Сухарі в духовці з білого хліба рецепт температура і час

Скільки і при якій температурі сушити сухарі в духовці для закуски або в салат

Сухарики представлені в магазині різноманітними смаками. Істотним недоліком продукту, виготовленого в промислових умовах, є ароматизатори та консерванти. Щоб насолодитися улюбленою їжею без шкоди для організму, приготуйте самі сухарі в духовці. Якщо знати, як сушити правильно і які приправи додавати, продукт вийде навіть смачніше, ніж магазинний.

Домашні сухарики

Як правильно приготувати сухарики

При якій температурі. Важливо враховувати якість і вид хліба, а також особливості духовки, газової або електричної.

Температура приготування сухарів з чорного хліба становить максимум 180˚ С, білого — не вище 170˚ С, шматочків пшеничного хліба — 160˚ С. Здобні сухарики потрібно запікати при невеликому жарі, до 150˚ С. Приготування пікантних сухариків зі спеціями проводиться при 200˚ С, але період запікання дуже нетривалий.

Скільки часу. Слід мати на увазі, що максимальний період перебування в духовці для здобних сухариків становить 10 хвилин. З чорного хліба і житні сухарі готуються приблизно 20 хвилин.

Ставити продукти необхідно в попередньо розігріту духову шафу.

рецепт 1. З чорного або житнього хліба

Запашні сухарі з хліба, приготовані своїми руками — це чудовий компонент для перших страв і салатів, а також відмінна закуска.

Сухарі з житнього хліба

  • чорний хліб;
  • 2 ст. ложки рослинної олії;
  • спеції (найкраще підійдуть прованські трави);
  • сіль.
  1. Поріжте хліб брусочками товщиною не більше 1 см. Сухарики більшого розміру буде складно розгризти.
  2. З’єднайте в мисці приправу, сіль і масло.
  3. Застеліть деко фольгою або спеціальним папером для випічки, розкладіть на ній хлібні брусочки і полийте сумішшю масла з прованськими травами.
  4. Поставте деко в розігріту духовку.
  5. Як тільки сухарики стануть золотистими, дістаньте їх з духовки, пересипте на тарілку і дайте охолонути.

рецепт 2. для салатів

Приготовлені за таким рецептом сухарики відмінно підійдуть для салату «Цезар».

  • 1 батон (білий хліб);
  • 1 зубчик часнику;
  • сушені трави або спеції;
  • вершкове масло.

Сухарі для салату

  1. Поріжте білий хліб дрібненькими кубиками.
  2. У мисочку вилийте попередньо розтоплене масло і з’єднайте його зі спеціями і подрібненим часником.
  3. Залийте хлібні кубики сумішшю. Вони повинні рівномірно просочитися.
  4. Після цього висипте хліб на деко.
  5. Розігрійте духовку до 150-170˚ С, поставте в неї майбутні сухарики.
  6. Сушіть хліб в духовці за часом не довше 10 хвилин, періодично перевіряючи готовність.
  7. На те, що страва готова вказує рум’яна кірочка, яка з’явилася на шматочках хліба.

рецепт 3. До пива «Кириешки»

Для приготування за цим рецептом потрібно злегка зачерствілий білий хліб або батон.

  • 1 батон (білий хліб);
  • 1 ст. ложка паприки;
  • 70 мл рослинного масла;
  • половина столової ложки солі;
  • перець або суміш перців.

Порада! Тим, хто не любить гострі страви, перець додавати не обов’язково, сухарики не втратять у смаку.

  1. Поріжте хліб, повинні вийти однакові за розміром акуратні кубики. Складіть їх в мисочку.
  2. Змішайте сіль, паприку, масло і трохи перцю.
  3. Полийте кубики хліба сумішшю спецій.
  4. Розкладіть хлібні шматочки на деку і поставте в розігріту духовку.
  5. Готуйте при 170 градусах до появи на поверхні сухариків скоринки золотистого кольору.
  6. Готовий продукт дістаньте з духовки і висипте на тарілку для повного охолодження.

Сухарики до пива

Порада! Якщо в духовій шафі є функція конвекції, то обов’язково включите її. Це забезпечить більш рівномірне висушування.

рецепт 4. До пива з часником

Цей варіант сподобається любителям часникового смаку. Мінімальний період приготування і додавання спецій в самому кінці — аромат і смак ще більш насичені.

