Сухарики на сковороді рецепт чорний хліб з часником

Сухарики на сковороді. Рецепт без масла з білого, чорного хліба, батона з часником, приправами, сиром

Публікація в групі: Закуски

  1. Класичний рецепт з чорного хліба з часником
  2. Які інгредієнти знадобляться
  3. Покроковий процес приготування
  4. без масла
  5. Які інгредієнти знадобляться
  6. Покроковий процес приготування
  7. З білого хліба з приправами
  8. Які інгредієнти знадобляться
  9. Покроковий процес приготування
  10. з батона
  11. Які інгредієнти знадобляться
  12. Покроковий процес приготування
  13. З сиром
  14. Які інгредієнти знадобляться
  15. Покроковий процес приготування
  16. Солоні до пива
  17. Які інгредієнти знадобляться
  18. Покроковий процес приготування
  19. для супу
  20. Які інгредієнти знадобляться
  21. Покроковий процес приготування
  22. для Цезаря
  23. Які інгредієнти знадобляться
  24. Покроковий процес приготування
  25. Корисні поради і рекомендації
  26. Відео про приготування сухариків на сковороді

Для отримання апетитних і ароматних сухариків їх допустимо посмажити на сковороді разом з сиром, часником і сушеними спеціями. У складі закуски присутні вітаміни групи А, В, Е, РР, органічні сполуки у вигляді клітковини з крохмалем і мінеральні компоненти (йод, фосфор, залізо, магній, кальцій, калій), необхідні для поліпшення роботи кишечника і для усунення метеоризму.

Сушений хліб набагато легше засвоюється в кишечнику, ніж свіжий. Він здатний наповнити організм енергією завдяки вуглеводам. Рецептура ласощі дозволяє виготовити грінки з житнього і білого хліба. У першому випадку калорійність сягатиме приблизно 335 ккал, у другому випадку — 400 ккал на 100 г сировини.

Класичний рецепт з чорного хліба з часником

Сухарики на сковороді, рецепт виготовлення яких має на увазі використання житнього хліба, виходять досить апетитними і пікантними на смак.

Сухарики на сковороді. Рецепт без масла з білого, чорного хліба, батона з часником, приправами, сиром

Останнє досягається завдяки використанню часниковий зубчиків. Сушений хліб добре підходить до салату, гарячого виробу і може виступати як пивна закуска.

Які інгредієнти знадобляться

Інгредієнти, необхідні для виготовлення сухарів з чорного хліба, перераховані в наступних пунктах:

  • масло соняшнику — 30 мл;
  • перець сушений подрібнений — 1 щіпка;
  • харчова сіль — 38 г;
  • житній хліб — 0,5 шт.;
  • часник — 2 зубчики.

Із вказаної кількості інгредієнтів можна виготовити 4 порції. При подачі до столу сухарики рекомендується доповнити листям петрушки.

Покроковий процес приготування

Покроковий процес створення часниковий сухариків описаний в наступних пунктах:

  1. Житній хліб потрібно нарізати на кубики по 2 см.
  2. Часникові зубці необхідно почистити, потім подрібнити або придушити в чеснокодавке.
  3. Далі хліб потрібно присипати сіллю з перцем і перемішати з часниковими зубцями.
  4. Сковороду знадобиться промазати маслом і на малому вогні обсмажити сухарики, постійно помішуючи, протягом 25 хв.

Після необхідного часу сухарики допустимо використовувати за призначенням.

без масла

Сухарики допустимо посмажити в сотейнику без використання соняшникової олії.

Сухарики на сковороді. Рецепт без масла з білого, чорного хліба, батона з часником, приправами, сиром

Продукт підходить для тих, хто дотримується дієтичного харчування. Основним інгредієнтом обов’язково повинен виступати вчорашній хліб. В результаті грінками допустимо доповнити низькокалорійний суп, запропонований дієтою.

