Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд 1920

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

Рецепти для випічки хліба сьогодні доступні кожній господині, хоча раніше його готували в печі з борошна і води. Зараз існують хлібопічки «Редмонд», до яких додаються готові розроблені рецепти. 15000 років тому люди розтирали сире зерно між каменями, щоб отримати дрібний пил для майбутнього тесту.

В Єгипті згідно ієрогліфів, існувало понад 50 видів хліба, короваїв, які прикрашалися насінням, пахне камфорою і медом. Спочатку їжа мала рідкої консистенцією, схожою на юшку в Африці і Азії.

Пізніше археологи знайшли старий рецепт хліба в Швейцарії на Більському озері. Хлібопекарень тоді не було, тому сім’ї випікали його для особистих потреб в домашніх умовах. У Франції в середині XX століття хліб випікали тільки в монастирях — він був важким, з ячменю та житнього борошна грубого помелу. Білий варіант подавався тільки королівської сім’ї, а для знаті віддавали вчорашній хліб.

Перший в світі музей хліб з’явився в Німеччині в 1956 р. Експозицію було відкрито постійно і поповнювалася щорічно нової рецептурою. До кінця XX століття музей у своєму розпорядженні більш 18000 видів приготування страви. Представлена ​​експонатами 6000-річна історія вказували на різноманітність форм випічки. Сьогодні хліб можна спекти вдома з будь-якого доступного рецептом за допомогою духовки, хлібопічки або мультиварки.

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

Є різниця між випічкою в духовці і хлібопічці:

  • Електрична або газова духовка висушує хліб зовні, завдяки чого виходить хрустка скоринка.
  • У хлібопічці тісто випікається, але не висушується. Можна домогтися золотистого кольору, але не щільною твердої «корони».
  • У хлібопічці тісто буде готуватися довше, так як ємність практично не має порожнеч, де міг би циркулювати гаряче повітря.
  • М’якуш в хлібопічці виходить більш вологим, важким незважаючи на тривалість приготування.

Хліб з другосортною борошна

Для приготування хліба потрібно заздалегідь просіяти борошно, сіль і цукор. Вода повинна бути чистою і свіжою. Бажано взяти фільтровану або кип’ячену воду. Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд можна змінювати за умови, що буде дотримана пропорція.

Автоматичні режими випікання для хліба не варто вибирати, якщо необхідно випікати блюдо не по готовому рецептом з книги від хлібопічки Редмонд. Зміна температури і часу готування може позначитися на якості кінцевого продукту.

склад інгредієнтів

Найпростішим рецептом вважається той, який містить мінімум інгредієнтів, а час приготування займає 1 годину.

Для цього знадобиться:

  • 0,5 л теплої води;
  • 55 г свіжих дріжджів;
  • 1 ст. л. солі;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 1 кг борошна другого сорту.

Покроковий процес приготування

Важливо дотримуватися не тільки граммаж інгредієнтів, пропорції, але і етапи додавання різних продуктів.

Для приготування основного рецепта хліба в хлібопічці Редмонд потрібно:

  1. Підготувати інгредієнти: борошно потрібно ретельно просіяти і відокремити від грудок. Дріжджі бажано заздалегідь залити теплою водою (у пропорції, зазначеної в рецепті вище) і дочекатися, коли вони піднімуться. Повинні утворитися бульбашки повітря.
  2. Готову дріжджову масу потрібно вилити на дно хлібопічки і додати до неї просіяного борошна.
  3. Далі слід всипати сіль і цукор. Інгредієнти не рекомендується міняти (сіль повинна бути кухонної, великої, а цукор кристалічним, пудра не підійде).
  4. Для більш м’якого смаку можна додати вершкове масло (за бажанням) — 20 г.
  5. В кінці потрібно все присипати борошном і перемішати.

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

Якщо в рецепті вказані сухі дріжджі, їх потрібно додавати тільки в суху суміш — зробити лунку в борошні і всипати їх туди, щоб дріжджі не торкалися води завчасно.

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд можуть відрізнятися лише за тривалістю приготування, так як деякі комплектації є менш потужними, а параметри ємності можуть відрізнятися у виробника.

Далі потрібно вибрати режим, який підійде для готування. Як правило, хлібопічка вже налаштована таким чином, щоб тісто готувалося в будь-якій пропорції. Однак потрібно дотримуватися етапи додавання інгредієнтів. Якщо якість борошна не впливає на цей крок, то тип дріжджів може позначитися на готовій страві.

Хлебопечка Редмонд видає звуковий сигнал через 5 хв. після запуску режиму. Після нього потрібно перемішати вміст і включити агрегат на повну потужність. Час приготування становить орієнтовно 1,5-2 години. Деякі комплектації можуть впливати на весь час готування за тривалістю. Після закінчення потрібно залишити хліб на 5-7 хв., щоб він піднявся в «шапці». Щоб продукт зберіг форму, потрібно акуратно викласти його на бік і остудити.

Що можна додати

Типовий рецепт хліба можна урізноманітнити додаванням молока.

Такі пропорції інгредієнтів пропонує сам виробник хлібопічки:

  • молоко 2,5% — 320 мл;
  • цукор — 20 г;
  • сіль — 10 г;
  • вершкове масло 30-40 г;
  • пшеничне борошно вищого сорту — 500 г;
  • сухі дріжджі — 3 г.

Всі продукти потрібно додати в тому порядку, в якому вони вказані. Хлібопічку Редмонд потрібно закрити кришкою і включити режим «здоба» із зазначенням ваги в 750 г. Також вказується колір скоринки «середній», а номер програми буде висвітлюватися після запуску машини. Після закінчення готування можна виймати хліб і подавати до столу.

У хлібопічці моделі «SkyBaker» при додаванні тих же інгредієнтів вага готового виробу складе 1000 г, а в комплектації Redmond RBM 1905 — 700 г, проте, режим слід виставляти «основна програма».

Для кожної моделі існують незначні відмінності:

моделі режим Вага (г) скоринка Час приготування (хв) інгредієнти додаткові
RBM 1908 Основна програма 750 середня 180
RBM 1909 \ 1910 \ 1919 року, CBM1939 здоба 1000 середня 225
RBM-М1911 класичний хліб 1000 середня 185 Житнє борошно
RBM 1902/1921 Основна програма 700 середня 198 Кукурудзяне борошно, спеції
RBM 1900/1920 Білий хліб 750 біла 200

Також для кожного режиму етапи додавання інгредієнтів можуть відрізнятися.

