Сир з часником і майонезом рецепт на хліб

Сирна закуска з часником

Єврейська закуска

  • Рецепти єврейської закуски
  • способи подачі

Так звана єврейська закуска з сиру з часником — частий гість на наших столах. Вона проста в приготуванні, недорога, при цьому дуже смачна і пікантна. Традиційно для неї використовують плавлені сирки, але цілком підходящим варіантом стане і звичайний твердий сир, і навіть підкопчений ковбасний. Зазвичай її подають у вигляді салату або на бутербродах. При цьому подати її можна не тільки на хлібі, а й на гуртках томатів, огірках, яйці, чіпсах, в лаваші.

Класична закуска готується з плавленого сиру з часником і майонезом, але нерідко в неї кладуть відварені яйця і моркву. Також в неї можна додавати мелений перець, дрібно порубані зелень кропу або петрушки.

Рецепти єврейської закуски

класичний

Для оригінального рецепта потрібні наступні інгредієнти:

  • 2 плавлених сирка по 100 г кожен;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 3 ст. ложки майонезу.
  1. Натерти на тертці плавлені сирки.
  2. Пропустити часник через прес.
  3. З’єднати сир з часником, намазати майонезом, перемішати.

Сир, яйце, часник і майонез

Інгредієнти єврейської закуски практично завжди одні й ті ж, різноманітність зазвичай полягає в способі подачі

З яйцем

Для того щоб сирна закуска з часником придбала більш ніжний смак, її роблять з яйцями.

Для такого варіанту будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • 1 плавлений сирок;
  • 2 яйця;
  • 2 ст. ложки майонезу;
  • 1 зубчик часнику.
  1. Натерти сирок на тертці.
  2. Яйця відварити, остудити, натерти, з’єднати з сиром.
  3. Додати прощений через прес часник (можна натерти на тертці) і майонез, як слід перемішати.

рулет

З єврейської закускою можна приготувати рулет з лаваша, який схожий на шаурму. Такі рулети смачні, соковиті і добре виглядають.

  • 1 тонкий лаваш;
  • 200 г сиру плавленого;
  • 100 г майонезу;
  • 4 зубчики часнику;
  • 4 варені яйця;
  • свіжа зелень;
  • перець мелений;
  • сіль.
  1. Дрібно натерти сир. подрібнити часник. Порубати ножем зелень (кріп, петрушку), з’єднати з сиром і часником.
  2. Зварити яйця круто, остудити, очистити, натерти на тертці. Змішати з іншими інгредієнтами, додати перець і сіль, намазати майонезом, як слід перемішати.
  3. На аркуші лаваша рівномірно розподілити начинку. Акуратно, не поспішаючи згорнути рулет і відправити його на 1 годину в холодильник.

Рулет з лаваша

Рулет нарізати кружальцями і подати зі свіжими овочами

З горіхами і морквою

Такий варіант закуски з плавленого сиру можна використовувати для застілля.

Що потрібно взяти:

  • 1 плавлений сирок;
  • 1 морква;
  • 100 г твердого сиру;
  • 100 г майонезу;
  • 2 зубчики часнику;
  • 100 г горіхів волоських;
  • сіль;
  • перець.
  1. Натерти на тертці плавлений сирок. Щоб зручніше було це робити, потрібно потримати його трохи в морозильній камері.
  2. Натерти твердий сир і з’єднати його з плавленим.
  3. Натерти часник, додати до сиру, посолити і поперчити.
  4. Покласти в салат натерту моркву, потім подрібнені волоські горіхи.
  5. Змастити майонезом, перемішати.

способи подачі

Єврейську закуску подають у вигляді салату, на бутербродах, тарталетках. Варіантів красивою подачі може бути дуже багато, головне, проявити фантазію і хороший смак.

Єврейський салат подають в невеликих салатниках, прикрашають листям кропу або петрушки. Зверху його можна посипати тертими крабовими паличками або жовтком / білком яйця. Салат подають невеликими порціями, сформованими в кільці.

Єврейська закуска на чіпсах

Дуже ефектно виглядає єврейська закуска на чіпсах, прикрашена маслинами

Ефектно виглядає єврейська сирна закуска в кошиках їх тесту або тарталетках, прикрашена половинкою черрі і листочками свіжої зелені або оливками. Наповнювати тарталетки закускою можна з кулінарного мішка з насадками.

Бутерброди з закускою роблять зі звичайним хлібом (житнім або білим), з скибочками багета, хлібцями, грінками, тостами. Хліб може бути нарізати скибочками різної форми: круглими, квадратними, трикутними, фігурними.

