Сухарики з чорного хліба з сиром рецепт

Cухарікі з сиром

Хочете зробити натуральну і смачну закуску для великої компанії або тісного сімейного кола? Тоді зробіть хрусткі сухарики з сиром в домашніх умовах всього за кілька хвилин.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Хліб 5-6 скибочки
  • Рослинна олія 1-2 Чайних ложок
  • Сир 100 Грам
  • Часник 1-2 зубчики
    по бажанню

Крок 1

1. Можна використовувати трохи підсушений хліб. Так він буде краще нарізатися і добре тримати форму. Можна взяти як білий, так і чорний хліб

1. Можна використовувати трохи підсушений хліб. Так він буде краще нарізатися і добре тримати форму. Можна взяти як білий, так і чорний хліб.

крок 2

2. Кожен шматочок хліба потрібно акуратно нарізати квадратиками або тонкою соломкою

2. Кожен скибочку хліба потрібно акуратно нарізати квадратиками або тонкою соломкою.

крок 3

3. Цей простий рецепт сухариків із сиром підійде як для сковороди, так і для духовки. В даному випадку використовується плита. Сковороду потрібно як слід розігріти і відправити туди хліб. На середньому вогні смажити сухарики, періодично помішуючи. Щоб зробити їх більш м'якими, збризніть трохи оливковою або соняшниковою олією. Також для додаткового аромату можна пропустити через прес 1-3 зубчики часнику і додати до них

3. Цей простий рецепт сухариків із сиром підійде як для сковороди, так і для духовки. В даному випадку використовується плита. Сковороду потрібно як слід розігріти і відправити туди хліб. На середньому вогні смажити сухарики, періодично помішуючи. Щоб зробити їх більш м’якими, збризніть трохи оливковою або соняшниковою олією. Також для додаткового аромату можна пропустити через прес 1-3 зубчики часнику і додати до них.

крок 4

4. Твердий сир натерти на дрібній тертці або середньої. Краще використовувати трохи підсушений сир

4. Твердий сир натерти на дрібній тертці або середньої. Краще використовувати трохи підсушений сир.

крок 5

5. Коли сухарики стануть золотистими, їх потрібно відразу присипати сиром і активно перемішати, щоб від температури сир почав плавиться. Сухарики з сиром в домашніх умовах можна посолити, поперчити за смаком, додати сушеної зелені

5. Коли сухарики стануть золотистими, їх потрібно відразу присипати сиром і активно перемішати, щоб від температури сир почав плавиться. Сухарики з сиром в домашніх умовах можна посолити, поперчити за смаком, додати сушеної зелені.

Сухарики з сиром

вівторок, 9 серпня 2016 р.

Сухарики з сиром

Напевно багато хто любить похрумтіти сухариками, різноманітність яких на прилавках магазинів просто зашкалює. Але ми не купуємо цю закуску в різнокольорових пачках — я сама готую всілякі сухарики в домашніх умовах. Сьогодні поділюся з вами рецептом цього простого блюда — все буде швидко, легко і смачно.

Для приготування хрустких сирних сухариків можна взяти абсолютно будь-який білий хліб — відмінно підійде несолодкий батон або хліб-цеглинка (як у мене). Бажано, щоб хліб не була свіжим — найкраще віком 2-3 дня (так він добре ріжеться і не кришиться). Сир теж беріть до смаку і гаманця: чим продукт ароматний, тим смачніше сухарики. Я взяла Російський, але найсмачніше з пармезаном (на той момент просто не було). Головне, щоб сир добре плавився — більше секретів немає!

Інгредієнти:

Хліб білий (500 грамів) Сир Російський (50 грамів)

Приготування страви по кроках:

Сухарики з сиром. Крок 1

Для приготування смачних і хрустких сирних сухариків нам знадобиться всього 2 інгредієнта — білий хліб і сир.

Сухарики з сиром. крок 2

З білого хліба гострим ножем (найкраще тут підходить ніж-пилка) знімаємо тонкий шар скоринки, щоб залишився м’якуш. Цей крок, до речі, можна і пропустити, якщо хочете — просто корочка після запікання не завжди вдається надто жорсткою.

Сухарики з сиром. крок 3

Тепер нарізаємо хлібну м’якоть невеликими кубиками або брусочками — як вам більше подобається. Свіжий хліб при нарізанні може сильно кришитися, а ось вчорашній практично не сиплеться.

