Рецепти хліба для хлібопічки philips hd9045

Рецепти хліба для хлібопічки philips hd9045

сторінки

  • Головна сторінка
  • Каталог рецептів
  • Таблиця заходів
  • Питання та відповіді !?
  • Гостьова
  • кулінарний гумор
  • Архів рецептів
  • Меню

п’ятниця, 13 грудня 2013 р.

Рецепти смачного хліба для хлібопічки Philips

Що може бути приємніше, що розносять по всьому будинку хлібного аромату! Для мене це аромат домашнього затишку, достатку.
Нема з чим не переплутати запах свіжого, тільки приготованого. хліба. Він розноситься по всій квартирі, і всі знають, що скоро пора їсти. Вся родина збирається за столом, і всі чекають, кому дістанеться перший шматочок, той, що з скоринкою. А потім починаються м’який і соковитий хрускіт і плямкання. Хтось їсть хлібець з маслом, хтось з варенням … Але насолода отримують все! Такий смак не забути вже ніколи!

А ще з’являється жахлива ностальгія. на ті часи. із серії "радянських часів".

пам’ятаю . жили ми тоді ще в селищі. молоді. безтурботні. як і вся молодь.. гуляли цілими ночами. Ну не безперервно звичайно), але до 12 відпускали) А потім бігом додому!

Дик от, збиралися ми тоді в центрі селища,
там де магазинчики, місцевий клуб), ну ви зрозуміли))) . А вночі, якраз до 12 зазвичай привозили свіжий хлібець.Коли приїжджала машина — такий ЗІЛ, великим каблуком, у якого відкривалися двері в середині, і всередині якого стояли дерев’яні лотки з хлібом і батонами. І тітонька-продавщиця, сама приходила до цього часу розвантажувати хліб. аромат розносило на сотні км. чесслово. не можна було втриматися. Купити не можна було. а ось допомогти розвантажити дуже навіть можна.охочих було . хоч відбавляй. ). А за це буханочка найсмачнішого, ароматного хлібця.! Що може бути смачніше. Я до сих пір пам’ятаю цей смак. Поділимо ми її. ) І додому треба вже бігти.
несеш голопом . з теплим м’якушем в руці, а корочка тепла, запечена, хрумтить — в руках і на зубах, білий м’якуш — ти розламуєш його. — і кусаєш. Він свіжий і приголомшливо смачний

Ну ось і навіяло мене принести вам спробувати такого хлібця!) Розвантажувати звичайно не потрібно, але попрацювати все ж прийдеться)))

хліб пшеничний "столовий"

У початковому варіанті ГОСТів 1930-х років дуже строго вказувалося яких розмірів і ваги випікати кожен сорт хліба і булок і в якій формі — круглої або подовженої, формовим або подовим. У збірниках 1970-х і 1980-х уже перераховується стільки варіантів випічки і ваги хліба і булок, всередині кожного сорту, що їх практично можна було пекти "як завгодно".

Цей хліб, згідно найпершим ГОСТам належало піч у вигляді невеликих батончиків з поперечної "насічкою" вагою по 200 і по 400г.

Для ХП технологія проста.
Дріжджі розчиняємо у воді (30С), змішуємо всі інгредієнти і вибираємо перую програму, з вагою 1 кг і темної скоринкою (у мене весь процес займає 4 години 15 хв)

Якщо руками процес трохи інший.
Зараз подивіться що вам потрібно з продуктів, а потім я докладно розпишу технологію замісу.

На два батона по 400 гр або 1 буханець 800 гр нам потрібно:

500г пшеничного борошна в.з.
5г сухих дріжджів (10 пресованих)
8г солі

15г цукру
10г вершкового масла

300г води (в залежності від сорту борошна, може піти різний к-ть води + — 50 гр)
7г яєць (приблизно 2 ч.л.) З залишку зробите собі яішенкі)

Відразу хочу звернути вашу увагу на те, що муки кладемо строго за рецептом. А водою вже доводимо до потрібної консистенції, тобто всю відразу не виливати. У мене пішло 300 г води.

1) 200г борошна, дріжджі і цукор насипати в миску, влити 250-300г води (45С) і збити протягом хвилини віночком, можна міксером, можна руками. Залишити в спокої на 15-20хв, щоб активувати дріжджі.