Ще один поширений спосіб подачі — на гуртку помідора. Замість помідора можна використовувати огірок, половинку вареного яйця без жовтка (жовток можна натерти і посипати закуску), чіпси, обсмажені в борошні гуртки кабачка або баклажана.

Томати з єврейської закускою

У помідора можна зрізати верхівку, видалити м’якоть і заповнити гострої закускою

З єврейської закуски скачують кульки і обвалюють у тертому білку або крабових паличках.

Щоб зручно було наносити закуску на основу, заповніть кулінарний шприц сирною масою, встановіть фігурну насадку і видавлюйте невеликі порції. Вийде рівномірно і красиво.

Оригінальний спосіб подачі — з болгарським перцем. Спочатку овоч щільно начиняють закускою, прибирають на 30 хвилин в морозильник, потім нарізають кружками.

Ще один варіант — приготувати рулетики з шинки з єврейської закускою. Можна використовувати будь-яку іншу м’ясну нарізку. Щоб рулетики не розгорталася, їх потрібно скріпити зубочисткою. Зазвичай це блюдо подають гарячим: рулетики викладають на деко, застелений пергаментом, і ставлять в духовку на 8 хвилин.

Як приготувати сирну закуску з часником

Закуски подають перед основними стравами, як перекусів, доречні вони на святковому столі. Сирна закуска з часником є ​​однією з найпопулярніших.

Бутерброди з сиром

Смачно, поживно, просто і корисно — так можна охарактеризувати страву. Сир і часник — базові компоненти в рецептурі. На цій основі існує величезна кількість закусок.

класичний рецепт

На приготування сиру з часником потрібно не більше п’ятнадцяти хвилин. Продукти практично завжди є в холодильнику. Буде потрібно:

  • сир — 200 г (краще тверді сорти);
  • часник — 5 середніх зубчиків;
  • майонезний соус — в залежності від консистенції від 2 до 4 столових ложок.

Для приготування сирної маси потрібно велика терка. Натертий сир викладають в невелику мисочку.

Часник подрібнюють за допомогою преса або з використанням дрібної терки. Весь його в сир додавати не треба. У рецептурі розрахунок дан на гостроту овоча середнього ступеня. Спочатку додають половину маси, змішують з майонезом, пробують. Якщо гостроти недостатньо, то викладають залишився часник.

Майонез теж додається частинами. Сирна маса не повинна бути сухою. Зайва кількість майонезу переб’є смак сиру.

рекомендації фахівців

Перед тим, як натирати овоч, можна підкласти на зубчики терки шматочок целофану. Вся маса сконцентрується на целофані і буде соковитою.

Закуска з сиру з часником і майонезомвикладивается в салатницю. Подавати її можна порційно в креманках. Добре виглядає закуска на грінках. Тарталетки, заповнені приготованим частуванням, підійдуть до святкового столу.

Тарталетки з сиром

важливо! У стограмовій порції міститься близько 400 ккал.

Варіантів приготування сирної закуски з часником багато. Доповненням можуть стати овочі, шинка, зелень, спеції, яйця. Можна експериментувати з різними сортами сиру.

Сирні кульки з кунжутом

Будуть потрібні такі інгредієнти:

  • адигейський сир — 200 г
  • один плавлений сирок;
  • свіжа зелень кропу і петрушки — по 4-5 гілочок;
  • соус майонез для заправки;
  • зерна кунжуту — 1 стандартний пакетик;
  • часнику знадобиться 3-5 зубчиків.
  1. Обидва сорти сиру подрібнюють на крупній тертці і перемішують. У масу додають дрібно нашатковану зелень і часник.
  2. Для додання гостроти допускається приправити чорним перцем. Якщо адигейський сир пріснувато, то суміш підсолюють.
  3. Руки змочити у воді і сформувати кульки розміром з волоський горіх.
  4. Кунжутне насіння попередньо обсмажують, перекладають на блюдо і обвалюють у них заготовки.

Сирні кульки з часником в кунжуті схожі на золотисті кулі і чудові на смак. Порада! Щоб було зручніше працювати з плавленим сиром, його на кілька хвилин поміщають в морозилку.

Сирні кульки

Закуска з яйцями

Пропонується кілька варіантів. Для всіх готується закуска з сиром і часником за базовим варіантом.

