Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка Укрпоштою 40 грн.
Триколірний хліб з натуральними барвниками
Сьогодні поділюся з вами дуже цікавим рецептом, а саме розповім, як приготувати триколірний хліб з натуральними барвниками. Це насправді дуже легко, а хліб виходить смачним і ароматним.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Шпинат 100 Грам
- Тепла вода 120 мілілітрів
- Соняшникова олія 3 ст. ложки
- Цукор 1,5 Чайних ложки
- Сіль 1,5 Чайних ложки
- Сухі дріжджі 1,5 Чайних ложки
- Борошно 700-800 Грам
- Перець 2 Штуки
- Паприка 1 ст. ложка
- Гарбуз 200 Грам
- Куркума 1 Чайна ложка
- Мак 3 ст. ложки
- Кунжут 3 ст. ложки
- Насіння 3 ст. ложки
Крок 1
1. Для тесту зеленого кольору необхідно промити і просушити шпинат, подрібніть його в блендері разом з 60 мл води і 1 ст.л. рослинної олії. Просійте 200 г борошна, додайте до неї 0,5 ч.л. солі, 0,5 ч.л. цукру і 0,5 ч.л. дріжджів. Додайте зелену кашку і замісіть тісто. Накрийте його плівкою і залиште на годину.
крок 2
2. Для тесту червоного кольору опустіть перець в киплячу воду на 2-5 хвилин (свіжий або морожений відповідно). Подрібніть його з 60 мл води і 1 ст.л. рослинної олії. Просійте 200 г борошна, додайте до неї 0,5 ч.л. солі, 0,5 ч.л. цукру, 0,5 ч.л. дріжджів і паприку. Додайте червону кашку і замісіть тісто. Накрийте його плівкою і залиште на годину.
крок 3
3. Для тесту жовтого кольору зробіть в блендері пюре з тушкованою гарбуза разом з 60 мл води і 1 ст.л. рослинної олії. Просійте 400-500 г борошна, додайте до неї 0,5 ч.л. солі, 0,5 ч.л. цукру і 0,5 ч.л. дріжджів, а також куркуму. Додайте жовту кашку і замісіть тісто. Накрийте його плівкою і залиште на годину.
крок 4
4. Коли тісто піднялося, розкачайте кожен шматочок в довгасту ковбаску. Викладіть їх на пергаментний папір і сплетіть кіску (але не дуже тугу). Накрийте косичку рушником на 20-30 хвилин. Як тільки тісто піднялося, змажте його за допомогою пензлика водою і посипте маком, кунжутом і насінням.
крок 5
5. Надішліть хліб в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною паличкою: вона повинна бути сухою. Смачного!
Триколірний хліб Світлофор з солодким перцем, шпинатом і гарбузом
опис
Побачивши цей оригінальний кольоровий хліб, я, звичайно ж, захотіла його спекти!
Обожнюю експериментувати з випічкою, а триколірний хліб такий незвичайний, яскравий! І причому барвники — натуральні, з овочів і зелені. Так що вийде не тільки цікаво, а ще й корисно.
Правда, щоб зробити плетінку-світлофор, потрібно повозитися, але яскравий, незвичайний хліб коштує, щоб постаратися! Хоча по суті нічого складного немає: робиться просте пісне дріжджове тісто, кожна частина якого підфарбовується в свій колір. Тому в приготуванні хлібець нескладний, просто займає більше часу, ніж пшеничне плетёночка.
Інгредієнти:
Кількість борошна і води даю приблизно, так як для кожного виду тесту воно трохи варіюється: шпинат сухішою, ніж гарбузове пюре. Загалом знадобилося приблизно 1 кг борошна і 1,5 склянки води на всі три види тесту.
Із вказаної кількості продуктів виходить дві плетінки.
Для червоного кольору:
- 2 штуки солодкого червоного болгарського перцю;
- За бажанням (якщо любите і немає алергії) — 1 столова ложка меленої паприки;
- 15 г свіжих або 5 г (1 чайна ложка) сухих дріжджів;
- 1 чайна ложка цукру;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 0,5 склянки теплої води;
- 2 столових ложки соняшникової олії;
- Приблизно 2-2,5 склянки пшеничного борошна.
Для жовтого кольору:
-
Шматочок солодкого, помаранчевої мускатною гарбуза — 350-400г;
Так що варто для опари брати поменше води.
Для зеленого кольору:
- Пучок шпинату — 200г;
- 15 г свіжих або 5 г сухих дріжджів;
- 1 чайна ложка цукру;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 0,5 склянки теплої води;
- 2 столових ложки соняшникової олії;
- Приблизно 2 склянки пшеничного борошна.
Для посипання знадобиться:
- кмин;
- Мак;
- кунжут.
Як зробити кольоровий хліб:
Перець проварити в киплячій воді 3-5 хвилин, щоб став м’яким.
