Сухарики в духовці з чорного хліба рецепт

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Секрети приготування смачних домашніх сухариків

Як робити домашні сухарики: хрустке задоволення!

Щоб зробити ароматні хрусткі кубики, брусочки або скибочки в домашніх умовах можна використовувати будь-який вчорашній або навіть свіжий хліб або булку.

Використовуйте металеві фігурні виїмки, щоб здивувати домочадців або гостей оригінальною формою сухарів, приготованих власноручно.

Як сушити сухарі в духовці

Приправлені хрусткі шматочки, виготовлені з черствого хліба або булки, можна використовувати по-різному: є з чаєм, додати в салат, суп або бульйон.

Щоб не викидати настільки цінне хлібобулочний виріб, ознайомтеся з найпопулярнішими способами, як приготувати сухарі в духовці.

Вироби стануть смачніше, якщо їх приправити: оптимальним варіантом є просочення, тому що тільки так спеції вбереться рівномірно.

При якій температурі сушити сухарі в духовці

У цьому питанні існують свої нюанси, адже кожен вид хліба сохне по-різному.

У будь-якому випадку скибочки, кубики або брусочки за час приготування необхідно кілька разів перевернути, щоб вони просохли рівномірно.

Отже, оптимальна температура духовки для сухарів становить: з білого хліба — 170 градусів; з сірого або висівкового — не більше 180 градусів; з чорного — 180 градусів; з здобної булки — 170 градусів.

Смачні сухарики в домашніх умовах — секрети приготування

Кулінари з задоволенням відкривають деякі свої секрети господаркам, щоб ті змогли здивувати домочадців новим блюдом.

Так, наприклад, перед тим, як приготувати домашні сухарики, важливо ознайомитися з деякими порадами:

Якщо хліб занадто вологий, під час сушіння дверцята духовки відкритою. Так ви допоможете зайвій волозі швидше випаруватися.

Додаючи трави в якості приправи, не захоплюйтеся, тому що спеції призначені для підкреслення смаку страви, а не його придушення.

Варто відзначити, що часник не поєднується з сушеним кропом.

Якщо робите сухарики, які стануть додатковими інгредієнтами для супу або салату, то продумайте поєднання спецій, які є в сухарях і в приготованому блюді.

Варіантів рослинного масла для заправки є багато, якщо ви не будете його кип’ятити.

Підійде гірчичне, кунжутне, арахісове або оливкове.

Приправлені маслом шматочки хліба використовуйте відразу, тому як після довгого зберігання, наявні в складі поліненасичені жири, стають шкідливими хімічними сполуками.

Якщо зробили сухарики самостійно в духовці, але вирішили зберігати їх довго і розраховуєте, що вони залишаться хрусткими та смачними, то після запікання відправте шматочки в герметично закривається скляну банку.

Якщо не можете знайти черствий хліб, а з білого сушити сухарі не хочете, можете смажити корінь селери, при цьому кожен стебло потрібно нарізати дрібними кубиками.

Рецепти сухариків в духовці

Кожна бюджетна господиня вже знайшла вихід, щоб не викидати черствий хліб — засушити його.

Варіантів, з якими спеціями це зробити, існує безліч, адже багатьом подобається експериментувати з поєднаннями смаків.

Виберіть собі відповідний рецепт приготування сухариків в духовці, щоб потім використовувати хрусткі вироби як доповнення до будь-якої страви.

1. Сухарі з чорного хліба в духовці

Запашні хрусткі житні кубики можна використовувати, для чого побажаєте: в якості закуски під пиво або у вигляді додаткового інгредієнта для багатьох салатів або першого.

Сухарики в духовці з чорного хліба вийдуть ароматними і красивими, як на фото, якщо ви все будете робити крок за кроком, як описано в рецепті. Збережіть собі даний спосіб, щоб потім довго не шукати.

продукти:

1. Сіль (дрібна) — за смаком

2. Чорний хліб — 1 шт.

3. Олія — ​​45 мл.

4. Спеції, сухі трави — за бажанням

Як приготувати сухарі з чорного хліба в духовці:

Наріжте буханець черствого житнього хліба брусочками, соломкою або кубиками, при цьому товщина кожного шматочка не повинна бути більше 1 см.

Вилийте половину порції масла в поліетиленовий пакет, засипте туди ж нарізані скибочки, посоліть, за бажанням додайте прянощі або суміш спецій.

Додайте, що залишився пісне масло, ще трохи солі, спецій і зберіть в руку краю пакета.

Притримуючи другою рукою, акуратно, але інтенсивно струшуйте вміст пакета, щоб отримана заправка розподілилася по кожному брусочки або кубику.

Покрийте деко листочком пергаментного паперу, висипте одним шаром заготовки. Надішліть вироби в духовку, в якій температура вже встигла піднятися до 180 градусів.

Випікайте сухарі, щоб вони стали золотистого кольору.

2. Сухарі з білого хліба в духовці

Ті сухарики, які продаються в кожному магазині, мають мало корисних для організму людини речовин.

Якщо хочете, щоб ваші домочадці вживали як можна більше «здорової» їжі, спробуйте засушити сухарики в духовці з білого хліба.

Саморобні вироби виходять красивими, як на фото, а смак снеків з сиром оцінять навіть самі прискіпливі гурмани.

продукти:

1. Сіль за смаком

2. Часник — 2 зубки

3. Масло — 3 ст. ложки

4. Батон — 400 гр.

Як приготувати сухарі з білого хліба в духовці:

Нарізати хліб дрібними кубиками. Натерти сир будь-якого виду. Часник подрібнити гострим ножем або за допомогою Часничниці.

Трохи посолити, після чого розтерти ложкою, поки спеція не пустить сік. Полити хлібні кубики сумішшю, ретельно перемішати, щоб всі вироби рівномірно просочилися.

Застелити папером для випічки деко, викласти в один шар майбутні хрусткі снеки. Розігріти духовку заздалегідь, випікати при 180-200 градусах до появи апетитною золотистої скоринки.

Варто зазначити, що вироби спочатку приготування потрібно часто помішувати, щоб розплавлений сир розподілився по кожному хлібного кубику.

3. Сухарики з часником в духовці

Такі снеки заслужили почесне місце на кухні у господинь, адже їх можна приготувати буквально за пару хвилин, а потім використовувати в якості додаткової закуски до перших страв.

Сухарі з часником в духовці мають приємний аромат і смак, що є основним чинником для гурманів.

Збережіть собі даний рецепт, щоб не думати, як швидко обробити черствий хліб.

продукти:

1. Оливкова олія — ​​60 мл.

2. Батон або багет — 1 шт.

3. Сіль, мелений перець — за смаком

4. Часник — 4 зубки

Як приготувати сухарики з часником в духовці:

Включити заздалегідь духовку, виставивши температуру 190 градусів. Витягнути деко, застелити папером. У сковороду налити масло, викласти туди порубаний часник.

Пряність потрібно не смажити, а страхувати, за часом не більше 30 секунд. Порізані шматочки хліба перемішати з часниково-масляною сумішшю, залишити на пару хвилин, щоб вони встигли увібрати заправку.

Викласти хлібні кубики одним шаром на папір, лист відправити в духовку. Сушити приправлений хліб, поки кожен сухарик не стане золотистого кольору.

4. Житні сухарі в духовці

Такі снеки можуть послужити як самостійну страву до пива або виступати відмінним доповненням до наваристого борщу.

Раніше хліб засушивали, щоб не викидати, а сьогодні житні сухарики з часником в духовці роблять, щоб насолодитися їх смаком.

Все, що вам потрібно зробити, це підготувати продукти та робити все покроково, як написано в рецепті.

продукти:

1. Оливкова олія — ​​2 ст. ложки

2. Часник сушений — 1 ч. ложка

3. Сіль, приправи — за смаком

4. Житній хліб — 0,6 кг.

5. Часник свіжий — 2 зубки

Як приготувати житні сухарики в духовці:

Обрізати корочку з батона, м’якуш порізати в формі кубиків. Перекласти заготовку у велику миску. Вироби посипати сухим часником, сіллю.