2) Додати сіль, яйце і м’яке масло, збити на середній швидкості протягом 3 хвилин і всипати борошно. Вимішати до гладкості (1хв 30сек якщо в комбайні). Залишити в спокої на 5 хв і вимісити до помірного розвитку клейковини (2хв 30сек в комбайні). Вимісити на цій стадії можна і ХП.

3) Підходить тісто не менше 2.5:00 . Якщо руками, обминали через 30 хв і через 60 хв після початку бродіння.

4) Вивалюємо на стіл, злегка притрушений борошном, і розгортаємо в пласт. Потім звертаємо втричі! за принципом рулету тільки не звертаємо, а складаємо. Ми залишаємо на хв 5-10 під рушником, не довше ніж!

5) Стигле тісто викочуємо качалкою в тонкий млинець-мову, вичавлюючи качалкою бульбашки. Якщо тісто дозріло правильно, ви помітите багато пухирців, які будуть прямо лопатися під качалкою.

6) Змащуємо водою і звертаємо в рулон, злегка прихлопуючи кожен оборот, перед останнім оборотом, підбираємо краю, надавши красиву форму батону. Защипуємо шов і укладаємо заготовку, швом вниз, в антипригарним форму на расстойку. Растойку даємо майже повну, 1ч 10мин при 35С. Вологість висока, я прямо ставила форму в великий пакет і зав’язувала, так щоб він не торкався заготовок. Можна просто укласти тісто в хлібну форму, тоді вийде буханочка.

Далі робимо надрізи або гострим ножем або бритвою. Припудрюємо борошном і ставимо в нагріту до 180С духовку з парою або вниз піддон з водою. Випікаємо приблизно хв 30-40, мені вистачило 30. Через 15 хвилин прибираємо воду . Допікаємо до рум’яної скоринки.

Готовий хліб залишають в виключеною і провітреній печі ще на 10хв. Виймають і укладають на решітку, щоб охолонув як мінімум 25-30хв, перш ніж різати. Цей хліб не черствіє 3-4 доби. Смачного.

на кислому молоці

Хліб на кислому молоці

Нам потрібно:
500г борошна
4г сухих дріжджів (1 ч.л.)
11г солі
10г меду
17г вершкового масла
215г кислого молока з цільного молока (30С)
110-г води (45С)

Перш ніж завантажити продукти в ХП, розчиняємо мед у воді, додаємо дріжджі і ложку муки від покладеного кількості, перемішуємо і залишаємо на 10 хв. потім завантажуємо продукти, вливаємо опару і ставимо на основний режим на вагу 1 кг і темну скоринку. Дуже ароматний хлібець, з ніжним і в той же час щільним м’якушем, з ароматом пшениці і меду! Приємного вам апетиту!

гірчичний хліб



330мл — води 27-29С
2ст.лож. масла рослинного
1ч.лож. з хорошою гіркою гірчиці розведеної (або 3ст.лож.гірчичного масла, тогла рослинне масло не додавати)
2ст.лож. цукру
1ч.лож. солі
1ч.лож.сухих дріжджів
560гр борошна
Ложки чайні та столові не мірної.

Завантажуємо продукти в ХП в правильному порядку. Режим випічки основний, вага 1 кг, корочка темна.У мене на першій програмі йде 4 години 15 хвилин.
Колір, смак, аромат. Смачного.


Кукурудзяно-пшеничний хліб на кефірі з зеленою цибулею

280г
Кукурудзяне борошно — 120г
Зелена цибуля — 30г
Кефір — 200 мл
Вода — 100 мл
Дріжджі (свіжі) — 18г
Цукор — 1,5 ч. л.
Сіль — 1 ч. л.
Рослинна олія 1 ст л

Завантажуємо продукти в ХП в правильному порядку. Режим випічки основний, вага 1 кг, корочка темна

Рецепти хліба для хлібопічки philips hd9045

активний учасник

Група: Пекарі
Повідомлень: 110
Реєстрація: 21.9.2012
Користувач №: 12778
Подякували: 101 раз (а)