Акуратно виловимо, наріжемо на шматочки і прокрутимо в блендері до утворення пюре.
Гарбуз нарізаємо кубиками і стушкувати до м’якості з невеликою кількістю води, як в рецепті гарбузової начинки, тільки цукор і корицю не треба додавати.
А потім прокрутимо в блендері і отримаємо помаранчеве гарбузове пюре!
Шпинат потримаємо в холодній воді, промиємо листочки під краном і обсушити в друшляку. Потім наріжемо шпинат смужками і також подрібнити в блендері.
«Барви» готові, перетворюємося в кулінарів-живописців!
Якщо Ви готуєте з сухими дріжджами, привожу оригінальний рецепт: в наші «овочеві фарби» додаємо теплу воду (шпинат — 100 мл, перець — 120 мл; гарбуз — 50 мл), ділимо сухі компоненти на три частини і перемішуємо дріжджі з борошном, сіллю , соняшниковою олією і овочевим пюре кожного кольору. Ставимо в тепло на 1 годину.
Якщо готуєте зі свіжих дріжджів, як я, робимо для кожного виду тесту опару в окремій мисці: розтираємо дріжджі з цукром, розводимо половиною склянки теплої води, просіюємо півсклянки борошна, перемішуємо і ставимо на 10-15 хвилин в тепло.
До однієї частини опари додамо пюре з перцю, решту борошна і масло, для кольору можна меленої паприки додати. Замішуємо м’яке, не прилипає до рук тісто.
До другої частини опари додамо пюре з гарбуза, борошно та олію, борошно підсипає поступово, до отримання тесту потрібної консистенції.
До третьої частини додамо пюре зі шпинату, можна трохи води підлити, тому що воно, в порівнянні з перцевим та гарбузовим, більш сухе, і муки бере менше.
Всі три види кольорового тіста кладемо в миски, притрушені борошном, і ставимо в тепло на годину — підходити.
Що піднялося тісто обомнём і скачаємо три ковбаски різних кольорів, але однакової товщини і довжини.
Зліпимо разом верхні кінці ковбасок і сплетём з них нетугу косичку: якщо заплітати туго, плетінці буде нікуди підходити.
Покладемо наш кольоровий хлібець на деко, змащене олією, і поставимо в тепло на хвилин 15-20, щоб расстояться.
Перед тим, як ставити в теплу духовку (200С), змащуємо верх плетінки водою і посипаємо кожен колір різними насінням: шпинат — маком, перець — кмином, гарбуз — кунжутом, або як Вам подобається.
Випікаємо різнокольорову плетінку при 200-220С протягом півгодини, до сухої дерев’яної палички.
Остудити бажано на решітці. Свіжий хліб дуже м’який, і його важко нарізати, але цікавість — велика сила.
Ось який ошатний і незвичайний виходить кольоровий хлібець в розрізі!
Можна дивувати домашніх і гостей трибарвним хлібом!
Домашній кольоровий хліб з даного рецептом можна зберігати в нежарким погоду 2-3 дня, тільки накривайте його, коли охолоне, полотенечком: нездобне дріжджове тісто швидко стає сухим.
Краса, ось який кольоровий хліб світлофор вийшов!
А це другий хлібець, я спекла його в формі.
триколірний хліб
Поки що сезон гарбуза, обов’язково спечіть такий хлібець. Він крім того, що радує око, так ще і дуже смачний.
Інгредієнти для «Трибарвний хліб»:
жовте тісто
- Вода — 70 мл
- Сіль — 1/2 ч. л.
- Олія — 20 мл
- Борошно пшеничне / Борошно — 320 г
- Гарбуз — 300 г
- Дріжджі (сухі) — 3 г
зелене тісто
- Шпинат — 70 г
- Вода — 80 г
- Сіль — 1/2 ч. л.
- Дріжджі (сухі) — 3 г
- Олія — 20 мл
- Борошно пшеничне / Борошно — 320 г
червоне тісто
- Борошно пшеничне / Борошно — 320 г
- Вода — 120 г
- Дріжджі (сухі) — 3 г
- Паприка солодка — 1 ст. л.
- Перець болгарський (червоний) — 1 шт
- Олія — 20 мл
- Сіль — 1/4 ч. л.
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 10
Харчова та енергетична цінність:
готової страви | |||
ккал 3977.9 ккал |
білки 96.9 г |
жири 73.8 г |
вуглеводи 750.7 г |
порції | |||
ккал 397.8 ккал |
білки 9.7 г |
жири 7.4 г |
вуглеводи 75.1 г |
100 г страви | |||
ккал 221 ккал |
білки 5.4 г |
жири 4.1 г |
вуглеводи 41.7 г |
Рецепт «Трибарвний хліб»:
Гарбуз очистити від шкірки і запекти, перець солодкий теж запекти, шпинат вимити й обсушити.