наприклад:

  • У режимі «Основний» у вазі 750 г спочатку слід додати молоко і тільки потім сипучі продукти.
  • Режим «основна програма» у вазі 700 г спочатку потрібно додати борошно, потім молоко, і в кінці інші продукти.
  • У режимі «здоба» інгредієнти додаються, як для «основної програми», тільки сухі дріжджі потрібно класти в кінці.
  • Режим «класичний хліб» молоко і борошно змішуються і до них потрібно додати інші інгредієнти.
  • Режим «білий хліб» передбачає додавання молока в найостаннішу чергу.

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

Виходячи з цього, можна припустити, що найбільш важливим аспектом вважається не кількість продуктів, а їх етап закладки в чашу хлібопічки.

Рецепти хліба можна імпровізувати. Наприклад, кукурудзяна мука зі спеціями додаються на основному етапі, якщо хочеться приготувати Дарницький домашній хліб. У хлібопічці Редмонд також можна спекти житній хліб в режимі «класика» у вазі 1 кг. Як правило, кожна модель оснащена супутньої інструкцією з безліччю рецептів.

Як подавати страву на стіл

Якщо покупної хліб прийнято подавати в хлібниці з соломи або на великому блюді, то домашню випічку, в тому числі хліб, слід подавати в кошику, застеленому серветками або вафельними рушниками. Ця традиція прийшла здавна, коли царі харчувалися на бенкетах здобою, вином і сирим м’ясом. Хліб не мав основного значення, сприймався, як закуска, столовий прилад.

Пізніше в СРСР продукт став дефіцитом — щоб дістати в воєнні роки шматок хліба, багато вижили (в Ленінграді) погоджувалися стати фронтовими сестрами. У дозволу за відвагу їм надходив черствий хліб від військових (як поек). Жителям міста доводилося харчуватися крижаною водою, і хліб тоді став символом порятунку від голоду, незважаючи на те, що офіцери часто віддавали консерви.

З недавніх пір господині почали пекти хліб в домашніх умовах, прикрашаючи страви не худе, ніж новорічні салати:

  • Хліб можна прикрасити пісочної вирізкою — лезом наносяться на сире тісто малюнки, які в подальшому темніють і утворюють повноцінну картину.
  • Деякі вдаються до більш простим ідеям — посипання борошном, вирізка по готовому продукту.
  • Хліб можна поставити на стіл разом з чашею вершкового масла. Виглядає також красиво і стакан молока — гарячий хліб можна вживати тільки при температурі в 60-70 ° С. Тому напій служить «помічником» для остудженому продукту.
  • Хліб-плетінка виглядає красиво, особливо в оздобленні не потребує. Для масниці іноді хліб використовують, як другорядний продукт, який підходить за кольором до загального столу.
  • Хліб на кефірі з додаванням коричневої борошна буде темного кольору. Такі вироби красиво виглядають з посудом, наповненою спеціями. Сіль — обов’язково повинна стояти на столі.

Щоб гостям сподобався не тільки зовнішній вигляд продукту, але і смак, можна спробувати різноманітні рецепти для хлібопічки Redmond.

Хліб з кмином і з насінням гарбуза

Виробник пропонує декілька варіантів приготування тіста, а також хліба на основі заготовок.

склад інгредієнтів

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

Для приготування домашнього хліба знадобиться:

  • борошно пшеничне — 700 г;
  • цукор — 40 г;
  • сіль — 10 г;
  • дріжджі сухі 5 г;
  • кмин — 2 г;
  • сухий кріп — 2 г;
  • молоко кисле (кефір) — 230 мл;
  • вода — 170 мл;
  • насіння гарбуза — 5 г;
  • рослинне масло — 10 мл.

Покроковий процес приготування

  1. Інгредієнти поміщаються в хлібопіч в послідовності: молоко з водою, масло.
  2. Далі потрібно класти сипучі продукти, а дріжджі в кінці.
  3. Кришку слід щільно закрити і помістити чашу всередину агрегату.
  4. У меню потрібно вибрати «білий хліб» програму у вазі 1000 г з відміткою в кольорі «середній».

Хліб з арахісом

У меню потрібно вибрати режим «білий-експрес».

склад інгредієнтів

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

  • пшеничне борошно — 600 г;
  • арахіс подрібнений — 60 г;
  • цукор — 60 г;
  • сухе молоко — 20 г;

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

  • сіль — 5 г;
  • дріжджі сухі — 5 г;
  • вода — 300 мл;
  • масло вершкове — 25 г.

Покроковий процес приготування

  1. На дно чаші потрібно викласти сипучі продукти і залити їх водою.
  2. Після перемішування додати масло і закрити хлібопіч кришкою.

Хліб з прянощами

На панелі управління слід виставити програму «білий хліб» у вазі 1 кг.

склад інгредієнтів

Для приготування цього рецепту потрібно:

  • борошно — 600 г;
  • мед — 20 г;
  • сіль — 10 г;
  • дріжджі сухі — 7 г;
  • базилік сушений — 2 г;
  • чебрець — 3 г;
  • петрушка сушена — 2 г;
  • молоко кисле — 450 мл.

Покроковий процес приготування

  1. Спочатку потрібно влити в чашу молоко і розвести в ньому мед до однорідної консистенції.
  2. Потім потрібно додати сипучі продукти, і тільки в кінці всипати борошно.

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

Також для кожного рецепт можна вибрати іншу програму, яка на думку господині буде найбільш підходящою або оптимальної для приготування конкретного рецепту.

Хліб з томатами

Хліб потрібно готувати в режимі «французький-експрес» у вазі 700 г.

склад інгредієнтів

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

З інгредієнтів знадобляться:

  • пшеничне борошно — 500 г;
  • цукор — 30 г;
  • томат сушений — 40 г;
  • сухе молоко — 25 г;
  • сіль — 6 г;
  • дріжджі — 4,3 г;
  • масло рослинне — 25 мл;
  • вода — 300 мл.

Покроковий процес приготування

  1. На дно чаші потрібно влити олію з водою і додати в них сіль, молоко і борошно.
  2. В кінці слід класти томати і дріжджі.

хліб вівсяний

У вазі 1 кг потрібно встановити режим «білий хліб».

склад інгредієнтів

Для приготування хліба крім основних інгредієнтів (зазначених вище) потрібно додати:

  • вівсяне борошно — 200 г;
  • пластівці зернові — 15 г;
  • молоко 2,5% замість сухого — 100 мл.

Покроковий процес приготування

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

  1. У хлібопіч потрібно закладати інгредієнти в такій послідовності: спочатку молоко з маслом, до яких потім слід додати сипучі продукти.
  2. А в закінченні всипати вівсяну муку з пластівцями.

гречаний хліб

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд на основі гречаної муки можна урізноманітнити додаванням горіхів або спецій.

склад інгредієнтів

Для наочності нижче наведено класичний рецепт від виробника:

  • пшеничне борошно — 500 г;
  • гречана мука — 116 г;
  • волоські горіхи — 80 г;
  • патока — 20 г;

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

  • сухе молоко — 20 г;
  • сіль — 12 г;
  • цукор — 5 г;
  • сухі дріжджі — 5 г;
  • вода — 430 мл;
  • оливкова олія — ​​20 мл.

Покроковий процес приготування

  1. На дно чаші спочатку потрібно всипати горіхи, патоку і масло з водою.
  2. Далі до них слід покласти сухі продукти, і включити хлібопічку в режимі «білий хліб» у вазі 1000 г.

апельсиновий хліб

Готувати потрібно в режимі «білий хліб» у вазі 1 кг.

склад інгредієнтів

Для приготування апельсинового домашнього хліба знадобиться:

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

  • мед — 20 г;
  • борошно пшеничне — 670 г;
  • сіль — 10 г;
  • масло рослинне — 5 мл;
  • дріжджі — 4,5 г;
  • апельсиновий сік — 300 мл.

Покроковий процес приготування

  1. У ємності потрібно влити спочатку сік, до нього приєднати масло і мед.
  2. Після цього слід всипати просіяне борошно.

Хліб з йогуртом

  1. Для приготування хліба з додаванням йогурту можна використовувати попередній рецепт «апельсинового хліба».
  2. Замість соку потрібно взяти йогурт в пропорції 350 мл і додати його на етапі приєднання соку.
  3. Вага і режим готування при цьому зберігаються, а тип скоринки потрібно виставити в кольорі «середній».

Хліб на пиві

Рецепт потрібно готувати за програмою «безглютеновий хліб» у вазі 750 г.

склад інгредієнтів

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

Крім основного інгредієнта в цьому рецепті зустрічаються і такі:

  • сир «Пармезан» тертий — 60 г;
  • борошно — 450 г;
  • цукор — 60 г;
  • пластівці вівсяні — 20 г;
  • сіль — 12 г;
  • дріжджі — 8 г;
  • майоран — 3 г;
  • чебрець — 3 г;
  • орегано — 3 г;
  • оливкова олія — ​​35 мл;
  • пиво нефільтроване — 300 мл.

Покроковий процес приготування

  1. Спочатку потрібно в окремій ємності змішати пиво з сіллю і маслом.
  2. До них слід додати пластівці і дріжджі, і всю масу помістити в чашу хлібопічки.
  3. Сир потрібно додати в кінці разом з борошном і цукром.
  4. Всі приправи можна додати за 10 хв. до закінчення готування в диспенсер.

Англійська хліб з шинкою і сиром

Найбільш складним за назвою вважається рецепт хліба з додаванням сиру і шинки.

склад інгредієнтів

З інгредієнтів знадобиться:

  • сир м’яких сортів — 50 г;
  • шинка — 50 г;
  • борошно універсального сорти — 600 г;
  • цукор — 30 г;
  • сіль — 20 г;
  • вівсяні пластівці — 10 г;
  • молоко — за смаком.

Покроковий процес приготування

  1. Сир з шинкою потрібно подрібнити і викласти на дно у вигляді сироватки (змішати продукти з молоком).
  2. До них на 2-му шарі потрібно додати спеції і сипучі продукти так, щоб мука повністю покривала всі інгредієнти.
  3. У програмі слід вибрати режим «білий хліб» і випікати в вазі 1000 г.

Кожне приготоване тісто для хліба повинно вийти в результаті пишним і м’яким. Цього можна досягти завдяки борошні і дріжджів. У першому випадку, якщо вибрати борошно пе1-го сорту, уникнути «пухирів» на хлібі не вийде. При цьому дріжджі обов’язково повинні бути не сухими, а підготовленими в воді для кращого підняття майбутнього тесту.

Щоб хліб вийшов більш м’яким, можна замінити звичайне борошно на борошно вищого гатунку.

Вона містить більше корисних злаків, які були отримані шляхом дрібного помелу. Хлібні культури для хлібобулочних виробів 1-х сортів широко поширені в світі — з них можна зробити практично будь-яку страву, і воно буде смачнішим. Правда, свіжість залишається головним недоліком — чим краще борошно, тим менше термін її придатності в готовому хлібі.

Не рекомендується використовувати борошно крупчатку, шпалерну або екстра-сорт. Всі вищі показники можуть негативно відбитися на роботі хлібопічки — в результаті хліб вийде м’яким, але тонким. Тісто погано піднімається на сортах екстра-класу. Зерно 1-го сорту ідеально підходить для домашньої випічки. Звичайно, для столового виду хліба варто використовувати тільки пшеничні сорти неочищеного борошна — вона зберігає свої властивості довше, незважаючи на наявність пшеничних зерен в ній.

Іншим важливим компонентом є дріжджі. Вони підбираються з урахуванням бажаного результату. Залежно від того, якого типу дріжджі будуть додані в рецепт, можна приготувати житній, білий і «швидкий» хліб.

Рецепти хліба для хлібопічки Редмонд (Redmond). Книга рецептів

Для порівняння наведено таблицю, де вказано кількість інгредієнта (дріжджі), тип і вплив на готовий продукт:

рецепт Тип дріжджів кількість результат
Житній хліб Сухі дріжджі 2 ч. л. Пористий і м’який м’якуш, а при додаванні ферментованого солоду — пишний і важкий
Білий хліб швидкорозчинні ½ ч. л. Повітряний, м’який (при готуванні в режимі «швидкий» або «основний»)
сірий хліб Сухі дріжджі 3 г Великопористий, повітряний
«Швидкий» рецепт Сухі дріжджі 1 ч. л. Сухий, повітряний, швидко черствіє

Залежно від програми хлібопічки хліб виходить або «сирим» і важким, або пишним і сухим. Щоб цього не сталося, і сім’я довго насолоджувалася ароматом гарячого вироби, сухі дріжджі потрібно замінити на сирі / вологі.

Для хлібопічки Редмонд потрібно вибирати продукти зниженої жирності, щоб не зіпсувати термічний елемент всередині ємності. Щоб за рецептом хліб вийшов смачніше, можна замінити молоко на ряжанку, а рослинне масло на оливкову. Також підійдуть такі інгредієнти, як натуральні спеції (мелений солодкий перед). Якщо блюдо прилипає до стінок чаші, можна заздалегідь змастити краю вершковим маслом. Також воно надає готовій страві золотистий відтінок.

