Рецепти злакового хліба в хлібопічці

Злаковий хліб з насінням в хлібопічці

злаковий хліб з насінням в хлібопічці

  • Час приготування:3 год 30 хв
  • Кількість порцій: 8
  • Тип страви: хліб
  • Кухня: авторська
  • складність:для новачка

А давайте спечемо домашній злаковий хліб в хлібопічці? Хлібець не просто, а з насінням. Про те як це зробити, розповість Тетяна — моя подруга і доброї душі людина.

Немає в світі смачніше хліба, ніж домашній. М’який, смачний, ароматний, що не черствеющій на наступний же день — це тільки кілька переваг домашнього хлібця. А якщо на вашій кухні живе хлібопічка, то приготування хліба взагалі не є проблемою.

Ідею приготувати в домашніх умовах злаковий хліб я виношувала давно. Задовго до появи в нашій сім’ї хлібопічки, такий хлібець купувався нами регулярно. А тепер він регулярно печеться будинку!

Виходить хліб просто обладнаний — хрустка скоринка з чуток підрум’яненим кунжутом, повітряний м’якуш в дірочку з насінням і маком, м-м-м … І навіть через 2-3 дні він залишається м’яким і смачним.

По-перше, дріжджі обов’язково повинні бути свіжими і якісними. Борошно, до речі, теж. Методом деяких помилок і проб я все ж прийшла до висновку, що дешеве борошно і дріжджі краще обходити десятою дорогою. З ними, хліб, звичайно, виходить, але не найвищої якості — не особливо піднімається, і присутній якийсь сторонній запах.

По-друге, хлібопічку краще поставити в тепле кут (особливо за цим потрібно уважно стежити в холодну пору року), подалі від протягів. Я додатково накриваю її зверху рушником під час замісу і вистоювання тіста.

І, по-третє, не потрібно лінуватися просівати борошно.

Рецепти ПП хліба

Рецепти ПП хліба

Всіх цікавить питання, як є вироби з борошна та при цьому не просто не товстіти, але навіть худнути. Дивно, але це точно можливо, якщо ви знаєте, як правильно приготувати смачний і корисний пп продукт в домашніх умовах.

Який хліб можна їсти на пп

Звичайний хліб, який ми купуємо в магазині, безсумнівно, смачний, але його потрібно включати в свій дієтичний раціон вкрай обережно, щоб не поправлятися. На 100 грам такого продукту міститься близько 230-250 калорій.

Чи існує дієтичний продукт з борошна, який можна сміливо їсти навіть на дієті? Звісно так. Такий продукт є низькокалорійним і корисним і він не завжди зроблений з борошна. Так-так, не дивуйтеся! Для того щоб приготувати пп хліб, зовсім не обов’язково використовувати борошно, якою б корисною вона не була.

За допомогою правильно підібраних інгредієнтів можна приготувати відмінні смачні паляниці та батони, які повністю замінять вам хліб, та ще й будуть містити в рази менше калорій. Судіть самі, деякі пп хліба містять близько 130-150 калорій на 100 грам!

Але, давайте зупинимося докладніше на особливостях приготування цих пп цеглинок!

  • найперше, що потрібно знати, якщо ви зважилися приготувати все в домашніх умовах, — це використовувати цельнозерновую борошно в тих рецептах, де вона значиться. Не бійтеся експериментувати. Змішуйте різні види борошна і знаходите свої найсмачніші і найкращі варіанти. Житня, вівсяна, кукурудзяна, лляна, амарантового — вибір просто величезний!
  • готуйте на висівках. Завжди не зайвим буде додати трохи клітковини в ваш пп рецепт, щоб зробити його ще більш корисним. Ми рекомендуємо звернути увагу на вівсяні висівки, але ви можете спробувати і інші види.
  • замість борошна використовуємо сир. Ви не помилилися! Справжній білковий рецепт для тих, хто скрупульозно підраховує БЖУ і хоче додати більше білка в свій раціон. Можна брати звичайний нежирний сир або м’який. Існує дуже багато варіантів на основі цього корисного продукту. Такий хліб можна їсти навіть на вечерю і не переживати за калорії.
  • ще один корисний і хороший інгредієнт — це фруктове пюре. Такі рецепти ідеально підійдуть для пп сніданків. До речі, якщо додати натуральний підсолоджувач, то можна навіть отримати справжній пп десерт. Зверніть увагу на бананове, яблучне, персикове пюре. Можна приготувати його самостійно, але можна і купити вже готове. Дитячий продукт відмінно підійде, головне, щоб в ньому не було цукру.
  • цей дієтичний продукт дуже часто готується на кефірі. Також можна замінити його йогуртом. Але пам’ятайте, що йогурт повинен бути натуральним, без цукру і різних шкідливих добавок.