Для кожного виду тісто в окремих мисочках змішайте просіяне борошно, сіль і дріжджі.
В шпинат додайте воду і рослинне масло і перебити блендером
Додайте до борошна
І замісіть зелене тісто
Запечена перець перебейте в блендері з водою, маслом і паприкою
Додайте до борошна
І замісіть червоне тісто
Тепер гарбуз збийте з маслом і водою
Додайте до борошна
Замісити жовте тісто
Всі три тести накрийте і відправте на 1 годину в тепле місце, потім з кожного шматочка скрутіть джгутик
Заплетіть косу, краю підігніть. Викладіть на деко застелений пергаментом і накрийте легким рушником залиште на 30 хвилин. Тим часом розігрійте духовку до 200 ° С.
Через 30 хвилин, змочіть водою і відправте випікатися на 30-35 хвилин. Остудіть на решітці. Нарізайте і угощайтесь! Смачного.
Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!
Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!
Поділитися рецептом з друзями:
BB-код для вставки: BB-код використовується на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код використовується в блогах, наприклад LiveJournal |
Як це буде виглядати?
триколірний хліб
Поки що сезон гарбуза, обов’язково спечіть такий хлібець. Він крім того, що радує око, так ще і дуже смачний.
Інші варіанти рецепта
Австралійський овочевий хліб
- 462
- 4027
- 299626
Томатний хліб з малюнком
- 49
- 370
- 3015
Австралійський овочевий хліб
- 62
- 181
- 3271
Трeхцветний хліб
- 91
- 178
- 15811
триколірний хліб
- 53
- 114
- 2032
Тостовий кольоровий хліб
- 82
- 90
- 3615
хліб "мозаїка"
- 134
- 67
- 2590
хліб "візерунковий"
- 44
- 60
- 1405
Триколірні булочки-косички
- 29
- 56
- 5026
Схожі рецепти
Сирно-горіховий хліб
- 41
- 58
- 3425
гарбузовий хліб
- 80
- 127
- 3302
Батон з сиром, часником і зеленню
- 0
- 61
- 1048
хліб "18 копійок" для хлібопічки
- 254
- тисяча п’ятсот одна
- 68231
Білий хліб з дріжджового тіста
- 350
- 1616
- 239637
Хрустка фокаччею з сиром і травами
- 5
- 145
- 2682
Житній хліб "Чи не цегла"
- 57
- 84
- 2613
весняний хліб
- 30
- 35
- 6144
Хліб з сиром
- 16
- 75
- 11094
Фотографії «Трибарвний хліб» від приготували (2)
Коментарі та відгуки
- Усе
- Питання за рецептом
- Відгуки
20 листопада 2020 року lila piskaridze #
11 березня 2019 року Сар_Татьяна #
12 березня 2019 року Лиса Петрівна #
12 березня 2019 року Сар_Татьяна #
12 березня 2019 року Irushechka plus # (автор рецепта)
13 березня 2019 року Сар_Татьяна #
15 серпня 2016 року Елена_Хелена_1 #
15 серпня 2016 року Irushechka plus # (автор рецепта)
25 квітня 2016 року Irushechka plus # (автор рецепта)
8 лютого 2016 року Irushechka plus # (автор рецепта)
18 грудня 2015 року zinaida-ch #
19 грудня 2015 року Irushechka plus # (автор рецепта)
6 грудня 2015 року Aigul4ik #
6 грудня 2015 року Irushechka plus # (автор рецепта)
5 грудня 2015 року Таня-кофеманка #
5 грудня 2015 року Irushechka plus # (автор рецепта)
4 грудня 2015 року Irushechka plus # (автор рецепта)
2 грудня 2015 року Ірушенька #
2 грудня 2015 року Irushechka plus # (автор рецепта)
2 грудня 2015 року Аліна Дзагоша #
2 грудня 2015 року Irushechka plus # (автор рецепта)
2 грудня 2015 року mariana82 #
2 грудня 2015 року Irushechka plus # (автор рецепта)
2 грудня 2015 року Бьютіфул #
2 грудня 2015 року Irushechka plus # (автор рецепта)
2 грудня 2015 року Irushechka plus # (автор рецепта)
2 грудня 2015 року ogiway #
2 грудня 2015 року Irushechka plus # (автор рецепта)
2 грудня 2015 року veronika1910 #
2 грудня 2015 року Irushechka plus # (автор рецепта)
2 грудня 2015 року valeri173 #
2 грудня 2015 року Irushechka plus # (автор рецепта)
2 грудня 2015 року гурман1410 #
2 грудня 2015 року Irushechka plus # (автор рецепта)
2 грудня 2015 року Гуррікап #
2 грудня 2015 року Irushechka plus # (автор рецепта)
2 грудня 2015 року wordberry #
2 грудня 2015 року Irushechka plus # (автор рецепта)
Залишити коментар або відгук про рецепт
Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.
Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах: