Тарталетки з чорного хліба рецепт

Тарталетки з бородинского хліба

На пороги гості, і ви не знаєте, чим їх нагодувати, а так хочеться створити маленьке свято з приємно радують око стравами? тоді приготуйте тарталетки з бородинского хліба! Це цікаве і дуже смачна страва ідеально поєднується з рибними, м’ясними, а також овочевими начинками. Мінімум продуктів, зусиль і максимум задоволення!

Інгредієнти для приготування тарталеток з бородинского хліба

  1. Хліб «Бородінський» 200 грам
  2. Масло вершкове 50 грам в тісто і 20 грам для формочок
  3. Яйце куряче (сире) 1 штука

Приготування тарталеток з бородинского хліба:

1 готуємо інгредієнти.

хліб
В першу чергу за 30 хвилин до початку приготування дістаємо з холодильника п’ятдесят грам вершкового масла, сире куряче яйце і даємо цим продуктам зігрітися до кімнатної температури.
Після цього беремо злегка підсушений, не дуже свіжий бородинський хліб, відокремлюємо від нього кілька шматочків і зрізаємо з них жорстку корочку. Двісті грам м’якушки натираємо на тертці або подрібнюємо за допомогою блендера в крихту. Далі перекладаємо її в глибоку тарілку, затягуємо поліетиленовою харчовою плівкою і ставимо в морозилку на 20 хвилин.

2 готуємо хлібну суміш.

хлібна суміш
Через потрібний час дістаємо миску з крихтами з морозильної камери, кладемо в неї розм’якшене вершкове масло і туди ж розбиваємо сире куряче яйце. Потім чистими пальцями замішуємо еластичне, злегка липнуче хлібне тісто, перекладаємо його назад в тарілку і приступаємо до наступного кроку.

3 формуємо і випікаємо тарталетки з бородинского хліба.

хлібне тісто в формах
Включаємо і розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія. Тепер беремо невеликі формочки для випічки маффінів або маленьких кексів, якщо вони металеві, змащуємо їх дно і внутрішні сторони бортів тонким шаром вершкового масла. А якщо силіконові, обробка жиром не потрібна, з таких тарталетки вийдуть легко.
Далі відщипуємо від хлібного тесту невеликі шматочки. Починаємо по черзі заповнювати ними підготовлені формочки, формуючи маленькі кошики з рівними краями.
тарталетткі з начинкою
Всього вийде приблизно 10-12 тарталеток, виставляємо їх на протипригарний деко і відправляємо в розігріту духовку на середній стелаж. Випікаємо хлібні вироби 15 хвилин.
Потім за допомогою кухонних прихваток переставляємо деко з ароматними кошиками на обробну дошку, попередньо покладену на стіл, і даємо можливість охолонути до кімнатної температури, а також злегка підсохнути.
Готові тарталетки акуратно дістаємо з формочок, наповнюємо улюбленої начинкою і сервіруємо до столу.

4 подаємо тарталетки з бородинского хліба.

тарталетки з бородинского хліба
Тарталетки з бородинского хліба після приготування остуджують і наповнюють будь нравящейся начинкою: овочевим салатом, сумішшю з м’яса, майонезу і яєць, рубаною оселедцем з цибулею, паштетом, розтопленим сиром, а також багатьма іншими смаколиками, все залежить від вашого бажання і уяви. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецептом

— дуже часто в хлібне тісто додають ароматні спеції: чорний мелений перець, імбир, кмин, корицю, коріандр або гвоздику;

— для змащення металевих форм іноді використовують рослинне масло;

— замість вершкового масла можна використовувати маргарин вищого сорту;

— іноді масло розтоплюють, остуджують і після цього додають до хлібних крихт;

— якщо металеві форми для випічки дуже тонкі, можна обгорнути їх нижню частину алюмінієвої харчової фольгою, щоб тарталетки не підгорає.

Житні тарталетки як приготувати? Яку покласти начинку? рецепти?

житні тарталетки: Яку можна покласти начинку? як робляться житні тарталетки з начинкою, рецепти?

Тарталетки можна приготувати зі звичайної муки, а також зробити цільнозернові тарталетки, вівсяні тарталетки або житні.

Це красиві невеликі кошики.

У тарталетки можна покласти різні начинки: шматочки ковбаси і м’яса і прикрасити сиром, зробити у вигляді міні-піци, покласти паштет і оливки, рибну начинку, фрукти або солодкий крем (заварний, білковий).

Зробимо житні тарталетки з авокадо, перепелиними яйцями і вершковим сиром.