Інгредієнти:

  • 1 буханець чорного хліба;
  • 200 мл рослинного масла;
  • 1 часникова головка;
  • кухонна сіль.

сухарики до пива з часником

  1. Поріжте буханку спочатку на скибочки, а потім кожен з них — кубиками.
  2. Застеліть деко фольгою або папером для випічки, висипте шматочки хліба.
  3. Поставте в гарячу духовку і запікайте до утворення на сухариках золотистої скоринки при температурі 160-170˚ З.
  4. Подрібніть часник, пропустивши його через прес ( «чеснокодавку»), з’єднайте з рослинним маслом.
  5. Коли сухарики будуть готові, дістаньте їх з духовки, перекладіть на тарілку і залийте олією з часником. швидко перемішайте.

Порада! Сухарики, приготовані за цим рецептом, будуть особливо смачними з томатним соусом. Змішайте 1 ст. ложку томатної пасти з 3 подрібненими зубчиками часнику, 100 мл води і 1 ст. ложкою рослинного масла. Посоліть і добре перемішайте.

Умочуйте сухарики в домашній соус і насолоджуйтеся!

Корисні поради

Рекомендації досвідчених кулінарів допоможуть зробити по-справжньому чудові сухарики:

  1. Не намагайтеся нарізати дрібними шматочками пористий хліб, з цього нічого не вийде, крім гори крихт. З цієї причини, якщо хочете отримати сухарики невеликого розміру, то вибирайте батони й буханці з щільним м’якушем.
  2. Для приготування сухариків ідеальним буде злегка зачерствілий хліб. Це пояснюється тим, що його простіше нарізати необхідним чином.
  3. Приправи та спеції можуть бути абсолютно будь-якими, методом проб і помилок можна створити свій, неповторно смачний кулінарний шедевр.

Не втрачайте статтю!
Збережіть посилання або поділіться нею:

Секрети приготування смачних домашніх сухариків

Як робити домашні сухарики: хрустке задоволення!

Щоб зробити ароматні хрусткі кубики, брусочки або скибочки в домашніх умовах можна використовувати будь-який вчорашній або навіть свіжий хліб або булку.

Використовуйте металеві фігурні виїмки, щоб здивувати домочадців або гостей оригінальною формою сухарів, приготованих власноручно.

Як сушити сухарі в духовці

Приправлені хрусткі шматочки, виготовлені з черствого хліба або булки, можна використовувати по-різному: є з чаєм, додати в салат, суп або бульйон.

Щоб не викидати настільки цінне хлібобулочний виріб, ознайомтеся з найпопулярнішими способами, як приготувати сухарі в духовці.

Вироби стануть смачніше, якщо їх приправити: оптимальним варіантом є просочення, тому що тільки так спеції вбереться рівномірно.

При якій температурі сушити сухарі в духовці

У цьому питанні існують свої нюанси, адже кожен вид хліба сохне по-різному.

У будь-якому випадку скибочки, кубики або брусочки за час приготування необхідно кілька разів перевернути, щоб вони просохли рівномірно.

Отже, оптимальна температура духовки для сухарів становить: з білого хліба — 170 градусів; з сірого або висівкового — не більше 180 градусів; з чорного — 180 градусів; з здобної булки — 170 градусів.

Смачні сухарики в домашніх умовах — секрети приготування

Кулінари з задоволенням відкривають деякі свої секрети господаркам, щоб ті змогли здивувати домочадців новим блюдом.

Так, наприклад, перед тим, як приготувати домашні сухарики, важливо ознайомитися з деякими порадами:

Якщо хліб занадто вологий, під час сушіння дверцята духовки відкритою. Так ви допоможете зайвій волозі швидше випаруватися.

Додаючи трави в якості приправи, не захоплюйтеся, тому що спеції призначені для підкреслення смаку страви, а не його придушення.

Варто відзначити, що часник не поєднується з сушеним кропом.

Якщо робите сухарики, які стануть додатковими інгредієнтами для супу або салату, то продумайте поєднання спецій, які є в сухарях і в приготованому блюді.

Варіантів рослинного масла для заправки є багато, якщо ви не будете його кип’ятити.

Підійде гірчичне, кунжутне, арахісове або оливкове.

Приправлені маслом шматочки хліба використовуйте відразу, тому як після довгого зберігання, наявні в складі поліненасичені жири, стають шкідливими хімічними сполуками.

Якщо зробили сухарики самостійно в духовці, але вирішили зберігати їх довго і розраховуєте, що вони залишаться хрусткими та смачними, то після запікання відправте шматочки в герметично закривається скляну банку.

