Шведський хліб без замісу рецепт

Шведський нічний хліб без замісу

Шведський нічний хліб без замісу

фото

Давненько не пекла хліб, а тут на очі попалися відразу 2 чудових рецепта, які не потребують взагалі ніякої метушні. Нічого не потрібно місити — просто змішати всі дерев’яною ложкою, перекласти у форму і поставити на ніч у холодильник. А рано-вранці до сніданку спекти смачний і корисний хліб.

Зверніть увагу на те, що ваги нам теж не знадобляться, т.до. кількість інгредієнтів береться в мілілітрах (мл)!

борошно — 450 мл (насипати в мірну чашку до позначки 450)
сіль — 1 ч.л
цукор — 2 ч.л
дріжджі (сухі) — 1 ч.л
вода (тепла) — 250 -300 мл (у мене пішло 270 мл)
насіння соняшнику — 50 мл
насіння льону — 50 мл

масло ростить. — для змащування форми

форма для англійської кексу

Просіяти борошно і до неї додати всі інші інгредієнти.
Перемішати все дерев’яною ложкою.

Тісто виходить липким. НІЧОГО більше не додавати.

Форму вистелити папером для випічки і змастити її ростить.маслом — дно і боки.
Викласти тісто у форму ложкою.

Накрити харчовою плівкою, змащену ростить.маслом, щоб при підйомі тісто не прилипло до плівки.
Поставити на ніч в холодильник — краще на 9-10 годин.

Вранці дістати форму з х-ка, зняти плівку і поставити в холодну духовку.
Виставити 190 С (за рецептом 220 С, але для моєї духовки це дуже висока температура) і піч до зарум’янювання і глухого звуку при постукуванні по низу хліба — приблизно 40 хв.

Готовий хліб викласти на решітку і перекрити рушником, щоб верхня скоринка стала трохи м’якше, т.до. відразу після духовки вона дуже тверда і створюється таке враження, що неможливо буде відкусити. Але після охолодження під рушником скоринка стає м’якшою, але все одно хрусткою, а від хліба просто неможливо відірватися.

Дуже рекомендую спекти цей нічний хлібець і я просто впевнена, що він не залишить байдужих до себе.

Шведський хліб без замісу

та й хліб з хлібопічки трохи приївся, тому вирішила спробувати. Хлібець вийшов смачний, хоча злегка сумнівалася в кінцевому результаті і нагадав той хліб, який пекла Бабанов в російській печі.
Оригінальний рецепт такий: борошно-450 мл, вода-250 мл, дріжджі свіжі-10 г., кунжут- 3 ст. л., лляне насіння-3 ст. л., сіль-1 ч. л., цукор-2 ч. л.
Розвести дріжджі в теплій воді з цукром. Як тільки дріжджі активізувалися, додати просіяне борошно з сіллю. Зверніть увагу: борошно вказана в мл. перемішати. Додати насіння льону і кунжут. перемішати. Викласти тісто в змащену маслом посуд, накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на ніч. Викласти тісто в змащену маслом форму. Поставити тісто в холодну духовку, включити духовку на 220 ° C і випікати до готовності.
Перший хліб пекла дотримуючись рецептуру. Хліб сподобався, єдине було смішно спостерігати за зятем, який перш ніж відкусити шматочок, оглядав підозріло його з усіх боків
Ну а потім вже не втерпіла і почала перекручуватися за своїм Замішене тісто ставила в холодильник, залишала на кухонному столі (так воно викісало набагато швидше), вимішують і викладала відразу в змащені форми, потім тільки залишалося вранці поставити в духовку, додавала висівки, смажену цибулю , натертий сир, білий льон і геркулес, многозерновие пластівці. Коротше помучила я його за цей час, але результат завжди відмінний, тому ділюся. Тісто виходить рідкуватий в звичайному поданні хлібного тесту, замішувала просто ложкою. Коротше я в цей хлібець просто закохалася. Тяп-ляп і корабель, поговорив ложкою і всього витрат і зусиль по часу хвилин 10 максимум. Перший хліб не фотографувала, а цей з додаванням білого льону і геркулесу. Сподіваюся за фотографії сильно не поб’єте, похмуро у нас сьогодні, дощик.

Будь ласка, підтвердіть, що ви людина.

Доступ до цієї сторінки був заборонений, оскільки ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду веб-сайту.

Це може статися в результаті:

  • Javascript відключений або заблокований розширенням (наприклад, блокувальниками реклами)
  • Ваш браузер не підтримує cookies

Переконайтеся, що Javascript і файли cookie включені в вашому браузері і ви не блокуєте їх завантаження.

ID посилання: # 4eec1500-abe4-11eb-a8c1-77afbbf6a228

Ссылка на основную публикацию