Сухарики з сиром. крок 4

Будь-який твердий або напівтвердий сир подрібнюємо на середній терці.

Сухарики з сиром. крок 5

Хлібні скибочки кладемо на деко, застелене папером для випічки.

Сухарики з сиром. крок 6

Посипаємо подрібненим сиром (якщо сир не солоний, можна додатково все підсолити) і ставимо в попередньо прогріту до 180-190 градусів духовку на середній рівень хвилин на 20-25.

Сухарики з сиром. крок 7

Коли сухарики з сиром зарумянятся, наша хрустка закуска готова.

Сухарики з сиром. крок 8

Даємо сирним сухарикам трохи охолонути і можна насолоджуватися.

Сухарики з сиром. крок 9

Таким чином можна приготувати домашні сухарики з абсолютно різними смаками: часником, паприкою, ароматними травами. Приємно вам похрумтіти, друзі!

Сухарики в домашніх умовах: солоні, з часником, до пива, з сиром. Рецепти домашніх сухариків з білого і чорного хліба без хімії

Сухарики в домашніх умовах: солоні, з часником, до пива, з сиром. Рецепти домашніх сухариків з білого і чорного хліба без хімії

«Вирішила я почати готувати по модним рецептам, але вдома не виявилося головного інгредієнта — грошей на делікатеси».

І у вас таке буває?

З будь-якого продукту можна приготувати вкусняшку.

Навіть з залежавшегося хліба можна зробити гору ароматних і смачних сухариків.

Причому вони будуть без хімії і свіжими. Такі сухарики можна давати дітям, пропонувати до пива, додавати в салати або просто похрумтіти ввечері біля телевізора.

смачно? Не те слово!

Сухарики в домашніх умовах — загальні принципи приготування

Для домашніх сухариків можна використовувати будь-який хліб: чорний, білий, висівковий і навіть здобний батон. Буханець нарізається спочатку тонкими скибочками, які потім перетворюють в брусочки, кубики, соломку. Розмір не завжди залежить від наших бажань. Не намагайтеся нарізати білий, м’який і пористий хліб дуже дрібно. Крім гори крихт нічого не вийде. А ось темний і щільний хліб краще піддається нарізці. Але в будь-якому випадку краще використовувати злегка зачерствілий продукт.

Що стосується спецій, то вони можуть бути абсолютно будь-якими. Дістаємо всі наші приправи і починаємо експериментувати. Але можна приготувати грінки і просто з сіллю часником, перчиком. Теж вийде дуже смачно. А щоб спеції прилипли і для додаткового смаку, в сухарики кладеться трохи масла.

Рецепт 1: Сухарики в домашніх умовах з часником в духовці

Найпростіший спосіб приготування сухариків з часником, для якого можна використовувати як темний, так і білий хліб. Але житній продукт вимагає більше часу для запікання. Також він виходить жорсткіше, тому краще нарізати дрібними шматочками.

інгредієнти

• 50 грамів оливкової олії;

приготування

1. Буханець хліба спочатку нарізаємо скибками по 1 сантиметру товщиною, потім смужками по сантиметру і на кубики. Можна зробити одну сторону довше і нарізати прямокутниками.

2. Подрібнюємо очищену головку часнику і перемішуємо з рослинним маслом, відразу додаємо сіль. Можна насипати і ароматних спецій, але часник і сам дає чудовий запах.

3. Висипаємо шматочки хліба у велику миску, порціями поливаємо масло і акуратно помішувати руками. Намагаємося не пошкодити шматочки.

4. Розкладаємо хліб на деко і засмажуємо 5 хвилин при 220 градусах, потім зменшуємо до 150 і сушимо до готовності. Діставайте шматочки з духовки і періодично пробуйте.

Рецепт 2: Сухарики в домашніх умовах з сіллю з чорного хліба

Для приготування сухариків в домашніх умовах просто з сіллю краще використовувати чорний хліб. Білий хліб більш пухкий, сильно кришиться і спеції з нього зсипаються. Хоча, можна спробувати і з ним, але в такому випадку бажано знайти черству буханку.

інгредієнти

приготування

1. Нарізаємо хлібець тонкими пластами поперек буханки. Потім кожен шматочок навпіл і впоперек, робимо соломку не ширше 0,5 см.

2. Викладаємо на деко і засмажуємо при 170 градусах до готовності. Даємо шматочках добре охолонути, щоб вони стали твердими.

