкове — 500 гр.
  • Борошно пшеничне — 3 ст.
  • Масло вершкове — 200 гр.
  • Цукор — 2 ст.
  • Ванілін — 1 щіпка.
  • Яйце куряче — 1 шт.

Процес приготування:

  1. Підготуйте начинку для гати. М’яке вершкове масло змішайте з борошном і цукром. Додайте ванілін за смаком. У вас вийде дрібна масляна крихта.
  2. Тісто розморозити при кімнатній температурі. Розкачайте його в прямокутник товщиною 0,5 сантиметра. Рівномірно розподіліть по тесту начинку і скрутіть рулет.
  3. Рулет ще раз розкачати качалкою, потім фігурним ножем виріжте печиво однакової форми.
  4. Заготовки викладіть на деко, застелене пергаментом, змастіть їх збитим яйцем.
  5. Випікайте гату в духовці при 170-180 градусах 25-30 хвилин до рум’яного кольору. Перед тим, як подати випічку до чаю, остудіть її.

Неймовірно смачна вірменська гата за рецептом бабусі Емми

Існує велика кількість рецептів гати. Але найчастіше начинка залишається незмінною, а змінюються види тесту. Пропонуємо вас спробувати рецепт чудовою гати від бабусі Емми.

Час готування: 70 хв.

Час приготування: 30 хв.

порцій: 4.

Інгредієнти:

  • Жовток яєчний — 1 шт.
  • Молоко — 1 ст.л.
  • Для тіста:
  • Борошно пшеничне — 2 ст.
  • Масло вершкове — 100 гр.
  • Мацоні — 0,5 ст.
  • Сіль — 1 щіпка.
  • Розпушувач для тіста — 1 ч.л.
  • Для начинки:
  • Цукор — 0,5 ст.
  • Борошно пшеничне — 0,5 ст.
  • Цукор ванільний — 10 гр.
  • Масло вершкове — 50 гр.

Процес приготування:

  1. Просійте борошно в миску, додайте сіль, вершкове масло і розпушувач, перемішайте.
  2. Потім додайте мацоні, ще раз добре перемішайте тісто руками.
  3. Тісто оберніть в харчову плівку і приберіть в холодильник на півгодини.
  4. Для начинки змішайте цукор, борошно і вершкове масло. Повинна вийде дрібна крихта.
  5. Тісто розділіть на дві частини.
  6. Розкачайте тісто в тонкі коржі.
  7. Викладіть на тісто половину начинки, скрутіть рулет.
  8. Потім те ж саме зробіть з другим шматком тесту.
  9. Рулети розріжте на частини по 4-5 сантиметрів завширшки. Змастіть заготовки збитим яйцем з молоком і розкладіть їх на деку.
  10. Випікайте печиво в духовці при 180 градусах 20-25 хвилин. Потім повністю остудіть на решітці і подавайте на стіл.

Як приготувати вірменську гату з горіхами в домашніх умовах?

Смачна випічка, яка прийшла до нас з вірменської кухні. На батьківщині її називають Гатою. Готується вона легко і в вихідний день ви можете самі її приготувати і пригостити своїх близьких.

Час готування: 110 хв.

Час приготування: 50 хв.

порцій: 8.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне — 3 ст.
  • Масло вершкове — 200 гр.
  • Цукор — 1 ст.
  • Сметана — 300 мл.
  • Розпушувач для тіста — 10 гр.
  • Горіхи волоські — 100 гр.
  • Насіння соняшнику — 75 гр.
  • Пудра цукрова — для посипання.
  • Яйця курячі — для змащення.

Процес приготування:

  1. У миску просійте три склянки борошна.
  2. Масло наріжте невеликими кубиками, додайте в миску і змішайте з борошном.
  3. Потім додайте половину цукру, перемішайте.
  4. Додайте розпушувач для тіста і сметану, замісити однорідне тісто.
  5. Тісто скачайте в ковбаску і наріжте невеликими шматочками. Кожен шматок тіста скачайте в кульку, обваляйте в борошні і помістіть в холодильник на півгодини.
  6. Для начинки в блендері подрібніть горіхи, насіння, цукор, що залишився і столову ложку борошна.
  7. Робочу область посипте борошном, розкачайте тісто в тонкі коржі.
  8. На тісто рівномірним шаром викладіть начинку і скрутіть рулети.
  9. Кожен рулет розрізати на кілька частин, розмір визначайте на свій розсуд. Змастіть заготовки збитим яйцем.
  10. Випікайте гату в духовці при 220 градусах 30 хвилин. Посипте печиво цукровою пудрою і подавайте на стіл.

Ніжна і дуже смачна гата по-вірменськи на сметані

Поповніть свою скарбничку рецептів смачної випічки ще одним простим рецептом. Гата — традиційне вірменське печиво з начинкою з цукру, борошна та олії. Готується швидко з доступних продуктів, а зникає зі столу ще в одну мить.

Час готування: 180 хв.

Час приготування: 50 хв.

порцій: 6-8.

Інгредієнти:

  • Борошно — 550 гр.
  • Сметана — 250 мл.
  • Масло вершкове — 400 гр.
  • Дріжджі сухі — 7 гр.
  • Цукор — 350 гр.
  • Цукор ванільний — 2 ч.л.
  • Жовтки яєчні — 2 шт.

Процес приготування:

  1. 2/3 борошна просійте в миску, додайте до неї сухі дріжджі, сметану, половину розтопленого вершкового масла, добре перемішайте інгредієнти. У вас повинно вийти м’яке і однорідне тісто. Помістіть тісто в холодильник на 1,5 години.
  2. Підготуйте начинку. Змішайте решту вершкового масла з борошном і цукром.
  3. Тісто розділіть на 4 частини, кожну частину розкачайте в прямокутну корж.
  4. На тісто викладіть начинку і скрутіть рулети.
  5. Кожен рулет змастіть збитим яйцем і наріжте на частини по 4 сантиметри завширшки.
  6. Викладіть заготовки на деко і випікайте в духовці при 180 градусах 30 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою. Подавайте гату до чаю після того, як вона охолоне.

Ссылка на основную публикацию