Відео про домашнє хлібі

Французький хліб в хлібопічці Редмонд:

Хліб рецепти Redmond

хліб, рецепти від Redmond

хлібопіч Redmond — високотехнологічна і ультрастильний новинка з сенсорним управлінням і корпусом з нержавіючої сталі, що представляє собою унікальну багатофункціональну модель: поряд з приготуванням ароматного домашнього хліба, випічки і десертів, пристрій з максимальною легкістю вирішує інші різноманітні кулінарні завдання.

хлібопіч Redmond має 25 автоматичних програм, що дозволяють готувати навіть основні страви, гарніри, супи, каші, йогурти і особливий дієтичний хліб (цільнозерновий і безглютеновий).

Більш того, інноваційний прилад візьме на себе заміс і расстойку дріжджового і прісного тіста.

Redmond виділяється ще однією примітною характеристикою — програмою мультіпекарь, завдяки якій можна самостійно встановлювати час для кожного з етапів приготування хліба.

регульований колір скоринки, автоподогрев, функція відкладеного старту, додавання додаткових інгредієнтів за звуковим сигналом, ЖК-дисплей, захист від перегріву — захоплення викликає кожна деталь.

Ви будете з невимовним захопленням піч і готувати!

Що приготувати в хлібопічці Redmond:
  • Карельський хліб з паприкою
  • Дарницький хліб з кмином
  • гамбурзький хліб
  • Повітряний білий хліб
  • Бородинський хліб
  • бісквіт шоколадний
  • Безглютеновий хліб з кмином
  • Кунжутний хліб
  • кукурудзяний хліб
  • вівсяний хліб

Карельський хліб з паприкою

Карельський хліб з паприкою

  • Борошно пшеничне 460 г
  • Вершкове масло 40 г
  • Паприка 2 ст.л.
  • Цукор 1 ст.л.
  • сіль 1.5 ч.л.
  • Дріжджі сухі 1.5 ч.л.
  • Вода 250 мл
Карельський хліб порядок приготування:
  1. Помістити інгредієнти в хлібопічку в наступній послідовності: 1) вода, 2) масло вершкове, 3) цукор, 4) сіль, 5) паприка, 6) борошно пшеничне, 7) дріжджі. Закрити кришку.
  2. Встановити програму МУЛЬТІПЕКАРЬ. Колір скоринки — «Середній». Натиснути кнопку МУЛЬТІПЕКАРЬ. Кнопками (+/-) встановити час для 9 етапів приготування (після настройки часу для кожного етапу слід знову натискати кнопку МУЛЬТІПЕКАРЬ) в такій послідовності: 1) 15 хвилин, 2) 10 хвилин, 3) 10 хвилин, 4) 5 хвилин, 5 ) 20 хвилин, 6) 40 хвилин, 7) 20 хвилин, 8) 20 хвилин, 9) 50 хвилин. Натиснути кнопку «Старт / Стоп» 2 рази.
  3. Готувати до закінчення програми.

Дарницький хліб з кмином

Дарницький хліб з кмином

  • Борошно житнє (обдирне) 100 г
  • Борошно пшеничне 220 г
  • мед 3.5 ст.л.
  • Солод ферментований 1.5 ст.л.
  • Дріжджі 3 ч.л.
  • Сіль 1 ч.л.
  • Кмин мелений 1.5 ч.л.
  • Вода 200 мл
  • Рослинна олія 4 ст.л.
Дарницький хліб з кмином порядок приготування:
  1. В окремій ємності замочити солод в 80 мл гарячої води (95 ° С) і залишити до охолодження.
  2. Викласти інгредієнти в хлібопічку в наступній послідовності: 1) вода, 2) масло рослинне, 3) мед, 4) кмин, 5) підготовлений солод, 6) борошно пшеничне, 7) борошно житнє, 8) сіль, 9) дріжджі.
  3. Закрити кришку. Встановити програму № 5 Безглютенові ХЛІБ.
  4. Натиснути кнопку «Старт / Стоп».
  5. Готувати до закінчення програми.

гамбурзький хліб

гамбурзький хліб

  • Борошно пшеничне 500 г
  • Яйце 1 шт
  • Вершкове масло 40 г
  • Яйце (жовток) 20 г
  • Цукор 2 ч.л.
  • Сіль 1 ч.л.
  • Дріжджі сухі 1.5 ч.л.
  • Вода 220 мл
Гамбурзький хліб порядок приготування:
  1. Змішати яйце, жовток і воду в окремій ємності.
  2. Помістити інгредієнти в хлібопічку в наступній послідовності: 1) суміш з води і яєць, 2) цукор, 3) сіль, 4) масло вершкове, 5) борошно пшеничне, 6) дріжджі.
  3. Закрити кришку. Встановити програму № 17 замісити із зміною ЧАСУ, час 20 хвилин. Натиснути кнопку «Старт / Стоп».
  4. Готувати до закінчення програми.
  5. Потім встановити програму № 23 вистоювання І ВИПІЧКА, колір скоринки — «Середній». Натиснути кнопку «Старт / Стоп».
  6. Готувати до закінчення програми.

Повітряний білий хліб

Повітряний білий хліб

  • Борошно пшеничне 640 г
  • Молоко 2,5% 160 мл
  • Яйце 1 шт
  • Сіль 1 ч.л.
  • цукор 1.5 ч.л.
  • Дріжджі сухі 1 ч.л.
  • Рослинна олія 1.5 ст.л.
  • Вода 160 мл
Повітряний білий хліб прядок приготування:
  1. Помістити інгредієнти в хлібопічку в наступній послідовності: 1) вода, 2) молоко, 3) яйця, 4) сіль, 5) цукор, 6) масло рослинне, 7) борошно пшеничне, 8) дріжджі.
  2. Закрити кришку. Встановити програму № 1 КЛАСИЧНИЙ ХЛІБ. Вага — «1000 р», колір скоринки — «Середній».
  3. Натиснути кнопку «Старт / Стоп».
  4. Готувати до закінчення програми.