Якщо не можете знайти черствий хліб, а з білого сушити сухарі не хочете, можете смажити корінь селери, при цьому кожен стебло потрібно нарізати дрібними кубиками.

Рецепти сухариків в духовці

Кожна бюджетна господиня вже знайшла вихід, щоб не викидати черствий хліб — засушити його.

Варіантів, з якими спеціями це зробити, існує безліч, адже багатьом подобається експериментувати з поєднаннями смаків.

Виберіть собі відповідний рецепт приготування сухариків в духовці, щоб потім використовувати хрусткі вироби як доповнення до будь-якої страви.

1. Сухарі з чорного хліба в духовці

Запашні хрусткі житні кубики можна використовувати, для чого побажаєте: в якості закуски під пиво або у вигляді додаткового інгредієнта для багатьох салатів або першого.

Сухарики в духовці з чорного хліба вийдуть ароматними і красивими, як на фото, якщо ви все будете робити крок за кроком, як описано в рецепті. Збережіть собі даний спосіб, щоб потім довго не шукати.

продукти:

1. Сіль (дрібна) — за смаком

2. Чорний хліб — 1 шт.

3. Олія — ​​45 мл.

4. Спеції, сухі трави — за бажанням

Як приготувати сухарі з чорного хліба в духовці:

Наріжте буханець черствого житнього хліба брусочками, соломкою або кубиками, при цьому товщина кожного шматочка не повинна бути більше 1 см.

Вилийте половину порції масла в поліетиленовий пакет, засипте туди ж нарізані скибочки, посоліть, за бажанням додайте прянощі або суміш спецій.

Додайте, що залишився пісне масло, ще трохи солі, спецій і зберіть в руку краю пакета.

Притримуючи другою рукою, акуратно, але інтенсивно струшуйте вміст пакета, щоб отримана заправка розподілилася по кожному брусочки або кубику.

Покрийте деко листочком пергаментного паперу, висипте одним шаром заготовки. Надішліть вироби в духовку, в якій температура вже встигла піднятися до 180 градусів.

Випікайте сухарі, щоб вони стали золотистого кольору.

2. Сухарі з білого хліба в духовці

Ті сухарики, які продаються в кожному магазині, мають мало корисних для організму людини речовин.

Якщо хочете, щоб ваші домочадці вживали як можна більше «здорової» їжі, спробуйте засушити сухарики в духовці з білого хліба.

Саморобні вироби виходять красивими, як на фото, а смак снеків з сиром оцінять навіть самі прискіпливі гурмани.

продукти:

1. Сіль за смаком

2. Часник — 2 зубки

3. Масло — 3 ст. ложки

4. Батон — 400 гр.

Як приготувати сухарі з білого хліба в духовці:

Нарізати хліб дрібними кубиками. Натерти сир будь-якого виду. Часник подрібнити гострим ножем або за допомогою Часничниці.

Трохи посолити, після чого розтерти ложкою, поки спеція не пустить сік. Полити хлібні кубики сумішшю, ретельно перемішати, щоб всі вироби рівномірно просочилися.

Застелити папером для випічки деко, викласти в один шар майбутні хрусткі снеки. Розігріти духовку заздалегідь, випікати при 180-200 градусах до появи апетитною золотистої скоринки.

Варто зазначити, що вироби спочатку приготування потрібно часто помішувати, щоб розплавлений сир розподілився по кожному хлібного кубику.

3. Сухарики з часником в духовці

Такі снеки заслужили почесне місце на кухні у господинь, адже їх можна приготувати буквально за пару хвилин, а потім використовувати в якості додаткової закуски до перших страв.

Сухарі з часником в духовці мають приємний аромат і смак, що є основним чинником для гурманів.

Збережіть собі даний рецепт, щоб не думати, як швидко обробити черствий хліб.

продукти:

1. Оливкова олія — ​​60 мл.

2. Батон або багет — 1 шт.

3. Сіль, мелений перець — за смаком

4. Часник — 4 зубки

Як приготувати сухарики з часником в духовці:

Включити заздалегідь духовку, виставивши температуру 190 градусів. Витягнути деко, застелити папером. У сковороду налити масло, викласти туди порубаний часник.

Пряність потрібно не смажити, а страхувати, за часом не більше 30 секунд. Порізані шматочки хліба перемішати з часниково-масляною сумішшю, залишити на пару хвилин, щоб вони встигли увібрати заправку.