Скільки ж можна їсти цього продукту в день? Якщо говорити про середні норми, то близько 260 грам в день. Але давайте підрахуємо, скільки це буде калорій. Якщо брати звичайний білий пшеничний, то це буде близько 600 калорій! Але якщо ви дотримуєтеся певного калоража близько 1200-1500 калорій в день, то це дуже багато, і дозволити собі таку розкіш ви не зможете. Інша справа, якщо це буде продукт дієтичний, та ще на основі сиру або висівок. Тоді ви з легкістю зможете вписати його в своє пп меню.

Але звертаємо увагу, що зайва вага ми набираємо не від якихось конкретних продуктів, а від того, що їмо занадто багато калорій. Тому навіть якщо ви повністю виключіть цей продукт зі свого раціону, то ніяких гарантій, що ви схуднете. Наша порада — увімкніть пп хліб в свій раціон, але ретельно стежте за кількістю з’їденого і вважайте баланс кбжу.

Дієтичний хліб в домашніх умовах в духовці

Давайте приготуємо простий рецепт на кефірі. Приготуйте такі продукти:

  • 200 мл кефіру.
  • 200 грам цільнозерновий пшеничного борошна.
  • сода, сіль і розпушувач — по 1/2 ч. л.
  • 1 ст. л. рослинної олії.

замішуємо тісто. Це можна робити руками, а можна в кухонній машині. Потім кладемо тісто в пакет і відправляємо в холодильник на 10 хвилин. Формуємо потрібну форму, робимо пару розрізів і змащуємо яйцем.

35 хвилин. 180 градусів.

Дієтичний хліб з вівсяного борошна в хлібопічці

Для любителів вівсянки пропонуємо такий пп хліб з цільнозерновий борошна:

  • 250 грам цільнозерновий пшеничного борошна.
  • 150 грам вівсяної. Якщо немає борошна, то подрібнюємо пластівці в кавомолці.
  • 250 мл теплої води.
  • 1 ч. л. солі.
  • 1,5 ч. л. цукру.
  • 2 ч. л. сухих дріжджів.
  • 4 ст. л. рослинної олії.

У хлібопічку кладемо продукти в такій послідовності — вода + масло + цукор + сіль + дріжджі. перемішуємо. потім борошно. Ставимо на звичайний режим і чекаємо, поки наш пп хліб буде готовий.

Хліб з висівок — пп рецепт

Чи готові ви приготувати пп хліб без борошна? Ви думаєте, що це неможливо? Ми поспішаємо розвіяти ваші фантазії. Для цього абсолютно білкового рецепта вам потрібні такі продукти:

  • 250 грам сиру.
  • 9 ст. л висівок. Краще взяти вівсяні.
  • 2 ч. л. розпушувача.
  • сіль і приправи за бажанням.

Змішуємо блендером сир і яйця до однорідної маси. Додаємо інші інгредієнти. Тепер залишилося тільки запекти його і насолоджуватися абсолютно дієтичним продуктом.

Банановий хліб — пп рецепт в духовці

А ось ще один цікавий рецепт хліба для дієти з використанням сиру і без цукру.

Ось продукти, який вам потрібні:

  • 90 грам вівсяної муки.
  • 1 середній банан.
  • 2 яйця.
  • м’який нежирний сир — 130 грам.
  • натуральний підсолоджувач.
  • половина чайної ложки розпушувача.

Банан, яйця, сир і підсолоджувач збити в блендері. Змішати цю масу з борошном і розпушувачем. Відправляємо в форму і запікаємо.