Бородинський хліб

Бородинський хліб

  • Борошно житнє (обдирне) 200 г
  • Борошно цільнозернове 200 г
  • Солод ферментований 4 ст.л.
  • Ізюм 30 г
  • Цукор 1 ст.л.
  • Сіль 1 ч.л.
  • Коріандр (мелений) 1 ч.л.
  • дріжджі 1.5 ч.л.
  • Вода 220 мл
  • Оцет винний 3% 2 ст.л.
  • Рослинна олія 1 ст.л.
  • Вода (гаряча) 100 мл
Бородинський хліб порядок приготування:
  1. Солод залити окропом (100 мл), розмішати, остудити.
  2. Помістити інгредієнти в хлібопічку в наступній послідовності: 1) вода, 2) солод розбавлений, 3) цукор, 4) сіль, 5) оцет або вино, 6) масло рослинне, 7) коріандр мелений, 8) родзинки, 9) борошно житнє, 10) мука цільнозернових, 9) дріжджі.
  3. Закрити кришку. Встановити програму № 11 БОРОДИНСЬКИЙ ХЛІБ. Вага — «750 г», колір скоринки — «Середній». Натиснути кнопку «Старт / Стоп».
  4. Готувати до закінчення програми.

бісквіт шоколадний

бісквіт шоколадний

Інгредієнти:
  • Борошно пшеничне 180 г
  • Яйце 5 шт
  • Цукор 150 г
  • Шоколад чорний (гіркий) 100 г
  • Розпушувач 5 г
  • Вершкове масло 5 г
Бісквіт шоколадний порядок приготування:
  1. Шоколад натерти на дрібній тертці.
  2. В окремій ємності збити яйця з цукром до стійкої піни. Постійно помішуючи, додати борошно, розпушувач, шоколад і ретельно перемішати до однорідної маси.
  3. Зняти лопать для замісу, встановлену в чаші хлібопічки.
  4. Чашу хлібопічки змастити вершковим маслом і викласти тісто.
  5. Закрити кришку. Встановити програму № 21 Бісквіт. Час приготування 1 годину 15 хвилин. Натиснути кнопку «Старт / Стоп».
  6. Готувати до закінчення програми.

Безглютеновий хліб з кмином

Безглютеновий хліб з кмином

  • Борошно рисове 500 г
  • Борошно гречане 100 г
  • Цукор 5 ст.л.
  • Розпушувач 2 ч.л.
  • Сіль 2 ч.л.
  • Дріжджі 2 ч.л.
  • Кмин (зерна) 1.5 ч.л.
  • Рослинна олія 4 ст.л.
  • Вода 500 мл
Безглютеновий хліб з кмином порядок приготування:
  1. Викласти інгредієнти в хлібопічку в наступній послідовності: 1) вода, 2) рослинна олія, 3) сіль, 4) цукор, 5) кмин, 6) борошно гречана, 7) розпушувач, 8) борошно рисове, 9) дріжджі.
  2. Закрити кришку. Встановити програму № 5 Безглютенові ХЛІБ. Натиснути кнопку «Старт / Стоп».
  3. Готувати до закінчення програми.

Кунжутний хліб

Кунжутний хліб

  • Борошно пшеничне 250 г
  • Молоко 250 мл
  • Кунжутне насіння смажені 2 ст.л.
  • Цукор 1 ст.л.
  • Сіль 3 ч.л.
  • Дріжджі сухі 1 ч.л.
  • Рослинна олія 1 ст.л.
Кунжутний хліб порядок приготування:
  1. Помістити інгредієнти в хлібопічку в наступній послідовності: 1) молоко, 2) масло рослинне, 3) цукор, 4) сіль, 5) смажені кунжутне насіння, 6) борошно пшеничне, 7) дріжджі.
  2. Закрити кришку. Встановити програму № 3 цільнозерновий хліб. Вага — «750 г», колір скоринки — «Середній». Натиснути кнопку «Старт / Стоп».
  3. Готувати до закінчення програми.

кукурудзяний хліб

кукурудзяний хліб

  • Борошно пшеничне 350 г
  • Борошно кукурудзяне 150 г
  • Молоко 2,5% 120 мл
  • Цукор 2 ч.л.
  • Сіль 1 ч.л.
  • Дріжджі сухі 1.5 ч.л.
  • Рослинна олія 1.5 ч.л.
  • Вода 210 мл
Кукурудзяний хліб порядок приготування:
  1. Помістити інгредієнти в хлібопічку в наступній послідовності: 1) вода, 2) молоко, 3) сіль, 4) цукор, 5) масло рослинне, 6) борошно пшеничне, 7) борошно кукурудзяне, 8) дріжджі.
  2. Закрити кришку. Встановити програму № 4 ЗДОБА. Вага — «750 г», колір скоринки — «Середній». Натиснути кнопку «Старт / Стоп».
  3. Готувати до закінчення програми.

вівсяний хліб

вівсяний хліб

  • Борошно пшеничне 400 г
  • Борошно вівсяне 200 г
  • Вершкове масло 40 г
  • Пластівці (зернові) 2 ст.л.
  • Цукор 2 ст.л.
  • сіль 1.5 ч.л.
  • Дріжджі 2 ч.л.
  • Молоко 350 мл
  • Рослинна олія 1.5 ч.л.
Вівсяний хліб порядок приготування:
  1. Викласти інгредієнти в хлібопічку в наступній послідовності: 1) молоко, 2) рослинна олія, 3) цукор, 4) сіль, 5) зернові пластівці 6) борошно вівсяне, 7) борошно пшеничне, 8) дріжджі.
  2. Закрити кришку. Встановити програму № 1 КЛАСИЧНИЙ ХЛІБ. Вага — «1000 р», колір скоринки — «Середній». Натиснути кнопку «Старт / Стоп».
  3. Готувати до закінчення програми.
Готуйте з задоволенням!

top_kitchen_ru

Підбірка цікавих кулінарний відеорецепти
#topkitchen

Огляд хлібопічки Redmond RBM-M1920: печемо хліб, месім тісто і готуємо другі страви

Зміст

  • Характеристики
  • Комплектація
  • На перший погляд
  • Інструкція
  • управління
  • експлуатація
  • догляд
  • Наші вимірювання
  • практичні тести
  • Французький хліб з сиром (рецепт №14 з комплектної книги)
  • Житній хліб з кмином (рецепт №16 з комплектної книги)
  • сметана
  • Чахохбілі з квасолею (рецепт №43 з комплектної книги)
  • висновки
  • плюси
  • мінуси

Хлібопіч Redmond RBM-M1920 стильно виглядає і має всі переваги приладів цього типу: автоматичні програми, відстрочка старту, підігрів готової випічки. Redmond пропонує використовувати хлібопіч не тільки для замісу різних типів тіста і випічки, але також варити в ній суп, готувати другі страви, варення і компоти. У книзі, що входить в комплект, представлені відповідні рецепти.