Виходить оригінально і святково.

візьмемо продукти:

авокадо половину штуки,

перепелиних яєць чотири — п’ять штук,

половину банки вершкового сиру Almette (підійде типу "Філадельфія", "Hochland", "Президент" та ін. м’який сир),

маслин чорних п’ять штук,

житніх тарталеток п’ять штук.

З стиглого авокадо, розрізавши навпіл, витягуємо кісточку, а м’якоть нарізаємо соломкою.

Перепелині яйця нехай закиплять і поваритися протягом трьох хвилин. Потім витягуємо, остудити, почистимо, розрізаємо на половинки. Можна також відварити курячі яйця.

Потім наповнюємо тарталетки.

Спочатку вниз кладемо вершковий сир.

Сир піде також з наповнювачем.

Далі кладемо половинок перпеліних яєць одну-дві штуки, авокадо два — три шматочки соломкою, одну маслінку, прикрашаємо зеленню кропу. Тарталетки з начинкою готові! Туди ж можна покласти шматочок свіжого огірочка, солодкого перцю.

житні тарталетки також можна робити з грибним кремом, рецепт по посиланню.

Самі житні тарталетки можна зробити з житнього борошна і заповнити формочки, спекти, а також з житнього хліба.

Хліб житній подрібнюємо в крихту в блендері, змішуємо з вершковим маслом (на п’ять скибочок хліба масла вершкового 50 г), одну ст. ложку тертого на терці сиру, одне яйце.

Подрібнюємо однорідно в блендері, наповнюємо масою формочки і випікаємо тарталетки в розігрітій до 200 ° С температурі духовці 15 хвилин.

Оригінальна закуска: як приготувати тарталетки з оселедцем і буряковим мусом

Оригінальна закуска: як приготувати тарталетки з оселедцем і буряковим мусом

Швидкий рецепт для вечірки — тарталетки з чорного хліба з оселедцем і буряковим мусом. Можна легко приготувати практично з тих же продуктів, які все використовують для коханої оселедця під шубою. Рецептом з телеканалом «360» поділився ресторанний критик і кулінар Антон Аренс.

Цікаві факти

  1. Щоб салат не вийшов рідким, овочі для салату «Оселедець під шубою» треба запекти.
  2. До складу класичного рецепту салату не входить яйце.
  3. Щоб цибуля не гірчить в салаті, його треба замочити в холодній воді.
  4. Для приготування смачного салату необхідно використовувати слабосоленую оселедець.
  5. До складу домашнього майонезу не входить крохмаль.

Інгредієнти для тарталеток

  • хліб «Бородинський» — 1 буханець;
  • яйце куряче — 1 шт.;
  • масло рослинне — 50 мл;
  • кумін — за смаком;
  • кмин — за смаком;
  • кунжут — 30 г.

рецепт

1. М’якуш чорного бородінського хліба змішуємо з яйцем, додаємо трохи олії і вимішуємо тісто. Можна додати в тісто спеції — щіпку кумина і кмин.

Оригінальна закуска: як приготувати тарталетки з оселедцем і буряковим мусом | зображення 1

2. Акуратно поміщаємо тісто в силіконові формочки для випікання і відправляємо тарталетки в духовку, розігріту до 180 градусів на 15 хвилин. Можна злегка присипати тарталетки кунжутом, вже в формах.

Оригінальна закуска: як приготувати тарталетки з оселедцем і буряковим мусом | зображення 2

інгредієнти

  • буряк — 1 шт.;
  • cметана — 100 мл;
  • хрін столовий — 1 ст. ложка;
  • картопля — 2 шт.;
  • філе оселедця — 300 г;
  • яйце перепелине — 3 шт.;
  • огірок — 1 шт.;
  • цибуля зелена — для прикраси.

рецепт

1. Відварну очищену буряк нарізаємо кубиком і відправляємо в блендер. Додаємо сметану, мелений корінь хрону і збиваємо суміш до стану повітряного мусу.

Оригінальна закуска: як приготувати тарталетки з оселедцем і буряковим мусом | зображення 3

2. За допомогою кондитерського мішка видавлюємо буряковий мус в запечені тарталетки. Туди ж поміщаємо часточки відвареної картоплі і філе малосольной оселедця.

Оригінальна закуска: як приготувати тарталетки з оселедцем і буряковим мусом | зображення 4

3. Прикрашаємо тарталетки зеленою цибулею, свіжим огірком і половинкою відвареного круто перепелиного яйця.

Ссылка на основную публикацию