Фруктовий пп хліб

Фото: instagram / __cookingwithkate__

Дієтичний хліб без цукру і дріжджів

Корисний домашній хліб можна зробити і за таким рецептом:

  • 175 грам цільнозерновий борошна. Можна змішати два різних сорти.
  • 125 грам кефіру.
  • 90 грам нежирного сиру.
  • половина чайної ложки солі.
  • половина пакетика розпушувача.

Кефір, сир, сіль збиваємо блендером до однорідної консистенції. Додаємо в сирну масу борошно з розпушувачем. замішуємо. Кладемо в форму і випікаємо.

Випікаємо близько години: перші 30 хвилин 120 °, другі 30 хв 180 °.

Білковий хліб — безвуглеводна рецепт

Хто стежить за БЖУ, то знає, як складно буває з’їдати потрібну норму білка. Ми пропонуємо відмінний хліб для тих, що худнуть, який можна їсти навіть на пп.

  • 125 грам сиру.
  • 2 яйця.
  • вівсяні висівки. Має піти близько 7-9 столових ложок. Тісто не повинно бути рідким.
  • 1 ч. л. розпушувача.
  • Сіль кладемо за смаком.

Змішуємо сир, яйця, розпушувач і сіль. Можна збити блендером. Потім додаємо висівки, замішуємо тісто. Перекладаємо в форму і в духовку.

Дієтичний хліб без цукру і дріжджів

Фото: instagram / chl.emilye.qbb

Фітнес-хліб

Якщо у вас є протеїн, то його можна з легкістю додати в рецепт хліба для дієти.

  • 250 мл нежирного молока.
  • 3 яйця.
  • 300 грам вівсяних висівок.
  • 5 скупити протеїну.
  • 1 пакетик розпушувача.
  • дрібка солі.

З’єднуємо яйця, молоко, протеїн сіль і розпушувач. В самому кінці кладемо висівки. Відправляємо тісто в форму. Воно повинно бути тягучим. Не лякайтеся, якщо пп тісто буде трохи рідким.

Житній ПП хліб

Для цього рецепта вам потрібен мінімум корисних інгредієнтів:

  • 150 грам натурального йогурту.
  • 140 грам житнього борошна.
  • 1 яйце.
  • 10 грам рослинного масла.
  • 1 ч. л. соди.
  • сіль за смаком.

З’єднуємо йогурт з яйцем, маслом. Потім кладемо борошно, соду і сіль. Тісто буде рідке, не варто переживати. Відправляємо в форму і випікаємо.

фруктовий хліб

Хочете приготувати справжній фруктовий хліб? Використовуйте фруктове пюре!

  • 130 грам яблучного пюре. Беремо дитяче без цукру.
  • 130 грам гречаної муки.
  • 2 яйця.
  • кукурудзяних крохмаль — 3 грами.
  • сода — 3 грами.
  • сіль за смаком.

Пюре збиваємо з яйцями до однорідної маси близько 5 хвилин. У борошно кладемо сіль, соду і крохмаль. Змішуємо з пюре. Відправляємо в форму.

ПП хліб в мікрохвильовці

Як приготувати смачний хліб для тих, що худнуть за пару хвилин? Чи вважаєте, що це неможливо? записуйте рецепт!

  • 4 ст. висівок.
  • 2 яйця.
  • 2 ст. л. натурального йогурту.
  • 1 ч. л. лимонного соку.
  • половина чайної ложки соди, гашеного оцтом.

Змішуємо всі інгредієнти, крім соди. Її додаємо в самому кінці. Відправляємо в форму і готуємо в мікрохвильовій печі на максимальній потужності близько 4-5 хвилин.

Як приготувати заливний хліб в духовці

Якщо є бажання приготувати м’який пп хліб, то спробуйте цей пп варіант:

  • 300 грам цільнозерновий пшеничного борошна.
  • 300 мл води.
  • половина чайної ложки сухих дріжджів.
  • 1 ч. л. цукру.
  • ½ ч. л. солі.

Змішуємо всі сухі інгредієнти. Робимо поглиблення і виливаємо воду. замішуємо тісто. Місимо близько 6 хвилин. Тісто буде рідке. Накриваємо плівкою і даємо йому побродити години дві в теплому місці. Потім ще раз замішуємо і залишаємо на 45 хвилин. Перекладаємо в форму, накриваємо рушником і залишаємо ще на 30 хвилин. потім випікаємо.