Які інгредієнти знадобляться

Виготовлення сухариків без використання масла можливо за наявності такого компонента:

При недотриманні дієти сушений хліб допустимо доповнити ароматними прянощами. Для цього знадобиться смажені сухарики перекласти в пакет і присипати зверху приправою. Завдяки цьому закуска вийде більш ароматною. Із вказаної кількості компонентів можна виготовити 4 порції.

Покроковий процес приготування

Виготовлення дієтичних сухариків без використання масла засноване на наступних діях:

  1. Вчорашній хліб необхідно нарізати на шматочки довільного розміру.
  2. Потім потрібно розігріти сковороду.
  3. Далі шматочки хліба потрібно обсмажити протягом 15 хв. до рум’яного виду.

В кінці сухарі знадобиться викласти на тарілку і відправити на стіл для дегустації.

З білого хліба з приправами

Сухарики на сковороді, рецепт яких рекомендується доповнити ароматними приправами, виходять дуже ароматними і апетитними.

Сухарики на сковороді. Рецепт без масла з білого, чорного хліба, батона з часником, приправами, сиром

Для поліпшення смаку хліб бажано смажити на оливковій або вершковому маслі. Щоб смак був більш різким, сухарі допустимо доповнити часником. Виріб добре поєднується з борщем.

Які інгредієнти знадобляться

Продукти харчування, які будуть потрібні для створення сухариків з білого хліба з приправами, перераховані в наступній таблиці:

Найменування компонентів Необхідна кількість
Білий хліб 0,5 шт.
Масло на основі оливок 45 мл
Мелений перець 2 г
Харчова сіль 6 г
спеції на свій смак

Якщо немає масла на основі оливок, рекомендується задіяти вершкове, лляне або горіхове масло. В якості спецій підійде суміш трав. Перерахованих вище компонентів вистачить, щоб зробити 4 порції.

Покроковий процес приготування

Покроковий процес створення сухарів в сотейнику описаний в наступних кроках:

Сухарики на сковороді. Рецепт без масла з білого, чорного хліба, батона з часником, приправами, сиром

  1. Хліб вчорашньої свіжості необхідно порубати на кубики однакового розміру по 1,5 см.
  2. Потім їх потрібно помістити в глибоку тарілку, додати до них сушені трави, перець з харчовою сіллю і ретельно все розмішати.
  3. Сковороду потрібно сильно розжарити і помістити на неї підготовлену хлібну нарізку.
  4. Обсмажувати інгредієнт знадобиться на малому вогні до золотистого кольору, помішуючи вміст сотейника кожні 2 хв.

Через приблизно 15 хв. готові сухарики можна використовувати за призначенням.

з батона

Сухарики можна посмажити з білого батона і використовувати замість горішків або насіння. Калорійність закуски становить приблизно 340 ккал на 100 г сировини. Для готування можна використовувати свіже або вчорашнє хлібобулочний виріб. При використанні батона не першої свіжості сухарі стають більш хрусткими і повітряними.

Які інгредієнти знадобляться

Інгредієнти, необхідні для виготовлення сухариків з батона, перераховані в наступних пунктах:

  • базилік — 2 г;
  • батон — 300 г;
  • масло соняшнику — 30 мл;
  • мелений коріандр — 2 г;
  • паприка — 2 г;
  • харчова сіль — за потребою;
  • сушений подрібнений перець — на свій смак.

Для обсмажування бажано задіяти масло на основі оливок. Якщо його немає, можна застосувати будь-який інший продукт.

За бажанням сушений хліб можна доповнити часником. Однак його не рекомендується змішувати з іншими прянощами, оскільки в процесі обсмажування він почне підгоряти і додасть грінками присмак гіркоти. Для отримання часникового запаху овоч потрібно порізати пластинами і обсмажити в олії до прозорості. Після часник можна прибрати.