Викласти хлібні кубики одним шаром на папір, лист відправити в духовку. Сушити приправлений хліб, поки кожен сухарик не стане золотистого кольору.

4. Житні сухарі в духовці

Такі снеки можуть послужити як самостійну страву до пива або виступати відмінним доповненням до наваристого борщу.

Раніше хліб засушивали, щоб не викидати, а сьогодні житні сухарики з часником в духовці роблять, щоб насолодитися їх смаком.

Все, що вам потрібно зробити, це підготувати продукти та робити все покроково, як написано в рецепті.

продукти:

1. Оливкова олія — ​​2 ст. ложки

2. Часник сушений — 1 ч. ложка

3. Сіль, приправи — за смаком

4. Житній хліб — 0,6 кг.

5. Часник свіжий — 2 зубки

Як приготувати житні сухарики в духовці:

Обрізати корочку з батона, м’якуш порізати в формі кубиків. Перекласти заготовку у велику миску. Вироби посипати сухим часником, сіллю.

Щоб не пошкодити майбутні снеки потрібно перетрушувати посуд. Залити хлібні кубики маслом, туди ж вкинуть роздавлений свіжий часник.

Ще раз струснути миску. Смажити сухарики в розігрітій духовці не більше 15 хвилин, періодично помішуючи.

5. Сухарики для Цезаря в духовці

Багато господинь, які захоплюються приготуванням ресторанної їжі вдома, цікавляться, як зробити сухарі в духовці з хліба.

Хрусткі кубики є додатковим інгредієнтом до багатьох страв: бульйонів, салатів і т.п.

Наприклад, посушити сухарі для Цезаря в духовці не складе особливих труднощів навіть початківцю кулінарові, адже є під рукою покроковий рецепт.

продукти:

1. Часник — 3 зубки

2. Сухий базилік, прованські трави — 2 ст. ложки

3. Черствий білий батон — 0,5 кг.

4. Олія — ​​0,25 склянки

5. Масло вершкове — 0,25 склянки

Як приготувати сухарики для Цезаря в духовці:

Хліб нарізати не дуже великими кубиками. У великій ємності змішати рослинну олію, розтоплене вершкове, додати в масу роздавлений часник і інші приправи.

Засипати вироби, перемішати, щоб вони просочилися цієї заправкою. Запікати при 200 градусах не більше 10 хвилин, або поки снеки не стануть рум’яними.

Готові хрусткі шматочки використовувати, коли повністю охолонуть.

6. Сухарики з сіллю в духовці

Даний рецепт по достоїнству оцінять ті, хто любить перекусити протягом дня.

Варто зазначити, що домашні сухарі з сіллю в духовці принесуть набагато більше користі організму, ніж ті, які усипані шкідливими харчовими добавками.

При бажанні можете притрусити хлібні кубики не тільки сіллю і перцем, а й іншими приправами з різними смаками: бекону, сиру та ін.

продукти:

2. Білий батон — 1 шт.

3. Приправи — за смаком і бажанням

Як приготувати сухарики з сіллю в духовці:

Наріжте хліб брусочками, скибочками або кубиками. Слідкуйте, щоб шматочки були не надто товстими або тонкими, тому що вони можуть не досушити або зовсім згоріти.

Викладіть майбутні сухарі на деко, злегка збризніть звичайною водою. Посипте сіллю, спеціями, але не перестарайтеся.

Надішліть заготовку в попередньо розігріту духовку. Температуру виставите оптимальну — близько 150 градусів. Сушіть, періодично перемішуючи вироби, поки вони не стануть красивого золотого кольору.

7. Солодкі сухарі з батона в духовці

Якщо у вас залишився черствий хліб (або навіть свіжий), не поспішайте його викидати. Ознайомтеся, як зробити солодкі сухарики в духовці, щоб здивувати домочадців новим цікавим блюдом.

Хрусткі кубики з цукром, просочені сметаною відмінно підійдуть як доповнення до чаю або кави. Варто відзначити, що замість хліба можна використовувати булочку з будь-якою начинкою.

продукти:

1. Сметана — 200 гр.

2. Батон (або булочка) — 200-300 гр.

3. Цукор — 1,5 склянки

Як приготувати солодкі сухарі з батона в духовці:

Наріжте батон не дуже товстими скибочками, потім кожну скибочку розріжте, щоб вийшло багато квадратиків.