Модель хлібопічки: Philips HD 9045

І так програма № 6
Експрес-випічка.Приготування хліба швидше, ніж при використанні програм "Білий хліб"і "Експрес-випічка
білого хліба",але хліб буде світлого кольору.
Вода 310 мл (40-50 С) хліб розрахований на випічку в 750 гр.
ростить.масло 2 ст.ложки
Сіль 1 ч.ложка
Цукор 2 ст ложки
Борошно пшеничне 560 гр.
Дріжджі 4 ч.ложки (мені здається це дуже багато)

Програма № 7 Хліб без клейковини (це мука з низьким вмістом клейковини, житнє обдирне, кукурудзяна, овсянні, гречана, ячна і т.д.)
Вага випічки розрахований на 1000 гр.(У мене не вийшов провалився дах)
Ростить масло 5 ч.ложок
Молоко 300 мл.
Оцет 1,5 ч.ложки (мені здається 9%)
Яйця 3 шт.
Сіль 1,5 ч.ложки
Цукор 2 ст.ложки
Борошно без клейковини 500 гр.
Дріжджі 2 ч.ложки.

активний учасник

Група: Пекарі
Повідомлень: 110
Реєстрація: 21.9.2012
Користувач №: 12778
Подякували: 101 раз (а)

Модель хлібопічки: Philips HD 9045

Ура взяв у сина інший фотоапарат. Тепер буде легше і швидше.На програмі № 8 йде вирівнювання
температури рідини, тому заміс починається тільки через 25 хвилин (а то викину ХП або будете думати, що вона не справна)

активний учасник

Група: Пекарі
Повідомлень: 110
Реєстрація: 21.9.2012
Користувач №: 12778
Подякували: 101 раз (а)

Модель хлібопічки: Philips HD 9045

Ну, що продовжимо.
ПРОГРАМА № 10 (тісто)
Для замішування інгредієнтів і замішування тіста без випікання.
Вода 330 мл.
ростить.масло 2 ст.ложки
Сіль 2 ч.ложки
Цукор 4 ст.ложки
Борошно пшеничне 560 гр.
Дріжджі 2 ч.ложки.

ПРОГРАМА № 11
для макаронів.
ростить.масло 2 ст.ложки
Яйце 3 шт.
Сіль 0,5 ч.ложки
Манна крупа 300 гр.

активний учасник

Група: Пекарі
Повідомлень: 110
Реєстрація: 21.9.2012
Користувач №: 12778
Подякували: 101 раз (а)

Модель хлібопічки: Philips HD 9045

Вітаю.Ось мій хлібець з книжки рецептів від ХП.Як я і говорив, що спочатку потрібно "руку набити".Начебто
виходить трохи.

Інструкція і керівництво для
Philips HD9045 російською

16 сторінок детальних інструкцій і призначених для користувача інструкцій з експлуатації

Кухонний блог 8 — Хлібопічка Philips HD9045

Red Bean Swirl Bread with Philips HD9045

Baking Bread Using Philips HD9045 Bread Maker

Хлебопечка Philips HD9045: рецепт коржів з зеленню

Хлебопечка Philips HD 904690

Philips, Bread Maker HD9045 / 30 Pembuat Roti (Unboxing)

Французький хліб в хлібопічці Philips HD9046

Переваги хлібопічок Philips і відеорецепти

Register your product and get support at www.philips.com.

  • зображення
  • текст
  • зміст

Register your product and get support at

RU Керівництво користувача

Register your product and get support at www.philips.com

  • Русский
  • 1 Важливо
  • Утилізація
  • Електромагнітні поля (ЕМП)
  • Відновлення роботи в разі збою електроживлення
  • 2 Введення
  • 3 Хлібопіч
    • Головний блок
    • Панель управління
    • додаткові речі
    • 4 Використання хлібопічки
      • Перед першим використанням
      • Підготовка хлібопічки і інгредієнтів
      • Налаштування хлібопічки
      • Час відстрочки для випікання з затримкою
      • Завершення процесу випікання
      • 5 Чищення та догляд
        • Внутрішня поверхня
        • зовнішня поверхня
        • додаткові речі
        • 6 Зберігання
        • 7 Інгредієнти для випічки
        • 8 Захист навколишнього середовища
        • 9 Гарантія та обслуговування
        • a c b d a b e d c a b c d e f g.