Щоб не пошкодити майбутні снеки потрібно перетрушувати посуд. Залити хлібні кубики маслом, туди ж вкинуть роздавлений свіжий часник.

Ще раз струснути миску. Смажити сухарики в розігрітій духовці не більше 15 хвилин, періодично помішуючи.

5. Сухарики для Цезаря в духовці

Багато господинь, які захоплюються приготуванням ресторанної їжі вдома, цікавляться, як зробити сухарі в духовці з хліба.

Хрусткі кубики є додатковим інгредієнтом до багатьох страв: бульйонів, салатів і т.п.

Наприклад, посушити сухарі для Цезаря в духовці не складе особливих труднощів навіть початківцю кулінарові, адже є під рукою покроковий рецепт.

продукти:

1. Часник — 3 зубки

2. Сухий базилік, прованські трави — 2 ст. ложки

3. Черствий білий батон — 0,5 кг.

4. Олія — ​​0,25 склянки

5. Масло вершкове — 0,25 склянки

Як приготувати сухарики для Цезаря в духовці:

Хліб нарізати не дуже великими кубиками. У великій ємності змішати рослинну олію, розтоплене вершкове, додати в масу роздавлений часник і інші приправи.

Засипати вироби, перемішати, щоб вони просочилися цієї заправкою. Запікати при 200 градусах не більше 10 хвилин, або поки снеки не стануть рум’яними.

Готові хрусткі шматочки використовувати, коли повністю охолонуть.

6. Сухарики з сіллю в духовці

Даний рецепт по достоїнству оцінять ті, хто любить перекусити протягом дня.

Варто зазначити, що домашні сухарі з сіллю в духовці принесуть набагато більше користі організму, ніж ті, які усипані шкідливими харчовими добавками.

При бажанні можете притрусити хлібні кубики не тільки сіллю і перцем, а й іншими приправами з різними смаками: бекону, сиру та ін.

продукти:

2. Білий батон — 1 шт.

3. Приправи — за смаком і бажанням

Як приготувати сухарики з сіллю в духовці:

Наріжте хліб брусочками, скибочками або кубиками. Слідкуйте, щоб шматочки були не надто товстими або тонкими, тому що вони можуть не досушити або зовсім згоріти.

Викладіть майбутні сухарі на деко, злегка збризніть звичайною водою. Посипте сіллю, спеціями, але не перестарайтеся.

Надішліть заготовку в попередньо розігріту духовку. Температуру виставите оптимальну — близько 150 градусів. Сушіть, періодично перемішуючи вироби, поки вони не стануть красивого золотого кольору.

7. Солодкі сухарі з батона в духовці

Якщо у вас залишився черствий хліб (або навіть свіжий), не поспішайте його викидати. Ознайомтеся, як зробити солодкі сухарики в духовці, щоб здивувати домочадців новим цікавим блюдом.

Хрусткі кубики з цукром, просочені сметаною відмінно підійдуть як доповнення до чаю або кави. Варто відзначити, що замість хліба можна використовувати булочку з будь-якою начинкою.

продукти:

1. Сметана — 200 гр.

2. Батон (або булочка) — 200-300 гр.

3. Цукор — 1,5 склянки

Як приготувати солодкі сухарі з батона в духовці:

Наріжте батон не дуже товстими скибочками, потім кожну скибочку розріжте, щоб вийшло багато квадратиків.

Необхідна кількість цукру і сметани розкладіть по різних глибоких тарілках. Кожен майбутній солодкий снек опустіть спочатку в сметану, потім відразу ж обваляйте в цукрі.

Викладіть кубики на сухе деко, але розташуйте їх на невеликій відстані один від одного. Запікайте частування, виставивши температуру близько 200 градусів.

Вимкніть техніку через 5 хвилин, подавайте вироби, коли повністю охолонуть.

Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓

Сухарики в духовці з чорного хліба — 8 рецептів приготування

Чорний хліб — улюбленець на столі, бутерброди або грінки на його основі з’їдаються в першу чергу. Сухарики подають до супів і загальним блюдам, вони є чудовою закускою. Останнім часом стало популярно купувати житні сухарики з різними смаковими добавками до пива. І лише економні господині, знають, що зробити їх можна з мінімальними витратами в домашніх умовах. Приготовлені за перевіреними рецептами сухарики в духовці з чорного хліба, стануть фаворитом на вашому столі!

Як і скільки сушити сухарі в духовці

Особливих рекомендацій на цей рахунок не існує, час залежить від ступеня свіжості і типу хліба, а також особливостей вашої духовки. Якщо потрібні більш підсмажений сухарики, слід їх смажити більше 20-25 хвилин, іноді просто достатньо їх підсушити 10-15 хвилин. Хліб можна брати свіжий або черствий, причому другий варіант, буде легше різатися і швидше підсушити.

Сухарі з чорного хліба в духовці: рецепти прості і доступні кожній господині

Чудовим доповненням до супу-пюре стануть сухарі з чорного хліба в духовці. Рецепти приготування такого хрусткого частування різні. Кожен зможе вибрати те, що йому до смаку. Додавайте всілякі спеції, ароматні трави. Також доповнити смак сухариків допомагають соуси. Про це і піде мова в сьогоднішній статті.

Сухарики в духовці з чорного хліба: рецепт

Сухариками люблять похрумтіти і дорослі, і дітлахи. Магазинна продукція, безумовно, вражає своїм різноманіттям. Але ми ж розуміємо, що ні бекону, ні справжнього сиру в таких частування немає. А ось підсилювачі смаку та ароматизатори додані. Як приготованих в домашніх умовах сухарях ви можете бути впевнені на 100%.

На замітку! Сухарики, зроблені за цим рецептом, підійдуть в якості самостійної закуски. Оцінять смак такого частування і любителі пінних напоїв.

Сухарі з чорного хліба в духовці

Інгредієнти:

  • хліб житнього сорту — половина булки;
  • спеції;
  • рафінована олія насіння соняшнику — 2 стол. ложки;
  • зелень сушена — 1 стол. ложка;
  • сіль дрібного помелу — 1/3 чайн. ложки.

приготування:

  1. Для приготування сухариків найкраще використовувати не свіжий, а зачерствілий хліб.
  2. Насамперед наріжемо половину булки житнього хліба скибочками приблизно однакового розміру. Врахуйте, чим більше розмір сухариків, тим довше їх доведеться підсушувати в духовці.
  3. Беремо міцний поліетиленовий пакет, викладаємо в нього хлібні скибочки.
  4. Додаємо сушену зелень.
  5. Тепер додаємо до смаку приправи. Можна використовувати подрібнений коріандр, універсальні спеції та інші прянощі на свій розсуд.
  6. Закриваємо пакет і все активно встряхиваем, щоб спеції рівномірно розподілилися.
  7. Тепер поливаємо хлібні скибочки зазначеним вище кількістю рафінованої олії насіння соняшнику.
  8. Тепер додамо трохи солі дрібного помелу.
  9. Знову закриваємо пакет і ще раз все гарненько струшуємо, щоб масло розподілилося рівномірно по хлібним скибочкам.
  10. Деко застилає пергаментним папером. Перекладаємо шматочки хліба одним шаром і ставимо в духовку.
  11. Підсушувати сухарики будемо при температурному порозі 220 ° протягом третини години.
  12. Перш ніж подавати до столу сухарики слід остудити.

Хлібні палички «Пікантні»

А таку хрустку закуску ви можете приготувати як з житнього хліба, так і з хлібобулочних виробів пшеничних сортів. Додаємо трохи гострого соусу і часнику — і виходить в результаті неймовірно смачне частування, яке підійде і до пінного напою, і просто як самостійну страву.

На замітку! Щоб сухарики просушилися рівномірно, їх необхідно перевертати в процесі випікання.

хлібні палички

Інгредієнти:

  • батон житній або пшеничний — половина;
  • трави сухі — 1 чайн. ложка;
  • мелена паприка — ½ чайн. ложки;
  • соус гострий томатний — 2 стол. ложки;
  • соус часниковий — 2 стол. ложки;
  • сіль;
  • мелений духмяний перець.