Необхідна кількість цукру і сметани розкладіть по різних глибоких тарілках. Кожен майбутній солодкий снек опустіть спочатку в сметану, потім відразу ж обваляйте в цукрі.

Викладіть кубики на сухе деко, але розташуйте їх на невеликій відстані один від одного. Запікайте частування, виставивши температуру близько 200 градусів.

Вимкніть техніку через 5 хвилин, подавайте вироби, коли повністю охолонуть.

Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓

Як і при якій температурі правильно сушити сухарі з хліба

Щоб сухарі з білого хліба вийшли ідеальними, найпростіше скористатися духовою шафою, дотримуючись таких умов.

  • Шматочки повинні бути невеликими, щоб на ложці містилося 1-2 сухарика, тому хліб потрібно нарізати кубиками зі стороною, що дорівнює приблизно 1,5-2 см.
  • Розкладаючи шматочки хліба на деку, потрібно стежити, щоб вони лягали рівномірно, в один шар, бажано не впритул один до одного.
  • Деко повинен бути сухим, змащувати його маслом не потрібно.
  • Духовку попередньо розігріти до 170-180 градусів.
  • Якщо перемикач духової шафи забезпечені не температурною шкалою, а пронумерованими розподілами, то керуватися можна наступною схемою: при кількості поділів від 7 до 9 потрібна температура буде перебувати на позначці 3 або 4, при кількості від 5 і менше — на 1 або 2.
  • Коли хлібні кубики пролежать в духовці 10 хвилин, їх потрібно вийняти і перемішати, після чого помістити назад ще на 10-15 хвилин.
  • Щоб упевнитися в готовності сухарів, можна спробувати по одному з різних країв листа і в разі необхідності протримати на вогні ще 3-5 хвилин з відкритими дверцятами.

Сухарі з білого хліба з травами

Як засушити грінки

Додавши до білого хліба рослинне масло, сир, часник, зелень або інші пряні або солодкі приправи, легко перетворити звичайні сухарі в грінки.

  1. Білий хліб або батон нарізаємо кубиками.
  2. Змішуємо 2-3 ст. л. рослинного або розтопленого вершкового масла з 1 ч. л. гранульованого часнику (можна використовувати і свіжий, але він може підгоріти) і розмішуємо до повного розчинення гранул.
  3. У цю суміш за бажанням можна додати будь-яку іншу приправу, наприклад сушену петрушку або суміш прованських трав.

Хліб для сухарів поливають маслом зі спеціями

  • Деко застилає папером для випічки, розкладаємо на ньому нарізаний хліб і рівномірно поливаємо підготовленим маслом.
  • Ставимо в розігріту до 160-170 градусів духовку і підсушують 15 хвилин до появи золотистого відтінку.
  • Перемішуємо грінки і залишаємо сушитися ще на 15 хв.
  • Щоб приготувати тануть у роті солодкі грінки до чаю, потрібно замінити в наведеному вище рецепті заливку на суміш розтопленого вершкового масла з цукром, корицею і ваніллю.

    Солодкі здобні сухарі з родзинками

    Як сушити в духовці сухарики з батона або здоби на десерт

    Здобна булочка або батон є відмінним сировиною для ніжних солодкуватий сухариків, які можна приготувати навіть без цукру — він вже в достатній кількості присутній в їх складі.

    Цукор і борошно тонкого помелу роблять такі сухарики особливо чутливими до високих температур: висихають вони швидко, і потрібно встигнути вчасно вимкнути духовку, щоб не допустити пригорання.

    1. Батон нарізаємо брусками завтовшки 1,5-2 см і розкладаємо на деку в один шар.
    2. Розміщуємо деко в духовку (попередньо розігрівати її не слід) і встановлюємо температуру в межах 130-150 градусів.
    3. У міру прогрівання духовки батон почне підсушуватися, і через 10 хв. пора відкрити дверцята і спробувати, наскільки затверділи сухарі: навіть якщо підсох тільки верхній шар, а всередині ще м’яко, вогонь вже можна вимкнути і дати брусків постояти всередині до повного охолодження.
    4. Для отримання вираженого рум’янцю можна збільшити температуру до 180-185 градусів, а час сушіння — на 5-7 хв.

    За бажанням сюди можна додати масло і цукрову пудру, але натуральний смак підсушеної здоби приємний сам по собі, і важливо не заглушити його добавками.