В ході тестування ми оцінимо якість виготовлення хлібопічки, зручність експлуатації, адекватність налаштувань автоматичних програм і то, наскільки добре прилад справляється з заявленими функціями.

Характеристики

Комплектація

В оформленні упаковки, в якій поставляється хлібопіч, дотриманий фірмовий стиль Redmond. На чорному тлі розміщено інформацію про виріб, його фотографія, на бічних сторонах упаковки можна побачити приклади готових страв і розглянути окремі аксесуари приладу. Уважне вивчення упаковки дозволить ознайомитися з технічними характеристиками і перевагами приладу, а також списком і особливостями автоматичних програм. Коробка оснащена ручкою для перенесення.

Усередині коробки дві пінопластові вставки з боків забезпечують нерухомість приладу під час транспортування і зберігання. Додатково корпус і всі аксесуари, крім форми для випічки, укладені в поліетиленові пакети. Внутрішня поверхня форми для випічки захищена від пошкоджень спеціальним пакувальним матеріалом. Розкривши коробку, всередині ми виявили:

  • корпус хлібопічки
  • форму для випічки
  • дві лопаті для замішування
  • мірний стакан
  • мірну ложку
  • гачок для витягання лопаті для замішування
  • книгу рецептів
  • інструкцію та гарантійний талон

На перший погляд

Форма і конструкція хлібопічки нічим не дивує. Прилад виконаний у формі паралелепіпеда з округленими кутами. Корпус виготовлений з нержавіючої сталі, за рахунок цього виглядає досить строго і елегантно. Думаємо, що апарат доведеться до місця в кухні будь-якого дизайну. Поверхня металу добре оброблена, гладка на дотик.

З лівого боку корпусу знаходиться робоча камера, накрита кришкою, праворуч розташована панель управління з дисплеєм і кнопками. Кришка оснащена прозорим віконцем, через яке зручно спостерігати за процесом, не порушуючи температурного режиму в робочій камері. Металева ручка, яка виступає за межі корпусу, захистить від опіку гарячою парою при відкритті приладу.

Вентиляційні отвори можна бачити як на відкидний кришці, так і на правій стінці корпуса.

Крім наявності наклейки з технічними характеристиками приладу, задня сторона нічим не примітна. Кабель електроживлення приєднаний між задньою і нижньою панелями. Довжина його достатня для використання в побутових умовах.

Усередині робочої камери на висоті 6,5 см від дна уздовж стінок закріплений нагрівальний елемент. По центру знаходиться місце установки форми для замісу і випічки. Зчіплюються форма і мотор за допомогою з’єднання байонетного типу. Ємність встановлюється всередину камери стандартним рухом: розміщення під невеликим кутом і фіксація поворотом вправо. На внутрішній поверхні стінки нанесені підказки, в якому напрямку слід повернути форму для фіксації або, навпаки, вилучення.

На дні знаходяться чотири ніжки з прогумованими накладками для запобігання ковзання. Дно хлібопічки підноситься над поверхнею столу приблизно на один сантиметр. По периметру дна розташовані круглі вентиляційні отвори.

Форма для випічки виготовлена ​​з металу, внутрішня поверхня оброблена керамічним антипригарним покриттям. Лопаті для замісу мають таке ж покриття. Покриття виглядає довговічним, ні подряпин, ні сколів, ні інших недоліків нами не виявлено. Стінки чаші товсті, не гнуться і не деформуються при натисканні. Ручка тонка, металева, так що використання захисних засобів при добуванні готової випічки обов’язково.

Типовий комплект аксесуарів представлений мірним стаканчиком, мірної ложкою і крюком для вилучення лопаті. Скажемо чесно, за весь час експлуатації різних хлебопечей ми жодного разу не скористалися останнім аксесуаром. Пластиковий стаканчик і ложка можуть бути корисні в тому випадку, якщо кулінарові зручніше користуватися ними, а не вагами, або він досяг того рівня майстерності, коли може дозволити собі готувати «на око». На стінці стаканчика нанесені позначки води (в мл / чашках) і борошна (в чашках). Мірна ложечка дозволить відсипати від ¼ до повної чайної або столової ложки сухого продукту.

Хлібопіч Redmond RBM-M1920 справила хороше враження: прилад якісно виготовлений, стильно виглядає, конструкція проста, чаша міцна, антипригарне покриття здається довговічним, панель управління, на перший погляд, теж не викликає питань.

Інструкція

Інструкція по експлуатації виготовлена ​​у вигляді тоненької брошури формату, близького до А5. Документ надруковано на якісному глянцевому папері і містить відомості на трьох мовах, першим з яких представлений російський. На 13 сторінках міститься вся інформація, яка може знадобитися для усунення для успішної експлуатації: від опису конструкції до таблиці з можливими причинами незадовільних результатів випічки. У зведеній таблиці автоматичних програм представлені не тільки рекомендації щодо застосування програми і її етапи, а й додаткові функції і можливості.

Додатково в комплект входить книга рецептів. Перші сторінки традиційно представляють рекламні матеріали і ряд загальних відомостей. Користувач може ознайомитися з таблицею калорійності продуктів, порадами кухарів Redmond, рекомендаціями та вимогами до процесу приготування. Всі 50 рецептів розділені на глави і дозволять приготувати не тільки хліб або солодку випічку, а й каші, супи, другі страви та десерти. Стилістика подачі рецепта типова для Redmond: фотографія готового блюда на половині сторінки, перелік інгредієнтів і порядок приготування — на другий. Для початківців книга рецептів може стати незамінним помічником.

управління

Панель управління з двома рядами кнопок і РК-дисплеєм знаходиться праворуч від відкидний кришки. Всі кнопки підписані, тому їх призначення інтуїтивно зрозуміло. Підсвічування дисплея горить яскравим синім кольором при натисканні кнопок і установці програм, через кілька секунд простою гасне. Всі задані параметри і покажчики етапу циклу добре видно навіть без підсвічування дисплея.

Натискання кнопок супроводжуються гучним нетривалим звуковим сигналом. Такими ж сигналами хлібопіч сповіщає користувача про інших відбуваються в ній події — часом завантаження додаткових інгредієнтів і закінчення циклу, коли лунає кілька гучних сигналів.

На дисплеї відображаються не тільки вибрані установки (номер програми, вага буханця і ступінь підсмажування скоринки), але і етап приготування (відстрочка старту, заміс, відпочинок, підйом, випічка, автоподогрев). Так що користувач завжди може дізнатися не тільки залишок часу до закінчення, але і що саме відбувається в хлібопічці в даний момент.