Перші 10 хвилин температура 240 градусів, потім ставимо на 200 і готуємо ще 20 хвилин.

Банановий хліб, пп рецепт в духовці

Фото: instagram / yogini_nat

ПП хліб в мультиварці

Не обов’язково готувати хліб для дієти в духовці, якщо у вас є мультиварка.

  • 350 мл кефіру.
  • 340 грам цільнозерновий борошна.
  • 2 ст. л. рослинної олії.
  • 1 ч. л. солі.
  • 1 ч. л. соди.

Змішуємо всі і у нас виходить туге тісто.

Як правильно випікати:

  • змащуємо чашу однією ложкою олії.
  • викладаємо хліб і його верхівку теж змащуємо маслом.
  • ставимо режим підігрів і тримаємо так наш пп хліб близько 15 хвилин.
  • перемикаємо на режим випічка і готуємо близько 50 хвилин.
  • перевертаємо хліб на іншу сторону і готуємо ще 30-40 хвилин.

Як зробити ПП хліб без яєць

Ось найпростіший варіант приготування такого пп варіанти:

  • 350 грам цільнозерновий борошна.
  • 300 мл кефіру.
  • 1 ч. л. соди.
  • 1 ч. л. солі.

З’єднуємо сухі інгредієнти і заливаємо кефіром. місимо. Індикатор готовності — нічого не липне до рук. ПП тісто кладемо в холодильник на 20 хвилин, після чого кладемо в форму і відправляємо в духовку.

Хліб на йогурті без дріжджів

Це ідеальний варіант пп хліба на йогурті в духовці. Мінімум продуктів і мінімум зусиль:

  • 250 грам цільнозерновий борошна.
  • 200 мл натурального йогурту.
  • дрібка солі.
  • 1/2 ч. л. соди.

Борошно, сіль і соду з’єднуємо, додаємо йогурт і месім тісто. Кладемо в форму і випікаємо.

Кукурудзяний хліб — рецепт пп

Хочете здивувати всіх не тільки смачним пп хлібом, але ще і дуже красивим? Тоді цей пп рецепт вам обов’язково сподобається:

  • 200 грам кукурудзяного борошна.
  • 250 мл кефіру.
  • 20 мл оливкової олії.
  • 80 грам шпинату.
  • сіль і сода по 1/2 ч. л.

Кефір, сіль і соду з’єднуємо і перемішуємо. Потім кладемо всі інші інгредієнти. Отримане тісто виливаємо в форму і випікаємо.

Рецепт хліба ПП з гречаного борошна

Незвичайний пп рецепт для любителів мучного і гречки:

  • 150 грам зеленої гречки. Заливаємо водою на ніч.
  • 100 грам гречаної муки.
  • 300 мл води.
  • 5 грам дріжджів.
  • 1 ч. л. солі.
  • 1 ч. л. меду.

Для початку приготуємо закваску. Дріжджі заллємо половиною води і додамо одну столову ложку борошна. Перемішаємо і дамо настоятися 30 хвилин.

У блендер або кухонний комбайн кладемо гречку і додаємо всі інші інгредієнти і воду в тому числі. Подрібнюємо до однорідної маси. Виливаємо масу в форму і присипаємо горіхами.

ПП коржі замість хліба

Якщо немає часу, але є сильне бажання приготувати щось борошняне і пп, то спробуйте ці експрес коржі:

  • 300 грам цільнозерновий борошна.
  • 250 мл кефіру.
  • 1/2 ч. л. солі.
  • 1/2 ч. л. соди.

Мінімум продуктів і максимум задоволення забезпечений! Робимо тісто і даємо йому відпочити 30 хвилин. Ділимо на потрібні частини і готуємо на сковороді по 5 хвилин з кожного боку. Товщина близько 1-3 см.

Зерновий хліб в мультиварці

А ось ще один цікавий пп варіант цього дієтичного продукту. Приготуйте такі сухі інгредієнти:

  • 200 грам цільнозерновий пшеничного борошна.
  • 200 грам вівсяних пластівців.
  • 2 ч. л. розпушувача.
  • 1 ч. л. солі.
  • кунжут і насіння льону.