Покроковий процес приготування

Детальний процес створення сухариків з батона своїми руками описаний в наступних пунктах:

Сухарики на сковороді. Рецепт без масла з білого, чорного хліба, батона з часником, приправами, сиром

  1. Батон потрібно нарізати на кубики розміром приблизно 1,5 см.
  2. Масло рослинне знадобиться влити в будь-яку ємність, додати мелений коріандр з чорним перцем, солодку приправу і сушений базилік. Всі інгредієнти потрібно добре розмішати.
  3. Сковороду потрібно розігріти, додати масло і обсмажити на ньому підготовлені хлібні заготовки на малому вогні до золотистого кольору.

Після закінчення 15 хв. вогонь необхідно вимкнути, дати сухарикам охолонути, після можна пробувати.

З сиром

Сухарики, обсмажені на сковороді разом з сиром, виходять хрусткими та смачними. Рецепт дозволяє виготовити натуральний і корисний продукт, який допустимо задіяти в якості закуски до пива або перекусу на роботі.

Які інгредієнти знадобляться

Виготовлення сухариків із сиром в домашніх умовах можливо при наявності таких інгредієнтів:

  • масло соняшнику — 10 мл;
  • харчова сіль, перець — на свій смак;
  • сир — 100 г;
  • хліб — 6 скибочок.

Сир повинен бути трохи підсушеним. Для додання сухарикам легкої пікантності в процесі обсмажування до них можна додати подрібнені часникові зубчики. Досить буде 3 часточок.

За бажанням готові грінки допустимо присипати сушеної зеленню. Для цього можна задіяти кріп або петрушку.

Покроковий процес приготування

Обсмажування хлібних сухарів з сиром полягає у виконанні наступних дій:

Сухарики на сковороді. Рецепт без масла з білого, чорного хліба, батона з часником, приправами, сиром

  1. Підсушений хліб необхідно нарізати на квадратики або тонкою соломкою.
  2. Сковороду потрібно розігріти і помістити на неї нарізані шматочки хліба. Обсмажувати продукт слід на середньому вогні, періодично помішуючи інгредієнт.
  3. Твердий сир потрібно подрібнити на тертці середнього або дрібного розміру.
  4. Коли сухарі почнуть купувати золотистий окрас, їх знадобиться відразу присипати тертим сиром. Це необхідно для того, щоб сир почав відразу плавитися.

В кінці продукт потрібно розмішати з харчовою сіллю і перцем. Потім можна подавати частування до столу для дегустації.

Солоні до пива

Сухарики на сковороді, рецепт яких дає можливість зробити грінки солоними, добре підходять до слабоалкогольному напою. Хлібні скибочки дуже зручно і швидко смажити в сотейнику, ніж сушити їх в духовій шафі. Вони виходять досить хрусткими і не дуже калорійними. Тому сухарі можна їсти тим, хто дотримується дієтичного харчування.

Які інгредієнти знадобляться

Список продуктів харчування, які будуть потрібні для виготовлення солоних сухариків до пива:

  • масло соняшнику — 30 мл;
  • дрібна сіль — 6 г;
  • перець — 1 щіпка;
  • житній хліб — 0,5 шт.

Якщо немає житнього хліба, допустимо задіяти звичайний білий хліб. Однак показник калорійності буде набагато вище. Олія соняшникова необхідно розігрівати в сотейнику дуже сильно, поки не з’явиться легкий димок. В іншому випадку продукт досить швидко вбереться в хлібні скибочки, зробивши їх дуже жирними.

Покроковий процес приготування

Покроковий процес створення сухариків до пива описаний в наступних пунктах:

Сухарики на сковороді. Рецепт без масла з білого, чорного хліба, батона з часником, приправами, сиром

  1. Хліб потрібно нарізати на довільні шматки діаметром не більше 2 см.
  2. Далі необхідно додати харчову сіль і все акуратно розмішати.
  3. У сотейник знадобиться влити олію і добре розігріти до освіти серпанок.
  4. Хлібну нарізку потрібно помістити в ємність і підсмажити на протязі 30 сек.