    Грінки з чорного хліба

    Як правильно, скільки і при якій температурі сушити сухарі з чорного хліба в духовці

    Приготувати їх можна без масла і без спецій, для цього досить дотримуватися кількох простих правил.

      Чорний хліб щільний, у нього дрібні пори, тому нарізати його потрібно тонкими довгими скибочками, якщо сухарі плануються як закуска до пива (щоб зручно було брати їх руками і вмочати в соус), і дрібними кубиками — для салатів і супів.

    Приготування сухарів з бородинского хліба

  • Поміщати деко потрібно в духовку, нагріту до 180 градусів, і тримати близько півгодини, періодично помішуючи вміст.
  • Час підсушування можна регулювати залежно від того, які властивості потрібно надати сухарів: чим довше вони простоять в духовці, тим більше підсмажений і жорсткими вийдуть.
  • Класичний солоний смак сухарі придбають, якщо перед просушуванням скропити їх соляним розчином, сіль можна використовувати йодовану або морську. Також можна обробити нарізаний хліб розведеним у воді бульйонних кубиків.

    Порада

    Черствий хліб допускається збризкувати розчином солі або спецій відразу після нарізки, а свіжий краще попередньо 10 хв. підсушити в духовці. Час сушіння зволожених шматочків збільшується на 10-15 хв. в порівнянні з сухарями без добавок.

    Сухарі з чорного хліба в духовці

    Сухарі для домашнього квасу

    За основу беруться темні сорти хліба: житній, бородинський, дарницький, ризький. Для темного квасу добре підійдуть засушені скоринки чорного хліба, а м’якуш потрібно запекти досить сильно, поки він не потемніє. Щоб отримати світлий напій, темні хлібні скоринки краще взагалі зрізати.

    1. Хліб нарізається скибочками завтовшки в 1 см, розкладається на сухому листі.
    2. Деко поміщається в нагріту до 180 градусів духовку.
    3. Загальний час сушіння має скласти близько 40 хвилин, протягом яких потрібно кілька разів перемішати сухарі, намагаючись, щоб всі вони переверталися.
    4. Готові сухарі виймаються з духовки, але при цьому потрібно залишити на деку 3-4 шматочки, які при температурі 200 градусів слід довести до слабкого обугливания куточків — ці сухарики повинні будуть надати квасу приємний коричневий колір і ледь помітний карамельний присмак.

    Є інший спосіб:

    • З буханки ретельно виймається весь м’якуш, який потрібно вручну перетворити в дрібну крихту.
    • Частина, що залишилася кірка дрібно нарізають.
    • Отримана суміш з крихт і посіченою скоринки рівномірно розподіляється по листу і поміщається в розігріту до 160 градусів духовку.
    • Час просушування складає всього 5-10 хвилин і сухарі для квасу готові.

    Загальні рекомендації для всіх видів сухарів

    1. Нарізати хліб слід шматочками однакової товщини і розміру, щоб вони висушувалися рівномірно.
    2. Температура електричної духовки і час сушки обернено пропорційні один одному: чим більше температура, тим швидше висохне хліб; чим нижче температура, тим більше знадобиться часу до повної готовності.
    3. Чим грубіше борошно, з якого виготовлений хліб, тим тонше потрібно робити шматочки і тим вища температура необхідна.
    4. Для приготування сухарів знадобиться такий режим нагрівання електродуховки, як конвекція: циркуляція гарячого повітря забезпечить більш швидку і рівномірну просушку. Якщо такої функції немає, подібного ефекту допоможе домогтися прочинені дверцята духової шафи.
    5. Масло можна використовувати будь-який: соняшникова, оливкова, лляна, кокосове, гірчичне, кунжутне, кукурудзяна і інше. Термін зберігання сухарів, приготованих з додаванням олії, набагато менше, ніж у звичайних.
    6. Зберігати сухарі без масла і спецій (виняток становить сіль) слід окремо від свіжого хліба при температурі від 0 до 15-20 градусів і вологості не більше 70%. В якості тари можна використовувати мішечок з натуральної тканини, скляну банку або пластиковий контейнер. При зберіганні в холодильнику тара обов’язково повинна бути герметичною.

    Дотримуючись цих умов, можна зберегти продукт в первозданному вигляді кілька місяців. Якщо при виготовленні сухарів використовувалося будь-яке масло або жир, їх слід з’їдати в перші кілька діб: тривалому зберіганню вони не підлягають.

    Ссылка на основную публикацию