Все це ретельно перемішуємо.

З рідких інгредієнтів вам знадобиться:

  • 2 склянки води.
  • 3 ст. л. меду.
  • 2 ст. л. рослинної олії.

Воду трохи підігріти і додати в неї мед. Коли він розчиниться, кладемо рослинне масло і перемішуємо. Додаємо туди сухі інгредієнти і замішуємо. Випікаємо в мультиварці на режимі «Випічка» близько 90 хвилин.

Як правильно пекти хліб в духовці?

Поділимося декількома цікавими Лайфхак, які допоможуть вам зробити смачний і корисний продукт:

  • По-перше, завжди використовуйте тільки якісні і хороші інгредієнти. Від цього залежить не тільки смак, але і те, як добре спечеться хліб в духовці.
  • Стандарт випікання в духовці — це режим верх і низ. Будьте уважні! Вентилятор не варто включати, інакше ваш продукт ризикує стати сухим і прісним.
  • Якщо ви використовуєте деко, то можна його попередньо розігріти, тоді скоринка буде не тільки зверху, але і знизу. Також для скоринки можна використовувати чавунну форму. Вибирайте правильну температуру. Пам’ятайте, що газова та електрична духовка гріють по-різному, тому орієнтуєтеся на свою потужність.
  • Для зручності придбайте спеціальні формочки. Це можуть бути цеглинки або батончики. Тоді процес випікання буде легше.
  • Готовність пп хліба перевіряємо дерев’яною паличкою.
  • Щоб хліб не потріскався в духовці, обов’язково зробіть кілька надрізів.
  • Ще один важливий фактор — це рівень вологості в духовці. Безпосередньо перед тим, як відправити туди форму, ви можете скропити стінки духовки водою з пульверизатора. Також можна поставити миску з водою на дно духовки.

Як правильно заморозити хліб в морозилці?

Що робити, якщо ви приготували дуже багато пп хліба і не зможете його з’їсти? У нас є відмінне рішення — заморозка! Так, морозити можна не тільки м’ясо, овочі, фрукти, але навіть хліб. Ми розповімо, як зробити це правильно.

  • для більшої зручності можна розрізати ваш пп хліб на шматочки. Тоді вам буде набагато зручніше його розморожувати. Звичайно, можна заморозити і цілу буханку, якщо ви впевнені, що з’їсте все. Але варіант з шматочками більше підходить для швидких перекусів, так як такий шматочок можна з легкість розморозити прямо в тостері.
  • коли ви розрізали хліб, ретельно упакуйте кожен шматочок в пакет. Можна також взяти харчову плівку.
  • відправляємо хліб в морозильну камеру.
  • пам’ятайте, що заморожувати потрібно тільки свіжий продукт, тоді він не втратить своїх смакових якостей.

Як правильно остудити хліб після випічки?

Відповідь на це питання залежить від того, яку корочку ви хочете отримати! Можна залишити пп хліб остигати в духовці на решітці, трохи відкривши дверцята, тоді у вас буде корочка. Якщо ви хочете м’який хліб, то краще дістати його і накрити рушником.

Як виймати хліб з хлібопічки правильно?

Це питання хвилює дуже багатьох, адже зовсім не хочеться виймати хліб шматочками. Є два простих способи:

коли хліб приготується, даємо йому п’ять хвилин, щоб форма трохи охолола. Знизу є два гвинти, які потрібно прокрутити на чверть обороту. Після цього хліб дістанеться легко.

А ось ще один простий спосіб — після останнього замісу просто зніміть лопатки і постеліть пергамент на дно форми.

Як правильно зберігати хліб?

Якщо вже ви приготували пп хліб, то, напевно, вас цікавить, як його зберігати? У нас є пару корисних порад:

  • щоб хліб не черствів, можна зберігати його в поліетиленовому пакеті. В такому випадку краще зробити в пакеті отвори.
  • можна зберігати хліб у хлібниці, попередньо загорнувши його в пергаментний папір.
  • якщо ви зберігаєте хліб в контейнері, то він також повинен бути добре вентильованим.
  • щоб хліб зберіг свою свіжість на кілька днів, то можна зберігати його в холодильнику в пакеті, папері або в рушник.
  • щоб хліб зберігся довше, розріжте буханку посередині, а потім з’єднувати два кінця зрізів.