3. Складаємо сухарики в велику банку або контейнер, важливо, щоб ємність була з кришкою.

4. Насипаємо сіль, вливаємо одну ложку масла і інтенсивно трясемо хвилинку. Додаємо другу ложку і повторюємо. Також робимо в третій раз.

5. пробуємо сухарики. Можна додати ще солі. Завдяки маслу вона прекрасно пристає до шматочках. А інтенсивне струшування робить посол більш рівномірним.

Рецепт 3: Сухарики в домашніх умовах до пива «Кіріешкі»

А ось для цих сухариків знадобиться саме біла буханець. Але не рекомендується брати свіжий хліб, краще зачерствілий. Також можна використовувати батон.

інгредієнти

• 1 буханець білого хліба;

• 1 ложка паприки;

• щіпка перцю, можна взяти суміш.

приготування

1. Нарізаємо буханку акуратними кубиками. Якщо хліб злегка зачерствілий, то це не складе труднощів. Складаємо в миску.

2. Змішуємо паприку з сіллю, додаємо трохи перчика. Якщо не любите гостре, то можна не класти. І навпаки, кількість спецій обмежена тільки вашим смаком.

3. Виливаємо по крапельок на сухарики, перемішуємо.

4. Викладаємо на деко в один шар, ставимо в духовку на 180 градусів. Можна включити конвекцію.

5. Засмажуємо до золотистого кольору. Перед вживанням охолоджуємо.

Рецепт 4: Сухарики в домашніх умовах з сіллю і гірчицею

Для цього рецепта знадобиться вже готова, тобто розведена гірчиця. Якщо вона домашнього приготування і гостра, то не використовуємо дуже багато. Найсмачніше такі сухарики виходять з пеклеванного хліба, тобто темного.

інгредієнти

• 1,5 ложки гірчиці;

приготування

1. Нарізаємо хліб брусочками або соломкою.

2. З’єднуємо гірчицю з маслом, сіллю і розмішуємо.

3. Набираємо в руку трохи суміші і перемішуємо сухарики. Знову беремо гірчицю і перемішуємо до тих пір, поки вона не закінчиться. У цьому рецепті важливо не поспішати і рівномірно обробити шматочки. Інакше один сухарик буде гострим, а другий позбавленим смаку.

4. Розкладаємо на листи і відправляємо в духовку. Запікаємо при 150 градусах до готовності. Потім вимикаємо духовку і даємо охолонути сухарикам в ній, щоб вони підсохли всередині.

Рецепт 5: Сухарики в домашніх умовах з часником і зеленню

Використовуємо будь-який хліб. Зелень також вибираємо на свій смак. Це може бути звична для нас петрушка або кріп. А можна зробити сухарики в домашніх умовах з орегано, прованськими травами, розмарином, базиліком.

інгредієнти

• 400 грамів хліба;

• 4 зубки часнику;

• 1 стіл. л. сушених трав;

приготування

1. Відразу розтираємо часник і з’єднуємо з маслом. Даємо ароматного соусу настоятися, поки займаємося нарізкою.

2. Сухарики робимо будь-якого розміру і форми. Якщо використовується білий хліб, то годі й дрібнити. Смачно виходить навіть якщо просто змастити стандартні скибочки ароматної масою і підсушити в духовці.

3. Змочуємо руки часниковим маслом і починаємо перебирати руками шматочки. Повторюємо процедуру, поки не закінчиться соус.

4. Потім посипаємо шматочки сіллю і зеленню, акуратно перемішуємо. Так як вони вже маслянисті, спеції будуть чудово утримуватися.

5. Викладаємо заготовки на листи і готуємо в духовці.

Рецепт 6: Сухарики в домашніх умовах до пива на сковорідці

немає духовки? Не біда! Є маса варіантів приготування домашніх сухарики на сковороді і ось один з них. Вся принадність цього способу в тому, що він економить багато часу. Адже смажаться шматочки хліба швидше, ніж сохнуть в духовці.

інгредієнти

• 0,5 буханки житнього хліба;

• 0,5 ложки дрібної солі;

приготування

1. Ріжемо хліб на кубики, їх розмір не повинен перевищувати 2 сантиметри.

2. Подрібнюємо часник, відправляємо в хліб. Туди ж сіль і акуратно перемішуємо. Ложку не використовуємо, робимо це руками.