Загальний порядок дій при випічці хліба цілком звичний:

  1. Встановити лопать, перевірити надійність її кріплення.
  2. Наповнити форму інгредієнтами в обсязі і послідовності, зазначеними в рецепті.
  3. Вставити і зафіксувати форму для випічки в робочій камері хлібопічки.
  4. Підключити прилад до мережі. Прилад видасть звуковий сигнал і перейде в режим очікування.
  5. Натискаючи кнопку «Меню», вибрати необхідну програму. Програми «Заміс» і «Мультіпекарь» доступні при натисканні на відповідні кнопки.
  6. При необхідності скоригувати час приготування або час відстрочки старту, вибрати вага і колір скоринки буханки.
  7. Натиснути кнопку «Старт / Пауза».

Функція відстрочки старту дозволяє задати час, через яке хліб буде готовий. Інтервал — до 15 годин. Крок зміни залежить від обраної програми приготування. Ця функція доступна не для всіх автоматичних програм. Здається відстрочка дуже просто: після вибору програми або установки часу потрібно натискати кнопки «+» для збільшення і «-» для зменшення часу відстрочки.

Прилад оснащений 19 автоматичними програмами. Крім власне випічки різного типу хліба, користувач може скористатися програмами для приготування:

  • кексу
  • супу
  • дріжджового тіста
  • йогурту
  • джему
  • бісквіта
  • молочної каші

Крім того, доступні програми процесів:

  • гасіння
  • замісу зі зміною часу
  • вистоювання і випікання
  • варіння

Тривалості деяких з програм можуть бути скориговані. Якщо користувачеві здасться недостатньо наявних автоматичних програм, то він завжди може скористатися можливостями «Мультіпекаря». Ця програма дозволяє задати тривалість кожного з етапів замісу і вистоювання, а також випічки та автоподогрева. Доступна і функція відстроченого старту.

Прилад має енергонезалежною пам’яттю. У разі відключення електроенергії під час роботи програми, всі налаштування зберігаються протягом 10 хвилин простою. При відновленні подачі електрики прилад автоматично продовжує цикл.

експлуатація

Перед початком експлуатації слід протерти корпус зовні і зсередини, а також вимити і висушити всі деталі приладу, що стикаються з харчовими продуктами. Хлібопіч повинна бути встановлена ​​на рівній горизонтальній поверхні далеко від джерел тепла. Також потрібно стежити за тим, щоб поруч не було декоративних поверхонь, електронних приладів або інших предметів і поверхонь, які можуть постраждати від впливу підвищеної температури.

Експлуатація хлібопічки досить проста. Відзначимо кілька нюансів, на які ми зазвичай звертаємо увагу.

  • Високі буханки виходили зі злегка провалену окрайцем. При випічці хліба вагою в 500 г верхівка була піднесеною і злегка округлої.
  • Оглядове віконце в кришці пітніє і при расстойке, і при випічці хліба.
  • Налаштування програм випічки різних видів хліба можна визнати адекватними.
  • У багатьох програмах передбачена можливість додавання додаткових інгредієнтів під час тривалого замісу. Про це сповіщають тривалі гучні звукові сигнали.
  • Перелік автоматичних програм зазвичай можна знайти на кришці приладу або в іншому наочному місці. У Redmond RBM-M1920 списку автоматичних програм на легкодоступною при використанні поверхні корпусу немає. Тому користувач змушений звірятися з інструкцією або записати абикуди номера найбільш затребуваних програм.

Автоматичні програми, особливо ті, які призначені саме для випічки хліба, дозволяють отримати очікуваний результат. Налаштування програм відрізняються часом замісу і вистоювання, кількістю змусив, поєднанням змусив і расстоек. Залишати хліб на годину в режимі підігріву по завершенні циклу, звичайно, можна, але на наш погляд, існує ризик відсирівання буханки. Тому ми витягували хліб відразу по завершенні випікання, розміщували його на решітці, а через 15-20 хвилин замотували в чистий рушник до повного охолодження.

За весь час нашого з нею взаємодії хлібопіч Redmond RBM-M1920 не піднесла ніяких неприємних сюрпризів. Працює прилад стабільно, використовувати його нескладно, а результат випічки завжди був хорошим і відповідав очікуванням. В єдиному лише випадку, коли ми пекли горіховий кекс за рецептом з книги, результат нас розчарував. Але проблема була не в приладі, а в самому рецепті — точніше, установці часу програми. Звичайний масляний кекс на розпушувачі було рекомендовано випікати при установках відповідної програми протягом 4 годин 52 хвилин. Час вистоювання склало близько трьох годин, в підсумку все масло розтопити і відшарувалося від тесту, а на виході ми отримали жорстке, більше схоже на печиво, ніж на кекс виріб. Тому при використанні рецептів з книги ми радимо звертати увагу не тільки на список інгредієнтів, але і на рекомендовану тривалість циклу.

Чистка та догляд за хлібопіч дуже прості. Як у будь-якого електричного приладу, корпус заборонено поміщати в воду або під струмінь води. Для збереження зовнішнього вигляду і якостей антипригарного покриття заборонено застосовувати при очищенні абразивні або хімічно агресивні речовини.

Спочатку слід видалити з чаші лопать для замісу. Якщо лопать не відключайте легко, то чашу потрібно наповнити теплою водою і залишити на деякий час. Зовнішні та внутрішні поверхні корпусу можна протирати м’якою вологою кухонної серветкою або губкою. Можливе застосування мийного засобу. Головна умова — ретельно видалити його залишки після процесу чистки, щоб він не вплинув на смак готового блюда.

Ніяких труднощів при догляді за хлібопіч Redmond RBM-M1920 у нас не виникло.

Наші вимірювання

Заміри енергоспоживання проводилися за допомогою ватметра під час роботи приладу. У режимі випічки потужність хлібопічки коливається в межах від 510 до 527 Вт. У режимі спокою хлібопіч споживає 0,4 Вт, в режимі замісу — близько 30 Вт. Цікаві можуть бути показники енергоспоживання при використанні автоматичних програм.

  • За цикл випічки хліба вагою 750 г з скоринкою середньої прожарювання в програмі «Французький хліб» прилад споживає від 0,283 кВт · год.
  • При використанні програми «Хліб житній» і випіканні буханки вагою 750 г з скоринкою середньої прожарювання енергоспоживання склало 0,387 кВт · год.
  • За цикл «Гасіння» протягом 1 год 30 хв йде 0,380 кВт · год.