Корисні рецепти хліба для випікання в хлібопічці

хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці

Цільнозерновий хліб

  1. Рецепти для хлібопічки
  2. Житній хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці
  3. Цільнозерновий батон з медом в хлібопічки
  4. Приготування хліба пшеничного з цільнозерновий борошна в хлібопічці
  5. Складові і харчова цінність, калорійність рецепта хліб пшеничний з цільнозерновий борошна в хлібопічці
  6. Чому цільнозернових борошно краще білої
  7. Показання до вживання:
  8. висновок
  9. Відео рецепт житнього буханця хліба в хлібопічці

Без буханки хліба не обходиться жодне застілля, жоден сімейна вечеря. Для кожного прийому їжі цього продукту є місце на столі. Господині навчилися випікати хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці самостійно. Існує велика кількість рецептів, з різними наповнювачами хліба для поліпшення смакових властивостей. Корисніше буде цільнозерновий буханець без добавок. За рахунок багатого складу, продукт вважається поживним і корисним для організму.

Оболонка зерна містить

Хліб випікають з борошна, що представляє собою подрібнені зерна різних рослин: пшениці, вівса, ячменю. У складі подібної переробки перебуває значна кількість вітаміну B, грубих волокон, мінералів, білків, повільних вуглеводів. Булочне виріб корисно для кишечника, використовується в дієтичному харчуванні і при різних захворюваннях.

Оболонка зерна містить різні речовини, грубе волокно, масла. Вищий сорт білої муки очищений, що пройшов серйозні стадії відлущування. В результаті — більш калорійна і крохмалиста структура. Володіє хорошими хлібопекарськими властивостями. У ній немає особливої ​​користі організму, завдяки обробці.

Борошно грубого помелу наділена корисними речовинами, вважається джерелом енергії для людини. Заведену тісто гірше піднімається, на відміну від білої. Колір буханки ближче до сірого або коричневого.

В кінці статті опублікуємо відео рецепт житнього хліба в хлібопічці Kenwood BM250 обов’язково подивіться. Його оцінили вже 3,3 тисячі осіб. Схвалено користувачами і простий в застосуванні.

Рецепти для хлібопічки

Як приготувати хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці, якщо немає навичок у випіканні, але дуже хочеться порадувати рідних корисною булкою. Рецепти хліба вражають своїм різноманіттям. Спекти буханку не складе труднощів, якщо дотримуватися наступних рекомендацій.

Рецепт хліба для хлібопічки

Інгредієнти:

  • Цільнозерновий пшеничне борошно 500 г
  • Рафінована олія 3 ст.л.
  • Вода 300 мл
  • Дріжджі сухі 1 ч.л.
  • Сіль 1 ч л

Підігріти воду, додати інгредієнти згідно послідовності в інструкції. Виставити програму, температуру, розмір булки. натиснути старт. Якщо через п’ять хвилин тісто на вигляд рідко — можна додати борошна. А якщо тісто міцне — налити води. Можна очікувати закінчення програми.

Буханець виходить дуже смачною, корисною, ароматної. Головне без зайвих добавок, створена своїми руками з любов’ю.

Житній хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці

Житній хліб з цільнозерновий борошна в хлібопічці

Булка з цільнозерновий житнього борошна сприятливіші для організму, за рахунок своїх властивостей. Корисний хлібець можна спекти самостійно в домашній хлібопічці. Час випікання булки складе від одного до кількох годин.

Інгредієнти:

  • Житнє борошно цільнозернових 200 г
  • Молоко 350 г
  • Пшенична цільнозернових борошно 200 г
  • Цукор, сіль 1,5 ст.л.
  • олія рафінована 1 ст.л.
  • дріжджі 2 ч.л.

Можна додати кмин, кунжут на розсуд. На дно ємності висипати сухі інгредієнти, перемішати. В наступну чергу — масло, насіння, молоко. В останню чергу виставляється програма після завантаження необхідного.