В кінці інгредієнт лопаткою потрібно перешкодити і обсмажити ще 30 сек. Далі закуску слід остудити і можна відправляти на стіл до слабоалкогольному напою.

для супу

Сухарі з пшеничного хліба, просочені часниковим жиром, стануть хорошим доповненням до супу. Вони додадуть першої страви приємний пікантний присмак і аромат. Щоб сушений хліб не мав часниковий запах, овоч можна не використовувати в процесі обсмажування грінок. За бажанням сухарики допустимо доповнити сушеної зеленню. Підійде кріп, петрушка або кінза.

Які інгредієнти знадобляться

Продукти харчування, необхідні для виготовлення сухариків для супу, описані в наступному списку:

  • пшеничний хліб — 300 г;
  • олія соняшникова — 50 мл;
  • часник — 3 часточки.

За бажанням хлібні скибочки можна трохи присолити і поперчити. Для смаження бажано застосувати масло на основі оливок.

Покроковий процес приготування

Покроковий процес виготовлення сухариків для супу описаний в наступних пунктах:

Сухарики на сковороді. Рецепт без масла з білого, чорного хліба, батона з часником, приправами, сиром

  1. Часник необхідно почистити, промити і подрібнити за допомогою ножа.
  2. Соняшникова олія потрібно влити в сотейник, добре розжарити і обсмажити в ньому часникові часточки майже до чорноти. Після обсмажування овоч потрібно видалити.
  3. Хліб слід нарізати на кубики або смужки. Продукт знадобиться обсмажити на маслі з часниковим запахом, постійно помішуючи інгредієнт лопаткою.

В кінці сухарики потрібно остудити і подати частування до столу.

для Цезаря

Сухарики на сковороді, рецепт яких вимагає використання несолодкого батона, хліба або сірої булки, не повинні бути дуже жирними, сухими або пересмаженим. В іншому випадку можна зіпсувати салат. Грінки обов’язково повинні володіти часниковим присмаком і бути слабосоленої.

Їх допустимо посмажити в тостері, духовці або аерогрилі. Для красивого оформлення страви хлібні шматочки повинні бути невеликими, рівними і однаковими. Попередньо з них знадобиться обрізати корочку, оскільки для Цезаря потрібно виключно м’якуш. Для отримання специфічного присмаку скибочки хліба потрібно просочити часниковою олією.

Які інгредієнти знадобляться

Найменування компонентів, які необхідно придбати для виготовлення сухариків для Цезаря, перераховані в наступному списку:

  • білий хліб — 1 шт.;
  • масло на основі оливи — для обсмажування;
  • часникове масло — на свій розсуд.

Сухарики на сковороді. Рецепт без масла з білого, чорного хліба, батона з часником, приправами, сиром

Для виготовлення часникового масла потрібно подрібнити зубчики часнику і помістити їх в масло на основі оливок. Суміш повинна настоятися протягом ночі.

Покроковий процес приготування

Створення сухариків для Цезаря можливо при виконанні таких етапів:

  1. Хліб потрібно нарізати товщиною до 2 см.
  2. У сотейник потрібно влити олію на основі оливок з часниковим маслом і добре розжарити.
  3. Грінки слід обсмажувати на середньої потужності вогню, щоб не допустити їх пригорання.

Коли на поверхні з’явиться золотистий колір, їх потрібно перекласти в кухоль і остудити. Після сухарики допустимо застосувати за призначенням.

Корисні поради і рекомендації

Корисні кулінарні поради та рекомендації підкажуть, як правильно обсмажити хлібні скибочки в сотейнику, щоб вони вийшли хрусткими і апетитними:

Сухарики на сковороді. Рецепт без масла з білого, чорного хліба, батона з часником, приправами, сиром

