Рецепти хліба для хлібопічки борк Х800

Рецепти хліба для хлібопічки борк Х800

новачок

Група: Користувачі
Повідомлень: 1
Реєстрація: 2.1.2012
Користувач №: 9443
Подякували: 0 раз (а)

Модель хлібопічки: Bork x800

Як власник даної ХП можу сказати наступне:
1) далеко не всі рецепти правильні, довелося з ними працювати експериментальним шляхом.
2) як і в багатьох ХП чорний хліб ПриходТов випікати за участю закваски, інакше не підніметься або результат буде все одно не бажаний.
3) необов’язково купувати борошно вищого гатунку.

ОСЬ ІДЕАЛЬНИЙ ДЛЯ НЕЇ РЕЦЕПТ ЗВИЧАЙНОГО БІЛОГО ХЛІБА (розмір 1,25):
1) 360-380 мл. води або молока
2) 2 чайної ложки соняшникової олії (без запаху)
3) 590-600 г. борошна пшеничного
4) 1,5 чайної ложки солі
5) 2 столової ложки цукру
6) 2 чайної ложки сухих дріжджів
. ВИКОНУВАТИ СУВОРО вищевказаних ПОСЛІДОВНІСТЬ!
режим "BASIK", колір скоринки БУДЬ, розмір буханки 1,25, СТАРТ

поділися з друзями

учасник

Група: Пекарі
Повідомлень: 10
Реєстрація: 16.11.2013
З: Україна
Користувач №: 16463
Подякували: 2 раз (а)

Модель хлібопічки: в пошуках
Ім’я: Андрій

новачок

Група: Користувачі
Повідомлень: 1
Реєстрація: 26.1.2014
Користувач №: 16873
Подякували: 0 раз (а)

Модель хлібопічки: Bork x800

Піч працює нормуль. Хліб не вдався 2 рази. 1 — й за рецептом від Борка, другий — не вийшла закваска. Ось рецепт білого звичайного хліба на основі цього рецепта
Вода 350 грам
Масло падсолнечное 2 столові ложки
Борошно пшеничне 600 грам
Сіль трохи менше 2 чайних ложок
Цукор 1,5 чайні ложки
Дріжджі живі з пятерочки 9 грам.

Закладати в послідовності, зазначеної в пості.

Режим бейсик, корочка середня, вага — кілограм.

Житній робили на заквасці. поки експериментуємо.повинен закінчиться через пів годинки.

новачок

Група: Користувачі
Повідомлень: 1
Реєстрація: 9.2.2014
Користувач №: 16956
Подякували: 0 раз (а)

Модель хлібопічки: BORK 800

Як власник даної ХП можу сказати наступне:
1) далеко не всі рецепти правильні, довелося з ними працювати експериментальним шляхом.
2) як і в багатьох ХП чорний хліб ПриходТов випікати за участю закваски, інакше не підніметься або результат буде все одно не бажаний.
3) необов’язково купувати борошно вищого гатунку.

ОСЬ ІДЕАЛЬНИЙ ДЛЯ НЕЇ РЕЦЕПТ ЗВИЧАЙНОГО БІЛОГО ХЛІБА (розмір 1,25):
1) 360-380 мл. води або молока
2) 2 чайної ложки соняшникової олії (без запаху)
3) 590-600 г. борошна пшеничного
4) 1,5 чайної ложки солі
5) 2 столової ложки цукру
6) 2 чайної ложки сухих дріжджів
. ВИКОНУВАТИ СУВОРО вищевказаних ПОСЛІДОВНІСТЬ!
режим "BASIK", колір скоринки БУДЬ, розмір буханки 1,25, СТАРТ

новачок

Група: Користувачі
Повідомлень: 1
Реєстрація: 3.7.2016
З: Мелеуз
Користувач №: 19188
Подякували: 0 раз (а)

Модель хлібопічки: Борк х-800

Купіль Борк х-800 другий день печу хліб щось не получається

Хліб з борошна 1-сорти і вищий перемішку з інструкція а не получілься

Рецепти хліба для хлібопічки борк Х800

Авторізуемся в LiveJournal за допомогою стороннього сервісу ви приймаєте умови Угоди LiveJournal

Для початку позначення.