Ароматний, самий смачний і корисний хліб, який ви зробили власними руками готовий.

Цільнозерновий батон з медом в хлібопічки

Є рецепти буханки з цільнозерновий борошна для хлібопічки дріжджовий і бездріжджовий.

дріжджовий рецепт

Це стандартний рецепт здобного тіста.

Інгредієнти:

  • Пшеничне борошно 450 г
  • Цукор 150 г
  • Яйце 1 шт.
  • Жовток 1 шт.
  • Молоко 150 г
  • Мед 2 ст.л.
  • олія рафінована 2 ст.л.
  • Швидкодіючі дріжджі 2 ст.л.
  • Сіль 1 ч.л.

Батон в хлібопічці

Всі компоненти насипати в ємність для випікання. З’єднати яйце, цукор, сіль. Вилити суміш у форму хлібопічки. Додати молоко, мед, масло. Просіяти борошно, зробивши в ній поглиблення і покласти дріжджі. Випікати в режимі «Швидко» скоринка середня. Коли процес замішування завершиться, змастити верх жовтком. чекати випікання.

Завдяки цьому способу, на столі буде ароматний і смачний хліб. Деякі умільці додають в здобу сік замість води.

бездріжджовий рецепт

Для тих, що худнуть, або тих, хто не сприймає дріжджове тісто. Буханець з цільнозерновий борошна готуватися також просто, як і дріжджовий. Інгредієнтів може знадобитися трохи більше.

знадобиться:

  • Цільнозернових і пшеничне борошно 1 ст
  • Половина склянки вівсяних пластівців
  • Насіння соняшнику, горіхи, сухофрукти, висівки
  • Кефір або кисле молоко 1,5 ст. Підійде скисле молоко
  • Олія рафінована 3 ст.л.
  • Мед 1 ст.л.
  • Сода, сіль 1 ч.л.

Горішки сушимо для хліба на сковороді

На сковороді без додавання масла підсушити кунжутне насіння, горішки. Сухі інгредієнти змішати окремо. В іншому посуді змішати кефір, масло, мед. Змішати в однорідну масу сухі і рідкі компоненти.
Самостійне перемішування, спростило роботу хлібопічці. Досить виставити режим «Випічка» або «Кекс». Машина автоматично почне процес випікання. Час приготування низькокалорійного хліба складе приблизно годину.

досвідченим господаркам можна експериментувати. Основний секрет випікання в хлібопічці — це беззаперечне дотримання технології і проходженню всіх пунктів замішування тіста. Чітко слідувати рецептурою, не виключати інгредієнти. Тому що результат в підсумку може бути не таким як хотілося.

Приготування хліба пшеничного з цільнозерновий борошна в хлібопічці

Щоб урізноманітнити свій раціон, господині намагаються знайти новий унікальний рецепт. Випічка в хлібопічці на основі пшениці займає почесне місце в книзі рецептів.

Хліб пшеничний з цільнозерновий борошна в хлібопічці

Для приготування буханки знадобляться:

  • Вода 320 мл
  • Дріжджі 25 г
  • Олія рафінована 2 ст.л.
  • Мед 2 ст.л.
  • Цільнозерновий пшеничне борошно 450 г
  • Сухе молоко 1 ст.л.

Сіль і цукор можна додати за смаком. Розчинити дріжджі в теплій воді до повного розчинення. По одному додати масло, мед, сіль, сухе молоко. Форму поставити в хлібопіч. Можна спекти в режимі «основний» або «Випічка». Вибрати колір кірки. Готовий хлібець можна подавати в гарячому вигляді.

Пшеничне борошно з цільного зерна складається з оболонок. Це іноді може дратувати стінки кишечника, шлунок. Краще проконсультуватися з лікарем, перш ніж вживати булку. Продукція грубого помелу здатна погіршити ситуацію при дисбактеріозі. Це може порушити мікрофлору кишечника.

Для людей, які намагаються знизити вагу — це відмінний продукт і варіант вгамування голоду. Калорійність порцій менше ніж зі звичайної білої муки. Також виснажений дієтами організм можна підживити, вживши пару скибочок в день.