Велику частину часу прилад працює майже беззвучно. Шумить хлібопіч тільки при замішуванні тіста. Звукові сигнали досить гучні, так що почути їх можна навіть з найдальшої кімнати, а вночі вони цілком здатні розбудити навіть при закритій кухонних дверей.

практичні тести

В ході практичних експериментів ми скористаємося автоматичними програмами, спечемо кілька видів хліба і спробуємо приготувати що-небудь нетипове для хлібопічки.

Французький хліб з сиром (рецепт №14 з комплектної книги)

Молоко сухе — 25 г, борошно пшеничне в / с — 440 г, сіль — 9 г, цукор — 30 г, масло рослинне — 12 мл, вода — 280 мл, дріжджі — 4,5 г, пармезан — 90 г, базилік сухий — 2 г.

Пармезан натерли на дрібній тертці і змішали з базиліком. Виклали інгредієнти в чашу хлібопічки в наступному порядку: молоко сухе, борошно, сіль, цукор, масло, вода, дріжджі, сир з базиліком. Закрили кришку і встановили програму №2 (французький хліб), вага буханця — 750 г, колір скоринки — середній. Тривалість програми склала рівно п’ять годин.

Через чотири з половиною години запах свіжого хліба став зовсім нестерпний. Так що коли прилад видав ряд гучних звукових сигналів, що сповіщають про закінчення циклу, ми не стали слідувати рекомендації про витримку хліба в печі протягом години. Ми відразу витягли буханець і поклали її на решітку для якнайшвидшого охолодження.

Буханець вийшла високою. Скоринка середньої прожарювання, хрустка. Верхня частина провалилася по центру всередину. М’якуш пишний, з великою кількістю великих пір. Сир і зелень рівномірно розподілені по всьому хлібу. Сир не тільки надав яскравий аромат і смак, але і зробив м’якуш хліба пружним. При нарізці м’якуш зовсім не кришиться.

Книга рецептів рекомендує поєднувати цей хліб з різними молочними ковбасами. Однак і без ковбаси він досить смачний і самодостатній.

Результат: відмінно.

Житній хліб з кмином (рецепт №16 з комплектної книги)

Борошно пшеничне в / с — 350 г, борошно житнє — 230 г, борошно цільнозернових — 20 г, сіль — 6 г, цукор — 12 г, мед — 12 г, масло рослинне — 12 мл, вода — 330 мл, дріжджі — 4 , 5 г, солод — 28 г, коріандр мелений — 2 г, кмин цілісний — 1 г, горіх мускатний — 1 г.

Виклали в форму для випічки інгредієнти в наступному порядку: вода, цукор, сіль, мед, дріжджі, солод, спеції, олія рослинна, борошно пшеничне, борошно житнє і борошно цільнозерновий. Встановили програму №10 (житній хліб). Вага буханки — 750 г, колір скоринки — середній. Після натискання кнопки «Старт» дізналися, що хліб буде готовий через 4 години 32 хвилини.

Готова буханець щільна, ароматна. Верхня частина злегка «провалилася» по центру. Колір і ступінь прожарювання бічних сторін хліба рівномірні. На розрізі видно, що м’якуш відмінної якості. На дотик він м’який, добре пропечений, що не липкий і не вологий, дрібнопористий, без пустот. При нарізці м’якуш не кришиться.

Результат: відмінно.

сметана

У 350 г 10% -них вершків размешали 100 г сметани 15% -ної жирності. Перелили молочну суміш в чашу хлібопічки, встановили всередину приладу і задали програму «Йогурт». Тривалість циклу за замовчуванням становить 8 годин. Так як температура вершків і сметани у нас були значно нижче кімнатних, ми збільшили час програми до 9 годин. Години через півтора ще раз перемішали вміст чаші.

Після того, як пролунали звукові сигнали, що сповіщають про закінчення роботи, ми дістали чашу і переклали вийшла сметану в банку. Сметана була рідкувата, що ми пов’язуємо з малим відсотком жиру в початкових продуктах. Прибрали в холодильник.

Сметана злегка загусла, але все одно не стала тією, в якій «стоїть ложка». Пов’язуємо ми це не з роботою приладу, а з вихідними інгредієнтами. В цілому, робимо висновок, що використовувати хлібопіч в якості йогуртниці цілком можливо. А головне, можна заквасити як велике, так і мала кількість продукту.

Результат: відмінно.

Чахохбілі з квасолею (рецепт №43 з комплектної книги)

Курка (стегна) — 300 г, квасоля зелена стручкова — 200 г, цибуля ріпчаста — 100 г, помідори — 100 г, перець болгарський — 80 г, паста томатна — 60 г, масло вершкове — 20 г, вода — 100 мл, сіль , спеції.

Підготовлені і нарізані інгредієнти виклали в чашу, з якої попередньо зняли лопать для замісу тіста. Добре перемішали і накрили чашу фольгою. Встановили програму № 9 (гасіння), час приготування 1 година 30 хвилин.

Після закінчення програми ми отримали відмінно приготоване друга страва. На наш смак, овочі були навіть кілька перетушени, тому наступного разу ми б зменшили час приготування до 1 год 10 хвилин. Зате нічого не пригоріло, нікуди не втекло. І верх фольги, і стінки чаші зовні залишилися чистими.

Результат цього тесту доводить, що параметри програми «Гасіння» цілком адекватні і дозволяють використовувати хлібопіч не тільки як пристрій для випічки і замісу тіста, а й для приготування других страв.

Результат: відмінно.

висновки

Хлібопіч Redmond RBM-M1920 можна визнати пристроєм, відмінно справляються з основними і додатковими функціями. Прилад елегантно виглядає, його зручно експлуатувати, їм просто управляти. 19 автоматичних програм дозволяють приготувати різні види хліба, випічки, перших і других страв, а також скористатися окремими процесами — замісом тесту або його випічкою. Для просунутих користувачів є програма «Мультіпекарь», яка дозволяє задати тривалість кожного з етапів замісу і вистоювання, випікання і автоподогрева.

Хліб виходить рівномірно просмаженим, м’якуш в кожному з дослідів був саме той, який ми очікували побачити. Лише один момент трохи затьмарював прекрасні результати: великі буханки хліба провалюються по центру верху. На якості хліба або його смак це ніяк не позначалося, засмучуючи лише наші естетичні почуття. Буханки середнього і малого розміру виходять з рівномірно піднятою верхівкою.

До мінусів ми можемо віднести відсутність візуального представлення програм на корпусі приладу. Користувачеві потрібно або запам’ятовувати номера найбільш затребуваних їм програм, або регулярно заглядати в інструкцію.

Ссылка на основную публикацию