приготування:

  1. Приготувати смачні сухарики на домашній кухні може кожен без винятку. Почнемо з підготовки продуктів для цього.
  2. Житній хлібець або пшеничний нарізаємо довгастими смужками.
  3. фото 10
  4. В окремій мисці з’єднуємо трохи солі дрібного помелу з сухими травами. Додаємо мелений духмяний перець і паприку.
  5. Сюди ж додаємо гострий томатний і часниковий соус. Розмішуємо до отримання суміші однорідної консистенції.
  6. Занурюємо в соус хлібні скибочки, акуратно перемішуємо.
  7. Деко змащуємо невеликою кількістю рафінованої олії насіння соняшнику або застилає силіконовим килимком.
  8. Викладаємо одним шаром хлібні палички.
  9. Що залишився в тарілці соус обов’язково виливаємо на хлібець. Можна скористатися силіконової пензлем.
  10. Ставимо в духовку і підсушують протягом 10 хвилин при температурному порозі 200 °.
  11. Потім кожну скибочку хліба перевертаємо акуратно і підсушують ще 10 хвилин при тій же температурної позначки.
  12. Остужаем сухарики, а потім подаємо до столу. Ароматна, хрустка і надзвичайно смачна закуска готова.

Ароматні сухарики з сиром

Любителі ніжних страв з тонким сирним присмаком і ароматом можуть приготувати сухарики з чорного хліба в духовці. Рецепт такого частування неймовірно простий. Вам знадобиться всього лише два інгредієнта.

На замітку! Необов’язково готувати сухарики з додаванням сиру. На основі сиру твердих сортів можна приготувати винятковий соус, який подають окремо до сухарикам. Повірте, смак частування від цього не стане гірше, а можливо, і навпаки.

сухарики з сиром

Інгредієнти:

  • хліб житній — 500 г;
  • російський сир — 100 г.

приготування:

  1. Відразу включаємо духовку. Нам необхідно його прогріти до температурного порога 180-190 °.
  2. Трохи зачерствілий житній хліб разом з кіркою нарізаємо кубиками середнього розміру. Всі шматочки хліба повинні бути приблизно однаковими, щоб вони просушити рівномірно.
  3. На тертці з дрібною перфорацією натрем російський сир.
  4. Деко або іншу вогнетривку форму застилає пергаментним папером або силіконовим килимком.
  5. Викладаємо скибочки хлібця в один шар.
  6. Зверху все посипаємо натертим сиром.
  7. Ставимо в духовку і випікаємо в середньому третину години. Про готовність сухариків буде свідчити рум’яна кірочка.

Ідеальна закуска до пива

Житні сухарі часто беруть в якості доповнення до охолодженим пінним напоїв. Приготуйте закуску в домашніх умовах. Вийде дуже смачно при мінімальних витратах фінансів і часу.

житні сухарі

Інгредієнти:

  • сіль дрібного помелу — одна щіпка;
  • хліб житній — 600 г;
  • мелений перець червоний — одна щіпка;
  • соус соєвий — 60 мл;
  • рафінована олія плодів оливи — 60 мл.

приготування:

  1. Знімаємо з хлібця кірку, а м’якуш нарізаємо невеликими кубиками.
  2. В піалі з’єднуємо соєвий соус з рафінованою олією плодів оливи.
  3. Сюди ж додаємо по щіпці меленого пекучого перцю і солі дрібного помелу. Всі компоненти перемішуємо.
  4. Протягом третини години підсушують хлібець в духовій шафі, а потім охолоджуємо і перекладаємо в миску з соусом.
  5. Ми залишаємо для просочення на 5-10 хвилин, і подаємо частування до столу.

Читайте також:

  • Рецепти булочок з цукром в духовці
  • Рецепти булочок з начинкою в духовці
  • Рецепти грінок в духовці

Сухарики — хрустке ласощі, його улюблену дорослими і дітьми. Ви можете готувати таку закуску хоч кожен день. При цьому смак у житніх сухарів завжди буде новим. Смачного!

Ссылка на основную публикацию