Зробити якісну опару і зробити здобу зі звичайної білої муки не легко. Тісто слабо підходить, «осідає», а буханки хліба мають непоказний вигляд. З такого борошна відмінно вийде домашній хліб, млинці, і інша випічка. Поправити ситуацію зможе просіювання через сито.
Випечений власними руками запашний хліб принесе користь для організму людини. Це вдале проведення часу із задоволенням.

Складові і харчова цінність, калорійність рецепта хліб пшеничний з цільнозерновий борошна в хлібопічці

хліб пшеничний

Всі інгредієнти враховуються в чистому вигляді. Представлений стандартний перелік, який може поповнюватися на розсуд і смаковим уподобанням.

  1. Вода чиста 300 мл.
  2. Цукровий пісок 2 ст.л. — 149,25 ккал
  3. Сіль за смаком
  4. Олія рафінована 2 ч.л. — 89,9 ккал
  5. Борошно біла 250 г — 800 ккал
  6. Борошно пшеничне цільнозернових 250 г — 745 ккал
  7. Дріжджі 1,5 ч.л. — 43 ккал.

Калорійність складе 1882,2
Калорійність однієї порції 125,5, а на 100 г 204 ккал.
Харчова цінність на 100 грам:
Калорійність: 204 ккал.
Білки: 7 г., жири: 3 г, вуглеводи: 40 г.

Хліб з пшеничного борошна калорийнее, ніж з житнього. Можна зменшити цінність продукту за рахунок заміни дріжджів на кефір або кисле молоко.

Чому цільнозернових борошно краще білої

Кишечнику і системі травлення потрібно грубе волокно для активної та належного функціонування. Цільнозерновий пшеничне борошно — це та ж пшеничне, тільки зі складовими частками пшеничних зерен, корисними речовинами. Таким чином, до складу входять вітаміни групи В, білки, кальцій, магній, марганець, залізо, фосфор і інші.

Виробництво білого борошна

Виробництво білого борошна піддає її обробці, очищенню від зайвих домішок. Найбільш цінні складові оболонки зерен прибираються, залишаючи крохмаль. А останній відкладає жир, виводить кальцій, знижує засвоюваність аскорбінової кислоти, заліза. За калорійністю цільнозернових і біла майже рівні.
Цільнозерновий хліб показаний при різних захворюваннях. Навіть під час дієти його можна випікати самостійно, використовуючи тільки правильні інгредієнти і не переживаючи про наслідки.

Показання до вживання:

  • Цукровий діабет, захворювання серця і судин
  • відкладення холестерину
  • запори
  • порушення травлення.

У складі є грубе волокно, складні вуглеводи, які допоможуть довгий час залишатися ситим.
У будь-якому магазині можна купити цільнозерновий хліб. Корисніше і смачніше він вийде, приготований своїми руками. Особливо вдало і просто буде, якщо є хлібопічка.

висновок

Хліб на столі в кожному будинку

хлібопекарі рекомендують дотримуватися нескладних правил, і тоді хліб на столі буде не тільки смачним, але і корисним. Борошно бажано просівати через сито. Це наситить кожну частинку киснем, загальна маса стане пишніше. Потрібно чітко слідувати рецептурою, не пропускаючи жодного пункту.
Якщо, додавши більше або прибравши інгредієнт, можна порушити консистенцію продукту і навіть зіпсувати весь процес приготування.
Хліб з житнього борошна може не підніматися високо, як хотілося. Замість води додають соки овочів, фруктів, заварку. Це поліпшить смак і зовнішній вигляд.
Під час випікання не потрібно відкривати кришку апарату, перемішувати або чіпати. Тісто може впасти.

Меню людини повинно бути різноманітним. Чи не принесе особливої ​​шкоди один скибочку свіжоприготованого хліба з цільнозерновий борошна.

Відео рецепт житнього буханця хліба в хлібопічці

Найшвидший і простий рецепт! Для його приготування нам знадобиться:

  • Вода — 300 мл.
  • Рослинна олія — ​​2 ст. л. (Можна оливкова)
  • Мед — 1 ст. л.
  • Житнє борошно — 160 гр.
  • Пшеничне борошно — 250 гр.
  • Дріжджі сухі — 1,5 ч. л.
  • Сіль — 1,5 ч. л.
Ссылка на основную публикацию