          • зображення
          • текст

          a c b d a b e d c a b c d e f g

          Hd9045

          • зображення
          • текст

          Російська, 1 важлива інформація

          • зображення
          • текст

          1 Важливо

          Перед експлуатацією приладу уважно прочитайте цей посібник і

          збережіть його для подальшого використання в якості довідкового матеріалу.

          Ніколи не занурюйте корпус хлібопічки в воду або інші рідини, а також

          промивати його під струменем води.

          Чи не закривайте отвори виходу пара і вентиляційні отвори під час

          • Даним приладом можуть користуватися

          діти старше 8 років та особи з обмеженими

          фізичними відчуттями,

          інтелектуальними або фізичними

          можливостями, а також особи з недостатнім

          досвідом і знаннями під наглядом інших

          осіб або після інструктування про безпечне

          використанні приладу і потенційних

          • Не дозволяйте дітям гратися з приладом. діти

          можуть здійснювати очищення та догляд за приладом,

          тільки якщо вони старше 8 років і лише під

          • Зберігайте прилад і шнур в місці, недоступному

          для дітей віком до 8 років. Не допускайте звисання

          шнура з краю столу або місця установки приладу.

          Російська, 1 важлива інформація

          У разі пошкодження кабелю його необхідно замінити.

          • зображення
          • текст

          • У разі пошкодження кабелю його

          необхідно замінити. Щоб забезпечити

          безпечну експлуатацію приладу, замінюйте

          шнур тільки в авторизованому сервісному

          центрі Philips або в сервісному центрі з

          належною кваліфікацією.

          • Цей пристрій не можна підключати

          до зовнішнього таймеру або системам

          • Додавайте не більше 560 г борошна і 9 г, 12 г,

          14 г дріжджів при використанні програм

          приготування звичайного хліба, експрес-

          випічки і пасок відповідно.

          Перед підключенням приладу переконайтеся, що вказане на ньому номінальне

          напруга із напругою у мережі.

          Підключайте прилад тільки до заземленої розетки. Переконайтеся, що мережева

          вилка правильно вставлена ​​в розетку електромережі.

          Перед використанням пристрою, якщо пошкоджений кабель живлення, штепсельна вилка,

          корпус приладу або форма для випічки.

          Перед тим як вставити вилку в розетку електромережі, переконайтеся, що

          нагрівальний елемент, що обертається вал форми для випічки і зовнішня

          поверхню форми для випічки є чистими і сухими.

          Не використовуйте пристрій для інших цілей, відмінних від описаних в цьому посібнику.

          Забороняється включати пристрій в мережу або користуватися панеллю керування з

          Під час роботи приладу дотримуйте достатню відстань від отворів

          виходу пара і вентиляційних отворів, щоб не обпекти обличчя і руки.

          Не відкривайте кришку в процесі випікання, т.до. тісто може осісти.

          У процесі випікання прилад і кришка є дуже гарячими. дотримуйтесь

          обережність, щоб не обпектися.

          Не виймайте форму для випічки під час використання.

          У процесі випікання не перемішується інгредієнти в формі для випічки

          Кладіть інгредієнти тільки в форму для випічки. Чи не кладіть інгредієнти

          і / або добавки безпосередньо в прилад, щоб не пошкодити нагрівальний

          У разі пошкодження кабелю його необхідно замінити

          елемент.Щоб перекласти варення з форми для випічки, одягни.

          • зображення
          • текст

          елемент.Щоб перекласти варення з форми для випічки, надіньте кухонні

          рукавиці, двома руками підійміть форму для випічки і злийте гаряче варення.

          Щоб видалити повидло з форми для випічки, надіньте кухонні рукавиці,

          двома руками підійміть форму для випічки і злийте гаряче повидло.

          • Прилад призначений тільки для домашнього

          використання. У разі порушення

          правил використання пристрою, при його

          використанні в якості професійного

          або напівпрофесійного обладнання,

          а також при порушенні правил даного

          керівництва гарантійні зобов’язання

          втрачають свою силу, і в цьому випадку компанія

          Philips не несе відповідальності за будь-якої

          не було завдані збитки.

          Не використовуйте приладдя чи деталі інших

          виробників, які рекомендує компанія Philips. при

          використанні таких аксесуарів і деталей гарантійні зобов’язання втрачають

          Не торкайтеся форми для випічки гострими кухонним приладдям, щоб

          не пошкодити її.