Стакан мається на увазі мірний, обсяг 240 мл при заповненні до кромки.
Вага борошна в такому склянці приблизно 150 г (плюс-мінус 10 г). Якщо борошно утрамбувати, то вага буде до 210 г, якщо просіяти — від 120 г. Тому ні просівати, ні утрамбовувати до вимірювання не потрібно.
Маленька мірна ложка (м. м. л.) — це приблизно 1,5 чайної ложки.
Б. м. л. — велика мірна ложка, близько п’ятої частини склянки.
Ч. л. і ст. л. — відповідно, чайна та столова ложки.
Без дужок записані пропорції для булки вагою 750 г (в дужках — для 900 г).
Продукти, записані після дріжджів, додаються після сигналу, інакше їх размелет в мотлох.
тісто після третього замішування (звуковий сигнал в середині другого замішування) можна побризкати водою і посипати зверху маком, кунжутом або насінням, можна зробити надрізи на верхівці.

Молочний білий хліб (традиційний)
молоко 300 мл (400 мл)
рослинне масло 2 ст. л.
сіль 1 ч. л.
цукор 1 ст. л.
борошно пшеничне 3 склянки (4 склянки)
сухі дріжджі 1 м. м. л.
основний режим

Яблучний хліб з волоськими горіхами
молоко 300 мл
рослинне масло 1 ст. л.
(В горіхах теж міститься масло, тому більше не треба)
сіль 0,5 ч. л.
цукор 2 ст. л.
яблучне пюре 0,25 — 0,5 склянки
(Це одне яблуко; сік з пюре краще по можливості віджати)
кориця 1,5 м. м. л.
борошно пшеничне 4 склянки
розпушувач 1 ч. л.
сухі дріжджі 1 м. м. л.
мелені волоські горіхи 0,5 склянки
основний режим

пельменне тісто
вода 1,5 склянки
яйце 1 шт.
сіль 1,5 ч. л.
борошно пшеничне 5 склянок
тісто, потім домесіть руками (інакше можна зламати хлібопічку занадто щільним тестом)

маковий хліб
молоко 350 мл
рослинне масло 2 ст. л.
сіль 1 ч. л.
цукор 1 ст. л.
борошно пшеничне 3 склянки
сухі дріжджі 1 м. м. л.
мак 40 г
спеції 1 щіпка
(Тертий мускатний горіх або інші за смаком)
тертий твердий сир 1 ст. л.
(Пармезан, можна литовський Рокишкис; при відсутності замінити ну хоч Радянським)
Швидка випічка

Сирний хліб з насінням соняшнику
молоко 300 мл (400 мл)
рослинне масло 2 ст. л.
сіль 1 ч. л.
цукор 1 ст. л.
яйце 1 шт.
борошно пшеничне 3 склянки (4 склянки)
сухі дріжджі 1 м. м. л.
тертий твердий сир 150 г (200 г)
(Едамер; в крайньому випадку можна замінити чимось на зразок Голландського)
насіння соняшнику 1 б. м. л.
основний режим

Хліб з родзинками
молоко 350 мл
рослинне масло 2 ст. л.
сіль 0,5 ч. л.
мед 2 ст. л.
борошно пшеничне 3 склянки
кориця 1 м. м. л.
сухі дріжджі 1 м. м. л.
родзинки 1 стакан
(Як варіант — будь-які сухофрукти)
Швидка випічка або здобна випічка

вівсяний хліб
молоко 300 мл (400 мл)
рослинне масло 2 ст. л.
сіль 1 ч. л.
цукор 1 ст. л.
борошно пшеничне 2 склянки (2,5 склянки)
вівсяні пластівці 1 стакан (1,5 склянки)
(Непоганий варіант — манний хліб, замість вівсяних пластівців треба взяти манку)
сухі дріжджі 1 м. м. л.
основний режим

морквяний хліб
молоко 300 мл (400 мл)
рослинне масло 2 ст. л.
(Якщо морква буде пасеровану, то потрібна всього 1 ст. л. масла)
сіль 1 ч. л.
цукор 1 ч. л.
(Якщо морква стара, то цукру потрібно 1 ст. л.)
борошно пшеничне 3 склянки (4 склянки)
сухі дріжджі 1 м. м. л.
терта морква 1 склянка (1,5 склянки)
(Смачніше і корисніше, якщо її смажити на олії; в цьому випадку перед закладкою морква потрібно змішати зі столовою ложкою борошна)
основний режим

Хліб з сиром
вода 200 мл
молоко 60 мл
(Можна взяти подкісшее молоко)
рослинне масло 2 ст. л.
сіль 1,5 ч. л.
цукор 2 ст. л.
ванільний цукор 1 м. м. л.
сухий сир 1 стакан
(Я брала козячий сир, який перемёрз в холодильнику і став через це несмачним)
борошно пшеничне 2,5 склянки
сухі дріжджі 1 м. м. л.
основний режим

Хліб із солодкою кукурудзою
вода 150 мл
молоко 100 мл
рослинне масло 2 ст. л.
сіль 1 ч. л.
цукор 2 ст. л.
консервована кукурудза 1 стакан
(Без рідини)
борошно пшеничне 2,5 склянки
кукурудзяна мука 1 стакан
(Я заміняла склянкою вівсяних пластівців: теж непогано)
сухі дріжджі 1 м. м. л.
основний режим

Загалом, утилізація всього, що є в холодильнику. Папі найбільше подобається хліб з родзинками. Мамі — вівсяний. Мені — сирний. І всім просто до божевілля подобається морквяний, особливо з молодою морквою.

