Рибні котлети без яєць і хліба рецепт дуже смачно

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Рибні котлети без яєць і хліба рецепт дуже смачно

Луска у цієї риби велика, знімається легко. Після обробки (видалення всього непотрібного, включаючи шкіру) м'якоті риби залишається трохи більше половини ваги. Додаємо копчене сало, яке так покращує смак, і цибулину

Луска у цієї риби велика, знімається легко. Після обробки (видалення всього непотрібного, включаючи шкіру) м’якоті риби залишається трохи більше половини ваги. Додаємо копчене сало, яке так покращує смак, і цибулину.

Ставимо м'ясорубку, через дрібну решітку прокручуємо філе один раз, разом з нарізаними цибулиною і салом

Ставимо м’ясорубку, через дрібну решітку прокручуємо філе один раз, разом з нарізаними цибулиною і салом.

Фарш заправляємо і досить довго вимішуємо руками, поки він набуває потрібної консистенції і пластичність. Закінчуємо відбиванням: раз 20 раз кидаємо з руки в миску

Фарш заправляємо і досить довго вимішуємо руками, поки він набуває потрібної консистенції і пластичність. Закінчуємо відбиванням: раз 20 раз кидаємо з руки в миску.

Ділимо на рівні порції - у нас вийшло 8 котлет майже по 100 г. Кожну порцію 10-12 разів сильно кидаємо з однієї руки на іншу, формуючи круглі або овальні котлети. Паніруємо кожну в сухарях

Ділимо на рівні порції — у нас вийшло 8 котлет майже по 100 г. Кожну порцію 10-12 разів сильно кидаємо з однієї руки на іншу, формуючи круглі або овальні котлети. Паніруємо кожну в сухарях.

У цей час ми вже поставили на вогонь між великим і середнім сковороду, масло в ній за 5 хвилин добре перегартовувати. Викладаємо в нього котлети, смажимо 2-3 хвилини до скориночки, перевертаємо, знову смажимо до скоринки, прибираємо вогонь до малого і залишаємо котлети ще на 3-4 хвилини. Чи не накриваємо

У цей час ми вже поставили на вогонь між великим і середнім сковороду, масло в ній за 5 хвилин добре перегартовувати. Викладаємо в нього котлети, смажимо 2-3 хвилини до скориночки, перевертаємо, знову смажимо до скоринки, прибираємо вогонь до малого і залишаємо котлети ще на 3-4 хвилини. Чи не накриваємо.

Котлети з риби, Пост

пост

Фото до рецептом: Котлети 50х50

Смачні рибно-картопляні котлети. Моїм домочадцям дуже сподобалися, особливо з ікрою минтая зверху. блюдо пісне.

Фото до рецептом: Пісні котлети з морської риби, в томатної підливі

У Петрів піст, крім середи і п’ятниці, дозволена риба для пісної трапези. Мене рятують смачні рибні котлети. Спробуйте і ви.

Фото до рецептом: Котлети з хека в томатної підливі

Ніжні і соковиті котлети, я просто обожнюю рибу. Поповнюємо запаси корисних речовин в організмі :)?

Фото до рецептом: Котлети з річкової риби

З річкової риби виходять чудові котлети, особливо з коропа, щуки, товстолобика, судака, амура, сазана, сома. Правильно приготовані котлети з риби виходять ніжними, соковитими, смачними. Але доведеться повозитися.

Фото до рецептом: Пісні рибні котлети з сьомги

У певні дні посту приготуйте рибні котлети з сьомги. Не так уже й складно приготувати котлетки без яєць. А смачно то як!

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Рибні котлети без яєць — дуже смачний рецепт

З різних причин деякі господині готують рибні котлети без яєць і молока, але це зовсім не означає, що вони виходять менш смачними. Все залежить від уподобань тих, хто буде пробувати блюдо, а також від приправ, соусів і гарнірів. Їх правильне поєднання завжди дає позитивний результат.

Печені котлети з риби в томатному соусі

Час приготування: 50 хвилин

кількість порцій: 5

Енергетична і харчова цінність

  • калорійність — 171.9 ккал;
  • білки — 17.1 г;
  • жири — 2.5 г;
  • вуглеводи — 20.2 г.