  • Для виготовлення сухарів бажано використовувати житній хліб вчорашньої свіжості. Він повинен бути трохи засушеним, оскільки це вплине на його нарізку. Якщо є лише свіжий хліб, його потрібно на протягом 3 годин трохи обвітрити, щоб він став придатний для виготовлення сухарів.
  • Найбільша ідеальна форма при виготовленні сухариків — кубики середнього розміру. Чим дрібніше заготовки, тим швидше вони смажаться і більш хрусткими виходять.
  • Хліб потрібно відправляти в сотейник маленькими партіями, щоб кожну скибочку міг доторкнутися до підставою розігрітого сотейника.
  • Коли почнеться сушка хліба, потрібно влити в ємність масло і добре його розжарити. Дуже важливо трохи засушити хлібобулочний продукт на сухій сковороді для видалення зайвої вологи і утворення хрусткої скоринки.
  • Обсмажувати сухарики допустимо в мікрохвильовій печі або духовці. Для виготовлення рівномірно підсушених сухарів до пива хліб бажано сушити при температурі 160 ℃ протягом 20 хв. Виготовити хрусткі зовні і м’які всередині грінки допустимо, підсушити хлібобулочний виріб при 200 ℃ протягом 10 хв.
  • Готувати сухарі можна на рослинному, вершковому або оливковій олії. Щоб продукт придбав м’який і вершковий смак, досить буде всього 40 г масла вершкового.
  • За бажанням до сухарикам допустимо додати прянощі і червоний мелений перець.
  • Сухарі на основі житнього хліба будуть відмінною пивний закускою. Приготований продукт з білого хліба допустимо застосовувати для салатів, наприклад, Цезар. Якщо грінки необхідні для салатів або перших страв, їх рекомендується нарізати кубиками. Для пива сухарі бажано порізати тонкими брусочками. При створенні солодких снеків до молока або чаю їх необхідно різати широкими скибочками.
  • При використанні часнику його рекомендується пропустити через блендер. Пропущений через прес овоч буде дуже складно рівномірно розподілити по всьому сухарикам.
  • Щоб якомога більше спецій залишилося на поверхні сухариків, а не в сотейнику, обсмажувати їх рекомендується на соняшниковій або оливковій олії. Обсяг масла повинен бути мінімальним, щоб не допустити підвищеної жирності у готового продукту.
  • Нарізку бажано проводити спеціальним ножем, призначеним для хліба. Його видовжене лезо буде охоплювати всю ширину великої буханки. Завдяки цьому хлібобулочний виріб не буде кришитися і м’якуш НЕ сомнется, зберігши пористу структуру. Лезо обов’язково має бути тонким і зроблено зі сталі. Керамічний інструмент не підійде, оскільки він погано справляється з хлібом.
  • Хліб бажано нарізати на дерев’яній обробній дошці. Пластикове, силіконове або склокерамічне пристосування підходить більше для зелені, фруктів, овочів і м’яса.
  • Якщо для обсмажування використовується хліб з дуже засмаженої і товстої скоринкою, її необхідно обрізати. В іншому випадку вона після обсмажування буде володіти гірким присмаком. Корочку допустимо окремо засушити, подрібнити і використовувати в якості панірувальних суміші або для створення квасу.
  • Для зберігання потрібно використовувати повністю засушені скибочки. Якщо серед сухариків один снек залишиться сирим усередині, він незабаром почне покриватися цвіллю, що призведе до псування всіх грінок. Готові сухарі слід перекласти в тканинний мішечок або герметичну скляну ємність. Тримати продукт необхідно в темному і холодному приміщенні протягом 10 діб.

Сухарики, виготовлені на сковороді, будуть більш корисними для шлунка, ніж свіжий хліб. Це обумовлено тим, що у них полегшена структура. Рецептура ласощі дає можливість доповнити грінки сиром, часником або прянощами. Завдяки цьому сухарі виходять більш смачними.

Відео про приготування сухариків на сковороді

Рецепт приготування хрустких сухариків на сковороді:

Сухарики на сковороді з часником

Хрусткі сухарики з часником і кропом — відмінна закуска і доповнення до гарячих супів. На відміну від магазинних снеків, домашні сухарики не містять в своєму складі ні консервантів, ні шкідливих смакових добавок. Замість них додається всього лише пара пучок солі, трохи часнику і свіжого кропу, яких більш ніж достатньо для яскравого смаку та апетитного аромату.