Хлебопечка Bork X800 — відгук

Хлебопечка Bork X800 фото

Хлебопечка Bork X800 фото Хлебопечка Bork X800 фото

Гідна річ для кухні, поділюся рецептом ідеального хліба

Купівля хлібопічки була незапланованою. Досвід використання цього чуда техніки був непрямий, в дитинстві мій тато як то купив пічку, але мама чомусь не дуже оцінила його придбання, і по-старому тісто вимішувала руками і тільки потім завантажувала його випікатися в хлібопіч. До сих пір мені не зрозуміла ця логіка, мабуть думалося що так техніка прослужить довше. Так її і віднесли на смітник, попутно обговорюючи марнування грошей на це придбання. І ось ця установка жила в моїй голові багато років.
Але одного разу через проблеми зі здоров’ям свого немовляти мені довелося переглянути свій раціон і я мимоволі стала читати склади на продуктах в магазині. Якого було моє здивування коли я побачила з чого роблять звичайний хліб. Негайно було прийнято рішення про покупку хлібопічки. У магазині порадили Bork X800. Так, дорого, покупка обійшлася порядку 25 тисяч. Але у нас вже є пилосос цієї фірми, до слова найкращий з усіх що я бачила, тому сумнівів не було.

Отже, що ми маємо. Піч виконана в мінімалістичному стилі, нічого зайвого. Корпус сталевий, виглядає стильно. Меню зрозуміло на інтуїтивному рівні. У комплекті є докладна інструкція з усіма технічними характеристиками і книга рецептів. Нижче напишу рецепт класичного білого хліба, який виходить завжди!! У книзі подібного не знайшла.

Хлебопечка Bork X800 фото

До речі, ззаду грубки є спеціальне місце для зберігання книги рецептів, зручно.

Хлебопечка Bork X800 фото

Хлебопечка Bork X800 фото

Те ж саме з булочками, грубка вимішує тісто, залишається тільки сформувати булки і в духовку, або коли час в обріз — розкатали, присипали цукром і випікати поставили. Витрачений час не більше ніж 10 хвилин.

На Великдень тісто для пасок вимішувала теж наша помічниця. Можна було і випікати там, але тут справа в формі, ми любимо класичні пасочки, а не кекс.

Хлебопечка Bork X800 фото

У хлібопічки вимішуємо тісто для піци, фокаччи, хачапурі.

Хлебопечка Bork X800 фото

Так само хочеться відзначити наявність диспансеру, він автоматично додає в тісто сухофрукти, насіння льону / маку / Чіа, в загальному все що забажає ваша душа і фантазія. Це дуже актуально при приготуванні всіляких кексів, які піч теж прекрасно випікає.

Чесно зізнатися, вже не уявляю життя без цієї красуні.

Що можна сказати про мінуси

— якщо боїтеся набрати зайві кг, то подумайте перш ніж придбати, тому що випічка тепер буде завжди на вашому столі)

— закороткі шнур, але мені це не критично

— сталевий корпус хоч і хороший сам по собі, але досить примхливий у догляді, залишаються розводи

— в стадії замішування тіста досить гучна, за часом хвилин 20 це займає

плюсів безсумнівно більше

— натуральна випічка без шкідливих добавок

— кнопка відкладеного старту

— випічка безглютенового хліба

— простота очищення чаші

— можливість приготувати як маленьку буханець вагою 500 грам, так і велику в 1250 грам

Рецепт ідеального білого хліба, який 100% виходить

360 мл води або молока

2 чайні ложки рослинної олії

2 столові ложки цукру

1,5 чайні ложки солі

2 чайні ложки сухих дріжджів

Ставимо програму Basic, вага буханця 1,250 грам.

Важливо завантажувати інгредієнти саме в такій послідовності, спочатку рідкі, потім сипучі.

Хлебопечка Bork X800 фото

Хлебопечка Bork X800 фото

Отже, Підсумуємо. Хлібопіч хоч і дорога, але дуже якісна і корисна річ в будинку. Рекомендую на 100%.

Ссылка на основную публикацию