інгредієнти

  • нежирне рибне філе, готове до вживання — 600 г;
  • цибуля ріпчаста великий — 1-2 шт.;
  • білий хліб або батон (вчорашній) — 200 г;
  • сухарі панірувальні — скільки буде потрібно;
  • сіль за смаком;
  • перець чорний мелений — за смаком;
  • олія соняшникова або оливкова рафінована — скільки буде потрібно.
  • томатна паста — 3 ст.л.;
  • борошно пшеничне — 2-3 ст.л.;
  • кріп зелений або сушений — 1 пучок;
  • лавровий лист — 2-3 шт.;
  • вода — за потребою.

покрокове приготування

  1. Спочатку потрібно очистити 1-2 цибулини, загальна вага яких повинен бути приблизно 140-150 г, і замочити 20 г несвіжого хліба або батона, знявши з нього скоринку. відрізаємо скоринки
  2. Поставте на вогонь сковороду з рослинним маслом, і поки вона гріється, наріжте цибулю дрібними кубиками. Обсмажте його до золотистого відтінку. Лук до прозорості
  3. Відіжміть хліб і приєднайте до рибної м’якоті разом з обжаркой. Пропустіть всі інгредієнти через м’ясорубку і перемішайте до однорідної маси. Додайте мелений перець і посоліть за смаком. Ще раз грунтовно перемішайте фарш. змішуємо компоненти
  4. Увімкніть духовку, встановивши температуру 180 ° C. Нехай поки прогрівається. Намажте деко олією.
  5. Змочіть кисті рук водою або рафінованим маслом, сформуйте з фаршу котлетки середнього розміру і обваляйте в панірувальних сухарях, викладаючи їх на деко. Надішліть напівфабрикат в духовку на 15 хвилин при тій же температурі — 180 ° C. Викладаємо на деко
  6. Тим часом потрібно приготувати соус. Для цього нарубати дрібно пучок свіжого кропу (можна використовувати сушений) і пересипте його в чашу. Розведіть водою 3 столових ложки томатної пасти, щоб вийшло приблизно 300 мл. Також умішайте борошно, грудочок бути не повинно. Залийте томатом зелень, поперчіть і посоліть на власний розсуд. Лаврушка поки не потрібна.
  7. Через 15 хвилин після початку запікання страви дістаньте деко і залийте соус, який робили тільки що. Лаврові листочки покладіть між котлетами, і відправте їх в духовку ще на 20 хвилин при тій же температурі. заливаємо підливою

До столу подавайте биточки в гарячому вигляді з гарніром з смаженої картоплі, пюре, гречаної або пшеничної каші, відвареного розсипчастого рису.

Порада: При бажанні в котлети можна додавати приправу для риби, яка замінить багато прянощів. До її складу входять такі інгредієнти, як терті сушені овочі, мелений коріандр, куркума, чебрець, чорний перець, паприка, сіль і лимонна кислота.

Рибні котлети: пісний рецепт без яєць

Час приготування: 60 хвилин

кількість порцій: 12

Енергетична і харчова цінність

  • калорійність — 115.2 ккал;
  • білки — 17.4 г;
  • жири — 1.9 г;
  • вуглеводи — 7.3 г.

інгредієнти

  • нежирне рибне філе, готове до вживання — 1000 г;
  • цибуля ріпчаста великий — 5-6 шт.;
  • крупа манна — 4 ст.л.;
  • борошно пшеничне або кукурудзяна для панірування — скільки буде потрібно;
  • сіль за смаком;
  • перець чорний мелений — за смаком;
  • лавровий лист — 3-4 шт.;
  • олія соняшникова або оливкова рафінована — скільки буде потрібно.