          Не піддавайте прилад впливу високих температур, а також не

          встановлюйте його на працюючу або неостиглу піч або плиту.

          Ставте прилад тільки на рівну і стійку горизонтальну поверхню.

          Перед підключенням вилки до розетки електромережі та включенням приладу завжди

          встановлюйте в прилад форму для випічки.

          Після використання завжди від’єднуйте пристрій від розетки електромережі.

          Перш ніж мити або переставляти прилад, дочекайтеся, коли він охолоне.

          Ніколи не кладіть форму для випічки в звичайну піч, щоб приготувати хліб.

          Під час роботи приладу деякі його поверхні можуть нагріватися.

          Перш ніж підняти форму для випічки за ручку або взяти в руки гарячу форму

          для випічки, ніж для замішування або гарячий хліб, завжди надягайте кухонні

          Остерігайтеся гарячого пара, що виходить з парових клапанів під час

          випікання або з хлібопічки при відкриванні кришки під час або після

          завершення процесу випікання.

          елемент.Чтоби перекласти варення з форми для випічки, одягни

          Утилізація, Електромагнітні поля (ЕМП), Відновлення роботи в разі збою електроживлення

          • зображення
          • текст

          Не піднімайте і не ведіть пристроєм під час роботи.

          Не торкайтеся рухомих частин.

          Не піддавайте прилад впливу прямих сонячних променів.

          Не вставляйте в парові клапани металеві або сторонні предмети.

          Не використовуйте пошкоджену форму для випічки.

          Завжди очищайте прилад після використання.

          Забороняється мити прилад в посудомийній машині.

          Не використовуйте прилад поза приміщенням.

          Завжди залишайте не менше 10 см вільного простору від верхньої, задньої і

          бічних панелей приладу, щоб запобігти пошкодженню в результаті

          Не встановлюйте форму для випічки або інші предмети на верхню панель

          приладу, щоб не пошкодити прилад.

          Виріб виготовлено з високоякісних

          деталей і компонентів, які можна переробити і використовувати повторно

          Якщо Позначення у вигляді перекресленого контейнера

          бака, це означає, що виріб поширюється дія Директиви

          Парламенту та Ради 2002/96 / EC:

          Не викидайте цей виріб з іншими побутовими відходами. для утилізації

          електричних та електронних пристроїв Дізнайтеся про місцеву систему

          розділеного збору. Належна утилізація старого пристрою

          допоможе запобігти можливим негативним наслідкам для навколишнього середовища та

          Електромагнітні поля (ЕМП)

          Цей пристрій Philips відповідає стандартам, які стосуються електромагнітних полів (ЕМП).

          При правильній експлуатації відповідно до інструкцій в цьому посібнику

          прилад абсолютно безпечний у використанні, що підтверджується наявними на

          останніми науковими дослідженнями.

          Відновлення роботи в разі збою електроживлення

          Для даного приладу передбачена функція, яка дозволяє «запам’ятати»

          етап приготування перед відключенням електрики за умови, що подача

          електрики буде відновлена ​​не більше ніж через 10 хвилин. якщо відключення

          електрики відбувається в процесі приготування, відлік часу приготування

          відновлюється після відновлення подачі електрики. якщо подача

          електроенергії припиняється більш ніж на 10 хвилин, і її відключення відбулося

          в процесі приготування, хлібопічка автоматично відновлює задану

          настройку, після того як подача електроенергії буде відновлена. Відкрийте

          Утилізація, Електромагнітні поля (ЕМП), Відновлення роботи в разі збою електроживлення

          2 введення, 3 хлібопіч, Головний блок

          Панель управління, Додаткові речі

          • зображення
          • текст

          хлібопіч, витягніть її вміст і почніть процес приготування заново. якщо

          на момент відключення електрики таймер і програма були задані, і процес

          приготування не почався, хлібопічка автоматично відновлює задану

          настройку після відновлення подачі електрики. Відкрийте хлібопіч, витягніть

          її вміст і почніть процес приготування заново.

          Вітаємо Вас із покупкою і вітаємо в клубі Philips! Щоб скористатися всіма

          скористатися підтримкою Philips, зареєструйте свій виріб на

          Ссылка на основную публикацию