3. Наливаємо в сковорідку масло і добре розігріваємо, бажано до серпанок. Інакше воно швидко вбереться в хліб і окремі шматочки стануть жирними.

4. Викладаємо сухарики і починаємо смажити, першу половину хвилини краще їх не чіпати, щоб не пошкодити. Потім перемішуємо лопаткою.

5. Виймаємо в миску, охолоджуємо і можна налити по чарці пінного напою!

Рецепт 7: Сухарики в домашніх умовах з сіллю і сиром

Ще один варіант приготування домашніх сухариків в сковорідці. Хліб може бути будь-яким, також знадобиться твердий сир, який добре плавиться. За смаком додаємо спеції, можна покласти і роздавлений часник. Він добре гармонує з сиром.

інгредієнти

• 7-8 шматочків хліба;

• 80 грамів сиру;

приготування

1. Нарізаємо шматочки хліба акуратними кубиками.

2. Розігріваємо сковорідку, викладаємо на неї хліб і підсмажуємо.

3. Як тільки кубики стануть золотистими, скроплюємо маслом і посипаємо сіллю.

4. Сир тремо дрібною стружкою, посипаємо сухарики, швидко перемішуємо лопаткою і відразу висипаємо з сковорідки в миску.

5. Ось і готово! Від гарячих шматочків хліба сир ще трохи плавиться і ляже апетитною скоринкою.

Рецепт 8: Сухарики в домашніх умовах «Пікантні»

Варіант чудових домашніх сухариків до пива або просто так. Ароматні спеції роблять їх дуже схожими на покупні грінки. Для приготування краще використовувати білий батон.

інгредієнти

• 2 зубки часнику;

• 2 ложки оливкової олії;

• трохи сушених трав;

приготування

1. Нарізаємо батон маленькими кубиками і підсушують при 120 градусах в духовці. Тримаємо хвилин 15, не більше. Тільки для того, щоб зробити шматочки міцніше, і вони менше кришилися.

2. У сковорідку наливаємо масло. Замість оливкової олії можна використовувати кунжутне або будь-яке інше.

3. Додаємо подрібнений часник, прогріваємо хвилинку. Вливаємо ложку столового оцту.

4. Тепер кидаємо сіль і всі інші спеції по щіпці. Але якщо хочете отримати гострі і дуже ароматні сухарики, то можна додавати і більше.

5. Викладаємо підсушені сухарики в миску, поливаємо ароматної заправкою і добре перемішуємо руками.

6. Знову відправляємо на деко і запікаємо вже до готовності.

Рецепт 9: Сухарики в домашніх умовах «Крабові» з сіллю і часником

Цікавий рецепт сухариків в домашніх умовах з сіллю, часником і крабовими паличками. Цим способом можна готувати грінки з повноцінних скибочок хліба або зовсім маленькі кубики.

інгредієнти

• 5-7 скибочок хліба;

• 2 зубки часнику;

• 100 грамів паличок крабових.

приготування

1. Закладаємо в блендер відталі крабові палички, вливаємо олію і кладемо подрібнений часник. Збиваємо масу до пюре. Додаємо сіль, можна і інші спеції.

2. Змащуємо крабовим пюре шматочки хліба. Шар не повинен бути товстим.

3. Тепер намазали бутерброди ріжемо кубиками, прямокутниками, можна соломкою або зовсім залишаємо просто так.

4. Розкладаємо на деко і засмажуємо до золотистого кольору. От і все!

Сухарики в домашніх умовах — корисні поради та хитрості

• Якщо потрібно засмажити сухарики, то ставимо високу температуру. Шматочки вийдуть рум’яні зовні, але м’які всередині. Для жорстких і рівномірно просушених шматочків встановлюємо температуру не вище 160 градусів. Але якщо хочете отримати сухі і рум’яні скибочки, то спочатку засмажуємо, а потім підсушують. Можна просто відключити духовку і дочекатися повного охолодження продукту в ній.

• Щоб сухарики краще присмажився, не потрібно їх розкладати на деку близько один до одного. Якщо ж потрібно просто підсушити шматочки при невисокій температурі, то можна розкладати щільніше.

• Часник для заправки потрібно подрібнювати якомога менше. Краще скористатися блендером і пюрировать масу. Інакше великі шматочки розподіляться нерівномірно, а ще будуть підгоряти при обсмажуванні.

• Масло для сухариків можна заздалегідь настояти з часником, гвоздикою, гострим або запашним перцем.

Ссылка на основную публикацию