покрокове приготування

  1. В першу чергу потрібно очистити багато цибулі, приблизно 500-600 г — для цього можна взяти 5-6 великих головок. Наріжте його дрібними кубиками і обсмажте на рослинному рафінованому маслі до готовності. нарізаємо цибулю
  2. Рибну м’якоть без кісток і шкірки з’єднайте з цибулею і пропустіть через м’ясорубку з дрібною сіткою, а якщо з великої, то два рази.
  3. Насипте в суміш манку, додайте чорного меленого перцю і посоліть за смаком. Перемішайте інгредієнти до однорідної маси і відставте миску на 10-15 хвилин в сторону — крупа за цей час розбухне. засипаємо манку
  4. Розігрійте сковороду з рослинним маслом, сформуйте мокрими руками котлетки, обваляйте в борошні і підсмажте їх на помірному вогні до утворення золотистої скоринки, спочатку з одного, а потім з іншого боку.
  5. Доведеться смажити котлети в декілька заходів, так як дана кількість фаршу недоречний на сковорідці. Тому після приготування складайте їх в казанок або невелику каструльку.
  6. Цей рецепт рибних котлет без яєць на увазі доведення страви до готовності на пару. Зробіть найменший вогонь, поставте на нього посуд з биточками. Налийте туди 150-200 мл води, киньте 3-4 лаврових листка і накрийте кришкою. Після закипання тушкуйте ще 10-15 хвилин.

Подавати котлетки до столу краще в гарячому вигляді зі смаженою або тушкованою картоплею. Але також непогано було б окремо зробити підливу, про яку ви дізнаєтеся нижче.

Порада: В рибний фарш можна додати дрібно нарізаний кріп. В інших варіантах кладуть кілька ложок пісного майонезу, а іноді — трохи консервованого горошку або кукурудзи. Такі експерименти роблять смак страви більш цікавим.

Готуємо смачну підливу

Час приготування: 30 хвилин

кількість порцій: 12

Енергетична і харчова цінність

  • калорійність — 83.9 ккал;
  • білки — 1.8 г;
  • жири — 2.7 г;
  • вуглеводи — 13.1 г.

інгредієнти

  • помідори (можна консервовані) — 600 г;
  • цибуля ріпчаста великий — 1 шт.;
  • часник — 2-3 зубки;
  • цукор — 1 ст.л.;
  • оцет бальзамічний — 2 ст.л.;
  • масло рослинне рафіноване — 3 ст.л.;
  • цедра апельсина — 1 шт.;
  • сіль за смаком;
  • перець чорний мелений — за смаком.

покрокове приготування

Перемішуємо і варимо

  1. Очистіть цибулю з часником і дрібно їх наріжте. Зніміть шкірку з вимитого апельсина і наріжте цедру кубиками або смужками.
  2. Тим часом розігрійте сотейник або звичайну сковороду, заливши туди рослинне масло. Всипте всю нарізку і обсмажте протягом 5-6 хвилин на помірному вогні.
  3. Потім влийте бальзамічний оцет. Не припиняючи готування, дочекайтеся повного випаровування цього продукту. Вміст сковороди потрібно постійно помішувати.
  4. Наріжте томати, розімніть їх, додайте в посуд з сумішшю. Як тільки овочі прогріються, покладіть лавровий лист, столову ложку цукру, і тушкуйте ще 15 хв.
  5. Потім приберіть шкірку апельсина і томатів, посоліть і поперчіть підливу. Перемішайте і доведіть до кипіння.

Соус з помідорів та інших інгредієнтів хороший тим, що їм можна поливати не тільки рибні котлети, а й гарнір. Він відноситься до гострих приправ, і це теж слід враховувати. Але в будь-якому випадку підлива додасть страві більше соковитості та аромату.

Порада: Замість чорного можна застосовувати запашний перець — це на любителя. Але для того щоб максимально зберегти аромат, не використовуйте готовий мелений, який продається в упаковках, а розімніть горошини самостійно качалкою або скляною пляшкою.

По суті, котлети з риби без яєць — це дієтичне блюдо, хоча його й не можна розглядати для будь-якого обмеженого раціону як панацею. Проте склад пісних інгредієнтів в цілому містить мало калорій і БЖУ, тому страва підходить для розвантажувальних днів. А поєднання з соусами і різноманітними гарнірами робить його універсальним для будь-якого меню. Пробуйте всякі варіанти приготування корисних і смачних котлеток — смачного!

Ссылка на основную публикацию