Готується закуска на сковороді, швидко і нехлопотно, сухарики виходять дуже хрусткими, золотистими, а головне — без зайвого жиру. Для приготування цілком підійде вчорашній батон або хліб, бажано білий. Злегка підсохлий, він буде менше кришитися, ніж свіжий. З буханця житнього хліба також вийде непогана закуска, особливо до пива, але такі сухарики не підійдуть для подачі до супу.

інгредієнти

  • батон або білий хліб 5 скибочок
  • рослинне масло 1 ст. л.
  • сіль 2 щеп.
  • часник 1 зуб.
  • свіжий кріп 5 г

Як приготувати сухарики на сковороді з часником

Подаємо сухарики в теплому або в охолодженому вигляді в якості закуски або як смачну добавку до супів і салатів.

suhariki-na-skovorode-8

  • Обсмажувати сухарики годі й на рослинному, а на вершковому маслі — досить 30-40 грам, щоб сухарики придбали рум’яної скоринки і м’який вершковий смак.
  • При бажанні можна додати червоний мелений перець або інші спеції на свій смак.

Сухарики з часником

Сухарики з хліба з часником на сковороді в домашніх умовах - покроковий рецепт приготування з фото

Сухарики з хліба з часником, обсмажені на сковороді — це рецепт приготування не тільки хрусткою закуски, а й додаткового інгредієнта для багатьох інших страв. Звичайно, за основу беремо виключно домашній бездріжджовий хліб на заквасці (його рецепти можна знайти на нашому сайті в рубриці «Хліб»).

Іноді трапляється так, що напечёшь відразу багато буханок, і вони не встигають закінчитися, як вже хочеться свіжого гарячого хлібця. Якраз в такому випадку можна приготувати із залишків хліба сухарики. А якщо додати до них, наприклад, трави і часник, то закуска стає особливо апетитною. Крім того, деякі страви припускають наявність хрусткого інгредієнта. І тут нам знову прийде на допомогу сьогоднішній рецепт.

Я поділюся з вами, як зробити часникові сухарики в домашніх умовах. Ми будемо смажити їх на сковороді. Покрокові інструкції і фото зроблять процес приготування ще простіше і доступніше.

інгредієнти:

— сушені трави 1 столова ложка з гіркою (за бажанням)

Вихід готової страви: 300 г.

Час приготування: 20 хвилин.

Сухарики з хліба з часником на сковороді в домашніх умовах - покроковий рецепт приготування з фото

Сухарики з хліба з часником на сковороді в домашніх умовах — покроковий рецепт приготування з фото

  1. Хліб нарізаємо кубиками. Краще зробити їх невеликими, приблизно 1х1 см. Кладемо нарізані шматочки хліба в глибоку миску, поливаємо їх маслом. Часник подрібнюємо через чеснокодавку. Після цього хлібні кубики солимо, посипаємо сухими травами, якщо ви їх використовуєте. Додаємо туди ж подрібнений часник. Все ретельно перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин.

Сухарики з хліба з часником на сковороді в домашніх умовах - покроковий рецепт приготування з фото

  1. Далі розігріваємо сковороду на сильному вогні. Відправляємо туди весь хліб. Обсмажуємо також на сильному вогні. При цьому сухарики потрібно постійно перемішувати, щоб вони покрилися рівномірної золотистою скоринкою, і не пригоріли. У мене на цей процес йде близько 15 хвилин.

Кілька простих кроків, і наші сухарики з часником готові. Цю закуску дуже просто зробити в домашніх умовах.

Сухарики з хліба з часником на сковороді в домашніх умовах - покроковий рецепт приготування з фото

Підписуйтесь на наш Telegram-канал і будьте завжди в курсі нових статей:

Ссылка на основную публикацию