  1. Перший варіант: Відварюються яйця і охолоджуються. Почищені яйця розрізають на дві доріжки, виймають жовтки. Білкові ємності заповнюють підготовленою сирною масою. Розтерті жовтки використовують для прикраси. Знадобиться п’ять яєць. Яйця розрізають уздовж, щоб вийшли човники. Вихід — десять порцій. Порада! Якщо поглиблення в білку замалі, то їх коригують чайною ложкою.
  2. Другий варіант: потрібно п’ять варених яєць. Очищені яйця розрізають кружками поперек. Товщина трохи менше сантиметра. Кружечки викладають на плоске блюдо. Зверху заповнюють масою з часнику і сиру. Прикрашають свіжим кропом.
  3. Третій варіант: поклассіческой рецептурі готується сир і часник. Ще буде потрібно три варених яйця і кілька гілочок кропу. Очищені яйця натирають на крупній тертці, додають посічену зелень і перемішують з сиром і гострим овочем. Тільки потім заправляють майонезом, якого треба додати трохи більше, ніж в основному рецепті.

Сирна закуска з часником і яйцем пропонується в якості ситного салату або подається на тарталетках або грінках.

Рулетики в лаваші

Рулетики з зеленню

Начинку з сирка «Дружба» з часником для цієї страви можна назвати ідеальною. Сир м’який і добре просочує основу. знадобиться:

  • 100 г твердого сиру;
  • 2 плавлених сирка «Дружба»;
  • 4 зубчики часнику;
  • 2 яйця зварених круто;
  • зелень (петрушка і кріп) і мелений перець — за смаком.

Майонезу треба використовувати стільки, щоб суміш не розтікалася. Сир і яйця натирають на середній терці. Часник і зелень подрібнюють. Все змішують, перчать і заправляють соусом.

На розгорнутий лаваш рівномірно розкладається маса. Лист згортається в рулет, який поміщають в харчову фольгу або плівку. Щільно закрите виріб витримують в холодильнику пару годин.

Закуска з лаваша з сиром і часником готова. Залишилося розрізати її тонким ножем на порції і подавати до столу. Деякі господині рулет запікають кілька хвилин і подають гарячим.

Рецепти з овочами

Сирна нотка з часниковою приправою додасть пікантність будь-яким овочам.

морквяна закуска

Морква з сиром і часником може бути приготовлена ​​в двома способами. Морквину можна використовувати сиру і відварну. знадобиться:

Сир часник морквина

  • сир твердий 150 г;
  • часник — 3-5 зубчиків;
  • майонезний соус — 3-5 ложок;
  • 1 середня морквина.

Сир натирають на середній тертці, часник подрібнюють будь-яким способом. Якщо використовувати сиру моркву, то натирати її треба на дрібній тертці. Відварену моркву подрібнюють так само, як і сир.

Всі інгредієнти змішують і заправляють соусом. Подають в салатниці, порційно або на бутербродах.

З помідорами

На першому місці в поєднанні з помідорами варто єврейська закуска з плавленого сиру з часником. Пропорції приготування:

  • один сирок;
  • одне круте яйце;
  • два зубчики часнику і майонез високої жирності.
  1. Яйця і сирки натерти на крупній тертці, додати подрібнений пекучий овоч і заправити. Суміш не повинна сильно розтікатися.
  2. Помідори ріжуть тонкими кружальцями, розкладають на блюдо. На кожен гурток томата кладеться ложка єврейської закуски з сиру з часником.
  3. Кружечки томатів можна викласти на грінки, вийдуть соковиті пікантні бутерброди.

Сир з часником і майонезом

інгредієнти

Сирок плавлений — 2 шт.

Яйце куряче — 2 шт.

Часник — 1-2 зубчики

Майонез — 1-2 ст.л.

перець ч.м. — по бажанню

  • 255 кКал
  • 15 хвилин.
  • 15 хвилин.

Фото готового блюда

Оцініть рецепт

Покроковий рецепт з фото

Сир з часником і майонезом — це традиційна єврейська закуска. Вона проста в приготуванні і з елементарних продуктів, але гаряче всіма улюблена в усі часи. Існує кілька способів її приготування — натерти на дрібній або крупній тертці, перекрутити на м’ясорубці з дрібним решетом або пробити блендером до пастоподібного стану. У моїй родині її люблять з класичним складом продуктів, натертої на крупній тертці.

Для приготування закуски з сиру з часником і майонезом нам знадобляться: два плавлених сирка, два яйця, 1-2 зубчики часнику, майонез і сіль з перцем за смаком і бажанням.

Інгредієнти для сиру з часником і майонезом

Яйця відварити до готовності круто. Сирки і яйця натерти на тертці.

Натерти сир і часник

Додати пропущений через прес часник. Заправити майонезом, при бажанні посолити і поперчити. Добре перемішати, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник до подачі.

Додати часник і майонез

Подавати закуску з сиру з часником і майонезом з грінками, з овочами, можна нафарширувати цією закускою яйця, можна подати у вигляді кульок на порційних ложках, в загальному, як вам більше подобається.

Ссылка на основную публикацию